44
Εξουδετζρωςθ με κόκκινο λάχανο - Μζτρθςθ Ph με Multilog Γουρηισ τάκθσ – Φυςικόσ υνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ 2008 2012 Εργαςτιριο Φυςικϊν Επιςτθμϊν Νυδριοφ Λευκάδοσ

65 - Εξουδετέρωση με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Γουρηισ ΢τάκθσ –Φυςικόσ ΢υνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ2008 –2012 Εργαςτιριο Φυςικϊν ΕπιςτθμϊνΝυδριοφ Λευκάδοσ Εξουδετζρωςθ με κόκκινο λάχανο -Μζτρθςθ Ph με Multilog … από το ςχολικό βιβλίο Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου –ςελ. 27 Έρεη ηελ κνξθή :Ομύ + Βάζε --> Άιαο + Νεξό •Βάζε(s) -> Βάζε(aq) -> Ειεύζεξεο ξίδεο + ΟΗ - ( δηάιπζε ηεο βάζεο ζε δηάιπκα ) Εξουδεηέπωζηνλνκάδεηαη ε ρεκηθή αληίδξαζε : Σε απηήλ ηελ αληίδξαζε νθείιεηαη ε εμνπδεηέξωζε ηωλ νμέωλ θαη ηωλ βάζεωλ … από τθν Βικιπαίδεια

Citation preview

Page 1: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Εξουδετζρωςθ με κόκκινο λάχανο - Μζτρθςθ Ph με Multilog

Γουρηισ τάκθσ – Φυςικόσυνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ 2008 – 2012Εργαςτιριο Φυςικϊν Επιςτθμϊν Νυδριοφ Λευκάδοσ

Page 2: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

… από το ςχολικό βιβλίο Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 27

Page 3: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Εξουδεηέπωζη νλνκάδεηαη ε ρεκηθή αληίδξαζε :

Σε απηήλ ηελ αληίδξαζε νθείιεηαη ε εμνπδεηέξωζε ηωλ νμέωλ θαη ηωλ βάζεωλ

Έρεη ηελ κνξθή : Ομύ + Βάζε --> Άιαο + Νεξό

Σηελ πξαγκαηηθόηεηα αλαιύεηαη ζε ηξεηο ή ηέζζεξηο αληηδξάζεηο :

• Ομύ(s) -> Ομύ(aq) -> Ειεύζεξεο ξίδεο + Η+ ( δηάιπζε ηνπ νμένο ζε δηάιπκα )

• Βάζε(s) -> Βάζε(aq) -> Ειεύζεξεο ξίδεο + ΟΗ- ( δηάιπζε ηεο βάζεο ζε δηάιπκα )

• ( Εμνπδεηέξωζε )

• Ειεύζεξεο ξίδεο βάζεο + Ειεύζεξεο ξίδεο νμένο- > Άιαο(aq) ή Άιαο(s) ( ίδεκα )

Τν λεξό ωο πξνϊόλ ηεο αληίδξαζεο είλαη πνιύ ζηαζεξό θαη απηό είλαη θαηαιπηηθήο

ζεκαζίαο γηα ηελ αληίδξαζε κεηαμύ νμέωλ θαη βάζεωλ.

… από τθν Βικιπαίδεια

Page 4: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

… από το ςχολικό βιβλίο Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 28

Page 5: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο κόκκινο λάχανο παραςκευάηεται εφκολα και μασ δίνει πολφ εντυπωςιακά αποτελζςματα.Για να το φτιάξουμε κα χρειαςτεί να βράςουμε ζνα κόκκινο λάχανο αρκετά καλά, ϊςτε να αποκτιςει το χαρακτθριςτικό κόκκινο χρϊμα. τα πρϊτα ςτάδια του βραςμοφ το νερό του διαλφ-ματοσ ζχει βακφ μπλε ι και ςκοφρο μωβ χρϊμα.Ανεξάρτθτα από το χρϊμα ,( είτε ςκοφρο μπλε , είτε κόκκινο ) μασ δίνει τα ίδια αποτελζςματα.

Εργαςτθριακόσ οδθγόσ Χθμείασ Γϋ Γυμναςίου – ςελ. 22,36

Page 6: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Θα παραςκευάςουμε το δείκτθ κόκκινο λάχανο, χρθςιμοποιϊντασ :

τρίποδα καμινζτο

ογκομετρικά δοχεία

πλζγμα κζρμανςθσ

κόκκινο λάχανο αναπτιρα

Page 7: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Προςκζτουμε το κόκκινο λάχανο ςτο ποτιρι Θα χρθςιμοποιιςουμε ακόμα και το ηζςθσ και ανάβουμε το καμινζτο … ψθφιακό κερμόμετρο για να ελζγξουμε

τθ κερμοκραςία βραςμοφ …

Page 8: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Ξεκινάμε ςχεδόν με τθ κερμοκραςία περιβάλλοντοσ …

Page 9: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

… και για οριςμζνεσ κερμοκραςίεσ, δεν παρατθροφμε αλλαγζσ …

Page 10: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Κοντά ςτουσ 80ο C όμωσ αρχίηει το διάλυμα και αποκτά χρϊμα …

Page 11: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

χεδόν ςτουσ 100ο C , το διάλυμα βράηει ζντοναγια κάποιο διάςτθμα…

Page 12: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο αφινουμε να βράςει για 5 -10 λεπτά …

Page 13: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

… και αφοφ το βγάλουμε προςεκτικά, ςυλλζγουμε μια ποςότθτα ςε ζνα μικρό ποτιρι ηζςθσ…

Page 14: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

οξικό οξφ

CH3COOH

υδροξείδιο του νατρίου

NaOH

Θα χρειαςτοφμε κάποιο οξφ και μια ποςότθτα βάςθσ, όπωσ :

&

Page 15: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Για τθν παραςκευι του διαλφματοσ τθσ βάςθσ, κα χρθςιμοποιιςουμε τον θλεκτρονικό ηυγό και τον μαγνθτικό αναδευτιρα, μαηί με μια οριςμζνθ ποςότθτα ( NaOH ) ,υδροξειδίου του νατρίου …

Page 16: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Θα δοκιμάςουμε τθν εξουδετζρωςθ με διάλυμα βάςθσ 2 Μ,αφοφ τα 4 g μασ δίνουν διάλυμα NaOH 1 Μ,

τα 8 g μασ δίνουν διάλυμα NaOH 2 M …

Page 17: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Προςκζτουμε το NaOH και ανακατεφουμε ζντονα …

Page 18: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Παίρνουμε 25 ml …CH3COOH

Page 19: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

… και με αυτόν τον τρόπο ζχουμε παραςκευάςει όλα μασ τα αντιδραςτιρια…

CH3COOHNaOH

κόκκινο λάχανο

απιονιςμζνο νερό 100 ml

Page 20: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Θα καταςκευάςουμε ακόμα μια βάςθ ςτιριξθσ για τθν προχοϊδα,με τθν οποία κα προςκζςουμε τα διαλφματα του οξζοσ και τθσ βάςθσ,ςτθν αρχικι ποςότθτα του απιονιςμζνου νεροφ με τον δείκτθ …

προχοϊδα

βάςθ ςτιριξθσ

ςφνδεςμοι

λαβίδεσ

μεγάλθ μεταλλικι ράβδο

ςφιγκτιρα

Page 21: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σοποκετοφμε το ποτιρι ηζςθσ με τον μαγνιτθ,πάνω ςτον αναδευτιρα και …

… τθν προχοϊδα ςτερεωμζνθ με τισ δφο λαβίδεσ, πάνω ςτθ βάςθ ςτιριξθσ…

Page 22: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Ανοίγουμε το Multilog …

Page 23: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

… και προςκζτουμε τουσ αιςκθτιρεσ :

… τθσ κερμοκραςίασ και …

… και του Ph …

Page 24: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

υνδζουμε τον αιςκθτιρα τθσ κερμοκραςίασ… … και πατϊντασ το «Port» εμφανίηεται ςτθν οκόνθ «Temperature»…

Page 25: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

υνδζουμε τον αιςκθτιρα του Ph … … και πατϊντασ το «Port» εμφανίηεται ςτθν οκόνθ «Ph»…

Page 26: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Δοκιμάηουμε, και αν χρειαςτεί, ρυκμίηουμε τισ ενδείξεισ των αιςκθτιρων.

Σο Ph του νεροφ από τθν βρφςθ, είναι γφρω ςτο 7,4 …

Θ = 20,60ο C Ph = 7,34 …

Page 27: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

τερεϊνουμε με ξφλινεσ λαβίδεσ τουσ αιςκθτιρεσ του Multilog,για να μπορεί να γίνει πιο εφκολα καιαςφαλζςτεραθ ανάδευςθ του διαλφματοσ …

Προςκζτουμε και λίγο από τον δείκτθ ςτο ποτιρι με το νερό …

Page 28: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Ανοίγουμε το πρόγραμμα DB-Lab 3.2…

Page 29: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Από το μενοφ «Καταγραφζασ»,επιλζγουμε «Πίνακασ Ελζγχου»…

… ςτο μενοφ «θμεία», επιλζγουμε «5000», ενϊ ςτο μενοφ «Ρυκμόσ», επιλζγουμε «10 / sec»

Page 30: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Παραςκευάηουμε διάλυμα οξικοφ οξζοσ,προςκζτοντασ τα 25 ml CH3COOH, ςε 75 ml απιονιςμζνου νεροφ …

… και γεμίηουμε τθν προχοϊδα …

Page 31: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Ανοίγουμε τθ ςτρόφιγγα …

Εδϊ βλζπουμε το χρϊμα του διαλφματοσ,μόνο με τθν προςκικθ του δείκτθ.

… και πατάμε το κουμπί με το δρομζα, για να ξεκινιςουμε να παίρνουμε μετριςεισ …

Page 32: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο Ph του διαλφματοσ είναι κοντά ςτο 7 …

Page 33: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο χρϊμα του διαλφματοσ αλλάηει με τθν προςκικθ του οξζοσ από ζντονο ροη …

Page 34: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Εδϊ να ςθμειϊςουμε ότι ζχει αδειάςει θ προχοϊδα …

… ςε ζντονο κόκκινο…

Page 35: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Προςκζτουμε το διάλυμα τθσ βάςθσ ςτθν προχοϊδα και ανοίγουμε τθν ςτρόφιγγα …

Page 36: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο χρϊμα του διαλφματοσ αρχίηει να χάνεται, με τθν διαρκι προςκικθτου διαλφματοσ τθσ βάςθσ …

Page 37: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο Ph του διαλφματοσ τϊρα ανεβαίνει περίπου ςτο 7.3 …

Page 38: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

υνεχίηεται ο αποχρωματιςμόσ του διαλφματοσ, με τθν προςκικθτου διαλφματοσ τθσ βάςθσ …

Page 39: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

… και το Ph του διαλφματοσ βρίςκεται πάντα κοντά ςτο 7.3 …

Page 40: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Προςκζτουμε πάλι άλλα 50 ml,από το διάλυμα τθσ βάςθσ ςτθν προχοϊδα και ανοίγουμε πάλι τθν ςτρόφιγγα …

Page 41: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο διάλυμα αποχρωματίηεται εντελϊσ …

Page 42: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο χρϊμα του διαλφματοσ αλλάηει πάλικαι γίνεται κίτρινο …

Page 43: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

Σο Ph του διαλφματοσ βρίςκεται λίγο πάνω από το 7.3 …

Page 44: 65 - Εξουδετέρωση  με κόκκινο λάχανο - Μέτρηση Ph με Multilog

… τζλοσ πειράματοσ …