Discurso Inaugural,Tercer Seminario Chile Potencia Alimentaria

Alberto Montanari Mazzarelli Presidente de Chilealimentos

Señora Presidenta de la República,Michelle Bachelet Jeria

Señor Iván Nazif Astorga,Director Nacional de Odepa

Señor Director Subrogante de Prochile, Manuel Valencia Astorga

Señor Gerente General de Rabobank, Thos Gieskes

Autoridades públicas y privadas,

Amigas y amigos,Es para mí un honor inaugurar este 3er Seminario Chile Potencia Alimentaria.

El primer Seminario Chile Potencia Alimentaria fue en el año 2004, cuando las exportaciones en alimentos eran de US$6.000 y acuñamos la idea fuerza de que Chile tenía una oportunidad en la exportación de alimentos:

• alimentos elaborados, • salmones, • fruta,• vino y • carnes

y que estaba consolidándose como una potencia mundial.

Dije, también en esa oportunidad que duplicaríamos esa cantidad en los próximos 5 años.

Hoy, debo informarles que la meta se cumplirá.

Las exportaciones de este año llegará a más de MUS$11.000, mostrando un crecimiento del 14% al año cumpliendo el 2009 con los MUS$12.000.

¿Qué ha pasado estos dos últimos años desde que la Presidenta nos acompañó?

Han sido de un intenso trabajo, sólo comentaré algunos de los más significativos.

Se creó el Consejo de Chile Potencia Alimentaria, liderado por el Ministerio de Agricultura quien convocó al mundo público y privado.

Se creó un Consejo de Innovación y éste a su vez estudió los sectores en que Chile tiene que desarrollarse y se determinó que habrán # 6 cluster del mundo de los alimentos:

• carnes bovina y ovina• salmones• carnes de aves y cerdos• alimentos elaborados• frutas y vinos

Esto nos permitirá concentrar los esfuerzos de desarrollo en estos sectores.

Se ha seguido la estrategia de firmar tratados comerciales, lo que nos acerca cada día más a los consumidores.

Estoy realmente contento con que el país haya asumido su potencial alimentario y lo está haciendo realidad día a día y agradecer a tantas personas que lo han hecho una realidad.

Con respecto a lo que viene hacia adelante, bueno este seminario lo abordará detalladamente, sólo quiero compartir algunas de las tendencias que se ven.

El número de personas en el mundo pasará de 6.500 millones hoy, a 7.200 millones el 2015. Además, con un incremento en el poder adquisitivo.

En los próximos 5 años, más de 1.200 millones de personas tendrá sobre US$5.000 de ingresos per capita.

Este es el aumento más explosivo de personas en la historia de la humanidad, que sin duda, al tener un aumento en sus ingresos, querrán de nuestros alimentos.

Un mundo cada vez más globalizado e integrado, implica que más países están dispuestos a aumentar sus compras de alimentos a otros países.

Una creciente preocupación por la salud y de cómo los alimentos ayudarían a cuidarla.

Una mayor identificación de nuestro país con la idea de un Chile alimentario. Este concepto fuerza se ha instalado en el país, nos ha dado energía, y hemos aunado voluntades.

Hemos construido puentes que nos integran al mundo.

Hemos hecho de un sueño una realidad, que a su vez nos permite soñar cada vez con más fuerza con un futuro mejor.

Quiero comentar algunas preocupaciones.

En este proyecto no estamos solos, hay países como Italia, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia que tienen un lugar destacado en la producción de alimentos y que están viendo las mismas tendencias favorables que comenté anteriormente y se están preparando para aprovecharlas.

Y otros, que podríamos llamar emergentes, como Perú. Que no han tenido una importancia hasta ahora, pero se han puesto como meta país el ser un actor en el mercado de los alimentos futuros.

Este es un sector que ha crecido en 2 dígitos durante los últimos 20 años y tenemos el temor constante de que nos queden chicos los sueños o las realidades. Es por esto que insistimos en la creación de un Ministerio de Alimentos, quizás por la aprensión de que el apoyo del sector público no se pueda adaptar a las crecientes demandas de este negocio.

Otro tema de preocupación en el sector, es que hay que tener mucho cuidado en adoptar la normativa más estricta del mundo en los distintos temas alimentarios.

Hay consumidores que son más exigentes que otros en términos de calidad y nosotros tenemos que tener la flexibilidad para poder abastecer a los distintos segmentos.

Es cierto que, en este negocio se imponen nuevos mínimos de seguridad alimentaria y éstos se establecen en relación al avance del conocimiento mundial. Pero también debemos hacerlo en referencia a lo que hacen nuestros competidores.

El auto-imponernos los más altos estándares mundiales sin referencia a lo que hacen nuestros competidores, puede dejarnos sin mercados.

El negocio de los alimentos es un sector de un gran avance tecnológico y esto nos impone e impondrá crecientemente nuevos desafíos. Debemos prepararnos para poder responder a ellos.

Día a día se conoce más de los alimentos. La ciencia nos informa diariamente de nuevos avances, tanto de aspectos positivos como negativos, tenemos que acostumbrarnos y no paralizarnos frente a ellos.

Es por esto que, proponemos guiarnos por normativas impulsadas por organismos de reconocido prestigio, como son la Organización Mundial de la Salud y el Codex Alimentarius de FAO.

Con la misma lógica, tenemos que tener cuidado con establecer las normas ambientales más estrictas del Mundo, tomadas de países, cuya actividad productiva no es precisamente la alimentaria, dejándonos en desventaja frente a nuestros competidores americanos o italianos.

Las características propias del negocio alimentario nos establecen condiciones especiales en términos de las tarifas eléctricas e incluso para el tema laboral donde esta legislación se ha adaptado al negocio turístico o minero, pero no al alimentario.

Con respecto al crecimiento del mercado, es promisorio. Pero éste se dará, fundamentalmente, en un continente del cual conocemos poco: el ASIA.

Debemos apuntar nuestras fuerzas para posicionarnos en él como un país proveedor de alimentos sanos.

En fin, son tantos los temas que debemos enfrentar que este seminario es un espacio para abordarlos.

Lo hemos hecho ya en el pasado, lo haremos hoy, durante el transcurso del día y estoy seguro de que lo haremos en el futuro. Con entusiasmo, decisión y pasión de todos los involucrados, a lo largo de todo el territorio, siendo el sector que involucra más personas dentro del país, transformándose claramente en el segundo sueldo de Chile.

Si bien los aires son positivos, esto no es carrera corrida, hemos partido de los primeros y las cámaras nos enfocan, pero cuidado con desgastarnos antes de llegar a la meta.

El nuevo orden internacional de los alimentos es una oportunidad para Chile. Y si la aprovechamos podemos hacernos un país ganador. Esto es posible, y lo estamos haciendo para beneficio del país y de su gente.

Quiero por último agradecer a muchas personas que a lo largo de todo el país se han sumado a los esfuerzos de hacer de Chile una Potencia Alimentaria.

Muchas Gracias

Alberto Montanari MazzarelliPresidente de Chilealimentos