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CMOBAJAR DEPESO EN25 DIAS

Y SIN DEJARDE COMER

Y SIN HACER EJERCICIO

NOTA IMPORTANTE:Si usted desea iniciar de inmediatoa perder peso vaya directamente a la pgina 50 de su libro y

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conozca en 5 minutos las 4 fases de MetaliM o lea el folletoque resume el Mtodo haciendo CLIC AQUI.

MTODODE ALIMENTACINMULTIDIMENSIONAL

(MetaliMMR)

El peso ideal y la salud ptima siempre van de la mano

El nico sistema que ha sido probado en millones de personasen docenas de pases desde los aos setentas con resultados

impresionantes

Cuando lo lea su vida cambiar para siempre

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Rubn Reynaga

Colaboracin especial: Dr. Michael D. White

AgradecimientoMi ms amplio y sincero agradecimiento a

todas las personas que generosamente colaboraronpor tanto tiempo para desarrollar este asombroso

mtodo, hombro con hombro junto conmigo,y finalmente plasmar en este libro todo lo que

descubrimos y experimentamos y que, sin duda,

cambiar la vida a muchsima gente en el terrenode la salud y el bienestar fsico y emocional.

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CaractersticasEste es un sistema estupendo y definitivo para perder peso de manera rpida, segura y duradera.

Un enfoque totalmente distinto que le ayudar a deshacerse de esos kilos de ms sin dejar decomer y lo mejor: Para siempre! Desde el inicio notar grandes resultados. Es bastante comnque se eliminen hasta 6 kilos o ms en los primeros quince das y luego se contine hasta llegaral peso ideal.

Y lo anterior: Sin conteo de caloras Sin pasar hambre Sin ejercicio rigurosoSin voluntad especial!

Un programa de alimentacin totalmente probado que le ensea a analizar y racionaradecuadamente la ingestin de protenas, carbohidratos, micronutrientes y grasas.

Cmo s que funciona?Lo primero que se experimenta es una reduccin importante de grasa en el abdomen, en la zonade la cadera y muslos. Desde el inicio se empiezan a perder centmetros. Y todo lo que tiene quehacer es moderar el consumo de ciertos alimentos detonantes durante un cierto periodo detiempo. Al seguir los pasos indicados se van a provocar cambios sustanciales en su qumicasangunea transformando la forma en que su organismo y su mente reaccionan a los alimentosaltos en grasa y carbohidratos. Y esa es la razn por la cual experimentar una atenuacinprofunda del hambre fsica que rige sus hbitos alimenticios y luego permanecer as parasiempre.

El Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR) le har bajar de peso, pero tambinva a reducir el riesgo de un ataque al corazn, inducir una baja sustancial en el nivel decolesterol, reducir las posibilidades de muchos otros problemas derivados del sobrepeso, y enmltiples casos, incluso, contribuir a dar marcha atrs a los sntomas diabticos en los adultos.Y lo mejor es que cuando se inicie en este sistema descubrir que existe una inmensa gama dealimentos excepcionalmente deliciosos que lo motivar a seguir este mtodo por lo que le restade vida. ste no es un sistema de prohibiciones, sino de saber comer, pero a diferencia de otros:se puede probar prcticamente de todo y sin atentar contra la naturaleza humana, es decir, dejar

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de gozar de uno de los mayores placeres de este mundo: comer!

Qu comer y cundo?Quin dijo que no se podan comer postres? Quin dijo que no se poda comer tocinos yjamones u otros alimentos que pudieran parecer prohibitivos? Claro que se puede! Usted no seprivar de nada. La clave est en saber en qu momento y combinados con qu. Y no seconfunda pensando que estoy hablando de algo complicado. Al contrario es algo sumamentefcil. La inmensa mayora aprende a hacer sus combinaciones en los primeros quince das. Y nohay riesgo de sabotear el mtodo al salir a un restaurante o acudir a una invitacin a comer.Siempre existe la forma de comer algo adecuado y suficiente de tal manera que nadie se darcuenta que usted tiene una alimentacin inteligente. Y se puede tomar licor o deleitarse con unpostre de vez en cuando? Claro! Pero hay que saber qu y cundo. Aqu conocer todos lossecretos.

Un recetario amplio y completoComo complemento, en este libro encontrar un recetario con una verdadera avalancha dealimentos y combinaciones de todo gnero que lo llevar a un viaje gastronmico que le harchuparse los dedos. Y lo mejor es que todos los platillos estn desarrollados con ingredientes quese localizan en cualquier tienda y que seguramente ya se encuentran en la mayora de losrefrigeradores y alacenas de los hogares. No hay nada que no se pueda conseguir porque cadaplatillo ha sido desarrollado tomando en cuenta lo que comemos cotidianamente en Mxico ycada pas de Latinoamrica, a diferencia de otros programas que pretenden imponer patrones de

alimentacin que no toman en cuenta nuestra propia cultura e idiosincrasia culinaria. No sereprima. Descubra cmo puede volver a disfrutar cualquier comida que alguien quiz le dijo osugiri alguna vez que es mala para la salud y usted tiene posiblemente aos reprimindose.

Cuando conozca este mtodo,su vida, su autoestima y su salud

cambiarn para siempre.

Este mtodo no es para unos das, es para toda la vida.

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ContenidoPrlogo 9

Una confesin directa 9

Introduccin 11Estrellas de cine y televisin 11

Qu es el peso ideal? 12

La solucin: MetaliMMR para eliminar el sobrepeso para siempre 13

Por qu comemos tan mal? Y por qu insisten los mdicos en recomendarnosmedidas alimenticias obsoletas? 15

Industria de alimentos chatarra 16

Extracto del artculo de NEWSWEEK 17

Otro obstculo: la oposicin de la familia 18

Una breve historia de la alimentacin 19

Para qu sirven los carbohidratos? 20

Por fin un mtodo serio e infalible 21

Las etapas sucesivas del Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR) 21

Una bscula es fundamental 21

De dnde viene este Mtodo? 22

Estas son las etapas o fases del mtodo que se deben seguir para que usted

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alcance su peso ideal en el menor tiempo posible 22

Bienvenido a una nueva forma de vida 25

Adis al Dr. Atkins y un merecido homenaje 26

Un homenaje a los doctores y cientficos pioneros 27

ndice glucmico: una explicacin de mayor detalle 27

De dnde viene la diabetes? 30

El anlisis de las cuatro fases del Mtodo 37

Los suplementos indispensables 41

Acerca de otras dietas populares 45

Acerca de su nivel de actividad 46

Los endulzantes sustitutos y su impacto en la salud 47

Primera fase La Barrera Crtica 50Segunda fase A Recuperar el Bienestar y la Figura Perdida 53

Aqu ya se notan los cambios 60

Tercera fase De Estabilizacin 61

Cuarta fase Para Toda la Vida 63

Un buen inicio es importante: Programa de alimentacin econmicoy rpido para las primeras dos semanas con el mtodo MetaliMMR 65

Las dos visiones respecto a la alimentacin Usted decida! 74Un mtodo que tiene una gran recompensa incluso econmica 77

Recetario 79

Tortillas 168

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Receta de Pan Eskiny 173

Receta de Pan MetaliM 174

Recomendaciones finales 207

Preguntas frecuentes y respuestas sobre el Mtodo MetaliMMR 210

Las razones del posible estancamiento del peso 218

Bibliografa 222

ndice de tablas

Tabla glucmica de algunos alimentos 29

Tabla de contenido de carbohidratos por alimento 195

Tabla de conversin de medidas 203

Tabla de ndice de masa corporal 204

Tabla de peso en funcin de la estatura y complexin 205

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PrlogoLa intencin primordial es perder cualquier cantidad de peso en exceso sin dejar de comer yluego llegar al nivel considerado ideal en un plazo razonablemente corto. Y tambin, al mismotiempo, experimentar una sensacin extraordinaria de salud en todos los rdenes desde losprimeros das y luego mantenerse as como algo totalmente natural. Este es el mtodo que lecambiar la vida de una vez por todas.

Una confesin directaYo perd ms de 18 kilos en menos de 50 das y sin dejar de comer y sin hacer ejercicio. Otroshan bajado 5, 10, 30, 40, 50 y hasta 100 kilos en cuestin de meses. El mtodo funciona demanera invariable y sin distincin de edad ni sexo.

De dnde viene este mtodo?Llegar a este punto ha sido el resultado de una intensa bsqueda. Habra que decirlo concontundencia: aos de investigacin y mucha perseverancia.

Y sin pensarlo casi, me convert en un verdadero especialista de tanto leer, viajar, consultar conexpertos en diversos pases y experimentar innumerables alternativas. Yo mismo fui el Conejillode Indias de mi viaje al mundo de las dietas ms diversas, simplistas, exticas y otrassesudamente cientficas hasta que desarroll este sistema. Y luego otras personas alrededorfueron lentamente adoptando mi mtodo hasta convertirse en una verdadera multitud. Estoyhablando de personas como usted y como yo que por una razn u otra han deseado transformarsu vida teniendo una figura ms esbelta y, lo ms importante, un organismo ms sano. Todasellas sin excepcin son ahora personas ms felices, con una gran autoestima y ms productivas

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para la sociedad.

Hoy me siento con una gran energa. Mi nuevo peso me ha hecho cambiar todo mi guardarropa ymi visin del futuro. Mi autoestima est en la cima, no lo puedo negar. De una situacin de saludfrancamente triste, ahora me siento renovado, absolutamente sano y con bros para llevar

adelante un ritmo de trabajo de ms de 14 horas diarias.

Aclaracin: yo no he inventado este mtodo. Afirmar tal cosa, sera muy arrogante de mi parte.Lo que s hice fue descubrir paso a paso la faceta oscura de los efectos destructivos deldesequilibrio nutricional, y el consumo desmedido de los carbohidratos. Y lo logr a travs delestudio meticuloso de los reveladores descubrimientos de grandes mdicos y cientficosconsiderados pioneros en este campo. Estudi a los mejores especialistas del planeta. Me tommi tiempo para entrevistarme incluso con algunos de estos personajes. Ese mundo crame, esfascinante! Cada uno de esos individuos ha salvado la vida a millones de personas ensendoleseste nuevo modo de visualizar la alimentacin.

Todos y cada uno ellos coinciden en el tema de la moderacin cuando se trata de la ingestin decarbohidratos. Sin embargo, algunos han adoptado distintos matices respecto al cmo combinar acada grupo de alimentos y la cantidad que se puede ingerir. Unos le dan ms importancia alejercicio, otros estn ms inclinados al tema de la diabetes (que puede ser una consecuenciadirecta del sobrepeso), otros aclaran y defienden a ultranza la necesidad de complementar laalimentacin con reguladores metablicos, otros ruegan porque se aadan a la alimentacincomplementos vitamnicos y minerales de amplio espectro y calidad, otros hablan de los agentessupresores de la asimilacin de los carbohidratos en el torrente sanguneo, otros le dan msrelevancia especfica al uso de ciertos suplementos alimenticios - paralelos de induccintermognica para lograr mejores resultados y evitar cualquier tipo de efecto secundario; y otros

han descubierto nuevas facetas que han enriquecido a esta nueva dimensin de la asimilacin delos nutrientes relativa al factor glucmico en los alimentos y el cmo seleccionarlos para quenuestra alimentacin sea mucho ms variada y placentera. Y si existe un denominador comnentre todas las corrientes y opiniones es que todos los criterios estn basados en investigacionescientficas slidas, clnica y mdicamente aprobadas.

Qu he hecho?Lo que he hecho es simplemente analizar minuciosamente todas las aportaciones espectacularesde cada doctor o cientfico y tomar lo mejor de cada una de sus investigaciones y finalmente he

desarrollado una combinacin hbrida rescatando los puntos de vista ms re-levantes para tenercomo resultado lo ltimo y lo ms trascendente de cada uno de los citados sistemas parafinalmente estructurar un mtodo distinto que en realidad es una mezcla ptima de todos losmatices y hallazgos ms sobresalientes y modernos al respecto.

Ninguno de los programas y variantes estudiadas pierde, no obstante, el rumbo respecto a lanecesidad urgente de restablecer el metabolismo y disminuir el consumo de carbohidratos. Dehecho, si alguien intentara adoptar el mtodo particular de alguno de los cientficos

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mencionados, sin duda tendra tambin resultados notorios. Pero Pero, lo que aqu he hecho, yhay que aclararlo muy bien, es conjuntar lo mejor de cada criterio y cincelar un sistema que es uncctel propio de conceptos derivados de las conclusiones particulares de cada especialista, y porlo tanto, me atrevo a afirmar categricamente que el sistema resultante (Mtodo de AlimentacinMultidimensional - MetaliMMR) es todava ms efectivo, sin restarle ningn mrito a las

novedades descubiertas por cada experto en lo individual porque es natural que defiendan supropio sistema a todo trance sin considerar con suficiente apertura la opinin acertada de losdems colegas y sus muy vlidas contribuciones respectivas que dan forma al rompecabezas.

Bien. Esta mezcla hbrida es lo que he bautizado como:Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR).

Y con este mtodo he demostrado que los resultados son todava ms rpidos, efectivos y para loque resta de vida. Basta probarlo para darse cuenta de mi afirmacin desde los primeros das.

Introduccin

El gran peligro y la ruta verdaderaLa salud y el peso ideal van de la mano. Esa es la gran bsqueda, el reto y el objetivo supremo. Ypara ello existen, con certeza, miles y quiz millones de recomendaciones milagrosas paralograrlo en todas las latitudes y culturas. Desde pastillas, anfetaminas de alto riesgo, cpsulas

cura todo, ungentos, regmenes calricos, cmicos polvos absorbedores de grasa, masajeseroteraputicos, agujas en las orejas, vendajes deshidratantes, yesos esclerosantes, sistemasesotricos, fajas ridculas, jugos mgicos, ejercicios circenses y hasta cnticos religiosos.

Cada quien debe juzgar si son vlidos. Lo que opino por experiencia propia es que la inmensamayora no funciona y los que s llegan a tener algn efecto es porque simplemente inducen el nocomer y sin duda se produce un efecto de reduccin de peso en el cortsimo plazo, pero slo en elbrevsimo plazo. Y luego vienen los efectos secundarios: se pierde msculo, se pierde agua, seextrava todava ms el balance metablico y se agota el bolsillo.

Algunos individuos quedan incluso con exceso de piel que nunca volver a acomodarse en su

lugar y otros terminan con una apariencia de mucha mayor edad porque no se cuidaron algunosprincipios bsicos que tienen que ver con la gradualidad de un proceso de esta naturaleza. Perocomo estn basados en una prohibicin tcita: no comas esto y esto y esto otro, entonces un dase termina paulatinamente abandonando el susodicho sistema porque el organismo pide acabarcon dicha tortura somtica, y luego sobreviene de inmediato el terrible efecto de rebote quesignifica que los kilos que se haban logrado bajar se recuperan en un instante y luego se aadeotra cantidad extra derivada de dicho fenmeno.

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Conclusin: la persona termina ms frustrada y descorazonada. Y eso no queda all: lo triste esque la salud se deteriora todava ms.

Estrellas de cine y televisinA menudo, estrellas de cine y televisin y personajes famosos rentan sus servicios de imagen afirmas promotoras de productos ilusorios y tramposos o se autoproclaman los dueos de laverdad para bajar de peso por la simple y sencilla razn que procuran utilizar su fama para ganardinero. Y seguido lo logran simple y sencillamente porque no tienen escrpulos! Terminanengaando a la gente. Esa es una posicin absurda y muy egosta, pero funciona porque la gentequiere creer en algo. El deseo de bajar de peso y tener ms salud crea mucha esperanza. La genteest dispuesta a creer en el canto de las sirenas. Y a menudo cae en sistemas verdaderamenteabsurdos o simplemente pasajeros. Cuntos charlatanes andan sueltos! Debera haber una leyque prohibiese tales prcticas. Deberan aplicarse multas y penas corporales. No ha escuchadousted acerca de personas que incluso se enferman gravemente como resultado de tal o cual

tratamiento espectacular?

Los estragos de una mala alimentacinHay tanto ruido y confusin que el resultado est a la vista: ms del 68% (y el porcentajecontina creciendo) de las muertes en el mundo continan teniendo como causa principal unaalimentacin incorrecta. Slo hay que leer la prensa y los noticieros televisivos. Entonces -veamos: si la corriente tradicional de pensamiento (nutrilogos, doctores y cientficos) haencontrado realmente la solucin, por qu el problema sigue entonces en aumento de maneraalarmante? Conoce usted en su entorno a alguien que haya fallecido o tenga serios problemas de

salud derivado del sobrepeso y que quiz haya intentado infinidad de posibles soluciones sinxito? Claro que s! Miremos alrededor: infartos, cncer, problemas digestivos, embolias,hipertensin, diabetes, etctera. Todos conocemos a alguien en esas condiciones! Y entonces?

El origen de la mala saludTodos debemos saber que ms del 90% de los problemas de salud en el mundo tienen su origenen una alimentacin desequilibrada. Y entonces? Bueno, hay que aclarar que la solucin nodescansa tampoco en el acto de dejar de comer. Ese concepto es quiz lo que ms dao yfrustracin ha causado en la poblacin que de-sea eliminar el sobrepeso. Comer mucho o poco

no es igual que comer bien.

Un sistema soado para bajar de peso?Si hubiera un sistema que nos permitiera comer casi de todo y adems alejado del terriblefantasma de las caloras, y si fuera posible que nos permitiese bajar de peso, pero sin sacrificarlos alimentos que consideramos verdaderamente sabrosos como los postres, los tocinos y lascarnes, mmm! Eso suena a algo imposible. S? Bueno, pues le tengo una buena noticia. Por

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qu? Porque resulta que existe un sistema que es totalmente infalible para perder los kilos quedeseamos sin dejar de comer y sin abandonar los platillos que ms nos gustan, y lo msformidable llegar al peso ideal y luego permanecer all para siempre y con una salud ptima.Veamos

Qu es el peso ideal?Vamos a plantear el problema desde su origen: cada persona tiene un peso ideal que depende devarios factores como la edad, el sexo, la complexin, estatura, etctera. Y en el momento en queuna persona llega a tener sobrepeso ya est expuesta a los posibles estragos que sobrevienencon tal situacin. Y sobrepeso significa desde medio kilo hasta 100 kilos o ms. El riesgofinalmente es el mismo. Repito: sobrepeso significa simplemente estar por encima del pesoadecuado y ello puede ser slo 500 gramos o 50 kilos. Los problemas de sobrepeso son casi losmismos. El peso ptimo aproximado se puede saber de inmediato si se consulta la pgina 205.

La individualidadLa verdad es que cada persona es distinta y no existe un criterio totalizador o absoluto. Noobstante, infinidad de especialistas tradicionales han adoptado una posicin francamente miope ytotalmente estrecha desde el punto de vista de las nuevas teoras comprobadas en millones depersonas que ya estn sobrellevando felizmente vidas completamente nuevas porque se hanatrevido a desafiar esa ignorancia absurda, y ahora gozan de una existencia fsica y emocional

envidiable. O hay algo ms valioso que la salud?

Por qu los nutrilogos recomiendan dietas bajas en caloras?Si a alguien le funcion bien una dieta baja en caloras habra que preguntarse, cunto tiempopodr resistirse el organismo a tal rgimen de hambre permanente? Un ao? Meses? Tresaos? Y el efecto de rebote? Y si hacer ejercicio produce una mayor sensacin de hambre, acunta gente le funciona? Y la dieta de la luna? Y la papaya? Y los jugos? Volversevegetariano? Estamos finalmente hablando de una meta que debera durar para toda la vida y lo

ms importante: sin pasar hambre! Por qu? Porque la naturaleza del individuo lo lleva a tenerhambre. Es normal!

LA SOLUCIN: MetaliMMR para eliminar elsobrepeso para siempreDocenas de autoridades mdicas avalan este nuevo Mtodo

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Antecedentes: hay una solucin que est avalada por ms de 30 doctores especialistas -verdaderas eminencias - que se han atrevido a plantear alternativas de solucin noconvencionales y no adoptadas por los grandes consorcios y organizaciones mdicas debido algran impacto devastador que puede tener en las distintas industrias gigantescas que nos hanllevado colectivamente a ser una sociedad consumidora voraz de carbohidratos (azcar simple o

refinada, miel, jarabes, almidones, panes, arroz refinado, pastelillos, golosinas, papas o patatas,harinas y toda la gama de azcares - incluyendo todas aqullas que tienen lactosa, fructosa,dextrosa y todos los que terminan en osa). La industria de los alimentos chatarra mantieneverdaderos imperios econmicos. Los panes de las hamburguesas, las pizzas, la repostera, lospostres, las pastas, las botanas mexicanas, los refrescos embotellados y gaseosas de todo tipo,las golosinas en empaques multicolores, la gran diversidad de panes con harina refinada y norefinada, las papas fritas, etctera, generan tantos empleos y producen tantas ganancias quedifcilmente habr una revisin de dicho enfoque errneo en el mediano plazo. No importa quesiga muriendo tanta gente y tantas personas sigan preguntndose, por qu no puedo adelgazar?Por qu mi salud est tan deteriorada? Es cierto que todas estas industrias producen millones deempleos y derrama econmica de gran magnitud, pero a qu precio? Usted juzgue.

Pero bien: todos estos doctores valientes que iniciaron esta corriente que pugna por el equilibriometablico y la reduccin de los carbohidratos en los alimentos, y con un verdadero sentido de losocial, comparten un denominador comn: la idea de un sistema de alimentacin radicalmentedistinto, pero dramticamente eficaz porque no se basa en la mera voluntad del individuo, sinoen las deficiencias generalizadas de la alimentacin que no slo no funcionan, sino que ademsconfunden a la poblacin.

Arturo C.: Este Mtodo es realmente muy sencilloYo saba que necesitaba ponerme a dieta. La pregunta era qu hacer. Pastillas? No, por

ningn motivo. Mi peso ya era realmente mucho: ms de 90 kilos con una altura de 1.79metros. Eso significa un sobrepeso de 22 kilos. No era posible! Tena slo 46 aos. Quhace que pesaba 67 kilos? Bueno, eso era cuando tena 28 aos. Y la verdad es que hebajado varias veces de peso, pero luego resulta que vuelvo a subir cuando menos lopienso. Y no es que haya estado tan mal. La ltima vez que me hice un examenaparentemente todo estaba muy razonable. Me refiero a mi corazn, colesterol, presin,etctera. Pero mi sexto sentido me deca que algo no andaba bien porque me sentabastante cansado a media maana y en las noches. Yo saba que me alimentaba mal.Bueno, cual-quiera se da cuenta. Y hasta se podra decir que era medio adicto a loscarbohidratos porque no poda vivir sin mis golosinas. Las papas fritas eran mi delirio. Y

las pizzas ni se diga. Los panes calientitos no me los poda perder. Muchas veces mecoma hasta una docena en una sola sentada.

Bueno, eso no es todava lo peor. Los chocolates. Era un verdadero devorador dechocolates. Mnimo uno al da. Y los fines de semana no tena lmite, coma y comacomo si estuviera compitiendo. Otras de mis debilidades eran los pasteles y los flanes.Las donas con caf. Yo creo que era una especie de gratificacin o placer oculto. Hastapareca que estaba en una carrera donde la meta era el colapso en todos los sentidos. Mis

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tallas iban siempre en aumento. Y luego otra dieta y otra. Es triste ver cmo entra uno enese tipo de actitudes destructivas. Y cranme que tengo voluntad por-que ha habidoocasiones en que llegu a bajar hasta 10 kilos y me mantuve hasta 2 meses o ms. Peroluego qu pasa? Pues que un da decides que te vas a dar un pequeo gusto y comes dems porque sinceramente tienes hambre y all se acab todo exactamente como los

alcohlicos.

Y bueno, finalmente me llega por accidente el Mtodo MetaliMMR porque all dondetrabajo se desarroll. Y un da me invitaron a probarlo. Y me dije, por qu no? Sonabamuy sencillo. Y adems no era necesario dejar de comer. Mejor todava! Poco a poco fuiexperimentando un cambio sorprendente y no me explicaba cmo es que empec a bajarcon tanta rapidez. Dej de comer pan y dulces, pero la verdad es que algo pas porquedespus de los primeros das ya ni se me antojaban. Yo creo que tena adiccin porqueantes no poda vivir sin ellos.

Ahora soy otra persona. Soy totalmente inmune a cualquier tentacin. Aprend a controlar

mis ansias. Baj varias tallas en aproximadamente 3 meses y all me he mantenido porms de ocho meses hasta hoy. La verdad no creo que vuelva a esa poca de tantodescontrol. Es cierto que algunas veces se me puede antojar una pizza o una dona, pero alfinal mi satisfaccin por mi nueva figura y la gran energa que ahora siento es mucho msfuerte y ya no caigo como antes.

La posicin retrgrada de un doctor convencionalY lo ms triste es cuando una persona con problemas derivados de sobrepeso acude a un mdico(incluso de amplia reputacin) y le consulta sobre una posible cura o solucin, y el resultado

tpico es lo usual: le receta un tratamiento que funciona slo por un tiempo y de manera parcial.Y bueno, ya sabemos la historia: baja de peso temporalmente en algunos casos y luego viene elterrible rebote. Usted tambin desea eso? No le parece que lleg el momento de revelarseante esta concepcin dogmtica y ensayar otra distinta que ha ayudado a tanta gente y que esttotalmente comprobada?

Y luego cuando se le ocurre consultarlo acerca de un sistema que le han recomendado, como elaqu llamado Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR), bueno - como el galenono lo conoce, responde de inmediato: ni se le ocurra. Qu triste!

Por qu comemos tan mal? Y por qu insisten los mdicos enrecomendarnos medidas alimenticias obsoletas?La famosa pirmide alimenticia que fue desarrollada por la USDA (U.S. Department ofAgriculture) hace ms de diez aos ha sido desafortunadamente adoptada en casi todo el mundopor expertos e incluso autoridades de salud. Se ensea en las escuelas de medicina como si fuerala Biblia y los nutrilogos y casi todos los profesionales de la medicina se basan en ella sin

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conceder ninguna reflexin a los nuevos descubrimientos que han surgido en la ciencia y sinpensar que incluso la USDA puede estar equivocada. Lo hacen sin prestar atencin a todos losnuevos conceptos que ahora la cuestionan duramente y prueban que ese enfoque alimenticio esttotalmente errado. Y esta afirmacin no es gratuita.

Cualquiera puede investigar tanto o mucho como desee y seguramente encontrar que inclusouno de los centros del conocimiento ms importantes del mundo, me refiero a la escuela deHarvard en Boston, MA. (health.harvard.edu) ha dedicado aos y muchos millones de dlarespara explorar criterios distintos y luego probar lo dicho anteriormente. Incluso existe en laactualidad una nueva pirmide alimenticia drsticamente revisada por el prestigiado acadmico ycientfico Dr. Walter C. Willet y sus colegas de Harvard dando un crdito importante a lapresuncin de los estragos en la salud que puede causar el exceso o consumo indiscriminado delos carbohidratos en la alimentacin. ( Revisar su libro Eat, Drink and Be Healthy).

Otro aspecto importante en cuanto a las aportaciones del Doctor Walter C. Willet, y la escuela deHarvard en general, es su entusiasta recomendacin acerca de los suplementos vitamnico

minerales de amplio espectro.

Por qu hay tanta ignorancia?Entonces, la pregunta sera: por qu hay tantos doctores un tanto reacios y torpes que no seatreven a cuestionar lo que aprendieron en sus colegios y pretenden que sus paradigmas siganvigentes? Y lo ms grave, por qu cuando alguna persona que adopta un sistema alimenticiocomo el aqu propuesto y consulta a un mdico que todava vive en el siglo pasado,inmediatamente recomienda abandonar este mtodo? Sabr el grado de responsabilidad quetiene en sus manos? No sera mejor ponerse al da y estudiar el sustento cientfico de este

sistema?

Industria de alimentos chatarraUna de las industrias que ms dao hacen a la humanidad es la que tiene que ver con laproduccin de botanas, refrescos, gaseosas con azcar y golosinas que en diversos puntos delplaneta se les conoce como chatarra o junk. Y all sigue porque los presupuestospublicitarios de tales firmas son enormes, mientras que los gobiernos apenas dedican fraccionesmicroscpicas de presupuesto a advertir sobre sus efectos nocivos o de plano no se atreven acontrariar a esos gigantes econmicos.

Es comn que tales emporios anuncien la adicin de vitaminas a sus productos y es muy curiosoporque normalmente eliminan primero todo vestigio de nutrientes naturales en el proceso derefinamiento de los azcares y harinas, y al final del proceso de produccin agreganpequesimas dosis de vitaminas sintticas que no tienen virtualmente ningn efecto en el costo ycuyas aportaciones reales son lastimosamente inocuas. Otras firmas aclaran con alevosa en susetiquetas que tienen un bajo contenido de grasa, pero no aclaran que el contenido decarbohidratos vacos es tan alto que textualmente son una bomba alimenticia para el

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delicado equilibrio fisiolgico del organismo. Saba usted que McDonalds gast ms de milmillones de dlares de publicidad en el ao 2001? Y otras firmas trasnacionales del mismogremio gastan tambin cifras similares para provocar el consumo indiscriminado de susproductos. Por qu no piensan los gobiernos en los altos costos en salud pblica que provocaesta situacin y ponen un freno?

Recomendacin cuando vaya con un doctorPara los practicantes del Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR): si en ciertomomento llega a intercambiar algn tipo de impresiones con un doctor o nutrilogo acerca deeste programa, por favor sugirale que primero se documente adecuadamente antes de atreverse adar cualquier opinin sin conocimiento de causa.

Recomendacin sobre el consumo de aceiteEvite consumir aceites hidrogenados o semihidrogenados que se encuentran en infinidad dealimentos. Ejemplo: casi toda clase de margarinas, aderezos para ensalada, comida rpida,papas fritas de los establecimientos vendedores de hamburguesas y todo aquello que en suetiqueta de contenido especifique: aceite hidrogenado, grasa trans (trans fat acid) y aceite semi-hidrogenado. Existen grandes evidencias que su consumo eleva el colesterol malo, reduce elcolesterol bueno e incrementa los triglicridos.

Extracto del artculo de NEWSWEEKLos mdicos y nutrilogos que cuestionan el Mtodo de Alimentacin Multidimensional(MetaliMMR) deberan conocer la siguiente publicacin que fue dada a conocer el 20 de Enero de2003 en Newsweek, una de las revistas ms serias en el mundo.

Extracto del artculo: La famosa Pirmide Gua de los Alimentos de la USDA que sepublic por primera vez en 1992 est siendo altamente cuestionada actualmente. La pirmide esun desastre, dice K. Dun Gifford de Oldways, un grupo de crticos basado en Boston. Laepidemia americana de personas obesas es la prueba que no ha funcionado. Punto. Amn.

...No son slo las caloras las que hacen que los carbohidratos refinados (dulces y productos deharina) sean problemticos es la forma en que se digieren. A diferencia de los granos enteros,los cuales se desdoblan lentamente en sus componentes dentro del sistema digestivo, los granosrefinados fluyen en el torrente sanguneo como la glucosa. Si esa azcar no se usa de inmediato yse consume como resultado de alguna actividad, el organismo produce una inyeccin de insulinapara impulsarla fuera de la circulacin y convertirla en grasa en las clulas y se almacena. Comola mayora de la gente sabe ahora, una dieta rica en carbohidratos refinados y azcares simplespuede erosionar el organismo. Las clulas se vuelven progresivamente resistentes a la insulina

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forzando al cuerpo a producirla en cantidades cada vez mayores. Y eventualmente el sistema sederrumba detonando la diabetes y produciendo enfermedades cardacas.

...Por supuesto que existe infinidad de formas de alterar el balance entre lo que se consume y loque se aprovecha. Pero, para la mayora de la gente, la estrategia ms saludable es simplemente

boicotear los alimentos chatarra. No se re-quiere un descubrimiento revolucionario paraentender. La ciencia nos ensea lo que funciona. Aqu lo que ahora falta es hacer que suceda.

El Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR), loque podemos esperar y observaciones pertinentesEs comn que durante la adopcin de este mtodo se produzcan, en un porcentaje reducido depracticantes, algunos malestares muy ligeros en la primera y segunda fase (es totalmentenormal), y alguien termine acudiendo a un doctor. Hay que tomar en cuenta que todo cambio dealimentacin produce un efecto de choque en el organismo. Y la consecuencia triste en la

mayora de los casos: el doctor termina prohibindole o sugiriendo que suspenda el Mtodo deAlimentacin Multidimensional (MetaliMMR ) y la persona le hace caso de inmediato sin ponersea pensar que el doctor no lo conoce y por lo tanto no puede opinar al respecto, y terminarecomendando lo ms fcil: deje esa dieta rara, dice.

El mtodo MetaliMMR est totalmente probado y el doctor no sabe el dao sicolgico y fsico quele est causando a la persona. Si no conoce el mtodo porque en su facultad o colegio no handedicado el tiempo suficiente para estudiarlo, cmo va a recomendarlo? En el fondo tiene raznde reaccionar as. El doctor fue instruido bajo la teora tradicional que dice que hay que ingerirbajas cantidades de caloras, frutas, verduras y ejercicio. Qu lstima para el doctor y ms para

el paciente! El paciente termina hacindole caso porque tiende a confiar en el doctor. Y eldoctor no tiene mala voluntad, simplemente no sabe que ahora hay un enfoque casi infalible paracualquier persona y que funciona incluso sin dejar de comer. Desea conocerlo? Siga leyendo.

Otro obstculo: la oposicin de la familiaOtro obstculo que es comn para el xito de este mtodo es el ncleo familiar. Al principio,cuando se empieza a platicar sobre el Mtodo a miembros de la familia es comn que alguienopine y recomiende otros sistemas. Y cuando ven que usted quiz no come frutas o verduras enla misma proporcin que ellos o come ms alimentos grasos de lo convencional, entonces lo

ridiculizan y le piden que deje esa dieta rara. Y si se le ocurre quejarse hasta la propia mamle puede sugerir que se olvide de ese sistema y que mejor vaya con un nutrilogo o mdicoespecialista, y qu pasa? all finalmente tendr una dieta de reduccin de caloras que lollevar a un estado de hambre permanente, y si logra bajar de peso slo durar un tiempo. Nohay duda! Usted debe estar consciente que algo que no se conoce bien causa oposicin yescepticismo Es normal! Pero, como todo en la vida, lo que cuenta son los resultados. Cuandoempiece a bajar de peso ver cmo, los que le conocen, se empiezan a interesar por el mtodo,incluyendo a aquellos familiares escpticos. Recuerde siempre que ya pasaron miles y millones

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de personas por esta experiencia. Piense que usted no est solo y que si tiene confianza larecompensa al final es muy grande. No hay nada ms valioso que su salud. Atrvase a desafiarlos convencionalismos como muchos que ya lo hicieron.

Bibiana A.: Se trata de comer sin remordimientossta es mi realidad: yo ya estaba cansada de buscar esa dieta milagrosa que me regresarami figura y eliminara esos kilos que al paso del tiempo haba adquirido; puedo ponertantos pretextos para justificar mi falta de amor hacia mi persona, pero creo que nonecesito enumerar todos mis errores porque todas aquellas personas que padecemos elsobrepeso pasamos siempre por lo mismo y siempre hay una justificacin, y lo peor esque terminamos aceptando esos sobrenombres como mi gordita, as te quiero gordita,pero sabrosa, etctera. Y lo ms irnico es que nos remos de ello aunque por dentroestemos llorando.

Somos muchas las personas que en algn momento de nuestra vida, un da en la maanadespertamos y decimos basta!, y buscamos algn remedio, empezamos por ir con unmdico, el cual nos tiene a base de lechuga y agua y pesndonos cada semana: eso s, tesaca por consulta $150.00 o ms dependiendo del prestigio del mismo; y slo adelgazanuestro bolsillo y terminamos rindonos antes de ver algn resultado; despus de nuestroperegrinar nos vamos por la receta de x amiga, quien baj x kilos y decimos: sa espara m, pero Oh sorpresa! Resulta que requiere tanto sacrificio porque hay que pasarhambre y slo duras 3 das y ya no quieres saber nada de ella. Despus te vas por las msfciles, sas que te dicen que bajas en un da sin hambre, sin esto y lo otro, pero otra vezviene la desilusin y acabas diciendo: bueno, me acepto gordita, pero voy a ser muyfeliz... qu tristeza sentimos mucha gente al saber que ya no hay nada qu hacer porque

ya pasaste por todas las dietas habidas y por haber y no funcion nada. Por eso cuando am me invitaron a probar esta nueva forma de bajar de peso, fui dudosa e incrdula. Peropara mi sorpresa en esa reunin de amigas haba una personita, la cual empez ahablarnos de este nuevo plan y cranme que me result muy interesante. Y bueno, dije:pues probemos y para mi sorpresa, cuando nos explicaron que comeramos 6 veces alda me asust porque dije: Dios mo, voy a salir rodando, pero lo que ms me gust esque la informacin que te dan te ayuda muchsimo para que sigas paso a paso el procesopara bajar de peso, y los complementos son vitales para que tu cuerpo tenga un equilibrioy saber por qu no necesitas pasar hambre para bajar de peso. Ahora como mucho y mealimento mejor que nunca y sin remordimientos. Es maravilloso lo bien que me siento y

la verdad es que como exquisito y sin gastos extras, y sobre todo mi familia puedeempezar junto conmigo a cambiar sus hbitos sin que lo noten y as les evito a mis hijasun futuro igual al mo.

Estoy tan agradecida con todas las personas que invirtieron tiempo y esfuerzo paradesarrollar este nuevo mtodo. Por fin puedo ponerme todo aquello que no poda y poco apoco estoy ganando esa batalla contra la gordura y conste que no es vanidad; es salud.Gracias al Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR) tengo otra vez la

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confianza que ya haba perdido. Quiranse mucho personas mayores, jvenes; todastenemos derecho a vernos bellas y sobre todo muy felices sin arriesgar nuestra salud.

La mentira ms grandePerder peso y pasar hambre y/o tener que hacer una buena dosis de ejercicio para tener resultadossatisfactorios es una autntica mentira que ha impactado negativamente la expectativa demillones de personas en todo el mundo. Cualquier individuo puede recuperar o conservar su pesoideal y tener una salud ptima si observa algunos principios bsicos en su alimentacin yequilibra su metabolismo con el apoyo de ciertos suplementos que facilitan una dieta totalmentesana y balanceada de verdad. Y esto no significa que la prctica de ejercicio moderado no seadeseable, pero en el contexto ms adecuado.

Una breve historia de la alimentacinLa alimentacin del ser humano ha pasado por diferentes facetas en su evolucin histrica.Desde grandes cazadores consumiendo dietas altas en carnes como autntica especie carnvora,el descubrimiento del fuego y la agricultura hasta el refinamiento y la industrializacin dealgunos alimentos, especialmente el azcar y la harina. Esto ltimo ha generado un sinnmero demales y controvertidas polmicas como la que actualmente vivimos. La problemtica mundialobliga a los investigadores de todos los pases al estudio de los factores que influyen en laobesidad, la diabetes, el cncer, la hipertensin y otras enfermedades terribles que resultan deuna alimentacin con grandes errores y deficiencias. Las hiptesis reveladoras del siglo pasadoconsideraron al elevado nmero de caloras como la causa nica del sobrepeso y todas susconsecuencias. Y es hasta bien avanzado el siglo veinte, cuando un grupo de mdicos y

cientficos osaron contravenir tales apreciaciones llegando a la conclusin que el exceso decarbohidratos (almidones, fculas, azcares y harinas) es el principal causante de lasenfermedades anteriormente indicadas y no el exceso de grasa en los alimentos (ver bibliografaal final de este libro).

Qu son los carbohidratos?Los carbohidratos son componentes esenciales de aquellos alimentos que tienen harinas, fculas,almidones y azcares en cualquier forma. Cules? Todo tipo de pan, tortillas, cereales, pastas,papas, y todo tipo de producto que tenga azcar: leche (lactosa), fruta (fructosa), bebidasalcohlicas, etctera. Y entre ms refinada sea el azcar o la harina, el efecto destructivo es

mucho mayor. Ha escuchado cmo el azcar destruye el poderoso es-malte de los dientes? Puesbien: llega el momento en que los gramos de carbohidratos en exceso se convierten en grasa yobesidad. Y entre ms gramos de carbohidratos consuma, la misma cantidad de gramos enexceso se convertir en sobrepeso. Repito: es ms grave, s - mucho ms grave el exceso en elconsumo de carbohidratos que el consumo de alimentos con grasa.

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Para qu sirven los carbohidratos?Los carbohidratos son la fuente natural de energa de las clulas del organismo, pero las formasde alimentacin actuales han privilegiado un enorme consumo de ellos en detrimento de otrosnutrientes. El resultado es evidente: el exceso se convierte en grasa de manera casi inmediata ysobreviene la obesidad.

Un ejemplo: un individuo normalmente requiere un promedio de slo 60 100 gramos decarbohidratos al da, segn su metabolismo, y la dieta tpica actual es de 380 450 gramos omucho ms. Cunto consume usted? Sabe a dnde va el exceso? A las clulas adiposasprovocando sobrepeso, diabetes, cncer, celulitis, problemas cardacos y problemas decirculacin. Est comprobado que el consumo excedente de carbohidratos produce hasta 5 8veces ms sobrepeso que la ingestin del mismo peso de grasas en los alimentos. En otraspalabras, es mucho ms daino el consumo excesivo de carbohidratos que el consumo de grasas.

Cuntos aos tiene alimentndose mal?Y si usted tiene aos con ese hbito de consumo excesivo de carbohidratos, entonces necesita untrata-miento de choque que transforme a su metabolismo de un organismo que almacena grasa auno que quema grasa. Y usted se sorprender de la cantidad de kilos y medidas que puedeempezar a perder desde los primeros das, aun comiendo alimentos con ms grasa de lo quenunca se imagin y que su doctor convencional le prohibi hace tiempo. Por qu sucede sto?Porque existe una forma muy sencilla de provocar una reaccin llamada Liplisis y que consisteen la combustin acelerada de grasa del organismo siempre y cuando se sigan las indicaciones demanera adecuada y que ms adelante se van a explicar.

Por fin,

un mtodo serio e infalibleDespus de aos de analizar las investigaciones de re-conocidos cientficos y eminenciasmdicas, me di a la tarea de integrar un grupo interdisciplinario con la participacin de doctoresde amplio criterio, especialistas en nutricin, ingenieros qumicos, ingenieros en alimentacin yjefes de alta cocina; y al final he estructurado el Mtodo de Alimentacin Multidimensional(MetaliMMR) mediante frmulas de suplementos alimenticios, aceleradores metablicos,

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supresores de la asimilacin de carbohidratos, frmulas con fibra insoluble e infinidad de recetassencillas, baratas y afines a un prisma especial de alimentacin y los gustos y gentica denosotros los latinos para obtener as ptimos resultados en problemas de control de peso, y a lavez experimentar una nueva vida con gran salud, energa, entusiasmo, buen humor y optimismo.La clave es restablecer el metabolismo y alrededor de ese objetivo gira este sencillo programa.

Las etapas sucesivas del Mtodo deAlimentacin Multidimensional (MetaliMMR)

Un mtodo de cuatro etapasEl Mtodo es sumamente fcil de entender y se compone de cuatro etapas donde se vanregulando las funciones metablicas y aumentando gradualmente los gramos de carbohidratosque se pueden agregar a la alimentacin diaria hasta llegar, en la ltima fase, al consumo idealdiario para el metabolismo particular de cada individuo y que puede fluctuar entre los 60 y 100gramos.

Cada etapa tiene un objetivo parcial concreto y es ir elevando poco a poco la cantidad decarbohidratos en la alimentacin - y mientras tanto el organismo toma la energa restante ynecesaria de las reservas de grasa que se tienen almacenadas como resultado del sobrepeso. Estaes la razn por la cual se empieza a bajar de peso desde el primer da.

Una bscula es fundamentalEsta cantidad adecuada de gramos de consumo diario de carbohidratos slo se puede llegar asaber y se determina con la ayuda de una bscula confiable, debiendo utilizarse cada dapesndose a la misma hora para detectar si el consumo de cierta cantidad de carbohidratos en laalimentacin de un da especfico le han hecho aumentar de peso y cunto. Uno mismo vamidiendo el grado de afectacin que tiene la cantidad de gramos de carbohidratos que agrega a laalimentacin y uno mismo regula esta cantidad mxima que se puede permitir al da para nosubir innecesariamente de peso. La bscula no miente!

Ejemplo: si un da consume 60 gramos y se mantiene en su peso, ello significa que esa cantidad

es tolerable y no le afecta a su metabolismo, pero si otro da consume 90 gramos y nota queaument 800 gramos, ello quiere decir que debe bajar la cantidad de gramos diarios otra vez a 60gramos o menos como mximo para evitar una nueva subida de peso.

De dnde viene este Mtodo?Sencillo y complicado en su proceso: mi constante preocupacin para cincelar un programa de

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restablecimiento metablico y un rgimen alimenticio que permitiera llevar una alta y saludablecalidad de vida y llegar al mismo tiempo al peso ideal, sin sacrificios y al mismo tiempo disfrutardel esplndido placer de comer, me gui y motiv a desarrollar el Mtodo de AlimentacinMultidimensional (MetaliMMR), el cual se compone de cuatro fases y que personalmente heexperimentado. Los efectos fueron sorprendentes, prdida de ms de veinte kilos en pocas se-

manas! y un sistema de alimentacin de por vida que permite seguir degustando una inmensacantidad de platillos favoritos y variados sin temor a aumentar de peso y afectar la salud y elbienestar.

Fiel a mi filosofa de compartir conceptos que representan ms salud, bienestar y oportunidad dexito, estoy ahora presentando y recomendando un grupo de suplementos de apoyo con frmulasque estn enfocadas en el balance nutricional, y que ha sido elaborado utilizando ingredientesnaturales de alta calidad, fabricado y mezclado en laboratorios de prestigio en Estados Unidos deNorteamrica, mismo que es la plataforma casi obligada para lograr excelentes resultados con elMtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR) en sus cuatro fases.

Un Mtodo que transforma la vidaEl Mtodo se dise con la finalidad de realizar un cambio sustancial para toda la vida. Vieneacompaado de 210 recetas de cocina especialmente elaboradas por un grupo de expertos en elque intervinieron connotados dietistas, chefs y nutrilogos, as como amas de casa con el fin degarantizar resultados visibles y una manera fcil y rpida de elaborar los platillos debidamentebalanceados que se ajustan al Mtodo en cada una de sus etapas.

stas son las etapas o fases del mtodoque se deben seguir para que usted alcancesu peso ideal en el menor tiempo posible

La primera fase (56 horas):En la primera fase, denominada La Barrera Crtica se aplica un tratamiento de shockmetablico y se reorienta al organismo hacia una nueva forma de alimentacin. Es la etapa ms

crucial de todas y, de alguna manera, es el cimiento de todo el Mtodo; su duracin es de tanslo cincuenta y seis horas, comiendo sabrosos platillos sin restriccin en su cantidad.

Desde esta primera etapa el cambio se percibe al desaparecer paulatinamente la sensacin dehambre compulsiva, sintiendo una nueva energa y buen humor que acompaan al estado de gransatisfaccin que tambin se experimenta. La base fundamental son los suplementos diseadosespecialmente para cumplir dicha meta sin sacrificios. Aqu ya se produce una notable reduccinde peso que se alcanza a notar en las medidas. No obstante, apenas es el inicio.

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Esta es la fase primordial. Si usted no la supera no vale la pena seguir con las dems. Aqu seproduce el punto de inflexin metablico ms severo y es probable que se presenten algunossntomas leves que pudieran preocupar ligeramente: mareos, estreimiento y posibles dudassobre la eficacia o justificacin del Mtodo porque adems del consumo de los suplementos para

restablecer el metabolismo hay que suprimir todo tipo de harinas y azcares. Y qu tal si elhbito o la adiccin sobre los azcares nos gana? Aqu es donde se echa mano del carcter y lavoluntad de sentirse mejor, y la confianza de que la meta est muy cerca y que para llegar alestado deseado se requiere un ajuste drstico del metabolismo. Aqu hay que forzar al organismoa que empiece a quemar grasa en lugar de seguirla produciendo. Y sta es la nica manera. Usteddebe tener una confianza ciega en este mtodo.

No permita que ningn miembro de su familia ni ningn doctor ignorante de las nuevastendencias y descubrimientos en el campo de la nutricin lo sabotee. Piense que no est solo.Piense que hay millones de personas que ya recorrieron este camino y hoy dan gracias a Dios porsu decisin.

La segunda fase (22 Das):La segunda fase del Mtodo se titula A Recuperar el Bienestar y la Figura Perdida porquedurante veintids das las medidas se seguirn reduciendo y se intensificar la prdida de peso alrealizarse la combustin acelerada de grasas acumuladas. La variedad de platillos para lascomidas asegura complacer al ms exigente de los gustos y su diversidad garantiza un rgimenincluso divertido.

La tercera fase (Hasta 80 Das o Menos):A sta se le llama, De Estabilizacin y se denomina la tercera fase. Tiene una duracin deochenta das o menos si se alcanza o llega a un peso de cinco kilos por encima de la meta que esel peso ideal. El bienestar percibido hasta este lapso de tiempo se debe principalmente a cambiossustanciales en nuestra apariencia, la ropa nos sienta mejor, la sentimos holgada por haberperdido medidas, y sin duda estamos ms optimistas al comprobar tambin una reduccin depeso; la sonrisa espontnea y satisfaccin general son el resultado inmediato que avalan estanueva forma de alimentacin. Cualquiera encontrar complacencia en los exquisitos platillos delas recetas porque realmente se puede comer de todo.

Cuarta fase (Para Siempre):Cubiertas las fases anteriores, se entra a una cuarta etapa llamada Para Toda la Vida. Ahora, elconsumo diario de carbohidratos se incrementa a 60-100 gramos. El organismo experimenta

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grandes transformaciones que elevan la calidad de vida en todos los rdenes. La importancia devivir plenamente renace y la autoestima se revalora.

Un buen propsito slo llega al xito si se realiza.

La visin y la determinacin han concebido el Mtodo de Alimentacin Multidimensional

(MetaliMMR) para conservar por siempre la buena figura y la salud. Este proyecto harevolucionado los conceptos tradicionales, es un mtodo que est llevando la salud a millones depersonas que se benefician con las bondades de sus frmulas de origen natural. Usted tiene eldeseo de cambiar su vida? Bien, pues slo falta llevarlo a la realidad.

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Bienvenidoa una nueva forma de vida

La bsqueda de la saludLa bsqueda de las formas para tener un organismo saludable ha acompaado al hombre a lolargo de toda su existencia, sin embargo, al comparar la investigacin de su funcionamiento conel vertiginoso avance cientfico en otras reas, pareciera que ha sido mnimo su progreso. Anquedan por resolver grandes incgnitas, especialmente las referidas a la salud y por consecuenciaa su dimensin esencial, sin la cual no existira la alimentacin.

Y as es en la actualidadA partir de los cincuentas surge un gran nmero de dietas y sistemas para el control de peso, perotodas basadas en la reduccin calrica bajo el principio de a mayor ingesta de caloras, mayoraumento en el peso, y as, al amparo de esa tesis, los encargados de investigar las causas y elcontrol del sobrepeso, se dedicaron a vigilar y restringir los alimentos altos en caloras.

Cmo surge esta nueva vertiente en los mtodos dealimentacin?Sin embargo, en los setentas surgi un grupo de investigadores y mdicos que osaron derrumbar

esa idea argumentando que el desequilibrio del metabolismo y el exceso de carbohidratos sonlos principales causantes de la obesidad. El Doctor Robert C. Atkins fue uno de los pioneros deesta nueva tendencia y quiz el ms visible y audaz. Su preocupacin por reducir el ndice deproblemas cardacos en sus pacientes y al ver que no se lograban resultados consistentes ypermanentes con los enfoques convencionales de reduccin de caloras se propuso desarrollarsu propio mtodo hasta que lleg a la dieta revolucionaria que lleva su nombre: Doctor Atkins.

Esta nueva versin en el control del peso aparece despus de arduas investigaciones y pruebasque tuvieron como desenlace sorprendentes resultados. Y as se dio a la tarea de defender su tesisa pesar de haber sido objeto de severas crticas que an persisten en nuestros das, y ello a pesarde los innumerables testimonios de tanta gente que se ha beneficiado con este rgimenalimenticio.

Posteriormente en los aos ochenta empiezan a surgir otros cientficos, doctores y estudiosos delfenmeno del sobrepeso y retoman los sorprendentes principios del Doctor Atkins planteandootras variantes muy similares, y algunas de ellas con adiciones de descubrimientos frescos queenriquecen dicho panorama original basado en la reduccin simple de carbohidratos. Cada unohaciendo su mejor esfuerzo y valorizando an ms el sistema original del Dr. Atkins. Ello era

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inevitable tomando en cuenta el avance de la ciencia y las nuevas aportaciones espectaculares enel campo de la nutricin.

El mayor detractor de este sistema infalibleDesafortunadamente, el mayor detractor es la poderosa industria alimenticia que se sienteafectada en sus intereses, y por consiguiente la lucha de estos protagonistas de la salud ha sido

titnica hasta nuestros das; pero no todo ha sido en vano: ahora ya se ha logrado elreconocimiento amplio de instituciones ultraconservadoras y de gran prestigio internacionalcomo Harvard, que finalmente se han atrevido a avalar tangencialmente la revisin de la ingestacon un adecuado control de los carbohidratos con alto ndice glucmico como los causantes delmayor impacto en la produccin excesiva de insulina en la sangre y los desrdenes vinculados alsobrepeso.

Adis al Dr. Atkins y un merecido homenajeEn fecha reciente, con motivo de la muerte del Dr. Robert C. Atkins, uno de los mayores

defensores en esta materia, entiendo, se le otorg un reconocimiento post mortem en el Senadode los Estados Unidos de Norteamrica por sus valiosas investigaciones sobre la salud, a travsde las cuales se est propiciando una mayor comprensin hacia la vigilancia estrecha y relativa ala ingesta de carbohidratos simples como el azcar y sus derivados (miel, fructosa, lactosa,etctera.) as como tambin los almidones y las harinas. Y ahora en lo que convergen y estn deacuerdo numerosas teoras en cuanto al control del peso y la salud, es en relacin a los productoschatarra que todos conocemos y los cuales, definitivamente deberan desaparecer un da denuestra dieta cotidiana y, perdn por la cruel expresin: de la faz del globo terrqueo!

Los carbohidratosLos carbohidratos son una preciada fuente de energa y un excelente regulador del metabolismode las grasas mientras se mantengan en los niveles que el organismo necesita y gasta. Debido amalos hbitos en la alimentacin, los carbohidratos ingeridos de ms son almacenados comograsa para posteriormente, cuando el cuerpo la necesite, ser usada como energa. Estaacumulacin de grasa es lo que conocemos como sobrepeso (10% superior al peso ptimo) uobesidad (20% por encima del peso ideal). Los carbohidratos se dividen en varias definiciones.

Por ejemplo: simples y complejos, definicin bsica que sirve nicamente para identificar suclase, porque en ambas categoras el uso excesivo de ellos provoca obesidad. En el grupo de lossimples se encuentran los azcares naturales y refinados, la miel, la lactosa de la leche y susderivados; la fructosa en las frutas y algunas verduras. Este tipo de carbohidratos viajarpidamente hacia la sangre, mientras que los carbohidratos complejos tardan ms para serabsorbidos por el organismo y entre ellos se encuentran las fculas y almidones enteros como lasharinas vegetales, el pan; los cereales de cualquier grano, las legumbres, el arroz y, por supuesto,las pastas. Las dietas tradicionales no toman en cuenta la funcin amplia de los carbohidratos y

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concentran su objetivo sobre las caloras. Hasta hace muy poco tiempo, y debido a la presinejercida por los investigadores que luchan contracorriente para que la gente conozca losingredientes en los alimentos industrializados, ahora los fabricantes de alimentos procesados sonobligados a indicar en las etiquetas las cantidades de carbohidratos, azcar y grasa que contienensus productos. Esto ha sido un gran paso, porque permite ejercer nuestro poder de seleccin y de

paso propiciar que lo que vamos a comer sea benfico para nuestra salud. Pero el mayordescubrimiento en la ingestin de carbohidratos lo representa lo que ahora se conoce como elndice glucmico (IG)(Ver pgina 53). Este ndice indica la velocidad con que un carbohidratoespecfico se absorbe por el torrente sanguneo. Entre ms bajo sea dicho ndice es mejor.

Conclusin: se deben ingerir alimentos, de preferencia, con ndice glucmico bajo. Para teneruna idea, la miel tiene un ndice de 87 mientras que en los cacahuates es slo 13. Un ndiceglucmico alto de un alimento aumenta rpidamente el nivel de azcar en la sangre y estoocasiona la inyeccin de insulina desde el pncreas, provocando que el metabolismo reguladorde las grasas entre en accin y comience a acumularlas en las clulas del tejido adiposo; adems,tiene otro efecto colateral que es la sensacin inevitable de hambre y que estar presente,

pidiendo comer ms carbohidratos en cuanto disminuya su presencia. Eso es lo que se conocecomo la muy generalizada Adiccin a los Carbohidratos. Entre ms se come ms se quiere.Esta adiccin es una verdadera enfermedad y como tal se debe tratar.

La lucha por dar a conocer y aplicar medidas para atacar de forma contundente el mal de laobesidad que aqueja a la humanidad an no termina, se podra decir que apenas comienza y yome uno a su divulgacin.

Un homenaje a los doctores y cientficos pionerosComo un tributo a los pioneros que dedicaron gran parte de su vida a la investigacin de losefectos nocivos de los carbohidratos en el organismo y que tambin tuvieron que retar elinmenso poder de los conceptos convencionales, deseo mencionar los nombres de algunos deesos luchadores de la salud, cuya conviccin los llev a descubrir una teora que a pesar de suscrticas ha logrado posicionarse como una alternativa ms viable para vivir sanamente: SusanSommerset, Patricia Haakonson, Katherine B. Chauncey, Francis Anthony, Diana Lee, FranMcCullough, Jennie Brand-Miller, Diana Schwarzwein, Myriam Ehrlich Williamson, BurtonBerkson, Cheryle R. Hart M.D., Johanna Burani, Helen OConnor, Jules-Jacques Nabet, SamuelS. Andrews, Michael R. Eades, Christian Allan, Laura Richard, Dana Carpender, Fred Pescatore,Earl Mindell, Rachael F. Heller, Sandra Woodruf, Kaye Foster-Powell, Arthur Agatston, M.D.,

los doctores ingleses Chalmers y Pawan quienes conjuntamente con el Profesor Alan Kekwickdescubrieron la Hormona Movilizadora de Grasas (glucagon) y otros muchos hombres y mujeresnotables y cuyos trabajos de investigacin han aportado mucho para desarrollar mejores mtodosde alimentacin en el mundo.

ndice Glucmico: una explicacin de mayor detalleCuando tomamos cualquier alimento rico en carbohidratos, el nivel de glucosa en la sangre se

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incrementa progresivamente segn se digieren y asimilan los almidones y azcares quecontienen. La velocidad a la que se digieren y absorben los diferentes alimentos depende del tipode nutrientes que los componen, de la cantidad de fibra presente y de la composicin del resto dealimentos presentes en el estmago e intestino durante la digestin.

Estos aspectos se valoran a travs del ndice glucmico de un alimento. Dicho ndice es larelacin entre el rea de la curva de la absorcin de la ingesta de 50 gr. de glucosa pura a lo largode cierto tiempo, con la obtenida al ingerir la misma cantidad de ese alimento.

El ndice glucmico se determina en laboratorios bajo condiciones controladas. El procesoconsiste en tomar, cada cierto periodo, muestras de sangre a una persona a la que se le ha hechoconsumir soluciones de glucosa pura unas veces y el alimento en cuestin otras. A pesar de serbastante complicado de determinar, su interpretacin es muy sencilla: los ndices elevadosimplican una rpida absorcin, mientras que los ndices bajos indican una absorcin pausada.Este ndice es de gran importancia para los diabticos, ya que deben evitar las subidas y bajadasrpidas de glucosa en la sangre.

Y qu pasa con los carbohidratos de alto contenido glucmico?En primer lugar, al aumentar rpidamente el nivel de azcar en la sangre se segrega insulina engrandes cantidades, pero como las clulas no pueden quemar adecuadamente toda la energa dela glucosa, el metabolismo se activa y comienza a transformarla en grasa. Esta grasa se almacenaen las clulas del tejido adiposo. Nuestro cdigo gentico est programado de esta manera parapermitirnos sobrevivir mejor a los periodos de escasez de alimentos. En una sociedad como lanuestra, en la que nunca llega el nivel de hambruna posterior al atracn, todas las reservas grasasse quedan sin utilizar y nos volvemos obesos.

Posteriormente, toda esa insulina que hemos segregado consigue que el azcar abandone lacorriente sangunea y, dos o tres horas despus, el azcar en la sangre cae por debajo de lonormal y pasamos a un estado de hipoglucemia. Cuando esto sucede, el funcionamiento denuestro cuerpo y el de nuestra cabeza no estn a la par, y sentimos la necesidad de devorar msalimento. Y si volvemos a comer ms carbohidratos, para calmar la sensacin de hambreocasionada por la rpida disminucin de la glucosa, volvemos a segregar otra gran dosis deinsulina, y as entramos en un crculo vicioso que se repetir una y otra vez cada pocas horas.Este proceso se le aplica al ganado para conseguir una engorda artificial a base de suministrarledosis peridicas de insulina. De hecho, algunos cientficos han llamado a la insulina "la hormona

del hambre".

Tabla de ndices glucmicos de los principales alimentosSi damos preferencia a los carbohidratos de bajo ndice glucmico, especialmente en lasmeriendas o comidas aisladas, podemos mejorar la regulacin del azcar en la sangre, reducir lasecrecin de insulina y apoyar todava ms la efectividad del Mtodo de AlimentacinMultidimensional (MetaliMMR). La tabla siguiente puede consultarse para elegir algunos

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alimentos de menor ndice glucmico.

Qu es un ndice alto, medio o bajo?Muy sencillo. Alto es un ndice por encima de 65, y entre ms alto el ndice peor. ndice medio

sera entre 35 y 65 y bajo los que son inferiores a 35. Y entre ms bajo es mejor y los alimentosse pueden comer con mayor confianza. Por qu? Porque la absorcin de esta categora dealimentos es ms lenta y mantiene el nivel de glucosa en la sangre ms estable y ello ocasionaque no se presente la sensacin sbita de hambre.

Aclaracin sobre el ndice glucmico: no es lo mismo el citado ndice y los gramos decarbohidratos. Lo que cuenta en el Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR) es lacantidad de gramos. Pero en igualdad de circunstancias, es preferible seleccionar alimentos conmenor ndice glucmico.

ndice glucmico de algunos alimentosndiceGlucmico Alimento

ndiceGlucmico Alimento

110 Maltosa100 GLUCOSA114 Corn Flakes74 Bran Flakes87 Miel95 Pur de papas instantneo

80 Maz (cereal)102 Arroz blanco95 Papas cocidas100 Pan blanco67 Smola de trigo99 Pan dulce71 Pasta78 Barritas (snack)66 Msli102 Arroz blanco64 Pasas

64 Remolachas88 Pltanos84 Azcar blanco (SACAROSA)59 Maz dulce119 Pastel51 Guisantes verdes90 Coca Cola

29 Lentejas34 Peras28 Salchichas26 Melocotones26 Pomelo25 Ciruelas

23 Cerezas20 FRUCTOSA15 Soya13 Cacahuates10 Nopal25 Frijoles de soya32 Fresas54 Frijoles bayos36 Toronjas68 Tortilla de maz55 Frijoles pintos

58 Jugo de manzana60 Frijoles75 Espagueti blanco60 Durazno fresco76 Jugo de pia88 Chocolate71 Helado bajo en grasa

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91 Mermelada95 Patatas fritas50 Espagueti de harina refinada45 Uvas42 Pan de centeno integral

42 Espagueti de trigo integral40 Naranjas39 Manzanas38 Tomates42 Helados36 Garbanzos36 Yogurt45 Leche entera39 Leche desnatada29 Judas

80 Camote78 Jugo de naranja77 Papa dulce78 Elotes dulces78 Espagueti duro

88 Arroz moreno79 Galletas de avena88 Mango79 Palomitas de maz102 Papas blancas86 Pizza70 Helado de crema131 Zanahorias110 Galletas de arroz72 All-Bran

* Como ve, el pan blanco tiene un impacto todava ms alto que el azcar blanco.

De dnde viene la diabetes?La diabetes no es ms que la incapacidad del organismo para procesar los azcares, las harinas ylos almidones (todos los carbohidratos) en general. Cuando una persona ingiere carbohidratosinvariablemente terminan convertidos en glucosa en la sangre y no importa que originalmentehaya sido azcar o harina al llevrselo a la boca. Y en cuanto hay glucosa en la sangreautomticamente hay una reaccin en el pncreas que consiste en liberar la muy famosa hormonaconocida como insulina. Y si usted se pregunta para qu sirve la insulina me parece que tiene

derecho a saberlo ahorita mismo: la insulina se encarga de llevar la glucosa a las clulas de cadargano de nuestro cuerpo y proporcionar la energa que requieren para llevar a cabo susfunciones. Pero si esta cantidad de energa ya est satisfecha, entonces el exceso de glucosa sealmacena para un uso posterior. Pero si usted se mantiene introduciendo carbohidratos a susangre eso quiere decir que empieza a almacenar energa lentamente en forma de glucgeno quea su vez termina transformndose en grasa. La glucosa es vital para el organismo y no podemosdejar de incorporarla en nuestra alimentacin porque nos provocara grandes trastornos. Y lainsulina es como el vehculo que acarrea la glucosa a las clulas. Y si no hay insulina no importaque haya glucosa en la sangre porque no ser llevada a donde se necesita.

El problema es que, frecuentemente, comemos tantos carbohidratos y producimos tanta glucosa e

insulina que despus de cierta cantidad de aos se da el momento en que el pncreas se atrofia yentonces pasa una de dos cosas: o secreta demasiada insulina aunque no la necesitemos, o no laproduce cuando se requiere, o cuando menos no en cantidades suficientes. Aqu es cuando sepresenta un cuadro de diabetes.

Pero hay algo ms: la diabetes no slo tiene que ver con el cmo somos capaces de procesar laglucosa de la sangre, sino tambin las grasas que comemos. Por qu? Porque la insulina tiene

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tambin la tarea de transportar los cidos grasos de la sangre hasta cada uno de los tejidos dondese almacenan para un posible uso posterior.La diabetes es un trastorno hormonal que tiene su origen en el pncreas y como tiene unaconexin con la hormona insulina ya mencionada, entonces tenemos como resultado un

desequilibrio con las grasas, la glucosa y la insulina. Por ello, cualquier diabtico tiene queadoptar un rgimen que tiene como objeto la intencin de equilibrar estos factores dependiendode sus fluctuaciones de glucosa, grasa e insulina en su flujo sanguneo.

Si hay mucha glucosa en la sangre y deficiencia en insulina, entonces hay dos problemas: unenorme vaco de energa en las clulas y un potencial incremento de grasa en las clulas o tejidograso como producto de la glucosa que no se est convirtiendo en energa. Y si, por el contrario,hay poca glucosa y mucha insulina tambin hay un desequilibrio y se manifiesta en una grancantidad de trastornos familiares para un diabtico. Si usted no presta atencin a este desordenpuede ser fatal.

Una persona con sobrepeso tiene una propensin natural hacia la diabetes. Y esta sola raznbastara para que se cuidara y tratara de recuperar su peso ideal. Si se adopta el Mtodo deAlimentacin Multidimensional (MetaliMMR) las posibilidades de desarrollar diabetes seminimizan. Y si ya existiese un cuadro de diabetes, entonces habra que prestar atencin a losefectos que se derivan de una menor ingestin de carbohidratos, o sea el nivel de glucosa en lasangre. Si eso es lo que se re-quiere para normalizar la situacin diabtica, entonces estamoshablando de una solucin afortunada. Y si hay ms complicaciones habra que apoyarse en unespecia-lista para no correr ningn riesgo.

Por otra parte, hay dos tipos de diabetes. La que se conoce como Tipo I y que suele presentarse

en la infancia o adolescencia. La causa es un trastorno del pncreas y no hay suficienteproduccin de insulina. No hay cura y lo nico que se puede hacer es inyectarse insulinadiariamente. Hay que llevar un control estricto de lo que se come y se debe monitorearconstantemente la cantidad de azcar en la sangre para mantener un nivel aceptable.

El otro Tipo es el conocido como II. Sobreviene normalmente en la madurez. Las causas son slodos: la gentica y una alimentacin inadecuada. La propensin gentica no quiere decir que sepresentar irremediablemente, sino que tambin se presenta o detona como resultado de unaalimentacin incorrecta. Eso quiere decir que se puede controlar con una dieta o sistema dealimentacin adecuado. Si usted obliga a su pncreas a que se mantenga produciendo insulinaporque usted mete demasiados carbohidratos a su sangre, entonces habr un momento de

colapso.

El mecanismo del hambreEl mecanismo es muy simple y aqu est el origen del hambre. Si usted ingiere carbohidratos,automticamente hay una inyeccin interna natural de insulina. Cuando esa glucosa desaparecedel flujo sanguneo es cuando sobreviene el hambre. Si el ndice glucmico de los carbohidratos

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ingeridos es alto entonces el hambre se presenta ms rpido y el ciclo carbohidratos glucosa insulina hambre vuelve a entrar en accin. Y cada vez que hay un exceso el proceso dealmacenar energa en forma de grasa sigue en aumento. Usted siente hambre y vuelve a comercarbohidratos y aqu tenemos una situacin que debera detener lo ms rpido posible.

Es muy sencillo: entre ms sobrepeso ms ganas de comer, y entonces entre ms carbohidratosmenos sensacin de satisfaccin, y, por consiguiente usted siente ms hambre. El sobrepeso semanifiesta primeramente en la parte central de nuestro cuerpo porque all es donde tenemos msclulas receptoras de grasa, pero pasado un tiempo tiende a dispersarse en casi todos los puntosdel cuerpo, incluyendo el cuello y la cara.

Cuando la insulina no se est liberando de manera armnica, existe la propensin a bombardearel hgado con una cantidad mayor de cidos grasos. Y esto deriva en la emisin de pequeaspartculas que depositan grasa y colesterol en las arterias del corazn y ello puede ocasionarobstrucciones que a su vez pueden provocar desenlaces cardacos. sta es la conexin entresobrepeso y enfermedades del corazn. Y todo empieza con los carbohidratos, y luego viene la

qumica orgnica que tiene que ver con la grasa, la gordura y todos los problemas asociados conla mala circulacin y los problemas del corazn y tantas muertes innecesarias. Hay un dicho quedice: somos lo que comemos y tiene mucho de verdad. Y la gran mayora podemos cambiarnuestra vida y no lo hacemos simplemente porque no sabemos (nadie nos ha dicho ni enseado)qu hacer para evitar esta situacin de alto riesgo.

El Mtodo de Alimentacin Multidimensional (MetaliMMR) quiz no es mgico ni lo ltimo quevendr al universo de las posibilidades para tener una mejor salud, pero s es un esfuerzo honestoy digno para inducir una mejor salud y ms autoestima y a partir de aqu: ms equilibrioemocional, un ego ms reforzado y ms productividad como individuo.

Hay mucha gente que cree que porque no siente nada y aunque est medio obesa, no tiene porqucuidarse. Qu equivocada est! Otros dicen: yo tengo un poquito de sobrepeso y estoy a salvo!Cunto es poquito? Un kilo? Cinco kilos? Qu gran error! Hay sobrepeso desde 500 gramosen adelante. Y los efectos pueden ser exactamente los mismos que en aqullos donde elsobrepeso es de 20, 30 o 100 kilos. Y si no me cree, por qu entonces a veces nos preguntamoscmo es posible que equis persona que se vea tan bien tuvo un ataque cardaco? Usted tiene ladecisin en sus manos.

MetaliM

MR

y diabetesLas personas con diabetes tienen una reticencia natural para adoptar cambios en la composicinde su alimentacin, especialmente si se trata de algo distinto a lo convencional. Si se adopta elmtodo MetaliMMR no se corre ningn riesgo porque desde hace muchos aos se estn aplicandoenfoques similares para revertir en algn grado y prevenir la diabetes Tipo I y II con excelentesresultados.

Si se le pregunta a un doctor sobre este mtodo y da una opinin negativa o se lee alguna

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publicacin basada en lo que ya est fuertemente cuestionado y que es precisamente lo queaprendieron por dcadas nuestros padres y abuelos en cuanto no comer muchas protenas (y lamenor grasa posible) y dar preferencia a los carbohidratos (las harinas, las fculas, los vegetales,las frutas), entonces hay que entender que es muy difcil a veces para alguien aceptar una nuevaalternativa como la aqu propuesta. Las personas en esta situacin deben primero asimilar que

este mtodo no es un experimento sino algo totalmente probado y respaldado por estudios tanserios que incluso la mxima institucin acadmica, Harvard, lo avala. Para ms datos ver elartculo de Newsweek en la pgina 30 de este libro y tambin consultar el libro DiabetesSolution del Dr. Richard K. Bernstein que se puede adquirir en www.amazon.com.

LA META: la meta de cualquier terapia para la diabetes es regular los niveles de glucosa einsulina; slo una dieta baja en carbohidratos puede lograr este objetivo.

No hay daos colaterales al hgado ni a los riones porque la mayor cantidad de grasa y protenasque se ingiere es metabolizada perfectamente. Es un mito pensar que puede haber problemassecundarios indeseables.

El ser humano y la prehistoriaEl gnero humano ha consumido ms protenas y grasas que carbohidratos en sus 2.5 millonesque ha existido sobre la faz de la tierra y no fue sino hasta hace menos de 100 aos que ladiabetes se convierte en un problema de salud internacional precisamente cuando se intensificael consumo indiscriminado de carbohidratos en el mundo y se masifica y globaliza la industria delos alimentos refinados de azcar, harinas y almidones. Hay que tener en cuenta que el serhumano apenas empieza a cambiar la composicin de su dieta hace aproximadamente 10,000aos cuando sobreviene lo que se conoce como la revolucin agrcola como consecuencia de las

primeras seales de tribus que abandonan la vida nmada y se asientan en sitios especficos. Dehecho, la diabetes y las enfermedades degenerativas del corazn sigue siendo prcticamentedesconocidas entre las tribus de la selva amaznica que todava no tienen contacto con nuestracivilizacin y cuya alimentacin es hasta hoy a base de carnes, grasas, algunos vegetales y frutassilvestres.

En la actualidad la diabetes es la tercera causa de muerte en la mayora de pases y en algunos esla segunda. Si la composicin de la dieta alimenticia de nuestros padres, abuelos, doctores ynutrilogos convencionales es correcta, por qu entonces esta tendencia mortal va cada da enaumento? Hay que hacer un alto en el camino y atreverse a explorar otras alternativas tambin

probadas con amplsima eficacia como MetaliMMR

, no cree que vale la pena?

ESKINY a la vanguardia en LatinoamricaCon todo este bagaje de informacin y la experiencia acumulada, me di a la tarea de disear yadecuar un mtodo afn a la idiosincrasia latinoamericana para que cualquier persona lo puedaadoptar de una manera fcil, sencilla y cmoda.

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Conclusin: el mtodo es el resultado de un estudio exhaustivo avalado por todas las corrientesde vanguardia que he unificado para lograr perfilar y enriquecer un sistema con lo mejor de cadauna y as aplicarlo para el mundo hispano que con sus particularidades y costumbres nocoinciden del todo con las sociedades y culturas donde se han desarrollado originalmente dichasteoras de la reduccin de carbohidratos para bajar de peso.

Los suplementos reguladores de metabolismoLa inversin cuantiosa que emple mi organizacin ESKINY durante ms de cinco aos deinvestigacin rindi excelentes resultados.

Uno de los principales descubrimientos fue, que ante un cambio drstico de alimentacin, elorganismo puede llegar a experimentar momentneamente un brinco metablico que enmuchas ocasiones se manifiesta con seales eventuales de disminucin de energa, siendo stauna reaccin normal ante el ajuste de nutrientes propuesto y por tal motivo en este nuevo mtodo

es preciso proporcionar una serie de suplementos estrictamente necesarios para desaparecerdichos sntomas. Por ejemplo:

COMPLEXO SINAI (Multivitamnico y Mineral de Amplio Espectro y Alta Potencia)Exhaustivos estudios me llevaron a la conviccin que era primordial englobar en una sola dosisesta frmula idnea de multivitaminas y minerales de espectro amplio y de alto poder. Unacombinacin rica en componentes para incrementar la energa, ms proteccin antiestrs y unsoporte especfico para el sistema inmunolgico, la memoria, la inteligencia, el cerebro y susclulas; y el sistema cardiovascular. Todo en una sola tableta, que contiene el COMPLEXOSINAI indispensable para un buen comienzo. De hecho, se debe consumir desde la PRIMERA

FASE del mtodo para garantizar una alimentacin ms balanceada.

FRMULA BRAXXI (Fibra y Desintoxicador)De la misma manera, se desarroll una frmula de fibra de alto poder limpiador y desintoxicanteque sirve para propulsar los txicos al exterior. Y ello tomando en cuenta que el consumo defibra insoluble es indispensable en cualquier ser humano. De esta manera, la frmula BRAXXIfue diseada para limpiar el organismo en forma natural y, al mismo tiempo, con una generosadotacin de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, y lo ms importante: antioxidantesy clorofila para activar la flora bacteriana del intestino.

CARVOXIN (Atenuador o Supresor de la Asimilacin de Carbohidratos)Para un ataque frontal a los carbohidratos, se cre CARVOXIN con una mezcla nica deingredientes que trabaja con el metabolismo natural del organismo para atenuar la asimilacin decarbohidratos desde el sistema digestivo hacia el sistema circulatorio.

E-KILIVRO AM/PM (Regulador del Metabolismo)Y lo ms relevante: una frmula lquida de ALTO IMPACTO que ayuda a combatir el exceso de

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peso mientras dormimos. E-KILIVRO PM es una mezcla de ingredientes naturales totalmentesegura y efectiva que activa las protenas de su cuerpo para movilizar la grasa acumuladadurante el sueo, y E-KILIVRO AM est diseado especialmente para que desde el comienzodel cambio de alimentacin se restablezca el metabolismo regulador de las grasas.

Sofa R.: Baj de talla 30 a talla 18Mi historia es muy ordinaria y me da un poco de vergenza. Vivo sola y tengo casi 48aos. Hace como 16 meses pesaba casi 155 kilos. Todos en mi familia hemos sidogorditos desde nios y siempre me pareci ms o menos normal porque crea que era algoque no poda evitar. Pero aun as, muchas veces me senta muy mal y empezaba algunadieta. Y as como bajaba, volva a subir. A veces hasta 50 kilos y otras 10, 15 kilos. Perola verdad era peor. Entre ms bajaba, ms suba de nuevo. Y siempre andaba tratando deno comer. Bueno, segn yo. Pero sinceramente siempre fui muy glotona y me acababatoneladas de pastas. Me parecan deliciosas! Y mi comida favorita: las papas en todas las

formas que se pueda imaginar. Mis amigas siempre me regaaban.

Un da fui a Weight Watchers y llegu a bajar como 20 kilos. Mi desilusin fue muygrande porque v cmo otras personas igual o ms gordas que yo empezaron a bajar y yonada de nada.

Un da alguien me llev casi a fuerzas a conocer el Mtodo de AlimentacinMultidimensional (MetaliMMR) y fui, la verdad, de puro compromiso. Me invitaron aparticipar en un experimento y pens: yo no estoy para experimentos! Pero cuando meempezaron a explicar, todo pareca muy interesante. Las comidas que deba tener y elenfoque que le dieron me pareci medio raro al principio, pero dije: y qu tal si

funciona? La verdad no tena nada que perder y por eso me qued. Nos llevaban la cuentamuy de cerca. Al principio fue un poco difcil porque tuve que dejar algunas cosas queme gustaban mucho como las tortillas, el pan, las botanas, los chocolates y mucho ms.Pero pas algo curioso: poco a poco se me empez a quitar el gusto por aquellos antojostan grandes. Y me explicaron que eso pasaba porque tena una especie de adiccin a loscarbohidratos. Me quitaron casi todo lo dulce y eso me pareca muy cruel. Pero comopoda comer muchos postres con las recetas especiales, entonces eso compens misansias. Y luego el pan se sustituye por otros ingredientes e igualmente las botanas.

Bueno. En fin, sin darme cuenta empec a bajar muy rpido al principio. Cada da me

despertaba corriendo para subirme a la balanza y pesarme. Y era una ilusin ver cmo ibabajando y bajando cada da. Ahora entiendo con mucha claridad qu pas en miorganismo.

Mi metabolismo cambi. Y yo que pens que lo mo era ya gentico y que me iba aquedar as de gorda para siempre. Quin iba a creer que en menos de ocho meses iba apasar de talla 30 a 18? En la primera semana perd ms de siete kilos. Y aunque casinadie me lo cree, en seis semanas ya haba bajado casi 25 kilos. Poco a poco fui

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El Anlisisde las cuatro fases del Mtodo

Estas cuatro fases fueron analizadas y probadas de manera integral combinando la alimentacincon las frmulas vitamnicas, minerales, de fibra, de atenuacin de la asimilacin decarbohidratos y de balance metablico para alcanzar ptimos resultados. Y esto no quiere decirque los carbohidratos tengan que desaparecer por siempre de la alimentacin. Aclaro que loscarbohidratos son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Lo que s se cuidaes el nivel de consumo para que no se convierta en un factor nocivo para la salud.

De hecho, los detractores de este mtodo aducen incisivamente que los carbohidratos sonnecesarios para la vida. Y tienen razn, nadie los contradice. Lo que no se dice con claridad esque el exceso de los mismos causa trastornos severos. La intencin es reducir y disciplinar suconsumo y luego paulatinamente incrementar su ingestin hasta identificar plenamente latolerancia en el organismo de cada persona. Y como todo programa, se tiene que empezar decero.

La descripcin en detalle de

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las cuatro fases del mtodo

Las primeras 56 horasEl MTODO DE ALIMENTACIN MULTIDIMENSIONAL (MetaliMMR), para conservar

por siempre la salud, est planeado para que en las primeras 56 horas la ingesta decarbohidratos sea prcticamente de cero o casi cero. En esta fase se consumen exclusivamenteprotenas (carnes, tocinos, quesos) con la combinacin necesaria del suplementomultivitamnico-mineral COMPLEXO SINAI, BRAXXI y CARVOXIN desde el inicio, alafrontar el cambio de alimentacin, procurar que no exista ningn malestar serio que impidaseguir adelante. A esta primera fase se le denomina La Barrera Crtica porque si no se pasa poreste periodo todos los dems procesos pierden sentido.

En esta fase es donde se aplica un tratamiento de choque al organismo y se provocan lasreacciones ms severas para tener como desenlace un giro metablico que induce la combustin

continua de grasas. En estas 56 horas ininterrumpidas, sin recibir carbohidratos, normalmente selogra recomponer el metabolismo de manera drstica y se transforma al organismo de un sistemaquemador de caloras a un sistema quemador de grasa, un fenmeno que se denomina Liplisis.

La segunda fase de 22 dasUna vez que se supera esta primera barrera viene a continuacin la segunda fase a la que hebautizado como: A Recuperar el Bienestar y la Figura Perdida. En esta etapa se comienzan aingerir cautelosamente alimentos de baja cantidad de carbohidratos, y he determinado fijar un

tope de 18 a 25 gramos diarios como mximo. Tiene una duracin de 22 das. Usted puededecidir la alimentacin que desee entre las mltiples y variadas opciones del recetario especialdel Mtodo o en el Sitio de Internet www.kilitos.com en la seccin Recetario. Aqu encontrarla gua sobre cuntos gramos de carbohidratos tiene cada porcin de cada receta para quesiempre tenga presente los gramos de carbohidratos que est consumiendo y se mantenga dentrode los lmites diarios permitidos.

Desde este momento se sienten los resultados al aminorar la sensacin de hambre constante queprovoca el consumo de los carbohidratos simples. En este lapso siguen siendo de vitalimportancia los suplementos que fueron creados para fortalecer, equilibrar el organismo y ayudara una limpieza interna y desintoxican-te como son el COMPLEXO SINAI y la frmula BRAXXIcon fibras de alto poder y no agresivas, ya que las pruebas arrojaron que un cambio drstico dealimentacin, puede provocar algunos trastornos leves como constipacin o simple malestarestomacal.

En el transcurso de la prctica de este mtodo de alimentacin, los coadyuvantes diseados parael xito de las expectativas aludidas son de suma importancia. En esta etapa se aaden lasfrmulas E-KILIVRO AM y E-KILIVRO PM, mismas que constituyen herramientas qumicas

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http://www.kilitos.com/http://www.kilitos.com/

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de alto impacto para mantener el equilibrio metablico y que son esenciales en la nueva forma denutricin que ser para toda la vida.

Es preciso sealar que el suplemento CARVOXIN tambin debe consumirse casi religiosamenteya que ayuda a atenuar la posible asimilacin involuntaria de carbohidratos, evitando as que la

persona se sobrepase en la cantidad permitida o tolerable de carbohidratos.

La tercera fase de 80 das o menosLa tercera fase denominada De Estabilizacin es la etapa donde el incremento de carbohidratosse hace de forma gradual cada quince das hasta llegar a un mximo de 60 - 80 gramos diarios.En cuanto a la duracin, en las exploraciones con grupos piloto que participaron para evaluar suefectividad, se determin un plazo aproximado de 80 das para las personas que estn en la rutade alcanzar su peso ideal, y determinndose que en aqullas que logran llegar a cinco kilos omenos por encima de la meta de su peso ptimo, el mismo se reduce a menos tiempo, y entonces

deben pasar automticamente a la cuarta fase aunque no completen todava los 80 das.

Por tanto, la permanencia en esta tercera fase estar en funcin de la prdida de peso que seconsiga para llegar a cinco kilos antes del que corresponde a dicho objetivo conforme a la tablade pesos y medidas que se encuentra ms adelante. En esta etapa, el o