Upload
alexei-rosca
View
16
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Балканская кухня
Citation preview
6uu nHa
18
:s:: S V 10 11 ::r: 12
:s:: 14
::r:
1S 16
-
18
19
Vbl 22
24
-
2S
26
28
29
rR Ii 32
33
34
36
37
38
40
-
41
42
-
44
4S
46
= 48 :1:
49 = 50 == 52 c:.:t 53 :1: == 54 :1 56 1.1:1
57
60 62 64 65 66 68
BEJ"' : 10 l '
-
,
-
( lO- )
() *
, , .
( ,
)
. . . - 100 . 1 - 1 . , 40 . , 60 ( , ). , - . - 5. , , - .
, - , .
? ? ? - , , . : , , . .
. - . , , , - . - , , . , , . .
? -? : 97 . ? . .
? . . , , - . , , , , . , , - ( , , ) - , , .
5
6
, , (. . 41) (. 45), , , , - - ? , ... , , . , . , , , - ( , ). . - .
... ? . - , , ? , , , , ... , , , . - . , , , , , , . , , , , , : . , . , , , , , . , . , , . - : , , ,
, , , - . : , .
! , ( , ! ), , . : , , , . . . .
, , - . , , . , ( - ). - , . - , , , , , , - . , , ...
, , , . , , , , ...
. - , !
, n n, KOAAeKI1UU : ( 13) ( 16).
7
:
200 1 3 .. 3 .. 4 ..
30 ( )
I .
2 , . 3 , ,
, . , .
1 .
: n () , , . , n , , .
I , . .
2 , .
3 - , , .
1 ,
, .
:
1 0 1
3
9%-u
: 1 8 3 1
n 2 1 m.. 880
1 00
.....
I . , , , lxl .
2 , , .
3 , .
n , , - n, , . , n - , nn .
:
1 .. 3 ,
4 300 !1 3 3
!1
I
2
3
, ( 7-8 ), . .
. , . , , .
, . .
, , , , .
n , nn.
-
I , , .
2 1 800. , ( 25-30 ).
3 , . , .
1 3 , , . , .
5 . , .
, n n n , 1 . .
:
1 1 n 1 3 1-2 .. 9%- 1 -2 m.. m n
:
1 n
1 1 3 500
3-4 3-4 1 .. '
-
I
2
3
1
, , . , .
, . , . .
, , .
, , , .
n, n , , - .
:
1 3-4 .. 1 n n8 1 n
I
2
3
, . , ( 3-4 ).
, . , , .
, ( 1 5 ). . , .
, .
, n , .
....
....
I
2
3
1
5
, , , . 1 80 0, 40 .
, , .
, . , .
, , . , .
7-10 . .
n - , 9 . nn XV , , - . n - XVII , , .
:
1 n
2 1 2 3-4 .. 9%-
: 3 , 2 1 SO 2
n, % 2 ..
2%
2 ' 200 200 300 2-3 2 ..
n, 1 ..
( )
I
2
3
5
6
, . . . , .
, , 5 . , .
, , , , , 10 .
, 22 , . , .
, , . , 5 .
, .
- >, - . , , - , .
, -
:
200 200 1 4 4 ..
n 3-4 .. 2 100 %
3 ..
- ( )
I
2
3
-1
5
6
7
, , , . , . , .
, 1 . , , , .
-, .
, , 25-30 .
, 10 .
, , .
, , 1 0- 1 5 , . .
I
2
3
. , . .
, , , 20 .
, , , 4-5 .
, . , , . , .
, . n 11, . XVI11 n . , .
:
200 , 200 2 1 2 2
n, 1
2 , 1
:
3 ..
3 . .
1
4 1 200 n
30
I
2
3
1
5
, .
, , , 1 0- 1 5 , .
, . , , .
, . , .
, .
n : , , . n : , n .
: 1 , 1 .. 5 n 1 00 1 1 4 1
!
2
3
1
5
, . , 3-4 .
, , . , ( 1 0 - 1 5 ) . .
, , . , .
, . , ( 1 5 -20 ).
, , . .
( )
I
2
3
1
5
, .
, .
, . , , .
, .
, , . , . .
, , nn -, . , n , n .
: 1 1 50
1 2
:
500 U 1 n, 1 , 3-4 1 1 1-2 .. 2-3 2 ..
.....
!=
I
2
3
1
5
, . , . , , , 1 5 -20 .
, . 3 , , .
, , , , . 3-4 .
, , . 20-30 .
, .
2 . n -, .
I
2
3
1
, , , .
, . , . , . , .
. , , . , .
, 1800, 60 . , .
, , . n n, .
:
1 3 4 100 3 i
S- 100 n 1 n
:
3
n 3 3 % %
1 ..
n 4 ..
n
I
2
3
1
-
, . , . 22 . , . 3 , .
, 2 - 3 , .
, , , , 5 . , , .
2 , 1 0 . , .
- . .
, - .
, -
: 1 ,n ( 1 ) 1 , 6-7 1-2 .. 2 .. 2 1
( )
I
2
3
5
, , , , , ( 40- 50 ). .
, . , , , 3-5 .
.
, 1 5 - 20 .
, 5 , . .
.
n , .
(, -)
I
2
3
5
6
, , . , . , . , .
, .
, , , , . ( 15 ).
, 8 - 1 0 .
, .
1 800, 20-30 . .
n , , -
:
1 n 200 n
3
1 400
1 1
n 3 ..
n
I
2
3
5
6
, , . , 1 5-20 .
, . , ( 40 ), .
. , , . , . , - , - , - .
, , . .
1 800, 30-40 . , .
. , .
:
1 1-2 .. 600
( ) S n 1 n n 1 .. 1 S0 4 SO
-
I
2
3
5
, . , , , .
, , . , , 1 0- 1 5 . .
, . .
, , .
1 800 30-40 . , .
!
2
3
5
, , . , 3 .
, 1 .
, . , , .
, . , 5-6 .
, - , .
- n , -, .
, -
:
1
250 2 4 4 - 2 ..
:
300
2 n 3 5 150 n
2 ..
700 n
5 n
-
I
2
3
5
6
, 5-6 . , , ( , ) 20 .
, , , .
, . , .
, 4-5 .
, 1 5 .
, 5-7 . .
- . , .
:
1 3 m.. 2 n 2 1 1 50
-
!
2
3
1
5
, , 33 .
, 2 .
. , . 33 . .
, , , .
*.
* , 1 , - 5 , n n.
, -
( )
I , , . .
2 , .
3 2000 1 5 . .
1 , .
n, bl .
:
600 3 ..
1
:
1 200 n 1 3-4 ..
4 ..
2 .. n
1 n,
I
2
3
5
, . , .
. . 1 . .
, , . 4-5 , . .
, , . , .
170- 1 800, 20-25 , . .
. , n n .
: 600 2 3 %
2 .. 2 .. n, 1 1
n, 1 - 300 4 ..
-
I
2
3
1
5
6
, , . , .
. 4-5 , .
, , , 20 .
, , . - , , . .
- , , , .
25 . .
I
2
3
1
5
6
?
, 6- 8 , , , . , . .
, . ( 30-40 ), , .
. , . .
, . .
. , .
, - , . .
40-50 . , , .
:
1
3 2 SO 2 ..
1 00 n 1
:
1 2-3 ..
4 3 1
2 ..
2 n, 4 ..
I
2
3
1
, . , , .
, . , .
, , , .
, , , . 20 . .
, n - . n - , , , .
:
2 !1 !1 1 . . n 5 15% -
,
-
I
2
3
5
, 1 ,51 ,5 .
, , .
, , 1800, 1 5 .
, , , , .
, .
, .
- .
, -
. . ....
....
I , , . . . .
2 , . .
3 2000. , 20-30 . .
n n . , - - , .
: 1 n 400 2 2 . SO mn
: 1
4 , 2 4 2 ..
n,
2 ..
(, 3 )
I
2
3
5
, 4-5 , , , . , .
, , . ( 40 ), , .
. , . , , , , 5 -7 .
. .
, . 1 800, 20-25 , .
:
3 n 1 3 2 .. 200 2 1
- ( )
I
2
3
5
, , , 1 800, ( 20 ) . , 1 0- 1 5 , .
, , , . , . , 5 .
, , , .
, , , ( 4- 5 ) .
, , . , , .
- , . .
I
2
1
, . , , , , 20-25 . .
, . , , .
, 3-4 .
, .
, nn , , , .
n, . cneaAbHM .
:
400 4 3 .. 1
A AEC E PTbl
1
3 n
2
2 ..
4
1, 2
( )
!
2
, , , , 3 . . 20 , , .
. . , .
13 , , , . , .
, , 1 800, 30-40 . , .
11 , n .
.
, -
5
1 ..
1
1
n
200 1
n
3 ..
!12 1 ( )
I
2
5
6
?
, , , . , .
, . , , . , . , , . , .
1 . . .
4 , , . - , , .
, .
, 4 , . , .
, 1900, 3 5-40 , , .
6
: 200
1 1 .. !1
3
1 2 n
( )
I
2
3
1
, . , .
. 3-4 , .
, . , , .
1 -2 , , .
- , .
I
2
1-
, , . 30-40 .
, .
, , . . .
. , , 1 5 -20 .
, , , , , n.l. n. , nn ( 6/L .
700
100
150
2
1
1
':lU: 8 175!
1
2 .. n
2
1 ..
1S0 SO
I
1
. , .
, - , 1 800, 20 . .
*. , , , . .
, . . .
, 20-30 .
* n . , ,t 5 . , , /f. za.
6
2
1
1
1 ..
( )
I , . .
2 , .
,. 1..) - , .
1 1 00, 1 , .
I n n . n , . , , - a n . - ( 90- 1 1 0 0), .
-
-
: . : . : . : . : . : . : . : . -: . -: . : .
: 1 1 7342, , . , . 34/6 3 , . 1 E-ma i l : ed i tor@d i rectmed i a . ru www . d i rectmed i a . ru
1 8 -, 2 0 1 1 , 2 0 1 1 - : 1 2 5 993 . , . - , 1 /2 3
: S I A P R E S ES NAMS BAL l C> , , 2 0/4, LV- 1 0 5 0 1 1 .02 . 2 0 1 1
2 0 1 1
----
----------