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2017 / Agosto
20º EstudioFaltantes de Mercadería en Góndola (FMG)
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto
© GS1 Argentina 2017
20º Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola de GS1 Argentina Herramienta de gestión para poder mejorar la disponibilidad de producto en góndola, aumentar las ventas y mejorar el servicio al cliente.
“El trabajo colaborativo
permite mejorar los
procesos para ser más
eficientes en toda la
cadena de valor”
GS1 Argentina hace más de 16 años que realiza el Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola (FMG). Este es un trabajo colaborativo con Cadenas y Proveedores del sector de Consumo Masivo en el que se identifican los faltantes y las causas que los originaron.
En efecto, este estudio cubre 4 categorías de productos: alimentos, bebidas, cuidado del hogar e higiene personal. Cada cadena selecciona los productos a través de la misma metodología brindada por GS1. Así se van a buscar los productos haciendo foco en los de mayor venta. Se relevan diferentes formatos de tiendas durante todos los días de la semana y hemos visitado 22 ciudades en toda la Argentina. Una parte importante del trabajo está dedicada a entender el comportamiento del consumidor ante un faltante de producto.
Desde GS1 realizamos trabajos colaborativos que permiten mejorar los procesos en toda la cadena de valor. El objetivo es que estos procesos, tanto en proveedores como en cadenas, sean más eficientes y podamos aumentar la disponibilidad de productos al consumidor.
Es importante conocer que GS1 realiza el estudio FMG en varios países de Latinoamérica con procesos homólogos de modo que los resultados sean comparables y facilite la toma de decisiones en operaciones de distintos países.
GS1 Argentina desarrolla otras herramientas que nos brindan información de gestión para poder solucionar temas de disponibilidad y presencia en los puntos de venta. Algunos ejemplos son el Estudio de Reposición, el Estudio OSA (On Shelf Availability), Estudio de Perfect Store, etc.
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto
© GS1 Argentina 2017
Datos generales del Estudio FMG 2017/Agosto
Los casi 7.800 productos de diferentes categorías que fueron medidos corresponden al portafolios de sku´s de mayor venta de cada uno de los 156 salones de ventas auditados a través de 215 mil mediciones aproximadamente.
7 Cadenas de Supermercados y 14 Proveedores participaron activamente en la identificación de las Causas de los Faltantes encontrados, informa-
Dimensiones del estudio Metodología
Los locales definen el Portafolio a medir
Cadenas
Capital
GBA
Interior
Locales
GS1 ejecuta la tarea de campo
GS1 emite el informe final
La Central revisa la información relevada
El Proveedor revisa la información relevada
GS1 y el local verifican el faltantey las causas
01
7
156
22
30
104
312
Mediciones214.721
7.781
02
03
04
05
06
SKU´s
Visitas
7 1Agosto Septiembre
Período de mediciones
ción que se comparte entre todos y que resulta clave para implementar mejoras y aprovechar oportunidades de negocio.
Para asegurar unidad de criterio, se considera un FMG a todo producto que no pueda ser localiza-do por el consumidor final en el lugar habitual de exhibición dentro del salón de ventas (Exhibición primaria).
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto
© GS1 Argentina 2017
3,89%
96,11%
2016/Agosto
2015/Agosto 2017/Agosto
7,52% FALTANTEDISPONIBLE
7,66%
Resultados generales FMG 2017/Agosto
Evolución anual FMG
2001
0
5
10
15
20%
‘03 ‘04 ‘05 ‘06 ‘07 ‘08 ‘09 ‘10 ‘11 ‘12 ‘13 ‘14 ‘14 ‘15
I I I
‘15 ‘16
II
‘16
I II‘17 ‘17
IIII
10,81
6,097,52
8,07 7,61 7,66
10,84
7,52
9,7113,49 13,75 13,31
17,15
12,87
13,80
14,60 14,88
19,47
13,44
3,89
Medidos: 199.299 Disponibles: 184.025 Faltantes: 15.274Medidos: 214.721 Disponibles: 206.371 Faltantes: 8.350
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto
© GS1 Argentina 2017
Neuquén
Gral. Roca
Salta
Tucumán
Mendoza
San Juan
Bariloche
Faltantes
8,3%
8,4%
4,1%
6,2%
Córdoba1,5%
2,9%
4,3%
3,0%
Ushuaia3,6%Río Grande3,5%
GBACABA
Viedma
Trelew
ComodoroRivadavia
Santa Rosa
Goya
Rosario
Mar del Plata
Paraná
Bahía Blanca
Resistencia 6,1%
4,2%
3,3%4,2%
3,1%1,5%
0,8%
5,6%
5,8%
6,3%
3,0%
4,1%
SAN
TA R
OSA
4,5 25,7 13,8 13,9 6,3 4,2 42,7 4,8 4,6 4,6 7,6 4,2 3,2 7,0 5,5 9,7 11,6 5,0 14,1 8,3 6,4 6,7
0,8%
1,5%
1,5%
2,9%
3,0%
3,0%
3,1%
3,3%
3,5%
3,6%
4,1%
4,2%
4,1%
4,2%
4,3% 5,
6%
5,8%
6,1%
6,2%
6,3% 8,
3%
8,4%
3,9%
CA
BA
CÓ
RD
OB
A
NE
UQ
UÉ
N
BA
RIL
OC
HE
VIE
DM
A
PAR
AN
Á
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C. R
IVA
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YA
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SAR
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GR
AL.
RO
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MA
R D
EL
PLA
TA
BA
HÍA
BLA
NC
A
RE
SIS
TE
NC
IA
ME
ND
OZ
A
TR
ELE
W
SALT
A
TU
CU
MA
N
TOTA
L FM
G
* Mediciones en miles
FMG por plaza
(*)
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto
© GS1 Argentina 2017
MINI
PROXI
HIPER B
SUPER
HIPER A
Medidos 19.072
8.353
79.640
47.909
59.747
5,0 %3,9 %
3,6 %2,4 %2,4 %
ALTA
BAJA
MEDIA
Medidos 170.221
33.144
11.356
3,6 %4,9 %
5,8 %
HIGIENEPERSONAL
BEBIDAS
CUIDADODEL HOGAR
ALIMENTOS
Medidos 26.106
24.732
48.721
115.162
3,3 %
4,1 %
3,7 %3,8 %
DESCENTRALIZADA
CENTRALIZADA
Medidos 163.305
51.416
5,2 %3,5 %
FMG por formato FMG por familia de producto
FMG por tipo de rotación FMG por tipo de entrega
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto
© GS1 Argentina 2017
Causas de FMG según las cadenas
PROVEEDORCADENA
FALTANTEDISPONIBLE
96,11%
21,90%
78,10%3,89%
PROVEEDOR: 0,85 puntos del faltanteCADENA: 3,04 puntos del faltante
0,72%
3,59%
42,86%
21,91%
4,62%
1,76%
1,31%
0,81%
3,60%
18,73%
MERCADERÍA NO REPUESTA EN GÓNDOLA
EL PROVEEDOR NO ENTREGÓ EL PRODUCTO
EL LOCAL NO AJUSTÓ INVENTARIO
EL CD NO ENTREGÓ LOS PEDIDOS
PRODUCTO DISCONTINUO
LA CENTRAL DE COMPRAS NO REALIZÓ EL PEDIDO
EL LOCAL NO PIDIÓ
OTRA UBICACIÓN
PRODUCTO NO TRABAJADO
MERCADERÍA ROTA O VENCIDA
0,09% OTROS
Apertura de FMG
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto
© GS1 Argentina 2017
14%86%
SíNo
10%16%
51%23%
En cualquier lugarUnicamente en este lugarOcasionalmente en este lugarMayoritariamente en este lugar
1%7%
56%36%
Regular / MaloBuenoExcelenteMuy bueno
Compra en otra tienda de la misma cadenaVa a otro negocioNo compra esa díaCompra otra presentaciónCompra otra marca/producto
6%19%20%26%29%
15%19%
45%21%
BebidasHigiene personalCuidado del HogarAlimentos
5%8%
46%41%
Regular / MaloExcelenteMuy buenoBueno
Encuestas a consumidores Total encuestados: 6.144 en 156 locales
¿Encontró todos los productos que buscaba?
¿Con cuál de las siguientes frases se siente identificado cuando no encuentra un producto?
¿Dónde realiza sus compras? ¿Cómo califica al local?
¿Qué productos no encuentra con mayor frecuencia?
¿Cómo considera el abastecimiento del local?
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2017 / Agosto
© GS1 Argentina 2017
Participantes activos* FMG 2017/Agosto
* Participantes que reciben la información detallada del Estudio FMG, de un total de 453 proveedores medidos en el mismo
GS1 Argentina
Fraga 1326 (C1427BUB) Ciudad de Buenos Aires Argentina T +54 (11) 4556 4700 E [email protected]
www.gs1.org.ar
Acerca de GS1 GS1 es una organización global, neutral y sin fines de lucro, conducida por sus socios, dedicada específicamente al diseño e implementación de estándares globales y soluciones para mejorar la eficiencia y la visibilidad a lo largo de la cadena de valor.
A nivel mundial GS1 cuenta con una red de Organizaciones Miembro en 112 países que brindan servicio a más de 1 millón de compañías.
En GS1 Argentina, trabajamos activamente para nuestras más de 18.500 empresas asociadas facilitando la colaboración entre socios comerciales con el objetivo de resolver, en forma conjunta, los desafíos de negocio y de capitalizar todas las oportunidades de mejora que se presenten.