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Los concursantes de la pr imera edición 8
Los concursantes de la segunda edición 10
Los mejor es desayunos 13
Deliciosos entrantes 51
Riquísimos pr imeros 85
Los segundos más exquisitos 127
Postres y meriendas para chuparse
los dedos 169
ÍNDICE
Los concccursan
LLLLLLos cccccconc
DDDDDDDDDDDDDDeeeeeee
RRRRRRRRRRRRRRR
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Losmejoresdesayunos
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DE FRUTA Y VERDURA CON CACAO Y MIEL
Pasta br isa
10 arándanos rojos y negros
2 naranjas
1 zanahor ia
1 tomate
1 manzana
1 melocotón
Otros ingredientes
Cereales de maíz tostado
Cacao en polvo
Miel
INGREDIENTES
Receta de
AIMAR
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1. 2.
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Pr eparación
1. Cor tar la pasta br isa en 2 discos.
Hor nearlos a 180 ºC sobr e papel
sulfurizado durante 10 o 15 min
apr ox imadamente.
2. Lavar y cor tar la manzana y el
melocotón. Marcarlos en una sartén a
fuego fuerte y reservar. Ap arte, pochar
la zanahor ia y el tomate.
3. Tr iturar los arándanos y hacer una
pequeña mermelada. Reservar 1 negro y
1 rojo para la decor ación.
4. Expr imir en el último momento las
naranjas.
Pr esentación
5. Colocar en un plato 1 disco de pasta br isa
y poner encima la verdura pochada.
Bañar con miel y añadir la manzana y el
melocotón. Cerrar la tartaleta con el otro
disco de pasta y espolvor ear cacao en
polvo.
6. Servir con cereales de maíz, un par
de cucharadas de mermelada y los
arándanos reservados.
7. Acompañar el desayuno con el zumo de
naranja recién expr imido.
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CON FRUTOS ROJOS
Y MELÓN
2 tomates grandes maduros
2 diente de ajo
4 naranjas
2 limones
Melón
Fr utos rojos al gusto
Masa de hojaldre
Jamón ibérico
Mermelada de fresa
Aceite de oliva
INGREDIENTES
Receta de
ESTHER
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sasasasasasasaa
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PRESENTACIÓNServir en un pla
to
hondo el zumo de
cítricos, colocar los
triángulos de melón
y los frutos rojos.
Acompañar con los
hojaldres.
1. 2.
4.
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Pr eparación
1. Pr ecalentar el hor no a 190 ºC. Cor tar
la masa de hojaldre en 4 rectángulos.
Colocar papel sulfurizado untado
con aceite sobr e una bandeja y poner
encima los rectángulos de hojaldre.
Hor near hasta que se hinchen.
2. Mientras, pelar los dientes de ajo y los
tomates y triturar.
3. Cuando el hojaldre esté listo, sacar del
hor no y extender sobr e 2 rectángulos los
tomates y sobr e los otros 2 la mermelada
de fresa. Colocar encima de los tomates
el jamón ibérico.
4. Cor tar el melón en triángulos y expr imir
los cítricos y colar. Reservar.
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