ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXTRACTO ACUOSO DE Capsicum pubescens "rocoto"

RESUMEN:

INTRODUCCION: El estudio de frutos comestibles se ha venido realizando desde hace décadas, por causa de su uso potencial como fuente de sustancias con propiedades biológicas. Capsicum pubescens “rocoto”, ha presentado un sin número de usos tradicionales en el tratamiento de enfermedades, por lo que surge la necesidad de investigar su eventual capacidad antioxidante.

OBJETIVO: Evaluar la actividad antioxidante de extracto acuoso obtenidos de los frutos de Capsicum pubescens “rocoto”

METODOS: se pesó 10g y 20g en porcentaje de p/v de los frutos frescos, fueron sometidas a trituración y filtrados, para obtener muestra libre de residuos. La actividad antioxidante se determinó por triplicado mediante el reactivo DPPH (2-2-diphenyl-1-picrylhydrazyl).

CONCLUSIONES: Los datos presentados en este estudio demostraron que todas las muestras evaluadas poseen propiedades antioxidantes, lo cual soporta el consumo tradicional de Capsicum pubescens “rocoto”.

FICHA BIBLIOGRAFICA:

NOMBRE CIENTIFICO DE LA PLANTA Capsicum pubescensNOMBRE COMUN DE LA PLANTA ROCOTO

TITULO DE LA TESIS ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXTRACTO ACUOSO DE Capsicum pubescens "rocoto"

UNIVERSIDAD UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO

CARRERA DE ESTUDIOS (FACULTAD) FARMACIA Y BIOQUIMICA

AÑO DE REGISTRO 2010

N° AUTORES Dos

NOMBRE DE AUTORES HERNÁNDEZ RUIS, Juan Carlos; PALACIOS GONZALES, Jaime

N° DE ASESORES Uno

NOMBRE DE ASESORES RODRIGUEZ ZEGARRA, Carla Cecilia

LUGAR DONDE FUE REALIZADO Cajamarca- Perú

TIPO DE TESIS: (1=trabajo de investigación de catedra, 2=tesis de grado, 3=tesis de diplomado, 4=tesis de maestría, 5=tesis de doctorado)

Dos

IMRD (cumple o no cumple) Cumple

TIPO DE ESTUDIO (1= Clínico, 2=pre-clínico, 3=OBSERVACIONAL (colocar en paréntesis que tipo de observacional 1=transversal, 2=longitudinal, 3= cohorte o 4=casos y controles), 5=Experimental

Cinco

AREA DE ESTUDIO (según ítem 3.2) Estudio de farmacología experimental (pre clínica y clínica)

Unidad de análisis (0=toda la planta, 1=raiz, 2=tallo, 3=hojas, 4=flor, 5=principio activo)

Cero

Certificación de la planta (código internacional)

No tiene

CONCLUSIÓN Se evaluó la actividad antioxidante de los extractos acuosos de Capsicum pbescens "rocoto", teniendo como mayor porcentaje atrapador de radicales libres a la concentración de extracto acuoso al 20% p/v de un 35.7% p < 0.05 (confiabilidad de 95%).

Se determinó los polifenoles totales en los extractos acuosos del rocoto mediante el micro método de Folin Ciocalteu. Encontrándose mayor concentración de polifenoles totales en el extracto al 20% p/v.

Se identificó la capacidad atrapadora de radicales libres de los extractos acuosos de Capsicum pubescens "rocoto" mediante el ensayo de DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazy).

Se correlacionó la actividad antioxidante de la especie estructurada con el contenido de polifenoles con la solución estándar de ácido gálico

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA (VANCOUVER) Hernández Ruis J, Palacios Gonzales J. Actividad Antioxidante Del Extracto Acuoso De Capsicum Pubescens "Rocoto". Cajamarca. Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo. 2010.

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