et moi2015-2021

2 3THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Les basiquesBeurre d’escargot n°27Beurre d’estragon 27Beurre au gingembre et citron vert 27Bouillon de légumes 22Chantilly au chocolat 28Crème fouettée au basilic 28Crème fouettée au citron 28Cuisson des bigorneaux 20Cuisson des langoustines 8Farce aux fruits secs pour volaille 10Farce exotique 10Fond brun de viande 22Fumet de poisson 22Granola aux fruits et noix de coco 25Guimauves au chocolat 32Pâte brisée au curry XL 21Pâte brisée aux herbes fraîches et cumin XL 21Pâte brisée XL 21Pâte feuilletée express au curry 25Pâte feuilletée express au cacao 25Pâte levée feuilletée 25Pâtes fraîches jaunes 23Pâtes fraîches rouges 23Pâtes fraîches vertes 23Pâte à pizza (à personnaliser) 14Primo sale (fromage italien) 25Ricotta 25Sucre au fenouil 29Sucre au thym 29Sucre aux amandes 29Yaourt au caramel 20

Petits déjeunersBreakfast bowl au thé matcha n°27Caillebottes vendéennes 17Muesli croustillant maison 5Pancake à la banane 2Pancakes légers 17Pancakes ultra moelleux 21Porridge pomme et flocons d'avoine 33

Pains et viennoiseriesBabka chocolat-caramel n°34Baguettes à la farine d’épeautre 26Baguettes tradi’graines 18Baguettes viennoises au thé matcha 18Baguette viennoise au chocolat 13Breadcake à la farine de châtaigne et au gingembre 15Bredele à la cannelle 22Bredele à la noisette 22Brioche espagnole 32Brioche perdue aux pommes, caramel et noix 17Brioche roulée comme une galette des Rois 6Brioches à la confiture de prunes 16Brioches ourson 20Briochettes feuilletées 5Julekake (brioche norvégienne) 34Le pain bénit 19Pain à la ricotta 23Pains au maïs 15Pain aux fruits secs 28Pain aux noisettes 15Pain aux oignons 27Pain aux olives 26Pain de mie 20Pains du Sud en 2 façons 31Pains hongrois au lait et à l'oignon 33

Les basiques p.3

Petits déjeuners p.3

Pains et viennoiseries p.3

Confitures, coulis et pâtes à tartiner p.4

Boissons p.4

Apéritifs, mises en bouche et snacks p.5

Sauces, dips et tartinades p.7

Soupes p.8

Entrées et salades p.9

Plats principaux divers p.11

Plats principaux Poissons et fruits de mer p.11

Végétariens p.13

Viandes p.14

Quiches, pizzas et cakes p.18

Pâtes et riz p.19

Accompagnements p.20

Menus p.20

Pâtisserie, gâteaux et tartes p.21

Entremets et glaces p.26

Toutes vos recettesen un seul coup d’œil

Retrouvez les recettes de votre magazine « Thermomix® et moi » depuis le premier numéro en 2015, classées par rubrique et par moment de la journée.

Macarons

gingembre-litchi

n°23

Pain tressé

aux olivesn°23

Beurre au gingembre

et citron vert

n°27

et moi2015-2021

4 5THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Pain noir aux graines n°34Pain nordique 15Pain pide (pain turc) 21Pain tordu à l’armagnac et confit d’ail 33Pain tressé aux olives 23Pains vapeur 29Patoudas (biscuits fourrés aux fruits secs) 12Paximadi (pain biscotte crétois) 12Petites baguettes épi au chorizo 32Petites brioches aux raisins et craquelin vanille 34Petites ficelles aux céréales 15Petits pains au chocolat 19Petits pains au lait 27Petits pains façon bretzel 34Pumpkin banana bread 23Rieska (pain lapon) 22Scones raisins et citron au lait fermenté 18Viennoiseries à la pâte d’amande et aux graines de potiron 14

Confitures, coulis et pâtes à tartinerChutney à la cerise n°12Clementine curd 34Compote de pêches et framboises 32Compote de pommes, butternut et épices 34Compote de prune à la cannelle 9Compote mangue-pomme et langues de chat 23Compote poire-rhubarbe 33Compotée de pruneaux, cannelle et vanille 27Compotée rhum-carotte 29Confiture abricot-gingembre 32Confiture ananas-mangue 20Confiture de melon au basilic 20Confiture de mirabelles 20

Confiture de myrtilles 32Confiture de Noël à l’orange 2Confiture de pastèque 13Confiture de tomates et fraises 32Confiture fraise-gingembre 25Confiture fruits secs et agrumes 2Gelée de fraise 20Gelée de fruits rouges 20Gelée de groseille 19Gelée et pâte de coing 14Gelées aux fruits et graines de chia 19Marmelade de clémentines 10Mincemeat 10Pastador aux speculoos 18Pâte de citron et de gingembre confits 23Pâte de fruit à la fraise 12Pâte de speculoos 21Pâte à tartiner chocolat-noisette-aubergine 20Pâte à tartiner macadamia-orange 10Pâte à tartiner poire-vanille-gingembre 33Pâte à tartiner sans gluten 18Pâte à tartiner sans sucre 5

BoissonsBoisson au lait de soja, fraises et amandes n°8Boisson chaude à la noisette 29Boisson eau de coco et cassis 4Boisson végétale à l’amande 24Boisson végétale à la noisette 24Boisson végétale au riz 24Chocolat blanc chaud 7

Chocolat chaud au lait d’amande, du chef Sébastien Richard n°18Chocolat chaud au lait de coco 34Chocolat chaud courge, épices et chantilly 22Chocolat chaud des Incas 28Chocolat martiniquais 6Cocktail Amaretto sour 13Cocktail citron-gingembre et champagne 6Cocktail Premier Empire 2Gin à l'orange 31Gin au basilic 31Grog au citron, miel et rhum 34Infusion aux baies 29Irish coffee 17Jus de clémentine et carotte 34Jus énergétique orange-mangue 25Jus frais de tomate et pastèque 26Limonade à la fraise 31Limonade citron vert, gingembre et coriandre 31Limonade madrilène 7Limonade verte 31Liqueur de prune au rhum 32Liqueur de whisky 16Milkshake à la pêche 25Milkshake super boost 1Mojito à la fraise 19Morir soñando (cocktail dominicain) 13Orange détox 2Poptail Cointreau fizz et sorbet à la cerise 13Poptail Cuba libre 13Punch de Noël 2Punch pétillant à la clémentine et à la grenade 16

Punch réunionnais 1Sangria blanche à la fraise 12Sirop citron-gingembre 26Sirop de mûre 32Smoothie abricot, estragon et lait d'amande 32Smoothie avocat, ananas, vanille 3Smoothie coco, kiwi, poire et réglisse 22Smoothie détox 7Smoothie fraise, graines de chia et noix de coco 25Smoothie mangue, ananas, gingembre 29Smoothie menthe, mangue, vanille et citron bergamote 12Smoothie orange-banane au curcuma 28Smoothie pastèque-fraise 13Smoothie poire, noisettes et yaourt 34Smoothie vitaminé 4Smoothie à la chicorée 9Vin blanc chaud à l'orange et aux épices 34Vin chaud alsacien de Noël 2Vin rouge chaud (clémentine, grenade et cannelle) 34Virgin mango piña colada (cocktail sans alcool) 16Virgin mojito 13White Lady givré 4

Apéritifs, mises en bouche et snacksAcras de poulet n°12Barquettes d’endive aux miettes de crabe 10Barres de céréales 14Biscuits aux crevettes 32Blinis de pomme de terre au saumon fumé 18Blinis sans gluten 5Bouchées à la saint-jacques 17Boulettes de chèvre aux dattes et sésame 24Brochettes de filets de sardine 13Bruschettas multigraines et sauce tomate aux herbes 25

Crackers aux graines, dips

à la dorade ou à la tomate

n°31

Biscuits aux crevettes

n°32

Compotéerhum-carotte

n°29

Gin à l'orange

n°31L’A

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et moi2015-2021

6 7THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Champignons farcis aux pruneaux n°17Chips aux graines et rillettes de thon au citron vert 24Choux au sarrasin, crabe et ciboulette 4Choux au tarama 1Cocktail fraise-champagne et minicheesecakes 30Crackers au blé complet et crème d’avocat 25Crackers au sarrasin et romarin 18Crackers aux graines, dips à la dorade ou à la tomate 31Crackers de galette et mousse de crevettes 29Cromesquis aux pois chiches et coriandre 16Croustillants d’araignée 30Cuillères de boudin blanc et pain d’épices sur confit d’oignons 6Cuillères de langoustine au cognac 2Falafels au four 20Feuilletés au beaufort 1Feuilletés aux olives 26Figues farcies 5Filet mignon séché aux herbes de Provence 17Foie gras sous-vide 22Galettes roulées jambon-roquette 26Gougères au curry 30Gougères aux champignons de Paris 9Houmous de chou-fleur 23Houmous de courgette 19Houmous de petits pois 25Huîtres farcies à la fondue de poireau 6Huîtres gratinées au pineau des Charentes 11Langues de chat aux rillettes de saumon 16La socca 12Madeleines au bleu d’Auvergne 16Magret de canard séché aux épices 28

Makis de pain de mie 5Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous 12Minifeuilletés d’andouille et pomme, sauce au camembert 9Minibouchées aux saint-jacques et safran 2Minibrochettes de saumon, ananas et crevette 31Minicannelés au chorizo 16Minipastillas au poulet 21Minitartelettes poire et effiloché de canard 14Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes 12Mousse de tomate au basilic 26Muffins au crottin de Chavignol 17Muffins courgette, cottage cheese et noisettes 14Muffins courgette et muffins saumon 4Navettes salées au thym 25Noix au curcuma et au miel 27Omelette roulée à la purée de lentilles corail 16Pancakes aux petits pois 6Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices 6Pannacotta parmesan 1Petits choux au saumon fumé 12Petits choux aux escargots 6Petits croissants au saumon et fromage frais 6Petits éclairs sans gluten aux crevettes 31Petits pains farcis à la tomate cerise et au poivron 31Plateau apéritif de poissons fumés et gressins 29Pirojki (petits chaussons fourrés) 15Pizzettes à l’artichaut 12Pois gourmands farcis au crabe 11Profiteroles au foie gras 34Rillettes de pétoncle 32Rochers à la banane 26Rondelles de courgette, crème de chèvre 31

Roulés de truite fumée au fromage à tartiner et herbes aromatiques n°9Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne 1Sablés au sarrasin, fromage de chèvre et miel 1Sablés à l’emmental et au carvi 23Samoussas à la tomate et à la ricotta 26Schiacciata au saumon fumé et oignon rouge 28Seiches marinées à l’huile d’olive et au citron 20Strudel à la saucisse et aux raisins 28Tartine au crottin de Chavignol façon flammekueche 17Tartines « croque-monsieur » 17Tomates cocktail farcies au guacamole 26Tortilla aux pois gourmands 11Tortilla de pomme de terre au chorizo 3Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco 2Verrine crème d’asperge verte et mimosa d’asperge aux œufs 7Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes 16Verrine de ratatouille et gelée de tomate 4Verrine au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes 9Verrine de coques, blé et petits pois 31Verrine de saint-jacques au chou chinois 34Verrines estivales 4Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne 4

Sauces, dips et tartinadesAnchoïade n°4Bolognaise aux lentilles vertes 8Chutney pomme, échalote et cannelle 33Chutney de carotte, abricot sec et cardamome 33Chutney de fenouil 33

Chutney de pomme 27Compotée d'oignons, poires et truffe 34Dip artichaut-mascarpone 32Dip aux haricots verts 26Dip aux noix 27Guacamole à la fraise 12Guacamole épicé aux petits pois 30Körözött (dip hongrois aux poivrons) 33)Marinade à la moutarde et au miel 4Marinade au curcuma frais (pour côtelettes de porc) 13Marinade pour crevettes à griller 4Marinade sauce BBQ (pour travers de porc) 13Marinade tequila-orange (pour poitrine de porc) 13Marinade teriyaki (pour brochettes de porc à l’ananas) 13Mayonnaise à la tomate 30Mayonnaise à l’orange 30Mayonnaise au curry 30Pesto à l’ail des ours 18Pesto persil-amande 7Purée d’amande au miel 5Rillettes de canard 7Rillettes de lapin 13Sauce aux groseilles 19Sauce bolognaise aux lentilles 27Tapenade de Marseille 25Tartinade concombre-ricotta 32Tartinade de carotte au chèvre et carvi 12Tartinade de lentilles blondes à la tomate séchée 8Tartinade de radis noir 7Tartinade de tofu fumé et noix de cajou 8Tartinade menthe, feta et grenade 32Terrine de saumon à tartiner 4

Minibrochettes de saumon,

ananas et crevette

n°31

Schiacciata au saumon

fumé et oignon rouge

n°28

Mayonnaise à l’orange

n°30

Soupe au bœuf

et nouilles chinoises

n°29

et moi2015-2021

8 9THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

SoupesBisque de crevettes n°15Bouillon aux pâtes alphabet 9Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre 17Crème de chou, morue, lardons et fromage de chèvre 34Crème d’épinards 27Gaspacho asiatique 13Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan 4Gaspacho de concombre aux fraises 12Gaspacho melon, concombre, menthe, thé et gingembre 8Gaspacho poivron-framboise 20Gaspacho tomate-abricot 31Goulasch dans des bols de pain 14Lohikeitto (soupe traditionnelle lapone) 22Moules à la crème de panais et topinambour 33Nage de saint-jacques à la citronnelle 15Nage iodée de sot-l’y-laisse aux huîtres 6Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées 2Scotch broth (bouillon écossais) 27Shish barak, ravioli libanais 23Soupe au bœuf et nouilles chinoises 29Soupe aux asperges, carottes et amandes 30Soupe brocoli-gorgonzola 33Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes 29Soupe complète aux pois chiches, poireau et chorizo 17Soupe complète de légumes et merguez 23Soupe complète végétarienne 34Soupe de blette 15Soupe de châtaigne au bleu 21Soupe de chou-fleur et pois chiches 29Soupe de lentilles aux blettes et au citron 23Soupe de lentilles aux pâtes et à la patate douce 34

Soupe de lentilles corail 15Soupe de mojettes et jambon de Vendée 17Soupe de moules à la citronnelle 14Soupe de poulet au citron vert 15Soupe de pâtes 15Soupe de poulet aux champignons noirs 29Soupe de tomate aux copeaux de jambon de Bayonne 8Soupe de tomate aux vermicelles 10Soupe froide concombre-courgette 19Soupe froide de courgette à la grecque 19Soupe portugaise à la morue 11Soupe à l’ail 7Velouté d’aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic 20Velouté d’endive 15Velouté de butternut, bacon et comté 22Velouté de butternut et patate douce 1Velouté de champignons et chantilly au foie gras 6Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé 16Velouté de chou-fleur truffé et fourme d’Ambert 2Velouté de courge musquée au tofu soyeux 10Velouté de cresson à la brousse 15Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais 30Velouté de fenouil 26Velouté de fenouil à la carotte blanche 15Velouté de lentilles vertes à la feta 22Velouté de panais et pomme au curry 15Velouté de patate douce au coing 15Velouté de patate douce et panais aux langoustines 6Velouté de pleurote au jambon cru 9Velouté de potiron à la cannelle 15Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes 29Vichyssoise au haddock 1

Entrées et saladesAraignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches n°30Asperges sauce mousseline 7Avocat farci au crabe 19Bouchons en habits de fête 34Bûche de poisson 34Bûche salée au saumon 10Camembert aux fruits secs façon nougat 3Carpaccio de canard, vin rouge et soja 1Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage 6Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic 4Ceviche de poisson 2Champignons farcis 1Chausson ricotta, poulet et coriandre 31Cheesecake aux radis 30Cheesecake tomate-chèvre 4Clémentines farcies au crabe 2Coques aux herbes, chantilly Passion 2Coquille Saint-Jacques à l’estragon 15Coquille Saint-Jacques gratinée 6Coulommiers comme un gâteau 8Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards 30Crème brûlée à l’abondance 9Cristivomer, oseille, pomme et épinards 11Cromesquis de saint-nectaire 6Croquetas de jambon de Bayonne 8Croquette de brie de Meaux et jambon serrano 34Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l’ail 16Crumble de saint-marcellin aux fruits secs 27Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé au parmesan 28Falafels de fèves 24Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix 34Flan au topinambour, sauce au gruyère 33Flan de petits pois et sauce au fromage 25Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette 19

Foie gras farci aux figues 2Galantine de pintade au foie gras et noisettes d’Éric Guérin 28Galantine de poulet au foie gras 16Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache 10Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives 3Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé 13Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes 13Gravlax de canard aux agrumes 10Haddock fumé, betterave et crème d’avocat-coco, chips de lard fumé 3Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc 34Homard sauce newburg et purée de potiron 6Houmous, gambas vapeur de cumin, du chef Éric Guérin 1Île flottante au foie gras 6Kakosupa (soupe islandaise de langoustine) 28Langouste au combava 2Macédoine au saumon et mayonnaise légère 20Makis au thon 7Maquereaux et artichauts à l’escabèche 7Mille-feuille de tomate et mozzarella 26Minifeuilletés d’andouille et pomme, sauce au camembert 9Minisoufflé au camembert 27Moules farcies au beurre d’ail 10Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion 10Mousse de thon, tartare d’avocat et tomates séchées 7Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille 28Nage iodée de sot-l’y-laisse aux huîtres 6Nems de légumes 8Œuf brouillé au saumon fumé 33Œuf cocotte à l’oseille 11Œuf cocotte en Touraine 27

Salade asiatique

de pouletn°29

Araignée sur sablé

cacahuètes, carottes

et herbes fraîches

n°30

Chausson ricotta,

poulet et coriandre

n°31

Œufs farcis

à la berrichonne

n°30

et moi2015-2021

10 11THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Œufs farcis à la berrichonne n°30Œuf mollet, crème de champignon 28Opéra de foie gras 6Ossau-iraty, beurre aux algues et salade d’herbes 2Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé 34Pâté de lapin en croûte 7Pipirrana au calamar (salade andalouse) 32Poulet en salade de boulgour 5Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles 4Ravioli au porc et chou chinois 29Saint-jacques en croûte d’algue et purée de topinambour au chocolat blanc, du chef Richard Toix 3Rillettes de lapin 13Roulé aux carottes, oseille et fromage frais 3Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette 6Rouleaux de printemps au chèvre frais 4Salade asiatique de poulet 29Salade aux fruits de mer 12Salade d’araignée au chou et à la pomme 30Salade d’asperge, crevettes et amandes 3Salade d’aubergine au yaourt 8Salade de blé et légumes d'été 32Salade de boulgour aux haricots rouges et au thon 25Salade de cabillaud, sauce à la mangue 26Salade de cabillaud, tomate et céleri 32Salade de calamar au fenouil 5Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur 28Salade de courgette aux olives et feta 26Salade de courgette, tomate séchée et feta 19Salade de crabe aux fruits de la Passion 6Salade de crevettes au fenouil, chiffonnade de salade et tomates cerise 13

Salade de crevettes aux pêches 31Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre 24Salade de jambon serrano au melon et crème à l'orange 31Salade de l’île de Ré 11Salade de maquereau fumé, fenouil, champignon et amande 34Salade de pâtes au pesto rouge 4Salade de pâtes aux coques 5Salade de pâtes aux petits pois, pesto citron 3Salade de pois cassés, mimolette, radis, agrume et noisettes 24Salade de pomme de terre et hareng fumé 29Salade de pomme de terre, olives, feta et herbes fraîches 21Salade de pomme de terre, pois gourmands, jambon et oignon rouge 30Salade de quinoa aux haricots et curcuma 31Salade de quinoa aux maquereaux et à l’orange 3Salade de quinoa et haricots verts 26Salade de radis et boulgour aux herbes 30Salade de riz complet aux champignons et noix 28Salade de riz noir, fraise et feta 25Salade de rouget 5Salade de rouget aux figues 20Salade de sarrasin aux poivrons et feta 30Salade de tomates, crème au basilic 31Salade de tranches de magret roulées au chèvre 28Salade fraîcheur à la tête de moine 7Salade grecque 31Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi 4Salade vosgienne 34Salmorejo (crème espagnole à la tomate) 32Samoussa aux épinards 5Smoothie bowl mangue, citron vert et ananas 11

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame n°13Soufflé au munster et au cumin 34Sushi burger 10Taboulé au millet (sans gluten) 20Taboulé au thon 13Taboulé aux crevettes et kiwis 32Taboulé de pamplemousse et crevettes 28Tartare de sardine sur fond d’artichaut 25Tartare de saumon à la coriandre et guacamole avocat-banane 18Tartelette au foie gras 28Tartelette aux asperges 30Tartelette aux radis et fromage frais 13Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola 4Tartine de caviar d’aubergine aux figues et comté 5Terrine de fromage à la rhubarbe 27Terrine de poisson 10Terrine de poissons crus aux légumes 20Terrine en fraîcheur de crudités 3Toasts œuf de caille et rillettes de crabe 3Tomate farcie au thon, courgette et menthe 26Tomate-mozza revisitée 13Tuile de pain de mie, pont-l’évêque et magret de canard séché 27Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l’huile d’olive 18Verrine crème d’asperge verte et mimosa d’asperge aux œufs 7Verrine de ratatouille et gelée de tomate 4Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne 4Vol-au-vent aux champignons 1Wraps de blé noir au poulet au curry 15

Plats principaux diversBisteu (tourte picarde aux pommes de terre) n°8Camembert rôti au Varoma 3Ch’tiflette (tartiflette au maroilles) 16Courge spaghetti façon carbonara 21Crêpes chinoises aux œufs et oignons 29Croque-cake 5Œuf cocotte aux petits pois et jambon 34Galette de blé noir au beurre de sardine 2Gaufres de pomme de terre au jambon 21Gratin de chou-fleur et chorizo 21Macaronade 13Mes deux boîtes bento 14Minisoufflé au poulet et au fromage 10Mont d’Or et brioche 10Œuf poché sauce meurette 14Oignon farci croustillant 27Omelette aux légumes 12Quenelles nature sauce nantua 3Ratatouille au chorizo 32Ratatouille provençale 19Tartiflette 9Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette 11Welsh au stilton 21Wraps concombre et saumon fumé 31

Plats principaux – Poissons et fruits de merAiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l’absinthe, du chef Éric Robert n°9Anneaux de calamar au vin rouge 20

Couscous au saumon

n°32

Taboulé de pamplemousse

et crevettes

n°28

Ratatouille

au chorizn°32

Oignon farci croustillant

n°27

et moi2015-2021

12 13THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Aumônière de moules aux petits légumes n°14Bar et topinambours rôtis, purée de panais 22Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver 22Bisque de crevettes à l’orange, bar aux herbes et purée de panais 2Blinis de pomme de terre au saumon fumé 18Blisotto aux moules et poivrons grillés 3Bouchons de mahi mahi 8Bourride 4Brandade de sardine 7Brochette d’espadon à la vanille 16Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes 8Brochettes de saumon aux tomates cerise 26Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym 12Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles 5Cabillaud aux petits pois 7Cabillaud chorizo-tomate 3Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau 5Cari poisson 1Cassoulet de la mer 20Chou farci au tourteau 32Chow mein aux crevettes 29Couscous au saumon 32Filet de dorade grise à la normande 26Truite céleri-rave et céleri branche, du chef Christophe Aribert 2Cocotte de poisson gratinée aux champignons 14Cocotte de saumon aux petits légumes 17Cocotte thaïe 14Crabe farci aux herbes 19Crevettes pimentées, riz et brocoli 23

Crevettes sautées aux oignons nouveaux 9Crevettes à la chermoula 13Crevettes cajuns 30Croquettes de poisson 22Crumble de truite fumée aux herbes 20Curry de lotte au lait de coco et petits légumes 20Curry de poisson 24Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes 4Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé 16Filet de sandre au beurre blanc 24Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices 9Filets de rouget sauce safranée 5Galette de blé noir au beurre de sardine 2Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert 17Gratin à la courge et au merlu, crème à la ciboulette 33Gratin de poireau au maquereau fumé 9Gratin de poireau, panais et saumon 33Huîtres gratinées au pineau des Charentes 11Langoustines au basilic 31Lasagne au merlu, légumes et champignons 14Lasagne de poireau aux moules 29Lotte et crevettes à l’américaine 3Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide) 31Maquereaux au vin blanc 20Marinade pour crevettes à griller 4Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous 12Mouclade charentaise 20Moules au citron 1Moules au roquefort 5Moules à la sauce chorizo 13Médaillons de lotte à l’ail des ours 18

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette n°21Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf 15Nuggets de poisson, dip au potiron 28Papillote d’églefin au chou et à la courge 27Papillote d’églefin au citron et petits légumes 17Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge 22Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte 7Pâtes aux crevettes et petits pois 25Parmentier de carotte au poisson 11Paupiette de la mer au vin blanc 34Pavés de vivaneau mi-vapeur/mi-snacké 3Poisson en croûte d’estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois 30Poisson sauce aigre-douce 29Poisson vapeur au gingembre 29Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate 19Poke bowl hawaïen 26Quenelles nature sauce nantua 3Ravioles végétales de moules, crémeux à l’ail d’Arleux 17Riz aux petits légumes et crevettes sautées 30Sardines à la marocaine 25Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka 15Saumon au chou, crème à l’ail 22Saumon à la canneberge 27Saumon en croûte feuilletée au citron 28Saumon et avocat sauce teriyaki 10Saumon laqué 4Seiche à l’ail et à la coriandre 12Sole, topinambours et épices 23Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau 21Tajine de dorade à la chermoula 32Thieboudienne de poisson 19Thon basquaise 26

Thon mariné aux nouilles chinoises 4Tielle sétoise 13Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d’épinard 21Truite aux petits légumes, sauge et citron 3Truite farcie au maroilles 27Turbot au beurre d’orange et purée carotte-coco 2Turbot sauce champagne 15Wok de crevettes 34Vatapa aux crevettes 29

Plats principaux – VégétariensBagel au bleu des Causses n°27Boulettes végétales et sauce asiatique 33Buddha bowl d'automne 33Burger à la betterave et oignons caramélisés 32Cassolette de légumes et œuf mollet 28Caviar de potiron au cumin 28Clafoutis aux légumes et au lait d’épeautre 7Clafoutis aux tomates cerise, quenelle de fromage frais 26Courge spaghetti, poireaux et champignons 21Couronne de pomme de terre à la vapeur 21Crumble de légumes, pistaches et noisettes 7Curry à la mangue, pommes de terre, chou-fleur et noix de cajou 24Curry au tofu fumé 24Curry de légumes 16Curry végétarien 24Dhal de lentilles corail 24Falafels aux lentilles et chou-fleur 27Fenouil à la parmesane 30Feuilleté de poireau au camembert 29 Fondue de livarot aux pois chiches et cacao amer 27

Tajine d'aubergine

au piment

n°32

Burger à la betterave

et oignons caramélisés

n°32

Poisson sauce aigre-douce

n°29

Feuilleté de poireau

au camembert

n°29

et moi2015-2021

14 15THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Fondue savoyarde à la tomate n°16Frittata aux oignons caramélisés et fromage de chèvre 34Galette oignon-chèvre 29Galettes de betterave 17Gnocchis de patate douce 6Gratin de blette au tofu soyeux 3Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort 33Gratin de chou-fleur au fromage manchego et amandes 9Gratin de coquillettes au poireau 14Gratin de fenouil au fromage 5Gratin de panais au parmesan et aux noisettes 9Gulai de seitan et légumes 24Lasagne aux légumes à la béchamel légère 11Légumes farcis de l’été 26Lentilles à la marocaine 26Lentilles corail à la provençale 8Moussaka de lentilles 20Méli-mélo de légumes et son œuf poché 7Œuf dur, parmesan et tomates séchées 33Omelette à la grecque 32Palak parathas, patate douce et dip au curry 33Parmigiana d’aubergine 8Petite courge au crottin de Chavignol 17Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry 23Poke bowl 20Poke bowl végétarien 26Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin 15Quinoa et légumes d'automne au tofu 34Ragoût africain de légumes aux cacahuètes 28Ratatouille aux lentilles 14

Risotto aux céréales gourmandes 17Riz complet, légumes d’automne vapeur et sauce au yaourt 22Rondelles d’aubergine façon minipizzas 26Röstis de courge et pomme de terre 33Soufflé au beaufort et aux noisettes 1Soufflé au chèvre et au thym 12Soufflé aux asperges 18Soufflé à la fourme d’Ambert 6Spaghetti de patate douce, pesto aux herbes 25Storzaprettis - boulettes de blette au brocciu 8Tajine d'aubergine au piment 32Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs 21Tajine végétarien 32Tartelette aux radis et fromage frais 13Tarte poire et brie 28Tartiflette au tofu fumé 21Tatin d’endives 10Tomates farcies au chèvre 4Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat 16Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix 24

Plats principaux – ViandesAcras de poulet n°12Agneau de lait en camaïeu de verdure 18Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais 22Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre 16Arni youvetsi (ragoût crétois aux pâtes) 12Artichaut farci au chèvre et aux lardons 12Aubergines farcies 19

Axoa d’agneau n°1Ballotine de poulet des Incas, quinoa aux légumes et sauce piment 18Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri 34Bao burger au porc et aux légumes 19Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre) 18Blanquette de dinde (cuisson lente) 22Blanquette de ris de veau 24Blanquette de veau 1Blinis au potimarron et chèvre, guacamole et jambon de Parme 21Bœuf sauté aux légumes croquants 30Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes 6Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre 17Boulettes de bœuf à la mozzarella 20Brochettes de poulet, sauce au kiwi 29Boulettes de riz et poulet à la vapeur 12Boureks à la pomme de terre et viande hachée 21Brochettes de bœuf mariné au pesto, miel et bière 4Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour 4Brochettes de filet mignon à l’ananas 16Brochettes de kefta 20Buddha bowl sucré-salé 21Burger de pomme de terre 15Burritos 10Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes 4Bœuf Stroganov 14Cailles farcies au foie gras 2Cannelloni au brocciu 8

Canon d’agneau aux herbes, flan d’épinard et petits légumes 3Cari poulet 20Cassoulet mexicain 26Cevapcici (saucisses grillées croates) 18Ch’tiflette (tartiflette au maroilles) 16Chakchouka 23Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras 7Clafoutis de courgettes, ail et amande 31Clafoutis de poulet et poivron 31Courgette farcie au jambon 31Côte de bœuf et sauce marchand de vin 24Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités 25Couscous à l’agneau et au poulet 19Croquettes de jambon aux herbes 16Croûte au fromage d’abondance 16Crumble de poulet aux légumes d’automne 16Crumble terre et mer 7Cuisse de dinde à la moutarde 9Cuisse de lapin farcie aux olives 26Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées 34Curry de poulet automnal 27Curry poulet-crevettes-ananas 24Daube de l’Aubrac 23Dinde à la crème, au bacon et au poireau 30Émincé de veau mariné aux petits légumes 11Escalope de veau à la normande 9Escalope de veau, réduction à la fraise 30Farçou 23

Fricadelles

au coulis de tomates

n°32

Macaronade

n°13

Clafoutis de courgettes,

ail et amande

n°31

Bœuf sauté

aux légumes croquants

n°30

Blanquette

de ris de veau

n°24

et moi2015-2021

16 17THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Feijoada à transmontana (cassoulet portugais) n°11Feuilleté comtois 28Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles 10Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous vide) 21Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie 27Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale 27Filet mignon de veau à l’estragon, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive 1Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri-rave. 3Filet mignon Douanier Rousseau 22Fricadelles au coulis de tomates 32Galette bacon et champignons à la crème 29Galette fourrée jambon-champignons 24Galette saucisse fromage 5Galinhada (ragoût brésilien de poulet) 29Garbure du Béarn 20Gaufre de pomme de terre, viande des Grisons et crème ciboulette 33Gibelotte de lapin 3Gigot d’agneau farci à l’orientale 11Gratin de choux de Bruxelles, maïs et lardons 33Gratin de courge spaghetti à la merguez 21Gratin de polenta à l’italienne 9Gratin de pomme de terre au fromage et restes de viande 11Gratin de viande hachée, curry et pomme de terre 33Hachis parmentier courgette-pomme de terre et jambonneau 14

Irish meatloaf 17Joues de porc au cidre 5Joues de porc au citron confit 18Joues de porc aux épices 2Kouign patatez à l'andouille 32La daube niçoise 12Lapin chasseur et pommes de terre sautées 7Lapin sauce à l’ail nouveau et haricots verts 7La poutine 20La véritable moussaka 8Macaronade 13Mafé de poulet 5Magret de canard aux framboises 26Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous vide) 21Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles 2Magret de canard aux fruits de la Passion 22Magret de canard à la cerise 12Ma moussaka « désorientée » 13Mijoté de bœuf, sauce champignons 28Miniburger mexicain, salsa pimentée à l’avocat 24Minisoufflé au poulet et au fromage 10Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes 12Mole poblano 7Osso-buco aux agrumes 17Pain perdu au jambon 31Papillotes d’agneau à la feta 3Parmentier de banane plantain au chorizo 23Parmentier de canard à la patate douce 2Parmentier de restes de gigot d’agneau aux panais et céleri 17Pastilla aux restes de viande 24Picadillo à la cubaine 25

Pita au poulet façon kebab, sauce blanche n°18Pizza burgers 12Poitrine de porc à la sauce de soja 5Pomme de terre farcie au poulet 14Porc au sucre 3Porchetta aux herbes 17Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes 14Pot-au-feu madrilène 7Potée au chou et à la saucisse de Morteau 9Poulet à la vanille 33Poulet au basilic et aux épinards 13Poulet au beurre de cacahuète 19Poulet au lait de coco et épices 5Poulet au vin jaune cuit au Varoma 16Poulet au vin rouge 23Poulet aux citron et amandes 13Poulet aux fromage ail et fines herbes, pâtes et champignons 9Poulet aux olives, citron et tagliatelles 7Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre 13Poulet aux poivrons façon risotto 5Poulet piment-cacahuète 2Poulet à l’ail 18Poulet à l’ananas à la cubaine 25Poulet à l’huile de sésame, sauce de soja et vin de riz 9Poulet à l’orange 15Poulet à la crème, champignons et purée pomme-panais 21Poulet à la sauce épicée 9Poulet à la sauce tomate, purée pomme de terre et courgette 26Poulet curry et lait de coco 25

Poulet mariné, courgette et poivron rouge 32Poulet Nouvelle-Orléans 30Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande) 29Purée de betterave 22Ragoût de bœuf aux légumes 22Restes de dinde et de légumes en gratin 10Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l’amande 10Riz au safran et poulet 31Roulé de pomme de terre au jambon de pays 21Roulés d'aubergine au jambon 32Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri 22Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l’échalote 29Rôti de veau à l’italienne 27Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy 34Roulade de jambon cru et poireau au comté 29Roulés de porc aux épinards, sauce marsala 27Salade poire-bacon, sauce à la moutarde 28Saltimbocca alla romana 4Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes 28Sauté d’agneau aux légumes 24Sauté de dinde, sauce aux champignons 34Sauté de porc à l’hawaïenne 17Sauté de porc à la mandarine et au curcuma (cuisson lente) 22Sauté de veau au chorizo 14Sauté de veau au pineau-des-charentes et pommes de terre 24Sot-l’y-laisse au cidre 29Sot-l’y-laisse de dinde au curry doux 29Soto ayam 24Souris d’agneau à l’orange et aux épices 6

Tajine de poulet

et légumes d'été n°32

Quiche aux crevettes

et tomates n°32

Riz au safran et poulet

n°31

Rôti de porc farci aux dattes,

sauce à l’échalote

n°29

et moi2015-2021

18 19THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Steak haché au gruyère n°23Steaks hachés façon thaïe 20Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois 28Tajine d’agneau aux figues 5Tajine de bœuf aux carottes et tomates 32Tajine de poulet aux carottes et pruneaux 30Tajine de poulet aux oranges caramélisées 29Tajine de poulet et légumes d'été 32Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux 11Tartiflette 9Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette 11Tortilla légère à la patate douce 33Tournedos, sauce au poivre vert et pommes duchesse 10Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron 31Travers de porc à la coréenne et minitortillas 33Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps 24Viande des Grisons, butternut au curcuma 33Volaille au riesling 2Waterzoï de poulet 10Wok de bœuf thaï 15

Quiches, pizzas et cakesCake aux 3 fromages n°19Cake aux orties, pecorino et noisettes 11Cake aux tomates séchées et chèvre 26Cake carotte-courgette-chèvre 19Cake citron vert, gingembre et cerise 8Cake damier aux olives et jambon blanc 12Cake pesto-mozzarella 8Cake pesto et tomates séchées 13

Cake pomme-lardons 19Cake à la saucisse de Morteau 19Cake épinard-ricotta 19Feuilleté de volaille aux pommes et champignons 17Flammekueche 2Focaccia aux dattes, bacon et fromage de chèvre 30La pichade de Menton 31La tourte de d'Artagnan 33LMinicakes chorizo-feta 19Minicakes tomate confite et roquefort, sans gluten 19Minipizzas façon pains au chocolat 14Minipizzas momie 5Muffins au crottin de Chavignol 17Muffins courgette, cottage cheese et noisettes 14Pissaladière 8Pizza au munster, poitrine fumée, poulet et champignons 24Pizza au thon 1Pizza aux légumes 17Pizza burgers 12Pizza couronne 14Pizza cône 14Pizza façon donut 14Pizza poulet-curry-ananas 22Pizza quatre fromages 10Quiche andouille, pommes et camembert 30Quiche au parmesan et à la ciboulette 13Quiche au poireau et au thon 15Quiche aux crevettes et tomates 32Quiche aux fruits de mer 21Quiche aux fruits de mer, ail et persil 25Quiche aux légumes du soleil et feta 25Quiche aux poireaux et reblochon 22

Quiche aux pommes et chèvre frais n°8Quiche carotte-cumin 8Quiche chèvre frais, ciboulette et olives vertes 25Quiche de magret de canard aux oignons et pommes 28Quiche épinards et lardons 30Quiche lorraine façon gâteau magique 8Quiche moutarde, thon et tomates confites 4Quiche oignon-fenouil 27Quiche saumon, épinards, feta 5Quiche saumon-épinard-chèvre 19Sfincione (pizza sicilienne) 26Tarte au boudin blanc et aux figues 33Tarte au brie de Meaux, poires, courgettes et pâte sablée noisette 6Tarte au parmesan et légumes frais 25Tarte au navet et au cantal 11Tartelette aux carottes et haricots verts 30Tarte aux oignons et curé nantais 24Tarte aux oignons, lardons et fromage 23Tartelette au chèvre et aux oignons 5Tartelette au chèvre et crème d’épinard 7Tartelette au saint-nectaire 6Tarte chorizo-tomate 25Tarte fine chèvre, mozzarella et tomates 31Tarte fine de poireau au crottin de Chavignol et saumon 27Tarte fine tomates cerise, mozzarella et thon 25Tarte froide aubergine, tomate et courgette 25Tartelette fine au caviar d’aubergine et camembert 25Tartelette petits pois, courgette et menthe 25Tarte poivron-chèvre 25Tarte sarrasin, fromage frais et saumon fumé 8Tarte tatin de tomate 26Tatin de tomates cerise au chorizo 4

Tourte aux légumes et bœuf haché 14Tourte saumon-oseille 11Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru 22Tyropita (tourte grecque au fromage de brebis) 31

Pâtes et rizArni youvetsi (ragoût crétois aux pâtes) n°12Boulettes de riz et poulet à la vapeur 12Cannelloni au brocciu 8Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette, du chef Nicolas Gautier 8Conchiglioni aux boulettes de viande 11Conchiglioni aux épinards et ricotta 5Coquillettes express 9Gâteau de riz aux petits légumes 24Gratin de macaroni et fenouil 33Gratin de pâtes et chou-fleur au fromage 29Lasagne aux légumes 1Lasagne aux légumes à la béchamel légère 11Lasagne aux trois poivrons 20Lasagne champignons-fromage 5Lasagne d'aubergine au gingembre 31Lasagne roulées 5Lasagne à la bolognaise et ricotta 15Linguine aux crevettes 5Mantì (ravioles turques au bœuf) 21Nouilles chinoises au saumon 3Nouilles chinoises aux haricots verts 26Nouilles sautées asiatiques 29One pot pasta, spaghetti aux légumes 5One pot pasta au bleu et aux champignons 21One pot pasta aux tomates cerise et pesto 19Pâtes au pesto d’avocat 24Pâtes aux asperges et pesto 18Pâtes aux légumes d’automne 27

Quiche aux poireaux

et reblochon

n°22

Tarte froide aubergine,

tomate et courgette

n°25

Spaghetti aux légumes

du printemps

n°30

Risotto tomate-coppa-

artichaut à l’huile

n°26

et moi2015-2021

20 21THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Pâtes aux lentilles et à la saucisse n°34Pâtes aux poireaux et champignons 23Pâtes fraîches au basilic 5Ravioli au champignon et à la courge 34Risotto à la pomme et au jambon fumé 27Risotto au chou-fleur 23Risotto au lait de coco 8Risotto au vin rouge 14Risotto aux asperges 18Risotto aux carottes et bleu de Gex 27Risotto aux coquillages et à la truffe 6Risotto aux moules et chorizo 32Risotto aux petits pois, sauge et mozzarella 3Risotto aux raisins et champignons 27Risotto aux trompettes-de-la-mort 9Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine 2Risotto lotte et lard 1Risotto tomate-coppa-artichaut à l’huile 26Risotto à l’artichaut et au jambon cru 12Risotto à l’encre de seiche 18Risotto à la betterave 15Riz cantonais 24Riz à la sauce tomate et au thon 18Riz au basilic thaï 5Salade de pâtes au pesto de poivron 13Salade de pâtes, concombre et thon 31Spaghetti à la crème d'aubergine 32Spaghetti all’amatriciana 4Spaghetti aux légumes du printemps 30Spaghetti saumon-brocoli 21Tagliatelle aux cèpes et au parmesan 9Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe 17

AccompagnementsCoings farcis aux fruits secs n°14

Crumble de tomates, poivrons et olives 4Curry de légumes 16Curry de légumes façon wok 12Gratin de champignons, courge et épinards 33Gratin de figue, chèvre et pomme de terre 33Haricots verts et sauce au curry 25Jardinière de légumes 3Légumes rôtis, sauce aux noix de cajou 29Légumes vapeur, vinaigrette à la grenade 29Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort 34Mousseline de carotte à l’orange, purée de petits pois chèvre-coriandre 30Pommes noisettes 21Pommes de terre farcies au chorizo 21Purée butternut-noisettes 1Purée de haricots blancs aux épinards 27Röstis de pomme de terre aux échalotes 21

MenusBallotine de poulet farcie, tagliatelle de légumes et velouté au riesling n°10Légumes d’automne aux épices, semoule et fondant au chocolat vapeur 15Mijoté de légumes de printemps et baba à la vapeur 18Omelette et velouté à la ciboulette 13Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille 11Papillote de poisson aux légumes d’automne et moelleux au citron vert 14Soupe froide de légumes et salade 25Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat 16Velouté de légumes et lentilles 10Velouté de légumes nouveaux et crème dessert pistache 7

Velouté de carotte au curcuma, pâtes aux lardons et champignons n°22

Pâtisseries, gâteaux et tartesAbricots pochés, crumble aux pignons de pin n°32Angel cake au citron 11Aumônière de crêpe poire-banane, sauce chocolat 22Baba au rhum 5Baba au whisky, crème chocolat-noisette 11Baba à la noix de coco 3Banana bread (sans gluten) 16Banoffee pie 23Barres choco-Passion 17Barres croustillantes maison 9Barres aux céréales et canneberges 28Bavarois à l’abricot 8Bavarois ananas-pamplemousse 28Beignets à la crème pâtissière 30Beignets au four 11Beignets aux pommes 6Beignets coco sénégalais 19Biscuits « Monsieur Moustache » 19Biscuits amande-griotte 26Biscuits aquarium 12Biscuits doigts de sorcière 15Biscuits glacés aux fraises 32Biscuits noix de coco et noisette 34Biscuits pain d’épices 16Boule coco-mangue 28Bretzels sucrés 2Brookie 15Brownie sans beurre 24Bûche de Noël à la fève tonka 28

Financiers à la pêche

n°32

Bûche de Noël façon forêt-noire 6Bûche express au praliné 2Bûche mandarine-sarrasin 22Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné 10Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat 22Bûche roulée vanille-chocolat 6Cake au citron vert 1Cake au thé matcha 27Cake chocolat-poire 18Cake fondant au chocolat 19Cake poire-sarrasin 29Cake à l’abricot 19Cake à la vanille 16Calissons d’Aix 4Canistrellis 8Carré aux fraises 20Carrés gourmands au beurre de cacahuète 17Cassata (gâteau sicilien) 26Casse-dents aux amandes 25Charlotte au pain de mie 5Charlotte aux framboises et chèvre frais 4Charlotte aux fruits rouges, sans sucre et allégée en gras 24Charlotte aux poires 1Charlotte chocolat-coco 7Charlotte mangue-Passion 6Cheesecake abricot-basilic de Claudine 8Cheesecake à la crème de marron 28Cheesecake à la fraise et au vinaigre balsamique 12Cheesecake au thé vert 32Cheesecake aux fruits d'été 32Cheesecake sans cuisson au basilic 31Cheesecake vegan à la cerise 25

Biscuits amande-griotte

n°26

Cheesecake sans

cuisson au basilic

n°31

Croissants à l’orange

n°30

et moi2015-2021

22 23THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Churros n°6Cigarettes croquantes à l’amande 13Clafoutis abricot, chèvre et amandes 31Clafoutis aux abricots 4Clafoutis aux fruits rouges et lait de coco 31Clafoutis aux myrtilles 21Clafoutis léger aux pommes 24Clafoutis pêche-framboise 31Clafoutis poire-speculoos 14Cookie géant aux 3 chocolats et canneberges 30Cookie shooter 13Cookies allégés au chocolat 24Cookies à la carotte, à l’orange et aux flocons d’avoine 29Cookies à la frangipane 22Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc 30Cornes de gazelle à la rose 13Coulant chocolat-cannelle 22Coulant chocolat au cœur caramel 3Couronne à la pomme et au citron 27Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques 22Couronne feuilletée à la frangipane 6Croissants à l’orange 30Crumble aux cerises sans gluten 12Crumble aux fraises et aux pommes, crème au basilic 12Crumble de fraise 26Crumble pomme, mangue et canneberge 7Crêpe à la compote d’ananas au rhum 29Crêpes au tofu soyeux 8Crêpe Belle-Hélène 29

Crêpes épaisses à la bière 10Croustade gasconne aux pommes 33Croustillant poire-chocolat 33Crumbcake framboise-chocolat 32Cupcakes arc-en-ciel 11Cupcakes au chocolat 12Cupcakes aux pistaches 1Cupcakes de la Saint-Patrick 17Cupcakes à la vanille 12Dundee cake (gâteau écossais) 27Éclair à la passion 22Éclair au chocolat sans beurre et allégé en sucre 24Far aux pommes 23Financiers à la pêche 32Financiers à la pistache 11Financiers au citron 18Financiers aux asperges vertes et oranges 24Fions vendéens (ou flans maraîchins) 17Flan au potiron et aux pommes 15Flan aux fruits rouges 8Flan pomme-cannelle 22Flan pâtissier au chocolat 18Fondant au chocolat de La Baule 18Fondant au chocolat sans gluten 5Fondant chocolat-framboise végétalien 8Fondant mousseux à la pâte à tartiner chocolat-noisette 9Fôret-noire 34Fouace 23Fougasse mentonnaise 31Fraisier à la rhubarbe 3Fruité acidulé 7Galette beurrée dunkerquoise 29Galette des Rois ananas-caramel au beurre salé 16Galette des Rois franc-comtoise 10

Galette des Rois mangue-chocolat n°2Galette des Rois à la frangipane 10Gaufres à la farine de châtaigne 10Gratin aux figues 9Gratin aux fruits rouges 9Gratin de poire au chocolat et aux amandes 17Gratin de poire aux amandes 9Gratin de pomme au calvados 33Gratin de raisin en sabayon 9Gratin fraise-rhubarbe 9Gratin poire-banane 21Gratin rhubarbe et noix 33Gâteau au caramel 9Gâteau au yaourt, sauce aux fraises 31Gâteau aux abricots et à la semoule de blé dur 9Gâteau aux amandes et à la mandarine 21Gâteau aux épices et au chocolat 34Gâteau aux groseilles à maquereau 19Gâteau aux kakis 23Gâteau aux noix 24Gâteau aux pommes et au lait concentré 9Gâteau aux prunes 14Gâteau basque à la confiture de cerises 1Gâteau battu 18Gâteau breton aux pruneaux 17Gâteau choco-avocat-pistaches 24Gâteau chocolat-noisette 16Gâteau chocolat-abricot 1Gâteau coton 23Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat 11

Gâteau crémeux à la vanille 16Gâteau cœur à l’ananas 17Gâteau cubain au rhum et à la banane 25Gâteau de biscuits à la vanille 14Gâteau de courgette au chocolat 7Gâteau de crêpes roulées 6Gâteau licorne 11Gâteau moelleux au cidre 26Gâteau moelleux ricotta, citron vert et framboises 31Gâteau nantais 18Gâteau noix-chocolat 27Gâteau nantais et glace au rhum 24Gâteau pomme de terre-chocolat 21Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone 12Gâteau super pomme 14Gâteau vapeur aux épinards 20Gâteau vapeur marbré 12Gâteau à l’ananas meringué 16Gâteau à l’orange 15Gâteau à l’orange et chocolat 21Gâteau à la vanille et aux amandes 1Gaufres à l’amande et sauce au chocolat 28Jardin de Pâques 11Jolakaka (cake islandais de Noël) 28Kampanisu (biscuits finlandais) 22Kouign-amann à la framboise 32Kouign-amann aux bananes et à la vanille 11Kremšnita (mille-feuille croate) 18Le gâteau de Peau d’Ane 11Le merveilleux 1Le milhassou 20Le rose-framboise 3Le russe 20Les croustouilles 10

Melopita de Sifnos

(gâteau grec à la ricotta)

n°31

Reine de Saba

n°30

Gâteau moelleux ricotta,

citron vert et framboises

n°31

Mugcake caramel

et cacahuètes

n°30

et moi2015-2021

24 25THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Les palets roses de Jeanne n°15Le village du Père Noël 22Macarons à la mangue sans sucre 24Macarons au chocolat 7Macarons d’Amiens 18Macarons fraise-amaretto 12Macarons gingembre-litchi 23Macarons lapins de Pâques 11Madeleines au citron vert 11Marrons glacés 28Massepain d’Issoudun 30Melopita de Sifnos (gâteau grec à la ricotta) 31Masque de carnaval 23Meringues fantômes 21Mignardises comme un Irish coffee 2Mille-feuille 11Mille-feuille pomme-safran 1Minicannelés aux speculoos 28Mini-éclairs à la framboise 26Miniflans pâtissiers au cassis 8Minitartelettes à la crème de marrons 10Minitartelettes rhubarbe-framboise meringuées 30Minicakes aux pralines roses et framboises, sans gluten 19Minitartes fines nectarine-pistache 4Moelleux légers au chocolat 24Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier® 20Moelleux coco et cœur coulant chocolat 23Moelleux patate douce, vanille et coco 34Mont-blanc revisité 2Muffins à la banane et aux canneberges 30Muffins aux canneberges 21Muffins aux épluchures de pomme 27

Muffins mangue, cœur caramel 29Mugcake caramel et cacahuètes 30Mug cake double chocolat et beurre de cacahuète 17Médovik (gâteaux russes à la crème) 15Nid de Pâques 3Nuage au chocolat 11Number cake 18Number cake du Nouvel An 22Oatcakes (biscuits écossais à l’avoine) 27Pai ananas 8Pain au beurre 6Palets bretons 5Palets solognots 27Pannacotta pamplemousse-coco 28Papet jurassien 28Paris-brest aux fraises 25Paris-brest en bouchée 6Paris-deauville 26Pasteras aux pommes 22Petites bouchées au chocolat et meringue 28Petites lunes à la vanille 16Petit gâteau à l’orange amère et à l’huile d’olive 28Petits biscuits lapins 7Petits bonshommes aux épices 2Petits choux au chocolat blanc et poivron rouge 20Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche 21Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel 16Petits tigrés au chocolat 33Pizza aux figues 14Pièges aux speculoos 6Praliné chocolat-noisette 1Pudding aux poires et chocolat 23

Mousse de pomme

au caramel beurre salé

n°26

Tartelette végétale crue

aux fraises sans sucre ajouté

n°30

Tarte aux deux citrons

sans gluten n°18

Puits de meringue à l’orange n°28Reine de Saba 30Religieuses craquelin caramel au beurre salé 1Rétes hongrois (strudel aux raisins secs) 33Rissoles (chaussons aux fruits secs) 16Rochers feuilletés au praliné 34Roulés de crêpe au chocolat 2Royal au chocolat 1Royal poire-chocolat 33Sablés au citron 31Sablé aux amandes, duo fraise-kiwi et chantilly 7Sablés cœurs noisette-chocolat 29Sablés façon sucettes 1Sablés léopards 18Saint-honoré au chocolat et orange 2Samoussas poire-chocolat 1Samoussas aux pruneaux, poire et chocolat 17Sapin strudel 16Scones à la vanille 30Sfouf 23Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly 22Soufflé aux agrumes 2Sphère chocolat-mandarine 6Succès praliné 33Tablette de chocolat au blé soufflé 18Tarte amandine aux mirabelles 9Tarte à l’abricot et aux cacahuètes 25Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé 7Tarte au riz à la normande 9Tarte aux brimbelles des Vosges (ou myrtilles) 34Tarte aux deux citrons sans gluten 18Tarte aux fruits de la Passion 1Tarte aux fruits secs 21Tarte aux mûres et cardamome 32Tarte aux pommes express 3Tarte crémeuse aux fraises 12Tarte de polenta aux fruits 3

Tarte fine sans gluten citron-basilic 3Tartelette amandes et orange 27Tartelette fine aux pommes et glace vin rouge et épices 14Tartetelette fleur à la crème d’amande 24Tartelette framboise-pistache comme un macaron 14Tartelette fruits rouges, crème mascarpone-coco 31Tartelette vanille-framboise 26Tartelette végétale crue aux fraises sans sucre ajouté 30Tarte normande 1Tarte pomme-citron sans gluten 5Tarte rustique abricot-romarin ou lavande 8Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos 8Tarte soufflée au citron 7Tarte sucrée au fromage frais 9Tarte sucrée du Berry 30Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes 11Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt 17Tarte Tatin à la banane flambée 23Tarte tropézienne façon paris-brest 14Tarte à l’amande et au mincemeat 10Tarte à l’orange 15Tarte à la praline 3Tarte aux noisettes et chocolat 33Tarte aux noix de pécan 30Tarte aux poires et ganache à la vanille 33Tatin de poire au caramel 14Torta stracciatella 4Tourment d’amour à la goyave 6Tourte sucrée aux blettes 12Tourtière aux pruneaux 7Trianon 6Truffes chocolat-noisette 7Truffes au chocolat blanc 28Tuiles à la pistache 13Vinarterta (gâteau islandais aux pruneaux) 28Wedding cake aux fraises 25Œufs en chocolat de Pâques 11

Glace papaye-coco

n°31

et moi2015-2021

26 27THERMOMIX® ET MOITHERMOMIX® ET MOI

Entremets et glacesAnanas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre n°10Banana split 19Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges 10Blanc-manger aux fruits de la Passion 22Bonhomme de neige 16Bûche glacée 2Bûche glacée menthe-chocolat 16Bûche glacée vanille-noix de pécan 22Bûche sorbet aux trois parfums 6Citron givré 7Crème au café 19Crème au chocolat à la crème de coco 33Crème au praliné 23Crème brûlée allégée 24Crème brûlée au champagne 2Crème brûlée au champagne et biscuits roses de Reims 15Crème brûlée à la bergamote 22Crème brûlée à la fraise 3Crème brûlée vegan aux marrons 34Crème caramel au tofu soyeux 3Crème chocolat-avocat 7Crème d’abricot aux perles du Japon et compotée de pêches à la verveine 25Crème dessert aux noisettes 33

Crème glacée figue-miel-gingembre 20Crème glacée à la rhubarbe 3Crème onctueuse maïs, vanille, orange et pop-corn 33Crémeux au fromage blanc sur sablé breton 10Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao 17Entremets à la mousse de cassis 26Entremets ananas aux petits-beurre 23Entremets aux pommes à la vanille 27Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine 10Entremets végétalien aux fruits rouges 8Fontainebleau aux pommes 23Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly 10Gaspacho d’abricot au thé et gingembre 4Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue 22Glace à la fraise sans crème 24Glace au coco 1Glace au sirop d’érable 20Glace au yaourt, à la fraise et à la myrtille 31Glace aux cacahuètes (ou aux noisettes) 13Glace banoffee 13Glace papaye-coco 31Glace pêche-fraise 25Glace rhubarbe, romarin et estragon 19Glace vanille aux myrtilles 21Glace à l’oseille 11Glace à la brioche 13Glace à la fraise et au yaourt 12Glace à la fraise façon italienne 4

Trifle poire, figue et noisette

n°33

Glace à la réglisse n°13Granité amande-citron 26Granité fraise-coquelicot 4Gâteau de riz au caramel 14Gâteau mousse au praliné 21Le chocolat dans tous ses états, du chef Sébastien Richard 6Le muhallebi (pudding turc) 21Le vendômois 27Mousse à la fraise 26Mousse à la mûre 32Mousse aux restes de chocolats 3Mousse chocolat-café 1Mousse de framboise au tofu soyeux 26Mousse de figue au fromage blanc 26Mousse de pomme au caramel beurre salé 26Mousse fromage blanc, mangue et coriandre 18Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues 6Orange givrée 4Pannacotta à la cerise 32Pannacotta au chocolat en deux textures 18Pannacotta au melon 8Pannacotta aux myrtilles 21Pannacotta betterave-framboise 15Pannacotta coco-kiwi 6Pannacotta de melon, yaourt au lait de brebis, miel et pignons 31Parfait glacé aux raisins et aux noix 5Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc 31Perles du Japon au lait de coco et pistaches 18Perles du Japon mangue-pamplemousse 5

Crême brûlée vegan aux marrons

n°34

Crême onctueuse maïs,

vanille,, orange et pop-corn

n°30

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame 22Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau-des-charentes 11Pêche Melba 4Pudding au riz noir 24Quindim (flan coco brésilien) 29Riz au lait, poires pochées et sauce chocolat 5Salade rhubarbe-fraise et fromage blanc 30Semoule au chocolat 23Semoule au coulis de mangue 29Smoothie jar 25Sorbet au cassis 13Sorbet au limoncello 13Sorbet banane-spiruline 7Sorbet Cuba-libre 2Sorbet fraise-coquelicot 13Sorbet à l’abricot 13Sorbet à la figue 13Sorbet à la quetsche et tuiles à la pistache 9Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise 19Soupe fraise-rhubarbe et verveine 3Sucette glacée à la mangue 2Tarte fine façon cheesecake 22Tiramisu allégé 24Trifle poire, figue et noisette 33Truffes à la crème de whisky 16Vermicelles à la cannelle 11Verrine à l'abricot 31Verrine chocolat au lait-cerise 19Verrine fraise-chocolat blanc 7

Mousse à la mûre

n°32