� �

� �

Αγαπητοί αναγνώστες,

To Santorini Guidebook 2010 της κόκκινης σειράς οδηγών σβήνει φέτος το πέ-μπτο του κεράκι και όπως κάθε χρόνο συνεχίζει να σας ξεναγεί στη Σαντορίνη με σκοπό να σας κάνει να τη λατρέψετε. Το νησί εκπέμπει μία ιδιαίτερη μαγεία που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Ο κόκκινος οδηγός θα σας βοηθήσει να ανακαλύψετε τις μαγικές στιγμές που προσφέρει το νησί, έτσι ώστε η παραμονή σας εδώ να μείνει αξέχαστη.

Προσφέροντας και πάλι πλήθος πληροφοριών για τη Σαντορίνη και μέσα από την πλούσια αρθρογραφία στην οποία συνέβαλαν οι καθηγητές κ.κ. Χρίστος Ντούμας και Μιχάλης Φυτίκας, ο Δρ. Γιώργης Βουγιουκαλάκης, οι κ.κ. Μανώλης Λιγνός και Γιώργος Χατζηγιαννάκης, καθώς και η Δρ. Παρασκευή Νομικού, η κα Μάγια Ευσταθίου και η κα Αγγελική Γεωργαντοπούλου, ο κόκκινος οδηγός στοχεύει να αποκτήσετε μία συνολική γνώση για το νησί.

Ευχόμαστε η επίσκεψή σας να είναι απολαυστική και σύντομα να επανέλθετε!

Μάχη ΣυνοδινούΥπεύθυνη έκδοσης

Dear readers,

This year, the Santorini Guidebook 2010 of the red guidebook series celebrates its fifth birthday and every year continues to immerse you in the traditions and landscapes of Santorini, making you fall in love with the island which transcends a special glow that leaves no one unmoved. The red guidebook will help you

discover the magical moments that the island offers abundantly, making your stay memorable.

Once again the red guidebook offers you a plethora of information on Santorini, and we would like to extend our gratitude to professors Mr.Christos Doumas and Mr. Michael Fytikas, Dr. Georges Vougioukalakis, Mr Emmanuel Lignos and Mr. Yiorgos Hatziyannakis, as well as Dr. Paraskevi Nomikou, Mrs Maja Efstathiou and Mrs Aggeliki Georgantopoulou, who contributed with their variety of interesting and quality work to you having a more elaborate knowledge of the island.

We wish you a pleasant visit and hope you return soon!

Machi SinodinouEditor-in-Chief

EDITORIAL

�

� �

• About Greece

General information

• About Santorini

Santorini highlights

Geography

History

Geology

Santorini -

a “window for volcanology” -

by Professor Michalis Fytikas

The eruption of the 17th century B.C.-

by Dr. Georges Vougioukalakis

The hidden “dove” of Santorini -

by Dr. Paraskevi Nomikou

Archaeology

Thera/Santorini -

by Professor Christos Doumas

The city of Ancient Thera - by Maja

Efstathiou

Folklore

Tradition is alive in Santorini - by

Emmanuel Lignos

Villages

Fira, Firostefani, Imerovigli, Kontochori,

Vourvoulos, Karterados,

Messaria, Vothonas, Monolithos,

Kamari, Exo Gonia - Mesa Gonia,

Pyrgos, Megalochori, Emporio, Perissa,

Perivolos - Aghios Georgios, Akrotiri,

Oia - Finikia, Thirasia

• Ελλάδα

Γενικές πληροφορίες

• Σαντορίνη

Τα highlights της Σαντορίνης

Γεωγραφία

Ιστορία

Γεωλογία

Σαντορίνη, ένα «ανοικτό»

ηφαιστειολογικό βιβλίο - καθ. Μιχάλη

Φυτίκα

Η έκρηξη του 17ου π.Χ. αιώνα - Δρ.

Γιώργη Βουγιουκαλάκη

Το κρυμμένο «περιστέρι» της

Σαντορίνης - Δρ. Παρασκευής Νομικού

Αρχαιολογία

Θήρα/Σαντορίνη - καθ. Χρίστου

Ντούμα

Η πόλη της Αρχαίας Θήρας - Μάγιας

Ευσταθίου

Λαογραφία

Ζωντανή η παράδοση στη Σαντορίνη

Εμμανουήλ Λιγνού

Οικισμοί

Φηρά, Φηροστεφάνι, Ημεροβίγλι,

Κοντοχώρι, Βουρβούλος, Καρτεράδος,

Μεσαριά, Βόθωνας, Μονόλιθος,

Καμάρι, Έξω Γωνιά - Μέσα Γωνιά,

Πύργος, Μεγαλοχώρι, Εμπορείο,

Περίσσα, Περίβολος - Άγιος Γεώργιος,

Ακρωτήρι, Οία - Φοινικιά, Θηρασιά

Page/Σελ.64

106108116132134138

150154

158

176

178

184

188190

192

200

INDEX/ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Page/Σελ.

10

14

16

16

22

26

30

34

38

44

46

Maps: Santorini, Fira - Firostefani, Oia, Imerovigli, Kamari

• Where to goArchaeological Sites

MuseumsWineriesVolcano

ToursBeaches

• GastronomyA cuisine full of taste

Resourcefulness, a characteristic of Santorini’s traditional and modern

gastronomic delights - by Yiorgos Hatziyannakis

The vineyards of Santorini - by Angeliki Georgantopoulou

• Entertainment

• Shopping

• Recreation

• EventsWeddings

Megaro Gyzi Festival 2010

• Practical information

• Santorini Business Directory

Χάρτες: Σαντορίνη, Φηρά - Φηροστεφάνι, Οία, Ημεροβίγλι, Καμάρι

• ΑξιοθέαταΑρχαιολογικοί ΧώροιΜουσείαΟινοποιείαΗφαίστειοΠεριηγήσειςΠαραλίες

• ΓαστρονομίαΚουζίνα γεμάτη γεύσειςΗ ευρηματικότητα χαρακτηριστικό της παραδοσιακής αλλά και της σύγχρονης σαντορινιάς γαστρονομίας - Γιώργου ΧατζηγιαννάκηΟ σαντορινιός αμπελώνας - Αγγελικής Γεωργαντοπούλου

• Διασκέδαση

• Αγορές

• Αναψυχή

• Εκδηλώσεις ΓάμοιΦεστιβάλ Μεγάρου Γκύζη 2010

• Πρακτικές πληροφορίες

• Κατάλογος Επιχειρήσεων Σαντορίνης

�0 ��

General information

Greece is situated at the most southern part of Europe. Located between the 34th and 42nd parallel N., and between the 19th and 28th meridian E. Greece is a strategic crossroad between the East and the West.

The cultural heritage of Greece is 4.000 years old and is portrayed in the ar-chaeological sites and the monuments of a distinct architecture and charm. Visi-tors have the opportunity to make a unique “journey” through the rare “mosaic” of the country’s historic and cultural memory that highlights the manifold sides of the Greek civilization from the Ancient Greece to modern times.

Greece, despite its small area, has a particularly rich natural environment, a rare geomorphology of sharp con-trasts and many places of high ecological value. The indented

Γενικές πληροφορίες

H Ελλάδα είναι τοποθετη-μένη γεωγραφικά στο νοτιο-ανατολικότερο σημείο της Ευρώπης. Ανάμεσα στον 34ο και 42ο παράλληλο και στον 19ο και 28ο μεσημ-βρινό, αποτελεί στρατηγικό σταυροδρόμι ανάμεσα στην Ανατολή και στη Δύση.

Η πολιτιστική κληρονομιά της Ελλάδας, μετράει 4.000 χρόνια ύπαρξης και απο-τυπώνεται στους αρχαιολογικούς χώρους και στα μνημεία με ξεχωριστή αρχιτε-κτονική και γοητεία. Ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να πραγματοποιήσει ένα μοναδικό «ταξίδι» στο σπάνιο «μωσαϊκό» ιστορικής και πολιτισμικής μνήμης της χώρας, που αναδεικνύει τις πολύπλευρες εκδοχές του ελληνικού πολιτισμού από την Αρχαία Ελλάδα έως τη σύγχρονη εποχή.

Η Ελλάδα, παρά τη μικρή της γεωγραφική έκταση, διαθέτει ιδιαίτερα πλούσιο φυσικό περιβάλλον, σπάνια γεωμορφολογία με έντονες αντιθέσεις και πολλές πε-ριοχές υψηλής οικολογικής αξίας. Δαντελωτές ακτές, επιβλητικά βουνά, σπήλαια

Country Code: GR

Location: Greece is located in South Eastern Europe and borders with Turkey to its East, Bulgaria, FYROM and Albania to its North.

Geographical coordinates of Greece:Latitude: from 34 50’ to 41 50’ NLongitude: from 19 30’ to 29 40’ E

Population (2001 census): 10.964.020

Greece joined the European Community, now the European Union (EU), in 1981 and became a member of the economic and monetary union at the start of 2001.

Currency: Euro

Greece is a Presidential Parliamentary Republic

More info: www.conferences.gr

ABOUT GREECE/ΕΛΛΑΔΑ

�� ��

coastlines, the imposing mountains, the caves and canyons, the lakes, the riv-ers, the biotopes and the unique ecosystems make up landscapes of exceptional beauty throughout the country. That is why Greece is a perfect destination for the lovers of ecotourism.

Greek cuisine is of great interest, since it is one of the few in the world with a history dating back to ancient times, impressive lastingness, and a way of think-ing that gives special attention to tastiness and healthy culinary practices. Today, Greek cuisine is considered one of the country’s most powerful ambassadors abroad and especially nowadays that both Americans and Europeans are in the process of discovering the advantages of Mediterranean diet and cookery.

The Mediterranean climate of Greece is characterized by mild winters, relatively warm and dry summers and generally, extended periods of sunshine throughout the year. That’s another advantage compared to many other places of the world. During the winter time rainfall is infrequent and cloudy weather never lasts more than two or three days. Usually, at the end of January or the first days of February, the so-called “halcyon days” make their appearance, infusing a spring air to the winter scene. It’s a period of ten sunny spring days, a phenomenon known since the ancient times by this name.

και φαράγγια, λίμνες, ποτάμια, βιότοποι και μοναδικά οικοσυστήματα συνθέτουν τοπία εξαιρετικής ομορφιάς σε όλη την επικράτεια, καθιστώντας την Ελλάδα ιδανι-κό προορισμό και για τους λάτρεις του οικολογικού τουρισμού.

Η ελληνική κουζίνα παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον, καθώς είναι μία από τις ελάχιστες στον κόσμο που χαρακτηρίζεται από ιστορία χιλιετιών, εντυπωσιακή διάρκεια και μία λογική που δίνει ιδιαίτερη προσοχή στη γεύση και στην υγιει-νή μαγειρική πρακτική. Σήμερα, η ελληνική κουζίνα αποτελεί έναν πολύ ισχυρό πρεσβευτή της χώρας στο εξωτερικό και ειδικά τα τελευταία χρόνια, που τόσο η υπόλοιπη Ευρώπη όσο και η Αμερική, έχουν μπει δυναμικά στη διαδικασία ανακά-λυψης των πλεονεκτημάτων της Μεσογειακής δίαιτας και διατροφής.

Το μεσογειακό κλίμα της Ελλάδας, με τους ήπιους χειμώνες, τα σχετικά ζεστά και ξηρά καλοκαίρια και γενικότερα τις εκτεταμένες περιόδους ηλιοφάνειας καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, δίνει στη χώρα ακόμη ένα πλεονέκτημα σε σχέση με πολλές άλλες περιοχές του κόσμου. Κατά τη χειμερινή περίοδο οι βροχοπτώσεις είναι αραιές, ενώ η συννεφιά δεν ξεπερνά τις δύο με τρεις μέρες. Συνήθως, προς τα τέλη του Ιανουαρίου ή αρχές Φεβρουαρίου κάνουν την εμφάνισή τους οι λεγόμε-νες «αλκυονίδες μέρες», δίνοντας μία ανοιξιάτικη πνοή στο χειμωνιάτικο σκηνικό. Πρόκειται για ένα δεκαήμερο ανοιξιάτικων ηλιόλουστων ημερών, γνωστών από την αρχαιότητα με αυτήν την ονομασία.

��

ABOUT GREECE/ΕΛΛΑΔΑ