茶具的介紹與發展

茶具介紹• 茶具主要是包括茶壺，茶碗，杯和托盤，它在中國已被使用了很長的一段時間。

• 用不同的茶具來沖不同的茶是中國普遍的做法，因為這將把茶的最佳味感發揮出來。

中國茶具之藝術發展史• 茶具如同其他飲具、食具一樣，它的發生和發展，經歷了一個從無到有，從共用到專一，從粗糙到精緻的歷程。隨著“茶之為飲”，茶具也就應運而生，並隨著飲茶的發展，茶類品種的增多，飲茶方法的不斷改進，而不斷發生變化，製作技術也不斷完善。

• 中國的工藝美術反映著時代思想，又直接體現社會生活方式。是美學和生活的結合。

隋及隋以前的茶具

　史實表明，我國的陶器生產已有七八千年歷史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是當時食具兼作飲具的代表作品。漢代以後，儘管已有出土的專用茶具出現，但食具和包括茶具、酒具在內的飲具之間，區分也並不十分嚴格，在很長一段時間內，兩者是共用的。

一般認為我國最早飲茶的器具，是與酒具、食具共用，這種器具是陶制的缶，一種小口大肚的容器。

商的茶具

西周 折觥 商後期 牛尊

商後期 羊尊 戰國後期 犀牛尊

唐 (含五代 )茶具

• 由於唐時茶已成為國人的日常飲料，更加講究飲茶情趣，因此，茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，並有助於提高茶的色、香、味，具有實用性，而且，一件高雅精緻的茶具，本身又富含欣賞價值，且有很高的藝術性。

宋 (含金、遼 )茶具• 宋代的飲茶方法與唐代相比，已發生了一定變化，主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄，點茶法成了當時的主要方法。當時茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。

• 宋人的飲茶器具，儘管在種類和數量上，與唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加講究法度，形制愈來愈精。如飲茶用的盞，注水用的執壺（瓶），炙茶用的鈐，生火用的銚等，不但質地更為講究，而且製作更加精細。

北宋茶具 鈞窯

鈞窯尊

南宋 建窯

。

天目窯

元代茶具• 元代茶具從某種意義上說，無論是茶葉加工，還是飲茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下啟明、清的一個過渡時期。

• 在元代採用沸水直接沖泡散形條茶飲用的方法已較為普遍，這不僅可在不少元人的詩作中找到依據，而且還可從出土的元馮道真墓壁畫中找到佐證。在圖中，沒有茶碾，當然也無須碾茶，再從採用的茶具和它們放置的順序，以及人物的動作，都可以看出人們是在直接用沸水沖泡飲茶。用於點茶用的元影青的刻花執壺。

元朝茶具 景德鎮

。陶瓷上有裝飾花紋

。花卉：多為纏枝花、 　　　折枝花等

。松竹梅：表現時代中文 　　　 人的氣節與情 操

釉裡紅卷枝花碗

明代茶具• 明代茶具，對唐、宋而言，可謂是一次大的變革，因為唐、宋時人們以飲餅茶為主，採用的是煎茶法或點茶法和與此相應的茶具。元代時，條形散茶已在全國範圍內興起，飲茶改為直接用沸水沖泡，這樣，唐、宋時的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多餘之物，而一些新的茶具品種脫穎而出。

• 明代茶具雖然簡便，但也有特定要求，同樣講究制法、規格，注重質地，特別是新茶具的問世，以及茶具製作工藝的改進，比唐、宋時又有大的進展。特別表現在飲茶器具上，最突出的特點是一是出現了小茶壺，二是茶盞的形和色有了大的變化。

明朝茶具

‧創造出「淡泊典雅」的瓷器。‧器胎較薄，器形精巧、釉水瑩澈 、彩飾雅緻

鬥彩葡萄紋杯

• 江西景德鎮的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發展，無論是色澤和造型、品種和式樣，都進入了窮極精巧的新時期。

清代茶具• 沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下，清代的茶具無論是種類和形式，基本上沒有突破明人的規範。

• 清代的茶盞、茶壺，通常多以陶或瓷製作，以康(熙乾 (隆 )時期最為繁榮，以“景瓷宜陶”最為出色。清時的茶盞，康熙、雍正、乾隆時盛行的蓋碗，最負盛名。

清朝茶具

以粉彩最有成就，柔和淡雅、筆力精細工整，又稱軟彩。

清雍正 時時報喜把壺

清朝茶具 - 畫琺瑯法國 Salon Pillement的洛可可式中國風室內設計、天花板圖案細部。部分參考了中國和日本的漆繪和瓷器上的花草圖紋

康熙 畫琺瑯牡丹花壺康熙 畫琺瑯菊花把壺

現代茶具• 現代茶具，式樣更新，名目更多，做工更精，質量也屬上乘。在這眾多質地的茶具中，貴的有如金銀茶具，廉的如竹木茶具，此外還有用瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等製作的茶具，枚不勝數。

資料來源1.http://library.thinkquest.org/~C0122155/tch

/journey.php?section=4&subsection=1&page=4

2.http://youxing.stedu.net/student/chengguo/gaozhong/gzG/website/chajv/history/history1.ht

3. 中國工藝美術史，田自秉著，丹青出版社。

4.美感與造型，劉岱總編，聯經出版社。

The end .