Upload
febri-firsandi-putra
View
157
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Materi kuliah "Pemasaran Agribisnis" bagian 7 "Pemasaran Hasil Pertanian"
Citation preview
PemasaranHasilPertanianTriWahyuNugroho,SP.MSi
Definisi
Pemasarandidefinisikansebagaisuaturuntutankegiatanataujasayangdilakukanuntukmemindahkansuatuprodukdarititikprodusenketitikkonsumen.
Fungsipemasaranbertujuanuntukmengubahprodukberdasarkanbentuk(form),waktu(time),tempat(place),dankepemilikan(possession)
Berdasarkanfungsitadi,makapemasarantermasukkegiatanproduktifkarenamenciptakankegunaan(Utility),yaituprosesuntukmenciptakanbarangdanjasayanglebihberguna.
Kegunaanbentuk(formutiliy)RPH:Hewandaging
Kegunaantempat(formutility)memindahtempat,menujuketempatyangmembutuhkan
Kegunaanwaktu(timeutility)kegunaanmunculketikaproduktersedia,padasaatdibutuhkan
Kegunaanmilik(possessionutility)kegunaanyangtimbulketikabarangditransferatauditempatkanataskontroldariseseorangyangmenginginkan.
SektorProduksi SaluranPemasaran SektorKonsumsi
Sebagaisuatusistem,pemasaranpertanianmempunyaikarakteristiksebagaiberikut:
1.Sistempemasaranpertanianmempunyaitujuanspesifikyangingindicapai,adakriterianormatifdarimasyarakat.
2.Untukmencapaitujuanmempunyaikomponenyangmelaksanakanbebagaifungsi:transportasi,prosesing,grading,standarisasidaninformasipasar.
3.Sistempemasaranmempunyaidimensiruangdanwaktu.
4.Sistempemasaranmembutuhkanpengaturanataskeberadaanfungsipemasaran
PermasalahanPemasaranHasilPertanian
1. KarakteristikHasilPertanianmudahrusak(perishability)musimanbutuhruangyangbanyak(bulkiness)tidakseragam(nonhomogenity)
2. Jumlahprodusenterlalubanyak(tapilahansempit)
3. Karakteristikkonsumenberagam4. Perbedaantempatvariasihargapada
tempatyangberbeda5. Efisiensipemasaran
PermasalahanyangmenghambatterwujudnyasistempemasaranhasilpertaianyanglebihefisiendiIndonesia
Lemahnyainfrastruktur Lemahnyainformasipasar Skalapasarpertanianyangrelatifkecil Kurangnyapengetahuan,misal:gradingdanhandling
Tidakadanyakebijakanpemasaranyangbaik.
Tingginyabiayatransaksi
6pendekatanuntukmenganalisispermasalahandalampemasaran
1. PendekatanKomoditi(commodityapproach)2. PendekatanKelembagaan(institutional
approach)3. PendekatanFunsional(functionalapproach)4. PendekatanAnalitis(analyticalapproach)5. PendekatanSCP(SCPapproach)6. PendekatanManajemenPemasaran
(maketingmanagementapproach)
1.PendekatanKomoditi(commodityapproach)
Pendekatankomoditimeliputikarakteristikdariproduk,situasipenawarandanpermintaandidalamnegeridaninternasional,tingkahlakukonsumendalamhubungannyadenganprodukyangspesifikdanhargadiberbagailevel.
Pendekataniniseringdigunakanuntukmempelajaripermintaanpasar,trenhargadll.
2.PendekatanKelembagaan(institutionalapproach)
Pendekataninimerupakanmtodeuntukmenganalisisberbagilembagaatauorganisasiyangterlibatdalamstrukturdilembagatersebutdalamprosespemasaran.
Memindahkanbarangdariprodusenkekonsumenbutuhpedagangperantara.
Pedagangperantarabisabetindaksebagai:propietor(pemilik),partnership(mitra).
Pedagangperantara(khususkomoditipangan)dapatdiklasifkasikan:
1. Contractbuyers(penebas)2. Grainmillers(melakukanpascapanen)3. Wholesalers(pembeliberasdaripenggilingan)
Adaduamacampedagangperantarayanghanyamenjualjasauntukmembantujalannyatransaksi:
1. Commissionagent2. Broker
Kelembagaanlainyangadadalampemasaranhasilpertanianadalah:
1. Processorsdanmanufactures2. Fasilitativeorganizations3. Tradeassociations
3.PendekatanFungsional
Pendekatanfungsionalmerupakanmetodeuntukmempelajarisistempemasarandenganmengklasifikasikanprosespemasaranberdasarkankegiatanyangdilakukansesuaidenganfungsinya.
Kegunaanpendekatanini:mengidentifikasimasingmasingpelakupasardanfungsiyangdilakukannya.
untukmengetahuibiayapemasaranmenjelaskanperbedaanbiayapemasaranmembantumemperbaikipenampilanprosespemasaran
4.PendekatanEfisiensiPemasaran
Pendekataninidilakukanuntukmengukurpenampilanpasar(marketperformance)
3sumberketidakefisienan:1)Panjangnyasaluranpemasaran2)Tingginyabiayapemasaran3)Kegagalanpasar
Secaraumumefisiensipemasarandapatdiukurberdasarkanrasioantarainputdanoutput.
Inputmeliputi(tenagakerja,mesin,energidll) Outputmeliputi(waktu,bentuk,tempatdankepemilikan)
Duamacampengukuranefisiensi1. Operationalefficiency:untukmengukursuatu
fasilitasyangdigunakandalammelaksanakansistempemasaran
2. Pricingefficiency:didasarkanpadaasumsipasarkompetitifyangefisienhargayangterjadimencerminkanbiayayangdikeluarkancontoh:efisiensibiayapenyimpanandapatdiukurmelaluiapakahjumlahantarahargapembeliandanbiayagudanglebihkecildaripadahargajual.
5.PendekatanSCP
PendekataninipertamadiperkenalkanolehJ.S.Bain1964yangdidasarkanpadatigahalyangberkaitan(structure(struktur),conduct(perilaku),danperformance(penampilan)pasar)
Strukturpasarakanmempengaruhitingkahlakupasar,selanjutnyatingkahlakuperusahaandipasarakanmempengaruhipenampilanpasar.
PendekatanSCPbanyakdikritisiolehbeberapaahlisepertiScherer(1990), kalauterlalubersifatdeterministikuntukmemahamifungsiketidaksempurnaanpasar.SuatukondisiyangseringterjadidiNegarasedangberkembangsepertiIndonesia.
ModelSCPdinamik,Modeldiasumsikanmempunyaihubunganinterdepensiatausimultandiantarastrukturpasar,perilakupasardanpenampilanpasar. Strukturpasardantingkahlakupasarakanmempengaruhipenampilanpasar. Begitupulasebaliknyapenampilanpasarakanmempengaruhistrukturdantingkahlakupasardalamjangkapanjang.
StrukturPasar(MarketStructure)
StrukturPasar(MarketStructure)
Tingkah LakuPasar
(MarketConduct)
Tingkah LakuPasar
(MarketConduct)
Penampilan Pasar(Market
Performance)
Penampilan Pasar(Market
Performance)
ModelDinamikyangditurunkandaripendekatanStructureConductPerformance
ElemenStructureConductPerformance
Efektivitasjasapenawarankeserasianprodukyangberhubungandenganpreferensikonsumen
Efisiensi jasapenawaran Tingkatkeuntunganyang
berhubungan dengan biayapemasaran danmarginharga(arbitrasedalam waktu,tempat,dan bentuk)
Analisisbiayatransaksi(pencarian pasarnegosiasidan termasukkontrakpenegakan kontrak)
Analisisperbedaanhargadanhargafluktuasimusiman
Analisisdinamisprosespemasaran
Pembelian Penjualan Tranportasi Penyimpanan Negosiasi Prosesing Informasi Penanggungan
risiko/keuangan Strategi perdaganganyang
manapedagang bertingkahlakuuntukmengikutiperaturan pasardanmeningkatkan efisiensipemasaran (mengurangi biayatransaksi)Pemainpermainan
Lembagapemasaranyangterlibatpadasistempemasaran
Halanganuntukmasukdankeluar
Konsentrasi pembelidanpenjual
Variasi kualitasproduk Distribusiinformasi pasar Struktursaluran pemasaran Prosespermbentukanharga Peraturan dan/atau
perundanganyangmengkoordinasikanpertukaran di pasarAturanmain
ElemenPerformanceElemenConductElemenStructure
6.PendekatanManajemen
Pendekatanmanajemenpemasaranadalahprosesyangdilakukanolehperusahaanatauorganisasiuntukmengembangkandanmengimplementasikanprogramprogramyangmembantumerekadalammemuaskankonsumendanmenciptakankeuntungan.