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30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
tendências tecnológicas e mercadológicas
Evolução do mercado de leite
Londrina, 13/04/2006
Paulo do Carmo Martins
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
O Brasil tem vocação natural para crescer a produção primária
Produção de leite no Brasil. 1970 – 2005
Fonte: Banco de Dados da Embrapa Gado de Leite
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10
15
20
25
30
ANOS 00ANOS 00Média anual
22,1 biANOS 70ANOS 70Média anual
8,1 bi
ANOS 80ANOS 80Média anual
12,3 bi
ANOS 90ANOS 90Média anual
16,8 bi
+ 4,2 bi+ 4,2 bi
+ 4,5 bi+ 4,5 bi
+ 5,3 bi+ 5,3 bi
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Mas, vive crises com frequência !
104,6 104,5
103,0102,5
102,8103,3
104,1
104,7105,1
102,0
101,7
100,6100,8
101,6
102,3
103,0
100,8
102,9
100,0
97,3
98,7
100,0
101,0
106,0 106,0
dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Alimentação
IPCA
Lácteos
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
102,7
111,9111,3108,1
107,1
80,6
91,3
84,3
88,5
96,0
104,5104,6
106,0 106,0102,9 101,0
100,098,7
97,3100,0
dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
Lácteos
Produtor
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Produtor
Cru Integral
Matéria-Prima
80
90
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dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Produtor
Varejo
Atacado
Pasteurizado
80
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dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
80
90
100
110
120
dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
Produtor
Varejo
Atacado
Mussarela
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Produtor
Varejo
Atacado
Prato
80
90
100
110
120
dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Produtor
Varejo
Atacado
Manteiga
80
90
100
110
120
dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
PREÇOS AO PRODUTOR
0,37
0,38
0,39
0,4
0,41
0,42
0,43
0,44
0,45
0,46
0,47
Dez Jan Fev Mar
PR
GO
RS
MG
SP
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
A CRISE CONJUNTURAL TEM POTENCIAL PARA SE TRANSFORMAR EM
CRISE ESTRUTURAL
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
PIB
Produção
População
Produção PIB e População
100
110
120
130
140
150
160
91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
PIB Per Capita
Produção
Produção e PIB Per Capita
100
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130
140
150
160
91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Entre 1991 e 2005
Produção ...................59,5%
PIB ............................43,3%
População .................23,5%
PIB Per Capita .......19,6%
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
CHANCES DE RENDA REAL CRESCER
SUBSTANCIALMENTE SÃO PEQUENAS
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MAS, HÁ SOLUÇÕES A SEREM CONSTRUÍDAS
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Necessidades
Aumentar as Exportações
Campanhas de Promoção Interna
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Necessidades
Melhorar a Qualidade
Gerar informações
Gerar novas tecnologias
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
O POSITIVO É QUE O
BRASILEIRO GOSTA DE LÁCTEOS
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
DESPESA MENSAL
R$ %
Total 1.778,03 100,00
Alimentação 304,12 17,10
Lácteo 27,58 1,55
Fluido 12,61 0,71
Pó 3,23 0,18
Queijo 4,82 0,27
(9,1%)
(4,1%)
(1,1%)
(1,6%)
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MAS ESTÁ DEIXANDO DE
GOSTAR DE LEITE
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Renda Familiar (R$)
Pessoas(milhões)
Lácteos Fluido Queijo Pó
Até 400 26,5
400 a 600 23,8
600 a 1000 37,5
1000 a 1200 13,1
1200 a 1600 18,9
1600 a 2000 12,4
2000 a 3000 17,4
3000 a 4000 9,0
Acima 4000 17,3
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Renda Familiar (R$)
Pessoas(milhões)
Lácteos Fluido Queijo Pó
Até 400
54%400 a 600 100,9
600 a 1000 MILHÕES
1000 a 1200
1200 a 1600 18,9
1600 a 2000 12,4
2000 a 3000 17,4
3000 a 4000 9,0
Acima 4000 17,3
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Renda Familiar (R$)
Pessoas(milhões)
Lácteos Fluido Queijo Pó
Até 400
54%400 a 600 100,9
600 a 1000 MILHÕES
1000 a 1200
1200 a 1600
49%1600 a 2000 48,7
2000 a 3000 MILHÕES
3000 a 4000 9,0
Acima 4000 17,3
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Renda Familiar (R$)
Pessoas(milhões)
Lácteos Fluido Queijo Pó
Até 400
54%400 a 600 100,9
600 a 1000 MILHÕES
1000 a 1200
1200 a 1600
49%1600 a 2000 48,7
2000 a 3000 MILHÕES
3000 a 4000 26,3 38% Acima 4000 MILHÕES
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 4000
38%26,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 2000 49%1200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 60061%54%
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 4000
0,3826,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 2000 30%0,491200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 60061%0,54
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 400019%38%26,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 2000 30%49%1200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 60061%54%
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 4000
19%38%26,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 2000 30%49%1200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 600114%61%54%
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 4000
19%38%26,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 2000 95%30%49%1200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 600114%61%54%
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 400070%19%38%26,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 2000 95%30%49%1200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 600114%61%54%
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 4000
70%19%38%26,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 2000 95%30%49%1200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 600 -22%114%61%54%
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 4000
70%19%38%26,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 200028%95%30%49%
1200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 600-
22%
114%61%54%
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
MILHÕES Acima 400014%70%19%38%26,33000 a 4000
MILHÕES2000 a 3000
48,71600 a 200028%95%30%49%
1200 a 1600
1000 a 1200
MILHÕES600 a 1000
100,9400 a 600-
22%
114%61%54%
Até 400
PóQueijoFluidoLácteosPessoas(milhões)
Renda Familiar
Elasticidade Renda da Demanda
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
ESTRATÉGIAS POSSÍVEIS PARA OS
LÁCTEOS
Produzir Commodity
Produzir Valor Agregado
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
QUAL O CAMINHO?
INVESTIMENTO EM TECNOLOGIA
GERAR INFORMAÇÕES DE MERCADOS INTERNO E
EXTERNO
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
COMO A DECISÃO DE QUE TECNOLOGIA A SER
GERADA É TOMADA?
30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil.
Missão da Embrapa Gado de Leite
Viabilizar soluções para o desenvolvimento sustentável do espaço rural, no agronegócio do leite, por meio da geração, adaptação e
transferência de conhecimentos e tecnologias, em benefício dos diversos segmentos da
sociedade brasileira