AntipastiSopa del Día.................................................................................................... 3,90 € Pregúntanos por nuestra sopa del día, siempre al más puro estilo italiano

Antipasti de verduras.................................................................................. 5,90 € Mezcla de vegetales a la parrilla y alcachofas acompañados con salsa pesto, tomates secos y piñones tostados.

Scamorza Funghi Porcini......................................................................... 6,90 € Queso de vaca ahumado al horno con champiñones y mezcla de setas sobre una salsa de trufa y hongos, perfumado con aceite de trufa

Carpaccio de Salmone.............................................................................. 9,90 € Finas láminas de salmón aderezadas con una vinagreta de cebolla y alcaparras

Carpaccio Tradicional............................................................................... 12,90 € Finas láminas de carne de ternera aderezeda con una vinagretade limón y servida con láminas de queso Grana Padano

Carpaccio de la Casa............................................................................... 13,90 € Finas láminas de carne de ternera aderezada con vinagreta de limón y servidas con champiñones y rúcula

Carpaccio di Bue al Gorgonzola e Mascarpone..................... 12,90 € Finas láminas de carne de ternera con una mezcla de quesos Gorgonzola y Mascarpone fundidos y nueces.

Provolone Piña y Gambas....................................................................... 7,90 € Queso provolone al horno con gambas salteadas al ajo, piña natural y tomates secos

Formaggio Provolone ai Funghi ......................................................... 7,90 € Queso provolone al horno mezclado con setas, nueces y piñones tostados aderezado con vinagre balsámico y miel

Formaggio Provolone alla Putanesca............................................... 7,90 € Queso provolone al horno con salsa de tomate, alcaparras, aceitunas Kalamata, cebolla roja y un toque de picante de las guindillas verdes.

Champiñones Rellenos Gambas y Mascarpone....................... 7,90 € Champiñones rellenos de gambas con mascarpone y queso Grana Padano sobre una base de bechamel con langostinos.

Timbal de Vegetales Asados y Queso Cabra............................. 6,90 € Queso de Cabra caliente sobre una cama de verduras al grill aderezado con vinagreta de balsámico y servido con Pesto Genovese

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cerdo

picante

vegetariano

frutos secos

Servicio de Pan................ 0,70 €

Focaccia........................... 3,00 €Recomendada para acompañarlos carpaccios

Carpaccio di Bue TonnatoFinas láminas de carne de ternera cubiertas

con una cremosa salsa a base de anchoas, alcaparras y crema de huevo

13,50 €

Jarrete de Cordero al HornoJarrete de cordero al horno servido con patatas,

romero y cebolla16,50 €

Tarta Manzana con Helado VainillaTarta de manzana casera

elaborada con manzanas frescas, uvas pasas marinadas al vino Marsala

y mermelada de melocotón, servida con helado de vainilla.

4,90 €

Sugerencias

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Pasta Seca

Maccheroni Fusilli Farfalle Spaghetti Penne Rigate

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Pasta FrescaPor sólo 0,80 € más, prueba nuestras pastas más frescas

Tagliatelle TaglioliniGnocchi Pappardelle

Pasta Fresca RellenaPor 1,20 € más, prueba el auténtico sabor de Italia

Ravioli ai Funghi Tortelloni ricotta spinaci

Fiocchi Formaggio e Pere

Lunnetteal Foie Gras

Tortelloni FormaggiRavioli alla carne

SalsasTomate y Albahaca................................................................................................................................. 10,50 € Nuestra salsa de tomate con un toque de albahaca

Crema y Pollo al Marsala............................................................................................................ 11,50 € Salsa cremosa de pollo al vino italiano de Marsala

Trufa y Hongos.............................................................................................................................................. 12,30 € Nuestra preferida, una salsa cremosa de setas variadas al aroma de trufa con queso Grana Padano

Ajo, Aceite, Gambas y Guindilla................................................................................... 10,90 € Una combinación de gambas salteadas con ajo y guindillas verdes

Gorgonzola, Ricotta y Nueces............................................................................................ 11,50 € Salsa cremosa con nueces y quesos Italianos

Boloñesa (Ragú)........................................................................................................................................... 10,90 € Salsa con carne picada y panceta con vegetales y salsa de tomate

Carbonara............................................................................................................................................................. 11,90 € Salsa cremosa de huevos con nata, panceta arrotolata y queso Grana Padano

Pesto................................................................................................................................................................................. 10,90 € Salsa preparada con albahaca, queso Grana Padano, aceite y piñones

Cuatro Quesos............................................................................................................................................... 11,50 € Salsa cremosa con mezcla de quesos

Pesto y Tomate................................................................................................................................................ 10,90 € Salsa preparada con albahaca, queso Grana Padano, aceite y piñones mezclada con salsa de tomate

Frutti di Mare.................................................................................................................................................... 12,50 € Salsa de tomate con mezcla de mariscos

Mascarpone, Pollo y Panceta................................................................................................ 11,90 € Salsa de mascarpone con pollo, panceta arrotolata, nueces y Grana Padano

Ragú Bianco (Rústica)......................................................................................................................... 11,30 € Salsa cremosa con carne picada, panceta arrotolata, cebolla y Grana Padano

Arrabiata................................................................................................................................................................. 10,90 € Salsa de tomate con ajo y guindilla

Pancetta e Gorgonzola.................................................................................................................... 11,40 € Salsa cremosa con panceta arrotolata y Gorgonzola

Vongole...................................................................................................................................................................... 11,50 € Salsa ligera con almejas salteadas con ajo, vino blanco y un toque de cayena

Vieiras y langostinos al pomodoro.............................................................................. 12,50 € Salsa con base de tomate, vieiras y langostinos, con un toque ligero de ajo y cayena

Pomodoro e Mozzarella................................................................................................................ 10,80 € Salsa de tomate y mozzarella fundida.

Funghi e Pollo................................................................................................................................................... 11,90 € Salsa cremosa con setas, pollo, pepperoni y un toque de ajo.

Foie..................................................................................................................................................................................... 12,90 € Salsa de foie, queso Grana Padano, trozos de foie entero, reducción de vinagre balsámico y pimienta negra fresca molida.

Salsa de peras y gorgonzola................................................................................................ 11,40 € Salsa cremosa con trozos de pera natural, nueces, queso gorgonzola fundido y Grana Padano.

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El chef recomienda la Pasta Rellena Fiochi Formaggio e Pere con la Salsa de peras y gorgonzola.

Sugerencias del chef

PizzaMargherita......................................................................................................... 9,90 € Salsa de tomate, mozzarella y albahaca

Quattro Stagioni............................................................................................ 12,70 € Tomate, mozzarella, champiñones, albahaca, jamón york, anchoas y aceitunas

Capricciosa....................................................................................................... 12,80 € Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón york, alcachofas, chorizo picante y aceitunas

Vegetariana...................................................................................................... 11,70 € Salsa de tomate, mozzarella y vegetales al grill

Hawaiana.......................................................................................................... 12,30 € Salsa de tomate, mozzarella, piña natural y jamón cocido

Cinque Formaggi ......................................................................................... 12,90 € Salsa de tomate, mozzarella, cheddar, emmenthal, queso de cabra y gorgonzola

N.Y. Pollo............................................................................................................ 13,10 € Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni y pollo

Bismark................................................................................................................ 12,30 € Salsa de tomate, mozzarella, jamón dulce y huevo fresco

Prosciutto e Funghi........................................................................................ 12,30 € Salsa de tomate, mozzarella, jamón dulce y champiñones

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Firenze ................................................................................................................ 12,50 € Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra, cebolla caramelizada y espinacas salteadas

Carne e Pancetta........................................................................................... 12,50 € Salsa de tomate, mozzarella, carne picada, cebolla y panceta arrotolata

Calzone............................................................................................................... 13,50 € Pizza rellena con nuestra salsa de tomate, mozzarella, jamón dulce y albahaca

Calabrese........................................................................................................... 13,10 € Salsa de tomate, ternera picada, guindillas verdes, pepperoni, mezcla de pimientos asados, mozzarella de búfala y rucula

Formaggio e Rucula ................................................................................... 13,10 € Salsa de quesos, mozzarella, cheddar, emmenthal, gorgonzola, cebolla carameliza y rucula, aderezada con reducción de vinagre balsámico.

Padrino Pizza.................................................................................................. 12,90 € Salsa de setas, mozzarella, mezcla de vegetales, pollo, tomates secos, mezcla de setas y pesto genovese.

Mare Monte...................................................................................................... 12,70 € Salsa de champiñones, mozzarella, gambas, calabacín a la parrilla, mezcla de setas y aceite de ajo.

Quattro Carni Pizza.................................................................................... 12,80 € Salsa de tomate, mozzarella, ternera picada, pepperoni, pollo y jamón dulce.

Calzone Ricotta e Nocci........................................................................... 13,70 € Salsa de champiñones, ricotta, gorgonzola, mozzarella, perejil, albahaca, jamón dulce y nueces.

Pollo porcini al pesto genovese........................................................... 13,10 € Salsa de champiñones, mozzarella, pollo, mezcla de setas y pesto genovese.

Peras y Gorgonzola.................................................................................... 12,70 € Nata, mozzarella, gorgonzola, grana padano, uvas y peras naturales.

Del Bosque......................................................................................................... 12,30 € Salsa de tomate, mozzarella con variedades de setas y hongos

Parma................................................................................................................... 13,90 € Salsa de tomate, ricotta, mozzarella, jamón serrano y Grana Padano

Barbacoa............................................................................................................ 12,90 € Salsa barbacoa, mozzarella, pollo, cebolla caramelizada y panceta.

Frutti di Mare .................................................................................................. 13,90 € Salsa de tomate, ajo, mezcla de mariscos. Servida sin mozzarella

Todas nuestras pizzas están deliciosas pero nuestro chef les recomienda especialmente la Calzone Ricotta e Nocci, Mare Monte, Calabrese y Pollo porcini al peso genovese

Sugerencias del chef

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EnsaladasCaprese............................................................................................................... 9,90 € Mozzarella fresca sobre una base de tomate, orégano, albahaca y aceite extra virgen

Insalata Siciliana........................................................................................... 12,50 € Mezcla de lechugas con variedad de quesos, tomate cherry, nueces y aderezada con una vinagreta de jerez y miel

Cesare con Pollo........................................................................................... 9,90 € Lechuga romana con pollo caliente aderezada con nuestra salsa cesare y acompañada con anchoas, picatostes láminas de queso Grana Padano

Cesare con Langostinos............................................................................ 11,20 € Lechuga romana con langostinos salteados, anchoas, Grana Padano y picatostes, aderezada con nuestra salsa cesare

Ensalada de la Casa.................................................................................. 11,90 € Variedad de ensaladas, jamón dulce, pollo, huevo, variedad de quesos, aceitunas, tomate, vinagreta de Jerez y miel

Caprina............................................................................................................... 12,90 € Variedad de ensaladas, pollo, queso de cabra, aceitunas, cebollinos, tomate seco y salsa templada de queso de cabra

Orto Verde......................................................................................................... 9,50 € Mezcla de lechugas con atún, aceitunas, tomate, cebolla, espárragos y huevo

Ensalada Mango y langostinos............................................................ 11,90 € Mezcla de lechugas, langostinos, mango, tomate cherry y uvas pasas, aderezada con una vinagreta de naranja

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CarnesEscalopines de Solomillo de Ternera al Limón............................ 14,90 € Filetes finos de solomillo de ternera con salsa de limón. Servidos con guarnición

Escalopines de Solomillo de Ternera Salsa de Hongos........ 15,50 € Filetes finos de solomillo de ternera con salsa cremosa de setas con guarnición

Escalopines de Solomillo de Ternera Vino Marsala................ 15,50 € Filetes finos de solomillo de ternera con una salsa cremosa al Marsala. Servidos con guarnición

Escalopines de Solomillo de Ternera Salsa 4 Quesos........... 15,50 € Filetes finos de solomillo de ternera con salsa de quesos. Servidos con guarnición

Escalopines de Solomillo de Ternera a la Pimienta Verde..................................................................................... 15,50 € Filetes finos de solomillo de ternera con salsa de pimienta verde. Servidos con su guarnición.

Escalope Milanesa....................................................................................... 12,90 € Filetes de ternera empanado con guarnición

Escalope Pollo Putanesca......................................................................... 12,90 € Filete de pollo empanado con salsa de tomate, cebolla, aceitunas, alcaparras, guindilla verde y ajo. Servidos con su guarnición.

Escalope Milanesa a la Napoletana................................................ 12,90 € Filete de ternera empanado horneado con salsa de tomate y mozzarella. Servido con su guarnición

Pasta al hornoLasaña Tradicional....................................................................................... 12,90 € Láminas de pasta con nuestra salsa boloñesa recubierta con bechamel y queso Grana Padano

Lasaña Verdi..................................................................................................... 12,90 € Láminas de pasta de espinacas con verduritas y recubierta con bechamel y albahaca

Canelloni Ricotta e Spinachi.................................................................. 12,90 € Tubos de Pasta rellenos de requesón y espinacas al ajo, cubiertos con bechamel de espinacas y queso Grana Padano

Pasta Gratinada al Horno....................................................................... 12,90 €Pennes gratinados con salsa boloñesa, bechamel, variedad de quesos y Grana Padano

RisottoRisotto con Setas Silvestres...................................................................... 13,50 € Arroz cocinado con una salsa cremosa y setas variadas

Risotto Frutti di Mare, Lang., Calabacín......................................... 13,90 € Arroz cocinado con mariscos y calabacín

Risotto Cinco Quesos.................................................................................. 13,50 € Arroz cocinado con una salsa cremosa de cinco quesos

Risotto Foie e Funghi................................................................................... 14,90 €Arroz cocinado con una cremosa salsa de foie y setas, trozos de foie y setas silvestres

Para los paladares más exigentes nuestro chef propone los Escalopines de Solomillo de Ternera con salsa de hongos, los Escalopines de Solomillo de Ternera a la pimienta verde y los Escaloìnes Pollo Putanesca.

Sugerencias del chef

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Gennarino Nostra comenzó su carrera de pastaiolo (fabricante de pasta) a muy temprana edad.

Pasaba las noches enteras en la cocina de su casa mezclando diversos aromas y experimen-tando nuevas recetas.

Con el dinero ganado al servicio de las mejo-res familias de la aristocracia napolitana, había abierto su propio restaurante de pasta “vicolo tengo semprefame”, que sólo servía entrantes, porque había poca gente que podía permitirse pagar un plato principal.

Alfonsino Nostra había abierto su propia pizze-ría, un poco lejos, en “piazzeta margherita” en la esquina de la “vía 4 stagioni”.

Naturalmente se hacían una feroz competencia aunque trabajaban en dos sectores diferentes.Después de muchos años de rivalidad decidie-ron encontrarse en Teano, un pequeño puebleci-to no muy lejano de Napoli.

El resultado fue una disputa que los llevó casi al enfrentamiento y que concluyó con la famosa fra-se de Gennarino Nostra: “ob bedisco! (obedez-co), ¡Sí, trabajaremos juntos! Pero tú solo harás las pastas y yo solo haré las pizzas. Va bbuono accussi?” (¿Está bien así?).

Gennarino Nostra

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Pasta Nostra MadridAvda Padre Damián 38 28036 MadridT 91 458 34 19