2DA CONVOCATORIA 2020 B - iestpjctello.edu.pe · "Año del Diálogo y Reconciliación Nacional" MINISTERIO DE EDUCACIÓN Dirección Regional de Educación de Lima Metropolitana Instituto

"Año del Diálogo y Reconciliación Nacional"

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Dirección Regional de Educación de Lima Metropolitana

Instituto de Educación Superior Tecnológico Público

“JULIO CÉSAR TELLO” Revalidado

R.D. Nº 379-2006-ED

Mz. “A”, Lote 1, Sector Tercero, Grupo Residencial 2 (Ref. Avenidas Bolívar y Central) – Villa El Salvador Teléfonos: (511) 287-3676 / (511) 287-9783 / (511) 287-8585

Página Web: www.iestpjctello.edu.pe

2DA CONVOCATORIA 2020 B

BASES DE ALQUILER DE CAFETERÍA - COMEDOR, QUIOSCO SALUDABLE Y DISPENSADOR

I. ENTIDAD QUE CONVOCA

El Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Julio César Tello” de Villa El

Salvador convoca al público en general, el alquiler de los ambientes de la Cafetería-

Comedor, Librería Fotocopiadora, Quiosco y Dispensador.

II. OBJETO

Otorgar en alquiler los ambientes de:

Cafetería – Comedor

Quiosco Saludable

Dispensador

III. BASES LEGAL.

Ley de Procedimiento Administrativo General N° 27444

Ley General de Educación Nº 28044.

Ley de Institutos y Escuelas de Educación Superior Nº 29394

R.M. Nº 0155-2008-ED. Guía para el diseño, administración, funcionamiento,

conducción y adjudicación de quioscos y cafeterías en Instituciones Educativas

Públicos.

D.S. Nº 048-94-ED- Actividades para obtener ingresos para cubrir sus necesidades.

R.M. Nº 161-2015/MINSA Aprueban Directiva Sanitaria para la Promoción de

Quioscos y comedores saludables en las instituciones educativas.

Directiva Sanitaria Nº 063-MINSA/DGPS-V.01: Directiva Sanitaria para la Promoción

de Quioscos y Comedores Escolares Saludables en las Instituciones Educativas.

R.M. Nº 908-2012-MINSA. Aprueban lista de alimentos saludables para su expención

en las instituciones educativas.

Ley de Contratación con el Estado.





R.D. Nº 379-2006-ED



IV. PROCESO

Se llevará a cabo en las siguientes etapas:

Costo de Bases…………………………………Treinta con 00/100 Soles (S/. 30.00)

Publicación de la Convocatoria y Venta de Bases...22 al 26 de noviembre 2019.

Presentación de Propuestas………..………….del 22 al 26 de noviembre de 2019

Evaluación de la Propuesta Técnica y publicación para la segunda etapa de la

convocatoria 2020 B (interno)……………………27 de noviembre de 2019, inicio a

15:00 horas en la Sala de Sesiones de la Dirección.

Presentación de Reclamos…………………….…………28 de noviembre de 2019.

Absolución de Reclamos………………………………….29 de noviembre de 2019.

Presentación de la Degustación de los platos de los postores (Constara de 3

platos para la degustación, no se aceptará platos individuales y solo participaran

los que pasan a la siguiente etapa, solo aptos.) a horas 12:00 horas.……..…02

de diciembre de 2019.

Apertura de sobres de la Propuesta Económica inicio a 15:00 horas en la Sala de

Sesiones de la Dirección (acto público) ……………….02 de diciembre de 2019.

Publicación de Resultados………......................03 de diciembre de 2019, a partir

18:00 horas.

Presentación de Reclamos ………………………………04 de diciembre de 2019.

Absolución de Reclamos………………………………….05 de diciembre de 2019.

Suscripción del Contrato y Adjudicación…….………….09 de diciembre de 2019.

Inicio del Servicio……………………………………...………..02 de Enero de 2020.

V. POSTORES

1. Podrán presentarse como postores toda persona natural y/o jurídica acreditada

como tal y que actúa conforme a ley que pueda contratar con el estado.

2. Están impedidos de ser postores, aquellos que tengan deudas con la institución,

los miembros del comité de Gestión de Recursos Propios y actividades productivas

y Empresariales, así como los familiares directos de estos.

3. Los postores están impedidos de celebrar acuerdos entre sí o con terceros, con el

fin de establecer prácticas restrictivas de la libre competencia, bajo sanción de que,





R.D. Nº 379-2006-ED



inhabilitados para contratar con el instituto, sin perjuicio de las demás sanciones

que establecen las disposiciones legales vigentes.

4. Los postores podrán presentarse a un solo rubro.

5. Los postores deberán conocer el mercado objetivo al cual irán dirigido el servicio

para el cual postula.

6. Cada postor contará con el RUC con renta de tercera categoría, el postor podrá

ser persona natural o jurídica.

7. Se deja constancia que deberán presentarse como mínimo dos (2) postores.

VI. PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS

1. En la oficina de Trámite Documentario del Instituto, se presentará la propuesta en

dos (2) sobres cerrados, dirigido al Presidente de la Comisión, los cuales

contendrán:

Propuesta técnica

Propuesta Económica.

2. Los sobres tendrán en la parte externa, lo siguientes:

Apellidos y Nombres del postor.

Rubro al cual concursa.

3. Las propuestas se presentarán en original y dos copias, debidamente foliados, sin

enmendaduras o corrección alguna a efecto de evitar dudas, cada hoja debe ser

firmado por el postor.

4. Contenido de la PROPUESTA TÉCNICA:

Carta de presentación, indicando Apellidos y Nombres del postor dirección,

teléfono, N°, DNI, Nº RUC con renta de tercera categoría y firma del Postor.

Declaración jurada de no estar impedido de contratar con el Estado, no ser

cónyuge o ser familiar hasta el cuarto grado de consanguinidad y segunda de

afinidad de ningún miembro del Comité de Gestión de Recursos Propios de

IESTP “Julio César Tello”, que conoce, acepta y se somete a las bases,

condiciones y procedimientos del proceso de selección, responsable de la

veracidad de los documentos e información proporcionada, y que conoce las





R.D. Nº 379-2006-ED



sanciones estipuladas en la Ley de Simplificación Administrativa (ver formato

Nº 01).

Fotocopia simple del recibo expedido por Tesorería, que acredita la adquisición

de las Bases de Alquiler.

Fotocopias simples del DNI y RUC. Con renta de tercera categoría.

Declaración Jurada Domiciliaria

Constancia de prestación del servicio en el rubro que indique la calidad del

servicio a prestar, años de experiencia como mínimo un (01) año,

responsabilidad del postor, higiene de los servicios.

Descripción de las especificaciones técnicas de acuerdo al Anexo Nº 01, 02, y

03, según rubro al cual se presenta.

Carta de compromiso de atención a partir del 02 de Enero 2020 hasta 31 de

diciembre del 2020 (ver Formato Nº 02).

Nota: La no presentación por parte del postor, de las Declaraciones Juradas y la

Carta de Compromiso; según formato, serán causal de separación del Proceso de

Selección.

La presentación incompleta de la documentación no será admitida o calificada.

5. Contenido de la PROPUESTA ECONÓMICA

Se presentará en original y dos copias y contendrá la siguiente:

Monto total que pagará el postor por la Merced conductiva del local ofertado

(cafetería- comedor, quiosco y dispensador).

Declaración jurada comprometiéndose a mantener la oferta hasta el otorgamiento

de la buena pro y en caso de ser ganador, hasta la suscripción del contrato.

La descripción de las especificaciones económicas estará de acuerdo al Anexo Nº

04, 05 y 06, según el rubro al cual se presenta.

VII. SECUENCIA DEL PROCESO

1. Los postores adquirirán las bases de Tesorería del Instituto en los días y horarios

establecidos.





R.D. Nº 379-2006-ED



2. Las propuestas serán presentadas en la Oficina de Trámite Documentario, donde

se sellará y firmará el cargo de recepción e inmediatamente derivado al Presidente

de la Comisión.

3. El presidente del Comité en presencia de todos sus miembros, en el lugar, día y

hora indicados procederá a la apertura de las Propuestas Técnicas, de acuerdo al

orden de presentación y se comprobará que toda la documentación presentada,

sean las solicitadas en las bases; de no ser así los miembros del Comité

descalificaran estas propuestas. Acto seguido se publicará la lista de los postores

que pasan a la segunda etapa de evaluación.

4. Los Miembros del Comite, evaluarán las propuestas económicas en acto público

siguiendo el cronograma establecido.

VIII. EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DE PROPUESTAS

1. El proceso de evaluación será llevado a cabo por el Comité de Gestión y estará

presidido por el Presidente del mencionado Comité.

2. La evaluación de las propuestas será efectuada según los rubros a que cada postor

se presente.

3. La suma de los puntajes máximo de la propuesta Técnica y Económica será igual

a 100 puntos. La PROPUESTA TÉCNICA será calificada hasta con 70 puntos y

la PROPUESTA ECONÓMICA hasta con 30 puntos.

4. La propuesta Técnica se evaluará de acuerdo a la valoración siguiente:

CAFETERÍA- COMEDOR

Presentación y degustación de los 03 platos por postor al Jurado (29 de

noviembre del 2019, a 12:00 horas)

……………………………………………………………............ Hasta 20 puntos

Alternativas de ofertas de costos (desayuno, menús y otros) ver cuadro Anexo

N° 05……………………….……….…... Hasta 30 puntos

Experiencia en labores similares y certificación de empleos anteriores (4

puntos por año) …………………………………………………… Hasta 20

puntos





R.D. Nº 379-2006-ED



QUIOSCO

Presentación de la degustación ante la comisión calificadora de jugos, postres,

ensaladas de frutas y otros (29 de noviembre del 2019 a 09:00 am. horas)

………………………………………………………….………….Hasta 25 puntos

Presentación y evaluación de los productos

saludables…………………………………………………..……Hasta 25 puntos

Experiencia en labores similares y certificación de empleos anteriores (4

puntos por año) ……………………………………………….…Hasta 20 puntos

5. Para la evaluación de la calidad de los servicios ofertados la comisión elaborará

un cuadro de evaluación.

6. Para la elaboración de la PROPUESTA ECONÓMICA se tendrá en consideración

lo siguiente:

Precios ofertados de acuerdo al Anexo Nº 04, 05, 06 y 07, según el rubro al

cual se presenta.

Los equipos del arrendatario constituirán garantía de arriendo.

7. Para determinar al ganador en cada rubro, se sumarán las calificaciones Técnicas

y Económicas, el mayor puntaje determinará la adjudicación de la BUENA PRO.

IX. ACTO DE OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO

1. El acto de otorgamiento de la BUENA PRO, se realizará el día y hora señalada en

la presente base.

2. El cuadro resultante, será exhibido en la vitrina de la institución durante dos (02)

días consecutivos, posteriores al otorgamiento de la BUENA PRO.

X. DEL CONTRATO

1. Luego de haber comunicado y publicado los resultados, el postor favorecido con

el otorgamiento de la BUENA PRO, firmará el contrato.





R.D. Nº 379-2006-ED



2. El postor que no se presentara a firmar el contrato en el plazo establecido, perderá

la opción y se adjudicará al que quedó en segundo lugar y así sucesivamente, en

todos los casos se les otorgará un plazo de 24 horas, previa notificación por escrito.

………………………………………. Mg. Miguel M. CULI JANAMPA

Dirección General (e)

……….………………………………………. CPC. Mauricio Cesar CAYCHO COLCA

Jefe (e) de Unidad Administrativa

…………………………..……………………. Lic. Pedro BRAVO PRADO

Representante Docente

……….………………………………………. Lic. Filiberto González Gómez

Jefe (e) de Producción

……….……………………………. CPC Silvia Salas Báez

Representante Administrativo





R.D. Nº 379-2006-ED



CUADRO DE EVALUACIÓN

POSTULANTE PROPUESTA ECONÓMICA

PROPUESTA TÉCNICA

PUNTAJE TOTAL





R.D. Nº 379-2006-ED



ANEXO Nº 01

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA EL ALQUILER DE LA

CAFETERÍA – COMEDOR

1. Ubicación : Frente al Taller “B” de Mecánica de Automotriz

2. Área Total : 132.5 m2

3. Ambiente : Dos (2) - Cocina y comedor

4. Brindará servicios de alimentación al personal Docente, administrativo y alumnos del

instituto, presentando como mínimo 03 menús diarios variados y platos a la carta.

5. Los servicios de alimentación constan de desayuno, almuerzo y cena, atenderá de

07:30 a 22:00 horas de lunes a viernes.

6. No expenderá ningún tipo de licor ni cigarrillos.

7. El servicio de crédito otorgado al personal del instituto son de exclusiva responsabilidad

del arrendatario, salvo a disposición expresa y mediante autorizado por el órgano de

Dirección General.

8. Relación de los utensilios, menaje, muebles y otros para el acondicionamiento del local,

16 mesas con sus respectivas sillas serán de material que ofrezca garantía y buena

presentación (mesas con tableros cubiertos con vidrio y formica), la vajilla será de loza

y los cubiertos de acero inoxidable, cocina a gas, congeladora, refrigeradora,

conservadora y otros medíos para el buen funcionamiento (mesas grandes y mesas

chicas).

9. Los alimentos que presentara deberán mantener buenas condiciones sanitarias.

10. El personal que atiende a los comensales será en número mínimo de 02 y usarán

obligatoriamente mandil y gorro, así como el personal de la cocina.

11. Todo el personal que brinda los servicios deberá contar con carnet sanitario.

12. La persona encargada de caja, no expenderá productos, para evitar contacto con los

alimentos para proteger la salud de los usuarios.

13. Los encargados de expender pasteles, sándwiches, etc., manipularan mediante

agarradores mecánicos (acero inoxidable).

14. La custodia de sus bienes, equipos y mobiliario serán de exclusiva responsabilidad del

arrendatario.





R.D. Nº 379-2006-ED



ANEXO Nº 03

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA EL ALQUILER DEL

QUIOSCO

1. Ubicación : Frente al Taller “B” de Mecánica Automotriz

2. Área Total : 9.00 m2

3. Ambientes : Un (1)

4. Brindará servicios de alimentación nutritiva y saludable al personal del instituto.

5. El servicio de alimentación jugos, ensaladas de futas yogurt, cereales, atenderá de

07:30 a 22: 00 horas, de lunes a viernes

6. No expenderá ningún tipo de licor ni cigarrillos.

7. El servicio de crédito otorgado al personal del instituto son de exclusiva responsabilidad

del arrendatario, salvo disposición expresa y mediante documento autorizado por el

órgano de Dirección General.

8. Relación del acondicionamiento del quiosco cocina a gas, conservadora y otros medios

para el buen funcionamiento.

9. Los productos que presentara deberán mantener buenas condiciones sanitarias.

10. El personal que atiende a los comensales será en número mínimo de 02 y usaran

obligatoriamente mandil y gorro, así como como el personal de la cocina.

11. Todo el personal que brinda los servicios deberá contar con carne sanitario.

12. La persona encargada de caja, no expenderá productos, para evitar contacto con los

alimentos par a proteger la salud de los usuarios.

13. Los encargados de expender pasteles, sándwiches, etc., manipularan mediante

agarradores mecánicos (acero inoxidable).

14. La custodia de sus bienes, equipos y mobiliario será de exclusiva responsabilidad del

arrendatario.





R.D. Nº 379-2006-ED



ANEXO Nº 04

ESPECIFICACIONES ECONÓMICAS PARA EL ALQUILER DE

CAFETERÍA-COMEDOR

1. El postor deberá presentará precios bases de los menús que prepara

Desayuno estudiantil nutritivo variado

Menú económico estudiantil (sopa o entrada, segundo y refresco)-Propuesta de

precio: S/ 6.00

Menú general (sopa o entrada, segundo, refresco y postre)-Propuesta de precio:

S/ 7.00

Menú a la carta

2. Mensualmente abonara en forma adelantada, por la merced conductiva:

Monto base por ambiente Cafetería – Comedor

Merced Conductiva: Mensualidad no incluye IGV - S/. 600.00 20 puntos

Servicios básicos: luz S/. 50.00

Servicios básicos: Agua S/. 50.00

Mejor propuesta económica 30 puntos

Por los meses de Enero, Febrero y Marzo pagara el 50% del alquiler (Por no haber

actividades académicas; es decir no hay asistencia de estudiantes)

3. En caso de ganar BUENA PRO, el arrendatario deberá garantizar con sus bienes de

capital que empleará en la mejora y conducción de La Cafetería - Comedor.

Capital de trabajo S/. 5,000.00

4. Disposición inmediata después de 24 horas de otorgada la Buena pro.

5. Propuesta económica del postulante

N° CONCEPTO PRECIO





R.D. Nº 379-2006-ED



ANEXO Nº 05

ALTERNATIVAS DE OFERTAS DE COSTOS

DESAYUNO S/.

MENÚ ESTUDIANTIL S/.

MENÚ ECONÓMICO S/.

30 PUNTOS





R.D. Nº 379-2006-ED



ANEXO Nº 06

ESPECIFICACIONES ECONÓMICAS PARA EL ALQUILER DE QUIOSCO

SALUDABLE

1. El postor deberá presentar precios razonables por debajo de los ofertados en el

mercado.

Jugos de frutas

Yogurt de frutas

Extracto de frutas

Ensalada de verduras

Alimento nutritivo y saludable, etc.

Sándwiches saludables.

2. Mensualmente abonará en forma adelantada, por la merced conductiva:

Monto base por ambiente Quiosco Saludable. S/. 200.00

Merced Conductiva: Mensualidad no incluye IGV S/.200.00 20 puntos

Servicio Básico: luz S/. 50.00

Mejor Propuesta Económica 30 puntos

3. Disposición inmediata después de 24 horas de otorgada la BUENA PRO.

4. Propuesta económica del postulante

N° CONCEPTO PRECIO





R.D. Nº 379-2006-ED



ANEXO Nº 07

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA EL ALQUILER DE LA

DISPENSADOR

1. Ubicación : Primer patio

2. Área Total : 03 m2

3. Ambientes : Un (1)

4. Los postores que resultarán ganadores, deberán contar con su propio módulo para

la atención al público.

5. Deberán prestar una máquina expendedora de refrigerio para el servicio del grupo

estudiantil.

6. Deberán indicar su horario de atención de 07:30 a 22: horas, de lunes a viernes y

sábados de 08:00 a 14:00 horas.

7. Deberán indicar ofertas adicionales

8. Prestaran servicio de costos moderados al alcance de comunidad estudiantil y

público en general.

9. Deberá de contar con máquinas y equipos nuevos, de última generación

10. El espacio deberá ser administrado por el arrendatario.

11. Los precios de los productos y servicio, no deberán superar los establecidos en el

mercado

12. La custodia de sus bienes, equipos y mobiliarios, será de exclusiva responsabilidad

del locatario.

13. Precio mínimo por máquina expendedora S/. 150.00 SOLES. Sin IGV.





R.D. Nº 379-2006-ED



FORMATO Nº 01

DECLARACIÓN JURADA

Yo ……………………………………………………………………………………… domiciliado

en ………………………………………………………………………………………………. con

DNI N° ………………………………, declaro bajo juramento que:

No estoy impedido de contratar con el Estado.

No ser conyugue o ser familiar hasta el cuarto grado de consanguinidad y segunda de

afinidad de ningún miembro del Comité de Gestión de Recursos Propios y

Actividades Productivas del IESTP “JULIO CÉSAR TELLO”.

Conozco, acepto y me someto a las especificaciones de las bases.

Conozco los procedimientos y condiciones del proceso de selección.

Soy responsable de la veracidad de los documentos e información presentados.

Me acojo a los dispositivos del Código Civil y la Ley de Procedimientos

Administrativos general.

Conozco el mercado objetivo, al cual me presento.

…………………………………….., ….. de …………………. de 2019

Atentamente,

……………………………………………………………………

DNI No. …………………………….





R.D. Nº 379-2006-ED



FORMATO Nº 02

CARTA DE COMPROMISO

…………….., …... de …………………. de 2019

Señor:

PRESIDENTE DEL COMITÉ DE GESTIÓN DE RECURSOS PROPIOS Y ACTIVIDADES

PRODUCTIVAS Y EMPRESARIALES DEL IESTP “JULIO CÉSAR TELLO”

Presente. -

Es grato dirigirle el presente para saludarle cordialmente y a la vez hacer de su

conocimiento que de acuerdo a las condiciones de las bases me comprometo a atender

mediante el servicio de……………………………………………………………………………,

en caso de resultar ganador de la BUENA PRO, desde el 02 de Enero del 2020, hasta el

31 de diciembre del 2020, sin interrumpir mi servicio por ningún motivo.

Sin otro particular, valga la ocasión para testimoniarle mi afecto y lo haga extensivo a los

miembros de la Comisión de Gestión de Recursos Propios y Actividades Productivas y

Empresariales.

Atentamente,

……………………………………………………………………

DNI No. ……………………………..





R.D. Nº 379-2006-ED



REGLAMENTO DE FUNCIONAMIENTO

1. El arrendatario deberá acatar el presente reglamento y disposiciones que emanen de

las autoridades del IESTP “Julio César Tello”, sobre la conducción del servicio.

2. Está prohibido usar el local adjudicado como casa-habitación bajo ninguna

circunstancia, así como hacer modificaciones de la infraestructura que se entrega, sin

la autorización del IESTP “Julio César Tello”, toda mejora quedará a beneficio de la

institución.

3. El arrendatario se obliga a mantener en buen estado de limpieza e higiene los

ambientes y áreas en alquiler bajos su responsabilidad, así como cooperar con la

limpieza de las zonas aledañas.

4. No expenderán licores ni cigarrillos.

5. El IESTP “Julio César Tello”, proporcionará los servicios de agua y energía eléctrica,

asimismo podrá efectuar mejoras de las mismas en la medida de sus posibilidades,

incluido dentro del monto según contrato.

6. Los concesionarios de la Cafetería – Comedor, Quiosco y Dispensador, presentarán la

lista de productos y/o menús variados diariamente y los publicarán en la puerta exterior

del local, según corresponda a expender.

7. El desayuno estudiantil se atenderá en el horario de 10:30 a 10:50 horas. El control

podrá estar a cargo de la Oficina de Asistencia Social.

8. El Cafetín-Comedor presentará diariamente como mínimo dos (02) menús diferentes.

9. El Quiosco presentará diariamente alimentos nutritivos, frescos, inocuos y saludables.

10. El concesionario se compromete a entregar al IESTP “Julio César Tello” el local,

materia de alquiler en buen estado cuando decida abandonar dicha actividad, o cuando

ambas partes determinen el cese de la misma.

11. Queda prohibido el traspaso y/o subarriendo a terceros.

12. Jefe de producción y servicio, es la responsable de la supervisión de los servicios que

prestarán los arrendatarios.

13. El cumplimiento del presente reglamento y las especificaciones técnicas y del contrato

correspondiente, para el caso de la Cafetería – Comedor, Librería – Fotocopiadora y

Quiosco y Dispensador, será responsabilidad de ambas partes. Por el instituto lo hará

las autoridades y particularmente el Área de Administración.





R.D. Nº 379-2006-ED



14. El locatario, además de los menús expenderá frutas variadas y frescas, así como

también panes del día.

15. Diariamente, a horas 08:00 y en forma permanente se exhibirán las listas de los precios

para conocimientos de los usuarios, tanto la Cafetería - Comedor, Fotocopiadora,

Quiosco y Dispensador.

16. La garantía del locatario será respaldo con los bienes o equipos de su propiedad.

17. Los locatarios no podrán delegar la administración a terceros, caso contrario se

resolverá el contrato.

18. La custodia de sus bienes, equipos y mobiliarios, serán de exclusiva responsabilidad

del locatario.

Documents

2DA CONVOCATORIA 2020 B - iestpjctello.edu.pe · "Año del Diálogo y Reconciliación Nacional" MINISTERIO DE EDUCACIÓN Dirección Regional de Educación de Lima Metropolitana Instituto