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A pie…
En barco…
A caballo…
La ciudad de Brujas es 3 veces célebre:Primero por sus cervezas y su cocina, entre la que destaca la carne de buey, luego evidentemente por sus canales, pero también por sus incomparables
encajes de bolillos, realizados por verdaderas artistas del bolillo y de la aguja.
Pienso también que es el lugar dondese encuentran los mejores mariscos
y patatas fritas de Bélgica.
No os voy a enseñar nada nuevo diciendo queBrujas, por sus canales y sus paseos en barco
Ha sido apodada La Venecia del Norte.A pocos minutos del mar, Brujas muestra
el estilo de construcción de Holanda, aunquecon un toque agradable de atmósfera francesa.Aqui las denominaciones francesas conviven
armoniosamente con las flamencas.
Brujas ciertamente es una de las más bellas ciudades de Europa y quizá del mundo.
La descubrí en 1988 y debo confesar que parte de mi corazón se quedó allí, entre el Mar del Norte yel viejo barrio medieval de esta ciudad de tesoros
innumerables. Fui seducido por sus canales, puentes y sus viejas casas de estilo gótico y tejados rojos,
de estilo característico del Báltico.
Pasear al borde de los canales, quedar impresionadodelante de un cuadro flamenco primitivo, dar unos
paseos por los parques o quedar sin alientodespues de subir los 366 peldaños del campanario...
Ah! romántica Brujas! Y luego he descubierto en la plaza de las cofradías
– antiguas asociaciónes de comerciantes de cada especialidad - un pequeño establecimientodonde Fernando, llamado el “Fern Gordo”, sirve losmariscos y las papas fritas “fuera de este mundo”.
Después, cerca de un gran canal, está la casa de Madame De Brucker, la reina del encaje!!!
Ella se pone en la puerta abierta de su casa consus bolillos y agujas, aceptando amablementeposar para los turistas. Dándole unos pocoscentimos se queda con una sonrisa radiante.
Brujas es toda de “cosas viejas”, de bellas cosas viejas!El Centro Histórico contiene el perímetro de la ciudad
fortificada y cubre totalmente la antiga aldeadelimitada por las cuatro puertas de acceso, asi
como por la torre de defensa. Todo esto data de 1297.El barrio alrededor del Burgo de los Condesy los barrios donde vivían los comerciantes
del Burgo Viejo constituyen el corazónde este centro histórico de la ciudad.
El trazado de las calles, de los canales y de los espaciosabiertos fué sempre preservado. Con sus millares
de edificios, de los cuales la mayoría tiene valorHistórico y arquitectural, el centro de Brujas se
impone como uno de los más bellos ejemplos de conjunto arquitectonico de Europa.
Fué de aqui que el arte de los pintores flamencosse esparció por toda Europa, haciendo de
Brujas el centro de distribución de lascorrientes artísticas.
Brujas tambien es la ciudad de la buena cerveza artesanal.
En 1445 un cierto Jan Hugheins ya fermentaba cerveza en el local donde hoy se encuentra la
Cervecería de Gouden Boom.Uno de los grandes placeres de una estancia
en Brujas es la degustación de mariscos en un establecimiento donde se sirva una “caña” con
una “bonita espuma”.
Pero no solo hay mariscos. Brujas es una ciudad gastronómica.
Los restaurantes ofrecen especialidades locales: Salmón con espárragos, carne de buey a la plancha,
pavé de ternera a la cerveza y cerdo con endivias. Mientras se pasea, tambien es bueno sentarse en
una de las terrazas y tomarse unos wafles dorados.
Entonces...
¿me acompañan a Brujas?
¡Feliz estancia!
