A PECSÉTVIASZ GOMBA, GANODERMA LUCIDUM

Embed Size (px)

Text of A PECSÉTVIASZ GOMBA, GANODERMA LUCIDUM

BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM

A PECSTVIASZ GOMBA, GANODERMA LUCIDUM (CURT.: FR.) KARST HAZAI TERMESZTEHETSGNEK LEHETSGEI

Maszlavr Petra

Tmavezet: Dr. Balzs Sndor Professzor emeritus

Kszlt a Budapesti Corvinus Egyetem Zldsg- s Gombatermesztsi Tanszkn

Budapest 2008

Tartalomjegyzk1. Bevezets, clkitzs ................................................................................................................... 4 2. Irodalmi ttekints...................................................................................................................... 10 2.1. A gombk helye az lvilgban ..............................................................................................10 2.2. A gombk beltartalmi rtkei..................................................................................................12 2.3. A makrogombk csoportostsa letmdjuk szerint ...............................................................15 2.3.1. Szaprobionta fajok ...........................................................................................................15 2.3.2. Fakultatv parazita fajok...................................................................................................16 2.3.3. Mikorrizs fajok...............................................................................................................19 2.4 A Ganoderma sp. rendszertani besorolsa ...............................................................................21 2.5. A mikoterpirl .....................................................................................................................25 2.6. Ganodermk jelentsge, felhasznlsuk lelmiszer, gygyhats, dekoratv tulajdonsgaik alapjn ............................................................................................................................................26 2.6.1. A Ganoderm a sp.-k eddigi felhasznlsa............................................................................28 2.7. A pecstviasz gomba biolgiailag aktv hatanyagai .............................................................28 2.7.1. Poliszacharidok ................................................................................................................29 2.7.2. Nukleotidok......................................................................................................................29 2.7.3. Aminosavak, fehrjk ......................................................................................................29 2.7.4. Terpenoidok .....................................................................................................................29 2.7.5. Egyb biolgiailag aktv anyagok....................................................................................30 2.8. A pecstviasz gomba orvosi felhasznlsai ............................................................................30 2.8.1. Feklyellenes hats ..........................................................................................................31 2.8.2. Vrus ellenes hats ...........................................................................................................31 2.8.3. Alkalmazsa szv s rrendszeri megbetegedsek kezelsre .........................................31 2.8.4. Alkalmazsa emsztsi zavarok megszntetsre ...........................................................31 2.8.5. Tumor ellenes hats .........................................................................................................31 2.10. A domesztikci clja az erre vonatkoz eddigi tapasztalatok a pecstviasz gomba esetben ........................................................................................................................................................32 3. Anyag s mdszer ...................................................................................................................... 37 3.1. Az elksrletek anyaga ..........................................................................................................37 3.2. A termesztsi ksrletek anyaga..............................................................................................38 3.2.1. Termesztsi ksrletek 2004-ben......................................................................................38 3.2.2. Termesztsi ksrletek 2005-ben......................................................................................38 3.2.3. Termesztsi ksrletek 2006-ben......................................................................................39 3.2.4. Termesztsi ksrletek 2007-ben......................................................................................39 3.3. Mdszer...................................................................................................................................40 3.3.1.Elksrletek mdszere .....................................................................................................40 3.3.2. A termesztsi ksrletek mdszere...................................................................................40 3.4. A termesztsi ksrletek belltsa ..........................................................................................43 4. Az eredmnyek ismertetse ....................................................................................................... 48 4.1. 2004-es vi ksrletek..............................................................................................................48 4.1.1. Az in vitro ksrletek eredmnyei ....................................................................................48 4.1.2. A termesztsi ksrletek eredmnyei a 2004-ben.............................................................54 4.2. 2005-s vi eredmnyek .........................................................................................................58 4.3. 2006-os vi eredmnyek .........................................................................................................63 4.4. 2007-es vi eredmnyek..........................................................................................................67 4.5. Eredmnyek sszefoglalsa ....................................................................................................76 4.6. A tptalajbl kpzdtt szrazanyag-tartalom eredmnyei ....................................................78 5. Kvetkeztetsek, javaslatok ....................................................................................................... 80 5.1. In vitro ksrletek eredmnyeinek kvetkeztetsei .................................................................80 2

5.2. A termesztsi ksrletek kvetkeztetsei.................................................................................82 5.2.1. 2004-es v ........................................................................................................................83 5.2.2. 2005-s v ........................................................................................................................85 5.2.3. 2006-os v ........................................................................................................................88 5.2.4. 2007-es v ........................................................................................................................91 5.3. Az eredmnyek sszefoglalsa, levonhat kvetkeztetsek ...................................................94 5.4. A laborvizsglatok eredmnyeinek sszefoglalsa s a levonhat kvetkeztetsek ..............98 5.5. A pecstviasz gomba termeszts-technolgijnak ismertetse az elvgzett vizsglatok fggvnyben .................................................................................................................................99 5.6. j tudomnyos eredmnyek s a gyakorlat szmra megfogalmazhat ajnlsok sszefoglalsa...............................................................................................................................102 6. sszefoglals ........................................................................................................................... 104 7. Summary .................................................................................................................................. 105 Tblzatok jegyzke..................................................................................................................... 106 brk jegyzke ............................................................................................................................ 107 Mellkletek................................................................................................................................... 109

3

1. Bevezets, clkitzsA gombk vilgba irodalmi adatok szerint kzel 1 milli faj tartozik. Kzlk azonban az eddig meghatrozott fajok szma mg a tizedt sem ri el (Laessoe, 1998). Az lvilgban elssorban a szervesanyagok lebontsban van ptolhatatlan szerepk. Bontsi funkcijuk, letmdjuk, habitusuk szervezeti-rokonsgi alapon tbbfle rendszerezs lehetsges s ismert. Mestersges szaportsuk teht a termesztsk, vagy tenysztsk specifikus szaprodsuk s jellegzetes lettani tulajdonsgaik miatt is eltr a nvnyektl. Klnleges ignyeik s szaporods mdjuk miatt a termesztsk, vagy tenysztsk csak a 19. szzad vgtl vlt biztonsgoss, teht mindssze j 100 esztendeje beszlhetnk biztonsgos gombatermesztsrl. Az utbbi vtizedekben az Agaricus fajok mellett 6-8 faj termesztehetsgt mr megoldottk. Ezek kzl azonban nhnynak klnbz okokbl nem terjedt el a termesztse, fknt gazdasgossgi okok miatt, ilyenek pldul a Coprinus comatus (Muller:Fries) S.F. Gray (1. bra), Stropharia rugosoannulata (Farlow apud Murrill) (2. bra.), vagy a fogyasztsuk, zk, vagy egyb okbl nem vlt szleskrv (Pholiota nameko (T. Ito) (3. bra.).

1. bra. Coprinus comatus (Muller:Fries) S.F. Gray term llapotbanForrs: ZKI ZRt. Gombatagozata

4

2. bra. Stropharia rugosoannulata (Farlow ex Murrill)Forrs: ZKI ZRt. Gombatagozata

3. bra. Pholiota nameko (T. Ito)Forrs: ZKI ZRt. G