Upload
stathis-gourzis
View
234
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Παραςκευι -Οξείδωςθ Αικανόλθσ Ανίχνευςθ Αλδεχδών Γουρηισ Στάκθσ –Φυςικόσ Συνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ ΕΚΦΕ -Εργαςτθριακό Κζντρο Φυςικών Επιςτθμών Η αλκοολικθ ζφμωση • Η ζύμωση • γλυκόζη αιιανόλη + διοξείδιο του άνιρακα Διαωάνεια από το Παιδαγωγικό Ινςτιτοφτο
Citation preview
Εργαςτιριο Φυςικών Επιςτθμών 2ου Λυκείου Λευκάδοσ
Παραςκευι - Οξείδωςθ Αικανόλθσ
Ανίχνευςθ Αλδεχδών
Γουρηισ Στάκθσ – ΦυςικόσΣυνεργάτθσ ΕΚΦΕ ΛευκάδοσΕΚΦΕ -Εργαςτθριακό Κζντρο Φυςικών Επιςτθμών
Η αλκοολικθ ζφμωση
• γλυκόζη αιιανόλη + διοξείδιο του άνιρακα
• C6H12O6 2 CH3CH2OH (l) + 2CO2 (g)
• Η ζύμωση
Διαωάνεια από το Παιδαγωγικό Ινςτιτοφτο
Οξείδωςθ τθσ αικανόλθσ… με CuOΒάηουμε ςτθ ωλόγα το ςφρμα του Cu και
…αωοφ πυρώςει …το αωινουμε λίγο ςτον αζρα να μαυρίςει ( CuO )
…φςτερα το βυκίηουμε ςε αικυλικι αλκοόλθ και
Γίνεται θ αντίδραςθ :
CH3CH2OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O
Φωτογραωίεσ από ΕΚΦΕ Λακωνίασ – Μουρτηίκοσ Σ. Χθμικόσ
Οξείδωςθ τθσ αικανόλθσ3C2H5OH+2Κ2Cr2O7 +8H2SO4→3CH3COOH+2Cr2(SO4)+ 2K2SO4 + 11H2O
… με Κ2Cr2O7
Φτιάχνουμε αραιό διάλυμα Κ2Cr2O7 και …
προςκζτουμε λίγο H2SO4
… ςε λίγθ ώρα και με λίγθ κζρμανςθ
Οξείδωςθ τθσ αικανόλθσ5C2H5OH + 3H2SO4 + 2MnSO4 → 5CH3CHO+2MnSO4+K2SO4 + 8H2O
… με KMnO4
Φτιάχνουμε αραιό διάλυμα KMnO4 και …
προςκζτουμε λίγο H2SO4
… ςε λίγθ ώρα και με λίγθ κζρμανςθ
Ανίχνευςθ αλδεχδών
… με αντιδραςτιριο Tollens
Βάηουμε λίγο AgNO3 0,1 Μ ςε δοκιμαςτικό ςωλινα, προςκζτουμε λίγθ NH3 και τθν αλδεψδθ μασ …
… κερμαίνουμε …
Ανίχνευςθ αλδεχδών
… με αντιδραςτιριο Fehling
Βάηουμε λίγο Fehling A και Fehling B ςε δοκιμα-ςτικό ςωλινα και προςκζτουμε αλδεψδθ …
… κερμαίνουμε …