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8/16/2019 Acámbaro
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Acámbaro.
Acámbaro tiene una población de 101.762 habitantes según
datos del INEI
!Instituto Nacional de Estad"stica # eogra$"a%.
&e los 101.762 habitantes de Acámbaro' ().(2) son mu*eres #
)7.2+, son
hombres. -or lo tanto' el )6')2 por ciento de la población son
hombres # el (+'(,mu*eres.
A niel nacional' Acámbaro ocupa el puesto 177 de los 2.)()
municipios /ue ha#
en ico # representa un 0'03,( 4 de la población total del
pa"s.
Cultura.
En lengua tarasca Acámbaro signi$ica 5ugar de mague#es5 o 5ugar
donde
crecen los mague#es5. os primeros pobladores de la ona
pertenecieron a la
cultura de 8hup"cuaro' una de las más antiguas de esoamrica.
El siglo 9:III $ue de prosperidad en esta región' poca en /ue se
constru#eronimportantes edi$icaciones religiosas # ciiles. a
ar/uitectura colonial acambarense
está $ormada por istosos templos' $uentes' puentes # casas
particulares /ue son
un claro e*emplo de la habilidad # la creatiidad art"stica de
sus art"$ices. El
municipio cuenta con más de 1+0 monumentos históricos # son
considerados por
el Instituto Nacional de Antropolog"a e ;istoria !INA;% como
ol"s se mani$iesta en platillos como carpas $ritas # los
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charales con salsa # limón. En Acámbaro se pueden encontrar
además anto*itos
t"picos como las enchiladas ro*as' los pambaos' poole ro*o #
erde' postres
como bu@uelos encaramelados acompa@ados con atole de ma" o
garbano'
churros rellenos # golosinas como dulces de amaranto' cacahuates
garapi@ados o
en palan/ueta' las mananas cubiertas con caramelo # las obleas.
n anto*ito mu#
tradicional son los tacos dorados de $ri*oles' acompa@ados de
col rallada' salsa
erde # crema. Entre las especialidades más sobresalientes del
lugar podemos
mencionar los tamales de cenia o 8orundas' tamales hechos de
masa de ma"'
te/ues/uite # enueltos en ho*as de carrio dándole la $orma
triangular / les
caracteria pero /ue normalmente son seridos con salsa de chile
gua*illo' carne
de cerdo' crema # limon. Además podemos encontrar los
chicharrones preparados
con col ra#ada' carne apache !carne de res reposada con *ugo de
limón' *itomate'
cebolla # cilantro picados%' salsa botanera # limón los tamales
dulces pero con
relleno de /ueso # salsa de chile gua*illo' combinación eótica
/ue resulta
interesantemente e/uisita.
Atractivos turísticos.
• ?emplo de >an =rancisco # su 8laustro.
• >antuario de uadalupe.
• ?emplo del ;ospital.
• >antuario de uadalupe.
• ?emplo Epiatorio o de la -romesa.
• ?emplo de >an Antonio.
• Ermitas.
• =uente ?aurina.
• useo Acámbaro.
• El Acueducto.
Fiestas.
8oronación de la :irgen del Be$ugio !, de enero%. 8elebración
religiosa' /ue
inclu#e peregrinaciones' danas autóctonas # *uegos
pirotcnicos.
=iestas de la >anta 8ru !+ de ma#o%. na cru es ba*ada del
8erro del ?oro hacia
la iglesia 5EcceC;omo5.
=eria Begional !del +0 de *unio al 11 de *ulio%. =eria anual en
honor de la :irgen del
Be$ugio' con peleas de gallos' des$iles' danas autóctonas'
*uegos pirotcnicos #
eentos culturales.
=undación de la ciudad !13 de septiembre%. =iesta local con
di$erentes eentos
culturales.
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&es$ile 8"icoCmilitar !22 de octubre% >e conmemora la
designación de don iguel
;idalgo como eneral"simo de las Amricas del moimiento
insurgente.
Producto.
Acámbaro en uno de los sitios más importantes del ba*"o
para la producción de
harina de trigo # posterior arraigue de una tradición
pani$icadora mu#
sobresaliente. El pan ha llegado a nuestros d"as como un
elemento culinario
particularmente importante de la tradición gastronómica
acambarense # /ue se ha
enido remarcando aún más con distintos eentos' $erias #
concursos entono a
este delicioso producto. &e la tradición panadera local' el
tipo de pan más $amoso
# tradicional es el -an rande de Acámbaro' un pan dulce hecho
con harina de
trigo' mante/uilla' aúcar' hueo' leche' leadura # otros
ingredientes' con
tama@os /ue llegan hasta arios Dilogramos de peso' siguiendo
di$erentes recetas
secretas tradicionales de los negocios $amiliares /ue los
producen. os principales
tipos de panes /ue se hornean en Acámbaro son el ?allado' -icón'
Banchero'ranillo # las deliciosas Acambaritas.
tro tipo de pan /ue es una especialidad de Acámbaro es el el -an
de muerto' un
tipo especial de pan con ingredientes # $orma llena de
simbolismo # /ue $orma
parte de las o$rendas para el d"a de muertos' además de las
5onas5 o 5onitas5'
pan /ue tiene la $orma de mu@e/uito de di$erentes tama@os'
cubiertos con aúcar
glas # /ue ser"an e/uialentes a los al$e@i/ues' pero en $orma de
pan. Este pan se
hornea sólo durante los meses de septiembre' octubre #
noiembre.
tro tipo de pan /ue históricamente ha sido producidos en la
región es el 5pan de
agua5' un pan hecho con aguamiel # /ue tiene una $orma de un
diminuto mague#
# las 5casadillas5' un pan en $orma de una pe/ue@a charola
rellena con un pud"n a
base de atole de ma" o garbano. uchos otros tipos de pan pueden
ser
encontrados en las innumerables panader"as /ue ha# en sus calles
como las
conchas' chilindrinas' polorones' mantecadas' etc. Entre los
estantes de pan
siempre aparecen deliciosas sorpresas en distintas $ormas'
sabores # colores de
las nueas creaciones horneadas por los artistas culinarios
locales.
