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¿Qué ingredientes necesito para preparar empanadas criollas?
24 tapas para empanadas.500 g de carne picada.250 g de Cebolla de verdeo picada.250 g de cebolla común picada.150 g de grasa de cerdo, vacuna o manteca2 cucharaditas de pimentón dulce Sal y Ají molido a gusto.½ cucharadita de Comino.50 g de pasas de uva sin semillas.24 aceitunas verdes descarozadas.3 huevos cocidos
¿Cómo se preparanlas empanadas criollas?
• Calentar en una olla la grasa o manteca,• Agregar las cebollas picadas condimentar con sal. • Cocinar a fuego moderado .Adicionar la carne picada y cuando
cambie de color, retirar la cacerola del fuego. • Condimentar con el ají molido el pimentón, el comino y más sal si
fuera necesario.
Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en Agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente.Volcar la preparación en un recipiente
• Dejar enfriar .• Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, bordes, • Ponerle una aceituna y un huevo duro. Humedecer el contorno
que quedo libre con agua y hacer el repulgo.
Colocar las empanadas sobre una placa ligeramente aceitada, separadas entre sí. Pincelarlas con agua, cocinarlas en horno caliente hasta que estén doradas.
LAS EMPANADAS SE ACOMPAÑAN CON VINO TINTO
PARA PODER GUSTARLAS MÁS…..
Ahora… la pizza
¿Qué ingredientes necesito para preparar
pizza a la parrilla (argentina)?
• Masa para pizza elaborada con consistencia • Una salsa hecha con:• Tomates triturados • Aceite extra virgen de oliva• Orégano• Ají molido• Sal• Ajo picado si le gusta
¿Cómo se prepara pizza a la parrilla (argentina)?
• Hacer una salsa de tomate, trituramos los tomates y los cocinamos unos 10 minutos. condimentamos con aceite de oliva virgen, orégano, ají molido, sal y ajo picado si gusta (no es necesario). Háganla macerar una horita.Sírvase de pequeños bollos. Cuando están levadas póngalas arriba de la parrilla. Al dorarse la base, darlas vuelta, coloque salsa de tomate tibia y queso tipo mozzarella arriba. Espere que se derrita el queso y la base esté dorada apenas
MUUUUY RICO
Asado
• El asado argentino es la cocción de diferentes partes de la vaca a las brasas, es una comida típica argentina.
• A la parilla, Entre los cortes típicos de la carne vacuna se pueden nombrar asado de tira o costillar entero, vacío, cuadril, matambre y dentro de las achuras se pueden mencionar chinchulines, mollejas, tripa gorda, criadillas, ubre. Las achuras, morcillas y chorizos parrilleros suelen servirse como entrada.
La bebida para acompañar el asado es el vino tinto dado que este tiene más cuerpo, por lo que resulta menos insípido que un vino blanco u otras bebidas cuando las papilas gustativas quedan cubiertas por la grasa del asado, dentro de los cuales se pueden nombrar Malbec mendocino, Cabernet Sauvignon
salteño o mendocino e inclusive un Syrah sanjuanino. Si en la parrilla hay achuras es decir es un asado completo lo mejor es acompañarlo con un
Torrontés.
¿Con qué acompañamos
el asado?
Recomendación….
• Esta comida regional es acompañada de sabrosas ensaladas de lechuga, tomates, cebollas, zanahorias, huevo duro y papas, entre otras.
• Es recomendable elegir vinos de tres o menos años de cosecha que son vinos jóvenes listos para tomar.
El locro
• Es nutritivo y sano. Se prepara con maíz o trigo, que se pisa en el mortero y se lo deja en remojo alrededor de diez horas.Se hierve en bastante agua con sal y se le agrega carne de vacuno o cerdo, porotos, zapallo, batata,etc.Transcurridas unas cuatro horas se le añade una especie de frito que se hace con grasa o aceite, cebolla picada, ají, pimentón y -después de unos minutos- ¡Todo terminado para disfrutar de este delicioso manjar!
La carbonada• Se corta la carne en cubos y se la pone en una
olla que tenga ají frito en grasa bien caliente; se revuelve y luego se añade suficiente agua caliente, hecho esto se deja hervir por lapso de una hora. Durante este procedimiento se agrega un zapallo picado también cebolla picada, tomate y las verduras de estación preferidas,tales como batata, papa y choclo.
Y ahora……..
• A disfrutar de estas típicas ricas comidas argentinas ………….
Centro educativo Mariano Moreno
TRABAJAMOS TODOS JUNTOS
Alumnos de 5 tº grado
Rodrigo Gonzáles
Alejandro Utrera
Marcos Grande
Alumnas de 6tº grado
• Katherina Pons
Tatiana Giorgis
DIRECTORA Y DOCENTE
• SILVANA ROSSINI
