MODISCO

A. PengertianModisco yaitu makanan/ minuman

bergizi hingga mudah dicerna, murah,

mudah dibuat dan tinggi energi.

B. Indikasi Gizi buruk

Penyakit menahun

Anak yang baru sembuh dari

penyakit berat

Anak yang mengalami kesulitan

makanan, tambahan untuk anak

yang sehat tapi kurus

C. Kontra IndikasiTidak boleh diberi jika;

Anak gemuk

Bayi berusia 6 bulan

Penderita penyakit ginjal, hati, dan

jantung.

D. Macam dan Cara Pembuatan1. Formula dasar modisco

a. Modisco I

Bahan =

Susu bubuk 10 gr (2 sendok

makan)

Gula 5 gr

Minyak segar

b. Modisco II

Bahan =

Susu bubuk 10 gr

Gula 5 gr

Margarine 5 gr

c. Modisco III

Bahan =

Susu segar 100 gr (1/4 gls)

Gula 7,5 gr (1/4 sdt)

Margarine 5 gr (1/2 sdm)

Cara Membuat:

Campurkan susu bubuk, gula,

minyak/ margarine

Seduh dengan air hangat/ panas

Aduk rata, tambah dengan air

sedikit demi sedikit sambil diaduk

Saring dan minum hangat-hangat

Agar tambah lama, di tim terlebih

dahulu selama 15 menit

2. Kolak Ubi Modisco

Bahan =

Larutan modisco (susu bubuk gula

pasir, margarine)

Ubi merah 5 gr

Gula pasir 10 gr

Vanilla secukupnya

Cara Membuat:

Rebus ubi hingga lunak

Buat larutan medisco

Masukkan ubi ke dalam larutan

medisco

Tambahkan gula pasir dan vanila

Hidangkan selagi hangat

3. Bolu Modisco

Bahan =

Telur ayam 2 butir

Margarine 40 gr

Tepung terigu 125 gr

Baking powder ½ sdt

Gula pasir 100 gr

Vanilla secukupnya

Cara Membuat:

Rebus susu, masukkan margarine

Kocok telur + gula

Masukkan tepung terigu, baking

powder, vanilla, campurkan susu

margarine ke dalam kocokan telur

sedikit demi sedikit

Masukkan adonan ke dalam

cetakan

Taburi sukade/ maises sebagai

hiasan

Panggang di oven sampai matang

4. Macaroni Modisco

Bahan =

Macaroni 120 gr

Daging cincang yang sudah

dibumbui 100 gr

Cara buat:

Cairkan bahan dalam 150 cc air

Rebus makaroni, setelah matang

saring, olesi mentega

Campurkan susu yang dicairkan

ke dalam daging cincang, lalu

masukkan ke dalam makaroni

Beri potongan keju/ parut

diatasnya

Panggang dalam oven kira-kira 25

menit

E. CARA PEMBERIAN

Berikan makanan tambahan diselang

waktu jadwal makan

Berikan makanan sedikit tapi sering

Berikan Makanan dalan tekstur yang

halus

MODISCO(MODIFED DRIED SKIMMED MILK &

COCONUT)

MAKANAN BERGIZI BAGI BALITA

D III KEPERAWATAN

AKPER PKU MUHAMMADIYAH

SURAKARTA