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Ingredientes MANTECA, FRÍA Y EN CUBITOS, 100 G HARINA 0000, 200 G AZÚCAR, 150 G SAL, 1 PIZCA BANANAS, 4 MEDIANAS ESENCIA DE VAINILLA, 1 CDTA. DULCE DE LECHE, 2 CDAS. COLMADAS Preparación 1. En bol, con los dedos o con un cornet, formá una arenado con la manteca fría, el azúcar, la harina y la pizca de sal. (Si usás las manos, tratá de no transmitir mucho calor a la masa.) 2. En otro recipiente, pisá bien las bananas. Mezclalas con la esencia de vainilla y el dulce de leche. Cuadrados de bananas y dulce de leche ¿Querés sumarles otro toque de sabor? Agregá nueces o chocolate en trocitos chicos. ideas Buenos Aires, viernes 23 de mayo de 2014 6 SUPLEMENTO Cocina Popular EL DULCE DE LOS MIL NOMBRES Ampliamente difundido en América, el dulce de leche recibe diferentes denominaciones en distintos países. Podemos encontrarlo como “arequipe”, “bollo de leche”, “dulce de cajeta”... o dos nombres que le hacen honor: “manjar” o “bienmesabe”. GOLOSINAS CASERAS: BOMBONCITOS DE BANANA Congelá una banana en el freezer o congelador. Cortala en rodajas. En un bol, colocá chocolate derretido (solo). Pasá las rodajas por el chocolate y acomodalas sobre una placa cubierta con papel manteca. Llevalas a la heladera hasta que se endurezca bien el chocolate. ¡Una auténtica golosina super exprés! Mini recetas Con una dupla infalible, ¡una receta refacileta! 3. Integrá las dos preparaciones. 4. En una placa para horno, forrada con papel manteca enmantecado, volcá la mezcla. Emparejá la superficie. 5. Horneá a temperatura media por unos 20 minutos. Dejá enfriar, desmoldá y cortá en cuadrados. Es un utensilio muy útil para trabajar masas cuando no se les quiere transmitir calor. El cornet se usa habitualmente para hacer arenados de harina y manteca fría, ya que permite evitar el contacto con las manos que generaría calor y ablandaría demasiado la manteca. También se los emplea para la elaboración de ñoquis caseros y otras preparaciones. Se trata de una especie de espátula, por lo general de plástico, pero los hay también de acero inoxidable. Tiene forma similar a un semicírculo y puede ser de diferentes tamaños. Los cornets son muy económicos y se los consigue en la mayor parte de los bazares. ¿Lo escuchaste nombrar muchas veces y no sabías qué es? ¡Te lo presentamos! Utensilios del pastelero EL CORNET PODES DECORAR LOS CUADRADOS CON DULCE DE LECHE Y LOS BOMBONCITOS DE BANANA QUE TE ENSEÑAMOS EN ESTA MISMA PAGINA. * BIEN DULCE TAMBIEN PODES HACERLOS CON HARINA LEUDANTE, VAN A CRECER UN POCO MAS.

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Ingredientes MANTECA, FRÍA Y EN CUBITOS,

100 G HARINA 0000, 200 G AZÚCAR, 150 G SAL, 1 PIZCA BANANAS, 4 MEDIANAS ESENCIA DE VAINILLA, 1 CDTA. DULCE DE LECHE, 2 CDAS.

COLMADAS

Preparación1. En bol, con los dedos o con un cornet, formá una arenado con la manteca fría, el azúcar, la harina y la pizca de sal. (Si usás las manos, tratá de no transmitir mucho calor a la masa.)2. En otro recipiente, pisá bien las bananas. Mezclalas con la esencia de vainilla y el dulce de leche.

Cuadrados de bananasy dulce de leche

¿Querés sumarles otro toque de sabor? Agregá nueces o chocolate en trocitos chicos.

ideas

Buenos Aires, viernes 23 de mayo de 2014 6 SUPLEMENTO Cocina Popular

EL DULCE DE LOS MIL NOMBRES

Ampliamente difundido en América, el dulce de leche recibe diferentes denominaciones en distintos países. Podemos encontrarlo como “arequipe”, “bollo de leche”, “dulce de cajeta”... o dos nombres que le hacen honor: “manjar” o “bienmesabe”.

GOLOSINAS CASERAS: BOMBONCITOS DE BANANA

Congelá una banana en el freezer o congelador. Cortala en rodajas. En un bol, colocá chocolate derretido (solo). Pasá las rodajas por el chocolate y acomodalas sobre una placa cubierta con papel manteca. Llevalas a la heladera hasta que se endurezca bien el chocolate. ¡Una auténtica golosina super exprés!

Minirecetas

Con una dupla infalible, ¡una receta refacileta!

Cuadrados de bananas

3. Integrá las dos preparaciones.4. En una placa para horno, forrada con papel manteca enmantecado, volcá la mezcla. Emparejá la superficie.5. Horneá a temperatura media por unos 20 minutos. Dejá enfriar, desmoldá y cortá en cuadrados.

Es un utensilio muy útil para trabajar masas cuando no se les quiere transmitir calor. El cornet se usa habitualmente para hacer arenados de harina y manteca fría, ya que permite evitar el contacto con las manos que generaría calor y ablandaría demasiado la manteca. También se los emplea para la elaboración de ñoquis caseros y otras preparaciones.Se trata de una especie de espátula, por lo general de plástico, pero los hay también de acero inoxidable. Tiene forma similar a un semicírculo y puede ser de diferentes tamaños.Los cornets son muy económicos y se los consigue en la mayor parte de los bazares.

¿Lo escuchaste nombrar muchas veces y no sabías qué es? ¡Te lo presentamos!

Utensilios del pastelero

EL CORNET

PODES DECORAR LOS CUADRADOS CON DULCE DE LECHE Y LOS BOMBONCITOS DE BANANA QUE TE ENSEÑAMOS EN ESTA MISMA PAGINA.

*

BIEN DULCE

TAMBIEN PODES

HACERLOS CON HARINA

LEUDANTE, VAN A

CRECER UN POCO MAS.