7/26/2019 9656-23271-1-PB

1/11

ANALISIS TATANIAGA PISANG BARANGAN TUJUAN PASAR DOMESTIK

(Kasus: Hasil Produksi Kea!a"a# STM Hilir Ka$u%a"e# Deli Serda#&'

ABSTRAK

Lia Anggreini Nasution*), Thomson Sebayang**), HM.Mozart B Darus**)

*) Alumni Program Stui Agribisnis !a"ultas Pertanian #ni$ersitas Sumatera #tara

**) Sta% Penga&ar i Program Stui Agribisnis !a"ultas Pertanian #ni$ersitas Sumatera #tara

'L. Pro%. A. So%yan No. (, Mean

HP. + -- /-+, e0mail 1liaanggreininasution2yahoo.3om

Pemasaran memegang 4eranan 4enting alam suatu sistem agribisnis engan

membentu" mata rantai itribusi 4rou" yang menghubung"an 4etani engan "onsumen

a"hir. Sistem 4emasaran a"an mem4engaruhi mata rantai an e%isiensi tataniaga se3ara"eseluruhan. Tu&uan ari 4enelitian ini aalah untu" mengienti%i"asi saluran, lembaga,

%ungsi tataniaga5 menganalisis price spread an share margin setia4 lembaga5

menganalisis e%isiensi tataniaga 4isang barangan. Daerah 4enelitian itentu"an se3ara

purposive samplingengan 4ertimbangan 6abu4aten Deli Serang meru4a"an sentra

4rou"si 4isang barangan an 6e3amatan STM Hilir meru4a"an 4enghasil 4isang

barangan terbanya" i 6abu4aten Deli Serang. Penentuan sam4el 4etani ila"u"an

engan 3ara accidental sampling, seang"an 4enentuan sam4el lembaga tataniaga

74eagang 4engum4ul aerah, agen luar aerah, an 4eagang 4enge3er luar aerah)

mengguna"ansnow ball sampling.

Hasil 4enelitian menyim4ul"an1 78) Tera4at tiga saluran tataniaga 4isang

barangan tu&uan 4asar omesti" i aerah 4enelitian, yaitu 9. Petani : Peagang

Pengum4ul Daerah : 6onsumen, 99. Petani : Peagang Pengum4ul Daerah : Peagang

Penge3er Luar Daerah0 6onsumen, 999. Petani :Peagang Pengum4ul Daerah : Agen

Luar Daerah 0 Peagang Penge3er Luar Daerah : 6onsumen5 7/) !ungsi tataniaga yang

ila"u"an oleh setia4 lembaga tataniaga, meli4uti 4embelian, 4en&ualan, trans4ortasi,

4enyim4anan, stanarisasi, 4engemasan, 4enanggungan resi"o, an in%ormasi 4asar.

Lembaga tataniaga yang 4aling banya" mela"u"an %ungsi tataniaga aalah Peagang

Penge3er Luar Daerah5 7() Hasil analisis 4aa masing0masing lembaga tataniaga 4isang

barangan menun&u""an bah;a share margin 4etani terbesar tea4at 4aa saluran 9

74etani : 4eagang 4engum4ul aerah : "onsumen) engan nilai -(,/.>>.(/ rum4un. Prou"si 4isang menurun sebesar 8+,>< ibaning tahun

/88 sebesar >/.-/ ton. Selama - 7enam) tahun tera"hir 4rou"sinya menun&u""an

"enai"an engan rata0rata 4ertahun sebesar 88,(-< 7BPSS#, /8().

Dalam hal 4emasaran buah 4isang "hususnya 4isang barangan, 4eragangan i

alam negeri 7omesti") men&ai alternati% yang sangat men&an&i"an. Se4erti halnya

6e3amatan STM Hilir yang meru4a"an salah satu aerah i 6abu4aten Deli Serang

/

7/26/2019 9656-23271-1-PB

3/11

yang menistribusi"an buah unggulan yaitu buah 4isang barangan alam bentu" segar

tan4a olahan "e 4asar omesti".

Se4erti halnya i 6ota Mean, harga buah 4isang barangan yang i4asar"an

3u"u4 ber$ariasi. =ata0rata harga 4isang barangan i ting"at 4etani@4rousen sebesar

=4.--./+-,0 4er 8. sisir an rata0rata harga 4isang barangan i ting"at "onsumen

sebesar =48(.>8.(+,0 4er 8. sisir 4aa saluran 9 74etani04eagang 4engum4ul

aerah0"onsumen) an =48-.88.--,0 4er 8. sisir 4aa saluran 99 an 999 yang

melibat"an agen luar aerah an 4eagang 4enge3er luar aerah.

Lembaga 4emasaran yang terlibat alam 4roses 4emasaran ini aalah

4etani@4rousen, 4eagang 4engum4ul, agen an 4eagang 4enge3er. Pola 4emasaran

4isang barang melibat"an 4etani@4rousen men&ual 4isang barangan "e 4eagang4engum4ul. 6emuian 4eagang 4engum4ul men&ual 4isang barangan langung "e

"onsumen an aa &uga yang men&ual melalui agen an 4eagang 4enge3er. Dalam

mela"u"an 4erannya, masing0masing lembaga tataniaga tersebut mela"u"an %ungsinya

sehingga menimbul"an biaya atau ong"os tataniaga. Dari 4erbeaan harga an biaya

yang i"eluar"an oleh masing0masing lembaga tataniaga tersebut ma"a tera4at &uga

4erbeaan "euntungan yang iterima setia4 lembaga an nilai e%isiensi yang ter&ai

alam setia4 saluran 4emasaran yang ter3i4ta.

Ide#"iikasi Masala)

Berasar"an latar bela"ang yang telah iurai"an i atas, ma"a 4ermasalahan yang

ia4at antara lain1

8. Bagaimana saluran tataniaga 4isang barangan tu&uan 4asar omesti" i aerah

4enelitian

/. !ungsi0%ungsi tataniaga a4a sa&a yang ila"u"an oleh masing0masing lembaga

yang terlibat alam tataniaga 4isang barangan tu&uan 4asar omesti" i aerah4enelitian

(. Bagaimana price spread an share margin masing0masing lembaga tataniaga

4isang barangan tu&uan 4asar omesti" i aerah 4enelitian

>. Bagaimana ting"at e%isiensi tataniaga 4isang barangan tu&uan 4asar omesti" i

aerah 4enelitian

Tu*ua# Pe#eli"ia#

(

7/26/2019 9656-23271-1-PB

4/11

Berasar"an ienti%i"asi masalah, ma"a tu&uan 4enelitian a4at irumus"an

sebagai beri"ut1

8. #ntu" mengienti%i"asi saluran tataniaga 4isang barangan tu&uan 4asar omesti"

i aerah 4enelitian./. #ntu" mengienti%i"asi %ungsi0%ungsi tataniaga a4a sa&a yang ila"u"an oleh

masing0masing lembaga yang terlibat alam tataniaga 4isang barangan tu&uan

4asar omesti" i aerah 4enelitian.

(. #ntu" menganalisis price spread an share margin masing0masing lembaga

tataniaga 4isang barangan tu&uan 4asar omesti" i aerah 4enelitian.

>. #ntu" menganalisis ting"at e%isiensi tataniaga 4isang barangan tu&uan 4asar

omesti" i aerah 4enelitian.

TINJAUAN PUSTAKA

La#dasa# Teori

Teori0teori yang iguna"an alam 4enelitian ini aalah teori Tataniaga 4ertanian.

Paa asarnya tataniaga aalah 4en3i4taan nilai tambah ari suatu 4rou" yang

mengalir ari 4rousen "e "onsumen a"hir. 6egiatan ini bersi%at inamis "arena

menyang"ut semua 4ersia4an, 4eren3anaan, an 4enelitian ari segala sesuatu yang

bersang"ut 4aut engan 4er4inahan, 4eralihan mili" atas suatu barang atau &asa

7Mubyarto, 8). 6otler 7/8), mengata"an bah;a saluran tataniaga teriri ari

serang"aian lembaga tataniaga atau 4erantara yang a"an mem4erlan3ar "egiatan

tataniaga ari ting"at 4rousen sam4ai "e ting"at "onsumen. Stanton 78() alam

Suiyono 7/>), men&elas"an bah;a lembaga tataniaga aalah baan atau usaha atau

ini$iu yang menyelenggara"an tataniaga, menyalur"an &asa an "omoiti ari

4rousen "e4aa "onsumen a"hir, serta mem4unyai hubungan engan baan usaha atau

ini$iu lainnya. Soe"arta;i 78), lembaga 4emasaran 4aa a"hirnya mela"u"an

"egiatan %ungsi 4emasaran yang meli4uti "egiatan1 4embelian, sorting atau grading7membea"an barang berasar"an u"uran atau "ualitasnya), 4enyim4anan,

4engang"utan, an processing 74engolahan). Masing0masing lembaga 4emasaran,

sesuai engan "emam4uan imili"i, a"an mela"u"an %ungsi 4emasaran ini se3ara

berbea0bea. Tu&uan a"hir yang ingin i3a4ai aalah e%isiensi saluran tataniaga.

Menurut Mubyarto 78), syarat0syarat tataniaga yang e%isien aalah 78) mam4u

menyam4ai"an hasil0hasil ari 4etani 4rousen "e4aa "onsumen engan biaya

semurah0murahnya an 7/) mam4u mengaa"an 4embagian yang ail ari "eseluruhan

>

7/26/2019 9656-23271-1-PB

5/11

harga yang ibayar "onsumen a"hir "e4aa semua 4iha" yang telah i"ut serta alam

"egiatan 4rou"si an 4emasaran barang tersebut.

Pe#eli"ia# Terda)ulu

Dalam 4enelitian Maharani 7/), mengenai Analisis abang #sahatani an

Sistem Tataniaga Pisang Tanu" 7Stui 6asus1 Desa Nanggerang, 6e3amatan i3urug,

6abu4aten Su"abumi, Pro4insi 'a;a Barat) a4at isim4ul"an bah;a tera4at ua &alur

tataniaga yaitu 78) 4etani : 4eagang 4engum4ul : 4eagang besar : 4eagang 4enge3er

: "onsumen, an 7/) 4etani : 4eagang 4enge3er : "onsumen. Lembaga0lembaga

tataniaga yang terlibat mela"u"an berbagai %ungsi tataniaga yang teriri ari %ungsi

4ertu"aran.

METODE PENELITIAN

Me"ode Pe#e#"ua# Daera) Pe#eli"ia#

Daerah 4enelitian ini itentu"an se3arapurposive sampling atau se3ara senga&a,

yaitu metoe 4engambilan sam4el berasar"an "riteria an tu&uan tertentu. Hal yang

i4ertimbang"an bah;a "abu4aten Deli Serang meru4a"an aerah 4rousen buah

4isang barangan engan 4ersentase 4rou"si 4isang sebesar >/,8/,/).

Hal ini i"arena"an &umlah 4o4ulasi 4etani 4isang barangan i 6e3amatan STM Hilir

tia" i"etahui engan 4asti. Cleh "arena itu, metoe nonprobability sampling yang

iguna"an aalah accidental sampling. #ccidental sampling meru4a"an metoe

4engambilan sam4el berasar"an orang yang itemui se3ara "ebetulan atau sia4a 4un

yang i4anang oleh 4eneliti 3o3o" sebagai sumber ata 7Hasan, //).

+

7/26/2019 9656-23271-1-PB

6/11

=os3oe alam Sugiyono 7/8) memberi"an saran tentang 4enelitian, salah

satunya aalah u"uran sam4el yang laya" alam 4enelitian minimal ( sam4el. Cleh

"arena itu, 4eneliti mengambil sam4el sebanya" ( orang 4etani.

Peda&a#& Pera#"ara

Sam4el 4eagang 4erantara aalah orang atau lembaga yang terlibat alam

memasar"an 4isang barangan ari 4rousen hingga "e "onsumen. Te"ni" alam

4enentuan sam4el yaitu engan snowball sampling. nowball sampling meru4a"an

te"ni" 4enentuan yang mula0mula &umlahnya "e3il, "emuian membesar. 9barat bola

sal&u yang menggelining yang lama0lama men&ai besar 7Su&ar;eni, /8>). Metoe

4engambilansnowball sampling imulai engan suatu "elom4o" "e3il atau orang, yang"emuian men&ai sumber in%ormasi an iminta untu" menun&u" res4onen@sam4el

beri"utnya. Crang0orang yang itun&u" ini, "emuian i&ai"an anggota sam4el an

selan&utnya iminta untu" menun&u" orang lain lagi yang memenuhi "iteria men&ai

anggota sam4el hingga anggota sam4el yang iingin"an ter3a4ai 7Hasan, //).

Me"ode Pe#&u!%ula# Da"a

Data teriri ari ata 4rimer an ata se"uner. Data 4rimer i4erolehh langsung

ari ;a;an3ara engan sam4el an ata se"uner i4eroleh ari inas atau instansi

ter"ait.

Me"ode A#alisis Da"a

Alat analisis yang iguna"an meli4uti analisis margin tataniaga yang teriri ari

biaya tataniaga, margin "euntungan, nisbah margin "euntungan an analisis e%isiensi

saluran tataniaga. !ormulasi untu" menghitung margin tataniaga an itribusinya 4aa

masing0masing lembaga tataniaga aalah1

M*i + Psi , P$i a"au M*i + $"i - i6eterangan1

M&i Margin 4aa lembaga tataniaga ting"at "e0i

Psi Harga &ual 4aa 4emasaran ting"at "e0i

Pbi Harga beli 4aa 4emasaran ting"at "e0i

bti Biaya 4emasaran ting"at "e0i

i 6euntungan 4emasaran ting"at "e0i

Sementara itu, untu" menghitung Persentase Margin 7hare Margin)

-

7/26/2019 9656-23271-1-PB

7/11

Soe"arta;i 7//), menyata"an bah;a e%isiensi tataniaga a4at ihitung engan

mengguna"an rumus sebagai beri"ut1

E% +

HASIL DAN PEMBAHASAN

Pelaku Pe!asara#

Pe"a#i

Petani 4isang barangan beraa i 6e3amatan STM Hilir, 6abu4aten Deli

Serang. Petani men&ual 4isang barangan "e4aa 4eagang 4engum4ul aerah engan

rata0rata 4en&ualan sebesar 8.> sisir. Petani mela"u"an %ungsi tataniaga beru4a

4en&ualan an in%ormasi 4asar. Petani men&ual 4isang barangan engan harga rata0rata

=4.--./+-,0 4er 8. sisir.

Peda&a#& Pe#&u!%ul Daera)

Peagang 4engum4ul aerah beraa i 6e3amatan STM Hilir, 6abu4aten Deli

Serang. Pela"u 4emasaran ini mela"u"an transa"si 4embelian 4isang barangan engan

menatangi 4etani engan %re"uensi 4embelian tiga "ali seminggu an $olume4en&ualan sebesar 8.8 sisir. 6emuian, &i"a 4eagang 4engum4ul aerah men&ual

4isang barangan sebanya" 8. sisir ma"a harga &ual 4isang barangan sebesar

=48(.>8.(+,0 4er 8. sisir. Biaya rata0rata yang i"eluar"an sebesar =4>/./,0

4er 8. sisir.

A&e# Luar Daera)

Agen luar aerah beraa i 6ota Mean, te4atnya i Pasar Sambu, Pasar Sambas

an Pasar Melati. Peagang 4engum4ul aerah langsung menatangi agen luar aerah

alam transa"si &ual beli 4isang barangan. Eolume 4en&ualan 4isang barangan oleh agen

luar aerah sebesar 8.8- sisir. 'i"a agen luar aerah men&ual 4isang barangan sebanya"

8. sisir ma"a nilai 4en&ualan sebesar =48>.+.8>(,0. Biaya yang i"eluar"an oleh

agen luar aerah sebesar =4/8.8>,0 4er 8. sisir.

Peda&a#& Pe#&eer Luar Daera)

Bia.a Ta"a#ia&a

To"al Nilai Produk /a#& Di%asarka#

0 1223

7/26/2019 9656-23271-1-PB

8/11

Peagang 4enge3er luar aerah beraa i Pasar Sambu, Pasar A"sara, Pasar

Melati, Pasar Pan3ing, Pasar Tembung an Pasar Sambas. Peagang 4enge3er luar

aerah men&ual 4isang barangan sebanya" (/+ sisir. 'i"a 4eagang 4enge3er luar aerah

men&ual 8. sisir, ma"a nilai 4en&ualan yang iterima sebesar =48-.88.--,0. Biaya

yang i"eluar"an 4eagang 4enge3er luar aerah sebesar =4/8.>,0 4er 8. sisir.

Ra#"ai Pe!asara#

Aa tiga rantai 4emasaran 4isang barangan i aerah 4enelitian. Pertama yaitu

ari 4etani@4rousen "e 4eagang 4engum4ul aerah "emuian "onsumen. 6eua,

4etani@4rousen "e 4eagang 4engum4ul aerah "emuian "e 4eagang 4enge3er luar

aerah tera"hir "e "onsumen. 6etiga, mulai ari 4etani@4rousen "emuian 4eagang

4engum4ul aerah lalu "e agen luar luar aerah, 4eagang 4enge3er luar aerah, an

tera"hir "e "onsumen. =antai 4emasaran 4isang barangan i aerah 4enelitian a4at

ilihat 4aa Fambar 8.

Ga!$ar 14 Ske!a Ra#"ai Pe!asara# Pisa#& Bara#&a# di Daera) Pe#eli"ia#

Share Le!$a&a Ta"a#ia&a

Ta$el 14 S)are Le!$a&a Ta"a#ia&a Pisa#& Bara#&a# %er 14222 Sisir

Saluran Margin Pemasaran

7=4)

Share Biaya

7

7/26/2019 9656-23271-1-PB

9/11

9 +.8.- (,>> ((,+> -(,/

99 .+.8 >,> >>,8> +8,/

999 .+.8 +,(+ >/,( +8,/

umber 8 Data 6rimer Diolah %-23&

Dari Tabel 8 a4at ilihat bah;a nilai margin 4aa saluran 99 an 999 sama. Hal

ini i"arena"an nilai 4en&ualan "e "onsumen 4aa saluran 99 an 999 aalah sama. Di

lain sisi, setia4 lembaga 4emasaran tentunya mem4eroleh "euntungan an

mengeluar"an biaya untu" mela"u"an %ungsinya.

harebiaya terbesar 4aa saluran 999 an terenah 4aa saluran 9. harebiaya

menun&u""an 4ersentase biaya yang i"eluar"an 4aa setia4 saluran tataniaga. Paa

saluran 999, share biaya yang besar ia"ibat"an terlibatnya lembaga tataniaga yaitu

4eagang 4engum4ul aerah, agen luar aerah an 4eagang 4enge3er luar aerah

hingga "e "onsumen an besarnya biaya trans4ortasi yang i"eluar"an oleh 4eagang

4engum4ul aerah an besarnya biaya se;a tem4at yang i"eluar"an oleh agen luar

aerah an 4eagang 4enge3er luar aerah. harebiaya terenah 4aa saluran 9 "arena

lembaga yang terlibat hanya 4eagang 4engum4ul aerah sa&a. Sehingga biaya yang

i"eluar"an relati% lebih renah an harga yang iterima oleh "onsumen &uga lebih

renah.

hare "euntungan 4aa saluran 99 lebih besar ari saluran 999 ;alau4un margin

4emasaran yang iterima aalah sama. Hal ini i"arena"an biaya yang i"eluar"an 4aa

saluran 99 lebih "e3il an lembaga yang terlibat &uga lebih sei"it ari4aa saluran 999,

sehinggashare "euntungan saluran 99 lebih tinggi.

hare4etani@4rousen menun&u""an 4ersentase harga yang iterima oleh 4etani

ibaning"an engan harga a"hir. Dalam hal ini ;alau4un harga yang iterima oleh

4etani sama i setia4 saluran, yaitu =4.--./+-,0 4er 8. sisir. Namun harga i

ting"at "onsumen a"an mem4engaruhi 4ersentase share harga yang iterima 4etani.Sema"in besar harga yang iterima oleh "onsumen ma"a sema"in besar nilai margin

4emasaran. Hal ini a"an menyebab"an sema"in sei"itnya share harga yang iterima

oleh 4etani.

Eisie#si Ta"a#ia&a

=e"a4itulasi e%isiensi tataniaga 4isang barangan tu&uan 4asar omesti" i aerah

4enelitian itam4il"an alam Tabel /.

Ta$el 54 Reka%i"ulasi Eisie#si Ta"a#ia&a Pisa#& Bara#&a#

7/26/2019 9656-23271-1-PB

10/11

SaluranTotal Biaya

7=4)

Total Nilai Prou" Gang Di4asar"an

7=4)?%isiensi

9 >/./ 8(.>8.(+ (,>>

99 ->.-- 8-.88.-- >,>999 (.>8 8-.88.-- +,(+

umber 8 Data 6rimer Diolah %-23&

6etiga saluran tataniaga 4isang barangan i aerah 4enelitian termasu" e%isien.

Hal ini sesuai engan 4ernyataan Soe"arta;i 7//), bah;a 4emasaran a"an sema"in

e%isien a4abila nilai e%isiensi 4emasaran sema"in "e3il. Dari 4erhitungan i atas bah;a

saluran 9 74etani04eagang 4engum4ul aerah0"onsumen) meru4a"an saluran yang

4aling e%isien yaitu (,>>. Hal ini i"arena"an saluran tataniaga 9 memili"i rantai

tataniaga yang ter4ene" an nilai 4en&ualan "e "onsumen yang terenah, sehinggabiaya yang timbul &uga sema"in sei"it.

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesi!%ula#

8. Tera4at tiga rantai tataniaga 4isang barangan i aerah 4enelitian an lembaga

yang terlibat aalah 4etani, 4eagang 4engum4ul aerah, agen luar aerah, an

4eagang 4enge3er luar aerah.

/. Margin 4emasaran tertinggi beraa 4aa saluran 99 an 999 engan nilai

=4.+.8,0 Sementara itu, share biaya tertinggi beraa 4aa saluran 999

engan nilai +,(+ an share "euntungan terenah beraa 4aa saluran 9 engan

nilai ((,+. hare harga 4etani tertinggi beraa 4aa saluran 9 engan nilai -(,/.

(. Sistem tataniaga 4isang barangan tu&uan 4asar omesti" i aerah 4enelitian

termasu" e%isien.

Sara#

#ntu" mem4er"uat 4osisi ta;ar %bergaining position&4etani alam menentu"an

harga &ual 4erlu ibentu" "elom4o" 4emasaran bersama 76PB).

DA6TAR PUSTAKA

Baan Pusat Statisti" Sumatera #tara. /8(. 6roduksi Tanaman 6isang di umatera

9tara.

8

7/26/2019 9656-23271-1-PB

11/11

Hasan, 9. //.6okok(6okok Materi Metodologi 6enelitian dan #plikasinya.

Fhalia 9nonesia. 'a"arta.

6otler, P./8.Manajemen 6emasaran :disi Millenium.PT. Prehallino. 'a"arta.

Maharani. /. #nalisis abang 9sahatani dan istem Tataniaga 6isang Tanduk

7tudi