Colloque RVVS 2013

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F O N C T I O N I D E N T I TA I R E E T P R O T E C T I O N J U R I D I Q U E D U «   T E R R O I R   » ; R A P P O RT E N T R E

L E S S C I E N C E S D U V I N E T L E D R O I T V I T I V I N I C O L E .

D O C T O R A N T E : C L É M E N C E G E O R G E L I Nc l e m e n c e . g e o r g e l i n @ w i n e - l a w . o r g

D I R E C T E U R D E T H È S E : T H É O D O R E G E O R G O P O U L O S

1ère rencontre du nouveau Réseau Vigne et Vins

Septentrional

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La construction de cette présentation

Le Contexte

Les objectifs poursuivis

Le déroulement de la présentation 1. Les instruments juridiques au service de la

délimitation du terroir. 2. La jurisprudence : remise en cause réglementaire. 3. Les perspectives d’une identification et d’une

protection juridique du terroir.

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Le contexte: Une identification juridique inexistante

Aucune identification juridique du terroir n’existe.

Les prémisses d’une identification du terroir: la Résolution VITI 333/2010.

« Le « terroir » vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace. Le « terroir » inclut des caractéristiques spécifiques du sol, de

la topographie, du climat, du paysage et de la biodiversité. »

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Objectif: Identification et protection du terroir via les facteurs scientifiques.

Une localisationUn lien avec les éléments naturelsUn savoir-faire collectif et localUne recherche de typicitéUne recherche de qualité pérenne

Finalement Terroir = Indications géographiques +

Recherche de qualité.

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Facteurs Naturels Facteurs Humains

Encépagement Climat Géologie Localisation

géographique

Facteurs scientifique s Réglementation relative à

l’exploitation Conduite du vignoble Récolte Réglementation relative au

rendement Réglementation relative à la

production du vin de terroir Maturité du raisin Transformation en vin

Facteurs historiques Implantation du secteur de la

vigne Méthode de production avérée

 

1. L’instrument juridique au service du terroir: le cahier des charges

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1. Les instruments juridiques au service du terroir: L’article L115-1 du code de la consommation

« Constitue une appellation d'origine la dénomination d'un pays, d'une région ou d'une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité ou les caractères sont dus au milieu géographique, comprenant des facteurs naturels et des facteurs humains. »

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2. La jurisprudence remise en cause de la réglementation

Remise en cause de la place des facteurs scientifiques. Le cas de l’encépagement

Idée de hiérarchisation des facteurs scientifiques L’affaire Château d’Arsac, Conseil d’Etat de 1993 à

1998 L’affaire Marquis de Terme, CE, 30 Déc. 2009,

n°311113

Quelle est donc la place du juge dans l’identification du terroir?

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3. Les perspectives d’une identification du terroir

L’existence d’un véritable antagonisme entre la réglementation et la jurisprudence.

Si l’identification du terroir entend intégrer la reconnaissance d’une indication géographique et d’une recherche de la qualité, comment mesurer cette qualité?

Finalement le cru ne pourrait-il pas être perçu comme l’élément permettant ce regroupement entre indication géographique et qualité pérenne?

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MERCI DE VOTRE ATTENTION

clemence .george l in@wine- law.org

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