Embed Size (px)
Citation preview
METABOLISME METABOLISME I ALIMENTACIÓI ALIMENTACIÓ
BASES ANATÒMIQUES I FISIOLÒGIQUES IPROFESSOR : TONI GORDILLO
METABOLISME I ALIMENTACIÓMETABOLISME I ALIMENTACIÓ
COMPONENTSCOMPONENTS
PRINCIPIS INMEDIATS:
MACRONUTRIENTS:•HIDRATS CARBONI•PROTEÏNES•GREIXOS
METABOLISME I ALIMENTACIÓMETABOLISME I ALIMENTACIÓ
COMPONENTSCOMPONENTS
PRINCIPIS INMEDIATS:
MICRONUTRIENTS:•VITAMINES•SALS MINERALS•AIGUA•FIBRA
METABOLISME I ALIMENTACIÓMETABOLISME I ALIMENTACIÓ
COMPONENTSCOMPONENTS
•HIDRATS CARBONI•Pasta, cereals, arròs, pà, verdures.
METABOLISME I ALIMENTACIÓMETABOLISME I ALIMENTACIÓ
COMPONENTSCOMPONENTS
•PROTEÏNES
Carn, peixos, ous, formatges, seità, soia
METABOLISME I ALIMENTACIÓMETABOLISME I ALIMENTACIÓ
COMPONENTSCOMPONENTS
PRINCIPIS INMEDIATS:
•GREIXOS•Mantega, oli,•Fruits secs.
METABOLISME I ALIMENTACIÓMETABOLISME I ALIMENTACIÓ
COMPONENTSCOMPONENTS
PRINCIPIS INMEDIATS:
MICRONUTRIENTS:•VITAMINES: Fruita•SALS MINERALS: Verdures•AIGUA•FIBRA
METABOLISME I ALIMENTACIÓMETABOLISME I ALIMENTACIÓ
La dieta mediterràniadieta mediterrània, pròpia dels països del Sud d’Europa és una de les més saludables i riques.Entre els seus components destaquen:
+ Fruites i verdures + Oli d’oliva+ Cereals + Llegums+ Productes làctics + Ous+ Peix + Carn+ Vi negre
ALIMENTACIÓ EQUILIBRADAALIMENTACIÓ EQUILIBRADA
METABOLISME I ALIMENTACIÓMETABOLISME I ALIMENTACIÓ
La Piràmide Piràmide AlimentàriaAlimentària ens ajudarà a entendre les quantitats recomanades d’aquests components:
PIRÀMIDE ALIMENTÀRIAPIRÀMIDE ALIMENTÀRIA
METABOLSIME I ALIMENTACIÓMETABOLSIME I ALIMENTACIÓ
PIRÀMIDE ALIMENTÀRIAPIRÀMIDE ALIMENTÀRIA
METABOLSIME I ALIMENTACIÓMETABOLSIME I ALIMENTACIÓ
Els nutrients que aporten energia són:Hidrats de CarboniHidrats de Carboni / Carbohidrats (Entre el 50 – 55 % a la dieta)GreixosGreixos / Lípids (inclosos entre el 30 – 35 % a la dieta)ProteïnesProteïnes (inclosos entre el 10 – 15 % a la dieta)
NECESSITATS ENERGÈTIQUESNECESSITATS ENERGÈTIQUES
METABOLSIME I ALIMENTACIÓMETABOLSIME I ALIMENTACIÓ
Evidentment, les necessitats dietètiques i energètiques vindran determinades per diversos factorsfactors:
Període de CompeticióEdatTipus d’esportIntensitat de l’esforçGrau d’entrenamentAl·lèrgies o intoleràncies
NUTRIENTSNUTRIENTSNECESSITATS ENERGÈTIQUESNECESSITATS ENERGÈTIQUES
Les necessitats energètiques vindran condicionades pel consum diari individual d’energia i dependrà de:
Energia BasalEnergia Basal. Energia que necessita el nostre organisme per respirar, bategar el cor i les accions metabòliques involuntàries; i
METABOLSIME I ALIMENTACIÓMETABOLSIME I ALIMENTACIÓ
NECESSITATS ENERGÈTIQUESNECESSITATS ENERGÈTIQUES
METABOLSIME I ALIMENTACIÓMETABOLSIME I ALIMENTACIÓ
NECESSITATS ENERGÈTIQUESNECESSITATS ENERGÈTIQUES
Energia consumida per l’activitat Energia consumida per l’activitat físicafísica. És molt difícil fer el càlcul però la OMS ha determinat que aquesta necessitat és de 50 Kcal. per quilo de pes de la persona. Ex.: individu de 60 kg. = 3000 Kcal.
