Embed Size (px)
Citation preview
รศ.ดร.สังคม เตชะวงค์เสถียร[email protected]
สาขาพืชสวน ภาควิชาพืชศาสตร์และทรัพยากรการเกษตร
คณะเกษตรศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น
3
4
Topic What is Horticulture
How Important of Horticulture
Production of Horticulture in Thailand
How and Where to Search the Statistics
of Horticulture
5
What is Horticulture?
A science that involves studying
fruit, vegetable, and ornamental
crops...
An art that uses ornamental plants
for indoor and outdoor
beautification.
6
What is Horticulture?
ศาสตร์และศิลป์ (Art & Science) ในการ
ผลิตพืชประเภทที่ให้ผลตอบแทนต่อหน่วย
ผลผลิตสูง (High Value Crops) และ
ต้องการการดูแลรักษาอย่างใกล้ชิด
(Intensive)
Hortus + colere = garden culture
7
Horticulture
Cultural principles founded on the
basic sciences.
Practices based on centuries of
growing/gardening techniques.
Business and hobby.
8
Physiology
Pathology
SoilScience
Entomology
Economics
Engineering
PsychologyArt/Design
Biochemistry
Botany
Genetics
The MULTIDISCIPLINARY Roots of Horticulture
10
What is Horticulture?
Basic Criteria
– Intensiveness in Production : Area,
Mechanization, Cost of Investment, Price
per Unit
– Purpose of Utilization
– Custom
11
Crop of Horticulture
Fruit (Pomology)
Vegetable (Olericulture)
Flower (Floriculture) & Ornamental
Plants (Ornamental horticulture)
Cut flower, Foliage plants, Pot plant, Lawn, etc.
Herbs & Spices
Medicinal Plants
Beverage crops
Industrial crops
12
Career in HorticultureOrchard, Vineyard, Plantation
Garden (Vegetable, Flower, etc.)
Nursery Management
Seed Production
Landscaping Design
Health (Spa, Aroma therapy, etc.)
13
Important
Four Basic Need of Human Being
– Food, Shelter, Cloth, Drug
Decoration, Aesthetic
Health (Hobby, Home garden, Exercise,
Horticultural therapy: Psycho-
physiological)
Economics (Work creation, etc.)
If you want to be happy for 3 hours, get
drunk;
If you want to be happy for 3 days, kill
a pig;
If you want to be happy for 3 weeks, go
on a journey;
If you want to be happy for 3 months,
fall in love;
If you want to be happy for 3 years, get
married;
If you want to be happy for ever, take
care of your garden.(Anonymous)
14
15
ปัจจัยสี่ของมนุษย์
อาหาร อาศรม อาภรณ์ โอสถ
(อาหาร ที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม ยารักษาโรค)
ธัญพืช เพื่อ การอยู่รอดเนื้อสัตว์ เพ่ือ พลังงาน
ผัก เพื่อ สุขภาพผลไม้ เพื่อ ความร่ืนรมย์
ดอกไม้ เพื่อ ความงาม สุนทรียภาพ
17
• Heart health
• Vision health
• A healthy immune system
• Heart health
• Memory function
• Urinary tract health
• Strong bones and teeth
• Vision health
• Heart health
• Cholesterol levels
• Urinary tract health
• Memory function
• Healthy aging
A lower risk of
some cancers
USA
Green
Yellow/Orange
Blue/Purple
Red
White
18
Less for more
19
Watermelon...not normal!
• Mini seedless watermelon go on sale in US• “lycopene” outperform tomato• “citrulline” natural alternative to Viagra• Melon rinds to treat arginine deficiencies• Low-calories watermelon
20
BLACK CARROTS - PURPLE CARROTS (ANTHOCYANINE CARROT)
http://www.separationsnow.com/basehtml/SepH/1,,0-5-7-0-35911-ezine-0-3,00.html
http://www.vic.tamu.edu/main
Pigment power in carrot colors
BetaSweet carrot … 40 % more beta-carotene
21
Sulforaphane from Broccoli• fight ulcers and stomach cancer• reduce risk of high blood pressure, cardiovascular disease and stroke …from new animal study
Broccoli…veg med…one for two
Super-broccoli plants bred to prevent cancer 100 times more sulphoraphane than a normal broccoli
27 th IHC, Seoul, Korea 2006
27 th IHC, Seoul, Korea 2006
27 th IHC, Seoul, Korea 2006
27 th IHC, Seoul, Korea 2006
27 th IHC, Seoul, Korea 2006
27 th IHC, Seoul, Korea 2006
28
Production Area
Tropical zone
Temperate zone
Temperate zone
29
วิธีการสืบค้นข้อมลู
สินค้าน าเขา้และส่งออก
• National Food
Institute (nfi.or.th)
• Thai Customs
Department
(customs.go.th)
• FAO (fao.org)
ข้อมูลการผลิต
• Department of
Agricultural Extension
(doae.go.th)
30
http://www.nfi.or.th/import_export/main_im_ex.asp
http://www.customs.go.th/Statistic
/StatisticIndex(HS-Code need)
31
