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CONHEÇA TODA A NOSSA LINHA – www.dellar.com.br
Fritadeira
2 em 1
DFR-903
MANUAL DEINSTRUÇÕES
Leia este manual antes de usar o aparelho
Gourmet
LEIA COM ATENÇÃO ANTES DE UTILIZAR O PRODUTO
Por favor, leia estas instruções parauso e consulte os diagramas do mó -dulo de aquecimento/controle antesde usar a fritadeira.
❏ Verifique se voltagem indicada naplaca da fritadeira corresponde àvoltagem da rede elétrica.
❏ Ligue a fritadeira somente numa to-mada de parede com aterramento.
❏ Antes de usar a fritadeira pela pri-meira vez, limpe cuidadosamentecada uma das partes (veja a seção“Limpeza”).
❏ Nunca coloque o módulo de aque-cimento/controle na água e nuncalimpe essas partes sob água corren-te.
❏ Certifique-se de que todas as par-tes estejam completamente secasantes de colocar óleo ou gordura lí-quida na fritadeira.
❏ Produto destinado apenas a usodoméstico.
❏ Recomenda-se usar óleo de frituraou gordura líquida para fritura. Gor-dura sólida para fritura tambémpode ser usada, mas, nesse caso,deve tome cuidados especiais paraassegurar que a gordura não salpi-que no módulo de aquecimen-to/controle (veja as seções “Gordu-ra sólida para fritura” e“Sugestões”).
❏ Nunca ligue a fritadeira se não ti -ver sido abastecida com óleo ougordura líquida.
❏ Use apenas óleo ou gordura quenão faça espuma e seja adequadopara fritura. (Esta informação é exi -bida na embalagem ou rótulo doproduto.)
❏ A fritadeira deve ser abastecidacom óleo ou gordura até um pon -to entre as marcas superior e inferi -or na parte interna da tigela. Antesde ligar a fritadeira, assegure-sesempre que está abastecida comgordura ou óleo suficiente.
❏ Um interruptor térmico de segu-rança desliga a fritadeira no casode superaquecimento (veja a sec-ção “Segurança”).
❏ As quantidades máximas de óleo ougordura para fritura não devem serexcedidas. Veja tabela na página 10.
❏ Vapor quente é liberado durante afritura. Mantenha-se a uma distân-cia segura desse vapor.
❏ Mantenha a fritadeira fora do al-cance das crianças, especialmentequanto estiver em uso.
❏ Não deixe que o cabo elétrico es-tendido sobre a bancada de traba-lho, nem use a fritadeira em umasuperfície que não seja perfeita-mente plana.
❏ Depois do uso, coloque o termos-tato no ponto de ajuste mais baixo(gire o termostato completamenteno sentido anti-horário). Desligueo aparelho da tomada elétrica e de-ixe que o óleo ou gordura esfrie.Não movimente a fritadeira, atéque ela e seu conteúdo tenham es-friado.
❏ Peças danificadas devem ser substi -tuídas somente por um centro au -torizado de assistência técnica.
❏ A garantia será invalidada caso se-jam utilizadas peças de reposiçãonão autorizadas.
❏ Guarde estas instruções para con -sulta futura.
. 1 .
ANOTAÇÕES
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Especificações técnicas
Consumo: 1000 W
Descarte ambientalmente amigável
Contribua para proteger o meio am -biente! Respeite os regulamentos lo-cais e entregue os equipamentos elé-tricos fora de uso a um centro deeliminação de resíduos autorizado.
Garantia e assistência ao cliente
Antes de serem entregues, os nossosaparelhos são submetidos a um rigo -roso controle de qualidade. A Dellarassegura ao proprietário consumi-dor deste aparelho garantia contra qualquer defeito de material ou de fa-bricação que nele se apresentar no prazo de 90 ( Noventa ) dias da garan-tia legal e mais 275 ( Duzentos e seten-ta e cinco dias ) de cortesia totalizando365 ( trezentos e sessenta e cinco dias.
A garantia acima é contada a partir dada data de emissao da NF de comprado aparelho
Defeitos que advenham do manu-seio impróprio do aparelho ou maufuncionamento, ou provocados porintervenções e reparação feita porterceiros ou pela instalação de peçasnão originais, não são abrangidospor esta garantia.
. 13 .
Dicas de segurança
❏ Se o cabo elétrico estiver defeituo -so, deve ser substituído pelo fabri -cante ou seu representante de ser -viço.
❏ Esta fritadeira não deve serutilizada por pessoas (incluindocrianças) com capacidade física,sensorial ou mental reduzida, ousem experiência e conhecimento,a menos que sejam supervisiona-das ou instruídas em relação aouso do aparelho por alguém queseja responsável por suasegurança.
❏ A operação, a limpeza e a manuten-ção deste aparelho não devem serefetuadas por crianças.
❏ Mantenha o aparelho e o seu fiofora do alcance de crianças.
❏ Este aparelho foi concebido paraser utilizado em aplicações domés-ticas. Não deve ser usada profissio-nalmente ou em ambientes comer-ciais.
Interruptor térmico de segurança
No caso de superaquecimento e inva-lidação do termostato, o interruptortérmico desligará automaticamentea fritadeira. Se isso acontecer deixeque o óleo ou gordura esfrie antesde voltar a ligar o aparelho.
Antes de iniciar a fritura
1 Antes de usar a fritadeira pela pri -meira vez, limpe e seque cuida -dosamente cada uma das peças(veja seção “Limpeza”).
2 Coloque a fritadeira na posiçãohorizontal sobre uma superfícieperfeitamente nivelada e está -vel.
3 Se a fritadeira for colocada sobuma coifa de fogão, assegure-sede que o fogão está desligado.
4 Retire o fio elétrico do terminaldo cabo.
5 Abra a tampa.
7 Remova o cesto de fritura.
8 Dobre o cabo, prenda com cuida-do no cesto.
9 Encha a fritadeira seca e vaziacom óleo, gordura líquida ou gor-dura sólida.✦ 1 litro de óleo ou gordura líquida
ou 0,8 kg de gordura sólida.
✦ Nunca misture tipos diferentes degordura ou óleo!
10 Ligue a tomada elétrica.✦ Tome cuidado para que o cabo elé-
trico não encoste nas partes quen-tes da fritadeira.
. 2 .
❏ Este aparelho não é destinado aoperar por meio de temporizadoresexternos ou controle remoto separa-do.
Se o cabo de alimentação estiver da-nificado deve ser substituido pela redeautorizada Dellar, para evitar situaçõesde risco.
.
CONHEÇA A SUA FRITADEIRA 2 EM 1
. 3 .
Tampa
Seletor detemperatura
Luzindicadora deaquecimento
Acessóriopara fondue
Garfospara fondue
Cesto defritura
LIMPEZA
1 Desligue o aparelho da rede elé -trica.
2 Espere até que o óleo ou gordu -ra esfrie antes de iniciar a limpe -za.✦ Caso tenha usado gordura sólida,
não deixe que ela volte a se solidifi-car completamente.
3 Retire a tampa e remova o cestode fritura.
4 Guarde o módulo de aquecimen-to/controle em um local seguroe seco.
5 Remova o cesto de fritura edeixe escorrer o óleo ou gordu-ra.
6 Coloque água na tigela e lave aunidade.✦ Nunca submerja o aparelho em
água nem o limpe sob água cor-rente!
7 Limpe a tampa e o cesto de fritu -ra com detergente líquido emágua quente. Enxague com águalimpa e seque completamente.✦ Não use materiais/agentes de lim -
peza abrasivos ou cáusticos, comopalha de aço e sapóleo.
8 Remonte a fritadeira e coloque atampa e o cesto.
9 Prenda o cabo dobrando-o den-tro do cesto.
10 Levante a fritadeira segurando-apelas alças de transporte laterais.
11❏ Guarde a fritadeira com a tampa fe-chada. Isto manterá o interior dafritadeira limpa e livre de poeira.
. 12 .
A tabela da página anterior indica quantidades de alimentos, os tempos de fri -tura de cada um e a temperatura requerida.
Se as instruções na embalagem do produto divergirem dos valores mostradosnesta tabela, dê preferência às instruções da embalagem. Se o tempo de frituraindicado na embalagem divergir do tempo mostrado nesta tabela, siga o quediz a embalagem do produto.
Dicas de alimentação saudável
❏ Os nutricionistas recomendam ouso de óleos e gorduras vegetaisque contenham ácidos graxos insa-turados (por ex., ácido linoleico).Entretanto, esses óleos e gordurasperdem suas propriedades positi-vas mais depressa do que os ou-tros tipos e, deste modo, precisamser trocados com mais frequência.
❏ Troque o óleo ou gordura regular-mente. Se a fritadeira for usadaprincipalmente para preparar bata-tas chips e o óleo ou gordura forpeneirado depois de cada uso, elepode ser usado de 10 a 12 vezes.
❏ Não use o mesmo óleo ou gordurapor mais de seis meses. Observeas instruções na embalagem.
❏ Geralmente não é possível reapro-veitar óleo ou gordura que foi utili-
zado para fritar proteína animal,como carne ou peixe.
❏ Não misture óleo fresco com óleousado.
❏ Troque o óleo ou a gordura se elacomeçar a espumar ao ser aqueci-da, se desenvolver sabor ou odorestranho, se ficar escuro, e/ou seadquirir consistência semelhantea de um xarope.
Descarte de óleo
A melhor maneira de descartar oóleo ou gordura é recolocá-lo nofrasco plástico original e vedá-lobem. No caso de gordura sólida, de-ixe-a solidificar na fritadeira, re-mova-a (p. ex. com uma colher ou es-pátula) e embrulhe-a num jornal.
❏ Os frascos ou jornais devem serdescartadas de acordo com as nor-mas de lixo da sua cidade.
. 11 .
INSTRUÇÕES PARA FRITURA
1 Ligue o termostato, ajustando-opara a temperatura desejada. Atemperatura de fritura corretapode ser encontrada na embala -gem do alimento congelado ouna tabela na página 10.
2 Ao iniciar o aquecimento, a luzvermelha acenderá. Quando oóleo ou gordura atingir a tempe-ratura desejada, a luz vermelhaapagará.✦ Enquanto a fritadeira estiver em
aquecimento a luz indicadora per-manecerá acesa e a luz de con-trole acenderá e apagará diversasvezes. Quando a luz indicadoraapagar, o óleo ou gordura terá al-cançada a temperatura ajustada.
3 Só coloque um novo cesto de fri-tura quando a luz indicadora semantiver apagada por um certotempo.
4 Remova o cesto da fritadeira e co-loque o produto a ser frito.
5 Não exceda a quantidade máxi-ma de abastecimento especifica-da na tabela na página 10.
6 Recoloque cuidadosamente ocesto na fritadeira e cubra com atampa.✦ A tampa possui um visor que per-
mite observar o processo de fri -tura.
7 Durante o processo de fritura, re -mova ocasionalmente o cesto doóleo ou gordura e agite cuidado -samente o conteúdo.
Fritura com gordura sólida
Recomenda-se o uso de óleo para fri -tura ou gordura para fritura líquidanesta fritadeira. Todavia, também épossível usar gordura sólida para fri -tura. Para evitar salpicos de gordurae também que a fritadeira não es-quente demais, as seguintes precau-ções devem ser tomadas:
1 Ao usar gordura fresca, deixeque os pedaços de gordura der-retam lentamente com calor mo-derado numa frigideira normal.
2 Com cuidado, despeje a gorduraderretida na fritadeira. Conectea fritadeira numa tomada darede elétrica e ligue-a.
3 Depois do uso, guarde a fritadei-ra com a gordura ressolidificadaem temperatura ambiente.✦ Se a gordura estiver muito fria, ela
poderá salpicar quando for rea-quecida. Para evitar que isso acon-teça, mexa a gordura sólida comum garfo diversas vezes.
. 4 .
COMO UTILIZAR SUA FRITADEIRA PARA FONDUE
IMPORTANTE. Qualquer que seja o prato que você vá preparar, nunca ligue amultifritadeira DELLARsem que os ingredientes estejam dentro da panela.
Fondue de chocolate
Ingredientes
❏ 340 g de chocolate picado
❏ 1 lata de creme de leite
❏ Frutas em calda (pêssego, pera,abacaxi, cerejas etc.) ou frescas(morango, uva etc.)
Modo de preparo
1 Retire a tampa da fritadeira Dellar.
2 Retire o cesto da cuba.
3 Coloque o chocolate picado e ocreme de leite na multifritadeiraDellar.
4 Coloque o seletor de temperatu-ra na posição 90 graus✦ NOTA . Não ligue a multifritadeira
Dellar sem que os ingredientes es-tejam na panela.
5 Mexa delicadamente até queque o chocolate derreta, manten-do o seletor de temperatura em90 graus.
6 Depois que o chocolatederreter, desligue o aparelho esirva mexendo sempre para queo chocolate não grude no fundoda cuba.
7 Encaixe o acessório para fondue,e disponha na mesa vasilhas comfrutas.✦ OBS. Caso o chocolate esfrie, ligue
novamente o aparelho na posiçãode 90 graus, mexendo sempre ochocolate para que não grude nofundo. Após o aquecimento, desli -gue novamente.
✦ OBS. Não exceda a temperatura de90 graus, sob pena de queimar ochocolate.
. 5 .
TABELA DE ORIENTAÇÃO
. 10 .
Tempe-ratura Alimento
Quantidademáxima por ciclo
Tempo de fritura(minutos)
Fresco Congelado Fresco Congelado
130 °C ✦ Batatas chip caseiras(primeiro ciclo de fritura)
✦ Peixe fresco
200g
160g
�
�
4 - 5
5 - 7
�
�
150 °C ✦ Asas de frango
✦ Croquetes de queijo
✦ Bolinhos fritos de batatapequenos
✦ Vegetais fritos(cogumelo, couve-flor)
1 - 2
2
�
3 - 4
1 - 2
1
1
�
12 - 15
4 - 5
�
2 - 3
15 - 20
6 - 7
3 - 4
�
170 °C ✦ Rolinhos primavera
✦ Nuggets de frango
✦ Mini snacks
✦ Almôndegas pequenas
✦ Palitos de peixe
✦ Coxinhas
✦ Anéis de lula empanados
✦ Peixe empanado
✦ Camarão
✦ Anéis de maçã
1
3 - 4
3 - 4
2 - 3
2 - 3
5 - 6
3 - 4
3 - 4
3 - 4
2
1
3
3
�
2
5
3
3
3
�
6 - 7
3 - 4
3 - 4
3 - 4
3 - 4
3 - 4
3 - 4
3 - 4
3 - 4
3 - 4
10 - 12
4 - 5
4 - 5
4 - 5
4 - 5
4 - 5
4 - 5
4 - 5
4 - 5
�
175 °C ✦ Batatas chip caseiras(segundo ciclo de fritura)
✦ Batatas chip congeladas
200 g
�
�
180 g
3 - 4
�
�
5 - 6
190 °C ✦ Batatas chip
✦ Beringela em fatias
✦ Croquetes de batata
✦ Croquetes de carne/peixe
✦ Doughnuts
✦ Queijo camembertempanado
✦ Frango à Cordon Bleu
✦ Escalope vienense
200 g
200 g
2
2
1 - 2
1 - 2
1
1
180 g
�
1
1
�
�
�
�
3 - 4
3 - 4
4 - 5
4 - 5
5 - 6
2 - 3
4 - 5
3 - 4
5 - 6
�
6 - 7
6 - 7
�
�
�
�
Depois da fritura
1 Depois da fritura, abra a tampa eapoie o cesto na parte superiorpara permitir o que todo o óleoou gordura escorra.
2 Retire com cuidado o cesto da ti -gela. Se necessário, agite-o comcuidado para eliminar excessode óleo ou gordura na fritadeira.
3 Coloque o alimento frito numa ti-gela ou peneira (revestida comfolhas de papel absorvente).
4 Desligue o termostato (gire o ter-mostato até o fim no sentidoanti-horário).✦ Se a fritadeira não for usada regu-
larmente, recomenda-se que, de-pois de esfriar, o óleo ou gorduralíquida seja guardado em localfresco ou, preferivelmente, na ge-ladeira. Filtre antes o óleo ou gor-dura com uma peneira fina para re-mover as partículas de alimento.
5 Para esvaziar a fritadeira, abra atampa, remova o cesto. Levante afritadeira e despeje o óleo ougordura (veja a seção "Limpe-za").
Como remover sabores indesejados
Alguns alimentos, peixe em especial,libera líquidos durante a fritura.Esses líquidos se acumulam no óleoou gordura de fritura e afetam o odore o sabor de outros produtos fritosposteriormente no mesmo óleo ougordura. O odor do óleo ou gordurapode ser neutralizado da seguintemaneira:
1 Aqueça o óleo ou gordura a 160°C adicione duas fatias finas depão ou algumas folhas de salsana fritadeira.
2 Espere até que o óleo ou gordu-ra pare de borbulhar e remova opão ou a salsa com uma escuma-deira. O sabor do óleo ou gordu-ra estará novamente neutro.
. 9 .
Fondue de Queijo
Ingredientes:
❏ 300 g de queijo emmental ou este -pe
❏ 1 colher (sopa) de amido de milho
❏ 1 pitada de noz moscada (20 ml)
❏ 180 ml de de vinho seco (um copomédio)
❏ 1 dente de alho
Modo de Preparo:
1 Rale o queijo no ralador ou pro -cessador.
2 Dissolva o amido de milho novinho branco.
3 Adicione a noz moscada a esse lí-quido.
4 Amasse o alho e esfreque noslados e no fundo da panela.
5 Coloque na panela o queijo e vámisturando o líquido que vocêpreparou, mantendo a tempera-tura sempre em 90 °C, até o quei-jo derreter totalmente.
6 Depois que o queijo derreter,desligue o aparelho e sirva me-xendo sempre para que o queijonão grude no fundo.
7 Caso fique muito líquido, dissol-va mais um pouco de amido demilho em um cálice de água e adi-cione à mistura.
8 Sirva preferencialmente compão italiano, mas, na falta deste,você pode usar outra qualidadede pão, desde que tenha consis-tência firme para não se despeda-çar quando mergulhado no quei-jo.✦ OBS. Caso o queijo esfrie, ligue no-
vamente o aparelho na posição de90 graus, mexendo sempre paraque não grude no fundo.
✦ OBS. Não exceda a temperatura de90 graus, sob pena de queimar oqueijo.
. 6 .
Fondue de Carne
Ingredientes
❏ 600 g de filet mignon
❏ 600 ml de água
❏ 1 cubo de caldo de carne
❏ 1 fio de azeite
❏ Alho, sal e cebola a gosto.
❏ Ervas desidratadas de sua preferên-cia (manjericão, ervas finas, oréga-no, cheiro verde…)
Modo de Preparo
1 Coloque o fio de azeite na multi-fritadeira Dellar.
2 Corte a carne em cubos médiose tempere a seu gosto.
3 Coloque a carne temperada emum prato para servir. (Ela deveráser frita na hora de comer.)
4 Ligue a multifritadeira Dellar, se-lecionando a temperatura indica-da na tabela de preparo.✦ Quando a lâmpada piloto desli-
gar, significa que a multifitadeiraatingiu a temperatura selecio-nada.
5 Adicione os cubos de carne nafritadeira para fritar.
6 Cada pessoa serve-se de algunspedaços de carne em seu prato.✦ OBS. Durante o processo de fri -
tura, mantenha as crianças afasta-das do aparelho. O óleo retém ca -lor por muito tempo.
✦ Sugerimos não mover o produtose houver óleo ou qualquer tipode alimento quente dentro da mul -tifritadeira.
Sugestão de molhos
❏ 1 vidrinho de maionese light
❏ 1 vidrinho de mostarda
❏ 1 vidrinho de catchup
❏ 1 vidrinho de molho barbecue
❏ 20 g de alho desidratado
❏ Ervas finas
❏ 1 vidrinho de geleia de uva
❏ 1 vidrinho de chutney de manga
Modo de Preparo
1 Para um dos molhos, misture amaionese, o catchup e a mostar-da. Para outro, misture o alho, aservas finas e o que mais quiser in-cluir.✦ O molho barbecue, a geleia e o
chutney não devem ser mistura-dos com a maionese.
2 Coloque cada molho em um reci-piente próprio e sirva.
3 Mergulhe as tirinhas no caldo dapanela e aguarde até cozinhar le-vemente.
4 Depois é só mergulhar no molhodesejado e se deliciar sem culpa.
. 7 .
Batatas chips feitas em casa
Como fazer deliciosas batatas chips.
❏ As batatas devem ser firmes e fari -nhentas, e não apresentar sinaisde germinação.
❏ Depois de descascar as batatas,corte-as como desejar (em tiras oufatias).
❏ Deixe as batatas na água por cercade um hora, antes do uso. Parte doaçúcar, uma das principais substân-cias responsáveis pela formaçãodo acrilamida, é assim liberada.
❏ Deixe as batatas secar completa-mente.
❏ Sempre frite as batatas chips na fri-tadeira duas vezes.
❏ Ao fritar pela segunda vez, retire ocesto fora da fritadeira de vez emquando e sacuda-o para soltar asbatatas. Deste modo, elas obterãouma cor uniforme dourada.
❏ As batatas chips congeladas sãoprecozidas e deste modo precisamser fritas somente uma vez. Siga asinstruções da embalagem.
Produtos congelados
Os produtos congelados (16 a 18 °C)esfriam muito o óleo ou gordura. Porisso, não fritam rapidamente o sufici -ente e podem absorver muito óleoou gordura. Isso pode ser evitado, daseguinte maneira:
❏ Não frite grandes quantidades deuma só vez.
❏ Aqueça o óleo pelo menos 15 mi-nutos antes de adicionar o produ-to.
❏ Ajuste o termostato na temperatu-ra especificada nas instruções aquicontidas ou na embalagem do pro-duto.
❏ De preferência, deixe que o produ-to congelado descongele na tem-peratura ambiente.
❏ Remova o máximo de gelo e águaque puder antes de colocar o pro-duto na fritadeira.
❏ Coloque o produto lenta e cuida-dosamente na fritadeira, pois osprodutos congelados colocadosabruptamente no óleo ou gorduraformam bolhas que espirram deforma violenta.
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