7/26/2019 1ER-EXAMEN-PARCIAL-DE-INGENIERIA-DE-ALIMENTO-2-2016-I.docx

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE JANCreada por Ley N 29304

Autorizada por Resolucin N 647-2011-CONAFU

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

1ER EXAMEN PARCIAL DE INGENIERIA DE ALIMENTO II

NOMBRE:..

APELLIDO:.FECHA:......././.. CICLO:

1. Determinar:a. Un fuid A !e di"unde de manera e#ui$a%ente en un fuid B !i !e !a&e #ue %a

'n'entra'i(n ini'ia% de% 'm)nente A e! *+., - en )e! 'n un )e!

m%e'u%ar de 0 una den!idad de 2 34/m*5 0 a% 6na%i7ar %a 'n'entra'i(n

de% 'm)nente A e! *- 'n una den!idad e#ui$a%ente de 8+., %&/d'm*. La

di"u!i$idad de A e! de 2.222228*9 12 ;m9/!.Ca%'u%ar e% e!tad e!ta'inari de fu% en a4ua en "rma de )e%?'u%a e!ta'inaria de 222.

)u%4 de e!)e!r a 8*9 @3 e!ta en 'nta't 'n %a !u)er6'ie de un di!%$ente

r4ni' en %a 'ua% e! !%u&%e e% a%'>% )er n e% a4ua5 )r % tant e un 'a!

en #ue A !e di"unde en B 0 B n !e di"unde 'm)ue!t A: a%'>%5 'm)ue!t

B: a4uaEn e% ini'i %a !%u'i(n de a%'>% tiene una 'n'entra'i(n de 8 - en )e! 0 %a

!%u'i(n tiene una den!idad de ,+8 4/d'm*.En e% )unt 9 e% a%'>% tiene una 'n'entra'i(n de% 9* - en )e! 0 %a

den!idad de a !%u'i(n en e!te )unt e! de 2 4/d'm*

i %a di"u!i$idad !% de% a%'>% e! de 2., 12;91m9/!Ca%'u%ar e% fu

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d. Ca%'u%ar %a a%tura ne'e!aria #ue tiene un %e'> 'u0a! )art?'u%a! !n

'u&i'a! de %ad 2.98 )u%45 %a den!idad 4%&a% e! *2 %&/d'm*5 0 %a

den!idad de %a! )art?'u%a! e! 198+ %&/d'm*5 e% fuid e! a4ua en

!%u'i(n de 'ara'ter?!ti'a! !imi%are! 'n una em)eratura de *2 @C5 !i

%a $e%'idad de fu de una '%umna tiene )art?'u%a! de "rma 'u&i'a 'u0a ari!ta

tiene un $a%r de + )u%45 %a den!idad de e!te !%id a 122 4/d'm*5 0

%a den!idad 4%&a% de% %e'> e! i4ua% a ,+ 4/d'm*5 !i !e tiene 'm'%'u% )re%iminar un numer de 1222222222222 )art?'u%a!.Ca%'u%ar tta% de %e'>u)er6'ie e!)e'i6'a de %e'> Dimetr e#ui$a%ente de )art?'u%a!Pr!idad

". Una !%u'i(n de metan% en a4ua en "rma de )e%?'u%a e!ta'inaria de 2. )ie

de e!)e!r a 89 @3 e!ta en 'nta't 'n %a !u)er6'ie de un di!%$ente

r4ni' en %a 'ua% e! !%u&%e e% metan% )er n e% a4ua5 )r % tant e un

'a! en #ue A !e di"unde en B 0 B n !e di"unde 'm)ue!t A: a%'>%5

'm)ue!t B: a4uaEn e% ini'i %a !%u'i(n de a%'>% tiene una 'n'entra'i(n de +.8 - en )e! 0

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