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Constituintes da materia viva
• Carbono (C) – base da vida na terra• Hidrogênio (H)• Oxigênio (O)• Nitrogênio (N)• Fósforo (P)• Enxofre (S)
Principais elementos (+/- 98% seres vivos):
• Sais minerais:Substâncias inorgânicas formadas por íons, que resultam de átomos que receberam ou doaram elétrons.
Ex: Sal de cozinha
Constituintes da materia viva
Cátions – doam elétrons = +
Ânions – recebem elétrons = -
Para o bom funcionamento do organismo: diversos tipos de íons de sais.Falta de minerais: afeta o metabolismo, podendo causar a morte.Ex: Ca 2+, Na 2+, K+
Principais moléculas dos seres vivos:
Constituintes da materia viva
Principais íons essenciais e seu papel no corpo humano
A ÁGUA
SOLVENTE UNIVERSAL – DISSOLVE SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS (SAIS, GASES, AÇÚCARES, ETC...)
A ÁGUA E OS SERES VIVOSPONTES DE HIDROGÊNIO: quando um átomo com carga elétrica – atraí um hidrogênio com carga elétrica parcial positiva
A ÁGUA E OS SERES VIVOS
Relação Solvente-Soluto
A ÁGUA E OS SERES VIVOSSubstâncias hidrofílicas: apresentam afinidade pela água: sais, açúcares proteínas e muitas outras substâncias orgânicas
Substâncias hidrofóbicas: não interagem (não se misturam) com a água: gorduras
A ÁGUA E OS SERES VIVOSCoesão e adesão: pontes de hidrogênio
A ÁGUA E OS SERES VIVOSCapilaridade: coesão e adesão
OS GLICÍDIOS Classificação: de acordo com o tamanho e organização das moléculas
Monossacarídios: entre 3 a 7 átomos de C
Dissacarídios: 2 monossacarídios unidos
OS GLICÍDIOS
OS GLICÍDIOS
Polissacarídios: centenas ou milhares de monossacarídios unidos
OS LIPÍDIOS Principal característica: insolubilidade em água - apolaresObs: solúvel em certos solventes orgânicos
OS LIPÍDIOS CLASSIFICAÇÃO:
•Glicerídios – óleos e gorduras de origem vegetal e animal
•Ceras – abelhas e carnaúba
•Esteróides – colesterol e hormônios animais
•Fosfolipídios – principal componente das membranas
OS LIPÍDIOS Glicerídios
•São moléculas de álcool glicerol, ligados a 1, 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos, conhecidos como triglicerídios ou triglicérides;
•Constituem os óleos e as gorduras;
•Diferem entre si quanto ao ponto de fusão
OS LIPÍDIOS Glicerídios
• Constituídas por uma molécula de álcool (não é o glicerol) unida a uma ou mais moléculas de ácidos graxos;
• Altamente insolúveis em água;
Recobre superfície de folhas
Revestimento corporal de animais
Moradias: abelhas
OS LIPÍDIOS Ceras
• Formam anéis carbônicos;
• Colesterol: esteróide mais conhecido – ingestão em demasia – infarto e outras doenças cardiovasculares (AVC);
• Matéria prima para a fabricação das membranas celulares e hormônios esteróides (estrógeno e progesterona);
OS LIPÍDIOS Esteróides
OS LIPÍDIOS
Fosfolipídios
AS PROTEÍNAS
AS PROTEÍNAS
Composição molecular
•Dezenas, centenas ou milhares de moléculas de aminoácidos (aa);• Macromoléculas.
Aminoácidos
Moléula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
Alguns aa: enxofre
AS PROTEÍNAS P: como os aminoácidos estão interligados?R: a ligação entre dois aa de uma molécula de proteína - ligações peptídicas
2aa = dipeptídio3aa = tripeptídio4aa = tetrapeptídio
Oligo(grego): poucoPoli(grego): muito
AS PROTEÍNAS
Em que diferem as proteínas?
a)Quantidade de aa da cadeia;b)Tipos de aa presentes na cadeiac)Sequência em que os aa estão unidos na cadeia.
No corpo humano ± 100 a 200 mil tipos diferentes de proteínas
AS PROTEÍNAS
Para uma célula produzir suas proteínas
Aminoácidos
Necessita
Ingeridos em alimentos ricos em proteínas
Produzidos pelas células a partir de outras moléculas
orgânicas
Autotróficos: produzem todos os 20 tipos de aa.Heterotróficos: não conseguem produzir alguns aa (humanos por exemplo).
AS PROTEÍNAS • Aminoácidos essenciais: o organismo não consegue produzir
• Aminoácidos não-essenciais: produzidos a partir de outras substâncias celulares
Autotróficos: Produzem todos os 20 tipos de aa.
Heterotróficos: Não conseguem produzir alguns aa
Células dos humanos: incapazes de fabricar 8 dos 20 aa que compõem as proteínas
Isoleucina, leucina, valina, fenilalanina, metionina, treonina, triptofano e lisina
Obs: recém-nascidos não sintetizam a histidina.
AS PROTEÍNAS
AS PROTEÍNAS
Estrutura espacial
AS PROTEÍNAS Desnaturação proteica
•Temperatura
•Acidez
•Concentração de sais
•polaridade
AS PROTEÍNAS Funções:
• Formato das células – citoesqueleto (filamentos protéicos)
• Consistência ao citoplasma – presentes nas membranas celulares
• Participam de reações químicas (Enzimas)