3732 drc 06 2015 issuu

Branchens mest læste magasin / 75. årgang

MARKEDSFØRING FOKUS MAD TURISME KOMMUNIKATION KLUMME BRANCHEJURA

SEPTEMBER2015

06

MOBILEPAY

– DEN RETTE LØSNING PÅ DET RETTE TIDSPUNKT

LÆS SIDE 10

TEMA: TEKNISKE LØSNINGER I RESTAURATIONSBRANCHENLæs side 10-22

Lynge O

lsen G

roup

Servicekontor: Stamholmen 175 • 2650 Hvidovre • Tlf.: 43 30 14 04 • www.s-engros.dk • [email protected] Der tages forbehold for udsolgte varer, prisændringer som følge af pris- og afgiftsændringer samt for eventuelle tryk- og billedfejl. Alle priser er ekskl. moms.

Her finder du den nærmeste S-Engros: Bryggervangen 7-11, 2100 København Ø, tlf. 39 18 47 00 • Grønttorvet 124, 2500 Valby, tlf. 36 17 04 07 • Mileparken 16, 2740 Skovlunde, tlf. 72 17 03 40 • Kirstinehøj 48, 2770 Kastrup, tlf. 32 95 07 57 • Ole Rømersvej 4, 3000 Helsingør, tlf. 49 22 19 33 •Høgevej 9, 3400 Hillerød, tlf. 48 25 26 14 • Ved Lunden 18, 3700 Rønne, tlf. 56 95 33 85 • Navervej 22, 4000 Roskilde, tlf. 46 75 74 47 • Elmesvinget 39, 4200 Slagelse , tlf. 58 52 57 60 • Rørvangsvej 10, 4300 Holbæk, tlf. 59 43 11 13 • Glarmestervænget 2, 4700 Næstved, tlf. 55 70 04 11 • Herningvej 30,4800 Nykøbing F, tlf. 54 85 07 22 • Linköpingvej 6, 4900 Nakskov, tlf. 54 92 63 44 • Blækhatten 29, 5220 Odense SØ, tlf. 66 15 92 14 • Englandsvej 12, 5700 Svendborg, tlf. 62 21 36 11 • Marsvej 8, 6000 Kolding, tlf. 75 50 21 22 • Norgesvej 22A, 6100 Haderslev, tlf. 74 52 22 12 • Egelund A 43 , 6200Aabenraa, tlf. 74 62 17 60 • Stødagervej 1 , 6400 Sønderborg, tlf. 74 43 35 00 • Lillebæltsvej 101, 6715 Esbjerg N, tlf. 75 14 58 00 • Vejlevej 139, 7000 Fredericia, tlf. 75 92 38 11 • Nakskovvej 7, 7400 Herning , tlf. 97 12 20 86 • Industrivej 8, 7700 Thisted, tlf. 25 59 09 99 • Edwin Rahrs Vej 68, 8220Brabrand, tlf. 86 24 01 09 • Mossvej 19, 8700 Horsens, tlf. 75 64 80 55 • Mariendalsvej 9, 8800 Viborg, tlf. 86 62 64 66 • Alfred Nobelsvej 2, 8920 Randers NV, tlf. 86 44 75 75 • Halkjærvej 4, 9200 Aalborg SV, tlf. 98 18 19 99 • Johs. E. Rasmussensvej 8, 9800 Hjørring, tlf. 98 92 11 00 • Toftegårdsvej 12,9900 Frederikshavn, tlf. 98 42 11 55

Lurpak smør500 g.

PR. PK.

25.-Kærgården2 kg.

PR. BT.

UHTsødmælk1 liter.

PR. STK.

Bager-gårdensrugbrød1450 g.

PR. PK.

82.-

650

14.-

MiracelWhip5 liter.

PR. SP.

100.-

UHTfløde tilpiskning1 liter.

PR. STK.

22.-

24.-Frisk

piskefløde1 liter.

PR. STK.

Philadelphia1,65 kg.

PR. BT.

87.-PR. STK.

79.-Husholdningsfilm 45 cm. x 300 m. 8 my.

PR. STK.

79.-

Græskinspireretyoghurt5 kg.

PR. SP.

63.-

dBlok-kylling 15 mm. 2 kg.

52.-PR. PS.

Cremefraiche18%. 5 kg.

PR. SP.

87.-

Riberhus ostMellemlagret 45+.Ca. 2,7 kg.

PR. KG.

61.-

Buræg str. M30 stk.

PR. BK.

24.-MesterOve’srulle-pølseCa. 1,4 kg.

PR. KG.

57.-

NY

NY

NY NY

PRISFALD

NYPRISFALD

PRISFALD

Arla 24sødmælk1 liter.

PR. STK.

7.-

Fast lavprisHVER DAG. HELE UGEN. ÅRET RUNDT.

Alufolie 44 cm x 150 m.

DRC_#6 205 x 265_Layout 1 01/09/15 12.16 Side 1

RESTAURANT OG CAFE / 06-2015 / 03

UDGIVER: DRC, Islands Brygge 26, 3. sal, 2300 København S, tlf. 3325 1011, e-mail: [email protected], www.d-r-c.dk

OPLAG: 14.500 eksemplarer, Abonnement 250 kr. årligt

REDAKTION: Carsten G. Johansen, tlf. 7640 6418, [email protected]

ANNONCER: Mediegruppen, mediekonsulent Lars Burchardt, tlf. 7584 1200, fax 7584 1229,

e-mail: [email protected] LAYOUT & PRODUKTION: Mediegruppen

FORSIDEFOTO: Lars Mørch, Pernille Ringsing

DISTRIBUTION: Restaurant og Cafe distribueres til godt 14.000 adresser i overnatnings- og serveringsbranchen

SEPTEMBER2015

3732

Mediegruppen

06Branchens mest læste magasin / 75. årgang

MARKEDSFØRING FOKUS MAD TURISME KOMMUNIKATION KLUMME BRANCHEJURA

SEPTEMBER2015

06

MOBILEPAY

– DEN RETTE LØSNING PÅ DET RETTE TIDSPUNKT

LÆS SIDE 10

TEMA: TEKNISKE LØSNINGER I RESTAURATIONSBRANCHENLæs side 10-22

Torben RosenstockDirektør, DRC

Services og apps til enklere arbejds-gange. Cross-media koncepter, der kombinerer digital tilstedeværelse

med et individuelt kendskab til kundens præferencer. Det er blandt de muligheder, der kan åbne nye veje ud til kunderne. Men hvad vælger man, når der er så mange muligheder?

I DRC følger vi løbende nye løsninger og har i dette nummer dedikeret plads til at for-tælle om alt lige fra den dokumenterede og succesfulde løsning kaldet TapSystems til den ambitiøse Dayfair-app, der netop er blevet sat på markedet med løfte om, at der kan skabes kontakt til kunderne i lokal-området på under 60 sekunder.

Som man også kan læse om inde i bladet, har Danske Bank med MobilePay givet de-res bud på, hvordan fremtidens kunderela-tion kan bygges. MobilePay har med sine 2,2 mio. brugere fået status som den app, som andre apps fremadrettet spejler sig i.

De mange interessante og intelligente tek-niske løsninger på markedet efterlader dog spørgsmålet om, hvor bred den digitale spillebane er, og derfor også hvorhen man som virksomhed skal rette sit fokus.

Learning by doingLøsningerne skal være ”plug and play” og må ikke koste for meget. Samtidig skal de

være let tilgængelige for kunderne, og så skal de kunne tale sammen med resten af de løsninger, der er i virksomheden – tjek!Det kan rigtig mange af løsningerne godt i dag. Det er derimod de kompetencer, der løbende opbygges i virksomheden, som kan være afgørende for, om den valgte løsning får X-Factor. Vil man arbejde effektivt med nye løsninger, skal det prioriteres. Man ser ofte, at der er et ønske om digital tilstede-værelse i virksomhederne – men tiden, der skal investeres for fx at drive en effektiv Facebook side, bruges på andre aktiviteter i virksomheden. Det er virksomheden, der skal kontrollere teknologien – ikke omvendt.

Pick the winnerI et felt med mange kandidater er det svært at sige, hvilken løsning der er den bedre. Derudover er markedet for smarte løsninger i en rivende udvikling, hvilket betyder at den gode løsning i dag ikke nødvendigvis er den gode løsning i morgen. Det stiller krav til virksomheden om både at være søgende og omstillingsparat – hvilket igen peger ind på de kompetencer, der opbygges i virksom-heden. Vokser man fast i løsninger, der ikke formår at omfavne udviklingen, risikerer man at miste momentum – det er der man-ge eksempler på. Den første Sony Walkman så dagens lys 1. juni 1979. Året efter var den transportable kassettebåndafspiller nærmest blevet hvermandseje. På verdens-plan blev der solgt 200.020.000 walkmans

med kassettebånd, inden Walkman blev overhalet indenom af ny teknologi, som sendte produktet på museum. Samme nedtur oplevede Blockbuster, der ikke for-måede at omstille i rette tid og som følge af konkurrence fra Netfl ix og lignende tjenester gik konkurs i 2010.

Uanset om man som DRC’s Jørgen Kønigs-høfer spekulerer i serveringsdroner eller om man blot ønsker en lille løsning, der spiller sammen med Facebook, så er det en god ide at gøre op med sig selv, hvad man øn-sker at fortælle med sin digitale tilstede-værelse, hvilken værdi det skal tilføre kun-derne/virksomheden, og hvor meget tid man er villig til at afsætte til det.

Teknologien fl ytter grænser

06

04 / RESTAURANT OG CAFE / 06-2015

INDHOLD

INDHOLD

22 DNS-sikring Mærkning med DNA-spray har præventiv

virkning – i fremtiden også på uønskede kunder.

24 Turisme

28 Seafood serveret med soul Vi har mødt Bagge Algreen-Ussing, som

er ved at åbne Restaurant Musling for at høre, hvordan han tænker musikken ind allerede i restaurantens opstartsfase.

32 Brevkasse Spørg revisoren.

32 Konkurrenter er de bedste kolleger Mikele Volpi, formand for DRC i Region

Nordjylland, vil arbejde for et styrket netværk mellem restauratører.

34 Nye medlemmer

RESTAURANT OG CAFE / NR. 06 SEPTEMBER 2015

INDHOLD

10 2214 32

20

06 Branchenyt

08 Jørgens hjørne ... DRC’s erhvervsjurist Jørgen Kønigshøfer

svarer på aktuelle spørgsmål fra medlemmerne.

TEMA:10 MobilePay gør sit indtog i restaurationsbranchen

14 Nå dine kunder på 60 sekunder DAYFAIR er en ny dansk app, der giver

lokale restaurationsdrivende mulighed for at markedsføre sig over for kunderne, når de er lige om hjørnet.

16 Tapsystemer reducerer spild på procenterne

18 Webbasseret egenkontrol – slip for papir og mapper

20 Teknologiens indmarch i servicebranchen Skal vi satse på mennesker eller maskiner?

§DAGENS RET:PAS PÅ FORSKELSBEHANDLING AF HANDICAPPEDE MEDARBEJDERE

26

TEMA: TEKNISKE LØSNINGER I RESTAURATIONSBRANCHEN

Læs side 10-22

INDHOLDMed Swipp tilbyder du dine kunder nem og sikker betaling over mobilen. Swipp er den eneste mobilbetalingsløsning, hvor pengene går direkte fra den enkelte kundes bankkonto og ind på din virksomheds konto. Det betyder ingen tidskrævende og fordyrende mellemled eller kompromittering af sikkerheden. Og det giver dig unikke forretningsfordele. Først og fremmest kan der være penge at spare på transaktionsgebyret.

Læs mere på swipp.dk eller ring til dit pengeinstitut og tilmeld dig betaling med Swipp allerede i dag.

Et tegn på en god forretning


AF: R

edaktionen

FYNBOER LAVER DANMARKS BEDSTE SMØRREBRØD

En stærk duo fra Nr. 5 i Svendborg løb med sejren, da der blev afholdt konkurrence i Danmarks Bedste Smørrebrød 2015. Rutinerede Jeff Scott Foster og hans elev Jade Sigrid Grant imponerede dommerne mest, da seks duoer fra Sjælland og Fyn præsenterede deres versioner af fem smørrebrødsklassikere: Flæskesteg, æg, sild, indmad og en vegetarversion.

På sejrsskamlen var også smørrebrød fra DR Byens Koncertsal og fra Øl & Brød by Mikkeller.Konkurrencen blev afholdt i Aamanns Køkken på Refshaleøen og var arrangeret af Hotel- og Restaurantskolen i København i samarbejde med Tuborgfondet, der sponsorerede et gavekort på 40.000 kroner til vinderne.

DANSKE HOTELLER KØBER PÅ ALS

Danske Hoteller er parat til at bringe sin portefølje op på 20 og yderligere styrke sin position i

Sønderjylland. Det sker med en over-tagelse af Nørherredhus Hotel- og Konferencecneter i Nordborg på Als. Danske Hotellers koncept fordrer, at lokale investorer går ind med en aktiekapital på fem millioner kroner. Når det er opnået, vil Danske Hoteller til gengæld investere mindst 10 mio. kroner i bl.a. byggeri af nye værelser. Nørherredhus har i dag 29 værelser, og det antal ventes fordoblet, når byggeriet efter planen går i gang næste år.

Carlslund genopbygges

Den traditionsrige restaurant Carlslund i Fruens Bøge ved Odense brændte for nyligt ned. Men det betyder ikke, at den ikke overlever.

Odense kommunes By- og Kulturudvalg har besluttet at sælge ejendommen på betingelse af, at en ny ejer gen-opbygger restauranten i den oprindelige stil. Det er også en betingelse, at navnet bibeholdes. Der er ikke stillet krav til, at den nye ejer skal fort-sætte med at servere de traditionsrige æggekager, som Carlslund har været kendt og elsket for i årtier. Men mon ikke der fi ndes plads til den klassiske frokostret på menuen, når en ny restaurant står klar?

FLEISCH I KØDBYENSlagtervarerne er tilbage i Kødbyen, efter 3-i-1 konceptet Fleisch sidst i august åbnede sin kombinerede cocktailbar, restaurant og slagterbutik.En af Kødbyens fremmeste iværksættere Mikkel Sarbo har alliereret sig med bl.a. spe-

cialister fra Torvehallerne og skabt et helt nyt koncept, som bidrager til yderligere udvikling af Kødbyen – og forhåbentlig også til viften af gastronomiske oplevelser i København.

BRANCHENYT

Subway vil satse stort i København

Subway står foran en stor satsning i den danske hovedstad. I løbet af de kommende år vil den amerikanske sandwich-kæde åbne 50 restauranter i København.

Subway fi ndes i 110 lande på verdensplan, men i Danmark er tilstede-værelsen beskeden: Kun 3 restauranter, som alle ligger i Jylland (Ålborg, Vejle og Kolding). I København er der lige nu ingen. Så det er en stor udvikling, Subway står foran på det danske marked.

FYNBOER LAVER DANMARKS

En stærk duo fra Nr. 5 i Svendborg løb med sejren, da der blev afholdt konkurrence i Danmarks Bedste Smørrebrød 2015. Rutinerede Jeff Scott Foster og hans elev Jade Sigrid Grant imponerede dommerne mest, da seks duoer fra Sjælland og

af Kødbyen – og forhåbentlig også til viften af gastronomiske oplevelser i København.


BRANCHENYT

Find food inspiration with LURPAK® on arlafoodservice.dk

GOOD FOOD DESERVES LURPAK®

OPLAGTLURPAK® FÅR DET BEDSTE FREM I DINE RÅVARER


DRC’s sekretariatschef Jørgen Kønigshøfer svarer på aktuelle spørgsmål fra medlemmerne.

Jørgen Kønigshøfer, cand.jur., sekretariatschef hos DRC.

Hver dag modtager DRC en række erhvervsjuridiske spørgsmål fra vores medlemmer. I hvert nummer af Restaurant og Cafe vil DRC’s sekretariatschef Jørgen Kønigshøfer svare på et af de spørgsmål, der lige nu optager vores medlemmer. Har du ideer til spørgsmål, som du mener er relevante at belyse, er du velkommen til at sende dit spørgsmål til: [email protected].

Vi har igennem en årrække været vidne til en udvikling i retning af det kon-tantløse samfund. Dog er udviklingen

ikke gået nær så hurtigt eller været nær så altomfattende, som man måske forestillede sig for 10-15 år siden.

Det skyldes ikke mindst, at det i nogle brancher og på nogle områder har vist sig sværere at tilpasse den nye betalingstekno-logi end på andre områder. Se eksempelvis småmøntkortet, der blev spået en kæmpe-succes til fuldstændig afl øsning af de man-ge hverdagsbetalinger, hvor man så kunne slippe for at have kontanter på lommen. Hvornår har du sidst set et småmøntskort? Den teknologi blev ingen succes – mest af alt fordi den blev overhalet indenom af helt andre betalingsformer.

Andetsteds i dette blad skriver vi om de ge-nerelle udfordringer ved at indpasse tekno-logien i en servicebranche som restaurant- og hotelerhvervet. Går vi blot ti år tilbage, var der stadig mange kroer og restauranter,

især uden for byerne, der ikke tog imod kre-ditkort som betaling, men foretrak at sende regningen til kunden, selvom dette naturlig-vis er en dyrere løsning end kortet. Men til-liden til betalingsformen var ikke skabt, og det i en branche, som altid har hvilet på et kontantbetalings-princip.

Det hjalp selvfølgelig ikke, at man i begyn-delsen måtte vente 4-5 uger på at få afreg-ning fra kreditkortselskabet og så skulle be-tale 5% eller derover i provision. Alt dette er nu ændret, og der fi ndes sågar forretnin-ger, der slet ikke tager imod kontanter, og hvor betalingskortet jo også fungerer som adgangsnøgle f.eks. til hotelværelset.

Det kontantløse samfund er således fortsat på fremmarch, og blandt de mange beta-lingsløsninger, der lanceres, kommer nu det kontaktløse dankort. Her skal kortet ikke længere stikkes ind i en kortlæser, men blot føres hen over læseren. Ved beløb under 200 kr. kræves end ikke pinkode.

Det bliver spændende at se, om denne ”nye” betalingsform – ny herhjemme men kendt fra udlandet i fl ere år – kommer til at ændre hele betalingsproceduren på restau-ranterne, hvor man jo hidtil enten har taget imod gæstens kreditkort og indlæst det et centralt sted eller taget en mobil læser med til bordet. Måske vil tjeneren fremover blot lægge regningen hos gæsten, der herefter betaler med sit kontaktløse dankort på vej ud af restauranten. Tidsbesparende både for gæsten og for personalet – og det ende-lige dødsstød til drikkepengene?

Fra 1. oktober 2015 vil alle nye dankort have kontaktløs funktion. Det kontaktløse kort er næste skridt i en udvikling, der utvivlsomt vil byde på fl ere digitale og virtuelle betalingsløsninger, for at gøre dagligdagen lettere for de fl este. Men som det engang blev sagt i DR: For dem der ikke fatter cyberspace, er der kun virkelig-heden tilbage!

AF: Jørgen K

ønigshøferFO

TO: D

RC

Det kontant- og kontaktløse samfund

DRC’s sekretariatschef Jørgen Kønigshøfer svarer DRC’s sekretariatschef Jørgen Kønigshøfer svarer

Jørgenhjørne ...

JURA


Tilsæt lidt frisk fransk feelgood til din menu

Florette giver dig udsøgte gourmetsalater, der kan tilsætte et strejf af frisk fransk feelgood til ethvert måltid. Alle vores salater dyrkes med grobund i franske salatbønders passion for den gode og naturlige smag, og i hvert eneste blad er du garanteret smag, farve og konsistens af højeste kvalitet. Salaterne findes i flere spændende varianter med noget til enhver sæson og anledning.

www.florette.dk

Frisk fransk feelgood

Oooh la la!Skyllet i

kærlighed og drikkevand

- klar til brug

10697_FLORETTE_AD_RestaurantCafe_205x265+3_ART01_JBG.indd 1 04/09/15 09:41


Betal ved fortovsbordet, del nemt og hurtigt regningen og gem kvitteringen på mobilen. Det er nogle af de funktioner, som gør Mo-

bilePay attraktiv for både kunder og restauratører.

Med 2,2 millioner aktive brugere, og transaktio-ner svarende til mindst 20 milliarder kroner om året, er den mobile betalingsform på kort tid ble-vet en naturlig del af danskernes måde at betale på. MobilePay har ramt et stort, udækket behov, som har været årsagen til betalingsformens hasti-ge udbredelse og succes, forklarer direktør og chef for erhvervskunder i Danske Bank, Lars Mørch. - Danskerne manglede i den grad en bruger-venlig og hurtig måde at overføre penge mellem hinanden til erstatning for især kontanter. Den opfandt vi på det rette tidspunkt, nemlig da smartphonen blev allemandseje.

Den massive udbredelse af produktet er afsæt til, at Danske Bank nu for alvor sætter fokus på ud-vikling og udbredelse af MobilePay til brug i er-hvervslivet og butikkerne. Og Lars Mørch har stor tiltro til, at hvis ikke virksomhederne allerede har interesse for bankens produkt, så kommer det. - Meget af det, MobilePay kan, rummer så store fordele, at man som virksomhed ofte vil øn-ske at stille løsningen til rådighed for kunderne. Når folk er på farten, medbringer de ikke altid et betalingskort. Men folk har altid deres mobiltele-fon med.

Foruden de praktiske løsninger omkring beta-lingsformen peger Lars Mørch også på mulighe-den for at reducere mængden af kontanter. Han fremhæver den reducerede sikkerhedsrisiko som en gevinst for restauratøren, der står med et stort ansvar for sikkerheden hos et personale, hvor der ofte er mange unge medarbejdere. - Desuden kan restauratører også slippe for håndteringen af store mængder kontanter, hvilket er meget dyrere end kortbetaling og mobile beta-linger.

MobilePay for turisterMobilePay er på nuværende tidspunkt et meget dansk fænomen. For at benytte servicen i Dan-mark kræver det, at brugeren har en dansk bank-konto. Her har MobilePay endnu nogle begræns-ninger i forhold til udenlandske turister, der besøger landet. Målsætningen er dog klar: - At udenlandske turister på et tidspunkt kan nøjes med telefonen i en dansk restaurant eller en café – det perspektiv har vi selvfølgelig for øje, siger Lars Mørch.

Bakket op af tidligere lanceringer af MobilePay i både Finland og Norge forventer Danske Bank, at det på langt sigt bliver muligt for udenlandske turister i Danmark at betale for både overnatning, restaurantbesøg og drinks i baren via MobilePay. - Ambitionen er naturligvis at få systemerne til at operere på tværs af landene og på længere sigt have et stort internationalt marked.

MOBILEPAY GØR SIT INDTOG I RESTAURATIONSBRANCHEN

Danskerne manglede i den grad en brugervenlig og hurtig måde at overføre penge mellem hinanden til erstatning for især kontanter. Den opfandt vi på det rette tidspunkt, nemlig da smartphonen blev allemandseje.

AF: P

ernille Sørup A

smussen

FOTO

: Pernille R

ingsing

TEMA: TEKNISKE LØSNINGER



Nøglen til succes

Design &rådgivning

mere end30 års erfaring

Specialinventarproduktion

og udvikling

Møbelprogramstort udvalg

Rune Design A/SRude Havvej 105 · DK

8300 Odder Tel. 86 55 84 88

www.runedesign.dk

Se alle produkteronline nu

MØBELKATALOG



MobilePay i fremtidenOg arbejdet er godt i gang. I virkeligheden handler det på nuværende tidspunkt mere om at fi nde den bedste løsning. - Mange er interesseret i at få testet de-res produkt via MobilePay, når de udvikler en ny, smart teknologi – heriblandt nogle af de ledende spillere i verden inden for app-udvikling. Danmark er på globalt plan et me-get lille marked. Men det er meget eftertrag-tet at arbejde sammen med os omkring MobilePay, fordi vi er så langt fremme, både med vores løsninger og vores anvendelse af dem. Så det, vi ikke selv kan løse, det løser vi ved hjælp af partnere udefra, fortæller Lars Mørch.

Vi kommer til at holde fast ved essensen i MobilePay: At det skal være enkelt.

MobilePays fem løsnings-muligheder til erhverv• MobilePay Business – den enkle

stand alone-løsning til butikken• MobilePay Point of Sale – integre-

rer MobilePay i dit kassesystem• MobilePay Online – til netbutik-

ken• MobilePay AppSwitch – til din

virksomheds app• Order & Pay – til for-bestilling og

betaling via din app

MobilePay tilbyder i dag fem forskellige pak-keløsninger til erhvervsdrivende – store som små. Men der kommer hele tiden nye løsnin-ger og muligheder for at linke produktet sammen med den forretning, man driver, afslører Lars Mørch. Inden længe lanceres de næste nye løsninger, som gør det endnu nemmere for forbrugerne at købe varer og service på mobilen. Lars Mørch vurderer, at MobilePay og de mange funktioner over tid vil føre til fl ere handler. - Der vil være kunder, som egentlig bare skulle ud at gå en tur og får lyst til en kaffe på vejen – og så har de mobiltelefonen med.

Det enkle er afgørendeI Danske Bank kigger man også på at udvide kommunikationsmulighederne i MobilePay, hvilket man håber at kunne præsentere en løsning for i fremtiden. - Vi startede med person-til-person og så kom der person-til-business. Nu begynder vi også at kigge på, hvordan man kan gå fra business-til-person, og hvordan vi kan skabe nogle løsninger, der faktisk gør det muligt at kommunikere den anden vej, fortæller Lars Mørch.

Lars Mørch forudser, at der fra virksomhe-derne vil komme en efterspørgsel på en funktion, som kan genkende kunder, og som sørger for en eller anden form for loyalitet. I en sådan funktion kunne man eksempelvis forestille sig et scenario med digitale stem-pelkort, frem for de papkort, som mange cafeer og barer benytter i dag.

Det startede som et projekt uden stor tiltro til konceptet – det var for omstændeligt, mente mange. I dag ved ingen, hvor histori-

KONTAKT - MORTEN RAMM +45 5090 3009 ELLER +45 3537 3132

Vi er specialiseret i wienermøbler, men har også et stort udvalg af andre møbler både nye, antikke og retro. Vi har et 1400 m² stort lager/udstilling fyldt med møbler og andre sjove ting til dekoration.

WIENER- & CAFÉSTOLE

WWW.VEIRHANEN.COM

Veirhanen har over 40 års erfaring i levering af møbler til restauranter og caféer.

en og konceptet om MobilePay ender. Og selvom produktet er i konstant udvikling, er en ting sikker: - Vi kommer til at holde fast ved essen-sen i MobilePay: At det skal være enkelt, forsikrer Lars Mørch.


Douwe Egberts er fusioneret med Mondelēz Ka� e og er nu verdens største ka� ehus med navnet JACOBS DOUWE EGBERTS – og Merrild Professional skifter navn til JDE Professional.

JDE Professional byder som en del af det internationale ka� ehus på mange nye muligheder. Både større udvalg af brands, fl ere og mere individuelle ka� e løsninger samt tendenser og inspiration fra det inter nationale ka� emiljø.

Vi glæder os til at fortsætte samarbejdet med alle vores kunder og ser frem til at byde velkommen til nye sam-arbejdspartnere – nu med fornyet inspiration og fl ere stærke ka� e-, te- og maskinløsninger.

Få hele historien på www.jdeprofessional.dk/nyt-navn

NYT NAVN,SAMME KAFFEHUSMERE AT BYDE PÅ

17

five short words can make a big statement. It’s a reminder that every person, every country, and every region is different. A celebration of the many household icons we offer.

The external expression of our why

Talks to accessibility & a lack of judgment (against snobbery)

Owns the ‘middle of the road’ in a good way, playing across geographies and price banding

Umbrella for coffee, machines, solutions

When to use our corporate strapline

• It is used to articulate our story when telling the full story is not possible

• It should always be used in direct conjunction with the corporate mark / divisional banner (either below, or beside it)

• It should never be used without the corporate mark / divisional banner

• It should never be translated – it should always be in English

When to use the corporate mark versus the corporate mark + strapline?

• Do use the combination to articulate the story or the companies relationship to our brands

• Do use it on primary external communication material in conjunction with the corporate mark / divisional banner

• Do not use it on official legal documentation (not on letterheads, not on envelopes)

A coffee for every cup

1/ tHE cORPORAtE MARKThe corporate strapline

JDE Professional | Nyvang 16 | 5500 Middelfart | T: 79 31 38 38 | [email protected]

Merrild Professional og Mondelez Kaffe

hedder nu JDE Professional

Merrild Professional Merrild Professional og Mondelez Kaffe

hedder nu JDE Professional


DAYFAIR er en ny dansk app, der giver lokale restaurationsdrivende mulighed for at markedsføre sig over for kunder-

ne, når de befi nder sig lige om hjørnet.

Den nye digitale platform tilbyder et let anvendeligt redskab til at guide nysgerrige kunder fra mobilen og ind i forretningen – ganske gratis.

Hvad enten det er for at fortælle om dagens menu, et godt frokosttilbud, et specielt event, happy hour i baren eller at gøre op-mærksom på ledige pladser, kan Dayfair være den ideelle platform til at ramme for-brugerne.

- Det er en enestående mulighed for at ud-vide sit udstillingsvindue og øge synlighe-den af menukortet, dagens tilbud eller et event lige nu – uden forsinkelse og gratis vel at mærke, fortæller David Demsitz, salg- og marketingdirektør for Dayfair.

Først på markedetDayfair er den første af sin slags, der sam-ler en lang række funktioner i én let og overskuelig løsning. Som kunde er det let at få overblik over hvilke overraskelser, der fi ndes på næste gadehjørne og følge sine foretrukne spisesteder eller barer. - Vi kender det allesammen: Hvor tit er du ikke gået glip af et tilbud eller åbningen

af en butik, fordi du ikke vidste, det skete. Og hvem har ikke prøvet at gå rundt i en ny by uden at vide, hvor man kan få en god kop kaffe eller hvad restauranterne har at byde på? Ofte er det et rent lykketræf, at vi opdager restauranten eller udsalget lige rundt om hjørnet, siger David Demsitz. Udover at restauranter og cafeer nu kan øge synlighed og rækkevidde, så kan de også nå ud til deres loyale kunder uden at det kræver indkøb af IT-systemer af nogen art. Det hele klares nemlig fra mobilen.

Inspirere og bevare lokalt handelslivBag app’en står et rutineret team, der har sagt farvel til topposter i veletablerede virk-somheder for at udleve en drøm som selv-stændige og realisere en god idé. - Dayfair handler om at inspirere og ska-be nye oplevelser til nysgerrige mennesker, der vil opleve byen og alle dens tilbud. Det er en ny tjeneste, der giver brugerne mulig-hed for at tage byens puls her og nu.

Nå dine kunder på 60 sekunder

AF: P

ernille Sørup A

smussen

FOTO

: Dayfair


Dayfair handler om at inspirere og skabe nye oplevelser til nysgerrige mennesker, der vil opleve byen og alle dens tilbud.

CEO Morten Victor (tv.) og CTO Henrik Ravn er medstiftere af Dayfair, mens David Demsitz (th.) er salgs- og marketingsdirektør. De lægger alle tre mange års erfaring bag lanceringen af den nye app.



Samtidig giver det butikker og restaurationer et værktøj til at dele deres tilbud helt gratis, uden at en mellemmand er in-volveret. På den måde forbinder Dayfair lokalområdet og giver brugerne mulighed for at gå på nye opdagelser og spare pen-ge, forklarer Morten Viktor, CEO og co-founder af Dayfair.

App’en er netop kommet på markedet, og selvom opmærk-somheden i øjeblikket er rettet mod København, er ambitio-nen ikke til at tage fejl af. - Dayfair er sat i verden for at bevare det lokale handelsliv og hjælpe de restaurations- og butiksdrivende med at møde kunderne, hvor de er: Nemlig på deres smartphone. Vi forventer, at man om kort tid vil kunne få glæde af Dayfair i hele landet. Det gælder også for de turister, der besøger os, siger David Demsitz.

Arbejdet med at gøre Dayfair tilgængelig på engelsk er allere-de sat i gang, og i løbet af kort tid kan app’en også bruges til at lokke de udenlandske turister til forretningen.

ØVRIGE APP’S PÅ MARKEDET LIGE NU

SNAPCHAT – er en app i udvikling og bruges i stigende grad som en markedsføringskanal, særligt rettet mod det yngre segment. Her kan de

mest loyale kunder få et eksklusivt smugkig ind i forretnin-gen – det kunne være et glimt af nye retter på menuen el-ler videosekvenser fra baren eller køkkenet, hvor kokken svinger kniven. Læs mere på Snapchat.com

YOURLOCAL – er en ny app der kan afhjælpe mad- og ressourcespild. Gennem app’en kan forret-ninger sælge maden til en billigere pris, i

stedet for at kassere den ved lukketid. Læs mere på Yourlocal.dk

Med Swipp har du sikkerhed for betalingen, fordi det automatisk tjekkes, at der er penge til rådighed på kundens konto.

Swipp er en enestående mobilbetalingsløsning, der giver dig unikke forretningsfordele. Læs om dem på swipp.dk/erhverv.

MED 4 LETTE TRIN ER DU I GANG:• Tag et billede af det, du ønsker at sælge• Skriv en pris og en tekst• Vælg en kategori• Opret tilbud, event m.m.



Hurtigere betjening, præcis afmåling og en forbedret omsætning er resultatet med TapSystems.

I mere end 10 år har det danske fi rma Bar&Tap Concept været verdens ledende pro-ducent af avancerede øl- og spiritusdispense-re. De trådløse, elektroniske tapsystemer, der kan overvåge restaurationers forbrug og spild af spiritus og fadøl, er en efterspurgt vare. Ejer af Bar&Tap Concept, Henrik Dannemose, giver følgende bud på årsagen: - Vores dispensere gør det nemt at opret-holde et fl ow i serviceringen på en travl aften og giver mindre ventetid for kunderne i baren. Derudover så sikrer de mindst muligt spild i travlheden, fortæller Henrik Dannemose. Et af fi rmaets andre populære systemer er deres TapOS kasseterminaler. I samarbejde

Tapsystemer reducerer spild på procenterne

med Nets har Bar&Tap Concept udviklet en software, så de kan integreres med en kon-taktløs betalingsterminal – markedets hurtig-ste betalingssystem lige nu. Systemet effekti-viserer betjeningen under spidsbelastninger, hvor alle gerne vil bestille drikkevarer, betale og videre i en fart. Det nye anlæg blev testet på dette års Roskilde Festival. - Testen under Roskilde Festival viste, at systemet kunne stå for belastningen, hvor 165 terminaler dagligt kørte et tocifret milli-onbeløb igennem med transaktionstider om-kring 1-1 1⁄2 sekund. Samtidig havde festi-valens barer, hvor systemet blev testet, en væsentlig lavere spildprocent end normalt, forklarer Henrik Dannemose.

Systemer for både store og småFælles for de to systemer er, at de deler

Cloud-platform. Du kan derfor i ”real time” holde et skarpt øje med forbrug og spild via mobil eller pc. Det højteknologiske system kan virke komplekst, men Henrik Danne-mose forsikrer, at systemerne kan tilpasses efter behov. - Begge systemer kan skaleres, så de passer til den lille café eller den store re-staurantkæde. Man kan også starte med en billig og simpel ”stand alone”-version, og så senere opgradere til det mere avancerede, hvis man f.eks. udvider eller får fl ere butik-ker, siger Henrik Dannemose. Bar&Tap Concept eksporterer i dag til mere end 25 lande, og som leverandør til store internationale arrangementer som OL i London 2012 og VM i Brasilien 2014 har Bar&Tap Concepts systemer bevist deres værd.


TEMA: CSReasyengros.dk

Fuldadgang til

lækkert kød

Bestil på easyengros.dk og afhent alverdens lækkert fersk kød her i Dagrofa S-Engros.

Vores lækre kød kommer direkte fra vores kød-eksperter hos KødGrossisten.

Se mere på www.easyengros.dk

Bestil på easyengros.dk.Afhent og betal næste hverdag

hos Dagrofa S-Engros.

DRC-bladet - deadline 04 september til blad 25 september 2015.indd 1 01-09-2015 13:31:36



Med e-branchekodens digitale system til egenkontrol kan du styre hele proces-sen med f.eks. en iPad, som du let

tager med i hånden, når du laver kontroltjek af dine fødevarer.

Når du handler med fødevarer, skal du føre egenkontrol. Det giver mening for din forret-ning, at maden ikke bliver dårlig, så den risi-kerer at skulle smides ud eller gøre gæsterne syge. Og det er også en del af lovgivningen, som Fødevarestyrelsen med jævne mellem-rum kommer rundt og kontrollerer. Men Fødevarestyrelsen giver ikke længere rådgivning om, hvordan du arrangerer din egenkontrol. Styrelsen tager sig i dag kun af kontrollen. - Det er dér, vi kommer ind. Ved hjælp af vores branchekode tilpasser vi egenkontrol-programmet til den enkelte virksomhed, forklarer Tommy Petersen, partner i fi rmaet e-branchekoden.

Branchekoden er vurderet af FødevarestyrelsenFødevarestyrelsen anbefaler, at virksomheder benytter en vurderet branchekode til deres egenkontrol, og inden for restaurationsområ-det er e-branchekoden den eneste webbas-serede branchekode, som er vurderet og som Fødevarestyrelsen inddrager i sit tilsynsar-bejde. Branchekoden beskriver de kritiske pro-

cesser og punkter i en virksomheds føde-varehåndtering og danner baggrund for udarbejdelse af den enkelte virksomheds tilpassede egenkontrolprogram og risikoana-lyser. Branchekoden er vurderet i Fødevare-styrelsen og revurderes periodevis. - Når en virksomhed vælger e-brancheko-den, udarbejder og opsætter vi, i samarbejde med virksomheden, det tilpassede egenkon-trolprogram, risikoanalyser m.m. Det vil sige, når virksomheden modtager sit log in, er egenkontrollen klar til at bruge, siger Tommy Petersen. Egenkontrolprogrammet er 100 % web-basseret, og brugeren kan logge ind fra for-skellige enheder. Rigtig mange af e-branche-kodens brugere benytter en iPad, da den er nem at håndtere og ikke fylder ret meget. Systemet husker egenkontrollen for dig. Hvis du glemmer at indberette din doku-mentation vil systemet sende en SMS eller mail-påmindelse til dig, så du får det ind-berettet til tiden.

Support går begge vejeDialogen med kunderne er vigtig, og e-bran-chekoden lægger meget vægt på at have et tæt forhold til sine kunder. Det kommer til udtryk i den store fokus på support. - Vores kunder har fri support på alle spørgsmål som relaterer sig til fødevarelov-givningen og det er der heldigvis rigtig man-ge, der benytter sig af, siger Tommy Peter-sen.

- Vi arbejder hele tiden på at gøre brugerfl a-den så enkel og overskuelig som muligt og der kommer løbende opdateringer med nye eller forbedrede funktioner. Ud over selve egenkontrol-løsningen til-byder e-branchekoden også online-hygiejne-kursus til sine kunder, så alle medarbejdere kan få hygiejne-certifi kat og være klar til at svare på spørgsmål ved Fødevarestyrelsens kontrolbesøg.

Webbasseret egenkontrol – slip for papir og mapper

AF: C

arsten G. Johansen

FOTO

: Placeit.net

OM E-BRANCHE-KODENFirmaet e-branchekoden blev stiftet i september 2009 med en ambition om at lave et 100% webbasseret system til egenkontrol af fødevarer, som kunne bruges af alle. Bag fi rma-et stod en gruppe mennesker, som havde omfattende erfaring med kontrolsystemer. - Vores system er unikt på den måde, at vi baserer det på den bran-chekode, vi har udarbejdet – og som Fødevarestyrelsen anbefaler virksom-heder at bruge, forklarer partner Tommy Petersen.

Webbasseret egenkontrol

Egenkontrolprogrammet er 100 % webbasseret, og brugeren kan logge ind fra forskellige enheder.


DRC OG KODA SÆTTER FOKUS PÅ MUSIK

Kartoffelbåde

Familien Finest bliver fra november udvidet med tre nye pom-

mes frites-varianter med skræl – så der i alt er seks Finest-vari-

anter at vælge imellem. Den autentiske smag og forskellige

størrelser giver dig masser af muligheder, når dine serveringer

skal varieres med hver deres særpræg. Finest med skræl giver

et rustikt look og kommer i følgende varianter: 7 mm, 10 mm og

round cut! Prøv den gode nyhed!

Yderligere information:

tlf. 32 46 17 94 eller mail: [email protected]

FINESTVelkommen til

med skrælTip Sprød, lækker og med skræl

KOMMERSNART


Skal vi satse på mennesker eller maskiner? DRC’s sekretariatschef Jørgen Kønigshøfer tager os med på et tilbageblik i branchen, fra de første år til fremtidens fantasiudfoldelser.

For nogle år siden kørte jeg med Londons undergrundstog ud til Greenwich. Som en af de nyeste linjer betjenes denne rute af førerløse tog. På en station gik toget urokkeligt i stå og ville ikke fortsætte. Efter en kortere ventetid lød flg. kvindestemme i høj- talerne: Dette tog overgår nu til manuel betjening – hvis nogen ønsker at stå af, skal det ske nu!

Så langt er man kommet visse steder – at tilliden til teknologien overgår troen på det menneskelige engagement. Teknologiens indpas og udvikling byder specielt i servicebran-chen på særlige udfordringer. Service forudsætter menneskelig medvirken – en imødekommenhed, et smil, personlig betjening – alt sammen elementer, som er svære at genskabe ved hjælp af maskiner og robotter. Men udviklingen er imidlertid svær for ikke at sige umulig at standse, og det er jo sådan, at hvert fremskridt bygger på det forrige. Der var en gang en forsker, der meget tanke-vækkende pegede på, at den teknologiske udvikling har en indbyg-get rytme – hvis det ikke var tilfældet, ville toget aldrig være op-fundet, hvis bilen (og bussen) havde været opfundet først! Ser man på hotel- og restaurantbranchen herhjemme over de sidste 30-40 år, har det været kendetegnende, at de teknologiske fremskridt, det øvrige samfund har kunnet opvise, først med en del forsinkelse har vundet indpas i branchen. Da faxen først kom frem, valgte vi i brancheorganisationen at installere ét apparat på konto-ret, et hos formanden i Århus og ét hos et bestyrelsesmedlem i Esbjerg. Efter en måneds prøveperiode blev vi alle tre enige om,

at dette apparat gik alt for langsomt og ikke havde nogen fremtid for sig! Man kan vist sige, at vi undervurderede situationen, men 10 år senere var der stadig omkring en tredjedel af medlemmerne, der ikke brugte fax. Og faxen har jo haft sin tid – hvem sender fax i dag, hvor alt kører over computer og scannede dokumenter? Kreditkort har budt på nogenlunde samme udvikling. Især på re-stauranterne var man meget længe om at gå over til kreditkortbeta-ling – man var vant til kontant betaling, og gode kunder kunne få tilsendt en regning. Selv de mange gode argumenter – billigere transaktion – større sikkerhed både for kunden og forretningen – kunne i flere år ikke overtale selv branchens mest fremstående repræsentanter til at skifte kontanterne ud med plastickortene. På hotellerne har man jo trinvist introduceret flere og flere tek-nologiske fremskridt. Det gælder booking, nøglesystemer og efter-hånden også wi-fi på de fleste værelser, selvom denne internet-ad-gang godt nok har taget noget længere tid herhjemme end mange steder i udlandet.

Men læg mærke til udviklingen omkring det ubemandede hotel. En helt igennem smart ide, hvor gæstens kreditkort anvendes til booking og adgang til værelset samt betaling. Spise- og drikkevarer anskaffes fra automat. Man kan ligefrem fornemme hyggen ved at klare det hele selv uden at blive generet af andre mennesker! Dette teknologiske vidunder har blot ikke fået nogen væsentlig udbredelse. Og det fortæller noget om, at gæsterne nok ønsker en vis balance mellem det menneskelige islæt og den effektive maski-ne, og det er vel netop her, udfordringen for hotel- og restaurant-branchen ligger. Vi skal fastholde den personlige service midt i al

Teknologiens indmarch i servicebranchen

AF: Jørgen K

ønigshøferFO

TO: iS

tock

Det er som altid spændende at spekulere i, hvad de fremtidige op-findelser vil byde på, og hvorledes de vil blive indpasset i branchen.



T E C H O T E L

AK Techotel A/S | Sandager 8 | DK-2605 BrøndbyTlf 36 46 11 55 | www.techotel.dk | [email protected]

Stay Copenhagen er et eksklusivt lejlighedshotel tæt på hjertet af København. Stay Copenhagen bruger Picasso og Picasso Online booking ti l administrati on og udlejlning af deres 172 lejligheder.

Eff ekti vt hotelsystem med CRM ogintegreret restaurantsystem

De bedste vælgerkun det bedste!

RING OG FÅ ET TILBUD

+ 45 36 19 21 34

maskinstøjen fra mobilen, iPad, susen fra air condition, etc. Bran-chen skal forstå at anvende teknologien der, hvor den er til gavn for kundeforholdet, eller hvor den ikke ses, men være varsom med den, hvis den i virkeligheden er til gene for gæsten. Vi har lanceret digitaliseret egenkontrol, der er en kæmpe lettelse for køkkenet, men uden direkte betydning for gæsten. Vi har fået gps-baserede kasseapparater, således at afregningen kan ske ved bordet, og kunden ikke behøver at slippe sit kreditkort af syne. Det er som altid spændende at spekulere i, hvad de fremtidige opfindelser vil byde på, og hvorledes de vil blive indpasset i bran-chen. De kontaktløse kort, som er omtalt andetsteds i bladet, vil måske ændre på hele betalingsproceduren på restauranterne, idet gæsten ikke behøver at blive siddende ved bordet, indtil han kan få øjenkontakt med tjeneren og bede om betaling. Nu kan gæsten blot rejse sig og sørge for betalingen ved udgangen.

Fra fantasiens overdrev og til hverdagens virkelighed er der underti-den ikke ret langt. Jeg husker, jeg som barn gik og forestillede mig, man kunne se dem, man talte med i telefonen. Man kunne have været hovedrig i dag, hvis man havde ført den tanke ud i livet. Så jeg tøver ikke med at lancere den seneste nydannelse til danske restauranter: Servering med droner, der selv flyver hen til bordet med menuerne. Hurtigt, effektivt og uden lønomkostninger til tje-nerpersonalet. Ingen sure miner eller sygedage, ingen tommelfinger i suppen, maden er altid varm og frisk. Fantasifuldt? Måske – men mon ikke der vil være restauranter, der kan se fidusen?


Med Swipp er der ingen fordyrende mellemled, og det sikrer dig lave transaktionsomkostninger.




DNA-SIKRING KAN STYRKE NATTELIVET

AF: C

arsten G. Johansen

FOTO

: Unisecure

DNA-sikring leverer effektive metoder til at forebygge både tyveri, indbrud og voldelig opførsel i restaurationsverde-

nen. Og endda til en overskuelig penge.

Vores vigtigste mål er at give kunden en god oplevelse. Noget positivt, der sætter kulør på livet.

Men alligevel går mange restauratører og cafe-ejere og ruger med dystre tanker om sikkerheden – eller manglen på samme – i deres etablissement. Om de ubudne gæster, der er lidt for aggressive eller har lidt for lange fi ngre.

Alarmsystemer og dørmænd hjælper et stykke hen ad vejen. Men med DNA-sikring kan du måske skaffe din restauration helt af med problemet.

– DNA-sikring har været benyttet i fl ere år i en række andre, europæiske lande. Vi tøvede med markedsføringen, indtil produk-tet blev modnet til sit nuværende niveau, og nu anbefaler vi det varmt til alle kunder – det har et virkelig stort potentiale, forkla-rer salgschef hos Telesikring, Martin Dyg Jørgensen.

Hurtig mærkning – nem opsporingDNA-sikring består af en væske, som smø-res eller sprayes på de genstande, man ger-ne vil tyverisikre. Med en almindelig UV-lygte kan man til enhver tid identifi cere væskens unikke DNA, så en vare kan blive leveret tilbage til den registrerede ejer.

– Det kan f.eks. bruges til en restaurant med designermøbler eller andet dyrt inventar. Det er der allerede rigtigt gode erfaringer med i udlandet, siger Martin Dyg Jørgensen.

Når Telesikring mener, markedet er klar til DNA-mærkning i dag, hænger det sam-men med, at politiet over hele landet har fået det rette udstyr. Det betyder meget for den præventive effekt, at f.eks. en tolder kan lyse ind i kassevognen med sit UV-lys og med det samme konstatere, om der fi ndes tyvekoster ombord.

DNA-mærkning af menneskerMen også i forhold til urolige kunder kan DNA-sikring blive et vigtigt redskab.

Detailbranchen har fl ere steder i landet allerede haft held til at dæmpe røveri-akti-viteten med en automatisk DNA-spray ved indgangen, som gør det nemt at identifi cere en fl ygtet røver. Og en håndholdt sprayver-sion af DNA-sikringsstoffet kan i den nær-meste fremtid ramme det danske marked. Fordi en DNA-spray bliver klassifi ceret på linje med eksempelvis peberspray, har det allerede været en langvarig proces for pro-ducenten Unisecure at få godkendt produk-tet i Danmark – selvom det er helt ufarligt.

– Selve væsken er ikke farligere end vand. Så vi er lidt trætte af, at godkendel-sesprocessen har taget så lang tid. Nu har vi imidlertid afl everet nogle nye analyser til myndighederne, som burde speede sags-

behandlingen op, forklarer Henrik Olsen, direktør hos Unisecure. Han understreger, at DNA-sprayning på mennesker – f.eks. urolige elementer i bylivet – ikke skal udbredes ukontrollabelt. Det bør ikke bruges til enhver gymnasiefest, men udelukkende af professionelt sikker-hedspersonale, og i samarbejde med lokalt politi.

– Erfaringerne fra udlandet er uhyre positive. DNA-mærkning kan ikke trylle problemet væk, men det er et nyt, stærkt redskab til forebyggelse af både tyveri og voldsomme episoder. Man skal ikke gå længe i skole for at forstå, hvor sikker DNA-sporing er – man kan ikke bare nægte, man var til stede. Det lægger en dæmper på nogle af de folk, der ikke er så velkomne i restaurationslivet, siger Henrik Olsen.

FAKTAUdstyr til mærkning kan erhverves for nogle få tusinde kroner, og et fi rma som Telesikring tilbyder en abonnementsløsning på 20 kroner om måneden for at administrere regi-streringen – uden oprettelsesgebyr.

Læs mere på www.telesikring.dk/dna-sikring/


FlexyBox ApSTlf.: 70 22 48 [email protected]

Vagtplan og personalehåndtering

FlexyPos er en totalløsning• Kassesystem• Onlinebooking• Grafisk bordplan• Lagerstyring• Kundekort• Markedsføring• Fakturering• og meget mere...

FlexyPosFra kr. 447,-

pr. måned


TURISME

Region Syd har fl est overnattende

Når man lægger både ferie- og erhvervsovernatninger sammen, er Region Syddan-mark den mest populære destination for danskerne. Hele 30 procent af de danske, kommercielle overnatninger lå inden for Region Syddanmarks grænser, viser Visit-

Denmarks nye undersøgelse ”Markedsprofi l Danmark”. Forklaringen ligger bl.a. i det varierede udbud af kystdestinationer i regionen samt Legolands placering i Syddanmark, siger Lars Erik Jønsson, viceadministrerende direk-tør i VisitDenmark. Blandt danskerne er Midtjylland den næstmest populære region med 20 procent, mens Region Hovedstaden og Region Sjælland hver står for 12 procent. Danskernes kommercielle overnatninger i Danmark lå i 2014 på 23,6 mio. – en stigning på 3,4 procent i forhold til det foregående år.

REKORDMANGE TURISTER I SMILETS BY

Turismen i Aarhus-området går kraftigt frem i disse år, og sommeren 2015 var endnu et skridt i den positive retning. Tal fra Danmarks Statistik afslører, at Smilets By ligger langt over landsgennemsnittet for overnattende turister fra både

ind- og udland. Med 70.637 overnattende gæster i juni 2015 kunne Aarhus notere en rekordmå-ned, som lå 15 over belægningen for sammen måned sidste år. Aarhus’ bymiljø med stærke attraktioner som Den Gamle By, kunstmuseet Aros og det nyåbnede Moesgaard har formentlig stor betydning for stigningen. Men også adgangen til badestrande og det naturskønne Djursland med bl.a. nationalpark Mols Bjerge har betydning for Aarhus’ popularitet.

Englændere i København

Danmark og alt dansk hører til de store trends i britiske medier, og interessen for vikingernes hjemland

– samt ikke mindst Forbrydelsen, Bor-gen og Ny Nordisk Mad – smitter også af på turismen. Ikke mindst i Køben-havn. I årets første seks måneder lå briter-ne nummer ét på listen over udenland-ske turister i København. En liste som traditionelt toppes af gæster fra Tysk-land, Sverige og Norge. Englænderne benytter fortrinsvis Danmark som mål for storbyferie med udgangspunkt i København, men ten-densen er også markant i provinsen. Fra 2009 til 2014 steg antallet af britiske overnatninger i Danmark med ca. 50 procent til 719.000, og i første halvdel af 2015 var der en fortsat stig-ning i britisk turisme på 5,6 procent.

Flere krydstogter lægger til i København

Op imod 700.000 turister besøger i år København med afsæt i 284 krydstogtskibe, som valgte at lægge til ved hovedstaden. Et tilsvarende antal har allerede meldt deres ankomst næste år, og dermed fi k nye miljøbestemmelser ikke nær så store konsekvenser som frygtet.

Nye miljøregler for Østersøen og Nordsøen tvinger nogle af de ældste skibe ud af de indre danske farvande, og det var frygtet, at lovgivningen ville gå ud over antallet af krydstogtskibe i København. Men de 284 besøgende skibe (som inkluderer tre varslede jule-besøg i december) er meget tilfredsstillende, og det er allerede så godt som sikkert, at der kommer fl ere næste år. Mange små rederier melder senere ud end de 284, som allerede har annonceret ankomst i 2016.

Aarhus


Med Swipp går betalingen straks ind på din virksomheds konto, og det styrker likviditeten.


alarmsystemer

Telesikring kan DNA-sikre din virksomhed med en bred vifte af løsninger, som alle indeholder unik-ke DNA-koder, hvilke kan bruges til at mærke og spore materielle værdier og kriminelle.

Hver DNA-kode brugt i DNA-sikringsprodukterne er fuldstændig unik, således at hvert enkelt mærk-ningskit og spraydåse vi leverer har dets eget kriminaltekniske signatur.

DNA-væsken... • kan ikke vaskes og slides af objekter• holder op til 21 dage på mennesker, i takt

med at kroppens hudceller regenereres • kan spores med UV-lys, men er ellers fuld-

stændig usynlig for det menneskelige øje

BRUG DNA-SIKRING TIL:• • Bevismateriale ved røveri• Sporing af stjålne værdier• Forebyggelse med præventive DNA-skilte

ER DU INTERESSERET?

Kontakt telesikring på tlf. 70 133 233 eller læs mere på www.telesikring.dk

Annonce_DRC_83x224_Sept.indd 1 03-09-2015 22:23:29

TURISME

Turisterne strømmer til danske småøer

Mens debatten raser om færgeforbindelser til de danske småøer, kan flere af øerne melde om flere turister end nogen-sinde før. Det viser en opgørelse fra rederiet Færgen fra juli

2015. På ruterne til Bornholm, Samsø, Langeland, Als, Fanø og Lolland blev der i juli i år transporteret i alt 170.595 personbiler. Det svarer til en stigning på 4,5 procent i forhold til juli 2014, og for de tre førstnævnte destinationer var det de højeste målte tal nogensinde.


§ DAGENS RET

Arbejdsgiver dømt til at betale 373.257 kr. i erstatning for opsigelse af handicappet afdelingsleder.

DRC har gennem den seneste tid advaret om risikoen for at blive mødt med erstat-ningskrav ved afskedigelse af blandt andre fl eksjobbere på grund af den mulige be-skyttelse i forskelsbehandlingsloven, og nu har Højesteret så dømt en arbejdsgiver til at betale 373.257 kr. i godtgørelse og er-statning for løntab til en opsagt medarbej-der med leddegigt. Medarbejderen, en afdelingsleder i et supermarked, fi k konstateret leddegigt i håndleddene, som medførte at hun først måtte fritages for kassefunktionen på sit arbejde og siden sygemeldes. Efter nogen tid blev hun opsagt, men efter opsigelsen gjorde medarbejderen gældende, at hun var handicappet på grund af leddegigten, og dermed beskyttet af forskelsbehandlings-loven, ligesom hun gjorde gældende, at arbejdsgiveren ikke havde været berettiget til at anvende et forkortet opsigelsesvarsel efter 120-dages reglen, fordi der ikke var iværksat tilpasningsforanstaltninger for

medarbejderen inden opsigelsen. Hun rej-ste krav på 5 måneders løn i en forlænget opsigelsesperiode og 18 måneders løn i godtgørelse i henhold til forskelsbehand-lingsloven, et samlet krav på 655.594 kr. Arbejdsgiver bestred, at leddegigt var at betragte som et handicap, og endvidere – såfremt der var tale om et handicap – at arbejdsgiver var bekendt med, at der var tale om et handicap på opsigelsestidspunk-tet. Højesteret lagde til grund i sagen, at medarbejderens leddegigt, og den deraf afl edte langvarige funktionsnedsættelse, medførte at medarbejderen var omfattet af forskelsbehandlingslovens handicapbegreb. I henhold til forskelsbehandlingsloven skal arbejdsgiver træffe de foranstaltninger, som er hensigtsmæssige for at give en handicappet medarbejder mulighed for at udøve sit arbejde, medmindre foranstalt-ningerne pålægger arbejdsgiver en ufor-holdsmæssig stor byrde. Højesteret fandt ikke, at arbejdsgivers tilbud til medarbejderen om at en ændret stilling som leder af kasse og kiosk i super-markedet opfyldte forskelsbehandlings-

lovens tilpasningskrav, idet de nye opgaver ville indebære belastninger, som medarbej-deren ikke kunne klare på grund af ledde-gigten. Højesteret fandt endvidere, at der var andre opgaver i virksomheden, som kunne have været tilbudt som hensigts-mæssige tilpasningsforanstaltninger. Arbejdsgiver havde dermed ikke været berettiget til at opsige medarbejderen, og blev dømt til både at betale en godtgørelse efter forskelsbehandlingsloven og en erstat-ning for løntab på grund af det forkorterede varsel, samlet 375.257 kroner – til med-arbejderen.

Pas på forskels-behandling af handicappede medarbejdere

AF: G

udrun FengerFO

TO: C

olourbox

HVAD SIGER REGLERNE? Når en arbejdsgiver er blevet – eller burde være blevet – bekendt med en medarbejders handicap og et deraf følgende behov for tilpasningsforanstaltninger, er arbejdsgiveren for-pligtet til at undersøge og eventuelt afprøve mulige tilpasningsforanstaltninger inden en opsigelse fi nder sted En funktionær kan normalt opsiges med 1 måneds varsel (uanset at det normale varsel evt. ville have været længere) når funktionæren inden for et tidsrum af 12 på hinanden føl-gende måneder har fået løn under sygdom i 120 dage, når der er indgået skriftlig aftale herom.

DOMMEN VISER ATDet er medarbejderen, som skal løfte bevisbyrden for, at der er tale om et handicap og at arbejdsgiver er be-kendt eller burde være bekendt her-med. Leddegigt kan være omfattet af forskelsbehandlingslovens handicap-begreb Arbejdsgiver skal kunne dokumen-tere, at denne har undersøgt og af-prøvet egnede og mulige tilpasnings-foranstaltninger for medarbejderen inden en opsigelse af en handicappet fi nder sted 120-dages reglen kan ikke anven-des, hvis et sygefravær er en følge af, at arbejdsgiveren har undladt at træf-fe hensigtsmæssige tilpasningsforan-staltninger efter forskelsbehandlings-loven


Prins Christians Kvarter 28 • 7000 Fredericia • 89 12 12 00 • www.zederkof.dk

eksempel

Attraktiv leasingaf inventar & storkøkken

Fordele ved leasing• Lav månedlig ydelse• Ingen udbetaling• Du får forsikring med i aftalen• Attraktive markedsvilkår• Du undgår at binde likviditet• Du bevarer dine lånemuligheder• Økonomisk overblik

Ved løbetid på 36 mdr.

300.000 = 10.160/måned


På Københavns nye fiske- og skaldyrs-restaurant er musikken, indretningen og betjeningen lige så vigtig som

maden selv. Vi har mødt Bagge Algreen-Ussing, som er ved at åbne Restaurant Musling for at høre, hvordan han tænker musikken ind allerede i restaurantens opstartsfase.

- Musikken er også vigtig, når vi bygger en ny restaurant op. Jeg har i hvert fald altid tænkt, at en restaurantoplevelse ikke kun handler om maden. Jeg har altid haft det synspunkt, at oplevelsen omkring maden er lige så vigtig som selve maden – og musik-ken er en del af den oplevelse. Derfor tæn-ker vi også på den musik, vi spiller, fortæl-ler Bagge om musikstrategien for den nye restaurant. - Vi har valgt et soundtrack af noget gammel soul, der er lidt ukendt, men som har en høj genkendelighed i sin opbygning. På den måde er der ingen, der bliver skræmt for meget, men samtidig falder vi ikke i en fælde, hvor musikken bare er lige-gyldig. Det er en type musik, som de fleste kan relatere sig til.

Hvordan vælger man den rette musik?Hos Musling er de altså allerede i gang med at finde musikken, så den er klar, når restauranten åbner. Selvom Bagge selv har arbejdet som DJ, har han allieret sig med et hold af professionelle DJ’s for at finde den helt rette musik til Musling. - Vi har nogle utrolig dygtige DJ’s, der udvælger musikken. De har deres helt egen musikstil, som en del af deres kendetegn. Vores DJ’s er specialiserede inden for soul-genren. Så dem beder man ikke om at finde alt mulig anden musik. Men de vil meget gerne hjælpe med at finde soul fra gamle vinyler.

Vip med foden og ha’ det hyggeligtMusikkens vigtigste funktion på restaurant Musling er at skabe en god stemning: - Først og fremmest er det ambitionen, at gæsterne ikke skal lægge frygtelig meget mærke til musikken, men at de skal sidde og vippe med foden, mens de har en hygge-lig samtale med resten af bordet. Når gæ-sterne går herfra, ved de nok ikke hvorfor, men det var dejligt at være der. Musikken var én af årsagerne.

Seafood serveret med soul

AF: S

ara Porskrog og Jeppe M

øller-Herskind

FOTO

: Colourbox

FAKTA• Bagge Algreen-Ussing er sammen med Anders Selmer ejer af Musling. De to står også bag Fiskebaren i Kødbyen, København.• Musling er en restaurant med fokus på bæredygtig fisk, skaldyr og friske grøntsager. Restauranten åbner i september på adressen

Linnésgade 14 i København.• Musling samarbejder med de to DJ-kollektiver Soulsystemet og Diskantlyd.

REGLERNår du bruger musik, skal du betale til dem, der har skabt musikken. Det gør du, når du har en aftale med Koda. Koda sørger for, at komponister og sangskrivere får beta-ling, når deres musik bliver spillet offent-ligt. Se mere på koda.dk/kunde

Musik er salgs- og servicefremmende. Tilmeld dig Kodas nyhedsbrev og få indsigt i, hvordan erhvervslivet bruger musik: koda.dk/nyhedsbrev-kunde

DRC og Koda sætter fokus på musikkens værdi hos caféer og restauranter. Følg med når vi bringer historier og gode råd til, hvor-dan du får mere ud af musikken.

For mere info kontakt Sara Porskrog, [email protected] eller Jeppe Møller-Herskind, [email protected].

DRC OG KODA SÆTTER FOKUS PÅ MUSIK


Swedbank ønsker dejlig sensommer

Nu er det endnu billigere at være kunde hos Swedbank som DRC medlem.Vi har sænket priserne pr. 1. februar 2015.

Kortgebyrer for DRC medlemmer pr. 1. februar 2015:Danske Debetkort 0,30 %Danske Kreditkort 0,75 %Udenlandske Debetkort 1,85 %Udenlandske Kreditkort 2,15 %

Minimumsgebyr på 200 DKK samt oprettelsesgebyr er helt fjernet.

Kontakt os for en aftale på [email protected] telefon 70 300 121 - alle hverdage 9.00-15.00.


BREVKASSE

De statsautoriserede revisorer hos RSM plus besvarer spørgsmål fra DRC’s medlemmer i de kommende numre af Restaurant & Cafe. Har du et spørgsmål til revisoren, kan du indsende det på [email protected]

SPØRG REVIS REN

SVAR:Det er korrekt – hvis beløbet er over 10.000 kroner inkl. moms. Betaler en virk-somhed kontant for leverancer for mere end 10.000 kroner, er der kun fradrag for udgif-terne, hvis købet indberettes til SKAT. Ind-beretning skal ske via TastSelv Erhverv, alt-så via virksomhedens eget login på SKATs hjemmeside. Og vær opmærksom på, at indberetningen skal være gennemført se-nest 14 dage efter du har betalt – dog se-nest en måned efter, du modtog fakturaen.

Konsekvensen ved ikke at indberette så-danne leverancer betalt kontant er, at der ikke kan opnås skattemæssigt fradrag for udgifterne, og hvis leverandørerne ikke selv betaler deres skat og moms, så kan du også komme til at skulle betale disse.

På dette link kan du se mere om kontant-betaling, og hvad der skal indberettes: https://www.skat.dk/SKAT.aspx?oId=68772

Digital betalingLøsningen på ovenstående er digital beta-ling. I det tilfælde at virksomheden køber leverancer for mere end 10.000 kroner kontant, slipper virksomheden for ovenstå-ende udfordringer, hvis betalingen sker digitalt.

SKAT accepterer følgende betalingsmåder som digitale:• Betaling fra konto til konto (bankover-

førsler med tydeligt identifi kation)• Betaling på anden måde til modtagerens

konto (fx med betalingskort/dankort/kre-ditkort, MobilePay mv.), som sikrer en entydig digital identifi kation af betaler og betalingsmodtager

• Betaling af indbetalingskort på post-huset eller i et pengeinstitut

• Betaling, der fuldt ud afvikles ved bytte-handel, modregning eller udligning af mellemregningskonti. Hvis betalingen ikke afvikles fuldt ud, tæller det som kontant betaling.

Bemærk, at indberetningspligten også gæl-der ved delvis kontantbetaling, hvor dele af betalingen sker digitalt. Indberetningsplig-ten gælder dog kun for den kontante beta-ling.

KontantbetalingI samme forbindelse kan vi her kort rede-gøre for reglerne om modtagelse af kontant-betaling.

Der er ikke samme skattemæssige proble-mer med modtagelse af kontanter, for kon-tant salg er ligesom kreditsalg og salg

betalt med bankoverførsler en del af den skattepligtige indkomst for virksomheden. Men der er derimod hvidvaskningsproble-mer med modtagelse af kontant betalinger på mere end 50.000 kroner.

Det er nemlig ikke tilladt at modtage kon-tantbetaling på mere end 50.000 kroner. Du overholder ikke reglerne ved at dele en samlet betaling op i fl ere betalinger, der er mindre end 50.000 kroner, hvis de tilsam-men overstiger grænsen. Visse brancher har dog tilladelse til at modtage større kontante betalinger, men det er i liberalt erhverv – ikke i restaurationsbranchen.

Det koster 25% af modtagne beløb over bundgrænsen.

Det er ikke lovligt at rejse ind og ud af Dan-mark med mere end 75.000 kroner i kon-tanter – dog kan man til SKAT meddele, at man vil rejse ind eller ud af landet med større kontantbeholdning, og dermed over-holde en oplysningspligt, hvorefter det er tilladt. Bemærk, at man på rejsen skal medbringe attesteret tilladelse fra SKAT.

Det koster 25% i bøde af beløb over bund-grænsen at rejse ind eller ud med større beløb.

Jeg har betalt nogle leverancer med kontanter – nu har jeg hørt, at det kan være et problem?


XXX

Poser med peanuts

Fra kr. 1,95 pr. stk.

DINE sukkerposer med dit logo


Lækker chokolade eller slik


Sandwichpapir med logo


Reklamerer du GRATIS for andre…

Hvorfor ikke for dig selv?

Brand dit logo og dit budskab på en smart

og billig måde INTRO

TILBUD

Kliché og logoopsætning fra kr. 399,-. Priserne er ekskl. moms.

DINE sukkerposer med dit logo DINE sukkerposer med dit logo

Poser med peanuts

Frakr. 0,25

Poser med peanuts Poser med peanuts


Bestil på [email protected] eller ring på

5025 3043 Michael 5024 0919 Sonny

ditlogo.dk Helgolandsgade 40

DK-6700 Esbjerg www.ditlogo.dk [email protected]

ditlogo.dk en del af Misena ApS


kr. 0,59 pr. stk.


kr. 0,29Sandwichpapir med logo


Lækker chokolade eller slik Lækker chokolade eller slik

Poser fra

kr. 0,95 pr. stk.

og billig måde INTROINTRO

TILBUDTILBUD

Poser med peanuts

kr. 1,95Poser med peanuts


pr. stk.

DINE sukkerposer med dit logo

kr. 0,25DINE sukkerposer med dit logo

kr. 0,25DINE sukkerposer med dit logo

pr. stk.


Frakr. 0,59


Fra kr. 0,29Sandwichpapir med logo


Kliché og logoopsætning fra kr. 399,-. Priserne er ekskl. moms.

DINE sukkerposer med dit logo DINE sukkerposer med dit logo

Poser med peanuts


kr. 1,95Poser med peanuts Poser med peanuts

pr. stk.

pr. stk.

Sandwichpapir med logo Poser med peanuts Poser med peanuts


KOMMUNIKATION

Mikele Volpi, formand for DRC i Region Nordjylland, vil arbejde for et styrket netværk mellem restauratører. - Man

lærer altid noget nyt, når man taler sam-men, mener han.

Han er på det nærmeste født ind i restaura-tionsbranchen, og siden foråret har Mikele Volpi været formand for DRC i Region Nord-jylland. Familierestauranten SanGiovanni fylder meget i Mikele Volpis liv, men han er blevet mere og mere optaget af andre re-stauranter: Konkurrenter, som også er kolle-ger. Og som man har stort udbytte ud af at tale med. - Som medlem i styregruppen her i Nordjylland har jeg været med til at arran-gere en række netværksaftener for medlem-mer og deres inviterede. Vi havde besøg af DRC’s jurist Gudrun Fenger og fl ere af DRC’s indkøbs- og samarbejdspartnere, for-klarer Mikele Volpi. - Men det, man får mest ud af på sådan en aften, er at tale med kollegerne!

Restauratører tænker ofte på hinanden som konkurrenter, men det er en fejl at overse

det kollegiale fællesskab, man også kan bruge hinanden til. - Når det handler om forretning og drift, er det meget de samme ting, vi går og tum-ler med. Og når man sidder og brokker sig over en personalesag eller noget, er der al-tid en kollega som siger: Prøv at gøre sådan og sådan! Man får altid noget med hjem fra sådan en aften, siger Mikele Volpi.

Professionelle medlemmerEn vigtig del af SanGiovanni-restauratørens arbejde i DRC handler om at udbrede net-værksmøder til hele Nordjylland. De første har ligget i Aalborg, men branchen står også stærkt i Skagen og andre af de traditi-onelle feriebyer i regionen. Målet er, at der hvert år holdes to netværksmøder i regio-nen.

Og så tror Mikele Volpi på, at DRC skal hjælpe medlemmerne med at professionali-sere deres drift. Både for at styrke forret-ningen og for at forbedre omverdenens anseelse af branchen. - Vores del af branchen har et lidt blak-ket ry, fordi vi ikke kan leve med at være

Konkurrenter er de bedste kolleger

AF: C

arsten G. Johansen

FOTO

: Privat, C

olourbox

Mikele Volpi ejer og driver restauranten SanGiovanni, som hans forældre, Giovanni og Benthe, åbnede i 1988 i det cen-trale Aalborg. Mikele Volpi er uddannet kok fra Rold Storkro og arbejdede i en kortere periode i faderens hjemland Italien og i Memphis, USA, før han overtog SanGiovanni. I de senere år har Mikele Volpi øget sit engagement i DRC i Nordjylland, hvor han i marts blev valgt som regional formand.

HVORNÅR KOMMER VORES HÅND-VÆRKER-TILLÆG?Mikele Volpi gør en stor indsats for at forbedre restaurationsbranchens ry i offentligheden. Han mener, det er præget af en række forældede for-domme om dårligt arbejdsmiljø. - Igennem de senere år, også de svære år, har restaurationsbranchen skabt en god vækst og nye arbejds-pladser. Men alligevel er det bygge-riet, som skal have et håndværkerfra-drag for at skabe nye jobs. Hvorfor kommer der ikke et fradrag for at holde sølvbrylluppet eller konfi rma-tionsfesten på restaurant i stedet for hjemme? Man har ofte indtryk af, at vores branche og dens potentiale er lidt overset, siger Mikele Volpi.

Mikele Volpi ejer og driver restauranten SanGiovanni, som hans forældre, Giovanni og Benthe, åbnede i 1988 i det cen-trale Aalborg. Mikele Volpi er uddannet kok fra Rold Storkro og arbejdede i en kortere periode i faderens hjemland Italien og i Memphis, USA, før han overtog SanGiovanni. I de senere år har Mikele Volpi øget sit engagement i DRC i Nordjylland, hvor han i marts blev valgt som regional formand.

bundet til fagforeningerne. Men vi er jo or-dentlige mennesker alligevel, som ønsker det bedste for personalet – vores vigtigste aktiv. Jo mere vi kan vise omgivelserne, at vi laver en god arbejdsplads, jo bedre med-arbejdere kan vi tiltrække!


NYE MEDLEMMER

Sags nr. 4218Ølby

Flot og unik forretning med god beliggenhed midt i Ølby Centeret, tæt ved stationen og busholdeplads. 3 forretninger i 1, take-away, pizzaria med stenovn, bu�et restaurant/ cafe samt restaurant/ selskabslokale på 1st. sal. Forretningen er på 433 m2 og er gennemført til mindste detalje, størrelsen og indretning giver mange muligheder.

Husleje: kr. 40.000,-Prisforlangende: kr. 1.950.000,-Udbetaling: kr. 450.000,-

Sags nr. 4195København

Utrolig �ot bu�et resturant med en af byens bedste beliggenheder, midt på Strøget.Lokalet er stilfuldt indrettet, med store lysekroner, sten på væggene og oser i det hele taget af hygge.Køkkenet er total renoveret og har alt til faget hørende.Kort fortalt, er der her tale om en forretning hvor alle betingelserne for succes er til stede!

Husleje: kr. 72.500,-Prisforlangende: kr. 3.500.000,-Udbetaling: kr. 1.000.000,-

Sags nr. 4083København

Yderst velbeliggende restaurant midt på den velbesøgte Vestergade i centrum af København.Forretningen indeholder 68 pladser samt stor bar, velfungerende køkken med alt til faget hørende inventar.En forretning på 247 m2, der skal ses!

Husleje: kr. 53.242,-Prisforlangende: kr. 750.000,-Udbetaling: kr. 200.000,-

Sags nr. 4225Roskilde

Unik beliggenhed ved Hestetorvet i Roskilde, lige ved stationen og gåga-den. 900 m2 fordelt på 2 plan. Forret-ningen indeholder 3 selskabslokaler. Med den centrale beliggenhed, vil det også være oplagt at åbne for dagligt drift, evt. ølbar, el.l. i et af selskabsloka-lerne.Til lejemålet hører ligeledes en �ot indrettet pizzaforretning, som i dag er bortforpagtet til kr. 20.000,- pr. måned.

Husleje: kr. 70.000,-Prisforlangende: kr. 800.000,-Udbetaling: kr. 400.000,-

Sags nr. 4233Bornholm

Forretningen er beliggende i Hasle på Bornholm og bliver brugt til bl.a. afholdelse af diverse selskaber, til afvikling af generalforsamlinger og møder. Alle arrangementer på The Ranch har været succesrige, og gæste-bogen bugner af positive kommentarer fra arrangører og gæster.Tilhørende kæmpe parkeringsplads, samt busstoppested lige ude foran restauranten.

Pris m/ ejendom: kr. 2.000.000,-Erhvervsareal: 445 m2Bolig: 110 m2

Sags nr. 4199Østerbro

Pænt indrettet indisk bu�et- restaurant. Forretningen indeholder plads til 60 siddende gæster inde og 20 udenfor på den overdækkende terrasse, perfekt til hyggelige sommer grill arrangementer.Pænt køkken med alt til faget hørende. Stor kælder til lager.Godt beliggende på det skønne Østerbro, midt på den attraktive Nordre Frihavnsgade.

Husleje: kr. 18.000,-Prisforlangende: kr. 1.300.000,-Udbetaling: kr. 300.000,-

DANSK EJENDOMS-CENTER Tlf.: 35 37 28 22 * Åbningstid: man-fredag kl. 10 - 17 *

Hjemmeside: www.de-c.dk * Mail: [email protected]

Vi tilbyder køb, salg og vurdering af bl.a.:Restaurationer * Caféer * Hoteller * Byggegrunde * Diskoteker * Udlejningsejendomme

Selskabslokaler * Domicilejendomme mm.

Dansk Ejendoms-Center ApS * Åboulevard 31 * 1960 Frederiksberg C. * Tlf. 35 37 28 22 * Fax: 35 37 82 18 * www.de-c.dk

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Annonce2.pdf 1 07-09-2015 13:13:16


BREVKASSE

AF: C

arsten G. Johansen

FOTO

: Colourbox

VELKOMMEN TIL NYE MEDLEMMER I DRC

Brønshøj Borgerkro Frederikssundsvej 128 J 2700 Brønshøj Henrik Rune

Charcuteriet + Fiskebørsen Thorshavnsgade 16 2300 København S Camilla Born Skouboe

Cocotten ApS Erhvervspark Lolland, H. Christoffersensvej 4 4960 Holeby Kenneth Holm

Den Gyldne Svane Ved Hamborgskoven 2 4800 Nykøbing F Jan Bang

Jenners Cafe ApS Mosede Strandvej 25 2670 Greve Lars Berg

Jenners Seaside ApS Havnevej 202670 Greve Lars Berg

Klosterkroen – Den Muntre Munk Lille Gråbrødrestræde 2 5000 Odense C Bjørn Hentze

Kokkeriet Kronprinsessegade 64 1306 København K Sammy Shafi

La Locanda Aalborg ApS C.W. Obels Plads 3 9000 Aalborg Carlo Liberati

Malerklemmen Ved Kildepladsen 4 4140 Borup Eyvind Munch

Mamma’S Pizzaria Kongensgade 9Baghuset 6700 Esbjerg Rene Bay Godtfredsen

Marys Pub Vedelsgade 69 7100 Vejle Poul Erik Feddersen

Rebel Food IVS Vermundsgade 19, Forhuset 2. sal 2100 København Ø Frederik Aske Sønksen

Restaurant Essens Danmarksgade 69 9900 Frederikshavn Pia Grecca

Raadvad Kro Svenskevej 52 2800 Kongens Lyngby Rikke Kold Black

Skovshoved Hotel Strandvejen 267 2920 Charlottenlund Tofa Nadelmann & Ann Schunck

Sushiya + Wokaway Thorshavnsgade 16 2300 København S Camilla Born Skouboe

Thai Take Away Adelgade 73 5400 Bogense Pradubjai Ærenlund

Victoria Pub Gammel Torv 24 1457 København K Sune Breer-Mortensen & Jakob Purup

En række virksomheder har valgt at blive medlem af DRC. Vi byder dem velkommen og håber, de får glæde af vores rådgivning og de mange kontante fordele, vi tilbyder alle vores medlemmer.

Vil du vide mere?Ring til os med konkrete spørgsmål, ønsker om at melde dig ind – eller for at invitere din lokale konsulent på besøg. Kontakt DRC på 3325 1011.

Din samarbejdspartner når der skal indrettes.

Tel. 97 15 31 11

Mulighed for finan-

siering

Vi producerer alle typer diske

NY HJEMMESIDE!!!

www.ostergaard-i.dk

Konsulentbesøg i hele landet

Prop Emma

Bænke m/ læder fra kr. 2.375,- pr.

Bon Dunbar

Priserneer excl.moms

Besøg os på facebook

Flo


RUBRIKKER

HENVENDELSE VEDR. ANNONCER RING TIL LARS, MEDIEGRUPPEN

7584 1200

TELEFON 86 49 59 21 . WWW.SURROW.DK

TELEFON 86 49 59 21 . WWW.SURROW.DK

Smedejernsskilte

Bunzel ErhvervHOTEL OG RESTAURANT

tlf. 70 26 80 88

HOTEL & RESTAURANT

Salg, leje, forpagtning og vurdering gennem

mere end 25 årse WWW.BUNZeL.DK

Skal vi sælge din forretning?

Åboulevard 11c·1635 København V·[email protected]

Restaurant·Café·Diskotek·Bar·BodegaNatklub·Kro·Hotel·UdviklingsejendomKøb·Salg·Rådgivning·Ansøgninger·Finansiering

Jenny Torben Flemming

Ring: 8882 7001

S.O.SSilent Ordering System

• Personalebesparelse • Meromsætning • Bedre service• Mindre stress• Ingen forvirring

[email protected]. 70 22 00 56

discoversystems.com

DS_1x60_SOS.indd 1 28/05/15 09:34

Lindegården A/SByvejen 55466 Asperup

www.is-maskine.dk

Tlf. 43 58 46 01

Fuldautoma tiske ismaskiner, der producerer fra 25 - 80 kg is i døgnet

IM-25 IsmaskineKapacitet 25 kg/døgnMål HxBxD 65x38x55 cm

pris kun 3.500,-IM-80 IsmaskineKapacitet 80 kg/døgnMål HxBxD 80x55x62 cm

pris kun 7.500,-Priserne er eksklusiv moms og fragt

[email protected]. 70 22 00 56

discoversystems.com

TJENERKALDEffektiv betjening og større overblik

• Behageligt arbejdsmiljø – færre unødige skridt mellem restaurant og køkken

• Effektiv servering af maden – umiddelbart efter den er tilberedt

• Koncentreret tid hos gæsterne i stedet for ’køkkensnak’

• Overskud til mersalg

DS_2x60_TK.indd 1 28/05/15 09:27

BLUE HÆTTE-MASKINE • M/ bord og bruser

AP Import • Sædding Ringvej 6 • 6710 Esbjerg V.Tlf. 7515 7399 • www.apimport.dk

Priser fra

Kr. 10.500,-

Alle priser er ekskl. moms

OPVASKEMASKINE• Blue proffi m. afspænding, sæbe-

dosering og automatisk afløb• 1 program• Vasketid: 72 sek

TEKNISK ASSISTANCETELEFON NR. 22 63 66 60

Supergames Automatudlejning ApS er en af de største i Danmark inden for spilleautomater

Kontakt:Super Games Automatudlejning ApS,

Stig Hansen på mobil 20403001

www.supergames.dk

70%HOS OS FÅR DU

Hvad er din andel af spilleoverskuddet

efter spilleafgift?

Supergames 04-2015.indd 1 01/06/15 09.58

Documents

3732 drc 06 2015 issuu