30 Receitas com Leite desnatado

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F A Z E N D O

ARTEN A C O Z I N H A30 receitas com leite desnatado e semidesnatado em embalagem da Tetra Pak

Leite Longa Vida desnatado e semidesnatado, o seu leite com menos caloriasOs Leites Longa Vida desnatado e semidesnatado so produtos prticos, modernos e menos calricos, mas que propiciam os mesmos benefcios nutricionais dos demais leites. Por exemplo, os Leites Longa Vida desnatado e semidesnatado proporcionam um teor de clcio similar aos outros tipos de leite, sendo portanto importantes fontes desse nutriente, indispensvel para a boa formao e manuteno dos ossos. Bem protegidos por uma embalagem da Tetra Pak, vm com a prtica tampa FlexiCap, que oferece uma abertura fcil e segura, alm de permitir que o leite fique fechado durante toda sua vida til (ver ilustrao abaixo). Puro ou combinado, quente ou gelado, os Leites Longa Vida desnatado e semidesnatado so alimentos para quem leva uma vida ativa e no abre mo do prazer de comer bem.

Sopa cremosa de cogumelos litro de leite longa vida semidesnatado em embalagem da Tetra Pak 250 g de cogumelos paris frescos 1 colher (sopa) de azeite de oliva . 10 g 1 colher (sopa) de farinha de trigo . 7,5 g 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha-verde e hortel) . 8 g Sal a gosto

1. Lave os cogumelos e limpe com cuidado. Elimine a parte mais dura dos pednculos. Pique os cogumelos e coloque-os em uma panela com o azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Junte a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 1 minuto. Despeje o leite e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 7 minutos ou at os cogumelos

ficarem macios. Tempere com o sal e retire do fogo. 2. Deixe amornar e despeje no copo do liquidificador. Bata at obter um creme e volte para a panela. Junte as ervas picadas e leve ao fogo, sem parar de mexer, at ferver. Retire do fogo. Sirva em pequenas tigelas ou xcaras. Decore com flor de radicchio.

Rendimento: 4 pores de 160 g Tempo de preparo: 20 minutos Valor nutricional por poro: 90 kcal; 11 g de carboidratos; 6 g de protenas; 3 g de gorduras totais (0,5 g de saturada, 2 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 2 mg de colesterol; 1 g de fibras; 2 mg de ferro; e 180 mg de clcio4 FAZENDO ARTE NA COZINHA 5 FAZENDO ARTE NA COZINHA

Creme de brcolis2 xcaras (ch) de leite longa vida desnatado em embalagem da Tetra Pak . 480 ml brcolis pequeno . 300 g 1 alho-por pequeno . 130 g 2 colheres (sopa) de margarina light . 24 g 1 pitada de canela em p xcara (ch) de queijo cottage . 100 g Sal a gosto

1. Lave o brcolis, separe somente os buqus com os talos mais macios. Pique em pedaos pequenos. Limpe o alho-por, retirando as folhas escuras e pique a parte mais macia do talo em rodelas finas. 2. Coloque em uma panela a margarina, os brcolis e o alho-por. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou at os legumes ficarem levemente crocantes. Junte o leite, a canela e o sal. Deixe cozinhar por 3 minutos ou

at ferver. Abaixe o fogo. Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos ou at os legumes ficarem macios. Acerte o sal e retire do fogo. 3. Deixe amornar por 5 minutos e transfira a mistura para o copo do liquidificador. Bata at ficar homogneo. Distribua o queijo cottage em copos e disponha o creme de brcolis. Decore com fios de cenoura e pimenta-do-reino.

Rendimento: 4 pores de 195 g Tempo de preparo: 20 minutos Valor nutricional por poro: 110 kcal; 12 g de carboidratos; 9,5 g de protenas; 3,5 g de gorduras totais (1 g de saturada, 1 g de monoinsaturada e 1 g de poliinsaturada); 4 mg de colesterol; 2 g de fibras; 1 mg de ferro; e 204 mg de clcio6 FAZENDO ARTE NA COZINHA 7 FAZENDO ARTE NA COZINHA

Wrap com creme de salmoMassa xcara (ch) de leite longa vida semidesnatado em embalagem da Tetra Pak . 120 ml 2 xcaras (ch) de farinha de trigo . 240 g 2 colheres (ch) de sal . 5 g 2 colheres (sopa) de adoante em p para forno e fogo . 3 g 7 colheres (sopa) de margarina light . 84 g 1 tablete de fermento biolgico . 15 g 1 clara . 35 g Recheio 1 xcara (ch) de leite longa vida semidesnatado em embalagem da Tetra Pak . 360 ml 250 g de fil de salmo limpo (sem pele) picado 1 cebola pequena ralada . 90 g 1 colher (sopa) de azeite de oliva . 10 g 2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 15 g 2 colheres (sopa) de endro picado . 8 g 1 pepino caipira pequeno sem sementes e picado . 100 g mao pequeno de rcula . 80 g Sal e pimenta-do-reino moda grosseiramente a gosto

1. Peneire a farinha de trigo com o sal e o adoante na tigela de uma batedeira. Junte 4 colheres (sopa) de margarina, o fermento, a clara e o leite morno. Bata at a massa ficar lisa. Divida em 8 partes, faa pequenas bolas, embrulhe-as e deixe descansar por 20 minutos. 2. Em seguida, abra as massas em uma superfcie enfarinhada com um rolo at ficar bem fina e com 30 cm de dimetro. Use 2 colheres (sopa) de margarina para untar a assadeira (35 cm de dimetro). Arrume as massas (uma de cada vez) e leve ao forno preaquecido em temperatura alta (250C) por 2 minutos, mas no deixe dourar. Retire do forno e

rapidamente embrulhe-as (uma a uma) para no perder a umidade. 3. Recheio: em uma panela, cozinhe o leite com o salmo por 15 minutos ou at ficar macio. Retire do fogo e, ao amornar, bata no liquidificador. 4. Em outra panela, refogue a cebola no azeite. Polvilhe a farinha de trigo e doure-a, sem parar de mexer. Despeje o salmo batido, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, sem parar de mexer, at obter um creme. Misture o endro, acerte o sal e retire do fogo. Deixe esfriar. 5. Abra as massas e pincele a parte interna com a margarina restante. Na metade de cada uma, espalhe o creme de salmo, o pepino e a rcula. Enrole o wrap a partir do lado do recheio, apertando suavemente. Corte-os, sirva com miniagrio e decore com tomate-cereja e endro.

Dica: o po pode ser guardado em geladeira por at 2 dias. No se esquea de deixar embrulhado. Se preferir, use po folha (j pronto).8 FAZENDO ARTE NA COZINHA

Rendimento: 8 wraps de 155 g Tempo de preparo: 55 minutos (mais 20 minutos para a massa descansar mais 15 minutos de forno) Valor nutricional por wrap: 250 kcal; 33,5 g de carboidratos; 14,5 g de protenas; 7,5 g de gorduras totais (1,5 g de saturada, 3 g de monoinsaturada e 2,5 g de poliinsaturada); 17 mg de colesterol; 5 g de fibras; 2,5 mg de ferro; e 133 mg de clcio9 FAZENDO ARTE NA COZINHA

Creme brie com baunilha litro de leite longa vida desnatado em embalagem da Tetra Pak 2 gemas . 30 g 1 fava de baunilha 150 g de queijo brie picado 8 folhas de slvia picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto

Minipo de tomate1. Minipo de tomate: bata o leite com os tomates, passe pela peneira aparando em uma panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe at o volume reduzir pela metade. Retire do fogo e, ao amornar bem, despeje no copo do liquidificador e bata com o fermento, o acar, o adoante, o sal, 3 colheres (sopa) de leo e o ovo. Despeje, aos poucos, em uma tigela com a farinha de trigo. Mexa at obter uma massa homognea e um pouco mole. 2. Com o leo restante, unte 14 assadeiras (capacidade para 130 ml) e distribua a massa. Cubra e deixe a massa crescer, em local aquecido, por 45 minutos. 3. Asse em forno preaquecido em temperatura mdia (180C) por 25 minutos ou at os pes dourarem. Retire do forno e reserve. 4. Creme de manjerico: bata no liquidificador o leite com o manjerico. Reserve. 5. Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e doure-a, sem parar de mexer. Acrescente o manjerico batido e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, at obter um creme. Retire do fogo e sirva com os minipes de tomate. Para acompanhar, salada de folhas. Decore com manjerico.Minipo de tomate 2 xcaras (ch) de leite longa vida semidesnatado em embalagem da Tetra Pak . 480 ml 4 tomates mdios bem maduros . 665 g 2 tabletes de fermento biolgico . 30 g 1 colher (sopa) de acar . 12 g 5 colheres (sopa) de adoante em p para forno e fogo . 7,5 g 1 colher (ch) de sal . 2,5 g 4 colheres (sopa) de leo . 40 g 1 ovo . 50 g 3 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada . 360 g Creme de manjerico 1 xcara (ch) de leite longa vida semidesnatado em embalagem da Tetra Pak . 240 ml Folhas de 1 mao mdio de manjerico . 12 g 1 colher (sopa) de manteiga . 12 g 2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 15 g 1 colher (ch) de sal . 2,5 g

1. Bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 2 minutos ou at ficarem cremosas. Abra a baunilha no sentido longitudinal e raspe seu contedo. 2. Coloque em uma panela a baunilha com a parte que foi raspada e o leite. Leve ao fogo at ferver. Abaixe o fogo, junte a metade do queijo e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo e tampe a panela. Deixe tomar gosto por 15 minutos.

3. Em seguida, despeje a mistura em uma peneira, aparando em uma panela e aperte bem para passar todo o queijo. Volte ao fogo. Ao ferver, retire do fogo. 4. Sem parar de mexer, despeje o leite fervente sobre as gemas. Volte para a panela. Junte o sal e a pimenta-doreino. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 2 minutos, sem parar de bater, at obter um creme levemente espesso, mas sem ferver. No final, incorpore a slvia. Retire do fogo e reserve. 5. Disponha o queijo restante em uma frigideira, leve ao fogo e doure. Retire do fogo. 6. Distribua o creme em pequenos copos e sirva com o queijo grelhado. Decore com fava de baunilha e slvia.

Rendimento: 4 pores de 110 g Tempo de preparo: 25 minutos (mais 15 minutos para tomar gosto) Valor nutricional por poro: 185 kcal; 6,5 g de carboidratos; 13 g de protenas; 11,5 g de gorduras totais (6,5 g de saturada, 3,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 125 mg de colesterol; 0 de fibras; 0,4 mg de ferro; e 315 mg de clcio

Rendimento: 14 pores de 80 g Tempo de preparo: 25 minutos (mais 45 minutos para a massa crescer mais 45 minutos de cozimento mais 25 minutos de forno) Valor nutri

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