2011 INDUSTRIA PETRICH.pdf

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FAC. DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS

ADM INISTRACIÓN DE EMPRESAS

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PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA DE LA EMPRESA“PETRICH”

PRODUCTO: CHOCOLATE EN POLVO “XOCO”

EQUIPO DE TRABAJO:

HILARI CACHI VANESSA

MIRANDA QUISBERT JHENNY MIRIAM

OSCO GARCIA WILMER RONALD

DOCENTE : MSC. JAVIER AVILA VERA

PARALELO : DFECHA : 11/11/2011

LA PAZ - BOLIVIA

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉSFFFAAACCCUUULLLTTTAAADDD DDDEEE CCCIIIEEENNNCCCIIIAAASSS EEECCCOOONNNOOOMMMIIICCCAAASSS YYY FFFIIINNNAAANNNCCCIIIEEERRRAAASSS

CCCAAARRRRRREEERRRAAA AAADDDMMMIIINNNIIISSSTTTRRRAAACCCIIIÓÓÓNNN DDDEEE EEEMMMPPPRRREEESSSAAASSSGGGEEESSSTTTIIIÓÓÓNNN EEESSSTTTRRRAAATTTEEEGGGIIICCCAAA YYY TTTOOOMMMAAA DDDEEE DDDEEECCCIIISSSIIIOOONNNEEESSS




1

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA DE LA EMPRESA “PETRICH”PRODUCTO: CHOCOLATE EN POLVO “XOCO”

INDICE GENERAL

1. INTRODUCCION ............................................................................................................................. 42. PARTICIPANTES ............................................................................................................................ 43. CRONOGRAMA DE TRABAJO ...................................................................................................... 54. ANTECEDENTES INSTITUCIONALES........................................................................................... 6

4.1. HISTORIA DE LA EMPRESA............................................................................................ 64.2. DESCRIPCION DE LA INDUSTRIA................................................................................... 74.3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA .................................................................................... 9

5. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA................................................................................................. 125.1. MISION ................................................................................................................................... 135.2 VISIÓN..................................................................................................................................... 155.4. TEMPLO DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL .................................................................. 175.5. FUERZAS DEL MACROENTORNO ....................................................................................... 185.6. FUERZAS QUE GENERAN LOS ACTORES DEL MICROENTORNO ................................. 225.7. ANALISIS DE LAS AREAS, RECURSOS, CAPACIDADES Y CARACTERÍSTICAS DELCONTEXTO INTERNO. ................................................................................................................. 315.8 ANALISIS DE LA MATRIZ F.O.D.A ........................................................................................ 405.9. DETERMINACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE ESTRATEGIAS: .................................................... 495.10. DETERMINACIÓN DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS POR AREA ........................... 53

5.11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................................ 54BIBLIOGRAFIA................................................................................................................................. 56




2

INDICE DE IMÁGENES




3

INDICE DE CUADROS

CUADRO DE ESQUEMAS




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1. INTRODUCCIONLa planificación estratégica debe ser entendida como un proceso participativo, que no va a

resolver todas las incertidumbres, pero que permitirá trazar una línea de acción para actuar

en consecuencia.

Es un Proceso; porque es un conjunto de acciones y tareas que involucran a los miembros

de la organización en la búsqueda de claridades respecto a su quehacer.

Ya la vez es un Instrumento; ya que el marco conceptual que orienta la toma de decisiones

encaminada a implementar los cambios que se hagan necesarios.

Las empresas en Bolivia a nivel Nacional en los últimos años está viviendo profundos

cambios en el entorno tanto macro ambiental y micro ambiental, donde es fundamental la

planificación estratégica para su desarrollo de la empresa en base a su ventaja competitiva.

El propósito del presente trabajo es brindar principalmente a los socios y gerentes de la

empresa “PETRICH” un plan estratégico para identificar su mercado potencial y a la vez así

lograr posicionar el producto en el mercado.

2. PARTICIPANTES• GRUPO DE TRABAJO

• EMPRESA “PETRICH”




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3. CRONOGRAMA DE TRABAJO

Cuadro Nº1 – Diagrama de Gantt




6

4. ANTECEDENTES INSTITUCIONALES4.1. HISTORIA DE LA EMPRESA

La empresa “PETRICH” nació el 26 de septiembre de 2004 en el Municipio El

Alto, Zona Alto Lima 1ra sección como una pequeña empresa familiar dedicada a

la elaboración de chocolate en polvo, operando inicialmente con 10 trabajadores

que posteriormente se incrementa al transcurrir los años.

EL nombre PETRICH tiene un significado “PE” Pérez “TRI” Trillo y “CH” Chevalier

formada por los apellidos de los propietarios, siendo la Sra. Aidé Trillo Chevalier

la principal responsable de la empresa.

PETRICH lleva 6 años en el mercado, hoy se enfrenta un gran desafió de crecer

en el mercado del chocolate orgánico instantáneo en polvo (Mercado de

productos para el desayuno) tanto a nivel departamental y nacional

“XOCO” que es el producto que ofrece la empresa al mercado, es un chocolate en

polvo elaborado principalmente a base de cacao, quinua y soja con una

característica de elaboración ecológica y una mínima cantidad de conservantes,

tiene un precio de Bs 40 caja de 1800 gramos.

Siendo los principales proveedores de insumos CEIBO y los comerciantes de

quinua y soja de La Paz.

IMAGEN Nº1




7

4.2. DESCRIPCION DE LA INDUSTRIAEn los últimos años el sector alimenticio (productos orgánicos) está

experimentando un crecimiento notable, ya que se cuenta con más de 25000

productores de 41 asociaciones, lo cual nos permite deducir que la población

presenta una mayor demanda de estos productos naturales.

La empresa Petrich con su producto XOCO se encuentra en la industria de

alimentos instantáneos orgánicos, sector liderado por compañías nacionales e

internacionales, mediante su línea diversificada de productos que no son

organicos pero llegan a satisfacer las necesidades de los clientes.

Entre las principales son la Compañía NESTLE, la Cooperativa CEIBO y las

empresas: LIDER, PIL ANDINA, MADISA.

Siendo este sector una fuente de generación de empleo y la posibilidad de

emprendimiento en este sector.

Los clientes tienen mayor preferencia aquellos productos que sean de calidad y al

mismo tiempo tengan un precio competitivo, este producto está dirigido a las

familias de las principales ciudades del país.

La empresa “PETRICH” para realizar su producto “XOCO” cuenta con el

siguiente proceso de producción:




8

Esquema Nº 1 Proceso de producción

Almacen

IMAGEN Nº2

IMAGEN Nº3IMAGEN Nº4

IMAGEN Nº5

IMAGEN Nº6




9

4.3. DESCRIPCION DE LA EMPRESALa empresa “PETRICH” elabora chocolate en polvo orgánico teniendo como

materia prima principal al cacao el cual lo provee la Cooperativa El Ceibo, ya que

el grano de cacao que ofrece proviene del amazona del Beni donde los

agricultores del lugar se encargan de realizar el cultivo y extracción del cacao de

manera artesanal hasta llegar a la obtención del grano de cacao el cual cumple

con lo requerido por parte de la empresa.

En cuanto a los proveedores de los cereales (quinua y soya) contamos con:

Cuadro Nº2 – Proveedores de soya

- Comerciantes de ferias de alto

Lima quienes ofrecen la Soya a

un precio y peso justo.

Cuadro Nº 3 – Proveedores de Quinua

- Agricultores de la Localidad de

Patacamaya quienes ofrecen

granos de “Quinua Real”, que es

esencial en el proceso de

producción puesto que tiene un

alto valor nutricional en lo que

concierne al producto final

“XOCO”.

IMAGEN Nº7

IMAGEN Nº8




10

Teniendo los ingredientes principales para la elaboración del chocolate orgánico

la empresa se encarga de la transformación estos insumos para llegar al estado

deseado de elaboración y proceder a su envasado con su previa medida de

seguridad y posterior a esto el almacenado del producto, todo el proceso

supervisado por el jefe de producción.

“XOCO” chocolate en polvo orgánico contiene cocoa natural 30%, quinua natural

30%, Soya natural 30%, Azúcar molido 5%, otros 5%.

La empresa “PETRICH” está ubicada en la Ciudad de El Alto (Zona Alto Lima 1

sección Calle Achachicala entre calle Cochabamba y San Antonio Nº 1500),

registrado el 26 de septiembre de 2009 a nombre del Señor Sergio Pérez con NIT:

2368678012, REGISTRO SENASAG 0404-01-13-0001 contado además con un

registro ambiental y sanitario.

IMAGEN Nº9




11

Cuenta con un Gerente General que es la propietaria del negocio, asistente de

administrativo y contable (cargo ejercido por la hija de la propietaria), jefe de

producción (esposo de la propietaria), contado con 20 empleados distribuidos en

el área de producción y área de ventas

En cuanto al aspecto legal la empresa cuenta con un abogado quien realiza todos

los trámites legales

El registro de Comercio de Bolivia, órgano concesionado a la fundación para el

desarrollo empresarial funda-empresa, mediante contrato de concesión de fecha

17 de diciembre de 2001, en merito a las facultades establecidas en el decreto

supremo 26215 y en cumplimiento a las normas establecidas en el CODIGO DE

COMERCIO le otorga la matricula de comercio Nº 00116751.

En cuanto a normas y reglamentos para los alimentos presenta un registro

sanitario sustentado en la norma 512 de Instituto Boliviano de Carácter Ambiental

(IBNORCA); además del registro Ambiental para el Sector Industrial y

Manufacturero (RASIM).

IMAGEN Nº10




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5. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICAComo se menciono anteriormente se pretende diseñar una planificación

estratégica a la empresa “PETRICH”, logrando de esta manera el crecimiento de

la empresa.

Se tomo una decisión adaptativa ya que principal problema es que la empresa no

identifica su mercado objetivo; es decir aquellos hogares específicos que

consuman el producto.

La empresa PETRICH vende su producto “CHOCOLATE INSTANTENEO EN

POLVO” por medio de promotores de puerta en puerta y al crédito, limitando de

esta manera el mercado.

La ciudad de La Paz y El Alto cuentan con 1.975.295 habitantes de los cuales solo

el 40% conoce el producto por un sistema de distribución deficiente, siendo esta

la razón de que no se pueda identificar al mercado potencial, es decir aquellos

clientes que adquieran y consuman el producto de manera constante.

“XOCO” es un alimento achocolatado en polvo instantáneo elaborado con

ingredientes naturales como la quinua y la soya es un producto altamente nutritivo

y promueve un crecimiento físico, sano e impulsa el desarrollo intelectual.

Es un alimento de calidad ya que satisface las necesidades alimenticias del cliente

puesto de fácil preparación contiene vitaminas y es elaborado con cereales

naturales y sobre todo es HECHO EN BOLIVIA.

Tomando en cuenta el problema se plantea como solución la identificación del

mercado objetivo que serán las familias pertenecientes a la clase Media Alta del

Macro distrito Centro Distritos 1 y 2 (Miraflores) de la ciudad de La Paz.

Ya que el producto es de 2 Kilos y tiene un Precio de Bs. 40.- (Cuarenta

bolivianos 00/100).




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5.1. MISION

5.1.1 Componentes5.1.2 DeclaraciónCuadro Nº4- Misión de la Empresa

VARIABLES DE LA MISION EMPRESA “ PETRICH”

1.-Necesidad insatisfecha del

consumidor

• Falta de un producto que sea

natural y de fácil preparación.

• El sabor achocolatado preparado

con ingredientes naturales.

• Producto de calidad que

conserve un alto valor nutricional.

Chocolate orgánico en polvo

2.- ¿Quiénes son los consumidores? • Familias de la ciudad de La

Paz con un ingreso mayor a

Bs 2.000.- las que pertenecen

a la clase media alta.

Familias paceñas de clase

media alta

3.- ¿Cuál es el negocio?

Producción de un alimento orgánico

“XOCO”.

4.- ¿Cuáles son los valores que

sostendrá la cultura de la empresa?

• Compromiso• Confianza

• Optimismo

Compromiso y confianza

5.- ¿Cuál es la capacidad• Proceso de transformación del

cacao y cereales que conserve




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fundamental de la empresa? todos los valores nutricionales

y tenga un bajo nivel de

conservantes y endulzante

artificiales.

Proceso de transformación de

materia prima orgánica

eficiente

6.- ¿Cuál es el indicador de éxito de la

empresa?• Mayor participación en el

mercado.

Misión de empresa “PETRICH”: La misión de la empresa “PETRICH” es

que las familias de clase media alta de la ciudad de La Paz, adquieran

“XOCO” un alimento orgánico, elaborado a base de un proceso de

transformación de materia prima orgánica eficiente, satisfaciendo de esta

manera las necesidades nutricionales , generando una confianza y un

compromiso.




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5.2 VISIÓN

5.2.1 ComponentesCuadro Nº5- Visión de la empresa

VARIABLES DE LA VISIÓN EMPRESA “PETRICH”

1. Descripción de lo queemocionalmente se aspira seren el futuro

• Contar con un reconocimiento demarca del chocolate en polvo“XOCO” por parte de los clientes.

• Posicionarnos en el mercado.Liderazgo

2. Tipificación clara y especificadel producto o servicio con suvalor agregado

• Alimento orgánico preparado coningredientes naturales (soya yquinua) de alta calidad

• Chocolate en polvo orgánicoinstantáneo.

3. Identificación del cliente meta • Familias de la Ciudad de LaPaz con un ingreso mayor a Bs.2000 .- (Dos bolivianos 00/100), pertenecientes a la clasemedia alta

4. Identificación de la industriadonde compite la empresa

• Alimento Orgánico




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5.2.2 Declaración de la VisiónSer líder en el mercado con el producto “XOCO” teniendo una lealtad a la

marca por parte familias de la ciudad de La Paz logrando así un

posicionamiento en el mercado de alimentos orgánicos.

5.3 OBJETIVO ESTRATEGICO

En base a la formulación de la misión y visión propuesta el objetivo

estratégico de la empresa es:Cuadro Nº6 – Objetivo estratégico de la empresa

VARIABLES DEL OBJETIVOESTRATEGICO

EMPRESA” PETRICH”

1.- Descripción de lo que

OBJETIVAMENTE se quiere lograr

en el futuro

Lograr la estrategia de integración

hacia arriba lo cual le permite a la

empresa realizar su propia

producción del grano de cacao su

principal materia prima

2.- Tiempo máximo de realización 3 años

5 años

8 años

5.3.1 Declaración del ObjetivoEl objetivo estratégico es:Lograr la integración estratégica hacia arriba en un tiempo máximo de5 años.




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5.4. TEMPLO DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL

Esquema Nº2 Templo

Cultural




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5.5. FUERZAS DEL MACROENTORNO

5. 5. 1 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS DE LASFUERZAS DEL MACROENTORNO.Fuerzas económicas.

• El incremento en el precio de compra de materia prima e insumos para la

fabricación del producto provoca un incremento de los costos de producción

del producto orgánico en momento de su estimación.

• La disminución de la Tasa de desempleo de la población Económicamente

Activa (PEA) en la gestión 2009 (7,6%), 2010 (6,5%), influye de manera

positiva a la empresa ya que las personas al tener trabajo presenta una

capacidad de compra del producto.

• El sistema económico plural que existe descrito en la Constitución Política del

Estado indica la permanencia del modelo de libre mercado permitiendo a la

empresa tener una mayor participación en el mercado.

• La determinación del índice de precios al consumidor , realizado por Instituto

Nacional de Estadística (INE) fijando precios de venta al consumidor final

limitan a la empresa a optar políticas de precios capaces de generar

ganancias o invertir en el desarrollo del producto.

Fuerzas PolíticasNo afectan las fuerzas políticas a la empresa

Fuerzas sociales

• La inestabilidad social ha generado protestas y conflictos de los diferentes

movimientos sociales del país generando para la empresa la necesidad de

implementar planes de contingencia para cumplir con el programa de

producción.




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Fuerzas tecnológicas

• El desarrollo de la tecnología en la mejora de los procesos de producción,

permite al cliente tener productos que tengan mayores beneficios

nutricionales generando mayor esfuerzo para la empresa en diseñar mejor el

producto para sobrepasar sus expectativas.

• El desarrollo de sistemas informáticos para el mejor manejo de los sistemas

contables, operativo en optimización de operaciones productivas permiten a

la empresa cumplir con sus planes de producción estimado.

• El desarrollo de sistemas de información comercial para la promoción del

producto realizado mediante el internet genera a la empresa mayores

facilidades para reducir sus costos de comercialización y obtener mayores

ganancias para su crecimiento.

• La fabricación de maquinaria cada vez más automatizada o sistematizada

para tener óptimos rendimientos productivos permitiendo adquirir maquinarias

con menor costo y de mayor rendimiento para cubrir la demanda del producto

por los consumidores meta.

Fuerzas demográficas

• El crecimiento de la población en el departamento de La Paz en el

especialmente en el área urbana posibilita tener mayor participación el

mercado o por el incremento de potenciales consumidores del producto.

• Mayores facilidades en el ámbito laboral por parte de las mujeres para gozar

con un empleo y poder generar sus propios ingresos permite a la empresa

tener mayor demanda en el producto.

• Fuerzas culturales.-Tomando en cuenta la tradición de las familias de la ciudad de La Paz en el

momento de tomar el “Té” en la tarde (16:00 – 18:00).




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Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias toman una taza de

chocolate por la tarde, por lo que se pretende que el chocolate que se

consume sea “XOCO”.

Aprovechar que en cierta épocas del año (día del niño y navidad), instituciones

privadas y públicas agasajan a los niño con una “chocolatada”, permitiendo de

esta manera a la empresa incrementar su ventas.

• Fuerzas ambientales.-Los cambios climáticos que se sucintan en todo el mundo a causa del deterioro

de la capa de ozono, desfavorece la plantación de los cereales que son una

materia prima importante en la producción del chocolate en polvo “XOCO“.

La contaminación de suelo en áreas rurales debido al uso de fertilizantes o

pesticidas de manera excesiva hace que los insumos como ser la quinua o la

soya, tengan un rendimiento bajo de nutrientes afectando así a la empresa en

la fabricación de su producto.

• Fuerzas legalesLas leyes y normas jurídicas como la Constitución Política del Estado, Ley de

Fomento a las Inversiones No. 1182 de 1.990, Ley de Fomento a las

Exportaciones No. 1489 de 1.993, Ley 843 ; permiten a la empresa tener

facilidades en su operación , crecimiento en el mercado y generación de

ganancias en el departamento de La Paz.

5.5.2 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS DE LASFUERZAS DEL MACROENTORNO. (RESUMEN EJECUTIVO)

a) Fuerzas del macro entorno

• Fuerzas económicasIncremento en los precios de compra de insumos genera un mayor costo

AMENAZALa disminución de la tasa de desempleo OPORTUNIDADSistema económico de Bolivia permite tener mayor crecimiento en el

mercado: OPORTUNIDAD




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• Fuerzas políticas; no afectan a la empresa.

• Fuerzas socialesProtestas y conflictos sociales obligan a la empresa a diseñar planes de

contingencia: AMENAZA

• Fuerzas tecnológicasEl desarrollo de la tecnología crea un cliente más exigente con el producto:

AMENAZALos sistemas informáticos permiten a la empresa optimizar su producción:

OPORTUNIDADEl desarrollo del E- comerce facilita la comercialización de productos de la

empresa: OPORTUNIDADMaquinaria automatizada genera mayor rendimiento y crecimiento a la

empresa: OPORTUNIDAD

• Fuerzas demográficasEl crecimiento demográfico permite una mayor participación en el mercado:

OPORTUNIDADCrecimiento en el ámbito laboral de la mujer permite tener mayor demanda del

producto: OPORTUNIDAD

• Fuerzas culturales.-La tradición de las familias de la ciudad de La Paz en el momento de tomar el

“Té” en la tarde. OPORTUNIDADAprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias. OPORTUNIDADAprovechar que en cierta épocas del año (día del niño y navidad),

OPORTUNIDADFuerzas ambientales.- Los cambios climáticos. AMENAZA

La contaminación de suelo en áreas rurales .AMENAZAFuerzas legalesLas leyes y normas jurídicas; permiten a la empresa tener facilidades en su

operación. OPOTUNIDAD




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5.6. FUERZAS QUE GENERAN LOS ACTORES DEL MICROENTORNO

5.6.1 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS DE LOSACTORES DEL MICROENTORNO.

La empresa PETRICH desarrolla sus actividades en un micro entorno que

influyen en su capacidad de satisfacer las necesidades y deseos de la industria la

cual se analizara a continuación.

CompetenciaChocolike cuenta con un reconocimiento de marca por parte del cliente esto nos

genera una menor participación en el mercado el cual afecta a nuestras ventas y

a las utilidades.

El ingreso de una nueva empresa “LIDER Ltda.” con su producto CHOCOMILKO genera una mayor competencia

Clientes

• El cliente desea obtener los productos de una manera fácil, sencilla y cómoda

como en las tiendas de barrio, mercados, supermercados lo cual define que la

empresa debe implementar un plan de marketing capaz de ofrecer de la

mejor manera posible el producto mediante canales de distribución y plaza

efectivos.

• Los clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades lo cual hace

que la empresa tenga mayor capacidad de producción caso contrario genera

una amenaza de perder clientes y en el mercado.

Proveedores

• La alta demanda de cacao (empresa el CEIBO) que se requiere para

la elaboración de nuestro producto permite al proveedor imponer un

precio elevado a la materia prima.




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• Los inesperados cambios climáticos que se presentan en el ambiente

causan daños en las cosechas de cereales(quinua y soya), este

suceso permite a los distintos proveedores incrementar el precio de

los cereales que se requiere para elaborar el producto

Productos sustitutos

• Las empresas dedicadas en el rubro de alimentos instantáneos cuentan con

una amplia línea de productos lo que permite al cliente tener una elección de

los mismos satisfaciendo de esta manera necesidades similares.

• El bajo costo que ofrecen productos sustitutos como: te, Sultana, Mates, etc.,

representan una fuerte amenaza competitiva ya que satisfacen una similar

necesidad de nuestro consumidor meta.

Acreedores

• El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia puede ser una

amenaza u oportunidad para la empresa ya que los costos financieros,

plazos, formas de pago y las garantías pueden ser accesibles y no poner en

riesgo la financiación de la empresa o por lo contrario puede ser una traba y

causar el cierre de la empresa.

• Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos (Banco Económico 8,98%),

mutuales (La Primera 4,68%), Fondos Financieros privados( Eco Futuro FFP

27,33%) y Cooperativas (Jesús de Nazareno 15,50%); además de los

requisitos que solicitan imposibilita un acceso al préstamo limitando así el

crecimiento de la empresa y la adquisición de maquinaria la cual permita

realizar una producción eficiente.

Socios / Accionistas

• Los socios de la empresa tiene como principal política de ser tipo familiar

evitando de esta manera el ingreso de nuevos socios ajenos a la familia, lo

cual hace evita contar con una mayor inversión para el crecimiento de la

empresa.




24

El pensamiento de “IMITACIÓN O COPIA DEL PRODUCTO” limita a la

empresa el ingreso de nuevos socios los cuales realicen un aporte de capital

para el desarrollo de la misma.

Mercado de Gerentes y trabajadores

• PETRICH es una empresa familiar Gerente General (Sra. Aidé Trillo

Chevalier), lo que hace que no se tome en cuenta a personas profesionales,

preparadas y con experiencia las cuales ayuden de manera eficiente al

desarrollo de la empresa.

Productos Complementarios

• El incremento del precio de los productos de la canasta familiar de primera

necesidad como el azúcar permite un incrementar el precio del chocolate en

polvo “XOCO”, ya que los consumidores no dejaran de tomarlo porque ambos

se complementan.

5.6.2 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS DE LOSACTORES DEL MICROENTORNO (RESUMEN EJECUTIVO)La empresa PETRICH desarrolla sus actividades en un micro entorno que

influyen en su capacidad de satisfacer las necesidades y deseos de la industria la

cual se analizara a continuación.

6.1 CompetenciaChocolike cuenta con un reconocimiento de marca por parte del cliente

.AMENAZAEl ingreso de una nueva empresa “LIDER Ltda.” con su producto CHOCOMILKO .AMENAZAClientes

• La empresa debe implementar un plan de marketing. AMENAZALos clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades. OPORTUNIDAD

Proveedores

• La alta demanda de cacao .AMENAZA

• Los inesperados cambios climáticos .AMENAZA




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Productos sustitutos

• Las empresas dedicadas en el rubro de alimentos instantáneos cuentan con

una amplia línea de productos .AMENAZA

• El bajo costo que ofrecen productos sustitutos AMENAZAAcreedores

• El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia. OPORTUNIDADLas altas tasas de interés ofrecidas por bancos. AMENAZASSocios / Accionistas

• Los socios de la empresa tiene como principal política de ser tipo familiar.

AMENAZAEl pensamiento de “IMITACIÓN O COPIA DEL PRODUCTO” limita a la empresa el

ingreso de nuevos socios. AMENAZAMercado de Gerentes y trabajadores

PETRICH es una empresa familiar AMENAZAProductos Complementarios

• El incremento del precio de los productos de la canasta familiar

OPORTUNIDAD

5.6.3 FIJACIONDE DE LAS OPORTUNIDADES Y AMENAZASCuadro Nº 7 – Oportunidades de la empresa

OPORTUNIDADESLa disminución de la tasa de desempleo

Sistema económico favorable a la empresa

Los sistemas informáticos eficientes

Facilitación E- comerce del la comercialización de productos

Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa

El crecimiento demográfico permite una mayor participación en el mercado

La mayor participación de la mujer en el ámbito laboral

La tradición de las familias de la ciudad de La Paz

Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias




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Aprovechar que en cierta épocas del año como navidad, niño

Las leyes y normas jurídicas permite crecer a la empresa

El incremento del precio de los productos de la canasta familiar

Los clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades

El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia

AMENAZASCuadro Nº 8 - Amenazas

Precios de compra de insumos genera un mayor costo

Los conflictos generan planes de contingencia

La mayor exigencia de calidad del cliente

Los cambios climáticos

La contaminación de suelo en áreas rurales

Reconocimiento de marca Chocolike por parte del cliente

El ingreso del chocolate en polvo CHOCO MILKO

La empresa debe implementar un plan de marketing

La alta demanda de cacao

Los inesperados cambios climáticos

Las empresas que cuentan amplia línea de productos

El bajo costo que ofrecen productos sustitutos

Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos.

Política empresarial de tipo familiar.

El pensamiento de los socios de no ser integradora

PETRICH es una empresa familiar




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5.6.4 FIJACIONDE DE LAS OPORTUNIDADES EN ORDEN DE IMPORTANCIA

Clasificación de oportunidades por orden de importancia1.El más relevante14. El menos relevanteCuadro Nº9 – Asignación de valor de oportunidades

ACONTECIMIENTOSParticipantes

Vanessa Jhenny Wilmer Promedio OrdenLos clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades 1 1 9 3,67 1La mayor participación de la mujer en el ámbito laboral 3 8 3 4,67 2La disminución de la tasa de desempleo 11 3 1 5 3Aprovechar que en cierta épocas del año como navidad, niño 6 2 8 5,33 4El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia 9 4 5 6 5El incremento del precio de los productos de la canasta familiar 8 5 6 6,33 6Sistema económico favorable a la empresa 14 5 2 7 7Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias 5 11 7 7,67 8Las leyes y normas jurídicas permite crecer a la empresa 7 12 4 7,67 9La tradición de las familias de la ciudad de La Paz 4 10 10 8 10Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa 2 14 12 9,33 11Facilitación E- comerce del la comercialización de productos 10 7 13 10 12Los sistemas informáticos eficientes 12 6 14 10,67 13El crecimiento demográfico del mercado meta 13 9 11 11 14




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Presentación de las oportunidades jerarquizadasCuadro Nº 10 – Jerarquización según el valor de las oportunidades

Nro ACONTECIMIENTOS1 Los clientes cada vez piden el producto en mayores cantidades2 La mayor participación de la mujer en el ámbito laboral3 La disminución de la tasa de desempleo4 Aprovechar que en cierta épocas del año como navidad, niño5 El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia6 El incremento del precio de los productos de la canasta familiar7 Sistema económico favorable a la empresa8 Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias9 Las leyes y normas jurídicas permite crecer a la empresa10 La tradición de las familias de la ciudad de La Paz11 Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa12 Facilitación E- comerce del la comercialización de productos13 Los sistemas informáticos eficientes14 El crecimiento demográfico del mercado meta




29

5.6.5 FIJACION DE LAS AMENAZAS POR ORDEN DE IMPORTACIAClasificación de oportunidades por orden de importancia

1. El más relevante15. El menos relevante

Cuadro Nº 11 – Asignación de valor de Amenazas

ACONTECIMIENTOSParticipantes

Vanessa Jhenny Wilmer Promedio OrdenLas empresas competidores tienen amplia línea deproductos 10 1 5 5 1Reconocimiento de marca Chocolike por parte del cliente 3 2 11 5 2El ingreso del chocolate en polvo CHOCO MILKO 4 4 9 6 3Los inesperados cambios climáticos 7 3 7 6 4Precios de compra de insumos genera un mayor costo 15 6 1 7 5

Política empresarial de tipo familiar. 11 7 2 7 6La empresa debe implementar un plan de marketing 6 5 10 7 7La alta demanda de cacao 5 11 8 8 8El bajo costo que ofrecen productos sustitutos 9 10 4 8 9Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos. 8 9 6 8 10El pensamiento de los socios de no ser integradora 12 8 3 8 11Los cambios climáticos encarecen la materia prima 1 13 13 9 12La contaminación de suelo en áreas rurales 2 15 12 10 13La mayor exigencia de calidad del cliente 13 14 14 14 14Los conflictos generan planes de contingencia 14 12 15 14 15




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Presentación de las amenazas jerarquizadasCuadro Nº 12 – Jerarquización según el valor de las amenazas

Nro ACONTECIMIENTOS1 Las empresas competidoras tienen amplia línea de productos2 Reconocimiento de marca Chocolike por parte del cliente3 El ingreso del chocolate en polvo CHOCO MILKO4 Los inesperados cambios climáticos5 Precios de compra de insumos genera un mayor costo6 Política empresarial de tipo familiar.7 La empresa debe implementar un plan de marketing8 La alta demanda de cacao9 El bajo costo que ofrecen productos sustitutos10 Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos.11 El pensamiento de los socios de no ser integradora12 Los cambios climáticos encarecen la materia prima13 La contaminación de suelo en áreas rurales14 La mayor exigencia de calidad del cliente15 Los conflictos generan planes de contingencia




31

5.7. ANALISIS DE LAS AREAS, RECURSOS, CAPACIDADES Y

CARACTERÍSTICAS DEL CONTEXTO INTERNO.

5.7.1 DETERMINACIÓN DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS EN ELCONTEXTO INTERNO

1.Directorio

• La falta de un Directorio, impide una supervisión a la Gerencia.

2.Gerencia

• La empresa “PETRICH” es un negocio familiar pero la persona que ocupa el cargo

de gerente general es la Sra. Aide Trillo Chevalier.

• Como gerente tiene gran conocimiento y experiencia sobre la industria de

productos orgánicos ya que anteriormente era una empleada de una empresa

similar.

• La gerencia de la empresa posee una comunicación y coordinación con los

proveedores, trabajadores y distribuidores lo cual permite que exista una mejor

relación que ayuda a la empresa a cumplir con sus objetivos.

• La gerencia de la empresa no cuenta con una Planificación Estratégica que le

permita definir sus estrategias, las cuales tiene que utilizar en función a los actores

externos e internos, esto puede perjudicarla a la empresa.

3.Administración

• Los responsables del manejo del pago de impuestos, retenciones laborales están

en constante información sobre los cambios que se puedan realizar en el sistema

tributario del país y la modificación de las normas legales tributarias y laborales lo

cual permite a la empresa cumplir con todas sus responsabilidades con sus

empleados y el Estado.

• La empresa durante los últimos años luego de haber rediseñado su modelo

organizacional y diseñado su manual de organización y funciones en la gestión

2009 a facilitado a la organización a la ejecución de actividades de cada área,

delimitación de responsabilidades y evitando duplicidad de funciones.




32

• El diseño del manual de procedimientos para la empresa en la gestión 2009 ha

permitido tener información metódica sobre las operaciones administrativas,

producción, ventas y compra de insumos optimizando las operaciones de la

empresa y mejor administración de tiempo para ejecutar cada tarea asignada.

• El diseño del manual de descripción de cargos y funciones permite describir las

responsabilidades, funciones y requisitos para cada cargo que tiene la empresa

tanto en el área administrativa y operativa para poder cumplir los objetivos

organizacionales en base a Plan Operativo Anual (POA) de la empresa logrando

los resultados esperados de la gestión.

4.Contabilidad

• La empresa siendo de tipo unipersonal no cuenta con un sistema contable

automatizado porque los registros de entrada y salida de efectivo lo hacen de

manera manual, no tiene la facilidad de contar con la información financiera de

manera oportuna para la toma de decisiones.

5.Finanzas

• La empresa desde su fundación en la gestión 2004 hasta la actualidad no trabaja

con deuda ya que todo el capital invertido es propio, lo cual limita a la empresa a

crecer y tener una mayor participación en el mercado.

• Siendo una empresa de tipo unipersonal y ejercida de manera familiar no cuenta

con un balance general, estados de resultados y flujo de caja razón por la que

limita a realizar un análisis financiero, control de las entradas y salidas de efectivo

desconociendo la situación financiera de la empresa.

6.Marketing

• La empresa no cuenta con un Plan de Marketing lo cual le impide comunicar la

existencia del producto, crear una imagen de la empresa, crear una preferencia de

marca, Persuadir al consumidor a la compra del producto “XOCO”, motivando a

cambiar de marca y por ultimo describir los beneficios que tiene el producto

“XOCO”.




33

• La empresa tiene un presentación llamativa del producto “XOCO”, es decir que el

envase del producto es de cartón, tiene una combinación de colores llamativas y

una mascota (gallo), aspectos que lo hacen diferente a los demás presentación que

tienen los otros productos que están en el mercado.

7.Operaciones

• Para realizar el proceso de molido de los granos de cacao no es necesario realizar

un proceso de secado porque nuestros proveedores (Cooperativa El Ceibo), nos da

los granos de cacao lavados y secados, es decir que ya están listos para el molido.

• El proceso de molido de los cereales como la quinua y la soya se realiza de manera

separada para que cada uno conserve sus valores nutritivos (vitaminas) por lo cual

se demora en un tiempo de 2 horas para cada uno.

8.Legal

• Siendo un tipo de organización jurídica unipersonal desde su fundación en la

gestión hasta la actualidad limita a la empresa contar con mayor capital para la

inversión en activos fijos como la maquinaria y la inversión en capital de trabajo.

9.Sistemas de información

• La empresa cuenta con un sistema de información que es empleada en el área de

recursos humanos, este sistema permite controlar la hora de ingreso y salida de los

trabajadores de la empresa, teniendo como resultado cuantos un control de la

tareas y la puntualidad de su personal

10.Talentos Humanos

• La empresa cuenta desde su creación con un personal de producción

comprometido con la empresa siendo los únicos que conocen la fórmula del

producto lo cual asegura la calidad en la producción del chocolate y evita que

sea divulgado a la competencia.

• La empresa cuenta con trabajadores que saben trabajar en equipo, presentan

destrezas creativas, distintivas y sobre todo contribuyen a la empresa a que

pueda cumplir con sus objetivos.




34

• Existen empleados dentro de la empresa que tienen parentesco con la

propietaria esto hace que debido al parentesco no se les exija productividad y

se les pueda remunerar de manera inadecuada disminuyendo la motivación de

los empleados que no tienen parentesco con la propietaria

11.Activos TangiblesLa empresa cuenta con una maquinaria semi industrial que trabaja al 95% de

su capacidad lo cual le permite tener una producción óptima desde la

transformación de la transformación de la materia prima hasta el empaque del

producto.

12.Activos Intangibles

• El registro que la empresa tiene en FUNDEMPRESA y en el SENAPI, permite

proteger el nombre del producto, la empresa y el Know How de la elaboración y

mezcla del producto que brinda una protección a la imitación por parte de la

competencia.

• La formula de la producción del chocolate orgánico, la cual ha sido cuidado por la

propietaria para evitar su copia por parte de la competencia ha hecho que su

producto sea conocido por su calidad en el sabor y los valores nutritivos y sea

superior al de sus competidores en la industria.

13.Eficiencia Superior

• La empresa realiza la transformación del cacao, la quinua y la soya aun producto

final que es “XOCO” un alimento orgánico, con una mano de obra eficiente y una

maquinaria adecuada y el know how que tiene para la elaboración del producto.,

14.Calidad Superior

• El producto XOCO (chocolate en polvo orgánico) responde a las especificaciones

del diseño y desempeña la función alimenticia por la cual se ha creado permitiendo

crear una lealtad a la marca.




35

5.7.2 DETERMINACION DE LOS ACONTECIMIENTOS Y EFECTOS QUE GENERAEL CONTEXTO INTERNO (RESUMEN EJECUTIVO)Directorio

• La falta de un Directorio, impide una supervisión a la Gerencia. DEBILIDADGerencia

• La empresa “PETRICH” es un negocio familiar. DEBILIDAD

• Experiencia y conocimiento sobre la industria. FORTALEZA

• Comunicación y coordinación óptima al interior de la empresa. FORTALEZA

• No contar con una Planificación Estratégica .DEBILIDADAdministración

• Personal administrativo informado sobre el sistema tributario. FORTALEZA

• Rediseño del modelo organizacional de la empresa. FORTALEZA

• El diseño del manual de procedimientos .FORTALEZA

• El diseño del manual de descripción de cargos y funciones .FORTALEZAContabilidad

• No contar con un sistema contable automatizado .DEBILIDADFinanzas

• La empresa no trabaja con financiamiento por terceros. FORTALEZA

• No contar con Instrumentos financieros .DEBILIDADMarketing

• No contar con un Plan de Marketing .DEBILIDAD

• Presentación llamativa del producto “XOCO”.FORTALEZAOperaciones

• Entrega de los granos de cacao listos para el molido. FORTALEZA

• Demora en el proceso de molido de la quinua. DEBILIDADLegal

• Limitaciones para contar con mayor capital .DEBILIDADSistemas de informaciónSistema de información para control de asistencia. FORTALEZA




36

Talentos Humanos

• Cuenta con un personal de producción comprometido. FORTALEZA

• Trabajadores que trabajan en equipo. FORTALEZA

• Empleados que son familiares de la propietaria. DEBILIDAD

Activos Tangibles

• Contar con una maquinaria semi industrial .FORTALEZAActivos Intangibles

• El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI.FORTALEZA

• Formula de la producción del chocolate orgánico Know How. FORTALEZAEficiencia Superior

• Transformación eficiente del cacao, la quinua y la soya. FORTALEZACalidad Superior

• El producto XOCO responde a las especificaciones del diseño. FORTALEZA

5.7.3 DETERMINACION DE LAS FORTALEZAS Y AMENAZASCuadro Nº13 – Fortalezas de la Empresa

FORTALEZAS• Experiencia y conocimiento sobre la industria• Comunicación y coordinación óptima al interior de laempresa• Personal administrativo informado sobre el sistematributario• Rediseño del modelo organizacional de la empresa· El diseño del manual de procedimientos.· El diseño del manual de descripción de cargos y funciones.• La empresa no trabaja con financiamiento por terceros• Presentación llamativa del producto “XOCO”.• Entrega de los granos de cacao listos para el molido. Sistema de información para control de asistencia. Contar con un personal de producción comprometido• Contar con una maquinaria semi industrial• El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI• Formula de la producción del chocolate orgánico Know




37

How.• Transformación eficiente del cacao, la quinua y la soya• El producto XOCO responde a las especificaciones deldiseño

Cuadro Nº14 – Debildades de la Empresa

DEBILIDADES. La falta de un Directorio, impide una supervisión a la Gerencia· La empresa “PETRICH” es un negocio familiar.. No contar con una Planificación Estratégica• No contar con un sistema contable automatizado· No contar con Instrumentos financieros.· No contar con un Plan de Marketing.• Demora en el proceso de molido de la quinua. Limitaciones para contar con mayor capital• Empleados que son familiares de la propietaria

5.7.4 DETERMINACIÓN POR ORDEN DE IMPORTACIA DE LAS FORTALEZAS6 Clasificación de oportunidades por orden de importancia


Cuadro Nº 15 – Clasificación de oportunidades por orden de importación

FORTALEZAS PARTICIPANTESACONTECIMIENTOS Vanessa Jhenny Wilmer Promedio Orden

Experiencia y conocimiento sobre la industria 1 2 5 3 1Comunicación y coordinación óptima al interior de laempresa 4 3 2 3 2Personal administrativo informado sobre el sistema

tributario 2 1 8 4 3Rediseño del modelo organizacional de la empresa 5 5 5 5 5

El diseño del manual de procedimientos. 3 4 6 4 4El diseño del manual de descripción de cargos yfunciones. 6 7 2 5 6La empresa no trabaja con financiamiento por

terceros 14 6 7 9 8Presentación llamativa del producto “XOCO”. 16 10 4 10 9

Entrega de los granos de cacao listos para el molido 10 8 15 11 10




38

Sistema de información para control de asistencia 11 9 12 11 11Contar con un personal de producción

comprometido 12 11 13 12 13Contar con una maquinaria semi industrial 8 15 14 12 14El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI 15 12 11 13 15Formula de la producción del chocolate orgánicoKnow How. 7 14 1 7 7Transformación eficiente del cacao, la quinua y lasoya 9 13 10 11 12El producto XOCO responde a las especificacionesdel diseño 13 16 16 15 16

Cuadro Nº 16 – Orden de las de oportunidades según su valor

Nro ACONTECIMIENTOS1 Experiencia y conocimiento sobre la industria

2Comunicación y coordinación óptima al interior de laempresa

3Personal administrativo informado sobre el sistema

tributario4 Rediseño del modelo organizacional de la empresa5 El diseño del manual de procedimientos.

6El diseño del manual de descripción de cargos yfunciones.

7La empresa no trabaja con financiamiento por

terceros8 Presentación llamativa del producto “XOCO”.9 Entrega de los granos de cacao listos para el molido

10 Sistema de información para control de asistencia

11Contar con un personal de producción

comprometido12 Contar con una maquinaria semi industrial13 El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI

14Formula de la producción del chocolate orgánicoKnow How.

15Transformación eficiente del cacao, la quinua y lasoya

16El producto XOCO responde a las especificacionesdel diseño




39

5.7.5 DETERMINACIÓN POR ORDEN DE IMPORTACIA DE LAS DEBILIDADES7 Clasificación de debilidades por orden de importancia


Cuadro Nº 17 – Clasificación de debilidades por orden de importación

DEBILIDADES ParticipantesACONTECIMIENTOS Vanessa Jhenny Wilmer Promedio OrdenLa falta de un Directorio, impide una supervisión ala Gerencia

3 2 3 3 3

La empresa “PETRICH” es un negocio familiar. 1 3 1 2 1No contar con una Planificación Estratégica 2 1 2 2 2No contar con un sistema contable automatizado 5 4 6 5 5No contar con Instrumentos financieros. 3 5 4 4 4No contar con un Plan de Marketing. 4 6 5 5 6Demora en el proceso de molido de la quinua 7 9 8 8 8Limitaciones para contar con mayor capital 8 7 7 7 7

Empleados que son familiares de la propietaria 9 8 9 9 9

Cuadro Nº 18 – Orden de las debilidades según su valor

Nro ACONTECIMIENTOS1 No contar con una Planificación Estratégica2 La empresa “PETRICH” es un negocio familiar.

3La falta de un Directorio, impide una supervisión a laGerencia

4 No contar con un sistema contable automatizado5 No contar con Instrumentos financieros.6 No contar con un Plan de Marketing.7 Demora en el proceso de molido de la quinua8 Limitaciones para contar con mayor capital9 Empleados que son familiares de la propietaria




40

5.8 ANALISIS DE LA MATRIZ F.O.D.A

Cuadro Nº 19 – Matriz FODA

MATRIZ F.O.D.AFORTALEZAS DEBILIDADES

Experiencia y conocimiento sobre la industria

Comunicación y coordinación óptima al interior de la empresa

Personal administrativo informado sobre el sistema tributario

Rediseño del modelo organizacional de la empresa

El diseño del manual de procedimientos.

El diseño del manual de descripción de cargos y funciones.

La empresa no trabaja con financiamiento por terceros

Presentación llamativa del producto “XOCO”.

Entrega de los granos de cacao listos para el molido

Sistema de información para control de asistencia

Contar con un personal de producción comprometido

Contar con una maquinaria semi industrial

El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI

Formula de la producción del chocolate orgánico Know How.

Transformación eficiente del cacao, la quinua y la soya

El producto XOCO responde a las especificaciones del diseño.

No contar con una Planificación Estratégica

La empresa “PETRICH” es un negocio familiar.

La falta de un Directorio, impide una supervisión a la

Gerencia

No contar con un sistema contable automatizado

No contar con Instrumentos financieros.

No contar con un Plan de Marketing.

Demora en el proceso de molido de la quinua

Limitaciones para contar con mayor capital

Empleados que son familiares de la propietaria




41

OPORTUNIDADES AMEZAZAS

Los clientes cada vez piden el producto en mayores

cantidades

La mayor participación de la mujer en el ámbito laboral

La disminución de la tasa de desempleo

Aprovechar que en cierta épocas del año como navidad, niño

El acceso a créditos en el mercado de dinero en Bolivia

El incremento del precio de los productos de la canasta familiar

Sistema económico favorable a la empresa

Aprovechar que en fiestas de cumpleaños las familias

Las leyes y normas jurídicas permite crecer a la empresa

La tradición de las familias de la ciudad de La Paz

Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa

Facilitación E- comerce del la comercialización de productos

Los sistemas informáticos eficientes

El crecimiento demográfico del mercado meta

Las empresas competidoras tienen amplia línea de

productos

Reconocimiento de marca Chocolike por parte del

cliente

El ingreso del chocolate en polvo CHOCO MILKO

Los inesperados cambios climáticos

Precios de compra de insumos genera un mayor costo

Política empresarial de tipo familiar.

La empresa debe implementar un plan de marketing

La alta demanda de cacao

El bajo costo que ofrecen productos sustitutos

Las altas tasas de interés ofrecidas por bancos.

El pensamiento de los socios de no ser integradora

Los cambios climáticos encarecen la materia prima

La contaminación de suelo en áreas rurales

La mayor exigencia de calidad del cliente

Los conflictos generan planes de contingencia




42

Cuadro Nº 20 – (Fortaleza – Oportunidad), (Debilidad- Oportunidad)

MATRIZ F.O.D.A.

CONCILIACIONDEBILIDADES AMENAZAS Y

OPORTUNIDADES

FORTALEZASF1. Experiencia y conocimiento sobre la industria

F2.Comunicación y coordinación óptima al interior de la

empresa

F3. Personal administrativo informado sobre el sistema

tributario

F4. Rediseño del modelo organizacional de la empresa

F5. El diseño del manual de procedimientos.

F6.El diseño del manual de descripción de cargos y

funciones.

F7. La empresa no trabaja con financiamiento por

terceros

F8. Presentación llamativa del producto “XOCO”.

F9.Entrega de los granos de cacao listos para el molido

F10. Sistema de información para control de asistencia

F11. Contar con un personal de producción

comprometido

F12. Contar con una maquinaria semi industrial

F13. El registro en FUNDEMPRESA y en el SENAPI

DEBILIDADESD1.No contar con una Planificación

Estratégica

D2.La empresa “PETRICH” es un negocio

familiar.

D3.La falta de un Directorio, impide una

supervisión a la Gerencia

D4.No contar con un sistema contable

automatizado

D5.No contar con Instrumentos

financieros.

D6.No contar con un Plan de Marketing.

D7.Demora en el proceso de molido de la

quinua

D8.Limitaciones para contar con mayor

capital

D9.Empleados que son familiares de la

propietaria




43

F14. Formula de la producción del chocolate orgánico

Know How.

F15. Transformación eficiente del cacao, la quinua y la

soya

F16. El producto XOCO responde a las especificaciones

del diseño

OPORTUNIDADES

O1. Los clientes cada vez

piden el producto en

mayores cantidades

- Aplicar una estrategia que permita a laEmpresa PETRICH minimizar los costos en lacompra de materia prima.

(F1, F9, F11,F15, F16)(O1,O5, O7, O9,O11)

- Fortalecer a la empresa con lapresencia de personalcapacitado en el áreaadministrativa.

( D1, D2, D3, D9)(O5, O7, O9,




44

O2. La mayor participación

de la mujer en el ámbito

laboral

O3. La disminución de la

tasa de desempleo

O4. Aprovechar que en

cierta épocas del año como

navidad y otros.

O5. El acceso a créditos en

el mercado de dinero en

Bolivia

O6. El incremento del precio

de los productos de la

canasta familiar

O7. Sistema económico

favorable a la empresa

O8. Aprovechar ocasiones

especiales (cumpleaños).

O9. Las leyes y normas

jurídicas permite crecer a la

empresa

O10. La tradición de las

INTEGRACIÓN HACIA ATRAS

Invitar a los pequeños productores de cacao de

Alto Beni para que formen parte de la empresa.

- Dar a conocer el producto en un mercado queva creciendo constantemente.

(F1,F8,F11,F12,F13,F14,F15,F16)(O1,O2,O3,O4,

O8,O10,O14)

ALIANZA ESTRATEGICA

Lograr la cooperación de Irupana en el momento de

comercializar nuestro producto ya que esta

empresa se caracteriza por vender productos

orgánicos.

O13)

ESTRATEGIA DE TALENTOSHUMANOS

Invitar a personas calificadas para formar

parte del área administrativa de la

empresa.

- Implementar sistemas de fácil

manejo que ayuden a tener un

control financiero y productivo Y

comercial de la empresa

(D4,D5,D7)(O13,O5,O12)

ESTRATEGIA OPERATIVA

Lograr la cooperación de personas

especializadas y capaces en el diseño de

sistemas financieros, productivo

comercial para que la empresa logre tener




45

familias de la ciudad de La

Paz

O11. Maquinaria que genera

mayor rendimiento a la

empresa

O12. Facilitación E- comerce

del la comercialización de

productos

O13. Los sistemas

informáticos eficientes

O14. El crecimiento

demográfico del mercado

meta

un mayor control.




46

Cuadro Nº 21 – (Fortaleza –Amenaza), (Debilidad- Amenaza)

MATRIZ FODACONCIALIACIÓN DE LAS FORTALEZAS,

DEBILIDADES AMENAZAS YOPORTUNIDADES

FORTALEZASF1.Experiencia y conocimiento sobre la

industria

F2.Comunicación y coordinación óptima al

interior de la empresa

F3.Personal administrativo informado sobre

el sistema tributario

F4. Rediseño del modelo organizacional de

la empresa

F5.El diseño del manual de procedimientos.

F6. El diseño del manual de descripción de

cargos y funciones.

F7. La empresa no trabaja con

financiamiento por terceros

F8. Presentación llamativa del producto

“XOCO”.

F9. Entrega de los granos de cacao listos

para el molido

F10. Sistema de información para control de

asistencia

DEBILIDADESD1.No contar con una Planificación

Estratégica

D2.La empresa “PETRICH” es un negocio

familiar.

D3.La falta de un Directorio, impide una

D4.supervisión a la Gerencia

D5.No contar con un sistema contable

automatizado

D5.No contar con Instrumentos financieros.

D6. No contar con un Plan de Marketing.

D7. Demora en el proceso de molido de la

quinua

D8.Limitaciones para contar con mayor

capital

D.9.Empleados que son familiares de la

propietaria




47

F11.Contar con un personal de producción

comprometido

F12. Contar con una maquinaria semi

industrial

F13. El registro en FUNDEMPRESA y en el

SENAPI

F14. Formula de la producción del chocolate

orgánico Know How.

F15. Transformación eficiente del cacao, la

quinua y la soya

F16.El producto XOCO responde a las

especificaciones del diseño

AMENAZASA1. Las empresas competidoras tienen

amplia línea de productos

A2. Reconocimiento de marca Chocolike

por parte del cliente

A.3El ingreso del chocolate en polvo

CHOCO MILKO

A4.Los inesperados cambios climáticos

A5. Precios de compra de insumos genera

un mayor costo

- Inversión en programas dedistribución y promoción paraposicionar el producto.

(F1,F2, F3, F4)(A1, A2, A3)

ESTRATEGIA DE MARKETING

Diseñar un plan de marketing que permita

posicionar el producto

- Diseño de un sistema deinformación transaccional

(A1, A2, A3)(D4, D5)

DEFENSIVA: IMPLEMENTACIÓN DE UNSISTEMA CONTABLE Y TRASACCIONAL

PARA OBTENER RESULTADOS




48

A6.Política empresarial de tipo familiar.

A7.La empresa debe implementar un plan

de marketing

A8.La alta demanda de cacao

A9. El bajo costo que ofrecen productos

sustitutos

A10.Las altas tasas de interés ofrecidas por

bancos.

A11.El pensamiento de los socios de no ser

integradora

A12.Los cambios climáticos encarecen la

materia prima

A13.La contaminación de suelo en áreas

rurales

A15.La mayor exigencia de calidad del

cliente

A16.Los conflictos generan planes de

contingencia

- Optimo manejo de los sistemas deproductivos

(A4, A11, A12)(D7, D8, D9)

INTENSIVA: EJECUCIÓN DE UNA PLANTAQUE CUENTA CON UNA CAPACIDADPRODUCTIVA QUE LE PERMITA CRECEREN EL MERCADOAmpliación de la planta para tener una mayor

capacidad de producción.

FINANCIEROSPara un mejor control se requiere

implementar un sistema contable.

- Búsqueda de financiamiento en

instituciones que nos facilite (A6,

A8, A9)(F7, F12)

DEFENSIVA:MAYOR INVERSIÓN YFINANCIAMIENTO EN ACTIVOS FIJOS

Inversión de efectivo para el desarrollo del

sistema productivo




49

5.9. DETERMINACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE ESTRATEGIAS:

5.9.1 ESTRATEGIA DE NEGOCIO

Estrategia de enfoque o nicho particular de mercadoLa estrategia que empleara la empresa está reducida a un segmento particular de mercado,

que serian las familias de la ciudad de La Paz con un ingreso mayor a Bs 2000.- (Dos mil

bolivianos 00/100), pertenecientes a la clase media alta.

Nuestra estrategia de enfoque es de mejor valor, ya que ofrecemos “XOCO” chocolate

orgánico en polvo con alto valor agregado por que contiene cereales adicionales como

quinua y soya, además de tener un precio de Bs. 40.- (Cuarenta bolivianos 00/100) la caja

que contiene 2 Kilos del producto.

Dada el precio del producto nos limitamos en especificar nuestro mercado a las familias de la

clase media alta ya que su poder de adquisición es mayor y se encuentran en la posibilidad

de comprar nuestro producto.

5.9.2 ESTRATEGIAS FUNCIONALES

Estrategia para administración de materialesJusto a tiempo – eficienciaSe adopta un sistema de inventario Justo a tiempo el cual consiste en minimizar los costos

para mantener inventarios, al hacer que los materiales lleguen a la planta de fabricación a

tiempo para que ingresen al proceso de producción.

La administración de materiales (soya, quinua, y cacao), incluye distintas actividades para

hacer que estos lleguen a las instalaciones y comenzar así el proceso de producción, y una

vez terminado realizar su distribución para la respectiva comercialización del producto.

Él que la materia prima llegue a tiempo para iniciar el proceso de producción es muy

importante puesto que si falta uno de estos tres elementos no se podrá realizar el proceso de

producción ya que tanto los cereales (quinua y soya) como el cacao necesitan mezclarse




50

para formar una sola combinación. Por lo tanto el transporte y la adquisición de la materia

prima siempre deben estar bajo un rígido control.

5.9.3 ESTRATEGIA OPERATIVAPara poder competir en el mercado con la competencia los el área de producción de la

Empresa tienen que considerar los costos de la materia prima, insumos, merma o

desperdicios los gastos en la mano de obra directa e indirecta con el fin de diseñar un

sistema productivo que permita optimizar la producción.

Mediante la información que proporciono la empresa tomando en cuenta que el Know How

está en la fabricación del producto y se tuvo restricción para conocer a detalle el proceso

productivo.

Mediante la descripción que nos dio en la entrevista que se hizo se propone como una

prioridad competitiva la calidad, enfocando a producir un producto que satisfaga las

necesidades del consumidor meta.

La estrategia de operación de flujo que se propone que utilice la empresa es la FLUJO

INTERMEDIO en la cual los volúmenes de productos son relativamente altos y la empresa a

tiene la capacidad de manejar los pedidos de varios clientes.

Se propone a la empresa que utilice la estrategia táctica basada en flujos viendo su

capacidad productiva y su inventario.

5.9.4 ESTRATEGIAS DE MARKETINGSe definirán estrategia de marketing para que la empresa PETRICH no tenga una

deserción de clientes, a su vez pueda satisfacer las necesidades del cliente.

- Estrategias para el producto.- el producto con el cual se introdujo al mercado la

empresa PETRICH es “XOCO” , el cual ofrece al clientes es un chocolate en polvo

orgánico instantáneo a continuación se describirán las estrategias para el producto

• Incluir nuevas características al producto, dándole nuevas mejoras al producto.

• Incluir atributos al producto, darle un nuevo empaque, un nuevo diseño, nuevos

colores, nuevo logo.

• Lanzar una nueva línea de producto, ofreciendo cereales, barras de chocolates.




51

• Lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que ya

tenemos), una marca dedicada a la venta de granos de cacao.

Estrategias para el precio.- estas estrategias permitirán a la empresa darle un valor

monetario a su producto, con un adecuado precio.

Estrategias que podemos diseñar, relacionadas al precio

• Lanzar al mercado un nuevo producto innovador con un precio alto, para que, de ese

modo, podamos aprovechar las compras hechas como producto de la novedad.

• Reducir el precio de un producto, para que, de ese modo, podamos atraer una mayor

clientela.

Estrategias para la plaza o distribución.- En esta estrategia la plaza o distribución para la

empresa PETRICH buscar y ubicar lugares o puntos de venta en donde se venderán u

ofrecerán su producto a los consumidores, así también se determinar la forma en que los

productos serán trasladados hacia estos lugares o puntos de venta. Algunas estrategias que

podemos aplicar son:

• Ofrecer nuestros productos vía Internet, vistas a domicilio.

• Hacer uso de intermediarios como ser las agencias de Irupana que están ubicada en

la Ciudad de La Paz, (Calle Rodríguez, Plaza Avaroa, Miraflores).

• Ubicar nuestros productos en todos los puntos de ventas habidos y por haber

(estrategia de distribución intensiva).

Estrategias para la promoción o comunicación.- Esta estrategia de promoción planteada

para la empresa PETRICH consiste en comunicar, informar, dar a conocer o recordar la

existencia de su producto a los consumidores, así como persuadir, motivar o inducir su

compra o adquisición. Algunas estrategias de promoción se la mencionaran a continuación:

• Crear ofertas tales como el 2 x1, o la de poder adquirir un segundo producto a mitad

de precio, por la compra del primero.

http://www.crecenegocios.com/la-distribucion-del-producto

http://www.crecenegocios.com/la-promocion-del-producto




52

• Ofrecer descuentos por la compra del producto en grandes cantidades.

• Obsequiar regalos por la compra de determinados productos.

• Crear boletines tradicionales o electrónicos.

• Participar en ferias.

• Crear puestos de degustación.

Para la satisdación de los clientes necesariamente, la empresa PETRICH debe proporcionar

al cliente lo que ellos realmente necesitan, ofreciendo productos con un valor nutritivo y de

fácil preparación, así podrá obtener una lealtad de, eso permitirá que la empresa pueda

incrementar sus precio.

5.9.5 ESTRATEGIA DE TALENTO HUMANOEl éxito de la empresa depende principalmente de los equipos de trabajo que están en la

organización es así que uno de los determinantes claves para la definir la estrategia de

talento humano (Gestión de personal) la determinación del objetivo estratégico.

Se propone la implantación de un sistema de Gestión de personal para que la empresa

pueda mejorar en diferentes áreas su productividad y pueda ser capaz de lograr los

resultados formulados previamente se debe capacitar a la propietaria y a los jefes de

diferentes aéreas para poder ejecutar el sistema que estará divido en seis subsistemas que

son:

Subsistema de dotaciónSerá el encargado de proveer técnicamente de personal (colaboradores) a la empresa,

previamente se debe identificar la demanda de organizacional en lo cualitativo y cuantitativo.

Tendrá las siguientes funciones: cuantificar la demanda de persona, definir los cargos

mediante una programación operativa anual individual, valoración de los puestos,

reclutamiento, la selección y la integración de personal.

Subsistema de adecuaciónEstablece de manera continua, la concordancia entre las exigencias del puesto, los requisitos

para ocuparlo el desenvolvimiento del empleado, evitando subestimaciones contrarias a las

exigencias de la organización.




53

Tiene las siguientes funciones de la evaluación de la eficiencia y la movilidad del personal.

Subsistema de desarrolloDebe satisfacer las necesidades de mejoramiento integral de los colaboradores de acuerdo a

las exigencias de la empresa, tiene la función principal de capacitar a los colaboradores para

evitar su obsolescencia laboral

Subsistema de preservaciónDetermina la forma de alentara los colaboradores para que permitan el crecimiento de la

empresa para lograr satisfacer las demandas organizacionales, tiene la función de la

motivación de personal.

Subsistema de controlDetermina en qué medida los objetivos del Sistema de Gestión de personal están siendo

alcanzados, efectuando los ajustes necesarios previa información cuando de presenten las

desviaciones de la ejecución en los resultados obtenidos.

Tiene las siguientes funciones la de información y la de control interno.

Subsistema normativoDetermina los reglamentos que regulan las relaciones entre empleados y empleadores, para

contribuir de manera favorable la equidad dentro de la organización evitando tensiones,

tiene la función de crear un reglamento interno dentro de la empresa.

5.10. DETERMINACIÓN DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS POR AREA

Objetivo de MaterialesImplementar en 6 mese el sistema justo a Tiempo para lograr tener una eficiencia en la

administración de materiales.

Objetivo estratégico marketingLogras al menos de 2 años implementar las estrategias de marketing, para poder tener una

mayor participación en el mercado, pues así podremos obtener la lealtad de marca.

Objetivo estratégico del área de talento humano




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Implementar en un 85% el sistema de gestión operativo de personal en un tiempo máximo

de un año.

OBJETIVO ESTRATEGICO DEL AREA DE PRODUCCIOÓNDiseñar un sistema de producción enfocado a producir chocolate en polvo orgánico de

calidad con un margen mínimo de merma en un tiempo máximo de un año.

5.11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES5.11.1 CONCLUSIONES

• Crecimiento del mercado de productos orgánicos.

• El acceso a créditos en el mercado financiero en Bolivia.

• Maquinaria que genera mayor rendimiento a la empresa.

• Acceso a tecnología para la optimización de las actividades de la empresa.

• Posicionamiento de la marca Chocolike por parte del cliente.

• Política empresarial de tipo familiar que no permite ingresar nuevos socios.

• La empresa debe implementar un plan de marketing.

• Existe capacidad por parte de los proveedores para abastecernos de materia prima e

insumos.

• La mayor exigencia de calidad del cliente y un precio competitivo.

• Experiencia y conocimiento sobre la industria por parte de la propietaria.

• No contar con una Planificación Estratégica y planes de marketing y financiero.

• No contar con un sistema informático contable automatizado.

5.11.2 RECOMENDACIONES

• Diseñar un plan estratégico que permita la empresa crecer en el mercado

• Implementar sistemas informáticos en las aéreas de producción y contable

• Cambio de tipo de organización jurídica de empresa Unipersonal a una empresa de

Sociedad de Responsabilidad Limitada permitiendo a la empresa crecer en la

industria




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• Implementar un sistema de talento humano que optimice el rendimiento de los

colaboradores

• Acceso a créditos que permitan a la empresa adquirir maquinaria que permite

incrementar su producción para cubrir la demanda insatisfecha.

• Diseñar de manera anual planes de marketing que principalmente permitan posicionar

el producto en el mercado

• Capacitación por parte de la propietaria en las aéreas administrativas para aprovechar

el mercado departamental, nacional e internacional.




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BIBLIOGRAFIASoriano López Mónica Las sietes Is de la gestión de personal

Primera Edición

Impreso en talleres del Centro de publicaciones de

FCEF

La Paz, Bolivia de 2003

Philip Kloter / Keller Kevin Lane Dirección de Marketing

Doudécima Edición

Pearson Educación de México SA

México, 2006

Philip Kloter/ Amstrong Fundametos de Mercadotecnia

Doudécima Edición

Pearson Educación de México SA

México, 2006

Montalvo Gerardo Oscar

Diagnóstico Empresarial

Primera Edición

Impreso en talleres del Centro de publicaciones de

FCEF

La Paz, Bolivia de 2003

SITIOS WEB CONSULTADOS

http://coachbolivia.com/

http://www.youtube.com/watch?v=JDx2xBxCs9I

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Documents

2011 INDUSTRIA PETRICH.pdf