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local 02 06 08
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2 012年 7月4日‧星期三
www.me t r ohk . com .hk
四川大暴動公安毆婦孺
財爺「冇權」選副手
{p20}
天氣 大致天晴及酷熱，但局部地區有驟雨
33℃ 27℃ p06 六合彩 第076期開獎號碼
頭獎：無注中 6 10 12 14 31 38 20
車廂內閱報 請顧及旁人
特首梁振英提出政府架構改組，增設副司長的建議最受爭議，有指是梁以副司長制衡司長的職權⋯⋯
{p04}
咪做大話精
▲
林鄭月娥表示，自己是務實
和沒有野心的人，無意當特首。
▲
梁振英將於本屆立法會
會期結束前，出席立法會
答問大會。︵蔡家緯攝︶
▲
梁振英山頂大宅早前被揭發
有6處僭建物。︵資料圖片︶
新任特首梁振英昨天首日正
式在新政府總部上班，即時被傳
媒追問僭建問題，但他拒絕再全
面交代，只回應稱：「我希望我
家中的事情，在各個專業人士完
成工作後，我能一次過回應大家
問題。」
梁振英決定在本屆立法會會
期結束前，出席立法會答問大
會。立法會主席曾鈺成指，不
少議員冀梁振英於答問大會上解
釋僭建問題。
政務司司長林鄭月娥昨日出
席電台節目亦被聽眾追問梁振英
僭建問題，林鄭月娥回應稱，
以她掌握的資料，梁振英誠信沒
有問題，對方不是故意隱瞞事實
誤導公眾。她又指，假若她對
梁振英的誠信有質疑，在上任政
務司司長前會再認真考慮，但她
認為對方在事件上只是疏忽。
林鄭月娥認為，梁振英若未
處理好住宅僭建問題，日後在管
治上將會困難重重，並指會鼓
勵、支持，甚至是勸喻梁振英
應該盡快交代住宅僭建問題。
被外界形容「好打得」的林
鄭月娥又指自己並無政治野心，
沒計劃當特首，未來5年的唯一
目標，是輔助特首梁振英施政 。
除梁振英外，再有問責官員
被揭發住宅單位有懷疑違規改建
問題，食物及衞生局局長高永文
承認，他位於畢架山的相連住宅
單位沒有入則申請，便打通了單
位露台和天台。他就事件向公眾
致歉，並稱已委託合資格人士視
察單位。
高永文被揭違規改建民主黨主席何俊仁今日將正
式向法院提出選舉呈請，以及就
早前行政長官梁振英在選舉期間
懷疑作失實聲明，提出司法覆核。
另外，《信報》早前報道，
梁振英迅速清拆僭建，是因為
《明報》總編劉進圖事前曾給予
梁振英「溫馨提示」。《明報》認
為指控嚴重失實，入稟高等法院
控告《信報》誹謗。
劉進圖在誓章透露，有關梁
振英僭建的報道在刊出前兩天晚
上，他的手提響了幾下便收線，
回撥時接聽的是梁振英。梁振英
表示，他收到消息，指《明報》
正撰寫其大宅僭建的新聞，想確
認是否屬實 。劉進圖對梁振英
得知《明報》調查其住所僭建表
示感到詫異。
《信報》堅稱，有關報道正
確，指事件已交由律師處理。
新上任的行政長官梁振英大宅早前發現6處僭建物，誠信被公眾質疑，有七一遊行人士更指罵他為「大話精」。梁振英昨日重申，要待各有關專業人士完成評估工作之後，才一併交代僭建事件。作為梁振英副手的政務司司長林鄭月娥則大膽進諫，指梁振英若未處理好住宅僭建問題，日後在管治上將會困難重重，並勸喻梁振英盡快全面交代事件。
林鄭諫振英
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 02
1local
棠哥斥最毒「西環治港」論工聯會榮譽會長鄭耀棠(圖)昨在電台說，「西環治港」的講法，是反對派攻擊建制派「最毒」的手段。他說，港人治港及高度自治是眾所周知的事，特首梁振英透過中聯辦向中央上傳下達，是適當做法，但他沒法得悉政府是否透過中聯辦官員，向立法會議員箍票。
陳維安稱中立任立會秘書長
前教育局副局長陳維安(圖)，9月會出任立法會秘書長，接替即將退休的吳文華。陳維安昨到立法會視察，強調不會偏幫政府，會確保秘書處政治中立及專業的角色，為主席提供不偏不倚的意見。 地址：香港北角電氣道148號25樓 電話：3196 1600 傳真：2107 4033 電郵：[email protected]
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行會變勤會加時縮假新行政會議昨召開首次會議，
特首梁振英更特意率領14名行會非官守成員見記者，並決定改革行會制度，包括有需要時，會延長每逢周二舉行的例會，由上午開到下午，又會大幅縮短暑假休會時間至兩星期。
梁振英昨率領14名行會非官
守成員會見傳媒，包括多名新面
孔，計有行會召集人林煥光，民
建聯的李慧琼及張學明，「挺梁派」
的張志剛、李國章、羅范椒芬及
張震遠、張志剛。
暑假由9周減至兩周新人事，新作風。梁振英說，
首次行會進程非常好，每名成員
都可發揮所長，如有需要，會延
長行會的開會時間，由早上9時半
至下午4時半，以便成員充分討論
議題。而過往行會的暑假共有8至
9星期，新一屆則會大減為兩星期，
亦會減短大節日的假期。
為配合傳媒工作，避免記者
採訪時日曬雨淋，每逢星期二行
會開會時，亦會開放室內大堂給
記者等候。
林煥光表示，他們的職責是
協助特首決策，因此會加強官守
與非官守成員的溝通，同時讓非
官守成員了解政策形成的過程。
新加入行會的民建聯副主席
李慧琼則說，不認同有說法指行
會成員人數太多，認為都有充足
的時間發表意見。她指市民得悉
她加入行會後，對她的期望增加，
希望她能反映市民意見。
遭擱置加入行會的新民黨主
席葉劉淑儀昨說，新行會成員中
有3名前高官，擔心他們會對政策
局局長「指指點點」。
葉太憂變「民粹行會」葉太又說，新行會角色有點
像港英時代提出的「超級部長制」，
當時她已發現「超級部長」是行不
通，因行會成員或會凌駕局長的
工作。她又擔心成員被要求落區
聽民意，會變成「民粹行會」。
另外，約40名殘疾人士要求
與梁振英會面，又擔心梁不會實
現對他們的競選承諾。他們又指
是懷着憤怒心情迎接梁首日上班，
並對梁當選後的態度非常失望。
另有示威者戴上半人半狼的面具，
諷刺梁當選後「唔識人」，連最弱
勢最需照顧的人都避而不見。
▲新一屆行政會議昨首次開會，14名非官守成員一同會見記者。(蔡家緯攝)
▲ 有殘疾人士團體斥責梁振英拒絕與他們會面，
質疑他漠視弱勢社群。(蔡家緯攝)
評論
白韞六稱與振英無私交新任廉政專員白韞六昨正式
履新。他強調，與特首梁振英及前任特首曾蔭權只屬上司下屬關係，兩人並沒私交；又指自己上任前與梁會面，只是與其他主要官員見面。白又拒評上任後，會否即時處理涉及前任及現任特首的案件，強調即使日後特首被舉報，廉署會不偏不倚、秉公辦理。
對於早前被指上任前，曾與
梁振英私下會面。白韞六回應說，
當時梁邀他會面，主要是與其他
新政府官員一起見面，當時沒有
談論任何案件。他續稱，自己只
認識梁曾是行政會議召集人，相
信梁基本上不認識他，廉署是獨
立運作的。
梁5月致電邀他任新職白又透露，5月中梁致電他，
邀請他出任廉政專員，由於廉政
專員的工作具挑戰性，加上可為
本港服務，遂決定接受任命。他
對能出任廉政專員感到榮幸。
被問及會否即時調查前任特
首曾蔭權接受富豪款待，以及現
任特首梁振英涉及僭建的案件作
其首要任務？白韞六拒絕評論個
別案件，只稱即使日後特首被舉
報，廉署都不會披露案件內容，
因這不符合法例。
白又說，廉署一向公平公正
調查案件，冀市民相信廉署人員
有豐富經驗進行調查，廉署會公
正不阿地處理案件。
▲白韞六自爆，首天上任因交通問題
遲到7分鐘，他會延遲下班時間。(蔡家緯攝)
衝擊不減梁落區意願
梁振英「登基」第二日帶新班子落區即遇上示威，終落荒而逃，狼狽收場。梁昨說，事件不影響新班子落區的意願，官員會繼續落區，並會以「有則改之，無則加勉」的態度回應市民的批評。政務司司長林鄭月娥則說，希望司局長的落區工作能持之以恆，政府會以地區層面探討問題，影響施政方針，但她擔心衝擊會令想表達意見的市民卻步。環境局局長黃錦星亦說，不怕落區時遇到示威和衝擊。行會成員張震遠認為，本港言論自由，梁落區遇示威，不代表梁不得民心。人民力量黃毓民則強調，會繼續派人兼帶同摺櫈追擊梁落區。
立場
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 04港聞
李旺陽後援團成立支援 內地民運人士李旺陽死亡近
一個月，湖南的調查報告仍未公
布。在北京的維權人士胡佳與本
港民主黨主席何俊仁等成立李旺
陽後援團，敦促當局公正徹查事
件，並對「被失蹤」的李旺陽家
人提供協助。胡佳昨接受電視訪
問時說，成立後援團是要持續關
注事件，首要是協助李的家人重
獲自由，並會搜集更多證據，令
李旺陽「被自殺」真相大白。
財爺「冇權」選副手特首梁振英提出政府架構改
組，增設副司長的建議最受爭議，有指是梁以副司長制衡司長的職權。與前特首曾蔭權關係友好的財政司司長曾俊華昨說，政府原有的財金班子完整穩定，增設副司長一職「不是壞事」；但他透露，副司長人選並非他「話事」挑選。
盛傳副財政司司長一職，會
由堅實挺梁的立法會會計界議員
陳茂波出任。曾俊華昨在電台節
目上，無證實副司長人選，但直
言有關人選並非由他挑選。曾俊
華又稱，認識陳茂波已有一段時
間，陳為人好，相信會合作愉快。
信與陳茂波合作愉快被問及增設副司長是否有需
要，曾俊華說，現時政府架構的
財金團隊完整而穩定，增設副司
長一職並非壞事，副司長的工作
相當於以前的庫務局局長。他又
認為，副司長有助推廣新興產業，
「多幾雙手幫忙做也不是壞事，尤
其是現在特首緊張在產業上做事。」
曾俊華又指出，有必要成立
金融發展局，並形容這是「金融
界的貿發局」。他表示，現時金融
業發展由不同機構負責，金融發
展局能協調不同機構，集中資源，
有助提升本港的財金地位。
不擔心金融局變淡馬錫他又不同意本港發展主權基
金，因若要增加政府資產的收入，
現時已能做到。他亦不擔心金融
發展局，會變成類似新加坡淡馬
錫的主權機構。
有聽眾關心政府會否回購領
匯，曾俊華指出，需要詳細討論，
但現時不在他考慮之內。
另外，運輸及房屋局局長張
炳良在電台說，每年讓5,000個白
表免補地價，購買二手居屋的建
議值得考慮，可令更多單位流入
市場，但亦要考慮房委會的財政
問題。他強調，政府不會推出政
策，推倒樓市。
他指年輕人對公屋有很大需
求，會立即考慮將工業大廈改建
成宿舍，讓有需要的人入住。
▲曾俊華(右)透露副財政司司長的人選，
並非由他挑選。
張炳良指無忘「六四」
「六四」事件是新一屆司局長被提問的熱門問題，繼日前教育局局長吳克儉落區被追問「六四」立場後，運輸及房屋局局長張炳良昨亦被問到應否平反「六四」。張炳良指自己是支持民主的人，自己亦曾要求平反「六四」，但現時要先弄清真相，而當年發生的事都在回憶中，並無忘記。前民主黨黨員張炳良承認，04年曾參加「七一」遊行，自己對民主發展的追求，不會因崗位不同改變。他強調，並非簡單的說平反「六四」就能解決全部的問題。對於今年「七一」有40萬人上街，張炳良說，政府應盡量做到市民所想所急，又認同應調查內地民運人士李旺陽死亡的事件。
▲張炳良(港台圖片)
傳煲呔任政協副主席政治 特首梁振英接受港台訪問時
說，首要解決市民所急的房屋、
貧窮及經濟發展等民生問題，任
內亦不會主動提出為《基本法》
23條立法，並會協助沒回鄉證的
泛民議員向中央爭取到內地，但
須要有關議員主動提出，他現時
沒有相關名單在手。
另《Now新聞台．政情》報
道，現任全國政協副主席董建
華，明年兩會中，有機會成為
人大副委員長；而其政協副主
席的職位，或由前特首曾蔭權
接替，主要是國家主席胡錦濤
訪港時，讚揚曾取得明顯成績，
故有機會上位。
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 06
今日天氣報告（香港）
7月4日 星期三大致天晴及酷熱，
但局部地區有驟雨
最高33℃ 最低27℃
濕度60~90％
7月5日 星期四短暫時間有陽光，
有幾陣驟雨
最高31℃ 最低27℃
濕度75~95％
7月6日 星期五大致多雲，有幾陣驟雨
最高31℃ 最低27℃
濕度75~95％
天氣資料由香港天文台提供天氣查詢：187 8200
天文台網址：http://www.hko.gov.hk
警隊民望急跌包尾一項調查顯示，受訪者最滿
意消防處的表現，評分達80.1分，相反對警隊的滿意評分僅63.1分，在5個紀律部隊中「包尾」。另僅55%受訪者對警隊表現滿意，但較去年底調查急跌7個百分點。警方回應說，明白市民關注警隊表現，他們亦非常重視警隊的工作，能否回應市民期望。
港大民意研究計劃於上月分
兩階段，訪問共2,004名市民。結
果發現，消防處是民望最高的紀
律部隊，評分達80.1分，當中近
九成受訪者滿意消防處表現；飛
行服務隊以77.2分屈居第二，海
關及入境處則以72.6分及72.4分，
分別位列第三及第四位。
相反，受訪者對警隊滿意評
分僅63分，在5個紀律部隊中敬
陪末席；當中只有55%人滿意警
隊表現，較去年12月同類調查錄
得的62%，下跌7個百分點，亦較
去年3月的調查急跌16個百分點。
14%人則不滿警隊表現，較上次
微升1個百分點，亦是受訪者不滿
比率最高的紀律部隊。
消防處研新減工時方案亦有49%人稱，滿意駐港解
放軍的表現，微跌1個百分點；只
有4%人對他們的表現不滿，駐港
解放軍的滿意度評分則達67.3分。
另外，消防處職工總會由本
月初起按章工作，爭取將每周工
時由54小時縮短至48小時。消防
處處長陳楚鑫昨出席大埔區議會
時稱，工會在處方沒有新方案出
台前，便按章工作感到失望，但
強調處方不會對參加者秋後算帳。
陳說，若要將工時降至每周
48小時，處方需額外增聘690名
員工，違背處方在不增撥資源、
不增加人手及不影響服務的「三不」
原則。但他承諾，消防處在3個
月內會研究最新縮減工時的方案，
並與工會研究方案的可行性。
▲ 約一成半市民表示，不滿
警隊表現。(資料圖片)
記者被拘督察判斷失當國家主席胡錦濤訪港期
間，有記者提問「六四」問題被帶走引起社會譁然，警方昨主動約見3個新聞從業員協會交代事件，承認當日下達指示的督察判斷失當，但要待警察投訴課及監警會的調查完結後，才能開展紀律調查。保安局局長黎棟國亦表示，報道是傳媒的天職，警方會協助採訪。
警務處行動處處長洪克
偉，昨與記者協會、攝影
記者協會及新聞行政人員協
會的代表會面約兩小時。
記協主席麥燕庭會後
說，警方經初步了解後，
是當日在場的一名督察，因
記者大聲恐影響秩序，指
示前線警員帶走該名記者，
警方認為涉及有關督察的判
斷問題，強調警務處沒有
指令該名督察；麥認為該督
察判斷是有問題。
麥燕庭質疑︰「警察
是一個紀律嚴明的部隊，
好難理解該名督察會無端端
落指示。」警方承諾會調查，
該名督察是基於甚麼考量作
判斷，但由於警方已收到兩
宗有關投訴，要待警察投
訴課及監警會調查完結後，
警方才開展紀律調查。麥
燕庭對此感失望，不希望
警方用程序拖延調查。她
說警方承諾日後一般情況下
不設採訪區，公眾可以進出
的範圍，記者都可自由採訪。
另外，保安局局長黎棟
國表示，若警方調查後發
現有人違規，會公平處理，
並指報道是傳媒天職，警
方會協助傳媒採訪。
▲
麥燕庭(
右)
不希望警方以程序，拖延就
記者提問﹁六四﹂問題後被帶走事件的調
查工作。(
李潔青攝)
▲ 調查顯示，近九成市民滿意
消防處的表現。(資料圖片)
港聞
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 08
政壇收風儀
噚日係CY新班子上任後，第一次嘅
立會大會，各個政策局官員都要去立會
回答議員嘅質詢。新任發展局局長麥齊
光(圖)噚日第一日返工，亦唔敢怠慢，中
午就親身到立會參觀吓，暖一暖場。
雖然麥局長係公務員出身，但前年6
月退咗休嘅佢，原來一直係無去過新立
會大樓。立會職員見呢位新丁局長唔多
識路，就帶住麥局長參觀各項設施，好
似介紹邊度係議事廳，邊度係記者扑咪位。
有記者問麥局長，想唔想即場試吓扑咪？
呢位新手局長即刻好怕羞咁耍手兼擰頭。
其實麥局長唔駛咁驚青，因為上咗任，
就避唔到要答記者問題㗎啦。
麥局長怕醜耍手唔扑咪
陳之湄攝
港聞
六旬躁漢下棋
利剪插傷「塘邊鶴」爭執 一名躁漢昨午1時許，在慈
雲山金鳳街一間車房與街坊下棋，
其間直斥一名觀戰的「塘邊鶴」男
子意見甚多，對方揶揄他棋藝低
爆發衝突，躁漢其後從附近一間
食肆取得一柄利剪施襲，對方遭
插傷背部。街坊合力制服躁漢及
報警，警方向68歲躁漢控以涉嫌
公眾地方打架和傷人等罪名。
酷熱天氣持續
游泳提防鯊魚炎夏 天文台昨午1時許，發出酷
熱天氣警告，預料今日天氣持續
酷熱，市民應提高警惕，以免中
暑。另外，繼日前南丫島及西貢
海灘發現鯊魚蹤影，昨午12時許
又有泳客在深水灣懷疑見到鯊魚，
隨即上岸及報警；警方派出水警
及直升機搜索，但未有發現。
Van撞警車1死8傷
大埔吐露港公路昨凌晨發生致命車禍，一名通宵小巴司機懷疑自己被「影快相」，分心下收掣不及，猛撞向一輛停在路邊的警車。警車車尾及小巴車頭嚴重損毀，造成1死8傷。24歲小巴司機涉嫌危險駕駛導致他人死亡被捕。
6男3女的死傷者年齡介乎
16至58歲，全部是小巴乘客。
9人分別送往威爾斯醫院及那
打素醫院治理，其中58歲男乘
客譚X雲送至威院時已失去知
覺，延至昨凌晨3時許不治。
事發在昨凌晨約2時，一
輛的士駛至吐露港公路，近康
樂園對開行車天橋時拋錨，停
在慢線上，一輛警車接報到場，
停在距離的士後約50米的慢
線，兩警員下車協助指揮交通。
警車被撞衝前10米其後一輛滿載乘客、由旺
角開往上水方向的通宵專線小
巴駛至，收掣不及狂撼警車車
尾。警車被撞到衝前10米外，
橫臥在路中心，車尾嚴重損毀，
幸當時車上無人。
小巴亦衝前數米始停下，
乘客如滾地葫蘆，更有乘客被
拋離座椅，倒卧在車廂通道，
其中一名男乘客被拋出，頭撼
向硬物昏迷。小巴擋風玻璃整
塊飛脫，車頭亦撞至凹陷。
24歲小巴司機劉X光事後
向警方聲稱，事發前突然見到
白色閃光，懷疑自己遭「影快
相」，分心引致車禍。
他涉嫌危險駕駛導致他人
死亡被捕，獲准保釋，下月初
返警署報到。新界北總區交通
部特別調查隊正調查案件，呼
籲目擊人士與警方聯絡。
▲ 肇事小巴車頭被撞至嚴重損毀。
▲ 傷者被送到威爾斯醫院及
那打素醫院治理。
▲
昨日天氣酷熱，市民出
盡辦法解暑。(
謝麗娟攝)
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 10港聞
兩女同志打鬥被捕情變 兩名同性相戀中年女子，昨
凌晨在九龍灣德福廣場巴士站，
疑因感情問題激烈爭執，其間一
人突然情緒失控，揮拳向女伴施
襲，女伴感生命受威脅而報警。
警員將涉嫌襲擊廖姓(32歲)女子
拘捕。但她被押上警車後再失控，
涉嫌襲警，一名警員被咬傷，需
連同受傷林姓女子送院。
男嬰營養不良死亡官斥母「離晒大譜」悲劇 一名32歲母親以稀釋六成的
奶粉餵養3個月大的男嬰，導致男
嬰營養不良死亡，死亡前體重僅
得3.1千克。被告蘇淑儀承認虐兒。
區院女法官形容男嬰是「皮包骨，
像第三世界嬰兒」，並斥責被告「離
晒大譜」，明言月中會重判。
為《都市日報》出力 做兼職攝記
1. 遇到難得的新聞事件，第一時間舉機，拍下珍貴一刻。
2. 即上scoopshot，將圖片上架。
3. 寫明圖片相關資料，時間地點人物及事件，並標明售價。
4. 《都市日報》刊登圖片後，有專人與您聯絡，派發酬勞。
飄色巡遊慶回歸
為慶祝香港回歸15周年，林東伯伯創辦的東井圓佛會
於七一舉行﹁社區和諧齊手創：慶祝香港回歸祖國15
周年飄色巡遊﹂。﹁十八式﹂(
圖)
亦參與是次巡遊。
1
2 3
新聞觸覺值千金
悲鴻駿馬3D奔書畫大師徐悲鴻以畫
「馬」聞名，今明兩日在香港大會堂舉行的《中國歷史文化周》，以三維動畫影像，將徐悲鴻13幅名作結合成大型動態版作品，將駿馬神態活靈活現展示出來。
由香港青年協會、香港
知專設計學院及徐悲鴻藝術
委員會合辦的《中國歷史文
化周》展覽，今、明兩日在
香港大會堂舉行，主題為
《翰墨傳承》，由60名學生
參與資料搜集、實地考察、
構思、設計及製作動態效
果；早前的動態版《清明上
河圖》啟發今次作品的意念。
「悲鴻駿馬動畫」全長
8米，高2米，當中包括9匹
駿馬、雀鳥和喜馬拉雅山等
大自然風景，全部均取材自
徐悲鴻藝術委員會授權的徐
悲鴻原作，包括《立馬》、
《回頭馬》、《逆風》及《晴
嵐翠嶂》等。
負責動畫片頭的學生黎
耀昇解釋，片頭的《奔馬》
會從紙後奔馳出來，象徵突
破平面的水墨畫模式，成為
三維動畫影像，隨後出現的
是徐夫人提筆的對聯，會以
化墨形式化成大馬場影像。
拍攝馬匹動作求逼真黎同學坦言，今次的動
畫製作並不簡單，和普通動
畫不同的是，他們把本來平
面的水墨畫製作成動畫時，
必先由一年級的學生到馬場
及馬術學校，拍攝真實馬匹
的動作，研究其肌肉變化的
紋理及關節移動方式，才能
達到逼真效果。
徐悲鴻藝術委員會幹事
陳東林希望，是次展覽為傳
統中國水墨畫文化帶來新發
展，結合藝術和科學手法，
將原整中國畫以新的方式表
達出來。
▲全長8米的「悲鴻駿馬動畫」，均取材自書畫大師
徐悲鴻的《立馬》、《逆風》等作品。(謝麗娟攝)
疑持槍劫銀行7萬打劫 一名男子昨傍晚持懷疑手槍
物體，闖入元朗安寧路大新銀行，
劫去近7萬元。事發時賊人用疑似
手槍指着一名女顧客聲稱打劫，
並着令職員交出6.9萬元，更傳出
類似槍響，其後手槍跌出彈弓等
零件，賊人得手後逃去。警方不
排除該槍是假槍。該銀行在兩個
多月前亦遭槍匪打劫。
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 12
都市博客
胡錦濤抵港時表示，希望在香港的兩天多，多走走、
多看看。顯然，他想跟香港市民多接觸，了解民情，
以表現中共領導「深入群眾」、「關心人民疾苦」的形象。
但事與願違，胡錦濤既沒機會跟港人打成一片，更因
為他下榻的酒店及主要活動場所「會展」一帶，戒備森
嚴，被警方的水馬長城團團包圍，普通市民更被勸喻
沒必要別往「準戒嚴」的灣仔北。結果，胡的「多走多
看」變成空話。
其實，要了解民情民意，除了跟普通市民直接接觸，
還可接受香港傳媒訪問，從記者的問題已可窺見港人
關心甚麼事。但6月30日，胡錦濤參觀啟德郵輪地盤、
走過十多米外記者區時，並沒停下接受採訪之意，記
者立即高聲提問：今次訪港跟過往有甚麼不同？香港
人希望平反六四，你聽到嗎？
結果，高聲提問「六四」的《蘋果日報》記者韓耀
庭被幾名警察帶走，指他「影響秩序」、「違規」，「禁錮」
了15分鐘，直至胡錦濤離去後才獲放行。影響秩序之
說實屬無稽，記者進入採訪區前，身份已被多番核實，
更要接受層層安檢，而記者只是稍稍提高聲調去提問，
但語氣平和有禮。況且，同樣高聲提問的其他記者，
並沒受此「厚待」。因此，韓被扣留，在於他問了令胡
錦濤尷尬的問題。
問問題是記者天職，其
問題是否恰當、有否冒犯、
應否回答、如何回答，該由
受訪者判斷，何需在場警員
越俎代庖？若非得到指示，
在場警察怎會作出如此過敏
的不正常反應呢？正常警察
也知道，拘留一個正在正常
採訪的記者，是多麼愚蠢及
不該的事！事實上，警方今次保安措施絕大部分都是
針對示威者，務求使胡錦濤聽不到抗議口號，看不到
抗議橫額。這種情況在副總理李克強去年8月訪港時已
經出現。當時，李克強到麗港城上演「親民騷」，有居
民穿着「平反六四」Ｔ恤走到樓下，即被警察強行帶走，
而採訪的記者也被便衣警察阻撓，攝影鏡頭被遮擋，
即後來的「黑影事件」(警員聲稱見到有黑影飛來，揮
手阻擋時誤將手掌卡在攝影機上)。
從「黑影論」、港大學生李成康因抗議李克強到訪
港大而被非法禁錮，到今次扣留提問的記者、用殺傷
力極大的滅火筒式胡椒噴霧，對付數百名已被包圍在
水馬圈內示威者(以往即使驅散數千至逾萬名示威者，
都只用便攜式小型胡椒噴霧)，都顯示警方以政治考慮
取代專業判斷，再非公平執法，更有報道指今次保安
工作由北京直接部署，難怪不少人批評香港警察已淪
為「特區公安」。在廿三條未立法前，
香港警察已多番無理侵犯市民的表
達自由、一次次嚴重破壞新聞自由，
卻未受到任何法律制裁，而幾名執
勤警察就可剝奪記者的採訪權利，
一旦廿三條立法，在北京的政治壓
力下，他們豈不更加肆無忌
憚？！
警察淪為破壞新聞自由的打手？
幾名執勤警察就可剝奪記者的採訪權利，一旦廿三條立法，在北京的政治壓力下，他們豈不更加肆無忌憚？！
潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持，中國問題專家。[email protected]
港聞
灰熊山谷首玩礦車香港迪士尼「灰熊山谷」
園區將於本月14日正式開幕，除了是整個擴建項目中，最大的主題園區外，更是全球獨有。園中共有7個景點，其中以「灰熊山極速礦車」最矚目，旅客能在旅程中俯視整個園區景色。
「灰熊山極速礦車」採
取雙向行駛，除了一般過山
車的向前衝和急速轉彎外，
其中三分一的旅程列車更會
急速倒後行，礦車亦會穿
過灰熊山和大街小鎮。
旅客若想感受強勁的離
心力，則可選擇較後排的位
子；若要飽覽整個園區的景
色，則不能錯過前排的位子。
香港迪士尼樂園強調，
十分重視遊樂設施的安全，
他們指，若「灰熊山極速礦
車」發生意外，樂園能在5
至8分鐘內疏散車上乘客，
並最快在2至3小時內，進
行搶修和恢復運作程序。
▲ 新園區「灰熊山谷」設有極速礦車，
讓旅客有一番刺激感受。
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 14
world
Bubbleology提供廿多款不同飲料。
2 台珍珠奶茶襲英撼紅茶台式奶茶繼風靡港台
後，正逐漸傳向歐洲。一向喜歡飲紅茶的英國人，正備受奶茶衝擊，台式珍珠奶茶及加入各種粉圓的「波霸 茶」（bubble tea），成為英國的「新興」飲品，對一直壟斷市場的伯爵紅茶，構成嚴重威脅。
台式飲料最大賣點是色
彩鮮艷，加入珍珠、粉圓
或鮮果等，解渴之餘有咬
口，極受英國年輕人歡迎。
當地一間名為Bubbleology
的台式飲品店，由曾任職
倫敦投資銀行的銀行家阿
薩德投資創立。他因喜愛
飲台式飲料，故親自飛往
台灣學習沖調、入貨，將
台式飲品文化帶到倫敦，
並親力親為到店舖沖調飲
品，招呼客人。阿薩德去
年4月在倫敦蘇豪區開設首
間Bubbleolog，投資逾200
萬港元，推出23款台式飲
品，細杯裝飲品賣約38港
元，大杯裝約43港元，結
果客似雲來，日賣500杯，
他其後在倫敦西部爵士橋區
的Harvey Nichols百貨公司
內開分店，至本周再於諾丁
丘區開多一間分店，業務
擴展神速。阿薩德希望進
一步將Bubbleology的業務
發大，甚至進軍海外市場，
如南美洲及其他新興市場，
預計2013年的營業額會高
達5,000多萬港元。
除了英國掀起台飲風
外，德國麥當勞亦引入珍
珠奶茶及其他台式飲品。德
國麥當勞日前宣布，當地
近800間Mc Cafe分店，將
獨家推出珍珠奶茶、泡沫
紅茶、泡沫奶茶等新產品，
不少留學生及外國人均表示
十分期待。
承認欺詐美藥廠賠234億葛蘭素藥廠與美國司法
部就多項欺詐指控達成認罪協議，支付天價30億美元(約234億港元)罰款及賠償，破了醫療詐騙罰款和賠償的紀錄，他們更要接受當局監察5年，包括規管高層的不當行為。
涉及的藥物分別為該公
司生產的抗抑鬱症藥物帕羅
西汀（Paxil，圖）、安非他
酮（Wellbutrin）及治療糖
尿病的羅格列酮藥物安糖健
（Avandia）。葛蘭素藥廠
被指於2001年至2007年期
間，隱瞞安糖健有導致心
臟病發的副作用，沒向美
國食品及藥物管理局報告。
至07年，當局要求葛蘭素
藥廠在包裝上加上警告字句。
葛蘭素藥廠又違反當局
許可的藥物用途，在1998
年至2003年，在美國推廣
這種含帕羅西汀的抗抑鬱藥
給未滿18歲的病人，又於
1999年至2003年，指這種
含安非他酮的抗抑鬱藥可以
減肥及治療過度活躍症等。
違規手法包括在醫學報告加
入誤導內容，又贊助午餐、
晚餐和水療等，向出席青
少年和醫生推銷。
▲ 店子網頁：bubbleology.co.uk/
▲ 台飲店門外經常人頭湧湧。（互聯網）
▲
色彩鮮艷的台飲，吸引英國
青年人光顧。（互聯網）
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 16國際
懷抱天下
最近去聽了牧師講道，
教我們如何與人「和諧相處」
（Live in harmony）。他要求
我們 Be kind to each other,
tender-hearted, forgiving one
another（我們要有善良的心，
對人要仁慈，要寬恕那些傷害
我們的人）。這樣我們的人生
才會充滿愛，不是恨（Live a
life filled with love）。牧師還
教誨我們Don’t be too proud
to enjoy the company of ordi-
nary people. And don’t think
you know it all!（不要太傲慢
不願與平民來往。更不要以為
我們甚麼都曉得！）他的意思
就是要我們做人要謙卑（Hum-
ble）。世上到處都有衝突，以
色列和阿拉伯國家不能和諧共
處，美國人不能忘懷911恐襲，
對回教徒起了戒心。我們真的
可以和敵人和諧共處嗎？
Live In Harmony
馮強 [email protected]://www.facebook.com/victorkfung
中東買起紐最豪宅
紐約市中心One 57大樓，5月售出面積達10,923萬平方呎的複式豪宅單位，以天價約7億7,500萬港元賣出，成為紐約最昂貴的閣樓單位。神秘買家身份日前揭曉，原來是卡塔爾首相兼外交大臣哈馬德。
哈馬德是一名富豪，擁
有數以十億美元計財產，
擁有兩名妻子及15名子女。
據報道，哈馬德正洽購One
57大樓內另外兩個不同層
數的全層單位，估計作價
1億 至1. 5億 美 元（約7億
7, 500萬至11億6, 200萬港
元）。若兩宗新交易成功的
話，即哈馬德在該幢大樓狂
掃3個豪宅單位，總金額高
達2.5億美元（約19億3,700
萬港元）。
哈馬德所買的全紐約最
昂貴住宅屬複式單位，位
於大樓第90層，從窗戶可
以看到曼哈頓及中央公園全
景，景觀一絕。哈馬德打
算讓兩位妻子、15名子女、
工人及隨從等入住豪宅。
▲卡塔爾首相兼外交大臣
哈馬德。
▲哈馬德所買的紐約最貴豪宅，可飽覽曼哈頓及中央公園景色。
風暴續襲美高溫破紀錄
熱浪繼續肆虐美國
中部和東岸地區，氣溫
連續第4日處於紀錄性
高水平，再加上日前的
大風暴，死亡人數已增
至 最 少22人，約210萬
個住戶及商戶停電。據
美國國家海洋及大氣管
理局的統計數據，美國
各地在過去一周所錄得
的氣溫，共平了或打破
2,000項紀錄。單在6月
份，便平了或打破3,200
多項高溫紀錄。
電力公司派出大批
工程人員，搶修損毀的
架空電線及供電設施，
部分地區可能要多等數
天至一周，才可全面恢
復電力供應。由於大部
分地區氣溫持續處於40
度或以上，當局擔心死
亡人數將持續上升，高
危人士為長期病患者及
長者。當局亦擔心，居
民濫用發電機，散發出
來的煙霧在密封室內可
能構成危險。
▲強烈風暴令圖中大樹連根拔起。（美聯社）
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 18
四川 巨型娃娃魚
四川內江威遠近日發現一條巨型野生大鯢(娃娃魚)，長1.2米，重26斤，
屬於國家二級保護動物，專家稱如此大的娃娃魚在四川很罕見。
台灣前行政院秘書長林益世(圖)涉嫌
受賄，特偵組昨日將林押送台北看
守所，而國民黨考紀會昨日則決定
開除林益世的黨籍。
3China
大陸劣紙巾多用損智力在內地餐館吃飯時，常會遇
到店家提供的免費卷筒紙巾(圖)，這些紙巾通常比較硬，用手搓還有粉塵掉落。近日在四川有調查發現部分紙巾是再生紙或廢紙生產，內含有滑石粉和熒光增白劑等致癌物質，如果經常使用，會導致膽腎結石、神經系統損害，甚至影響兒童智力。
有紙巾批發商透露，這些劣
質紙巾大多由非法工廠製造，通
常以舊書本等再生紙為原料，因
為再生紙成本很低，僅為純漿紙
價格的兩成。將這些再生紙加工
後添入增白劑和滑石粉「洗白」，
最終出售給小餐館和路邊牌檔。
有專家提醒市民，可以從卷
紙的顏色和味道上區別，正規的
紙巾顏色白，看起來很光鮮，且
紋理有序，沒有異味，但劣質的
紙巾顏色發黃，表面粗糙，摩擦
後會掉落粉塵，若是在生產中加
了氯，聞起來還有刺鼻味道。專
家建議市民最好在外出就餐時自
帶紙巾。
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 20
四川大暴動公安毆婦孺四川什邡市上萬民眾連續3日
上街示威，抗議當地政府興建會產生污染的鉬銅廠。什邡當地局勢連日緊張，當局派出大批警察上街，暴力對待手無寸鐵的示威民眾，不但釋放催淚彈和震爆彈驅逐民眾，更暴打示威者，連婦女和小童都不放過。
什邡警民衝突持續，昨日在
什邡市中心一個廣場上示威民眾
同警方爆發衝突，有多人受傷。
有市民稱什邡街頭到處是警察，
警車隨處可見，通往市委的道路
被封鎖。也有市民驚呼特警持槍
同民眾對峙，「昨天特警拿的是盾
牌和警棍，今日變成槍了」。更有
目擊者稱，特警向示威人群釋放
大量催淚彈和震爆彈驅散人群，
並在驅趕時用棍棒毆打示威民眾。
醫院逼滿傷者有目擊者稱，一名身穿藍色
上衣的女子在撤離現場時，被一
名警員從背後用警棍擊倒在地，
該女子曾想起身，卻被一眾全副
武裝的公安包圍毆打。另有一名
在母親懷抱內的幼童也被打得頭
部流血。網友憤怒表示，難道這
就是當局所說的，「什邡警方打不
還手，罵不還口，人民群眾惡意
鬧事？」在連日的衝突中，當局指
出數千民眾試圖闖入政府機關，
並砸爛政府大樓的玻璃，被警方
驅散。當局稱，共有13人在衝突
中受傷，約10輛政府車輛損毁，
但否認有人在衝突中死亡。網上
圖片所見，什邡市內醫院人滿為
患，不少被打傷的市民被暫時安
排在醫院的走廊休息。也有自稱
死者家屬者在市政府外集結。鄰
近廣漢市也有市民聲援什邡。
什邡蘊藏冰川泉水
居民憂污染成癌城寶地 什邡位於四川成都西北方，
被稱為「中國礦泉水之鄉」，蘊藏
冰川時期礦泉水源。但市民擔心
興建鉬銅廠後，當地會變成「癌
症之鄉」。什邡有40多萬人口，
原煤、石灰礦儲量豐富，但在四
川大地震中受損嚴重，周邊鄉鎮
幾乎被夷為平地。
互聯網圖片
中國
90後宣言我們可犧牲 政府威脅市民出聲要負責
這次抗爭有許多中學參加，有網友稱，中國的年輕人對環境、政治和其他活動並非不聞不問。一位微博用戶稱，「我們可以犧牲，我們是90後」，這像是向世人宣告，他們絕非沒有責任感的一代。
內地著名作家韓寒昨日撰文，
表達對什邡政府處理事件的不滿，
他在文章「什邡的釋放」中稱，「你
們難道是把人們對生存環境被破
壞的憤怒當成瘟疫來處理，必須
當天撲滅？」，「你們驅散群眾的
決定太突然，方式太誇張」。
也許是和當局大量使用催淚
彈有關，內地上市公司晨光生物
周二股價漲停。該公司生產催淚
彈原料辣椒礆，據說股價上漲與
此有關，而該公司一名發言人則
指辣椒礆佔公司營利不多。
什邡當局為防止事態向外公開，昨天突然關閉當地3G網絡，並威脅在網上發布消息的人，警告他們要「負法律責任」。
當局通過手機短訊通知市民，
禁止民眾集會、遊行和示威，並
停止利用手機短訊和互聯網煽動
集會，並要求策劃示威的人「3日
內到公安機關自首」，並稱會「獎
勵舉報市民」。
另外，今次負責該鉬銅項目
的四川宏達股份有限公司就事件
作出回應，稱該鉬銅項目的核心
關鍵設備從國外引進，聲稱「環
境評估通過國家審批」。而什邡市
委書記李成金也聲稱，今後不再
建設鉬銅項目。
但什邡市民並不相信政府和
企業的解釋，稱會繼續抗爭。
▲嬰兒也被打至頭破血流。(互聯網)▲一名警員追打一名婦人。(互聯網)
▲警員持槍戒備。(互聯網)
▲警方在街頭釋放催淚彈。
▲醫院內的傷者。(互聯網)
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 22環保
冷氣機年增兩成 加速暖化 綠色公民
上周初，沙螺洞骨灰龕場計劃
環評報告成功闖過環境諮詢委員會
環評小組一關。小組內地球之友
和長春社成員反對，但寡不敵眾，
報告最終獲通過。待環諮會大會
下次會議確認，環保署署長就會
批出環境許可證。涉地4.1公頃4
座6萬個骨灰龕位的工程將可上馬，
沙螺洞的蜻蜓、螢火蟲、河溪生
態和鄉郊風貌危在旦夕。
地球之友估計春秋二祭，每小
時60架車駛入，帶來噪音和空氣
滋擾。為此擴闊道路，林蔭大道
兩旁670棵樹，有近半要被斬，批
評項目是「未保育，先破壞」。
此計劃是前政府唯一認可的公
私營合作項目，但計劃備受非議，
令人質疑2004年新自然保育政策
提出的公私營合作項目，是否假
保育真破壞？新政府登場，考驗
他們會否像落馬洲支線一役，懸
崖勒馬，守護郊野。
沙螺洞告急！
海洋垃圾變家具
再生 塑膠垃圾問題令人頭痛。
在外國，有設計師將塑膠回收，
再造成時尚的家具。這件名為
Sea Chair的椅子(圖)，是Studio
Swine於今屆米蘭家具展中展出的
作品。設計師將從海洋收集得來
的塑膠燒溶、倒模，造成具現代
風格的椅子，就連其製作過程所
使用的燃料，也是來自收集海洋
垃圾時拾獲的海草及木碎，藉此
引起關注海洋垃圾問題。
北極植物加速變暖
研究 英格蘭及蘇格蘭有報告指，
由於氣候轉變，昔日只適合苔蘇
生長的北極圈，現在也開始有植
物生長，令從前貧瘠的土壤重新
被活化，而一直被貯存在土壤中
的碳亦因而被釋放，專家認為此
現象會加速全球變暖。
余若薇 ( 逢周三見報) 筆者為立法會環境事務委員會副主席
開冷氣無疑使人涼快，但冷氣機排放的溫室氣體卻令全球變暖加劇，並對臭氧層造成破壞。有報道指，中、印等發展中國家的冷氣機市場不斷擴大，科學家擔心會進一步加速氣候變化。
《紐約時報》報道指，在發
展中國家，冷氣機的使用近年愈
趨普及，其中在中國和印度，冷
氣機的銷量正以每年20%的速度
增長，而隨着需求增加，冷氣機
的售價亦不斷降低，令愈來愈多
人能負擔得起購買冷氣機。
暖化效應高數千倍美國國家海洋和大氣管理
局便發現，大氣中的氫氯氟烴
(HCFCs)濃度已創出新高，較20
年前的水平增加了一倍多。而氫
氯氟烴(HCFCs)正正就是目前冷
氣機最常採用的製冷氣體，其造
成的全球暖化效應較二氧化碳高
出數千倍。
有外國智庫組織建議，將氫
氯氟烴及另一種製冷氣體氫氟烴
(HFC)一併納入淘汰規定，才是
減緩全球變暖的最具成本效益的
方式之一。
豐田 膺綠色品牌之首英國環保新聞網ENS今年再
次選出全球五十大綠色品牌，結果日本品牌豐田汽車繼續蟬聯榜首，而強生和本田汽車則依次排列第二及第三。
報告指，豐田汽車之所以居
首，是因為該公司將環境可持續
列為優先的核心管理方針，包括
推出多款綠色汽車、其北美廠房
實施「零堆填」計劃、建築符合
LEED國際環保認證等。
品牌的綠色評分是根據82
項指標組成，以評估各公司在信
息披露和環境成效如管理、運
營、物流等方面的表現。
▲
豐田汽車被評為
全球最佳綠色品牌。
▲
發展中國家的冷氣機
數量正不斷增加。
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 24city
港台《沒有牆的世界》至今已製作至第
三輯，再一次以戲劇形式呈現殘疾人士的
故事，藉此帶出傷健人士「尊重差異」的主
題。第一集找來因交通意外而頸椎受傷的
輪椅人士嚴楚碧（Rabi）擔任女主角，親身
演繹一個追求平等戀愛的女子。
十四年前一場交通意外後，輪椅雖然
變成了Rabi雙腳，但她努力令自己回復日
常生活：學車、重回設計工作和戀愛。這
次Rabi參與拍攝由劇本階段已全情投入。
劇中一幕，男女主角各自開着車，殘疾人
士在公路上「駕車拍拖」正是一般人想像不
到的浪漫的情節。Rabi高興地解釋着，她
很開心故事中融入了不少輪椅人士真實的
生活細節。第一集編導夏桂昌深感認同，
拍攝時他不刻意強調Rabi身體的特殊，而
是專注捕捉她的愛情心態。觀眾難以理解
殘疾人士的身體狀況，但說到戀愛，大家
都會有所共鳴。
愛情中的不平等第一集透過愛情探討平等，不平等不
只存在於殘疾人士與健全人士之間。所有
人的愛情中都會存在着不平等，包括學歷、
收入、背景等等，這些差異便形成了戀愛
關係中的張力，身體的差異只是芸芸中其
一。參與演出的Rabi希望劇集能讓更多人
明白甚麼是尊重差異。
現實生活中，柚子和大妹的戀愛同樣可
愛浪漫。大妹自小患上大腦痙攣，而柚子則
是14年前因工受傷令下半身失去活動能力。
二人在療養院認識，開始了一段「洗衣情緣」。
當時男女院友分開居住，但有趣的是
女生宿舍只有乾衣機而男生宿舍則只有洗衣
機，二人就在充斥着洗衣粉香氣的洗衣房中
培養出感情。柚子一直沒想過結婚，因為反
對聲音很大，大妹搶着解說：「療養院內很
多人會問為甚麼殘疾人士要結婚？他們總覺
得⋯⋯外面世途險惡，他們怕柚子欺騙我。」
二人最終在02年結婚，離開療養院同
住。外人看似是柚子帶大妹離開療養院走
入大世界，其實柚子受傷後一下子仍未能
適應輪椅生活，初回社會時怕被歧視怕麻
煩而不敢出門。大妹安慰柚子並勸他放下
執着，嘗試理解輪椅有其限制，卻不是甚
麼也做不來。柚子和大妹互相扶持經歷了
12個年頭，未有電動輪椅時，大妹雙手乏
力推不動輪椅，柚子便把自己的輪椅移到
大妹前面，用手拉着大妹的輪椅前行。
談一段沒有猜疑、尊重雙方差異的戀
愛，不論殘疾與健全，應該是所有人的願
望吧！
香港電台製作聯合國《殘疾人權利公約》戲劇系列《沒有牆的世界III》，第一集 「天生一對」將於7月8日（星期日），晚上7時於無綫電視翡翠台播映；港台網站 tv.rthk.hk同步直播及提供節目重溫。
「天生一對」故事大要：孫玲和阿良是公認「天生一對」的殘疾人士情侶。阿良在劍擊隊的成績未如理想而萌生去意，同時孫玲懷疑他有第三者而鬧分手。此時健全人士獸醫江明生出現追求孫玲，孫玲卻感他與自己仍有一種距離。阿良重拾劍擊並打算重新追求孫玲，究竟孫玲如何選擇？
試想想，所有人和你一模一樣：相同的步速、相同的語言、
所有人甚至對一切事物作出相同的反應，世界會變得多麼沉
悶。人與人之間的差異令世界精采，和而不同才有豐富的生活。
文：馮寶怡 圖：香港電台
▲分手後，阿良再次追求孫玲，面對江明生與阿良二者，孫玲將如何選擇？
▲
劇中獸醫江明生出現追求孫玲，關懷備至，但這是孫玲希望得到的愛情嗎？
▲
劇中孫玲和阿良是眾人公認﹁天生一對﹂的殘疾人士情侶，飾
演孫玲的R
abi (
圖右)
現實中亦是一名與輪椅為伴的平面設計師。
愛人坐輪椅
雲譎波詭的7月，訪談相約於香港萬麗
海景酒店的滿福樓，貴賓室的玻璃窗外，天
上黑鷹盤旋，筆者霎時聯想起黑色的燕子，
忽然白居易的詩句浮上心頭，「梁上有雙燕，
翩翩雄與雌⋯⋯」。也許，香港沒有好樑木，
故只吸引霸道的惡鷹，而非燕子。不過，雖
然燕子不來港，香港卻吸吮了全世界最多的
燕子口水，成為燕窩貿易最蓬勃的城市。《都》
亞太區行政總裁顧堯坤Peter有請，貴賓就
是盞記燕窩蟲草專門店（簡稱：盞記）的行
政總裁盧少卿Eddy。
盞記機緣誕生眼前這位48歲的印尼華僑，黝黑的健康
肌膚，穿着深黑套裝，打着醒目領呔，步入
貴賓室。誰不知，Peter甫笑道，「我特意為
你不戴呔，你幹嘛那麼正規？」他也立刻扯
下領呔，灑脫地拋到椅邊。可見，兩人交情
十分深厚。
來自印尼的盧少卿，印尼名是Elija-
ndy，而香港人常叫他Eddy。他憶述，昔日
與某報社合作，推出罐頭鮑魚的優惠印花，
故與顧堯坤相識，至今超過16年。盞記17
歲，兩人的友誼亦見證了它的成長。 Eddy
娓娓而談與燕窩結緣的因由，表示：「當時
我在香港的印尼公司工作，不時回印尼出差，
公司同事常託我買燕窩，故萌生了燕窩貿易
的生意。後來我從印尼入貨，回港做批發，
逐間店舖拍門求售，俗話『一本萬利』，我
的批發生意卻是『萬本一利』，賺不了多少，
發現零售才是出路。」於是，他與好朋友合
夥，於1995年創立「盞記」燕窩專門店。他
解釋：「燕窩一盞盞，而粵語中『好盞』又
指好正，故取名為『盞記』，最緊要易記。」
由於早在印尼打通了原產批發的脈絡，
萬事俱備，故自家零售店如東風般，生意亦
如魚得水。Eddy自95年「築」起第一個「鳥
巢」專門店後，到今日，他擁有42間分店，
遍布香港、澳門及中國，而在香港築起的「鳥
巢」，多達31間，全港最多。在千多間各式
各樣的燕窩零售店中，穩佔一哥席位。
盞記的燕窩，由採集、篩選、清洗、檢定、
儲存和出口，全程受到嚴密監控。盧自信地透
露，「燕窩來自印尼爪哇和蘇門答臘一帶。現在，
我們擁有10多間的燕屋和加工工廠，而在印
尼的員工達1,000名。」近年，「盞記」開發更
多元化的貨品，來自世界30多個國家的海味
鮑參翅肚，以及主打的西藏冬蟲夏草等等。
地「巢」升價批發貨源的後盾連繫得好固然重要，但
是涉及30多間的前線零售店，隨着香港地租
飆升，經營成本亦增加，Eddy以不太純正
的廣東話坦言：「我比較幸運，在經濟低迷
時購入不少物業，現在約1/3的店舖是公司
擁有，相對來說，我的壓力不太高。」
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 26 27焦點
人生莫如燕歸來
地址：灣仔港灣道1號萬麗海景酒店3樓電話：2802 8888
十年盛世．CEO友請（系列八）
盞記巢主盧少卿：
記：記者｜顧：顧堯坤｜盧：盧少卿
記： 早前盞記螺片出事，是甚麼原因造成？
盧： 我們貨源來至世界各地，我每次都會十分謹慎，並找很多專家測試。那間供應商以往的貨品都沒事，可是那次重新入貨的中國螺片，卻被發現二氧化硫超標。我二話不說，立即登報，不問理由，見貨即退。
顧： 某些商人的品德很差，就好像坊間一些廉價燕窩，令人卻步。
盧： 是啊！官燕燕窩的價錢沒可能那麼低，有時不良商人會魚目混珠，混入品質惡劣的燕窩、木薯粉、草燕燕窩、或加過多水分等等。我對供應商的出產地和加工地亦加倍留意。
記： 因為地租昂貴，海味街的海味店逐漸搬遷，海味街似乎慢慢失色。你怎樣看?
盧： 以前上環的海味交易行，每天早上，就有「唰、唰」的算盤聲，很熱鬧。現在只有魚翅商會的開盤買賣，再加上買家少了，環保團體反對，交易很低調。我還挺懷念以前那算盤聲呢！
顧： 其實很多年輕一代都不懂得弄海味了。若是即食，也許他們會選擇。這不單是地租的問題，而是生活方式的轉變。
盧： 這也是我想走的方向。我們嘗試弄燕窩糖水，但是經營成本太貴了。
顧： 不丹和西藏的冬蟲夏草為何價錢相差那麼遠？
盧： 因為是不丹「紅眼」冬蟲夏草的緣故，植物真菌侵蝕蝙蝠蛾的蟲身時，偏偏只剩下兩雙紅眼，故價錢較低，但藥用價值差不多。
海味閒談
滿福樓中菜廳設計高貴典雅，落地玻璃能飽覽香港維港景色。它在2010年及2011年《米芝蓮指南 香港 澳門》中，被評定為星級餐廳，提供上等的地道廣東美食及巧手小菜。擁有39年烹飪經驗的曾超烈於 2010年 8月擔任香港萬麗海景酒店中餐行政總廚。他早於1971年加入龍華飯店，曾於香港多間國際知名的酒店及餐廳工作，例如 The Mira Hong Kong 國金軒等。他亦多次被邀往世界各地，如東京、印尼及中東等國，推廣香港粵菜。
談起高地價，他滔滔不絕。銅鑼
灣不少海味店，因抵不過高地租而紛
紛搬遷或關閉，而銅鑼灣富明街的一
間店舖，也交織了盞記發展、香港地
產和Eddy的人生故事。「98年，我
以920萬購入那單位，可惜零售生意
額很低。大半年後便轉做燕窩糖水，
生意好是好，但食肆成本很高，收入
並沒起色。那我索性租給服裝店，每
月淨收10萬多港幣，而且足夠我在
其他地方租多兩、三間店舖吧！租金
隨市場經濟不斷提升，先12萬，再
14萬，最誇張升到18萬，結果連服
裝店也租不起。」後來，他見盞記成
熟了，不如收回來重做零售，結果不
到年半，還是鬥不起租金的吸引，又
租了出去。「年幾前，我和拍檔拆夥，
需要現金買回股份，便以9,300多萬
把它賣了。這物業，做燕窩生意做不
起，反而在這方面幫了我。」說着，
他豁達地笑了。Peter忙叫他起筷，
別叫避風塘鱈魚粒着涼了。
飛燕人生盞記成立於95年，但若留意其標
籤，「盞記」兩字下，印有「1964」——
原來那是他出生年份。成長於印尼的
他，言談間流露出東南亞國家坦率豪
邁的性格，「在印尼做個窮華人很慘
的。當時，華人在印尼只佔5﹪，卻
操控了國家90﹪的經濟命脈！大多華
人只開私家車，不能在街上走、或乘
公車，否則會遭打劫。但我媽媽在街
上被打劫，不是5次、10次，而是幾
十次！我們不敢找警察，聽說會被打
多次劫。」
「⋯青蟲不易捕，黃口無飽期。
嘴爪雖欲敝，心力不知疲。須叟十來
往，猶恐巢中飢。辛勤三十日，母瘦
雛漸肥⋯」
Eddy的父母是學歷不高的華僑，
再加上父親是養子，爺爺早逝，家境
一直不好。父親曾失業多年，母親被
迫出來打工，幸得貴人幫助，謀得小
學教師一職。「媽媽在學校工作，我
們幾兄妹都能免學費，故讀書開支節
省了不少。母親雖學歷低，但很聰穎，
很偉大，是我生命中最重要的人。」
Eddy升至國立台灣大學，畢業後
回印尼發展，於跨國的化工公司打工，
因為懂中文的緣故，不到3個月便被
派來香港實習。他仍記憶猶新，像昔
日24歲抵達香港時，斬釘截鐵地說：
「我永遠記住1988年6月14 日，當時
我一下飛機，便發誓，他日定要出人
頭地，一輩子也不再回印尼工作！」
「⋯一旦羽翼成，引上庭樹枝。
舉翅不回顧，隨風四散飛 ⋯」
每逢春天，燕子總會飛回舊屋的
門簷鳥巢，牠們總記得路，懂得歸家。
Eddy結束了多年的打工仔生涯，在
港自立門戶，因生意而經常回鄉。「我
每隔2、3個月都會飛去印尼探家人。
我已在那頭購買多間專給野燕的屋子，
有些燕屋，起碼住了4、5千隻燕子。
燕子用口水，一沫沫地築巢，每日早
出晚歸，到了傍晚時分，便紛紛回
家餵食，嘰嘰喳喳的場面很震撼。」
Eddy在港努力工作，與燕子的天性
相似，「我很喜歡工作，滿腦子都是
生意，每到星期一，我便精神抖擻，
眼睛發亮。」
香港最「盞」原來，印尼只分兩個季節，熱季
和更熱季，故燕子一年兩季都會停留
印尼，Eddy告知，每隔20天便可「收
割」牠們的鳥巢。難怪，印尼能一年
無休地出產燕窩！聊天興高采烈之際，
身體有點發熱，Eddy 抖了抖黑色外套，
脫下，再拿起餐刀，切牛尾肉。
燕子覓食完，會飛回巢餵食，那
他呢？他忽然神色凝重，吞一吞口水，
拖慢了說話速度，「我一個人住，去年
把貝沙灣的物業給了前妻，而兩個女
兒的撫養權也歸給了她。那段時間，
簡直如刀割般痛。」他輕談，去年是他
人生的低潮，除了與友人拆夥外，亦
在辦離婚手續。
「思爾為雛日，高飛背母時 。當
時父母念，今日爾應知。」
白居易太過傷悲刻薄了，但樂觀
派的Eddy，找到滋靈補品，「電視機
是我好朋友，我喜歡看歷史戲和韓劇。
每次煲完劇，嘻嘻哈哈大笑後，第2
天又充滿力量！」
那他會飛回印尼定居嗎？他搖搖
頭，「我飛過60個國家，最喜歡始終
是香港。港人效率很高，營商環境無
得頂。單看香港銀行，櫃台職員有權
處理4、5百萬交易，毫無問題，但
在印尼，連提錢30萬，也得經過重
重審批，麻煩極了。不，退休也留在
香港，這裏太適合我了！」
筆者搭訕，「香港，好盞！」
滿 福 樓 D y n a s t y
▲蜜瓜爵士湯
▲蜜汁叉燒雞肝拼滷水豬仔腳
▲柱侯蘿蔔牛尾撈粗麵
▲避風塘鱈魚粒
盧 少卿盞記燕窩蟲草專門店行政總裁
顧 堯坤《都市日報》亞太區行政總裁
《都市日報》踏入
10周年，紀念活動
「CEO友請」繼續請
來商界精英，談天說
地，分享往事。今期，
《都》亞太區行政總
裁顧堯坤請來相識多
年的老友，盞記燕窩
蟲草專門店的行政總
裁盧少卿，訴說他與
燕結緣的傳奇人生。
撰文：李詩彥 攝影：何耀勤
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 28
4fi nance
恒生指數：
19,735點 （▲294）
主板成交金額：
498.1億元 人民幣 / 港元 1.2206
歐羅 / 港元 9.7554
英鎊 / 港元 12.146
加幣 / 港元 7.631
澳元 / 港元 7.9535
日圓 / 港元 0.0972
本港過去連續3年榮登全球新
股集資額排名首位，但本港兩大
會計師事務所的報告均指出，今
年要保持「一哥」地位有難度，
因5月份美國納斯達克證券交易所
成功吸引社交網站Facebook(FB)
上市，令其上半年融資金額排名
首位，達到186.4億美元。
安永審計服務合夥人賴耘峰
(圖右)表示，本港今年上半年首
次公開招股(IPO)的宗數為31宗，
按去年同期下跌9%，而融資總額
則為310億港元(下同)，按年跌
82%，反映上市公司的集資規模
普遍不大，而在宗數及融資金額
方面，本港全球排名均位列第四。
賴耘峰解釋，IPO市場主要受全球
經濟和歐債危機不穩定性而放緩。
或現首隻雙幣雙股對於下半年的市場預測，安
永審計服務合夥人周雪鳳(圖左)
估計，下半年會有大型企業上市，
並集中在保險、銀行及能源業，
預期全年集資額為1,500億至1,900
億元，約有80至90宗，而雙幣雙
股形式上市，或會於下半年出現。
另一方面，羅兵咸永道亦調
低本港全年集資總額，由年初預
計的2,000億至2,300億元，下調
至1,000億至1,500億元。羅兵咸
永道審計部合夥人陳朝光指出，
隨着投資者逐步消化不利消息，
即使下半年市況或波動，仍相信
IPO市場再趨活躍，並以消費及
能源行業中小企主導，預期會有2
至3家大型企業來港上市。
上半年新股勁縮 港一哥地位難保
殷考玲攝
股戰牛熊線賀摺櫈登基七一回歸假期後，昨天是特
首梁振英上任後首個交易日，市場憧憬歐洲央行本周四會宣布減息，港股繼上周五急升416點後，昨天亦曾漲逾300點，一度逼近250天線牛熊線(為19,875點)，但午後因內地股市回順，港股升幅一度收窄，最終收報19,735點，升294點，成交498.1億元。
內地股市方面，上證指數升
0.14%、深證成指升0.43%。本地
地產股未懼新特首的樓市政策，
走勢普遍向上，新世界(017)、信
置(083)升超過4%，新地(016)及
長實(001)亦漲逾1%，恒地(012)
升0.35%；市傳4大國有商業銀行
6月份新增貸款不足1,900億元人
民幣，低於之前5個月的平均水
平，內銀股跑輸，工行(1398)、
中行(3988)、交行(3328)、建行
(939)升幅不足1%，僅農行(1288)
大升2.91%。
騰訊延續上半年升勢內地傳媒報道指，上海試點
稅延型養老險有望於年內推出，
內險股造好，國壽(2628)以全日
高位收市，升4.45%至20.85元。
財險(2328)、太保(2601)、新華
保險(1336)升幅亦介乎2.7%至
4.61%。其他藍籌，上半年升幅
最大藍籌騰訊(700)，昨天股價仍
然強勁，收升2. 65%至232元，
重磅股中移動(941)及滙控(005)
亦升1.88%及1.39%；港股及A股
交易所買賣基金(ETF)獲批上市，
但港交所(388)有獲利回吐，收市
跌0.09%及109.9元。
外圍方面，受惠市場預期歐
洲央行本周議息後減息，歐洲股
市中段造好，英國富時指數升
0.35%、德國DAX升0. 74%、法
國CAC升0.35%。
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 30財富
論盡股壇
CY於假期日仍然落區，體察民情換
來的結果是落區工作被迫腰斬，以為OT
可以換來掌聲，最後噓聲更大，正如前
人大常委曾憲梓曾經說過：「做特首要預
咗俾人鬧到⋯⋯！」由於太粗俗，同時小
朋友看《都市日報》不需要家長指引，所
以到底做特首會俾人鬧到怎樣，自己上網
查一查，不過CY真的要習慣一下。尤其
是前特首曾蔭權之秘密武器，除了總統套
房之外，就只有黑面，最多加多一句「爛
仔所為」，但一定不會有血腥場面，不過
CY現在卻手執10大武器之首 – 摺凳一
張，周一看新聞片段時，我真的擔心CY
會與激進民主派「打成一片」，屆時真的
「大和解」。
OT期間被腰斬，如果是「打工仔」
絕對高興萬分，最好每日上班都被人腰斬，
但最重要是人工不變。當然，CY的想法
自然不同，又或者所有政客的想法都與「打
工仔」不同，因為OT的目的就是希望獲
得市民的支持，提高自己的民望，再而
就是增加自己的政治籌碼，為未來的選舉
爭取更多的選票。所以每一次OT都是一
場表演，令各政客賺更多。
當然，是否每一次OT都一定賺？上
周歐盟峰會最後一分鐘達成協議，當中包
括1,200億歐元的「一籃子」經濟刺激計
劃；還有就是歐洲央行(ECB)、歐盟委員
會、歐元集團為了歐元區一體化，繪畫
出新的路線圖；最後就是歐元區將直接通
過歐洲金融穩定基金(EFSF)和歐洲穩定
機制(ESM)，直接向銀行業注資，同時亦
會透過EFSF及ESM，直接購買歐元區國
家國債，穩定金融市場。市場形容歐盟
峰會的結果，為德國總理默克爾的一大
讓步，所以輸家是默克爾。真的輸？還
是請君入甕？
歐盟峰會因為歐債危機，舉行了多少
場？OT之後再OT，結果就是希臘、西
班牙、葡萄牙等國的債務危機愈來愈嚴重，
債息不斷上升，但反觀德國的國債卻持
續有人追捧，10年期債息卻亦只較瑞典、
瑞士及日本為高，但卻較美國為低，到
底歐債危機繼續拖，德國是輸家還是贏
家？默克爾其實早就控制了整個局面。
而且那一次歐盟峰會建議的方案，最
終真的可以落實，而就算以上的3大建議，
最終意外地成真，但由ECB掌管的銀行
業集中監管機構一旦成立，德國仍然是
贏家，因為自歐債危機爆發後，ECB之
決策一直受着德國所左右，所以如果歐
元區各國真的容許ECB掌管的銀行業集
中監管機構成立，屆時各國才發現中伏，
因為自身的隱含主權權力會因而縮減，
最後仍然被德國所控制。
如果方案再次落空又如何？再度OT
的結果是德國國債可能繼續被追捧，又
或者希臘等國終被迫出售國有資產，德
國又可以「趁低吸納」，但潛台詞卻是「趁
火打劫」，最後贏的又是德國。所以最喜
愛OT的人，應該是默克爾。
OT被腰斬
黃偉康 (逢周一至周五見報)筆者為靈獅控股主席兼行政總裁[email protected]/wongwaihong
投資得機
金鷹(3308)擁有25家自有店，分布
於江蘇、安徽、陝西和雲南的黃金購物區，
其店齡偏輕，具較大增長空間。集團另
於5月開設蘇州常州武進店，以及鹽城奧
萊店，前者首日營業額更達到破集團紀錄
的815萬元人民幣。同時，集團預期武進
店可與常州嘉宏店及即將開幕的常州凱悅
店產生協同效應，進一步鞏固在當地市場
的優勢。
集團自有物業佔比逾6成，亦以長期
租約形式租用物業，受租金波動的影響較
微。截至去年底，集團手持現金19.5億
元人民幣，加上4月訂立合共近27億元貸
款融資協議，相信足夠應付未來開店所
需。此外，集團主席於6月底多次增持，
料為股價帶來支持。走勢上，6月26日
呈「早晨之星」的利好形態後止跌回升，
重上10天線及20天線，STC %K線走高
於%D線，MACD牛差距擴大，中線走勢
料有改善，可考慮於16元吸納，反彈阻
力18.2元，不跌穿15.2元可續持有。行
業前景可憧憬，技術走勢有改善，技術
反彈料持續。
憧憬與改善
黃德几 (逢周一至周五見報)筆者為金利豐證券研究部執行董事，申報未持有以上股份[email protected]://t.sina.com.cn/dickiewong
港股直通總有時對於中港兩地可透過交易所買賣基金
(ETF)間接投資兩地股市，港交所(388)董事夏佳理(圖)昨天出席論壇時表示，此舉屬好開始，而滬深港交易所組成合資公司推出新產品，將有助三個交易所的發展，他又相信港股直通車會有推出時間表。
夏佳理認為，滬深港交易所組成合資
公司，對中、港產品市場有利，亦有助人
民幣國際化，而最近內地批准兩隻港股ETF
及認可一隻A股ETF，亦可讓中港兩地投資
者間接投資對方市場。
人幣新股受累外圍不過，被問及何時有港股直通車，夏
佳理表示要視乎人民幣何時實現自由兌換
而定，他相信中央會有時間表。
至於本港遲遲未有人民幣新股掛牌，
夏佳理指發行人民幣新股與否，是由企業
決定，而並非由港交所主導。不過他續稱，
由於受到歐債危機拖累，目前全球經濟持
續疲弱，將會影響人民幣股票的發展。
英首相下令徹查 巴克萊巨頭下馬英國巴克萊銀行涉操控倫敦銀行同業
拆息(Libor)事件升溫，繼該行的董事長
Marcus Agius宣布辭職後，行政總裁Bob
Diamond昨天亦突然請辭，即時生效。另
外，英國首相卡梅倫宣布，將成立一個議
會委員會，對銀行業及同業拆借市場展開
調查，又形容事件是「醜聞」。
受事件影響，巴克萊銀行在倫敦的股
價曾跌逾4%。卡梅倫表示，是次調查將確
保英國擁有最嚴厲及透明的金融業監管規
則，任何行為不當的銀行業人士都會受罰。
事實上，巴克萊較早前已被英美當局罰款
4.53億美元。隨後英國首相卡梅倫下令，
巴克萊需作出獨立的檢討。
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 32財富
按揭半年結宗數削五成由於市場觀望特首梁振英的
房屋政策，加上5月份歐債危機重燃，本港二手住宅成交減少，令6月份現樓按揭註冊宗數持續向下。經絡按揭轉介研究部表示，上月本港銀行現樓按揭註冊只有9,384宗，除了比5月的9, 600宗微跌2.3%外，並是連續10個月維持不足一萬宗水平。
至於總結上半年，現樓按揭
註冊錄得37,587宗，比去年下半
年的49,807宗大減24.5%，若與
去年同期的77,465宗比較，跌幅
更達51.5%，創09年下半年後的
兩年半新低。
至於各銀行中，仍以中銀香
港 (2388)市佔率最高，上半年
的按揭宗數為8,273宗，佔有率
達22%，至於排名第二的恒生
(011)及滙豐(005)，按揭宗數分
別有7,026宗及6,970宗，市佔率
18.7%及18.5%，單是三大銀行，
已佔按揭市場近六成。
料7月持續低迷經絡預計，踏入7月份，隨着
新政府上場，市民普遍關注房屋
政策，政府除了表示會增加土地
及單位供應外，具體發展方向仍
然未明，加上月內新盤推出搶去
二手市場焦點，預期現樓按揭的
調整期將延續至7月份。
至於一手樓花方面，隨着不
少新盤陸續「上會」，6月份樓花
按揭錄得512宗個案，較5月份的
326宗大增57.1%，當中以大圍
「盛世」(圖)錄得411宗最多，佔
樓花按揭市場比例達八成；其次
為灣仔「壹環」，錄得21宗，佔
總個案不足5%，而大角咀「御金．
國峯」則佔19宗。資料圖片
創維 ( 751)剛公布
去年業績優於預期，期
內電視銷量925萬台，
較預期多出25萬台，各
類產品以LED液晶電視
機增長強勁，平面電視
銷售增加12%，毛利率
則上升2個基點，重返
21.2%正常水平，主因
產品組合中加入3D電
視，以及宣傳推廣費用
下調所致，惟同期應收
帳亦增加25%，仍成隱
憂，然而其淨借貸比率
維持15%，未見惡化。
隨着內地對3D電視
需求漸趨殷切，加上中
央推行節能產品惠民工
程，集團今年銷售目標
為1, 000萬台，當中合
資格的產品，料佔收入
接近七成，估計明年3D
及雲端電視，對集團內
地的銷售貢獻，料會由
29%增加至54%，至於
整體行業存貨水平趨向
合理健康，加上其產品
能受惠於農村消費改善，
及三四線城市換機潮，
相信減價壓力不大。建
議可吼位於3.48元小注
吸納，上望3. 9元，跌
穿3.2元止蝕。
創維樂觀上望$3.9
黃敏碩股評
黃敏碩 (逢周一至周五見報)筆者為康宏証券及資產管理董事，申報未持有以上股份[email protected]
中環遊樂會
杜行森：現代美容(919)上周引發一宗股市害喜事
件，今年4月，現代美容曾發出盈喜預報，及至上周四
公布業績，溢利竟然不加反減，股價即時在派成績表
後急跌二十個巴仙，一批股民在此成為錯放消息的犧
牲品，但主席厚顏地對這個不公的消息公布手法表示
認同，又表示沒有欺騙小股東，稱公司年內有收購美
容業務的一次性支出，因此溢利明顯是不能有大幅增長，
由於該股4月發盈喜，指溢利仍可大升，小股東當然對
公司充滿期盼。
不過，對於公司把盈利上升，變成盈利增長發盈喜，
其財務總監還說是小股東「健忘」，唔記得今季有收購
才有溢利預期的落差，如此時空錯亂的解說也真算掩
耳盜鈴，真正令股東們失去信心的，是不負責任的管
理層。
德盈證券投資及研究部主管劉展榕：其實發布盈
喜後，業績不如想像以及股價大瀉的股份，除了現代
美容外，上市剛一年的現代教育(1082)，亦是十分「有
睇頭」。
該股公布業績前曾發出盈喜，但業績卻與招股書
所述相差不遠，如今股價已下跌至0.495元，相對招股
價1.3元下跌超過六成，以每股半年盈利0.026元來說，
現在只算是合理價，投資者對新股及盈喜股宜多作研
究再作投資，否則就不宜胡亂入市。
現代害喜現象
杜行森 (逢周三、四見報)杜行森從事金融行業十數載，相識滿天下，精於用另類角度分析股票，淺入深出，輕鬆易懂。[email protected]://weibo.com/2521844512/profile?topnav=1http://www.facebook.com/profile.php?id=100003640800023
峻瀅40年按揭 買家反應淡將軍澳「峻瀅」銷情放慢，開售4日沽
逾500伙，套現27億，但仍未能全數售出
首批584伙；較早前發展商力推的40年特
長按揭，目前只獲不足一成買家「垂青」，
相反一般買家選擇25年按揭，反映以「奇招」
吸引年輕買家並不奏效。
項目繼續急推三房戶，前日深夜加推
市值約7億的136伙，分布於首次推出的第
5及6座，平均呎價 5,334元，加價1至3%，
至今累推720伙。長實(001) 投資董事郭子
威(圖左)表示，最快周末開售該批單位，
又稱仍有5至10%加價空間。
郭子威指出，內地買家目前佔項目成
交約一成，主要來自廣州及深圳，市傳昨
日一組內地家庭客連購4伙，斥資共1,700
萬至1,800萬，而暫時最大手的買家共購
入8伙。
低價開售波及二手峻瀅低價開售，以致其他新盤暫時迴
避，進一步削弱二手市場交投。據利嘉閣
統計所得，全港50個指標屋苑上周(25/6至
1/7)僅錄得131宗二手買賣個案，較前周的
(18/6至24/6)下跌近8%，創下近22周新低。
各區中，以九龍區表現最為疲弱，20
個指標屋苑當中，上周僅錄得42宗二手個
案，較前周的51宗再減18%，其中蔚藍灣
畔、將軍澳中心、維港灣及昇悅居4個屋苑
均「捧蛋」。
洪家昇攝
陸叔財庫
以銅、鐵為主的多金屬礦
業公司萬國國際礦業(3939)正
招股，集團身處江西省，礦山
資源量高，品質有保證，同時
除出產銅、鐵，還包括鉛、鋅、
硫、金、銀合共7種礦資源。
國內經濟發展，基建項目不斷
增加，現時銅、鐵產值，不能
滿足市場龐大需要，這對萬國
有利。此次集資額大概在2.625
億元至3.15億元之間，估值不
高，上市後股價可望向上。
看好萬國
陳永陸 (逢周一至周五見報)筆者為獨立股評人
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 34city
范徐麗泰，香港人可謂最熟悉不過。從立法會主席退下來後，卻沒有徹底退出政壇，不時仍會看到她的蹤影。於殖民地時代前後當過多個重要位置的范太，每次說話都語帶輕鬆，就連以往把議員趕離會議廳，也像母親教兒一樣，但其實她曾遇過不少困難，甚至是年幼時幾乎每天被母親責罵，但她努力克服過後，養成了堅毅不屈的性格。 撰文：黃仲賢 圖片：香港電台
作為本港著名的成功女士之一，真想不到原來范太的
幼年家庭生活並不快樂。「那時家境比較富有，所以很多
親戚前來投靠，住在我家中，互相搬弄是非，其中我更成
為眾矢之的，差不多有幾年時間，每天下午都被母親責罵。
如果親戚有子女的話，他們都想孩子成為我父親的養子，
那樣往後日子便不憂衣食。所以每天他們都向我的母親打
小報告，引致每天下午母親都責罵我，希望父親不疼我。」
結果，少女時代的范太經常哭了起來，慢慢便看清世事。
「有天我告訴自己，哭泣是懦弱的表現，從此我就不再哭泣。
當時大概是八、九歲左右，結果除了父親及丈夫逝世外，
我再沒有哭過。」
不愉快的少女時代就是這樣，成長環境令范太變得內向，人生觀較陰沉，
幸好之後進了學校。「從來，我的成績不是最好，但學校
老師不會因此而不理會我，反而跟我聊天，了解我的情況，
讓我覺得雖然自己一點也不突出，他們卻視我為一個值得
注意的學生，所以我很感激。當然，學校可以打球，讓我
參與群體生活，人亦變得開朗，所以我覺得如果沒有聖士
提反女子中學，就沒有今天的范徐麗泰。」
今天的范徐麗泰，大眾都知道她是前立法會主席，曾
於2004年從直選中進入議會，她說早於臨時立法會時，已
經有意參加直選。「可是想參加直選，不可能現在想做，
六個月後便即刻參選。當市民不認識你的話，又怎覺得你
能夠為他們服務？所以一切要有過程，第一屆立法會只有
兩年，這並不足夠，第二屆卻是4年，於是我由2001年開
始在香港各區做地區工作，至少做了3年，直到2004年我
才參加直選，較有把握。我真感謝很多香港區市民，因為
我意料不到有這麼多票，一直覺得自己會輸，但回想起來，
如果我的政治生涯沒有參加直選，我覺得有所遺憾。」
不留遺憾的政治生涯相信不少人認為，背後獲得6萬多票支持，其行動及
說話都代表着他們，顯得更具說服力，但是范太不以為然。
「我沒有這個想法，只覺得大家進入了議會，不論以任何
方式進來，大家都是平等的，總不能夠以票數多的姿態，
欺負票數少的人，說話就可以大聲點。甚麼時候才有信心，
說話比較大聲？當你覺得自己有道理，你便有信心，道理
就是做事的基礎。」
還記得范太當主席時公平公正，令人佩服不已，但同
樣令人佩服的是，范太遇過不少困難：女兒患病時，范太
捐腎給她；丈夫患病時，范太不離不棄，自己患病時，最
終戰勝癌魔。「我覺得這三大困難帶給我的，全都是積極
的改變，讓我感覺人生無常，所以要珍惜我和家人的相處
時間。譬如說，我很關心家人，但我盡量令自己不騷擾他
們。當他們有空時，聚在一起是開心的，但當你去囉唆他
們時，對方會很辛苦的，所以必先為他們着想，只要他們
過得愉快，我便感到開心，卻不用每天與對方見面。同時
間，我也要珍惜自己，保持身體健康，才可以做到自己想
做的東西。」時至今日，范太可謂無欲無求，問她有何養
生之道，她也答得輕鬆，「不開心的事，拋開它，不要記
起它，盡量想起一些開心事。在世的時候，可以做的就要
做，好好享受人生。」
范太的快樂地圖
本文輯錄自香港電台第一台節目《七百萬人的先鋒》。節目由區家麟和李麗娟主持，逢周六晚上十時二十分至凌晨十二時在播出，港台網站(rthk.hk)直播及提供節目重溫。
▲
范太任立法會主席時在主席室內
▲ 范太以馬會董事身份出席在羅湖舉行的
跨境學童服務中心開幕儀式
體育 www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 35
昨晨傑志假石硤尾
公園仿真草球場進行開
操儀式，有23名球員出
席，包括兩名「回歸」
的華將鄭少偉及上屆外借港
菁的中堅曾至孝，而列斯
奧、丹尼、佐迪及雅高
及盧比度等舊
援將均有向
教練甘巴爾
報到，而盧比度在踢罷月底對阿仙奴
的外隊賽後便正式「掛靴」，並會在球
隊中轉換角色，轉型為助教，分擔「金
眉教頭」的訓練工作，而另一助教鄭
兆聰及兩名港腳盧均宜和林嘉緯則尚
未銷假，稍後才向球隊報到。
西國新援亮相現年27歲，身高1米88的新援卡
里爾乃巴塞青訓產品，來港前效力
西班牙丙組球隊CF Palencia，並攻
入八個入球。他坦言來港發展很
美，特別到港當晚便透過電視直播看到
祖國以4比0擊敗意大利成功衛冕歐國盃
冠軍，心情相當興奮，而西班牙陣中最
熟和最欣賞的球員是恩尼斯達，他是世
界上最好的中場，「小白」更是我効力巴
塞15至18歲以下青年軍時的好隊友。」
傑志總領隊伍健表示，經過上季的成
功，希望球隊在各方面都可以再有進步，
而新一季班費將維持在1,700萬至1,800萬
左右，球隊亦計劃第三度拔隊到西班牙進
行季前集訓，8月8日出發，期間將與愛
斯賓奴B隊及巴塞隆拿B隊友賽。此外，
球隊赴歐集訓前，將會先到阿聯酋練兵三
日，更會在杜拜進行一場熱身賽。
狂牛勝利派對
獲英雄式歡迎
狂歡 成為首支成功衛冕歐國盃球
隊的西班牙，於首都馬德里舉行
慶祝派對，大軍乘坐開篷巴士沿
途接受數十萬名支持者祝賀。一
眾職球員更於皇宮獲國王卡洛斯
接見，並獲得表揚及頒授獎章，
眾星一躍成為了國家英雄！
意猶未盡的西班牙隊，晚上
終於抵達目的地西貝萊斯廣場，
職球員逐一落車，與等候多時的
球迷互動慶祝，此時吶喊與歡呼
聲此起彼落，將祝捷氣氛推向另
一高峰，而整個慶祝派對歷時超
過3個鐘頭結束。
Gettyimages
▲ 法比加斯向支持者展示獎盃。
傑志開操備戰兵工廠踏入7月，又是香港新球季的開始，上屆「三料冠軍」傑志昨搶閘開操，成為
第一支開操的本地甲組球隊，由於該隊要應付本月29日對英超球隊阿仙奴的表演賽，一眾外援均有向球隊報到，包括新加盟的西班牙外援中鋒卡里爾。
▲傑志搶閘開操，
新援卡里爾（17號）亦有亮相。
▲
卡里爾練習中展示腳下功夫。
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 36
5病毒
呼吸道集體感染青山再添一人
青山醫院一個長期護理男病房，早前有5名病人感染呼吸道合胞體病毒，昨日院方公布再多一名56歲男病人，出現呼吸道感染徵狀，對呼吸道合胞體病毒呈陽性反應，正接受隔離治療，情況穩定。
life style
自閉患者咬斷指自閉症是種腦部功能障礙
症，本港約有7,000名患者，主要有社交、溝通和行為異常。最近亦出現首宗自閉症病人嚴重自殘個案，事主將自己的食指咬斷和吞下。而醫學界將會擴大自閉症的診斷準則，將以往非自閉症的疾病集中歸納處理。
精神科專科醫生郭偉明指
出，有70%自閉症患者智商低
於70(即屬於智障程度)，另外，
病徵亦包括與人交流時欠自發及
互動，不擅於用言語表達自己的
感受；對於外間感覺有過高或過
低的反應。更有約5％患者會有
自殘行為，而臨牀上兒童的自殘
行為較輕微，一旦行為延續至成
人，問題就會變得嚴重。
他指出，數個月前出現了一
宗嚴重自殘個案，一名30多歲
的女病人，早在2歲左右就已經
確診自閉症；在醫院治療期間，
醫護人員發現她嘴邊和衣服沾滿
鮮血，才驚覺她咬斷了自己的右
手食指的第一節，但人員找不到
殘肢，在追問下病人才表示將手
指吞下，令醫生無法駁回手指；
需接受藥物、心理及行為治療。
對痛楚感覺極低郭偉明解釋，生理不適、心
理因素以及環境因素，都能引發
病人的自殘行為。有部分病人會
因為體內分泌過多鎮痛物質納曲
酮(Naltrexone)，導致對痛楚感
覺極低；因為長期分泌過多，令
身體對納曲酮上癮，促使患者自
殘。此類病人便需要接受藥物治
療，減低自殘機會。由美國精神
病學協會制定的《精神疾病診斷
準則》，明年將更新第五版，會
加入「把對冷、熱、痛出現過
高反應或過低反應」，以及「對
聲音、光線、嗅覺或質感出現
異常興趣」兩項準則。
▲ 郭偉明表示，在自閉患者年幼時治療自殘行為，
能預防在長大後自殘。（曾雁翔攝）
淑芳在大學時期已經非常注意
家裏的清潔，每當她外出後回家，
必定把手袋、皮鞋等物品用酒精
消毒。回家後她會立即洗澡，亦
避免於洗澡前接觸家裏任何物件。
在「沙士」期間，她對清潔衞生的
要求加劇，每晚也用三瓶酒精噴
灑整個家居，酒精的氣味令她經
常頭痛。由於當時經常看到「沙士」
患者在醫院離世的報道，她漸漸地
對醫院及診所產生恐懼。她盡量
避免到醫院及診所，若有親人因
病入院接受治療，她亦拒絕探望。
必要到診所時，回家後她會進行
「清潔消毒儀式」數小時；生活被
那些「儀式」完全佔據，沒有消閒
及社交活動。
淑芳的「清潔消毒儀式」是要
避免自己被病菌感染。「沙士」之
後，醫院及診所令她產生很大的
恐懼和焦慮，她便透過那些儀式來
減低焦慮；可惜這樣做只能暫時紓
緩情緒，漸漸她需要做更多儀式，
令她苦不
堪言。
醫院的恐懼(一)
依心直說 (逢周三見報)
陳皓宜香港心理學會臨牀心理學組會員
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 37健康
山楂降膽固醇
都市人生活繁忙，飲食不平衡，容易積聚過多膽固醇。原來屬於山楂其中一種的「山里紅」，能夠有助減少膽固醇累積，長遠能預防心臟病。
註冊中醫李廣冀指出，
現代人食肉多，運動少，
會影響脾、胃及肝，都會
令雜質累積。從中醫角度，
若膽固醇過高，會令身體
津液不順，此類病人多數
會出現舌頭色澤變暗、發
累、甚至手指麻痹等症狀，
較嚴重者在眼周現出細小的
肉粒。
由於古代較少有膽固醇
過高問題，故較少複方記
載。而民間多用單味山楂、
丹心和田七，作消脂之用。
山楂約有200個品種，
一般來自江西等地，當中有
一個品種名為山里紅，含有
4％的果酸，較一般山楂高，
因此降膽固醇的功效較高。
但由於當中的有效成分，要
經過酒精提煉才萃取得到。
高膽固醇者舌頭發黑資料顯示，人體的肝
臟有組平衡及分解食物脂肪
的「感應器」，吩咐肝臟分
解從食物中吸到的壞脂肪，
但當人長期進食過多高脂肪
食物，便會破壞這「感應器」
的功能，壞脂肪隨之積聚
身體及血管壁內，導致心
臟及腦血管等致命疾病。
而「山里紅」的成分則
能幫助修復「感應器」 ，指
令肝臟恢復正常運作，令
身體自我平衡調節， 回復理
想新陳代謝，分解身體裏
及血管內壁積聚過多的壞脂
肪，並排出體外。
▲李廣冀建議市民維持健康生活習慣，防止膽固醇積聚。
港安醫心
在妊娠期間，孕婦最容易察覺的轉變，
通常都與心臟泵血容量、體內荷爾蒙水平
調節及體重等的改變有關。在視力的改變
來說，最常出現的則是間歇性的視力模糊
問題，以下便有幾種常見的現象孕婦要特
別留意。
事實上，懷孕時的生理轉變，可令
孕婦的眼睛組織受影響，例如角膜膨脹
或壓力上升，導致屈光問題亦有所改變，
如近視及遠視等。但孕婦們毋須過於擔心，
因為在大多數情況下，這些視力轉變都是
暫時性的，亦不會對孕婦的視力構成長
遠影響，但如遇到視力下降，眼睛不適，
最好找眼科醫生作出正確診斷。
間歇性視力模糊，亦可由荷爾蒙轉變
所導致的乾眼症引起。部分女士如在平日
有戴隱形眼鏡的習慣，在懷孕時亦可能需
戴回有框眼鏡，以減輕眼睛不適。
然而，孕婦們亦應留心，間歇性視
力模糊亦可能是其他較嚴重健康問題的
警號。懷孕時，腦部組織可能增大，同
時令視神經亦有所膨脹，部份情況下，
孕婦的視力模糊問題，可能是由於視網
膜內有血管出血而起，這類問題帶來的
影響性均較明
顯 及 長 遠，眼
科醫生需小心
處理。
孕婦的視力問題？
(逢周三見報)
龐朝輝眼科專科醫生
怪病 印度一名 24歲未婚的
電腦工程師，被發現患上「性
頭痛」(sex headaches)，每
次見到色情電影的情節便會
頭痛，最多看10分鐘就頭
痛到停看。
印度高賓辛格祖師大學
(Guru Gobind Singh In-
draprastha University)在6
月號《性行為檔案》發表了
該病例研究。專家指出有
1％男性，會出現與性相關
的頭痛。即使只有性衝動
都會導致肌肉緊張、神經
敏感，以及提高疼痛感知
的大腦血液流動。
▲山里紅。
看「鹹片」頭劇痛
Queen Sophia in PI
AP
-
Back to the past
AP
Chief Executive vows to continue holding forums despite protests
World newspapersHeadline Stories
梁振英無懼抗議 將繼續落區 The Chief Executive, C Y Leung,
pledged (誓言) yesterday to
continue reaching out to the
people, despite the rowdy
protests at his first meet-the-
public sessions the day before.
But the Chief Secretary, Car-
rie Lam, said that if the same
chaot ic scenes (混亂場面)
keep occurring, the government
might have to rethink its plan
for regular district visits.
Speaking after chairing his
first meeting of the Executive
Council since taking office, Mr
Leung said he would keep listen-
ing to public views in a humble
manner and try to do his best to
serve the community.
He said he would comment
on the issue of the illegal struc-
tures at his home after an inspec-
tion was completed by experts.
Leung was cornered and
trapped for about an hour in a
community centre in Tuen Mun
by a group of angry students as
he was about to finish addressing
a public forum there.
The students accused him of
‘putting on a show’ and of sup-
porting a ‘brainwashing’ (洗
腦) national education curricu-
lum. Police had to hold back the
crowd in order for the Chief Ex-
ecutive to drive away after taking
refuge in the community centre
for an hour. Metro
The New York Times
US adds forces in PersianGulf, a signal to Iran
The US has quietly moved sig-
nificant reinforcements into the
Persian Gulf to deter the Iranian
military from any possible attempt
to shut the Strait of Hormuz
The Telegraph
Osborne welcomes BobDiamond’s resignation
Chancellor George Osborne
welcomes departure of Barclays
chief executive Bob Diamond as
he suggests bankers could still
face prosecution over rate rig-
ging scandal.
Pope fires bishop in rare show of authorityVatican City. Pope Benedict XVI
fired a 52-year-old Slovak bishop
for apparently mismanaging his
diocese in a rare show of papal
power over bishops that could
have implications for US sex
abuse cases. Usually when bish-
ops run into trouble - either for
alleged moral lapses or manage-
ment problems - they are persuad-
ed by the Vatican to resign. But
Benedict has become increasingly
willing to forcibly remove bishops
who refuse to step down. AP
Assad regrets shootingdown Turkish jetBeirut. Syrian President Bashar
Assad said he regrets the shoot-
ing down of a Turkish jet by his
forces, and he will not allow
tensions between the two neigh-
bours to deteriorate into an
“armed conflict,” a Turkish news-
paper reported yesterday. AP
Scientists have evidence of ‘God particle’ The subatomic particle is believed to give matter its size and shape
Physicists say they have all but
proven that the “God particle”
exists. They have a footprint
and a shadow, and the only
thing left is to see for them-
selves the elusive subatomic
particle believed to give all
matter in the universe size
and shape.
Scientists at the world’s
biggest atom smasher plan to
announce today that they have
nearly confirmed the primary
plank of a theory that could
restructure the understanding
of why matter has mass, which
combines with gravity to give an
object weight.
The idea is much like grav-
ity and Isaac Newton’s discovery:
It was there all the time before
Newton explained it. But now
scientists know what it is and can
put that knowledge to further use.
The focus of the excitement is the
Higgs boson, a subatomic particle
long sought by physicists. AP
www.metrohk.com.hkWEDNESDAY, 4 JULY 2012 38English news digest
實用英語話你知
較早時，電視新聞報道古
物詢諮委員會主席陳智思提出
辭職。引發他辭職的原因是文
物保護人士指摘他偏袒政府，
投了決定性的一票把舊政府
總部西翼列為二級歷史建築，
Chan’s resignation was trig-
gered by conservationists’
accusations that he sided
with the government when he
cast the deciding vote to rate
the West Wing as Grade 2
heritage status。
《紐約時報》去年報道，
民意調查顯示大多數美國人
對富人納稅的理念都站在總
統奧巴馬一邊，但國會許多
人不支持他，Polls show that
most Americans s ide wi th
President Obama on taxes for
the wealthy, but many in Con-
gress do not。Side with是「偏
袒、站在某人一邊」的意思。
其他例子：They always sided
with the government against
him是「他們總是站在政府
一邊跟他唱對台戲」，Peter
sided with Susan in the argu-
ment是「彼得在爭論中站在蘇
珊一邊」。
Lawrence Choi(Monday to Friday)香港能仁書院首席講師[email protected]
The Australian
Boeing raises demandforecast by US$500 billion
US aircraft maker Boeing
has raised its 20-year forecast for
global demand for airliners by
US$500 billion ($A489.21 billion).
Side with(偏袒)
education feature www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 39
經高考入讀學位課程的最低要求為中
文及英文E級，另一科AL或兩科AS達E級
或以上，文憑試則中文及英文取得3級，
數學、通識及再加一科取得2級，簡稱
「33222」。然而按照往年的資助大學入學
數字來看，持最低入學成績的高考生肯定
與資助大學絕緣，有學者預計，文憑試考
生持「33222」成績也不會有入讀資助大學
的機會，自資學位成為這批考生的出路。
新學年提供全日制自資學位課程的院
校包括明德學院、THEi、明愛專上學院、
珠海學院、恒生管理學院、香港樹仁大學、
香港教育學院、香港公開大學及東華學院
等，共提供約7,400個自資學位課程。除樹
仁大學的文憑試報名期已截止外，所有院
校的自資學位課程均接受高考或文憑試考
生報名；有意報讀的高考生可攜同成績前
往有關院校報讀，文憑試考生亦可利用校
內試成績先行報名，若符合要求及通過面
試，學院會發出條件性取錄，待文憑試放
榜後再確認取錄資格。
明德學院 培育服務人才明德學院由香港大學設立，新學年將
提供兩個全日制自資學士學位課程，包括
專業會計及文學士課程，其中文學士共有
四個主修範疇，包括綜合商業、語言及傳
意、中國研究和環球研究。學生修畢「專
業會計(榮譽)」課程後，報考特許公認會計
師公會(ACCA)的專業資格，將可獲豁免高
達九張試卷。同時，此課程已獲得澳洲會
計師公會(CPA Australia)的認可，並將申
請香港會計師公會(HKICPA)的認可。選修
「文學士(榮譽)」課程的學生可以雙主修形
式修讀，進一步拓濶知識層面。
明德學院署理校長李焯芬表示，相信
不少學生都會選擇雙主修，「如選擇綜合商
業加中國研究，回內地發展便具有優勢；
綜合商業加語言及傳意，已齊備市場推廣
行業必備技能，對提升學生未來投入職場
時的競爭力，有很大幫助。」
李焯芬指出，現時本港以服務性質的
工作為主，會計及綜合商業課程的目標正
是培訓更多會計及商界的服務人才，以迎
合未來社會的需求。語言及傳意也符合服
務行業以人為本的精神，重點訓練學生兩
文三語的能力。另外本港各行各業或多或
少都有「內地因素」甚至放眼世界，故特設
中國研究及環球研究等兩個主修，讓學生
建立內地及國際視野，他日可有效協助企
業到內地及其他國家和地區發展業務。
無論修讀哪一個主修，首兩年都要修
讀五個通識教育的課程，包括音樂與西方
文明、人體健康與疾病、社會道德邏輯與
推理、認識生態與環境和現代社會等，讓
學生建立廣濶的人文視野，以及建立良好
的品德。李焯芬透露，明德書院的通識教
育理念在美國等地的學院十分盛行，對學
生的長遠發展十分有利。
明德學院雖然是新成立，但得到港大及
港大轄下多間院校的全力支持，部分教授
及講師來自港大本部及港大專業進修學院，
大多擁有博士學位及擁有多年教學經驗。明
德學院的學生，不但可使用港大的教學資源
及校園設施，還可使用港大的體育設施。
THEi 行業及職業主導THEi則由職業訓練局籌辦，新學年將
提供六個自資學位課程，包括廣告、時裝
設計、產品設計、運動及康樂管理、土木
工程和環境工程及管理。THEi副校長潘
秉匡表示，秉承職業訓練局的辦學理念，
THEi開辦的學位課程均以行業及職業主導，
主要為未來有發展潛力的行業提供人才培
訓；課程在建構階段亦邀請了許多業界人
士參與討論及制訂，確保課程緊貼業界對
人才的需求。如土木工程及環境工程兩個
課程，都是與香港工程師學會合作制訂，
確保課程內容符合業界的專業要求。
除與職業有關的課程外，THEi亦強調
通識教育的重要性，課程內約有25%內容
為通識教育，如人文科學、社會科學及自
然科學等；學生亦有機會接觸到其他主修的
課程內容，如修讀工程可選修設計課程及運
動康樂管理的課程。潘秉匡稱：「學生未來
的工作一定會與不同工種的人接觸，了解
其他行業從業員的思維，令工作更為暢順。」
通識教育課程亦確保畢業生除了擁有足夠的
業界技能外，也有持續增值的空間，對學
生個人未來發展或工作提供了更大的靈活性。
舊制高考生以文理分科，理科學生入讀
土木工程及環境工程兩個課程，可能較有優
勢，而新學制文憑試則未必有明確的文理分
科，潘秉匡指主要視乎文憑試考生是否達
到「33222」的標準，如數學或與理科相關
的成績較為理想，入讀機會將大為提高。
面對眾多課程的選擇，只有18、19歲
的高考及文憑試考生可能會對選科感到困
惑，潘秉匡表示，除了成績外，也十分重
視面試的表現，「面試會觀察學生對該行業
有否認識及潛能，我們亦會對學生作出建
議」。高考及文憑試考生最多可報讀八個職
業訓練局轄下不同院校不同級別的課程，
包括學位、高級文憑及基礎文憑等，當中
最多可報讀三個學位課程，讓學生不用舟
車勞頓到處報名。
▲
成績剛達大學入學要求的考生，入讀資助學位課程較困難，自資學位是
另一取得認可學位的出路。
高考及文憑試陸續放榜，由於資助大學的
學位有限，不少即使符合大學入學要求的考生，
也未必能從聯招之中分配到學位。合資格考生
可報讀自資學位課程，取得認可的學士學位資
格，以便日後投身職場時，可應徵「大學程度」
的職位，或進一步修讀碩士學位。新學年至少
有九間院校提供自資學位課程，其中明德學院
及香港高等科技教育學院(THEi)是最新加入開
辦自資學位行列的院校。
▲
明德學院由港大籌辦，提供兩個
自資學位課程，培訓專才。
聯招以外的選擇資深導師及英文教科書作者Joseph Li提升英文文法及寫作技巧工作坊
鑑於許多同學在考試後都會不滿
自己在英文科作文及閱讀理解試卷的
表現，或希望有更大進步空間，Better
English.com.hk特地舉辦「提升英文文
法運用及實用英文寫作技巧」工作坊，
並邀請曾替各大報章、學友社、英資
Macmillan Publishers等機構主講多個
英語學習講座的資深英文教科書編輯
及作者Mr. Joseph Li主講，讓同學善
用暑假，改善英文水平。歡迎高小及
中學同學參加，費用全免，需預先報
名留位。
工作坊詳情如下：
日期：7月8日(星期日)
地點： 灣仔軒尼詩道164號亨寧大廈
2樓
名額： 每場30個(每位成功報名的讀者
可攜同一位親友出席)
報名： www.metrohk.com.hk (報名時
需以20至50字寫出自己的學習
英語心得)
報名須知： 7月5日前，《都市日報》讀
者優先報名；7月6日起接受
公眾人士報名
查詢：5194 2128
文教快訊
自資學位課程
▲THEi
的兩個工程學位，適合有志於建築、
大型基建及環境工程行業發展的學生入讀。
機構資料明德學院電話：3762 6200網址：www.centennialcollege.hku.hk
香港高等科技教育學院（THEi）電話：2176 1456網址：www.thei.edu.hk
時間 主題 對象
1:15 – 1:50pm
如何加強英文讀、寫能力？
升小六學生及其家長
2:00 – 2:35pm
How to read bet te r and how to write bet-ter?
升中一至升中三的學生及其家長
2:45 – 3:30pm
Analysis of 2012 DSE Exam & Practical Tips for better exam per-formance
升中四至升中五學生
3:45 – 4:45pm
Analysis of 2012 DSE Exam & P r a c t i c a l Advice on shortcut to improvement
升中六學生
40
一聽到「鹹豬手」，總想到女星被人抽水等負面新聞，查實這隻「鹹
豬手」乃德國名物之一 ，除了講求真材實料外，還得講心機花時間才能
烹調出來，絕非一時之興而來的美食。 撰文、攝影：Juan
最近，尖東麼地道開了一家全新的德國餐廳Brotzeit，主要售賣地道巴伐利亞美食。翻查資料，巴伐利亞位於德國的東南部，因為毗鄰奧地利，雖然兩地的菜式風格互相影響，但傳統的「鹹豬手」依然最為有名。講開鹹豬手，「豬手、豬手⋯⋯」起初都
以為是豬的前臂，原來巴伐利亞的豬手是選用豬的後腿近膝頭部位。為了保持地道風味，餐廳還直接從德國進口豬上臂，再以洋葱粉、香菜種子等香料醃上2天，令肉質變得鬆弛，之後再以先蒸後焗的方法，原隻風乾處理，待客人有order時再烤。因為蒸過，所以可保留臂內肉汁；同
時又因風乾過，烤後的皮更是脆卜卜，令肉汁與香料完全濃縮於這隻豬手之中。每個晚上，餐廳都要預備30隻，假日更增至50隻，但一樣供不應求，每晚8點就已經沽清。
此外，Brotzeit備有多款高級德國啤酒以供選擇，包括4款生啤和數款德國特色樽裝啤酒，配上巴伐利亞美食，人生一樂也。
Brotzeit 地址： 尖東麼地道66號
尖沙咀中心G6及UG16號舖
電話：2316 2666
01
02
03
04
德國燒豬手 $228
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三
鹹豬手地
道
05
01. 德國肉腸拼盤 $218
拼盤包括5種香腸，當中又以烤豬肉腸(Nürnberger)及豬牛肉腸(Weisswurst)最出色。
02. 煙肉薄餅 $118
黑麥包是德國地道小食，質感粗糙，加入番茄、芝士、煙肉等材料烤製Pizza，絕不膩口。
03. 炆小牛膝 $188
這是非常傳統的地道食法，有點似撈麵。
04. 提子乾班戟伴自製布冧醬 $68
看似碎濕濕，其實是有名的Kaiserschmarren，由一大底Pancake逐舊搣出來，當有order時，就用大量牛油清重新烤製，所以有濃郁的牛油香味。
05. Hans Lüftenegger是Brotzeit旗下所有特許經營店廚部的主要顧問，雖然他不是香港店的主廚，但每有新店開業，都定必視察餐廳出品，確保水準。
將豬後腿
肉烤至香
脆，再伴以
酸椰菜和馬鈴
薯沙律，原味
正宗。
中的黑果，便要花很多時間浸
洗處理才可烹煮，不少娘惹餐
廳都怕麻煩沒做，以前是娘惹
媳婦「考牌」入門之作。我最愛
是肉丸湯，很有媽媽的滾湯味，
這都反映了菜式粗中有細的地方。
糕點也是娘惹菜出色之作，
這裏有20款左右，鳳梨塔可說
是最早的「鳳梨酥」，還有千層糕、椰汁糕、娘惹發糕等，
均是很好的飯後甜品。
娘惹菜在新加坡的文化中佔有一個相當重要的席位，
在East Coast Road上便有一家叫「金珠」的店子，可以
吃到非常正宗的娘惹菜，以前由金珠打理，現在就由她
媳婦掌廚，菜式都是源自家族傳統。金珠女士有一位兒
子叫Raymond，年紀輕輕便致力推廣峇峇娘惹文化，開
飯前他先為我們介紹設於餐廳另一邊，賣峇峇娘惹精品
的部分，有衣履、鞋飾等，原來當年峇峇娘惹人不少都
是有錢人，所以生活文化很精緻。
閒談一會後正式
上菜，我以前在馬拉
都試過娘惹菜，但
因為時間很趕，沒機
會仔細了解，但印象
中，因為峇峇娘惹人
是明朝南下的福建、
潮州人，基本滲入了
閩南味道，再混合了
馬拉等香料而成。又
因當地四季炎熱，口味偏重，故會
加入大量香料、醬油、豆豉、豆瓣
醬等調味，是濃香而開胃的風味。
不重賣相卻有心今次試到的菜式相當多，有肉
丸湯、阿參鳳梨咖喱魚片、娘惹雜
菜、娘惹黑果雞、五香肉卷及歐達
（Otak Otak）等，菜式以燜煮為主，
當中只得肉卷是炸，歐達是用
蕉葉包住來燒的魚醬，其
他炆煮的賣相絕不吸引，
但因為當地天氣炎熱，燜煮
菜香濃有菜汁，都會增加飯癮。
當中的娘惹雜菜，據講要煮
一晚，除為軟爛入味，也為了家中
老人吃得更自在；至於黑果雞，當
很多人都愛去新加坡的East Coast Road吃馳名叻沙，原來這條路離Joo Chiat Road（如切路）一段很近，百多年前已是娘惹人的聚居地，更是新加坡娘惹文化的重心。雖然娘惹文化已漸漸沒落，卻無損一班有心有力的後人，用味道和傳統工藝，積極去傳承他們這段值得保留的傳統。
粗中有細
撰文、攝影：Gohsan ([email protected]) 鳴謝：新航假期、新加坡航空、新加坡旅遊局(www.yoursingapore.com)
金珠廚藝館 地址：109 East Coast Road, Singapore電話：（65）6741-2125網址：www.kimchoo.com
五香肉卷 約港幣$60 / 小
吃起來就像潮州的炸肉卷，反映帶閩菜風味的特色。
娘惹粽子，比廣東粽小，
香料亦較多。
肉丸湯
約港幣$80 / 小
肉味很鮮，配簡單
的湯料筍、蘑菇
等，很有家庭風味。
▲買了幾件試試，都十分出色。
鳳梨塔 約港幣$12 / 一個
魯瑪比比的做法正式皮薄
餡靚，跟台灣的鳳梨酥有
點似又不一樣。
▲門口掛滿不同口味的粽，有蛋黃、鹹肉，廣東綠豆及齋粽等。
▲娘惹人小孩滿月時，會送紅龜糕給朋友做禮，生男糕形是尖的，生女則是圓的。
▲除粽外，還有不少外賣的糕點。
阿參鳳梨咖喱魚片 約港幣$120 / 小
以酸辣的阿參配魚片，很明顯是東南亞及中式風味的混血兒。
小甜點大滿足
如不想吃飯，兩舖之隔的魯瑪比比精品屋便不容錯過。這家庭式的精品店，開於
1928
年建成的大屋內，由薛妤湄阿姨打理，她是娘惹人的後代，除了傳承了珠繡技巧，
也保存着娘惹的糕點手藝：豬肉卷、糯米飯、咖喱角、娘惹蛋糕、鳳梨塔等令人目
不暇給，隨便買了幾個，吃到與別不同的風味，滿足度比得上大餐廳。
魯瑪比比精品屋有
不少娘惹特色糕點，去一次試不完。
峇峇娘惹菜
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 41
曾任飲食記者多年，熱血宅男一名，70後孤兒仔，現自由撰稿維生，於飲食界中打滾燃燒生命！gohichi1970@gmail. com
傲一
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三
男人食肆
下北澤站口附近有一家賣班戟的店，設計頗有心
思，彷彿糅合了格子舖與班戟店的特色，把所有口味
班戟與珍珠奶茶全部清楚陳列於格子櫥窗中，一目了
然，對我們這些遊客來說，固然方便，可是我卻沒想
到這種形式的設計，竟也吸引了同行好幾名根本不嗜
甜也不愛班戟的麻甩佬。
平心而論，這一家的班戟不算出色，不過是噱頭
而已，忌廉不算香滑，班戟皮不算綿軟，一切普普通
通，跟原宿竹下通最有名的Marion Crepe相比還有一
段距離，可是，還是有不少男人光顧，而且同行幾名
麻甩人渣朋友竟也躍躍欲試，花在選購的時間比吃的
時間多太多，才引起我的疑竇，忍不住問，喂，你們
甚麼時候愛上班戟了？幾十塊錢吃一件甜品，你們不
是一直說太昂貴的嗎？
他們相視而笑，忍不住反問，你不覺得這種形式
很親切嗎？我以為這是因為他們身為宅男所以特別酷
愛這種格子舖式設計，後來才發現，這是因為他們覺
得這種形式很金魚缸，食色性也，讓他們愛屋及烏而已。
唉，男人。
金魚缸情結
香港小說雙年獎最年輕得主，很多人至今仍然以為他是藝人，然而由始至終，他也是個作家。微博：weibo.com/yihing/
王貽興
食一餐，幾錢才合理？有朋友早前
去過田舍家，點了食物又開酒，結果幾
個人就花掉萬幾元，得來的評價是不外
如是。有時口味真是見仁見智，貴，不
一定好，最重要懂得欣賞才可評論別人。
田舍家肯定是全港最貴的爐端燒，為不負日本六
本木總店之盛名，不單有5位日本師傅坐鎮，更有ICC
嘅無敵大海景，如果收得平，你都懷疑有「景轟」吧！
所謂爐端燒，源於古時日本海邊，漁民捕到魚穫
後，會圍在火爐邊燒來吃，是為爐端。後來，仙台開
始有人將其商業化，把採得的新鮮野菜，放在圍爐上
燒熟賣給客人，形成爐端燒的雛型。至於用木槳傳遞
燒好的食物給客人的方法，傳說是有次天皇出巡，去
到爐端燒的發原地仙台，在一家爐端燒店落腳用膳，
因為庶民不敢正視天皇，就將燒好的食物以木槳奉上
以示尊敬，後來木槳就成為一種爐端燒侍奉客人的方
式，自此成為傳統。在香港有不少地方自稱是做爐端燒，
但真正掛得上「爐端」(即ROBATA)名牌的，除了一定
要有個爐頭燒烤外，燒完後更要用一個大木槳將食物
送到客人面前，這才叫正宗，田舍家便是這一種。
平民一點最穩陣要跟足傳統要求，成本自然高，所以消費過
千也不出奇。適逢開業一周年，餐廳原有一個
價值$1,500的套餐，現優惠價只需$680，因反
應太熱烈，現只在五、六及日晚上5點半至七點半
供應。
這個餐十分豐富，先上露筍及杏鮑菇，其後是椎
茸菇及獅子唐辛子，然後是銀杏、南瓜及秋葵；再來
便是海產，有鹽燒虎蝦及三文魚的組合。之後會上更
濃味的雞肉及免治雞肉串，最後是日本和牛，還有燒
飯糰飽肚，加上雪糕做甜品，光看陣容，在日本3、4
千日圓也走不了，加上夜景，其實算起來真的不貴。
有時候食是講心情，講氣氛的，田舍家的食材肯
定沒問題，師傅的功力亦絕對有信心，如果要說不是，
不用炭火燒，少了一份炭香是唯一原因。其實朋友花
那麼多錢吃一餐，相信飲酒佔了很大部分，食物配酒，
關係微妙，一個不留神，只會有反效果。想「隊酒」，
吃燒烤配冰凍啤酒，平民一點反而最穩陣。
42
田舍家 地址：九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A電話：2972 2666
01. 師傅的臂力相當驚人，令人想起《少林三十六房》。師傅為我遞上露筍、杏鮑菇等清爽的野菜來開胃。
02. 雞肉及免治雞肉串都是用宮崎地雞做，雞味不錯，日本和牛則來自鹿兒島。
03. 鹽燒虎蝦有八吋長，燒得連殼都香口，三文魚亦外香內嫩。
04. 醃製熒光魷魚 $120/客
香港田舍家兼做刺身、壽司、鐵板及和食等，當日推介有熒光魷魚，等吃時用來做前菜，很新鮮。
平食最正宗
01
03 04
爐端燒
02
味能感動
給年輕人的話鄧
達智︵W
illiam Tang
︶
﹁內地和香港的文化差異，是有志北上的年輕
人必須面對的，即使你多有創意和夢想，亦要顧
及到社會和實際需要，從產品和創意中找到平衡點，
堅持理念。﹂
留學加拿大和法國，1982
年正式進軍時裝界。作品被英國
倫敦V
&A
博物館、澳洲悉尼P
ower House
博物館及香港歷
史博物館收藏。
陳德堅︵K
inney Chan
︶
﹁面對香港高昂的營商成本，內地無疑較為吸引，
之不過內地的稅制及法治皆與香港不同，如能有人
幫手處理及協調，創業的過程定能暢順得多。﹂
香港室內設計協會會長。畢業於英國D
e Monfort U
niversity
的室內設計系，視室內設計為一種真正的藝術形式，而不僅
僅是室內和室外的空間規劃和物料的配搭。
梁景華博士︵P
atric
k Leung
︶
﹁有創意的人，未必是一個好的營商者，182
能夠提供創業的所有支援，無疑是有志北上發展的
朋友，其中一個可取的選擇，值得年輕人一試。﹂
1978
年畢業於香港理工大學。曾獲世界權威國際室內設計師
聯盟頒發IFI
卓越設計大獎的﹁全球最佳室內設計﹂大獎。
李永銓︵T
ommy Li
︶
﹁想成功，便要勇於行前一步，行出去，到陌
生、不同文化背景的地方學習，還要愈早愈好，
不論成功或失敗，這些經歷都會成為你日後發展的
重要經驗。﹂
香港新一代品牌顧問設計人，設計風格獨特，以黑色幽默及
視覺大膽見稱，是少數能打出國際市場之模範。
▲「182創意設計產業園聚菁力量」啟動禮暨創意論壇已於日前舉行，一眾設計業領袖聚首一堂，見證「聚菁力量」的啟動。
▲
182創意設計產業園董事總經理王衛君表示，香港除了是國際大都會，更是深圳走向世界的門戶，加上兩地文化相近，所以便以香港作為首站，招攬創意人才。
中國發展一日千里，人人都希望把握機遇，打進內地市場，尤其是近年得到極速發展的設計行業，便引得不少國際知名設計公司進駐。與香港一河之隔的深圳，不論地理位置，還是生活文化，都與香港極為相似，如你是設計系畢業生或年輕設計師，又有意進軍內地，不妨考慮參與由深圳龍崗區「182創意設計產業園」(簡稱182設計園)——聚菁國際中心創辦的「聚菁力量」計劃。
由寶鑽園創意設計(深圳)有限公司發展牽頭，獲深圳市政府全力支持的「182創意設計產業園」，當中的聚菁國際中心，為了將園區發展成國際級的設計中心，現正推出「聚菁力量」計劃，合資格的年輕設計師，只需付出象徵式的租金，便可享用到獨立的工作室、全方位的營運平台及秘書中心等服務，為你一站式解決註冊、法律及報稅等創業問題，只需攜帶手提電腦便即可進駐創業。為招募設計人才，182設計園日前便於香港唯
港薈(Hotel ICON)舉行了「聚菁力量」啟動禮暨創意論壇發布會。多位知名設計師和嘉賓，更即場和大家分享其在內地發展的故事，以及講解內地設計營商的環境、機遇、困難和需要注意的事項，極具啟發。
聚菁力量匯聚創意展未來
182創意設計產業園
182設計園是深圳首個定位高端，且針對海外設計行業用途之產業園。
聚菁國際中心推出的聚菁力量計劃，為有志到內地發展的年輕設計師，提供了全面的支援。
182網址：http://lilan182.com/聚菁國際中心網址：http://www.creatalent.org
查詢電話：6611 3482
副刊記者，天生愛食，即使食到肥肉橫生亦在所不辭！ 譚詠誼
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 44
公雞碗、囍字碟等各種與飲食有關的集體回憶，
一律被漸漸淘汰，而冰室亦是其中一員。多得近年愈
吹愈熱的懷舊文化，令一眾「舊嘢」變成潮流，位於
銅鑼灣的喜喜冰室就是在這種文化之下誕生的仿古冰室。
既然是打正旗號sell懷舊，就先點評一下餐廳內的
環境。仿照6、70年代冰室格局設計的喜喜，對比起
其他同樣以懷舊賣點的餐廳確是有誠意得多。餐廳內
滿布舊畫或吊扇、紅A水晶燈、腳底下的是水磨石地板，
牆上更掛住一個得其利是光管鐘，雖然是有點堆砌，
但入到餐廳絕對感受得到懷舊氣氛！
齋睇環境唔飽肚，食物才能夠見餐廳的真章！打
開餐牌隨即被厚厚的西多士吸引住視線，原來喜喜的
西多士做法同樣賣懷舊正宗，即是並非採用油炸而是
用煎的方式去炮製，食落自然唔會成口油。而表面的
蛋漿則加了肉桂粉和橙汁，令味道更加香甜。
而網友推介的香蕉克戟在加寧街分店不見有，所
以點了另一款又鹹又甜的菠蘿火腿蜜糖燒汁克戟來試。
厚厚的克戟上先是一塊火腿排加一片菠蘿，然後再鋪
上一塊半熔的芝士，最後再加多一隻太陽蛋！光是聽
這個配搭已經覺得奇怪，配上甜甜的蜜糖和鹹鹹的燒
汁一齊放入口。唔⋯⋯個人認為有點格格不入。
最後來一杯由阿華田加好立克沖成，再浮住一
粒棉花糖喺面的B仔鴛鴦。阿華田和好立克的味道
不會不夾，只是再加上那粒溶掉的棉花糖，飲落只
有一種感覺，就是甜上加甜，絕對是細路哥和好甜
者的最愛！
近十年，隨着中國掀起一股紅酒熱，酒客紛紛轉換口味
改飲葡萄酒。與此同時，國產及進口葡萄酒均出現了供不應
求的情況，令市場颳起一輪搶購旋風。
在龐大的市場需求下，一批「黑心」酒商以層出不窮的欺
騙手法，生產大量假酒騙取金錢，假葡萄酒業因此迅速地興
盛起來。假冒的葡萄原汁經酒精添加劑、香精、色素等調製
而成，而假酒的標籤印刷行業也隨勢而生。在眾多進口酒中，
名莊酒拉菲莊（Chateau Lafite Rothschild）是受打擊最大的酒
莊。據統計，拉菲莊年產量大約20萬瓶，而中國的消費量卻
在150萬瓶左右，產量顯然無法滿足其需求及欲望，除了導致
價格一漲再漲，「山寨拉菲 」也應運而生。
如何防止及打擊假冒活動？早在2004年，法國諾華科研所已開發了防偽「氣泡標籤
Prooftag」。葡萄酒在出廠前，會用先進科技把此標籤貼合於
各個酒瓶的樽頸部位。
在氣泡標籤上，清晰可見的氣泡編碼是在一種半透明的
聚合物材料中生成的，並通過物理反應，能以隨機的方式產
生很多組氣泡。這些在三維空間形成的氣泡，每一組都是獨
一無二的，即使生產Prooftag的公司亦無法複製自己的產品，
加上它可持久耐用，生命周期超過百年，且耐酸、抗化學侵
蝕和沒有毒性，即使在高溫及壓力下，亦不會發生故障。
怎能追溯產品真確性 ?通過簡單的檢驗工具，如智能手機及電子閱讀器可對氣
泡進行檢驗，更可讀取相關的生產及流向過程，完全掌握到
原材料、生產公司、日期及地點等真實資料。若標籤被撕破
或曾經重貼，便不能讀取資訊，這樣可助日後安心購買名莊
葡萄酒。此資料的真確性亦得到「中國檢驗認證部」認可及
資質認定，將來可簡化進口手續。
在多年測試下，眾多酒莊已開始採用防偽氣泡標籤了。
拉菲莊是首間採用此類高科技標籤的酒莊，剛到港的2009年
的正牌（1st Wine）及2010年的副牌（2nd Wine）樽頸上可
清晰見到這種標籤。其他一、二級知名酒莊亦陸續會跟隨，
如Chateau Margaux、 Ausone、Latour、Palmer及加州Cha-
teau Montelena等等⋯⋯
經過各方齊心合力去防止和打擊假冒活動，我相信數年後，
「山寨酒莊」必然絕迹，一個健康的葡萄酒業定會重現！
為食News
好東西當然要與好朋友Share
啦！有氣蘋果酒Somersby特別在fa-
cebook推出「友你
Fun享 Let’s Som-
ersby ！」 遊 戲，
只 需 於7月9日 至8
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免費船P。
查詢：3189 8220
天氣熱辣辣，最好躲在舒適的
地方大快朵頤。百樂酒店Park café特別於7月份推出「地中海美食海
鮮自助晚餐」(每位：成人$328起)，
帶來地中海香辣牛肉碟、地中海辣
椒西芹焗春雞等特色美色，還有特
色甜品蛋糕奇異果乳酪蛋糕、香芒
榴槤慕絲餅等，令大家可以歡度一
個清涼夏日的晚上。
查詢：2731 2168
喜喜冰室 地址：銅鑼灣加寧街8號海倫大廈地下電話：2868 0363
「山寨拉菲」從今消失 ?
現為Sinolink Fine Wines之老闆，專營葡萄酒的批發代理16年，近年提供葡萄酒教育課程及葡萄酒投資項目。 www.sinolinkfw.com
麥鳳儀
識別號▲
早在2
004
年，法國諾華科研所已開發了
防偽﹁氣泡標籤 P
roofta
g
﹂，葡萄酒在出廠前，
會用先進科技把此標籤貼合於各個酒瓶的樽頸部位。
▲菠蘿火腿蜜糖燒汁克戟 $49
▲
B仔鴛鴦 $
18
▲
法蘭西多士 $
26
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品酒藝術
河谷梯田猴林的美景烏布這片樂土座落在峇里島的心臟地帶，欠缺陽光與
海灘，卻比Kuta或Nuda Dua這些現代化西式度假村的「原
味」一點，可以感受到更多的真正峇里氣息。這裏被稱為
峇里文化的中心，因為街上的沙龍、畫布、藤編以至皇宮
對面的市集、郊區的藝術館，都充滿峇里特色的手工藝術
和畫作，滿布文化色彩。
烏布的Campuhan河谷，是個城市之中難求的茂密綠
林，放眼盡是梯田和椰林；水療中心最接近河流，享受療
程時有潺潺流水聲伴奏，閉目已可收靜心之效。
烏布的Monkey Forest也是個不可錯過的景
點，這個園區屬開放式，就算不買門票也可在入
口看到八八卦卦的猴子在遊蕩。雖說是野生猴子，
但因常有遊客餵食，猴子會主動「搜查」遊客的包
包、衣袋，要小心被他們偷走東西！園區附近的
稻田也着實不俗，逛完猴林後不妨找間餐廳坐下，
一邊用餐一邊欣賞田園風光。
峇里藝行必到的一站烏布有着濃厚的藝術氣息，而當地最多工藝品的
地方就在Mas Village，木雕、石雕到處擺放，當中有
一個較具規模的私人藝術館Neka Art Museum，成為探索
烏布藝術息氣的必經站。Neka本來是位教師，熱愛收藏
當地人的畫作，在兩位荷蘭畫家友人Rudolf Bonnet、Arie
Smith的薰陶下，收藏品的質量日見高超，經年累月下作
品多達300多件，於是就在1982年開了這座於峇里建築裏
設立的Neka Art Museum。
博物館四周被花鳥草蟲和禽鳥所包圍，跟大自然連成
一體；館內設了10個展區，有峇里、印尼傳統繪畫，亦有
抽象現代畫作，還有一個Neka專為畫家好友Arie Smith而
設的區域，90多歲的Smith在上世紀50年代定居峇里，愛
以類似高更的印象派畫風捕捉烏布鄉間景色。Smith自己
創作的同時也鼓勵當地年輕畫家創作，曾收過數百名弟子，
對推動峇里的當地藝術出過不少血汗。
迷人居停讓人不想走烏布有很多隱世度假村，The Royal Pita Maha 就是其
中之一，位於清幽而神聖的Ayung河川旁，四周景致如畫，
有一望無際的青翠山谷，而這家豪華別墅式度假村，罕有
地融入自然環境。每間別墅呈現出古典的風味，雅緻臥室
套房、水療浴室、私人游泳池，處處都俯瞰到山谷中的盎
然綠意，絕對是新婚蜜月或戀人前來享受一個不被打擾的
私密假期。
避世之餘，The Royal Pita Maha還提供了一系列短途
旅行和活動，例如跟導遊漫步密林，或者到村莊裏了解當
地人的風土人情，處處都要令大家的烏布假期留下更多美
好的回憶。
峇里是很多人心中的烏托邦，不過愈來愈多遊客「入
侵」，安靜的環境也漸漸變得囂鬧。把腳步移到在峇里
偏安一角的烏布(Ubud)，就會發覺這裏的美是原始又
寧謐，只有蟲鳴鳥啼、陽光密林，絕對是個避世好去處。
文：史永貞 ([email protected]) 鳴謝：Regal Hotels、印尼嘉魯達航空
住宿The Royal Pita Maha房價：Pool Villa由US$450起網頁：www.royalpitamaha-bali.com航班： 印尼嘉魯達航空每日有一班直航來回香港和峇里島登
巴薩國際機場 (香港→峇里 GA857 - 15:45→20:40 / 峇里→香港 GA856 - 09:55→14:45)。
查詢：www.garuda-indonesia.com
I n f o
▲ 梯田是烏布的「招牌風景」，看到這片綠油油的景致，
也會明白為何如此受人愛戴。
▲ Monkey Forest「猴蹤」處處。
▲ Mas Village的手工藝創作，也是
烏布一個引人入勝之處。
▲The Royal Pita Maha的
villa私密度高，是個享受
二人世界的好地方。
▲烏布的日落雖然欠缺了海灘
的映襯，卻又另有一番味道。
▲峇里島上的道地料理口味
細膩豐富，亦相當惹味。
2012年7月4日 星期三 www.metrohk.com.hk
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人間淨土印尼 峇里‧烏布
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 46娛樂
劇情預告
《護花危情》第3集 9:30pm
助理警務署長包sir到喬家與江山見面，他更向江山暗示警方懷疑他循另一途徑暗
地與熊飛和解，江山但笑不語。熊飛到港約江山見面，喬家兄弟與他言談甚歡；熊飛
要司機送喝得酩酊大醉的江河回家，江河口沒遮攔激怒熊飛。熊飛竟拔出手槍轟擊走
正向喬家大宅的江河，流彈意外射殺一外籍人士；而剛回家的子琳竟目睹槍擊過程。
巡警把熊飛拘捕，江山趕到醫院探望弟弟，亦得悉熊飛槍殺了的外籍人士，乃退休大
法官，心知大事不妙。但熊飛的司機指自己是兇手，與子琳的口供並不一致；熊飛的
弟弟熊義約江山見面，要求江山勸子琳更改口供⋯⋯
33歲的姬蒂荷姆絲自宣布離婚後，於昨日因要拍攝美國綜藝節目《天橋驕子》（Project Runway）而在紐約曼克頓現身。雖然面對排山倒海的傳媒圍影，但她一直都面露笑容，
又大方露出脫下婚戒的玉手。製作人指，姬蒂非常專業，似乎並未受離婚一事影響。而美國娛樂網站TMZ指，根據姬蒂的離婚文件指出二人婚姻於起碼6個月前已經無法挽回，又指二人已於紐約定居兩年，理應可以於紐約法庭受審，希望此舉能令姬蒂取得全部撫養權的勝算提高。昨日亦是靚佬湯的50
大壽，早前他接受訪問時，講到他如何保持年輕，他
表示因妻女及工作令他非常快樂，才可以保持不老。誰料姬蒂突然單方面宣布離婚，身在冰島拍戲的他亦無心情慶祝，反而即時請來當年為他辦理與妮歌潔曼離婚的律師隊伍，最緊要保住份身家。
美國女星姬蒂荷姆絲自上周主動向湯告魯斯提出離
婚後，昨日首次公開現身為美國綜藝節目《天橋驕子》
（Project Runway）錄影，不但面露笑容而且亦已脫
下婚戒。昨日亦剛好是靚佬湯的50大壽，無妻兒在身
邊的他，無暇慶祝反而要急急腳搵律師。
前妻笑住露面
似樣 美國型男畢彼特想搵替身無難度，因
為比他小3歲的弟弟Doug Pitt與他長得非
常相似，而近日更涉足娛樂圈為澳洲電訊
公司Virgin Mobile拍廣告，一嘗荷李活
的生活！廣告一開始就寫道：「這是
Doug Pitt，他是彼特家族中第二最
有名的人。」由於二人長得非常相
似，所以廣告一出即在網上瘋傳。
片中他飾演一名普通有家室的男
子，會煮飯，亦會自己修葺草地，與畢
彼特奢華的生活相距甚遠。網民不停大讚
他非常搞笑，更話他有點似韋基
馬！而現實生活中，Doug其實是
個成功的攝影記者以及擁有自己的地
產公司，似乎都可以試試拍下喜劇喎！
發惡 早前男星米路吉遜的
93歲老父，因其78歲妻子
Teddy阻止他的治療而提出
離婚，近日他的繼母轉向法
庭申請對繼子米路的禁制令。
根據禁制令指，米路與
其妹一直討厭繼母，因為她
反對二人強迫父親使用極端
的藥物去維持健康，而米路
亦曾數次向繼母發難，令她
擔心自身安全。
於文件中，Teddy更寫
明米路分別於11年10月、12
年1月及5月突然發狂，有次
更嚇得她整個人感到麻痹而
且更嘔吐大作。期後米路更
嘗試將她趕離寓所，令她無
家可歸。美國娛樂網站TMZ
指，加州法院法官決定於下
月正式開庭審理事件。
▲ 二人於06年結婚，姬蒂亦
樂意當靚佬湯背後的女人。
▲ 當年妮歌潔曼與靚佬湯
離婚後，笑晒行出律師樓，
今次姬蒂亦笑住出巡。
網絡圖片
Getty Image
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AP
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畢彼特細佬處女下海拍廣告
米路吉遜被繼母申請禁制令
靚佬湯大壽搵律師
www.metrohk.com.hk2012年7月4日 星期三 47娛樂
上岸 去年9月暫停演藝活動的女星兼模特兒川原亞矢子，
據最新一期《周刊女性》報料，現在已和一名富士電視台
的監製同居。兩人於去年拍攝《TOKYO Control》時認識，
期後火速相戀，而於今年年初更開始同居。
川原今年41歲，在89年主演電影《廚房》，得過不少
電影新人獎。90年代她去了巴黎做模特兒，回日後在日劇
及模特兒行業兩邊發展。曾失婚的川原為了保護這段感情，
正式考慮全面引退。
性感 《陽光姊妹淘》
人氣女演員姜素拉在
7月1日播出的 MBC
《Section TV 演藝通
信》中，被爆她的出
道作品《第四課時推
理領域》的片段，公
開她出道早期的泳裝
戲，令她感到非常尷
尬。片段中，看到姜
素拉露出勻稱身材，
令觀眾們都眼前一亮。姜素拉回憶當時完
全不會游泳，因此一位工作人員以5分鐘快
速教她學會游泳，並笑說迄今仍記得該工
作人員身材非常性感。
信件 人氣韓國女
子組合少女時代，
8月初將會在韓國
發行郵票。韓國
的知識經濟部郵
政事業部7月3日
表示，少女時代
郵票是郵政事業部親自簽約發行的首套藝
人郵票，由少女時代出道5周年紀念套裝
組成，包含了正規3輯《The Boys》成員
照片，再加親筆簽名照9張，全套14張郵
票，售價為2萬韓圜，8月初開始可以在
韓國50多個主要郵局與三成洞COEX舉行
的「韓國郵票展覽會」中發售，相信會掀
起粉絲搶購潮。
被爆出道泳裝片段郵票8月推出姜素拉少女時代
自信唔會被利用
川原亞矢子與監製同居
自師兄劉浩龍自爆與容祖兒撻着後，很多祖兒的粉絲都因二人的地位不同而戥她不值，更有網民指劉浩龍借機抽水博宣傳。不過身為當事人的祖兒反而叫大家放心，自己不會被騙，因自己不是蠢人！
退隱一年
容祖兒、黃耀明、陳志雲和AT17定
於8月24至26日舉行《暗中作樂2012》
音樂會，昨日眾人一同出席記者會。而
容祖兒就似乎有意借黃耀明轉移話題，
不停跟明哥密密斟咬耳仔、合照時還專
登拖手，但受訪時就預先說明不會再講
「祖師戀」。至於有否聯絡過何韻詩，她
就坦言未有，因最近太忙，稍後再算。
問她會否像何韻詩自言要孤獨終老？
她表示：「任何人也不會知道最後的結
局是怎樣，入行多了，已明白到自己的
人工包括要承受新聞壓力，不過自己向
來都很少講到感情事，因提到有關事情
會被指博宣傳。」言下之意是否有人抽
水宣傳？她說：「沒有，亦希望大家不
要這樣想，因為對別人和自己都不公平，
好像自己很蠢地會被人利用！」
她又表示老闆楊受成沒有罵她，反
而讚她爭氣。笑問是否叫爭氣她搵個好
歸宿？她就笑笑口說：「希望啦！」
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6賠償
Angelababy放相上網惹官司有內地報道指Angelababy將還未正式上市的代言產品照片放到社交網絡上，令產品公司不滿，並要求與身為中間人的廣告公司解約及要求賠償損失達1千萬人民幣。就此事Baby指事件已交由公司處理，現階段將專心做好手頭上的工作。
entertainment
個唱 薛凱琪昨日為本周六舉行的處女紅館個
唱排舞，現每天排練至晚上11時的她笑稱雖
然練到腰也痛，但也像做了皇帝，因不會煮
飯的母親也為她每晚炮製四餸一湯。談及表
演嘉賓，薛凱琪只透露鄭秀文答應演出，其
他就要保持神秘，但保證大家會「嘩」聲叫
起來，因所有嘉賓唱歌都很好聽。問她是否
包括了緋聞男友房祖名？她稱對方也唱得很
好聽，而爾冬陞、余安安、杜汶澤就答應捧
場，後者更自薦兼任攝影師。
福音 衛詩最近推出了新歌和參演福
音電影《翻生奇兵》，昨日她到新城
電台宣傳時，談及其演技獲得稱讚，
她表示：「好開心，今次令我體會到
拍戲並不簡單，更應尊重演員。」
她續指，稍後將赴外地傳福音和
為教會籌備預定下月面世的福音碟，
並將親自撰寫數首歌和詞，亦覺填詞
有一定難度，尤其是為神工作更會加
倍認真。而稍後衛蘭舉行的演唱會，
她稱會陪同專誠來港的母親一同到場
打氣。
黎耀祥、傅穎、宣萱、林建明、苑瓊丹、麥長青等多
位名人將於7月期間為商台長壽廣播劇《十八樓C座》聲演，
以慶祝該劇踏入45周年，眾嘉賓昨日更聯同劇中主音舉行
生日派對，商台行政總裁陳志雲更送大漢堡包作賀禮，還
搞笑地餵傅穎吃。
祥仔表示：「很開心，因為可以跟多位前輩一齊配音。
平時都有配音，但通常都很短，像今次成集地配，是個很
好的經驗。《十八樓C座》是陪住我哋長大，對每個角色都
有印象，今次見到他們真人很開心，感覺好得意。」問他
可有興趣做電台主持，他表示：「其實我想做Phone in節目，
但因為時間問題或遇不上機會才沒有做。」依家其好友陳志
雲做了商台行政總裁，看來祥仔的機會來了。
另外，曾與何韻詩傳過緋聞的傅穎，被問到近日阿詩
自言要孤獨終老的消息時表示，稱自己有留意這新聞，但
已經沒有與對方聯絡。
薛凱琪讚房祖名唱歌掂
黎耀祥想做電台DJ
衛詩為神工作要認真
安室奈美惠
心願在港開個唱
適逢今年是安室奈美惠出道20年，昨日她在新專輯記者會上，得到大會送上刻有20數字的冰雕作賀禮，而安室亦相當親切，隨即着翻譯代向大會說謝謝，且全程保持笑容、不時揮手跟大家打招呼。她還高興指，相距十五年再度來
港，仍得到大家的支持十分開心。當司儀透露她前一天抵港即到了西貢食海鮮，她即大讚很好味道。談及早前在台灣舉行的演唱會，她坦言最初也
擔心語言和文化等問題會令彼此之間有隔膜，但大家的熱烈反應和支持令自己很開心、更嚇了一跳，所以也希望在香港也能盡量親身表演，以答謝粉絲多年來的支持。而工作緊湊的安室奈美惠其後就
要準備9月在家鄉沖繩舉行的紀念活動，以及在五大巨蛋的巡迴個唱，還透露將獻唱《Can You Celebrate》和《Love Story》兩首歌以感謝老師小室哲哉的栽培。
日本女歌手安室奈美
惠專誠來港宣傳新專輯
《Uncontrolled勢不可
擋》，昨日舉行記者會。
她表示，對上一次來港
已是15年前的事，今次
除宣傳外亦會順道去品嘗
海鮮，還希望能繼台灣
後在港舉行演唱會。
