a d d e n t a

Crocchè di patate - 2,50€patata, provola affumicata, pepe, prezzemolo, pecorino.

Le Frittatine - 2,50€ per pezzoClassicafior di carne di maiale, spaghetti, pomodoro san marzano dop, piselli*, provola affumicata e pepe.

Genovesecipolla ramata, carne di manzo, carne di maiale, ziti, provola affumicata e pepe; accompagnata da un cicchettino con sugo di genovese, parmigiano reggiano stagionato 48 mesi e zeste di limone igp.

Le Montanarine - 2,50€ per pezzodella Nonnafriarielli, polpettine di carne e ragu’ napoletano.

di Ciroricotta di fuscella di bufala, pancetta e zeste di limone.

Latte della Bufalapomodoro del piennolo, latte di bufala affumicato, guanciale e pepe.

a Vitello Tonnatocarpaccio di bufala, salsa di vitello tonnato, sale, pepe e scorza di limone.

La Mia Doriana - 3,00€frisella con impasto di pizza, lenticchie assolute, rosmarino, timo allimone, nocciola e olio evo.

Tracchia and Pork - 4,50€bagel con tracchia, carne di maiale, friarelli e provola.

Panino Annarell’- 4,50€carciofi, provola e prosciutto crudo 24 mesi di stagionatura.

Sognando la Sicilia - 3,50€ricotta affumicata, ragù, parmigiano, polpetta e pepe.

‘A zuppetta e Papa’- 3,50€salsa di zuppa forte con carne di maiale nero casertano e salsiccia.

tutte le nostre fritture vengono cotte in olio di semi di girasole.

PER INIZIARE.

* prodotto congelato

Margherita ~ tempo di cottura 60-90"

pomodoro san marzano dop, fior di latte, basilico e olio evo.

6,00€

Marinara ~ tempo di cottura 60-90”

pomodoro san marzano dop, origano, aglio bianco e olio evo.

5,00€

San Marzano ~ tempo di cottura 60-90”pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, basilico e olio evo.

8,00€

LE PIZZE.

Margheritissima ~ tempo di cottura 60-90”

pomodorino fresco del piennolo, mozzarella di bufala, basilico e parmigiano reggiano con 48 mesi di stagionatura.

Ripieno classico ~ tempo di cottura 120-150”

salame napoli, ricotta di fuscella di bufala, pomodoro san marzano dop, pecorino bagnolese stagionato 24 mesi e olio evo.

Pizza Fritta ~ tempo di cottura 120-150”

ricetta consigliata

“cicoli”, ricotta di fuscella di bufala e pepe.in aggiunta, secondo i gusti del cliente, compreso nel prezzo:

Provola affumicata e Pomodoro San Marzano Dop

Parthenope - pizza fritta ~ tempo di cottura 90-120”

ricotta di fuscella di bufala, ricciola affumicata, alghe di mare disidratate, zeste di arancia e pepe.

‘O Rrau’~ tempo di cottura 90-120”

ripieno di ricotta di fuscella di bufala, ragù di carne e parmigiano reggiano 48 mesi di stagionatura e basilico.

Cetarese ~ tempo di cottura 90-120”

pomodoro san marzano dop, pomodorino del piennolo, olive nere, capperi, alici, aglio bianco, basilico, origano e olio evo.

Pizza Fondazione San Gennaro ~ tempo di cottura

180-240”

“con o senza miracolo” (bianca o rossa con Pomodoro San Marzano DOP)

provola affumicata, briciole dei taralli “nzogna e pepe”, basilico e olio evo; cornicione ripieno con salame di napoli e provola affumicata.*Questa pizza sostiene la “Fondazione San Gennaro”

LE PIZZE.

8,00€

Concettina ~ tempo di cottura 120-150”

Pizza tre gusti:1 lato: ricotta di fuscella di bufala, provola e “cicoli”. 1 lato: salsicce di maialino nero, provola e friarielli. centrale: pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala, tarallo, basilico e olio evo.

Borgo Vergini ~ tempo di cottura 60-90” ~ massimo 80 pizze al giornoscarola liscia, provola affumicata, provolone del monaco 8 mesi di stagionatura, olive, capperi biologici e olio evo.

Salsiccia e Friarielli Vellutata ~ tempo di cottura 60-90” - massimo 80 pizze al giornosalsiccia di maiale casertano, friarielli, straccetti di bufala affumicata e olio evo.in alternativa agli straccetti, secondo i gusti del cliente, compreso nel prezzo: Provola affumicata

Carne‘a Pizzaiola ~ tempo di cottura 120-180”cornicione ripieno di ricotta di fuscella bufala, pomodorino del piennolo, carne macinata, provola affumicata, origano e pepe.

Terra Mia ~ tempo di cottura 120-180” - ripieno di broccoli dell’orto, patate, riduzione di vino rosso, lardo di maialino nero, rosmarino, sale di maldon e pepe e olio evo. in uscita chips di patate.

LE PIZZE.

8,00€

Pacchianella ~ tempo di cottura 240”Pomodoro San Marzano, Pomodorini del Piennolo, Olive, Capperi,Origano, Aglio, Alici.

8,00€

Nonna Nanninella ~ tempo di cottura 120”Carciofini e Pancetta.

9,00€

LE PIZZE.RIND’O RUOT.

Babà Napoletano

Pizzacciotto Crema E Amarena

Cannoli Fritti In CasaRicotta e pera, Gianduja.

I DOLCI.

4,00€

DEGUSTAZIONE SECONDO CIRO.12 Portate Piu’ Piccola Pasticceria e Dessert bibite escluse - solo su prenotazione - min x 4 persone

45,00€

Limoncello e Meloncello - 3,00€Nastro D’Oro

Nucillo - 3,00€’E Curti

Amaro Jefferson- 3,00€Vecchio Magazzino Doganale

VINI. richiedere carta dedicata

BIRRE.

PER CONCLUDERE.

Paulaner Hell 500 ml -4,9% vol.(lager) 4,50€ Weissbier 500 ml -5,5% vol.(weiss) 4,50€ analcolica 330 ml -0,3% vol.(lager) 4,50€

Green’s Gluten Free- 4,5% vol. 4,00€

Serro Croce Birrificio Serro Croce Chiara 330 ml - 5,2% vol.(blonde ale) 5,00€

750 ml - 5,2% vol.(blonde ale) 11,00€

Ambrata 330 ml - 6 % vol.(apa) 6,00€ 750 ml - 6 % vol.(apa) 11,00€

KbirrNatavotChiara 750 ml -5,2% vol. 10,00€(lager non filtrata)