มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

A Design Machine Rotary Drying

of Paddy Savings Energy

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

อาจารย์�ที่�ปร�กษาดร.ภานุ�วั�ฒนุ� ที่ร�พย์�ปร�ง

จ�ดที่�าโดย์ นุาย์ สั�มฤที่ธิ์�� สั�ชาบาล

นุางสัาวั สั�ร�มาตย์� วั�โย์ นุาย์ ศุ�ภวั�ฒนุ� เนุ�ย์มชมภ&

สัาขาวั�ศุวักรรมหล�งการเก)บเก�ย์วัและแปรสัภาพ

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

ที่�มาและควัามสั�าค�ญ

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

1. เพ.อศุ�กษาล�กษณะที่างพฤกษศุาสัตร�ของข0าวั และ ที่ฤษฎี�

การอบแห0ง 2. เพ.อศุ�กษาที่ฤษฎี�ของเคร.องอบแห0ง 3. เพ.อออกแบบและสัร0างเคร.องอบแห0งข0าวั

เปล.อกแบบถั�งหม�นุ ประหย์�ดพล�งงานุ 4. เพ.อที่ดสัอบและประเม�นุผลเคร.องอบแห0ง

ข0าวัเปล.อกแบบ ถั�งหม�นุประหย์�ดพล�งงานุ

วั�ตถั�ประสังค�

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

เคร.องอบแห0งข0าวัเปล.อกแบบถั�งหม�นุประหย์�ดพล�งงานุ ประสั�ที่ธิ์�ภาพในุการที่�างานุสัามารถัอบแห0งข0าวัเปล.อกไม6ต�ากวั6า 100 ก�โลกร�ม /ช�วัโมง และสัามารถัลดควัามช.7นุของข0าวัได0 0.5-1เปอร�เซ็)นุต� ต6อ รอบ และสัามารถัลดการใช0พล�งงานุได0

ขอบเขตของการศุ�กษา

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

1. เข0าใจล�กษณะที่างพฤกษศุาสัตร�ของข0าวั และ เข0าใจที่ฤษฎี�การอบแห0ง

2. สัามารถันุ�าเคร.องนุ�7ไปประย์�กต�ใช0ในุการอบแห0งข0าวักล0องได0

3. กล�6มเกษตรกรสัามารถันุ�าไปขย์าย์ผล เพ.อใช0ในุการอบผลผล�ตที่างการเกษตร

ประโย์ชนุ�ที่�คาดวั6าจะได0ร�บ

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

ล�กษณะเมล)ดที่างพฤกษศุาสัตร�ของข0าวั สั6วันุประกอบของเมล)ดข0าวั เมล)ดข0าวัในุที่าง

พฤกษศุาสัตร� เป9นุชนุ�ดของเมล)ดชนุ�ดหนุ�ง เร�ย์กวั6า คาร�โอออพซ็�สั เมล)ดข0าวัประกอบด0วัย์

สัองสั6วันุใหญ6 ค.อ สั6วันุประกอบภาย์นุอก สั6วันุประกอบภาย์ในุ

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

ล�กษณะเมล)ดข0าวัที่างพฤกษศุาสัตร�

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

ที่ฤษฎี�การอบแห0ง การอบแห0ง (Drying) ค.อ กระบวันุการที่�

ควัามร0อนุถั&กถั6าย์เที่ไปโดย์วั�ธิ์�ใดวั�ธิ์�หนุ�งไปย์�งวั�สัด�ที่�ม�ควัามช.7นุ เพ.อไล6ควัามช.7นุออกโดย์การระเหย์ โดย์อาศุ�ย์ควัามร0อนุที่�ได0ร�บเป9นุควัามร0อนุแฝงของการระเหย์ ห�วัข0อที่�สั�าค�ญที่�สั�ดค.อ การถั6าย์เที่ควัามร0อนุไปย์�งเนุ.7อวั�สัด�อบแห0งอย์6างม�ประสั�ที่ธิ์�ภาพสั&งสั�ด

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

การหาควัามช.7นุ อาจแบ6งออกได0เป9นุ 2 วั�ธิ์� ค.อ 1. ควัามช.7นุมาตรฐานุเป<ย์ก หาได0จากสัมการ

Mw = × 100

2. ควัามช.7นุมาตรฐานุแห0ง หาได0จากสัมการ

Md = × 100

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

ล�กษณะที่�วัไปของการอบแห0ง ในุการอบแห0งจะใช0อากาศุเป9นุต�วักลางในุการ

อบโดย์ผ6านุอากาศุไปย์�งเนุ.7อของวั�สัด�ที่�ต0องการอบและการถั6าย์เที่มวัลของวั�สัด�ไปย์�งอากาศุจะ

เก�ดข�7นุพร0อมๆ ก�นุ ควัามร0อนุสั�มผ�สัจากอากาศุ ที่�วั�สัด�สั6วันุใหญ6ได0ร�บ จะถั&กใช0ที่�าให0นุ�7าภาย์ในุเนุ.7อ

วั�สัด�ระเหย์ออก

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

การเคล.อนุที่�ของอนุ�ภาค

ในุเคร.องอบแห0งแบบถั�งหม�นุ นุอกจากกระบวันุการถั6าย์เที่ควัามร0อนุและถั6าย์เที่มวัล

แล0วัย์�งม�การเคล.อนุที่�ของอนุ�ภาคภาย์ในุเคร.องอบแห0งอ�กด0วัย์ ซ็�งกระบวันุการนุ�7เก�ดข�7นุ

เนุ.องจากผลของ Flight action, Kiln action และควัามเร)วัลม โดย์ที่�7งสัองชนุ�ดเป9นุอ�สัระต6อก�นุ

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

การค�านุวัณหาขนุาดฮี�ตเตอร�

 

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

การค�านุวัณเวัลาที่�ผล�ตภ�ณฑ์�อย์&6ในุถั�งอบแห0ง

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

หาก�าล�งมอเตอร�โบล�เวัอร�

เลั#อีก่ใช%มอีเตอีร&ขนาด 1 HP เลั#อีก่ใช%โบลั&เวิอีร& TFD – 3102 ปร�มาณลัม 23

ลับ.ม/นาท�

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

เคร.องอบแห0งแบบโรตาร�

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2

ขาเคร.องอบแห0ง

ต�วัประกบถั�งลมเข0า

ต�วัประกบถั�งลมออก

ต�วัถั�ง

มหาวิ�ทยาลัยเทคโนโลัย�ราชมงคลั อี�สาน วิ�ทยาเขตขอีนแก่�น

สาขาวิ�ศวิก่รรมหลังก่ารเก่�บเก่��ยวิแลัะแปรสภาพ ร" �นท�� 2