1

7

5

4

98

2

3610

1. Házmester szelet Porterhouse

2. Csontos rostélyos Ribeye (boned)

3. Tüskés pecsenye Chuck Flap

4. Herzcapfni • Onglet

5. Felsál Top Round Steak

8. Rostélyos Ribeye

9. Hátszín Sirloin

10. Bélszín Filet Mignon

6. Nyak Chuck

7. Metszett fartő Pichanja

Ma

gya

r Ta

rka

H

UN

Házmester szelet ∙ Porterhouse min. 600gbélszín és hátszín a vele sült csont jellegzetes ízével tenderloin and sirloin with the special taste of the roasted bone

M: 10 / 2 2400 Ft8,00 €

Csontos rostélyos ∙ Ribeye (boned) min. 600ga borda gerinc felőli része, zsíros, szaftos, intenzív ízű the saddle’s part of the wale, fatty, juicy, zippy taste

M: 10 / 4 2400 Ft8,00 €

US

DA

Pri

me

Bla

ck A

ngus

U

SA

Tüskés pecsenye ∙ Chuck Flap30 napos nedvesen érlelt nyakszirt, erős szerkezetű, márványos, zsírral jól átszőtt, GYAKORLOTT húsevőknek! 30 days wet aged cliff of the chuck, thick structured, fatty, for expeRienced meat lovers!

220 gM: 10 / 7

4950 Ft16,50 €

Herzcapfni ∙ Onglet30 napos nedvesen érlelt rekeszizom, közepén ínnal(!), nagyon szaftos • 30 days wet aged midriff, ligament in the middle(!), very juicy

220 gM: 10 / 2

4950 Ft16,50 €

Aus

tra

lia B

lack

Ang

us

AU

S

Felsál ∙ Top round steak 60 napos nedvesen érlelt, sovány, száraz 60 days wet aged, lean, dry

200 gM: 10 / 1

4950 Ft16,50 €

Nyak ∙ Chuck60 napos nedvesen érlelt, nagyon ízes 60 days wet aged, very tasty

200 gM: 10 / 5

4950 Ft16,50 €

Uru

gua

y B

lack

Ang

us

UR

U

Metszett fartő ∙ Pichanja30 napos nedvesen érlelt puhább szerkezetű combrész, tetején zsírréteggel • 30 days wet aged mellow structured, tiny fat on the top

220 gM: 10 / 3

5400 Ft18,00 €

Rostélyos ∙ Ribeye30 napos nedvesen érlelt borda gerinc felőli része, zsíros, szaftos, intenzív ízű • 30 days wet aged saddle’s part of the wale, fatty, juicy, zippy taste

200 gM: 10 / 5

6000 Ft20,00 €

M: MáRváNyozoTTSági MUTATó • MoTTleD iNDicAToR

FigyeleM! A cSoNToS HúSok áRAi /100g éRTeNDőek! Pay aTTeNTiON! THe PRiceS of THe BoNy MeATS ARe /100g!

steakajánlat • offer

/100g

/100g

Bills will include an additional 14% service charge. euro prices are for information. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. Az euro árak tájékoztató jellegűek.

Ma

gya

r Ta

rka

H

UN

Házmester szelet ∙ Porterhouse min. 600gbélszín és hátszín a vele sült csont jellegzetes ízével tenderloin and sirloin with the special taste of the roasted bone

M: 10 / 2 2400 Ft8,00 €

Csontos rostélyos ∙ Ribeye (boned) min. 600ga borda gerinc felőli része, zsíros, szaftos, intenzív ízű the saddle’s part of the wale, fatty, juicy, zippy taste

M: 10 / 4 2400 Ft8,00 €

US

DA

Pri

me

Bla

ck A

ngus

U

SA

Tüskés pecsenye ∙ Chuck Flap30 napos nedvesen érlelt nyakszirt, erős szerkezetű, márványos, zsírral jól átszőtt, GYAKORLOTT húsevőknek! 30 days wet aged cliff of the chuck, thick structured, fatty, for expeRienced meat lovers!

220 gM: 10 / 7

4950 Ft16,50 €

Herzcapfni ∙ Onglet30 napos nedvesen érlelt rekeszizom, közepén ínnal(!), nagyon szaftos • 30 days wet aged midriff, ligament in the middle(!), very juicy

220 gM: 10 / 2

4950 Ft16,50 €

Aus

tra

lia B

lack

Ang

us

AU

S

Felsál ∙ Top round steak 60 napos nedvesen érlelt, sovány, száraz 60 days wet aged, lean, dry

200 gM: 10 / 1

4950 Ft16,50 €

Nyak ∙ Chuck60 napos nedvesen érlelt, nagyon ízes 60 days wet aged, very tasty

200 gM: 10 / 5

4950 Ft16,50 €

Uru

gua

y B

lack

Ang

us

UR

U

Metszett fartő ∙ Pichanja30 napos nedvesen érlelt puhább szerkezetű combrész, tetején zsírréteggel • 30 days wet aged mellow structured, tiny fat on the top

220 gM: 10 / 3

5400 Ft18,00 €

Rostélyos ∙ Ribeye30 napos nedvesen érlelt borda gerinc felőli része, zsíros, szaftos, intenzív ízű • 30 days wet aged saddle’s part of the wale, fatty, juicy, zippy taste

200 gM: 10 / 5

6000 Ft20,00 €

Bra

sil h

eref

ord

B

RA

Hátszín ∙ Sirloin30 napos nedvesen érlelt, a bélszíntől kötöttebb rostozatú 30 days wet aged, more knitted texture than the tenderloin

200 gM: 10 / 0

6000 Ft20,00 €

Bélszín ∙ Filet Mignona leglustább, de ezért a legpuhább színhús the most lazy, the most tender lean meat

200 gM: 10 / 0

6900 Ft23,00 €

MészárSteak ízelítő ∙ The Butcher’s selection

1 Brazília hereford bélszín Brasil Hereford Filet Mignon

2 Uruguay fekete angus rostélyos Uruguay Black Angus Ribeye

3 Ausztrál fekete angus felsál Australia Black Angus Top round steak

4 USA USDA prime fekete angus tüskés pecsenye USA USDA Prime Black Angus Chuck Flap

4 x 100 g 15000 Ft50,00 €

KöReTeK gaRNiSHeSházi savanyúság home made pickles

990 Ft3,30 €

zöldsaláta green salad

1500 Ft5,00 €

sült édes burgonya sweet potato fries

1350 Ft4,50 €

fűszeres burgonyagerezdek fried potato wedges

1350 Ft4,50 €

szarvasgombás burgonyapüré truffled mashed potatoes

7 1500 Ft5,00 €

sajttal és fűszeres tejföllel sült kemencés burgonyaovenbaked potato with cheese and spicy sour cream

7 1500 Ft5,00 €

fokhagymás bébiparaj garlic baby spinach

1500 Ft5,00 €

roston sült erdei gombák roasted forest mushrooms

1500 Ft5,00 €

édes chilis grillezett vajas kukorica • sweet chili grilled butter corn

6 7 1200 Ft4,00 €

hagymás ceruzabab onion green beans

9 12 1500 Ft5,00 €

MáRTáSOK SauCeS zöldfűszeres Brie sajtmártás

green herbed Brie cheese sauce

7 750 Ft2,50 €

berni mártás Béarnaise sauce

3 750 Ft2,50 €

vargányagomba-mártás porcini sauce

7 750 Ft2,50 €

zöldborsmártás green pepper sauce

7 10750 Ft

2,50 €

pecsenyelé jus

9 12 750 Ft2,50 €

csípős barnamártás hot brown sauce

9 12 750 Ft2,50 €

extra feltétek • toppings

szarvasgomba truffle 1200 Ft4,00 €

rák prawn 2 1800 Ft

6,00 €libamáj goose liver

2400 Ft8,00 €

A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. Az euro árak tájékoztató jellegűek.

Kezdő fogások startersMarinált paradicsom bazsalikomos mozzarellakrémmel Marinated tomatoes with basil mozzarella cream

V 72400 Ft

8,00 €

antipasti válogatás(szárított sonka, olivabogyók, krémes juhtúró, napon szárított paradicsom, Angus tatár, zakuszka, marinált zöldségek, tonhalkrém)

antipasti selection(dried ham, olives, creamy ewe-cheese, sun-dried tomatoes, Angus tartare, zakuski, marinated vegetables, tuna spread)

4 7

103900 Ft

13,00 €

Hortobágyi palacsintaMeat stuffed pancake „Hortobágy” style

1 72400 Ft

8,00 €

Hentes tál · Butcher’s platter 1 73300 Ft

11,00 €

libamájpástétom fügés vöröshagymával goose liver paté with fig flavoured onions

74500 Ft

15,00 €

Hagyományos tatárbeefsteakTraditional beefsteak tartare

7 104500 Ft

15,00 €

Velős csont (15 perc) · Bone marrow (15 min.)3000 Ft

10,00 €

levesek soupsZöldborsókrémleves pankó morzsás cukkinivelgreen pea cream soup with panko breaded courgette

V 71800 Ft

6,00 €

alföldi gulyásleves csipetkévelgoulash soup with tiny „csipetke” noodles

1 3

92100 Ft

7,00 €

MészárSteak húslevescsirkével és marhával, zöldségekkel és lúdgége tésztával

MészárSteak brothwith chicken and beef, vegetables and garganelli shaped noodles

1 91950 Ft

6,50 €

Bills will include an additional 14% service charge. euro prices are for information.

saláták saladsHentes saláta (pirított Angus bélszíncsíkokkal és szárított sonkával)

Butcher’s salad (with roasted Angus tenderloin stripes and dried ham)7

4500 Ft15,00 €

grillezett kecskesajt pirított diós, sült céklás rukkola salátával · grilled goat cheese and ruccola salad with roasted beetroot and walnut

V 7

83600 Ft

12,00 €

Cézár saláta Caesar salad

rákkal with prawns 1 2

3 4 7 10

csirkével with chicken 1 3

4 7 10

bélszínnel with tenderloin 1 3

4 7 10

4500 Ft15,00 €

3600 Ft12,00 €

4500 Ft15,00 €

főfogások main coursesSült paradicsomos rizottó karottával és cukorborsóvalRoasted tomato risotto with carrot and sugar snap peas

V 73900 Ft

13,00 €

Tejszínes rákfarkak parmezános bébiparajjal 3900 Ft

13,00 €

Creamy prawns with parmesan baby spinach 6900 Ft23,00 €

grillezett lazac kéksajtos rizottóvalgrilled salmon with blue cheese risotto

4 75400 Ft18,00 €

Édes chilis-zöldcitromos jércemell korianderes habos burgonyával · Sweet chili-lime pullet breast with coriander flavoured creamy mashed potatoes

6 73900 Ft

13,00 €

Konfitált kacsacomb hagymás törtburgonyával, és lilakáposzta-pürével · Confit duck leg with onion mashed potatoes and red cabbage purée 9 12

4500 Ft15,00 €

gRillezeTT liBAMájjAl · wiTH gRilleD gooSe liveR6000 Ft20,00 €

lassan sült mangalica-oldalas fokhagymachips-szel és sajttal és fűszeres tejföllel sült kemencés burgonyával

Slow-baked mangalitza spare ribs with garlic chips and ovenbaked potato with cheese and spicy sour cream

7 9 12

4500 Ft15,00 €

x 5

x 10

2 7

Mangalica szűzérmék pirított hagymás velővel és kemencében sült zellerrel · Mangalitza medallions with sautéed onion marrow and ovenbaked celery

9 124500 Ft

15,00 €

Borjú bécsi majonézes burgonyasalátávalWiener schnitzel with mayonnaise potato salad

1 3

104950 Ft

16,50 €

angus burgerfűszeres házi sült burgonyával és házi bbq szósszal with spicy potato fries and home made bbq sauce

1 7

104500 Ft

15,00 €

DUPlA HúSPogácSávAl · wiTH DoUBle Beef PATTy6000 Ft20,00 €

Vega burgerkecske gomolya sajttal, fűszeres házi sült burgonyával és házi bbq szósszal with goat cheese, spicy potato fries and home made bbq sauce

V 1 7 10

4500 Ft15,00 €

grillezett libamáj szarvasgombás burgonyapürével, vargányával és vörösbor-redukcióval

grilled goose liver with truffled mashed potatoes, porcini and red wine reduction

1 12

előétel appetizer

4950 Ft16,50 €

főétel main

course

7500 Ft25,00 €

desszertek desserts

Somlói galuska • Somlói sponge cake trifle 1 3

5 7 8

1800 Ft6,00 €

Tripla csokoládétortaTriple chocolate cake

3 5 7 8

1800 Ft6,00 €

Tejfölös almás rétes mazsolamártássalSour-cream apple strudel with raisin sauce

1 3

71500 Ft

5,00 €

Málnás joghurtos tejbegrízRaspberry-yogurt cream of wheat

1 71500 Ft

5,00 €

Newyork sajttorta · Newyork cheese cake1 3

71800 Ft

6,00 €

Francia sajtválogatás · French cheese selection 7 83900 Ft

13,00 €

1 glutén • gluten 4 hal • fish 7 tej • milk 10 mustár • mustard 13 csillagfürt • lupine

2 rákfélék • crustaceans 5 földimogyoró • peanut 8 diófélék • nuts 11 szezámmag • sesame 14 puhatestűek • molluscs

3 tojás • egg 6 szójabab • soy 9 zeller • celery 12 kén-dioxid, szulfitok • sulfites V vegetáriánus • vegetarian

A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. Az euro árak tájékoztató jellegűek.Bills will include an additional 14% service charge. euro prices are for information.

Keserű · Bitter liter Ft €

jägermeister, Unicum 0.04 1500 5.0

Aperol, campari 0.06 1500 5.0

Likőr, Vermut Liqueur, Vermouth 0,04 l Ft €

Baileys 1500 5.0

Martini extra dry, Bianco, Rosso 0.08 l 1500 5.0

Ramazotti Sambuca 1500 5.0

chambord 1500 5.0

Vodka 0,04 l Ft €

Russian Standard original 1650 5.5

grey goose 2700 9.0

Beluga Noble 3300 11.0

Gin 0,04 l Ft €

Bombay Sapphire 1500 5.0

Hendrick’s 1950 6.5

Tanqueray No. TeN 3000 10.0

Rum 0,04 l Ft €

Havana club 3 1500 5.0

Sailor jerry spiced 1950 6.5

Ron Matusalem 7 1950 6.5

zacapa Rum 23 3000 10.0

italokdrinks

Whisky, Whiskey 0,04 l Ft €

johnnie walker Black label 1800 6.0

jack Daniel’s 1650 5.5

jameson 1650 5.5

Maker’s Mark Bourbon 1500 5.0

laphroaig Quarter cask 2700 9.0

Nikka from The Barrel 3000 10.0

glenfiddich Scotch 18 3600 12.0

Angus’ Bloodc o c k t a i l

2400 Ft • 8.0 €

Brandy, Cognac 0,04 l Ft €

Metaxa***** 1650 5.5

Rémy Martin vSoP 2400 8.0

Rémy Martin Xo 7500 25.0

Pezsgő, Habzóbor Champagne, Sparkling wine liter Ft €

Hungaria extra Dry 0.20 2700 9.0 0.75 7800 26.0

furlan Prosecco D.o.c.g. 0.15 1980 6.6 0.75 9900 33.0

Moët & chandon Brut imperial 0.75 27000 90.0

Cheers!

A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. Az euro árak tájékoztató jellegűek.Bills will include an additional 14% service charge. euro prices are for information.

Sör · Beer liter Ft €

Soproni 1895 csapolt • draught 0.30 840 2.8 0.50 1200 4.0

Heineken, Heineken NA 0.33 990 3.3

Mort Subite kriek meggy/sour cherry 0.25 1500 5.0

Strongbow 0.33 990 3.3

edelweiss 0.50 1500 5.0

krusovice Dark 0.50 1200 4.0

old jamaica ginger Beer NA 0.33 1200 4.0

Cocktail Ft €

Angus’ Blood 2400 8.0Chambord, vörösbor, málnapüré, szegfűszeges citrom Chambord, red wine, raspberry purée, clove-lemon

Moscow Mule 2400 8.0vodka, gyömbérsör, lime vodka, ginger beer, lime

Mojito 2400 8.0fehér rum, lime, mentalevél, cukorszirup, ásványvíz white rum, lime, mint leaves, sugar syrup, soda

Aperol spritz 2400 8.0aperol, prosecco, ásványvíz • soda

ásványvíz Mineral water liter Ft €

Acqua Panna 0.25 750 2.5

San Pellegrino 0.25 750 2.5

Szentkirályi ásványvíz 0.33 600 2.0 savas / mentes • still / sparkling 0.75 1500 5.0

Üdítő · Soft drink liter Ft €

Pepsi, Pepsi Black 0.25 600 2.0

Schweppes tonic 0.25 600 2.0

Schweppes narancs • orange 0.25 600 2.0

canada Dry 0.25 600 2.0

7UP 0.25 600 2.0

Házi jegestea • home made ice tea 0.40 990 3.3

Tropicana 0.25 600 2.0

narancs, barack, alma, ananász orange, peach, apple, pineapple

friss narancslé • fresh orange 0.25 990 3.3

limonádé • lemonade 0.40 990 3.3

Red Bull 0.25 990 3.3

Kávé · coffee Ft €

Ristretto, espresso 540 1.8

Hosszú kávé • long black 600 2.0

cappuccino 660 2.2

Tejeskávé • caffé latte 780 2.6

latte macchiato 780 2.6

Tea 780 2.6

forró csokoládé • hot chocolate 780 2.6

üzemeltető · operated by: fiNe SeRvice kft.

1051 Bp. vígadó tér 4.sz. kikötő • Tel.: +36 30 689 6845

éRvéNyeS · vAliD fRoM: 2020. 04. 01-től

husverkonyha.hufb.com/meszarsteak.kitchen