Upload
sakinah84
View
1.476
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
2.1 Kelas-kelas makanan
Membekalkan tenaga
Kepentingan makanan
Menghangatkan badan
pembesaran
Membina tubuh badan sihat
Membina sel-sel baru
Memperbaiki dan memperbaharui tisu yang rosak
Karbohidrat ProteinLemak Garam mineralVitaminAir Serat (pelawas)
Kelas-kelas makanan
Karbohidrat
1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen
2. 3 jenis karbohidrat:
a) Kanji b) gula c) selulosa
3. nasi, kentang, roti dan pisang mengandungi karbohidrat.
4. Pembekal tenaga yang utama
Protein
1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen dan nitrogen
2. Contoh makanan: ikan, susu, daging, putih telur, kekacang
3. Membantu pembesaran dan memperbaiki tisu yang rosak.
4. Kekurangan protein menyebabkan penyakit kwasyiorkor
Lemak
1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen
2. Contoh makanan: minyak kelapa sawit, mentega, kuning telur,daging
3. Kegunaan :
a. Membekalkan tenaga
b. Penebat haba
c. Melindungi organ dalaman
d. Melarutkan vitamin A, D, E dan K dalam badan
Vitamin
1. Vitamin terbahagi kepada 2 kumpulan:
a) Yang larut dalam air : B dan C
b) Yang larut dalam lemak : A, D, E dan K
2. Melindungi badan dari pelbagai penyakit dan mengekalkan kesihatan tubuh badan
B) Vitamin B
Sumber: Yis, telur, susu, tomato, hati
Fungsi : memeliharan sistem saraf dan pembentukan darah merah
Kesan kekurangan : penyakit beri-beri, anemia, pelagra
C) Vitamin C
Sumber: Limau, tomato, lobak merak, sayuran hijau
Fungsi : memeliharan kesihatan kulit dan gusi, menguatkan sistem pertahanan badan
Kesan kekurangan : penyakit skurvi
D) Vitamin D
Sumber: ikan, telur, susu, hati
Fungsi : meningkatkan penyerapan kalsium
Kesan kekurangan : penyakit riket, kerosakan gigi dan tulang
E) Vitamin E
Sumber: Minyak sayuran, telur, susu, hati
Fungsi : mengekalkan fungsi sistem pembiakan
Kesan kekurangan : mandul
F) Vitamin K
Sumber: sayuran hijau, hati, kuning telur
Fungsi : membantu dalam pembekuan darah
Kesan kekurangan : darah lambat membeku
Garam mineral
1. Merupakan campuran tak organik yang diperlukan dalam badan
2.Ia membantu mengekalkan kesihatan badan
Serat (pelawas)
1. Merupakan selulosa yang tidak dapat dicernakan dalam sistem pencernaan.
2. Contoh makanan: kekacang, buah-buahan, sayuran berdaun
3. Fungsi : merangsang peristalsis
4. Kesan kekurangan : menyebabkan sembelit , buasir, kanser usus
Air
1. Antara fungsi dan kepentingan air:
a. Mengawal suhu badan
b. Mengangkut dan menyingkirkan bahan buangan
c. Mengawal kepekatan darah