1

GIDA-BESLENME KAYNAKÇASI

Bülent Ağaoğlu

İstanbul, 14 Haziran 2013

Kapsam3Yöntem3Zaman3İstatistik3Düzenleme3Taranan kaynaklar3Geriye dönük geliştirme için taranması gereken bazı kaynaklar6Niçin – Hikayesi8Sonrasında Hedef8Teşekkür8Kısaltmalar8Erişim8

Kapsam

Türkiye’de yayınlanan gıda ve insan beslenmesi konulu makaleler, tezler ve kitaplar.

Yöntem

Çalışma için gözden geçirilenlerin dökümü “Taranan Kaynaklar” bölümünde (sayfa 3-5) yer almaktadır.

Zaman

Çalışma önce 18 Haziran 2 Eylül 2009 arasında yürütüldü. Mart – 12 Haziran 2013 arasında da nihai olarak ortaya çıktı.

İstatistik

23.763 eserin künyesi yer almaktadır.

Düzenleme

Eserler yazar soyadına göre listelenmiştir.

Taranan kaynaklar

2009 yılında Tarananlar

Dagm: beslenme

Cdmb: beslenme

Tmb: beslenme

Dagm: mutfak

Cdmb: mutfak

Tmb: mutfak

Dagm: gıda

Cdmb: gıda

Tmb: gıda

Dagm: besin

Cdmb: besin

Tmb: besin

Dagm: yiyecek

Cdmb: yiyecek

Tmb: yiyecek

Yemek ve Kültür dergisi: sayı 1-30

yök tezleri: gıda müh.

Dagm: yemek

Cdmb: yemek

Tmb: yemek

Dagm: mutfağı

Cdmb: mutfağı

Tmb: mutfağı

Dagm: pişirme

Cdmb: pişirme

Tmb: pişirme

Dagm: bulgur

cdmb bulgur

Tmb: bulgur

dagmk. Bulgur

Dagm: yemeği

Cdmb: yemeği

Tmb: yemeği

Dagm: yiyecek yiyecekler

Cdmb: yiyecek yiyecekler

Tmb: yiyecek yiyecekler

Beslenme-diyet. http://www.kitapyurdu.com/konu/default.asp

Beslenme-diyet. http://www.idefix.com/kitap/kategori_index.asp

Gıda dergisi (Gıda Teknolojisi Derneği) 1976-2013

YÖK tezleri: 10 kadar anahtar kelime araması

Koz, Sabri: Türk Mutfak Kültürü Üzerine Seçme Kaynakça. http://www.turkish-cuisine.org/others.php?Page=Bibliyografya&Title=BIBLIYOGRAFYA

Gıda kongreleri 1-11 (Gıda Teknolojisi Derneği)

YÖK tezleri: beslenme

http://www.tavsiyeediyorum.com/

Beslenme ve Diyetetik Bölümü Akademik Kadro http://www.health.ankara.edu.tr/?page_id=75

Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Bölümü Akademik Personel http://www.bdb.hacettepe.edu.tr/?gorev=akdprs

2013 Yılında Taranan Kaynaklar

Akademik Gıda Dergisi

Gıda Müh. Odası Dergisi

Gıda Güvenliği Dergisi

20 Sayı: Http://Www.Teknolojikarastirmalar.Com/Frmarsiv.Aspx?Iddergi=2

Http://Www.Bursagida.Gov.Tr/E-Bultenımız/13.Sayı.Pdf

Http://Www.Sugav.Org/Gav-Yayinlari

Http://Www.Ggd.Org.Tr/Yayinlar.Php

Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Http://Www.Bursagida.Gov.Tr/Projeler%20sonuclanan.Htm

Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Http://Www.Ziraat.Selcuk.Edu.Tr/Ojs/İndex.Php/Ziraat/İssue/Archive

Http://Www.Hasad.Com.Tr/Kitaplar.Aspx?Kategori=13&Urun=220

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 1, 2, 3

1.Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu'nun Ardından. 15 Nisan-17 Nisan 2010

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi: Http://Www.Vetgida2013.Com/Bilimsel_Program.Php

Tübitak Gıda Enstitüsü Uluslar Arası Kongreler. 1-4.

Gıda Güvenliği Kongresi, 3 (Http://Www.Gidaguvenligikongresi.Org/?P=2012kongre_Sunumlari); 4

3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi

Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi (6, 7 Ve 9)

Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, 11-15 Ocak 2010

Türkiye Ziraat Mühendisliği VI. Teknik Kongresi, 3-7 Ocak 2005

II. Gıda Mühendisliği Ulusal Sempozyumu, 18-19 Eylül 1995

Gıda Mühendisliği III. Ulusal Sempozyumu, 22-23 Eylül 1997

3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003

Gıda Mühendisliği 4. Kongresi, 29 Eylül-1 Ekim 2005

Gıda Mühendisliği 5. Kongresi

7. Gıda Mühendisliği Kongresi

Bursa II. Uluslar arası Gıda Sempozyumu, 1-3 Ekim 1991

2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, 18-20 Ekim 1999

Bursa I. Uluslar arası Gıda Sempozyumu, 4-6 Nisan 1989

Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991

Gıda Sanayiinin Sorunları ve serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen rtkileri Sempozyumu, 15-17 Ekim 1986

I.Et Ürünleri Sucuk Çalıştayı, 2-3 Aralık 2010

10. Kültür Kolleksiyonları Endüstriyel Mikrobiyoloji ve Biyoteknoloji (KÜKE) Kongresi 25-27 Eylül 1997

9. KÜKEM Kongresi, 20-22 Eylül 1995

XI. Kükem-Biyoteknoloji Kongresi. 06-09 Eylül 1999

Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, 21-23 Mayıs 2003

II.Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 23-24 Mayıs 2005

Ulusal Mikotoksin Sempozyumu 18-19 Eylül 2003

Geriye dönük geliştirme için taranması gereken bazı kaynaklar

Kongreler

http://www.toplukatalog.gov.tr : Gıda Sempozyumu

Hacettepe beslenme ve diyetetik kongreleri, 1, 2, 7, 8 (poster bikdiriler)

TÜBİTAK Marmara. Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü II. Gıda ve Beslenme Sempozyumu, 1977

TÜBİTAK-MBEAE, III. Gıda ve Beslenme Sempozyumu, 10-14 Ekim 1983

"5. ve 6. Dünya Gıda Günleri" Gıda 85 ve Gıda 86 Kutlama Sempozyumu 16 Ekim 1985

Erzurum Yöresinde Beslenme Ve Sağlık Sempozyumu , Erzurum, 28-29 Nisan 1986

Türkiye'deki Beslenme Alışkanlıkları ve Kanser İlişkisi Sempozyumu, 7 Kasım 2009. http://kanserekarsielele.org/editor/uploadfile/20090801003647325.pdf

“Uluslararası Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Kongresi” Bildiri Kitabı = Proceeding of “International Congress on Veterinary Public Heath and Food Safety” 12-13 Nisan / April 2008 Topkapı Palace Hotel, Antalya [“Uluslararası Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Kongresi” Bildiri Kitabı = Proceeding of “International Congress on Veterinary Public Heath and Food Safety” (2008:Antalya)] 517121

1. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi : bildiri kitabı, 29 Eylül-1 Ekim 2004 [Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi (1. : 2004 : Ankara) ] 449325

Gıda Mühendisliği 6. Kongresi, 06-08 Kasım 2009, Antalya [Gıda Mühendisliği Kongresi (6. : 2009 : Antalya)] 541102

2. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi : (uluslararası katılımlı) : bildiri kitabı, 18-20 Eylül 2006, İstanbul [Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi (2. : 2006 : İstanbul)] 478446

Uluslar arası [Uluslararası] tarım, gıda ve gastronomi kongresi : tarladan sofraya gıda kongresi : dünya kooperatifçilik yılı = International food, agriculture and gastronomy congress : from the field to the table food congress : UN international year of co-operatives 2012, 15-19 February 2012 Belek, Antalya : kongre kitabı 2012 [Uluslar arası Tarım, Gıda ve Gastronomi Kongresi = International Food, Agriculture and Gastronomy Congress (2012 : Antalya)] 428455

Gıda mühendisliği kongresi : İzmir'92, 27 Nisan- Mayıs 1992 . İzmir : Ege Üniversitesi Atatürk Kültür Merkezi, 1992

Gıda mühendisliği kongresi : Gaziantep'94, 21-23 Eylül 1994 . Gaziantep : Gaziantep Üniversitesi, [1994]

Gıda mühendisliği kongresi : Gaziantep'98, 16-18 Eylül 1998 . Gaziantep : Gaziantep Üniversitesi, 1998

6. Gıda Mühendisliği Kongresi

Gıda Güvenliği Kongresi, 1-2

Kaynakçalar

Türkiye Makaleler Bibliyografyası, 1952-2013.

Folklor bibliyografyası, 1-4

Sporcu Beslenmesi Bibliyografyası

Türkiye Fiziksel Büyüme Araştırmaları Bibliyografyası (1917-1997)

Geleneksel Türk Mutfağı Bibliyografyası 1 ve 2

Açıklamalı Yemek Kitapları Bibliyografyası (Eski Harfli Yazma Ve Basma Eserler)

Dondurma Bibliyografyası

Meslekle İlgili Türkçe Makaleler Bibliyografyası

Çay Bibliyografyası

Çocuk Beslenmesi Rehberleri” Kaynakçası (Taslak).

Meslekte 30 Yıl (1966-1996) Tez Özetleri

Muhtelif Dünya Milletlerinde Ve Memleketimizde Beslenme (Nutrıtıon) Sahasında Bugüne Kadar Yapılan Çalışmalar I-Vı

Sağlıklı Beslenme’ Kitapları (1974 – 2009).

Tez Özetleri Abstracts Of Thesıs 1996-2000

Biten Araştırma Proje Özetleri Ve Çalışma Notları

Pak Biyoteknoloji Merkezi 1992-1998 Yayın Ve Bildiriler Listesi

Cumhuriyet Dönemi Su Ürünleri Bibliyografisi

Gıda, Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar Ve Politikalar Genel Müdürlüğü, Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü - Yayınlar

Ekmek Kaynakçası

Yoğurt Kaynakçası

Fındık Bibliyografyası. Ziraat, Ticaret, Endüstri, 1945-1972.

Türkiye Zeytincilik Bibliyografyası, 1952-1975.

Diğerleri

İdefix ve Kitapyurdu yemek kitapları.

Türk Mutfak Kültürü üzerine araştırmalar 1998-2001-2009

Gıda Teknolojisi Dergisi

Niçin – Hikayesi

Toplumumuz günde 18 gram tuz tüketimi ile dünya rekorunu elinde bulundurmaktadır. Aşırı tuz kullanımının insan sağlığı için yaratacağı olumsuzluklar bilinmektedir.

Kalp sağlığımız bakımından da iç açıcı durumda değiliz.

Obezite gittikçe artmaktadır.

Bütün bunlar beslenme ile de ilişkilidir.

Beslenme toplumumuz için çok önemli bir konudur.

Sonrasında Hedef

Çalışmanın ileriye dönük olarak güncelleştirilmesi gereklidir.

Bu çalışma internete yerleştirildikten sonra konuyla ilgili 20 kuruluşa maille mektup gönderilecektir.

Bu yolla çalışmanın güncelleştirilmesine sahip çıkacak, bunu üstlenecek bir kuruluş bulunmaya çalışılacaktır. Ben de bu süreçte karşılık beklemeksizin danışmanlık hizmeti vermeye hazırım.

Teşekkür

24 sempozyumun tebliğ listelerini Gıda Teknolojisi Derneği Başkanı Sayın Prof. Dr. Kadir Halkman’ın desteğiyle edindim. Kendisine teşekkür ederim.

Kısaltmalar

Ankara Üniv. Bd bölümü web: Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü web sitesi

Cdmb: Cumhuriyet Dönemi Makaleler Bibliyografyası

Dagmk: Devlet Arşivleri Genel Müdürlüğü Kütüphanesi

Hacettepe bd cv.ler: Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

İdefix: http://www.idefix.com/vitrin/

Kitapyurdu: http://www.kitapyurdu.com/

Mk: Milli Kütüphane

Pleksus: http://www.turkmedline.net/

S.Koz: Türk Mutfak Kültürü Üzerine Seçme Kaynakça

YÖKTM: YÖK Ulusal Tez Merkezi

Erişim

Künyelerin bazılarının sonunda [ / ] şeklinde bir işaretleme bulunmaktadır. / işaretinin solunda kaynağın nereden tespit edildiğinin kısaltması, sağ tarafında da nerede bulunduğunun kısaltması yer almaktadır.

Tam Metin

5355 yayının tam metnini içeren linkler verilmiştir.

0-7 Yaş Grubu Çocuklarda Antropometrik Ölçümler Ve Ölçümlere Göre Beslenme Durumu. Doğa (Türk Sağlık Bilimleri Dergisi) 13, No. 3 (00.00.1989): 242-255. [Cdmb/Mk]

1. Dünya Gıda Günü Ve "Dünya'da Ve Türkiye'de Gıda, Beslenme Ve Açlık Sorunları" Paneli. - Ankara: T.C. Tarım Ve Orman Bakanlığı, 1982. 89 S.; 24 Cm. - (T.C. Tarım Ve Orman Bakanlığı Gıda-Kontrol Genel Müdürlüğü; Genel Yayın No. 66) [Dagmk/Dagmk]

1.Oturum: Başkan Gülten Kazgan: : Kalkınma Ve Gıda Sanayi. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

100 Sağlıklı Yiyecek. Medya+İk , 2007. 251s. [Kitapyurdu/

1001 Çeşit Yemek Reçetesi : Alaturka Ve Alafranga Mükemmel Yemek, Tatlı, Pasta, Komposto, Reçel Ve Soğuk Mezeler, Salata Ve Turşular / Fahriye Nedim. - 9.Bsk. - İstanbul: İnkılap Kitabevi, 1959. 320 S.; 21 Cm. [Dagmk/Dagmk]

16 Ekim Dünya Gıda Günü : Etin Ve Balığın Beslenmemizdeki Yeri Ve Önemi. - Ankara: Et Ve Balık Kurumu, [T.Y.]. 14 S.; Res.; 24 Cm. [Dagmk/Dagmk]

16 Ekim Dünya Gıda Günü'nde Ortak Karar "Açlığın Olmadığı Milenyum". Ankara'da Tarım, 1 (4), Ekim-Kasım-Aralık 2000, 14-16.Ss. [Dagmk/Dagmk]

16 Ekim Dünya Gıda Günü'ne Açlık Ve İsraf Damgasını Vurdu. Gıda Teknolojisi, 12 (11), Kasım 2008, 12-14.Ss. [Dagmk/Dagmk]

17 Mayıs Beslenme Semineri [Panelistlerin Konuşmalarının Özetleri]. Medicina Hexagone 11, No. 50 (00.05.1984): 24-26. [Cdmb/Mk]

1962 Yılında Dünya Ziraî Durumu Ve Gıda Maddeleri. Türkiye İktisat Gazetesi 11, No. 513 (31.01.1963): 4. [Cdmb/Mk]

1967 Ankara Gıda Maddeleri Ve İnşaat Maddeleri Ve İnşaat Malzemesi Perakende Piyasası. Ankara Ticaret Odası Dergisi 5, No. 49 (00.08.1968): 37-40. [Cdmb/Mk]

1967 Ankara Gıda Maddeleri Ve İnşaat Maddeleri Ve İnşaat Malzemesi Perakende Piyasası. Ankara Ticaret Odası Dergisi 5, No. 50 (00.09.1968): 43-48. [Cdmb/Mk]

1967 Ankara Gıda Maddeleri Ve İnşaat Malzemesi Parekende Piyasası. Ankara Ticaret Odası Dergisi 5, No. 51 (00.10.1968): 35-47. [Cdmb/Mk]

1973 Yılının İlk 5 Ayında 1972 Yılının Aynı Ayına Kıyasla Gıda Maddeleri Ve Yemler Endeksinde Yüzde 15,9 Oranında Artış Oldu. İstanbul Sanayi Odası Dergisi 8, No. 90 (00.08.1973): 59-61. [Cdmb/Mk]

1989 Yılında Gıda Sanayiinde Yaratılan Katma Değer 111.9 Milyar Lira. Eskişehir Sanayi Odası Bülteni, (240), Temmuz 1991, 4-7.Ss. [Dagmk/Dagmk]

1990'da Bitki Ve Hayvan Sağlığı, Gıda Ve Yem Maddeleri Konusundaki Araştırmalar. Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi / Tok, (58), Aralık 1990, 31-33.Ss. [Dagmk/Dagmk]

1992 Dünya Beslenme Deklarasyonu. Gıda 19, No. 2 (00.03.1994 - 00.04.1994): 93-95. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

1995 "Dünya Gıda Günü"Nde Ortak Hedef = : Herkese Gıda / Çev. Nurcan Karakuş. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (105), Eylül-Ekim 1995, 13-14.Ss. [Dagmk/Dagmk]

1998 Dünya Kupası Bir Grup Eleme Maçı Öncesi Futbol Ümit Milli Takımın Beslenme Profillerinin İncelenmesi Futbol 6(4) 4.99, 4-8. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

2. Oturum: Başkan: Şenol Erdoğan: Tarımsal Üretim Ve Gıda Sanayi. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

2000 Yılına Doğru Gıda Sanayimiz Paneli (16 Ekim 1995: Bursa). Anadolu Ajansı Bülteni, 16 Ekim 1995, 194-195.Ss. [Dagmk/Dagmk]

2003 Yılının Son Altı Ayında En Çok Reklam Veren Gıdalar Belli Oldu : Zirvedekiler. Dünya Gıda, 9 (1), Ocak 2004, 66-68.Ss. [Dagmk/Dagmk]

2006 Yılı Gıda Ve İçecek Sanayii Envanteri. - Ankara: Türkiye Gıda Ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu, 2006. 65 S.; 21 Cm. [Dagmk/Dagmk]

2008'e Doğru Gıda Mühendisliği Eğitimi Ve Sanayinin Beklentileri. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 1, Ocak 1997

21. Yüzyılda Besinle Geçen Hastalık. Sendrom 12(7) 7.2000, 103-107. Ss. İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

3. Gıda Mühendisliği Kongresi : Paneller. - Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2004. 125 S.; 24 Cm. - (Tmmob Gıda Mühendisleri Odası; Kitaplar Serisi: 5) [Dagmk/Dagmk]

3. Oturum: Başkan: Namık Kemal Kılıç: Olanakları Ve Sorunları İle Gıda İhracatı. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

3-6 Yaş Arası İstanbul Çocuklarında Beslenme Özellikleri Ve Obeziteyi Etkileyen Faktörler. Klinik Gelişim 6, No. 10 (00.10.1993): 2692-2698. [Cdmb/Mk]

3'te 2'si Yok Olma Tehlikesiyle Karşı Karşıya : Gıdacılar Sırat Köprüsünde / Haz. Kader Karaçay. Kobi Efor Aylık Sanayi-Ekonomi Dergisi, (79), Nisan 2006, 46-48.Ss. [Dagmk/Dagmk]

4. Oturum: Başkan: Ayşe Baysal: : Gıda Tüketimi Ve Beslenme. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

5. Dünya Gıda Günü. T.C. Ziraat Bankası, No. 34 (00.07.1985 - 00.09.1985): 3-14. [Cdmb/Mk]

5. Oturum; Başkan : Teoman Alptürk:: Bilimsel Teknolojik Gelişme Açısından Gıda Sanayii . İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

50 Soruda Bitki Besin Maddeleri / Haz. Erol Özer. - Ankara: Pankobirlik, 1999. 150 S.; 19 Cm. - (Pankobirlik Yayınları; No. 12) [Dagmk/Dagmk]

5179 Sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi Ve Denetlenmesine Dair Kanun'un Değerlendirilmesi. Gıda Mühendisliği Dergisi, 8 (18), Ağustos 2004, 11-12.Ss. [Dagmk/Dagmk]

560 Sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi Ve Denetlenmesine Dair K.H.K. Ve Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Gereğince Yayınlanan Tebliğler. Marmara'da Tarım (73) 1999, 26-31. Ss.. [Tmb/Mk]

6. Oturum; Başkan : Faruk Berksan: Gıda Ve Yasal Düzenlemeler. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

7-17 Yaş Grubu Okul Çocuklarının Büyüme, Gelişme Ve Vitaminler Yönünden Beslenme Durumunun Saptanması. Diabet Yıllığı, No. 5 (00.00.1989): 339-350. [Cdmb/Mk]

75. Uluslararası Kooperatifçilik Günü (5 Temmuz 1997-Cumartesi) Uluslararası Kooperatifçilik = Birliği'nden Mesaj: Dünyanın Yiyecek Güvenliği İçin Kooperatiflerin Katkısı. Karınca Kooperatif Postası, 63 (727), Temmuz 1997, 16-17.Ss. [Dagmk/Dagmk]

9-12 Yaş Grubu Sportif Ritmik Cimnastikçilerin Sezon Öncesi Ve Sonrası Aerobik Kapasiteleri, Hematolojik Değerleri Ve Günlük Besin Tüketimlerinin Karşılaştırılması. Gazi Beden Eğitimi Ve Spor Bilimleri Dergisi 4(1) 1.99, 45-54. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

A Pilot Investigation Of The Perception Of Genetically Modified Foods Among Turkish Consumers. Akademik Gıda, Sayı: 29

A Qualitative And Quantitavite Survey: Obesity Among Urban Thailand School Children Ant İts Relationship To The Family Environment, Food Habits, And Physical Activity Patterns 2004. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.341.S.

A. Ferdi. "Yiyeceklerde Pahalılık." Ankara Barosu Dergisi, No. 6 (23.05.1913): 107-110. [Cdmb/Mk]

A. Ferdi. "Yiyeceklerde Pahalılık." Toprak (23.05.1913): 107-110. [Cdmb/Mk]

Ab Destekli Gıda Denetim Laboratuvarları Kuruluyor. Dünya Gıda, 9 (6), Haziran 2004, 41.S. [Dagmk/Dagmk]

Ab İle Müzakere Sürecinde Tarım Ve Gıda Sanayinin Rekabetliliği / Haz. Binhan Oğuz. - İstanbul: İstanbul Ticaret Odası, 2005. 217 S.; 24 Cm. - (İstanbul Ticaret Odası; Yayın No. 2005-25) [Dagmk/Dagmk]

Abacı, Tahir: Anadolu'da Yiyecek Saklama Pratikleri. Yemek Ve Kültür, Sayı 1, Kış 2005

Abacı, Tahir: Rituel Ve Yemek. Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Abasız, Nilgün : Ekmek Üretiminde Kulanılan Aktif Soya Ununun Performansını Artırmada, Lipaz Ve Glukoz Oksidaz Enzim Katkılarının Etkisi [The Effects Of Lipase And Glucose Oxidase Enzyme Addition The İncreasing Of The Performance Of Anzyme Active Soy Flour İn Breadmaking]. Danışman: Selman Türker . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2004 95 S. [Yöktm/Yöktm]

Abasiyanik, Mustafa Fatih - Ergün Şakalar: The Development Of Sybr Green-Multiplex Real-Time Pcr To Rapid Identification Of Species Origin İn Foodstuff. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Abat, Benek : Growth Of Agriculturally İmportant Pseudomonas Spp. And Azotobacter Chroococcum On Beer Waste And Observation Of Their Survival İn Peat [Zirai Açıdan Önemli Bir Pseudomonas Türü Ve Azotobacter Chroococcum'un Atık Birada Büyütülmesi Ve Torfta Yaşam Eğrilerinin Gözlenmesi]. Danışman: Haluk Hamamcı Meral Yücel . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • • . Yüksek Lisans. İngilizce 2006 109 S. [Yöktm/Yöktm]

Abay, C. F.. "Türkiye'de Yemeklik Dane Baklagiller Üretim Ve İhracatında Meydana Gelen Gelişmeler." Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 24, No. 2 (00.00.1987): 195-207. [Cdmb/Mk]

Abaylu, Nur - Fikri Başoğlu: Dondurarak Muhafaza Edilen Bazı Meyve Ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi Ve Depolama Sürecindeki Değişmeleri Üzerine Araştırmalar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 5, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Abaylu, Nur: Çeşitli Yağlarda Kızartılan Patlıcanların Dondurularak Muhafazası Sırasında Yağlarda Meydana Gelen Değişikliklerin İncelenmesi [To Research The Changes Of Fat During The Frozen Storage Of Fried Eggplant İn Various Fats]. Danışman: Fikri Başoğlu. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1999. 103 S. [Yöktm/Yöktm]

Abaylu, Nur: Dondurarak Muhafaza Edilen Bazı Meyve Ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi Ve Depolama Sürecindeki Değişmeler Üzerine Araştırmalar. Danışman: Fikri Başoğlu. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 124 S. [Yöktm/Yöktm]

Abbasoğlu O.: Parenteral Beslenme Destek Tedavisinde Erişim Yolları. Türkiye Klinikleri Cerrahi Tıp Bilimleri 2007;3(18):32-34. [Pleksus/

Abbasoğlu, Aliyev Vilayat. Gıda Ürünlerinin Kalitesini Araştırma Metodları. Standard 34(397) 1.95, 59-64. Ss.. [Tmb/Mk]

Abbasoğlu, Osman: Enteral Ve Parenteral Beslenmede Genel Yaklaşımlar. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Abbasoğlu, Osman. Enteral Beslenme Desteği Her Zaman Daha İyi Mi? Türkiye Klinikleri Cerrahi Tıp Bilimleri Dergisi: Genel Cerrahi 2(44/Özel Sayı: Cerrahide Özel Durumlar Ve Nütrisyon) 2006, 6-9. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Abd'de Gıda Ambalajları. Ambalaj Dünyası 1, No. 4 (00.00.1988): 30-32. [Cdmb/Mk]

Ab'de Genetik Gıda Tartışması Sürüyor. Borsavizyon, (72), Ekim 2004, 16.S. [Dagmk/Dagmk]

Abdelkareem, A, Ali; İkiz, Serkan; Ak, Seyyal: Trakya Yöresinde Yetiştirilen Sığırların Sütlerinde Brucella Türlerinin Varlığının Bakteriyolojik Ve Moleküler Yöntemlerle Karşılaştırılmalı Olarak Araştırılması. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2011,37(1):23-33. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Abdelrazik, N. : Assessment Of The Relation Between Trace Elements And Antioxidant Status İn Children With Protein Energy Malnutrition. . İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 383.S. [Poster Sunumu]

Abdollahi, Firoozeh : Organik Ve Konvansiyonel Domates Ve Ürünlerinin Ayırt Edilebilme Yöntemleri Ve Kalite Farklarının İncelenmesi [The Methods For Differentiation Of Organic And Conventional Tomato And Tomato Products And Determination Of Their Quality Differences] . Danışman: Fikret Pazır . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Mühendislik Bilimleri Bölümü • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2008 356 S. [Yöktm/Yöktm]

Abdollahi, Firoozeh : Ripe Olive (Kaliforniya) Tipi Zeytinin Sterilizasyonu [Sterilization Of Ripe Olive (Californian Olive)]. . Danışman: Fikret Pazır . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 83 S. [Yöktm/Yöktm]

Abdraimov, Kyialbek : Dana Eti Köftelerinde Kurutulmuş Kırmızı Üzüm Cibresi Ve Kurutulmuş Domates Kullanımının Ürün Kalitesi Ve Yağ Oksidasyonu Üzerine Etkilerinin Araştırılması [Effects Of Dried Red Grape Pomace And Dried Tomatoes On Quality Characteristics Of Beef Patties]. . Danışman: Meltem Serdaroğlu . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2008 227 S. [Yöktm/Yöktm]

Abdulahi, Atila : Makedonya Bölgesindeki 16-22 Yaş Grubu Alp Disiplini Kayakçıları Ve Futbolcularda Performansı Artırmak İçin Alınan İlaçlar Ve Besin Tamamlayıcıları [Drugs And Nutritional Supplements Taken For Performance By The 16-22 Age Group Alpine Discipline Skiers And Soccer Players İn Macedonia Territory] . Danışman: Y. Şinasi Ünal . Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Spor. Yüksek Lisans Türkçe 2005 126 S. [Yöktm/Yöktm]

Abdulkadiroğlu, Abdulkerim; "Kara Haber", Halk Kültürü, Yedinci-Sekizinci , (Haz. M. Sabri Koz), 1985/3-4, İstanbul, 1986-1987, S. 5-7. [Makale / S.Koz/

Abdulkadiroğlu, Abdulkerim; "Kastamonu Mutfağı (Dünü-Bugünü)", Iv. Milletlerarası Türk Folklor Kongresi Bildirileri. Maddî Kültür, V. Cilt, Kültür Bakanlığı Hagem Yayınları, Ankara, 1992, S. 1-21. [Makale / S.Koz/

Abdulkadiroğlu, Abdülkerim: Sakızlı Çörek . Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2003. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2003

Abdulrahim Ahmad Abu Jayyab: Nutritional Pharmacology As A New Discipline. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Abdulrahim Ahmad Abu Jayyab: The New Regulatory Mechanisms Between Exogenous Cholesterol And Endogenous Amino Acids. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Abdulrahman S. Al-Khalifa And Jawed: Nutritional And Biological Evaluation Of Mung Beans Treated By İrradiation And Blanching. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Abdülkadiroğlu, Abdülkerim; Simit Tiridi, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2004. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2004

Abdülkayyum Nâsırî, İrşâdü'l-Etbiha İlâ İstihzari'l-Et'ime Ya'nî Kaidece Ta'âm Hazırlamak Beyânında Bir Fendir, Cüz'-İ Evvel, Kazan, 1310 [1893], 30 S. [Kitap / S.Koz/

Abeln, Edwin C. A. : An İnnovative Screening Platform For Novel Prebiotics. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Abken, Fahri. "'Çevre Koruma Bilincimiz Gelişmedi''." Gıda Sanayii, No. 37 (00.00.1995): 4-5. [Cdmb/Mk]

Ab'ne Üyeliğinin Gıda Sektörüne Olası Etkileri. Kimyatek & Chemist (14) 1/2.96, 82. S.. [Tmb/Mk]

Ab'ye Uyum Sürecinde Türkiye'nin Gıda Güvenliği Sorunları / Uğur Ayhan ...[V.B.]. Türktarım Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (183), Eylül-Ekim 2008, 38-41.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acanski, Marijana Milan - Dura Nikola Vujic: Quantitative Determination Of Silver İn Colloidal Silver. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Acar, Akın. "Roche Müstahzarları Sanayi Aş Proje Uzmanı Akın Acar İle Söyleşi." Gıda Sanayii 2, No. 4 (00.09.1988 - 00.10.1988): 7-9. [Cdmb/Mk]

Acar, Barış - Bahattin Çetin: Altı Sigma Sisteminin Gıda Sanayi Kalite Çalışmalarında Uygulanabilirliği . İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Acar, Esra - Nezihe Tunail: Yoğurt Starter Kültür Fajlarının Sınıflandırılması. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Esra: Yoğurt Starter Kültür Fajlarının Elektron Mikroskobu İle Morfolojik Karakterizasyonu [Morphological Characterization Of Bacteriophages Of Yoghurt Starter Cultures]. Danışman: Nezihe Tunail. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2002. 102 S.. [Yöktm/Yöktm]

Acar, Gökhan : Boksörlerin Beslenme Bilgi Ve Alışkanlıklarının Belirlenmesi [Determination The Knowledge And Habits Of Boxers Regarding Nutrition]. Yüksek Lisans. Türkçe. 2008. 44 S. Danışman: Hamdi Pepe . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Spor. Dizin Terimleri: Beslenme Alışkanlıkları=Nutritional Habits • Beslenme Yöntemleri=Nutritional Methods. [Yöktm/Yöktm]

Acar, Hasan Salih : Gıda Ambalajlanması. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 4, 1997

Acar, Hasan Salih: Gıda Ambalajlama Mevzuatı Regulation (Ec) No 1935/2004. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 45 (530), Şubat 2006, 29-31.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acar, Hasan Salih: Gıda Ambalajlaması. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (117), Eylül-Ekim 1997, 9-10.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acar, Hasan Salih: Gıda Ambalajlaması. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (132), Mart-Nisan 2000, 32-34.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acar, Hasan Salih: Kuru İncirin Nem Sorpsiyon İzotermi Üzerine Araştırma [Moisture Sorption İsoterm Of Dry Figs]. Danışman: Aziz Ekşi. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1988. 0031 S. [Yöktm/Yöktm]

Acar, İhsan: Kuru Üzümün Ekstraksiyon Koşulları Üzerine Bir Araştırma [A Research On Extraction Conditions Of Dry Raisins]. Danışman: Erdoğan Küçüköner . Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı . Yüksek Lisans. 2001 37 S. [Yöktm/Yöktm]

Acar, Jale - Vural Gökmen. "Domateste Gaz Kromatografik Yöntemle 2,4-Diklorofenoksiasetik Asit (2,4-D) Tayini Üzerinde Araştırmalar." Gıda 19, No. 5 (00.09.1994 - 00.10.1994): 333-337. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale : Meyve Konservelerinde Ve Sularında Bozulmalara Neden Olan Küf Mantarları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 3, Sayı 1, 1978 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale : Sucuk Yapımında Kullanılan Starter Kültürler. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 2, Sayı 6, 1977 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale. "Bamya Konserveleri Dolgu Suyunda Viskozite Ve Bunu Etkileyen Faktörler." Gıda 8, No. 1 (00.01.1983 - 00.02.1983): 11-14. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale. "Bitkisel Besinlerin Dondurularak Saklanması." Gıda 6, No. 3 (00.05.1981 - 01.06.1981): 19-21. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Jale. "Kutu Konservelerinde Mikrobiyolojik Kalite Kontrolu." Gıda 7, No. 3 (00.05.1982 - 00.06.1982): 139-144. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acar, Mustafa - F. Nafi Çoksöyler : Kütahya Simav Yöresinde Köy Fırınları; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 836 (Poster Bildiri)

Acar, Mustafa - F. Nafi Çoksöyler : Kütahya Simav Yöresinde Köylerde Etin Kurutularak Saklanması; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 837 (Poster Bildiri)

Acar, Ömer Faruk : Yoğurtlarda Uçucu Lezzet Bileşiklerinin Gaz Kromatografik Analizi [Gas Chromatografic Analysis Of Volatile Flavour Components İn Yoghurt]. Danışman: Yaşar Hışıl . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 49 S. [Yöktm/Yöktm]

Acar, Jale - Vural Gökmen: Patulin Ve Meyve Suyunda Patulinin Önemi. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 5, 1998

Acar, Jale - Nilay Demir: Kuşburnu Çayları. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı: 11, Aralık 2001.

Acar, Ramazan: Hotamış Türkmenlerinin Geleneksel Yemeği Çirli ( Çilli ). İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 836

Acaroğlu, M. Türker: Türk Mutfağı Ve Yemeklerinin Bulgaristandaki Etkileri / M. Türker Acaroğlu. - Milletlerarası Yemek Kongresi [4.: 1992: Türkiye[. - Ankara: Kültür Ve Turizm Vakfı, 1993. - 18-36. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Acarya, A. Anandamitra : Vejetaryen Beslenme . Okyanus Yayınları, 2000. 160s. [Kitapyurdu/

Acay A., Fidanboylu A., Tüter B.: Tavuk Etlerinde Mikrobiyolojik Kalite. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Acay A., Köylüoğlu F., Coşkun S., Yaşarikiz Ö., Katırcı B.: Balıklarda Histamin'in Hızlı Tespiti İçin Hplc-Fld Metodunun Geliştirilmesi Ve Validasyonu . (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Acay A.: Ülkemizde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Yaklaşımı. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Acay, Aşkın : Helal Gıda Sertifikasyonunun Gıda Güvenliği Yönetim Sistemindeki Yeri. 49- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Acay, Hatice Nuray : Bıldırcınlarda (Coturnix Coturnix Japonica) Aflatoksikozise Karşı Biyolojik Korunma Yöntemleri Üzerine Bir Araştırma [A Study On The Methods Biological Protection For Aflatoxicosis İn Quails (Coturnix Coturnix Japonica)]. . Danışman: Sinan Sefa Parlat . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Zootekni Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2006 69 S. [Yöktm/Yöktm]

Acer, Zeynep : Mikrodalga Pişirme Ve Kurutmanın Bulgur Kalitesine Etkisi [The Effect Of Microwave Cooking Methods And Drying Temperature Ob Bulgur Quality]. Danışman: Ahmet Faik Koca . Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 58 S. [Yöktm/Yöktm]

Acı, Caner - Tülay Özcan: Dondurma Üretiminde Kristalizasyon Ve Rekristalizasyon Mekanizması. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Acı, Caner; Özcan, Tülay: Dondurmada Buz Kristallerinin Oluşumunu Etkileyen Faktörler. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2007,21(2):1-12. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Acımış, Dilara : Ankara`Da Toplu Beslenme Yapılan Kurumlarda Uygulanmakta Olan Menülerin Değerlendirilmesi [Menus Evaluation Of The Food Service İnstitutions İn Ankara] . Yüksek Lisans. Türkçe. 1996. 57 S. Danışman: Yasemin Beyhan . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Besin Hazırlama Ve Dağıtma. [Yöktm/Yöktm]

Acil Rasyon, Müfreze Rasyon Ve Pişmeye Hazır Rasyon Paketleri Üretimi Protipi Çalışması (K.K.K. Levazım Maliye Ok. Merk. Kom), 2000-2001. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Ackerman, Jennifer. İnsanlığın Karşısındaki Tehditler: Gıda. Fotoğraflar: Jim Richardson, National Geographic Türkiye (13) 5.2002, 74-114. Ss.. [Tmb/Mk]

Acun, Sidal : Chemical Characterization Of Ayvalık Monocultivar Olive Oils [Ayvalık Zeytinyağlarının Kimyasal Karakterizasyonu]. . Danışman: Artemis Karaali . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. İngilizce 2007 64 S. [Yöktm/Yöktm]

Acun, Sultan - Hülya Gül, Halef Dizlek : Arapaşı Çorbası’nın Üretim Yöntemi. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 449 (Poster Bildiri)

Acun, Sultan - Hülya Gül,Halef Dizlek: Geçmişten Günümüze: “Bollos”Tan “Boyoz”A.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. .493- Ss.

Acun, Sultan - Hülya Gül: Günümüze Değişmeden Gelen Bir Lezzet: “Peksimet”. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 687

Acunas, Caner. "Yağların İnsan Sağlığı Üzerinde Etkileri, Zeytinyağının Beslenme Ve Sağlık Yönünden Değerlendirilmesi." Gıda Sanayii 3, No. 1 (00.03.1989 - 00.04.1989): 20-22. [Cdmb/Mk]

Açan, Handan: Organik Gıda, Sağlıklı Yaşam. Hedef İstanbul Tekstil Ve Konfeksiyon İhracatçı Birlikleri Aylık Dergi, (131), 15 Kasım-15 Aralık 2004, 70-71.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Açar, Murat : Yenilebilir Filmler . 779 07 Gıda Ambalaj. 10 Çr 10.30-11.15; Ps Sn 01 38 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Açık Y, Dinç E, Benli S, Tokdemir M.: Elazığ İlinde Yaşayan 0-2 Yaş Grubu Çocuğu Olan Kadınların Bebek Beslenmesi Ve Anne Sütü Konusundaki Bilgi, Tutum Ve Uygulamaları. Türkiye Klinikleri Pediatri Dergisi 1999;8(2):53-62. [Pleksus/

Açık, Muhsin - Bülent Büber : Toplu Beslenmede Hizmet Alımının Kamu İhale Kanunu Açısından Dünü, Bugünü Ve Geleceği . (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Açık, Sema : Basit Ve Bileşik Karbonhidratların Kan Total Lipit, Kolesterol, Trigliserit Ve Lipoprotein Düzeyleri Üzerine Etkileri. Yüksek Lisans. Türkçe. 1994. 71 S. Danışman: Nazan Bozkurt . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik. [Yöktm/Yöktm]

Açık, Y. - G. Çelik, A. T. Ozan, A. F. Oğuzöncül, S. E. Deveci, C. Gülbayrak: Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları / Eating Habits Of The University Students. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 320-321ss. [Poster Sunumu]

Açık, Y. - H. Yıldızhan Bulut, C. Gülbayrak, Ö. Ardiçoğlu, N. İlhan: Diabetes Mellitus Tanısı Almış Hastalarda İlaç, Diyet Ve Egzersizin Kan Şekeri Regülasyonuna Etkisi / The İmpacts Of Medicine, Diet And Exercise On The Blood Sugar Regulation Of The Patients With Diabetes Mellitus . İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 262-263ss. [Poster Sunumu]

Açık, Yasemin; Çelik, Gülen; Ozan, A. Tevfik; Oğuzöncül, A. Ferdane; Deveci, S. Erhan; Gülbayrak, Canan: Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları. Sağlık Ve Toplum, 2003,13(4):74-80. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Açık, Yasemin; Dinç, Edibe; Benli, Suna; Tokdemir, Mehmet: Elazığ İlinde Yaşayan 0-2 Yaş Grubu Çocuğu Olan Kadınların Bebek Beslenmesi Ve Anne Sütü Konusundaki Bilgi, Tutum Ve Uygulamaları. Türkiye Klinikleri Pediatri Dergisi, 1999,8(2):53-62. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Açıkalın, Gözde : Bal Ve Arı Numunlerindeki Pestisit Kalıntıları . 242 18 Gıda Ve Sağlık 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 17 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Açıkgöz, Ali - Ahmet Doğan. "Beslenme, Metabolizma, Endokrin, Hematopoetik, Lökomotor Sistem Ve Kollajen Doku Ve Allerjik Hastalıklar İle Bazı Zehirlenme, Yanık Ve Doku Yaralanmalarında S-Cpk Düzeyleri." Diyarbakır Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi 6, No. 3 (00. 01. 1978): 843-850. [Cdmb/Mk]

Açıkgöz, Ali. "Diyarbakır Yöresi Halkı Üzerinde Beslenme İle İlgili Bazı Kan Bulguları." Gıda Ve Beslenme Simpozyumu, (Iı. İstanbul, 4-8.4.1977) (00.00.1982): 307-319. [Cdmb/Mk]

Açıkgöz, Ali. "Diyarbakır Yöresi Halkında Beslenme İle İlgili Bazı Maddelerin Kan Seviyeleri." T. B. T. A. K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Simpozyumu Tebliğ Özetleri (Iı. İstanbul, 4-8. 4. 77) (00. 09. 1977): 1*-10*. Altan, Ali. "Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Beş Portakal Çeşidinin Meyve Suyu Teknolojisi Bakımından Önemli Bazı Özellikleri." Gıda 20, No. 4 (00.07.1995 - 00.08.1995): 215-225. [Cdmb/Mk]

Açıkgöz, Ali. "Diyarbakır Yöresi Halkında Beslenme İle İlgili Bazı Maddelerin Kan Seviyeleri." T. B. T. A. K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Simpozyumu Tebliğ Özetleri (Iı. İstanbul, 4-8. 4. 77) (00. 09. 1977): 1*-10*. Açıkgöz, Ali. "Kısa, İnsan Beslenme Bilgisi." Diyarbakır Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi 6, No. 1 (00. 00. 1977): 209-220. [Cdmb/Mk]

Açıkgöz, Nevin - M. S. Chaudhary. "Ege Ekolojik Koşullarında Çeltiğin Çift Biçim Şansı." Bilim Kongresi, (Tübitak Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Gıda Ve Fermentasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vıı., Adana, 6-10.10.1980) (00.00.1982): 209-215. [Cdmb/Mk]

Açıkgöz, Nevin. "Türkiye Nohut Islah Çalışmalarında Kullanılan Yerli Ve Yabancı Kökenli Materyalin Nohut Antraknozu (Ascochyta Rabiei Pass.Labr.) Açısından Değerlendirilmesi." Bilim Kongresi, (Tübitak Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Gıda Ve Fermentasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vıı., Adana, 6-10.10.1980) (00.00.1982): 421-427. [Cdmb/Mk]

Açıkgöz, Serap : Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları İle Özyetkinlik Ve İyimserlik İlişkisi [The Assessment Of Relations Nutrition Habits Of Students Of University With Self-Efficacy And Optimism: Ankara University Model] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2006. 117 S. Danışman: Pervin Ünal Civcir . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Sağlık Eğitimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Psikoloji • Sağlık Eğitimi; Anahtar Sözcükler: Beslenme Alışkanlıkları, Yimserlik, Öz Yetkinlik, Üniversite Öğrencileri. [Yöktm/Yöktm]

Açıkgöz, Şule: Piyasada Satılan Bazı Polen Ürünlerinin Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar. Danışman: Cevdet Nergiz. Yer Bilgisi: Celal Bayar Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 36 S. [Yöktm/Yöktm]

Açıkgöz, Zümrüt; Önenç, Sibel, Soycan: Fonksiyonel Yumurta Üretimi. Hayvansal Üretim, 2006,47(1):36-46. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Açıkgözoğlu, Ayşe Büşra : Antioksidanca Zengin Nar Ve Vişne Konsantreleri Kullanılarak Hazırlanan Meyveli Yoğurtların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi [Determination Of Some Properties Of Yoghurts Made By Addition Of Some Fruit Juice Concentrate]. Danışman: Nihat Akın . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2008 95 S. [Yöktm/Yöktm]

Açıkkol, Özge. Üretim Ve Ekoloji Üstüne Bir Söyleşi - Yemek Ve Kültür, Sayı: 25, Yaz 2011

Açıkkol, Özge. Yemek, Kolektivizm Ve Sanat - Yemek Ve Kültür, Sayı: 25, Yaz 2011

Açıkkol, Özge: Restoranın "Müellifi" Kim?. Yemek Ve Kültür, Sayı 10, 2007

Açıklamalı Yemek Kitapları Bibliyografyası (Eski Harfli Yazma Ve Basma Eserler) / Haz. A. Turgut Kut. - Ankara: Kültür Ve Turizm Bakanlığı, 1985. 104 S.; 24 Cm. - (Kültür Ve Turizm Bakanlığı Milli Folklor Araştırma Dairesi Yayınları; 67. Biyografiler-Bibliyografyalar Dizisi; 12) [Dagmk/Dagmk]

Açikgöz, Ç. - Z. Poyraz, A. A. Borazan: P.43 Extraction And Characterization Of Pectin From Quince (Cydonia Vulgaris Pers.) Grown İn Bilecik Region. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Açkurt, F., Biringen Löker, G., Şatir, G., Agel, E, Evaluation Of The Effects Of Vitamin And Mineral Fortificated Bread On Some Blood Parameters- 2 Adults And Over Weight Dietetic Subjects. Tc Sağlık Bakanlığı Ana Çocuk Sağlığı Ve Aile Planlaması Genel Müdürlüğü, Ulusal Besin Öğesi Yetersizliklerinin Önemi Ve Kontrolü Sempozyumu, İstanbul, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Açkurt, F., Löker, A., Amoutzopoulos, B., Alaşalvar, C., Health Aspects Of Turkish Apricot, 3. Uluslararası Gıda Kongresi, Antalya, 2009. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Açkurt, F., Löker, A., Şatir, G., Ağel, H., Evaluation Of The Effects Of Vitamin And Mineral Fortificated Bread On Some Blood Parameters: 2 Adults And Over Weight Dietetic Subjects., The Safe Consortium 1st İnt. Congress On Food Safety, Nutrition And Food Safety, Budapeşte, 2006. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Açkurt, F., Löker, A., Toklu, G., Fortified Bread İn Turkey, Clinical Study, 1. Uluslararası Gıda Ve Beslenme Kongresi, İstanbul, 2005. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Açkurt, Filiz - Gülçin Şatır Toklu - Gül Löker. Palm Yağının Sağlıklı Beslenmedeki Yeri. Gıda Teknolojisi 8(10) 10.2004, 60-63. Ss. . [Tmb/Mk]

Açkurt, Filiz - Löker Mahmut, Biringen Löker Gül : Çeşitli Besinlerin Ve Besin Öğelerinin Süper Oksid Dismutaz (Sod) Aktivitesi Üzerine Etkilerinin Araştırılması The Effects Of Different Foods And Nutrients On Superoxide Dismutase ( Sod) Activity. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 302-303ss. [Sözel Bildiri]

Açkurt, Filiz. "Değişik Pişirme Yöntem Ve Araçlarının Makarnanın Vitamin Ve Mineral İçeriklerine Etkisi." Gıda Sanayii 3, No. 2 (00.05.1989 - 00.07.1989): 28-34. [Cdmb/Mk]

Açkurt, Filiz. "Havuç Ve Ispanak Karotenlerinin Karaciğerden Sağlanan Retinole Göre İnsan Organizmasında Kullanılması." Bilim Kongresi, (Tübitak Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Gıda Ve Fermentasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vıı., Adana, 6-10.10.1980) (00.00.1982): 207-226. [Cdmb/Mk]

Açkurt, Filiz: İkibinli Yıllarda Beslenme. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (111), Eylül-Ekim 1996, 17-19.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Açkurt, Filiz : “Fortified Bread İn Turkey-Clinical Study” . ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Açlığın Düşündürdükleri. Çeviren: Hıdır Özdemir: Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 1, Sayı 3, 1976 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Açlık Ve Kötü Beslenmeyle Mücadele / Çev. Nurcan Karakuş Sağlam. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (111), Eylül-Ekim 1996, 16.S. [Dagmk/Dagmk]

Açu, Merve - Oktay Yerlikaya, Özer Kınık: Fonksiyonel Süt Ürünlerinde Ambalajlama Yöntemleri Ve Ambalaj Yönteminin Ürün Kalitesi Açısından Önemi. 57- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Adalet, Kamil : Koroner Kalp Hastalıkları Patogenezi / Pathogenesis Of Coronary Heart Disease.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 92-95ss. [Sempozyum]

Adalı, Bilgin: Bir Uçtan Bir Uca . Yemek Ve Kültür, Sayı 9, Sonbahar 2007

Adalıoğlu G. Besin Anafilaksisi. Türkiye Klinikleri Allerji-Astım Dergisi 2003;5(3):158-163. [Pleksus/

Adalıoğlu, Gönül. "Besin Katkı Maddeleri." Katkı Pediatri Dergisi 12, No. 2 (00.03.1991 - 00.04.1991): 189-194. [Cdmb/Mk]

Adalıoğlu, Gönül. Besin Allerjileri. Astım Allerji İmmünoloji 2(2/Eki: 12. Ulusal Allerji Ve Klinik İmmünoloji Kongresi-1) 2004, 127-132. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Adalıoğlu, Gönül. Besin Allerjisinin Klinik Spektrumu. Astım Allerji İmmünoloji 1(Ek: Xı. Ulusal Ve Iıı. Balkan Allerji Ve Klinik İmmünoloji Kongresi-1) 10.2003, 140-146. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Adalıoğlu, Gönül. Besin Anafilaksisi. Türkiye Klinikleri Allerji-Astım Dergisi 5(3/Özel Sayı: Pediatrik Allerji) 11.2003, 158-163. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Adalıoğlu, Gönül : Besin Allerjileri / Food Allergies . İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 31-33ss. [Konferans]

Adam, Aline : Pectin Fibres: Functional Properties And İmpact On Fermentation, Glycemia, And Cholesterolemia . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Adam, Nahide. "Gıda Mikrobiyojisinde Son Yenilikler." Bornova Veteriner Araştırma Ensititüsü Dergisi 1, No. 1 (00.09.1959): 38-46. [Cdmb/Mk]

Adana İlköğretim Okullarındaki Öğretmenlerin Çocuk Beslenmesi Ve Beslenme Eğitimi Hakkındaki Bilgileri. Sağlık Ve Toplum 10(2) 4/6.2000, 40-44. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Adanacıoğlu, Neşe - Ümmügülsün Yıldız, Erdinç Oğur: Ekonomik Öneme Sahip Bazı Doğa Mantarları: “İzmir İli Örneği” . Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Adanalı, Neslihan: Rusya Gıda Ürünleri Pazarındaki Son Gelişmeler = New Directions For The Russian Food Sector. Pusula Dış İlişkiler, 3 (34), Ekim 2007, 4-6.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Adanalı, Neslihan: Türkiye'nin Rusya Federasyonu'na Gıda İhracatı = Turkey's Export To Russia İn The Food Sector. Pusula Dış İlişkiler, 2 (16), Nisan 2006, 12-13.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Adanır R, Taşçı F. Burdur’da Tüketilen Çiğ Sebzelerde Helmint Yumurtalarının Yaygınlığı. Prevalence Of Helminth Eggs İn Raw Vegetables Consumed İn Burdur. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 3-4

Adar, Gökçen, Mutfakta Dört Mevsim / İlkbahar-Yaz, Epsilon, Yay, İstanbul, Nisan 2004. 319 S, Dizin, Renkli Fotoğraflar. [Kitap / S.Koz/

Adar, Gökçen, Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri, Antalya Tanıtım Vakfı Yay, 2004, 144 S., Renkli Fotoğraflar. [Kitap / S.Koz/

Adar, Gökçen. "Ege Mutfağına Genel Bir Bakış." Sanat Dünyamız, No. 60-61 (00.00.1996): 49-51.

Adar, Gökçen: Damak Zevkinin Peşinde Bir Misyoner : İtü Yemekhanesinden Bakınca... / Fotog. Erhan Atalar; Görüşen: Hatice Yazıcı, Derya Bengi. İtü Vakfı Dergisi, (45), Nisan 2005, 43-48.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Adar, Gökçen; "Ege Mutfağına Genel Bir Bakış", Sanat Dünyamız / Yeme İçme Kültürü, S. 60-61, Güz 1995-Kış 19%, S. 49-51. [Makale / S.Koz/

Adar, Lamia: Effect Of Air Temperature And Humidity On The Drying Rate Of Macaroni. Danışman: Ali Esin. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1989. 0070 S. [Yöktm/Yöktm]

Adaş, Gökhan; Özen, Mine; Yüney, Enis; Işıksaçan, Nilgün: Total Parenteral Beslenme Esnasında Pco2, Po2 Ve Ozmolarite Değerlerinin Önemi Ve Yeri. Çağdaş Cerrahi Dergisi, 1999,13(1):32-38. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Aday, Arş. Mehmet Seçkin - Murat Zorba: Bilgisayar Vizyonu Ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Aday, Mehmet Seçkin - Cengiz Caner, Önder Ayyıldız: Gıdaların Tazeliğinin Korunmasında Klordioksit Kullanımı Ve Etkinliği. 173- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Aday, Mehmet Seçkin - Cengiz Caner, Yonca Karagul Yuceer: Instrumental And Sensory Measurements Of Ezine Cheese Texture. Ezine Peyniri Tekstürünün Enstrümental Ve Duyusal Olarak Belirlenmesi. Akademik Gıda, Volume 8, Issue 3 (2010)Pages 6-10

Aday, Mehmet Seçkin - Özge Cansız, Cengiz Caner: Meyve Ve Sebzelerin Raf Ömrünü Arttırmada Ozonlamanın Etkinliği. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Aday, Sabahat. "Gıda İşlem Yerlerinde Storaj Odalarında Ve Gıda Nakil Vasıtalarında Küflerin Üremesine Mani Olan Yeni Bir Fugisit < Cunilate>." Türk Veteriner Hekimleri Derneği Dergisi 27, No. 130-131 (00.07.1957 - 00.08.1957): 3647-3649. [Cdmb/Mk]

Aday, Serpil - Yonca Karagül Yüceer: Mihaliç Peyniri Üretimi Ve Karakteristik Özellikleri . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 312- Ss.

Adebowale, Yemisi A. - Adewale Adewuyi, Kayode O. Adebowale: Picralima Nitida Yağının Lipit Kompozisyonu Ve Trigliserit Yapısı (İngilizce). Gıda, Cilt 37 Sayı 1 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Adıbelli, Çilem Purma - Burcu Öztürk, Meltem Serdaroğlu: İzmir İli Genelinde Tüketicilerin Geleneksel Et Ürünlerimizden Sucuk Ve Isıl İşlem Görmüş Sucuk Benzeri Ürünler İle İlgili Bilinç Düzeyinin İncelenmesi. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı. Bildiriler. Editörler: Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydın. 169 –Ss.

Adıgüzel, Belkıs Çaylak - Nedim Çetinkaya, Ufuk Yücel: Cabernet Sauvignon Ve Merlot Şarapların Resveratrol Düzeyleri Ve Ekolojik Koşulların Etkileri. Gıda, Cilt 35 Sayı 1 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Adıgüzel, Kübra Tel: Fenilketonüride Beslenme Ve Diyet Tedavisi Dyt.Kübra Tel Adıgüzel 29-11-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Adıgüzel, Kübra Tel: Uzun Yaşamak İçin Beslenme Sırları Dyt.Kübra Tel Adıgüzel 23-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Adıgüzel, Mahmut - M.İrfan Aksu: The Vitamin E And Storage Conditions İn The Production Of Kavurma, A Cooked Meat Product And İts Effects On The Some Quality Properties . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Adıgüzel, Mahmut : Vitamin E Ve Farklı Depolama Şartlarının Kavurmanın Lipid Oksidasyonu İle Renk Ve Duyusal Özelliklerine Etkisi [The Effect Of Vitamin E And Different Storage Conditions On Lipid Oxidation And Colour And Sensory Properties Of Kavurma]. Danışman: Y. İrfan Aksu . Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 61 S. [Yöktm/Yöktm]

Adıgüzel, Nurten: Yoğurda İşlenecek Süte Katılması Gereken Süt Tozu Miktarının Saptanması Ve Pratik Sonuçlar Çıkarılması Üzerine Araştırmalar. Danışman: Sıddık Gönç. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1986. 0079 S [Yöktm/Yöktm]

Adıgüzel, Suzan : Kuşburnu Meyvesinin Pulpa İşlenmesi Sırasında Bazı Bileşim Öğelerinin Değişimi [Some Compositional Changes İn Rosehip Fruits During Pulp Processing]. Danışman: Y. Nebahat Şule Üstün . Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2006 46 S. [Yöktm/Yöktm]

Adıgüzel, Yılmaz. "Gıda Sanayi Yatırımlarında Teşvik Sorunu Konulu Açık Oturum, Tartışması Ve Görüşler." Gıda-Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda İşleri Genel Müdürlüğü Türkiye'de Gıda Sorunları Sempozyumu (Ankara, 03-04. 06. 1976) (00. 01. 1977): 89-127. [Cdmb/Mk]

Adıyaman T., Schisler D.A. , Slininger P.J. : Depolanan Patateslerde Pembe Çürükçül Hastalığının Biyolojik Kontrolü İçin Uygun Üreme Kinetiği Ve Etkinliğine Dayalı Mikrobiyal Türlerin Seçimi. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Adıyaman Ve Diyarbakır'da Bal Üretiminde Verim Ve Kalitenin Artırılması, Özel Sektör Projesi, 2006-2007. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Adıyaman, Tuğba: Glukomannan (Propol) Katkılı Yoğurt Üretimi. Danışman: Mustafa Üçüncü. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 39 S. [Yöktm/Yöktm]

Adil, İncinur Hasbay : High Pressure Solvent Extraction Of The Total Phenolic Compounds From Peach And Apple Pomaces And Determination Of The Antioxidant Activities İn The Extracts . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Adil, İncinur Hasbay : Pressurized Liquid Extraction Of Phenolic Compounds From Fruit Pomaces [Fenolik Maddelerin Meyve Posalarından Basınçlı Sıvı Ekstraksiyonu]. Danışman: Alev Bayındırlı Esra Yener . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. İngilizce 2006 139 S. [Yöktm/Yöktm]

Adiloğlu, Aydın. "Asit Topraklara Kireç İlavesinin Bazı Makro Besin Elementlerinin Elverişliliğine Etkisi." Hasad 5, No. 59 (00.04.1990): 22-25. [Cdmb/Mk]

Adiloğlu, Aydın: Kahvaltıyla Gelen Sağlık. Somuncu Baba Kültür-Edebiyat Ve Araştırma Dergisi, 15 (100), Şubat 2009, 84-85.Ss. [ dagmk/dagmk]

Adoğlu, F., Bahar, M., Karadeniz, B., Saklar Ayyıldız, S., Ertaş, E., Quality Parameters Of Turkish Soluble Green Tea Tablets, First International Congress On Cocoa Cofeee Tea, Novara-Italy, 2011. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Adolesan Dönemdeki Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi / Yaşar Keskin ...[V.B.]. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 47 (553), Haziran 2008, 88-91.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Adolesans Döneminde Öğrenimdeki Gençlerin Beslenme Durumlarını Etkileyen Yöresel Ve Sosyoekonomik-Kültürel Etkinliklerin Araştırılması. Diabet Yıllığı, No. 4 (00.00.1985): 173-184. [Cdmb/Mk]

Adwan, Ghaleb; Abu-Shanab, Bassam; Adwan, Kamel: Enterotoxigenic Staphylococcus Aureus İn Raw Milk İn The North Of Palestine. Turkish Journal Of Biology, 2005,29(4):229-232. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Aet'de Bazı Gıda Maddeleri Sanayiinde Sektör Gelişimi. İstanbul Ticaret 22, No. 1124 (26.09.1980): 5. [Cdmb/Mk]

Afacan, Neşe: Determination Of The İmportant Parameters For High Quality White Roasted Chickpea Production [Nitelikli Beyaz Leblebi Üretimi İçin Kullanılan Önemli Parametrelerin Belirlenmesi]. Danışman: Ali Esin Zeynep Katnaş. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 2000. 64 S. [Yöktm/Yöktm]

Afacan, Tamer: Toplu Yemek Firmalarından Çıkan Atık Yağlar, İşlenebilirliği Ve Kullanılabilirliği. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 47 (554), Temmuz 2008, 60-65.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Afet Durumlarında Beslenme Hizmetleri. [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/Content/Files/Yayinlar/Kitaplar/Diger_Kitaplar/Afette_Beslenme.Pdf

Aflın, Farhan: Suriye Ve Türkiye'de Yetiştirilen Bazı Ekmeklik Ve Durum Buğdaylarının Öğütme Özellikleri Ve Un Niteliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar [A Comparative Study On The Milling And Flour Characteristics Of Bread And Durum Wheats From Syria And Turkey]. Danışman: Ünsal Çakmakız. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 2000. 172 S. [Yöktm/Yöktm]

Afreen, Asma - Mrs. Hajra Ahmed, Zaheer Ahmed, Robina Hasan Rizvi: Study Of Psychosocıal Aspects Of Iodıne Defıcıency Dısorders Among Adolescent Gırls Wıth Goıter. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Afyon, Ahmet; Konuk, Muhsin; Yağız, Dursun: Batı Karadeniz Bölgesi Makrofungusları Üzerine Araştırmalar. Tübitak Tbag Proje No. 1659;197t097, 2001: 1-62. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Afyonkarahisar Yemekleri. Türk Folklor Araştırmaları 14, No. 278 (00.09.1972): 6423-6426. [Cdmb/Mk]

Agalar, Selma : Obezite Tanısı Konmuş Hastaların Diyet Tedavisine Uyumlarında Hasta Takibinin Önemi (The Importance Of Patıent Fallow-Up In The Obese Patıents Who Comply Wıth Dıet Regımen). Poster No: 0079. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Agar-Jel Diffüzyon Yöntemi İle Sucuklarda At Eti Ranması. Bilim Kongresi (Tübitak Veterinerlik Ve Hayvancılık Araştırma Grubu Mikrobiyoloji-Pataloji, Biyokimya-Farmakoloji, Gıda Kontrolü Ve Teknolojisi, Parazitoloji, Veteriner Tedavi Seksiyonları, (Vıı., İstanbul, 29.09-03.11.1980) (00.00.1982): 237-241. [Cdmb/Mk]

Agatston, Arthur : Miami Diyeti . Babıali Kültür Yayıncılığı, 2006. 304s. [Kitapyurdu/

Agel, Esra - Ali Tercan And Firat Yayık: Microbiological Evaluation Of Cheese Produced From Pastorized Milk İn Producers Which Have Haccp System . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Agel, Esra: Gıdaların Halk Sağlığı Ve Ekonomik Açıdan Önemi. Sd Sağlık Düşüncesi Ve Tıp Kültürü Dergisi, (3), Haziran-Temmuz-Ağustos 2007, 88-91.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Aghajanyan, A.E,.Tsaturyan A.O. Tkhruni F.N. Saghiyan A.S.: Complex Treatment Of Whey. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 148- Ss.

Ago, Arif: Makedon Halk Mutfağında Türk Yemekleri Ve Türkçenin Etkisi / Arif Ago. - Milletlerarası Yemek Kongresi [1.: 1986]. - Ankara: Kültür Ve Turizm Bakanlığı, 1988. - 21-30. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ago, Arif: Makedon Halk Mutfağında Türk Yemeklerinin Ve Türkçenin Etkisi = Influence Of Turkish Language And Turkish Dishesin Macedonian Folk Cooking / Arif Ago. - Milletlerarası Türk Folklor Kongresi [3.: 1986: İzmir]. - Ankara: Kültür Ve Turizm Bakanlığı, 1987. - 1-6.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Agustí, Albert Ribas - Carmen Sárraga, Marta Gratacós Cubarsí, Jose Antonio García Regueiro, Manuela Hidalgo, Pere Muñoz, Massimo Castellari: Nutritional Properties Of Brassica Oleracea L. Var. Botrytis As Affected By The Ripening Stage, Variety And Farm Practices. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Agustí, Albert Ribas - Massimo Castellari, Marta Gratacós Cubarsí, Carmen Sárraga, Rosa Gabarra, Judit Arnó, Oscar Alomar: Effect Of Companion Plants On Lettuce Crop Protection And Antioxidant Content. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Ağaca, İpek: Bebeklerde Beslenme : 0-1 Yaş Beslenmesi Çok Önemli Dyt.İpek Ağaca 21-09-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Besin Ve Besin Öğeleri Dyt.İpek Ağaca 04-11-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Çocuğunuzun İştahsızlık Sorununa 15 Çözüm Önerisi Dyt.İpek Ağaca 11-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Fazla Kilolarınızdan Hemen Mi Kurtulmak İstiyorsunuz? Aman Dikkat! Dyt.İpek Ağaca 30-06-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Hemoroid Ve Beslenme Dyt.İpek Ağaca 21-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Hipertansiyon Ve Merak Ettikleriniz - 10 Altın Kural Dyt.İpek Ağaca 22-01-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: İnek Sütü Proteini Allerjisi Dyt.İpek Ağaca 15-04-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Kabızlıktan Kurtulma Ve Beslenme Dyt.İpek Ağaca 25-02-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Kahvaltının Beslenmedeki Önemi : Kahvaltısız Asla! Dyt.İpek Ağaca 11-09-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Kaliteli Menülerle Huzurevinde Mutlu Ve Sağlıklı Yaşlılık Dyt.İpek Ağaca 18-03-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Kilo Kontrolünde Bazı Yargılar - Besin Zehirlenmeleri - Çocuğunuzu Suluksuz Okula Yollamayın! Dyt.İpek Ağaca 28-02-2009 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Kurban Bayramı Geliyor... Kurban Etini Nasıl Tüketmeliyim??? Dyt.İpek Ağaca 03-12-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Light Ürünler Sağlıklı Mıdır: Light Ürünler Hakkında Merak Edilenler - Güvenilir Besinlerin Önemi Ve Ağaca, İpek: Besin Hijyeni Dyt.İpek Ağaca 17-06-2009 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Meyve Tüketimini Arttırmak İçin Öneriler Dyt.İpek Ağaca 10-06-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Oks Sınavına 2 Hafta Kaldı; Beslenmeye Dikkat!!! Dyt.İpek Ağaca 27-05-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Ortoreksiya Nervosa : Sağlıklı Beslenme Takıntısı Dyt.İpek Ağaca 30-08-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Osteoporoza Karşı Önleminizi Aldınız Mı? Dyt.İpek Ağaca 05-02-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Premenstrual Sendrom (Pms) Ve Beslenme Dyt.İpek Ağaca 02-01-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Ramazan Ayında Sağlığınızı Ve Formunuzu Korumanın Püf Noktaları Dyt.İpek Ağaca 18-09-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Saçlarım Dökülüyor Diyorsanız; Çinkoya Dikkat! Dyt.İpek Ağaca 06-03-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Sağlıklı Beslenme Alışkanlığı Kazanmada Püf Noktalar Dyt.İpek Ağaca 23-12-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Su İçmenin Sağlık Açısından Önemi Nedir? Dyt.İpek Ağaca 18-08-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Unlu Besinler Ve Tüketirken Dikkat Edilecekler Dyt.İpek Ağaca 03-10-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağaca, İpek: Yeterli Ve Dengeli Beslenme Ve Besin Grupları Dyt.İpek Ağaca 17-10-2007 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Ağacık, Hale: Ceziriye Üretim Teknolojisi Üzerinde Araştırmalar [Researches On Cezeriye Producing Technology]. Danışman: Bekir Cemeroğlu. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1989. 0070 S.. [Yöktm/Yöktm]

Ağaçdelen, Mustafa: Şekerlemelerdeki Bazı Yapay Renk Katkılarının Belirlenmesi. Danışman: Attila Akgül. Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 23 S. [Yöktm/Yöktm]

Ağanoğlu, H. Yıldırım. Bir Belgenin Zaman Tünelinde Saraybosna'da Mutfak Kültürü - Yemek Ve Kültür, Sayı: 25, Yaz 2011

Ağaoglu, S. : Van'da Satılan Pul Kırmızı Biberlerin Aflatoksin Bl Yönünden İncelenmesi. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Ağaoğlu S.: Van İlinde Açıkta Satılan Kırmızı Pul Biberlerde Aflatoksin B1 Varlığının Araştırılması. Van Tıp Dergisi 1999;6(4):28-30. [Pleksus/

Ağaoğlu, S. - Y. C.Sancak, M. A Şarlı, K. Ekici : Van'da Tüketime Sunulan Bazı Baharat Çeşidinde B Cereus'un Varlığı. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Ağaoğlu, S. - Z. Mengel. F. Tutsi : Beyaz Ve Otlu Peynirde Bazı Metal Kalıntı Düzeylerinin Tespiti Üzerinde Araştırmalar. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Ağaoğlu, Sema - Kamil Ekici - Süleyman Alemdar. Van'da Tüketime Sunulan Bazı Gıda Maddelerinde Bacillus Cereus'un Varlığı. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 9(1) 1999, 1-4. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ağaoğlu, Sema - Süleyman Alemdar, Kamil Ekici, Hüseyin Güdücüoğlu: Çiğ Süt Ve Bazı Süt Ürünlerinde Bacillus Cereus'un Varlığının Araştırılması. P57 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 445- Ss.

Ağaoğlu, Sema: Fermente Türk Sucuğunda Starter Kültürlerin Staphylococcus Aureus'un Gelişimi Üzerindeki Etkisi. Danışman: Nurhan Akyüz. Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1995. 78 S.. [Yöktm/Yöktm]

Ağaoğlu, Sema; Alemdar, Süleyman; Ekici, Kamil: Van'da Açık Olarak Tüketime Sunulan Ayranların Mikrobiyolojik Ve Kimyasal Kalitesi Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 1998,9(1-2):57-58. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ağaoğlu, Sema; Alemdar, Süleyman; Kahraman, Tahir: Ton Balık Konservelerinde Nitrat Ve Nitrit Düzeyleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2002,13(1-2):95-97. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ağaoğlu, Sema; Mengel, Zermine; Ekici, Kamil: Van Piyasasında Açık Olarak Satışa Sunulan Bazı Baharatın Kimyasal Kalitesinin Standartlara Uygunluğu. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 1998,9(1-2):59-62. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ağaoğlu, Y. Sabit - Nilgün Tuncel: Bahçe Ürünlerinin Soğukta Muhafazasında Enerji Sorunları Ve Enerjinin Optimal Kullanımı İçin Alınması Gerekli Tedbirler. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 4, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ağaoğlu, Y. Sabit. "Üzümün Besin Değeri Ve İnsan Beslenmesindeki Önemi." Ziraat Mühendisliği, No. 42 (00.12.1969): 16-21. [Cdmb/Mk]

Ağar, İ. Tayfun. Eurepgap Protokolü, Yaş Meyve Ve Sebze Sektöründe İnsan Sağlığı, Gıda Güvenliği Ve Çevre Konularında Uygulanması Gereken Minimum Standartları Açıklıyor. İgeme'den Bakış 6(20) 1-4.2002, 102-112. Ss.. [Tmb/Mk]

Ağar, İ.Tayfun; Sabır, Küçükbasmacı.Ferhan: Farklı Uygulamaların Tüm Ve Taze Doğranmış Domateslerde Kalite Ve Muhafaza Süresi Üzerine Etkileri. Tübitak Tovag Proje 104o197, 2008: 1-84. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ağar, İbrahim Tayfun: Satsuma, Klemantin Ve Fremont Mandarinleri İle Minneola Tangelo'nun Kontrollü Atmosferde Muhafaza Olanakları Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Nurettin Kaşka. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1987. 0160 S. [Yöktm/Yöktm]

Ağar, Tayfun : “Eurepgap Quality System İn Agricultural Production” . ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Ağar, Tayfun: Eurepgap Protokolü, Yaş Meyve Ve Sebze Sektöründe İnsan Sağlığı, Gıda Güvenliği Ve Çevre = Konularında Uygulanması Gereken Minimum Standartları Açıklıyor. İgeme'den Bakış, 6 (20), Ocak-Nisan 2002, 102-112.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ağat, Nilüfer. "Konut Mutfağı Tasarımı." İnşaat 4, No. 39 (00.02.1991): 28-38.

Ağca, Hatice : Türkiye'de Yaşayan Yabancıların Yiyecek Talepleri Ve Tercihleri [Food Demands And Preferences Of Foreigners Living İn Turkey] . Danışman: Y. Samiye Erdoğan . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1998. 125 S. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme Alışkanlığı; Türk Mutfağı; Mutfak. [Yöktm/Yöktm]

Ağçam, Erdal - Asiye Akyıldız, Hasan Fenercioğlu: Kabak Tatlısı Üretimi (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ..............744- Ss.

Ağçam, Erdal - Asiye Akyıldız: Yaban Mersini Meyvesinin Meyve Suyuna İşlenmesi Üzerine Bir Araştırma. 213- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Ağdaş, Kadir - Gülden Başyiğit Kılıç, Aynur Gül Karahan, M. Lütfü Çakmakçı : Geleneksel İçeceğimiz Hardaliye; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 849 (Poster Bildiri)

Ağdelen, A. Fatih - Duygu Göçmen: Glikoz Oksidaz Ve Askorbik Asit Kullanımının Hamur Reolojisi Ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ağel, Esra : Taze Beyaz Peynirlerde Escherichia Coli O157:H7 Suşunun Araştırılması; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 867 (Poster Bildiri)

Ağel, Esra: Gıdaların Halk Sağlığı Ve Ekonomik Açıdan Önemi, (2) : Gıda Kaynaklı Hastalıkların Ekonomi Üzerine Etkileri. Sd Sağlık Düşüncesi Ve Tıp Kültürü Dergisi, (4), Eylül-Ekim-Kasım 2007, 62-63.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ağel, H., Bir Halk Sağlığı Sorunu: Salmonella Ve Kanatlı Hayvanların Rolü, Dünya Gıda Dergisi, 5, 75-81, 2010. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağel, H., Elisa Tekniği İle Çiğ Ve Isıl İşlem Görmüş Et Ürünlerinde Et Türlerinin Tespiti, Dünya Gıda, 7, 2008. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağel, H., Gıda Işınlama, Dünya Gıda Dergisi, 5, 25-29, 2011. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağel, H., Gıda Kaynakli Hastalıkların Ekonomi Üzerinde Etkileri, Sağlık Düşüncesi Ve Tıp Kültürü Dergisi, 4, 2007. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağel, H., Gıdaların Halk Sağlığı Ve Ekonomik Açıdan Önemi, Sağlık Düşüncesi Ve Tıp Kültürü Dergisi, 3, 88-91, 2007. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağel, H., Microbiological Evaluation Of Cheese Produced From Pastorized Milk İn Producers Which Have Haccp System, 1st Safoodnet Seminar, Espoo, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağel, H., Su İle Bulaşan Hastalıklar, Sd Platform Dergisi, 7, 2008. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağel, H., Sulardaki Gizli Tehlike: Seyahat İlişkili Lejyoner Hastaliği, Sağlık Düşüncesi Ve Tıp Kültürü Dergisi, 14, 84-87, 2009. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağel, H., Tercan, A., Yayık, F., Microbiological Evaluation Of Cheese Produced From Pastorized Milk İn Producers Which Have Haccp System, 2. Uluslararası Gıda Ve Beslenme Kongresi, İstanbul, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Ağırgan, Mehmet : Geleneksel Bulgur Üretimi Ve Bulgur Yemekleri . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 513- Ss.

Ağızdan Beslenmemiş, Çok Düşük Doğum Tartılı Prematür Bebeklerde Nekrotizan Enterokolit Ve İntestinal Perforasyon. İstanbul Çocuk Kliniği Dergisi 28, No. 1 (00.03.1993): 69-72. [Cdmb/Mk]

Ağören, Hidayet - Barış Öztürk, Seray Kabaran: Diyaliz Hastalarının Antropometrik Değerlendirilmesinde Klasik Yöntemlerin Ve Bıa Yönteminin Kullanılması. Anthropometrıc Assessment Of Patıents On Dıalysıs, The Use Of Classıcal Methods And The Bıa Method. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Ağralı, Sedat. Osmanlı Saraylarında Mutfaklar, Mutfak Gereçleri Ve Yemek Çeşitleri. Gıda 6(2) 2.2000, 88-89. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ağustos 2003 Gıda Harcaması. Türk-İş, (356), Temmuz-Ağustos 2003, 78-83.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ağustos 2004 Gıda Harcaması. Türk-İş, (362), Temmuz-Ağustos 2004, 118-120.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ağyar, Oğuz - M. Sait Ekinci, Emin Özköse, İsmail Akyol: Klasik Yöntemle Üretilen Sucuk’tan Probiyotik Özellikteki Laktik Asit Bakterisi İzolasyon Ve Tanımlanması. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 74

Ahi, Ezel: Preservation Of Fruit Juices At High Hydrostatic Pressures [Meyva Sularının Yüksek Basınç Altında Korunması]. . Danışman: Şükrü Karataş. Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1992. [Yöktm/Yöktm]

Ahi, F.Ahize: Trigliseridlerdeki Asit Köklerinin Yerdeğişimi Tepkimelerinden Yararlanılarak Oksidasyon Stabilitesi Yüksek Sıvı Yağ Elde Edilmesi Üzerinde Araştırma [Research On High Oxidation Stability Oil Production By Using Methods Of İnterchange Of Fatty Acid Radical İn Triglyceride Molecules (Interesterification)]. Danışman: Muammer Kayahan. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 95 S. [Yöktm/Yöktm]

Ahmadi, Nadia - Roya Noorbakhsh: Survey On The Physico-Chemical Composition Of Major Varieties Of Iranian Pomegranate. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Ahmadkhani, Parvin: Ekmeklik Una Katılan Yulaf Ununun Hamurun Fiziksel Özelliklerine Ve Ekmeğin Kalitesine Etkisi [The Effect Of Oats Flour That İn Added On Bread Flour On Physical Properties Of Dough And Bread Quality]. Danışman: Refet Seçkin. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 59 S. [Yöktm/Yöktm]

Ahmed Elbahhır Ahmed İdris : Gıda Endüstrisinde Temizlik Yardımcı Maddeleri Olarak Kullanılan Mikrobiyel Enzimlerin Araştırılması [Secreening For Microbial Enzymes Which Can Be Used With Detergents As Cleaning Aid İn Food İndustry]. Danışman: M. Lütfi Çakmakçı . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Doktora. 2001 111 S. [Yöktm/Yöktm]

Ahmed Şevket, Aşçı Mektebi (4 Kısım), İstanbul, 1336-1341 [1920-1925]. 1. Kısım: Hilâl Matbaası, İstanbul, 1336 [1920], 8,1064 S. 2. Kısım: Kader Matbaası, İstanbul, 1341,8, 574 S. 3. Kısım: Suhulet Kürübhânesi, İstanbul, Ry., 134 S. 4. Kısım: Suhulet Kürübhânesi, İstanbul, Ry., 135-205,11 S. [Kitap / S.Koz/

Ahmedov, Abrar: Emülsiye Tipi Et Ürünlerinde Sıvı Pamuk Yağı Kullanımının Araştırılması. Danışman: Sumru Tömek. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1995. 31 S. [Yöktm/Yöktm]

Ahraz, Adem. Locust Bean Gum'ın (Keçiboynuzu Zamkı) Gıda Sanayinde Kullanımı. Gıda Teknolojisi 9(11) 11.2005, 54. S. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ahrens, Erhard : Yetiştirme Koşullarına Bağlı Olarak Meyve Ve Sebzelerin Hasat Sonrası Davranışları. İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Ahrens, Erhard. "Küf Toksinlerinin Besin Maddelerinde Ve Yemlerde Oluşumu Ve Önemi." Çağdaş Tarım Tekniği, No. 1 (00. 09. 1977): 54-58, 59. [Cdmb/Mk]

Ahrens, Erhard. "Meyve Konservelerinde Ve Sularında Bozulmalara Neden Olan Küf Mantarları." Gıda 3, No. 1 (00. 01. 1978): 23-26. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ahsen, Ümmühan: Beslenme Öğrenimi Gören Ve Görmeyen Kız Meslek Lisesi Son Sınıf Öğrencilerinin Beslenme Durumu Üzerinde Bir Araştırma . Yüksek Lisans. Türkçe. 1994. 189 S. Danışman: Nevin Aktaş. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Alışkanlıkları. Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Aıpkent, Zafer - Sibel Milci, Asuman Göncü : Antalya Piyasasında Satılan Çimi Tulum Peynirlerinin Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Aile Yemekleri, Ergenlerin Gelişiminde Büyük Rol Oynuyor. Healer's World / Sağlık Turizmi Ve Alternatif Tıp Dergisi, 2 (7), Mart 2008, 76-77.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ajami, M. - S. M. Safavi, M. Kaur: Fitness And Nutrition Education Benefits İn Low İncome Hispanic Women. . İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 378.S. [Poster Sunumu]

Ak, Emre : Kırıkkale Üniversite Beden Eğitimi Ve Spor Bölümlerinde Okuyan Öğrencilerin Beslenme Bilgi Düzeylerinin Ve Alışkanlıkların Araştırılması [Investigation Of Knowledge And Attitudes Of Kırıkkale University, Physical Education And Sport Departmens Students İn Nutrition] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2004. 112 S. Danışman: Selda Hızel Bülbül . Yer Bilgisi: Kırıkkale Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Spor. [Yöktm/Yöktm]

Ak, Gülümser - Ünal Yurdagel: Taze Barbunyaların Dondurularak Saklanmasında Kalitesine Ön İşlemlerin Etkileri Üzerinde Araştırmalar. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Ak, İbrahim : Çiğ Süt Üretimi Ve Gıda Güvenliği. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Ak, Kamuran : Osmanlı'dan Günümüze Türk Yemek Kültüründe Seramik Yemek Kapları [Ceramics Food Dishes From Ottoman To The Present İn Turkish Food Culture] . Danışman: Y. Cemalettin Sevim . Yer Bilgisi: Anadolu Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Seramik Anasanat Dalı • Konu Başlıkları: Güzel Sanatlar. Türkçe 2007 97 S [Yöktm/Yöktm]

Ak, Kevser: Asit Modifiye Nişasta Üretimi Ve Karakterizasyonu [Production And Characterization Of Acid Modified Starch]. Danışman: Hamit Köksel . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü •. Yüksek Lisans. 2005 62 S. [Yöktm/Yöktm]

Ak, M. Mehmet - Sundaram Gunesekaran: Mozzarella Peynirinin Reolojik Özelliklerinin Sıkıştırmalı Akış Tekniği İle Belirlenmesi. İçinde: Iı. Gıda Mühendisliği Ulusal Sempozyumu: 1993-1994 Araştırmaları: Bildiriler. (Editör: Aydın Öztan – Halil Vural). 18-19 Eylül 1995 Odtü Kampüsü – Ankara.

Ak, Mesut: Kızılırmak Deltası Batı Bölümündeki Drenaj Kanallarında Kirlilik Araştırması [Pollution Research İn Drainace Channels İn Wetwrn Side Of Kızılırmak Delta]. Danışman: Hanife Büyükgüngör. Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 111 S. [Yöktm/Yöktm]

Aka A, Şahin Oı, Akpınar-Bayizit A (2009) Nanokompozit Filmlerin Gıda Sanayi Uygulamaları. Gıda Mühendisliği Dergisi, 13: 54-61. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Aka, İsmail. "Hazer Ötesi Türkmenlerinde Hayvancılık, Ziraat Ve Yemekler." Türk Dünyası Araştırmaları Dergisi, No. 18 (00.06.1982): 103-109. [Cdmb/Mk]

Aka, İsmail: Hazar Ötesi Türkmenlerinde Hayvancılık, Ziraat Ve Yemekler / İsmail Aka. - Milletlerarası Türk Folklor Kongresi [2.: Ankara]. - Ankara: Kültür Ve Turizm Bakanlığı, 1983. - 5.C.5-10.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Akagündüz, Doğan. "Umumi Mahiyette Gıda Maddelerinin Soğuk Muhafaza Rejimi." Balık Ve Balıkçılık 5, No. 1 (00.01.1957): 29-30. [Cdmb/Mk]

Akal, H. Ceren : Ankara Piyasasında Satılan Kefirlerin … 546 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 39 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akalın, A. S, : Beslenme Fizyolojisi Açısından Kalsiyumun Önem,. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Akalın, A. Sibel – Gülderen Oysun – Gülfem Ünal: Sağlıklı Yaşlanmada Fermente Süt Ürünlerinin Rolü. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.294.S.

Akalın, A. Sibel - Gülfem Ünal: Probiyotikler Ve Allerji. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Akalın, A. Sibel - Sıddık Gönç. "Effect Of Viscous Cultures On The Rheological And Sensory Properties. Flavor Substances And Starter Bacteria Counts Of Set Yoğurt." Gıda 24, No. 5 (00.09.1999 - 00.10.1999): 319 - 325. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akalın, A. Sibel. Laktuloz Üretimi, Gıda Ve Farmokoloji Endüstrisinde Kullanımı. Gıda 27(6) 11-12.2002, 475-478. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akalın, A.Sibel - Gülfem Ünal And Artemis Alpsan: Breast Milk Leptin İn Childhood Obesity . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Akalın, A.Sibel - Gülfem Ünal: Probiyotikler Ve Alerji