Accessoires sPÉciALisÉs

AccessoiressPÉciALisÉs

Fromagerie Charcuterie, boucherie et rôtisserie Fruits et légumes PoissonnerieBoulangerie et pâtisseriePizzeria

articles de cuisineaccessoires spécialisés

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Fromagerie

rÂpe À FroMage- acier inoxydable - 4 surfaces de coupe7349

rÂpe À FroMage- acier inoxydable - 4 surfaces de coupe7344

Meule décorative- meule de fromage parmesan - plastique- 17” x 9”MparMesanpl

rabot À FroMage- acier inoxydable - avec poignée noire antidérapanterFn

rabot À FroMage- acier inoxydablerFnss

couteau À parMesan- avec poignée noire en plastiquecFp


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couteau À parMesan- SANELLI (Pavia)- avec poignée noire en plastique- 12 cmcFps12

couteau À parMesan- SANELLI (Milano)- avec poignée noire en plastique- 14 cmcFps14

couteau À FroMage- SANELLI (Uncino)- avec poignée noire en plastique- 9 cmcFsu

couteau À FroMage- SANELLI (Vercelli)- avec poignée noire en plastique- 15 cmcFsv

couteau À FroMage- lame trouéecFt

couteau À FroMage- Riviera (Arcos)- 14 ½ cm / 5 ¾”2328

couteau À FroMage- lame fourchée - manche en nylon- 10 ¾ cm / 4 ¼”1363

couteau À FroMage- 2 poignées en bois- 36 cm / 14”1200-36

couteau À FroMage- 2 poignées en nylon- 36 cm / 14”1203-36

4


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2. ressorts- 2/paquet3” 11920

accessoires pour coupe-fromage

3

1

2

coupe-FroMage- mélamine- fil d'acier inoxydablehand

coupe-FroMage- acier inoxydable- fil d'acier inoxydablehandinox

gaze de coton- pour filtrer les fromages* peut aussi être utilisé pour polir et nettoyer les automobiles, les boiseries, les métaux, les vitres, etc.gaze

1. Fils- 12/paquet24” hand2436” hand36

3. poignée- avec 2 fils de 36” - 2 poignées/paquethandp

4. poulie11925

5. pattes- en caoutchouc11935

carte FroMage- avec inscription "Fromage"3” x 2” FroMagep4” x 3” FroMagec

étiquettes garvey- série 1910 - avec inscription ''Fromage''- 17 000 / pqtl1910Fro

étiquettes garvey- série 226, 227, 228 - avec inscription ''Fromage''- 11 000 / pqtl2212Fro

5


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charcuterie,boucherie et rôtisserie

presse-saucisses horizontal- modèle domestique léger - 3 litres- modèle européentr3* autres modèles disponible sur commande

presse-saucisses vertical- modèle européen - 7 kgp7kv* autres modèles disponibles sur commande

hachoir À viande Manuel- fonte - s’installe directement sur une table ou un comptoir#22 hac22h

couteau électrique- lame doublecoute

attendrisseur À viande- 48 fines lames d’acier inoxydable - résistant au lave-vaisselle - lames de 1/8” x 1 ¾”9220

bague couteau#9 bague9#12 bague12


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rondelle en Fibre- #12wash12

boudinière- plastique rouge- pour hachoir#12 1/2” b1212 #22 3/4” b2234#12 3/4” b1234 #32 3/4” b3234

petite boudinière- plastique clair - pour le presse-saucisses1/2” (10 mm) bouti13/4” (20 mm) bouti21” (30 mm) bouti3

bloc À dépecer- érable - sur pattes- avec poignées renfoncées- 12” x 12” x 2”peb12122p

bloc À dépecer- érable - sur pattes- avec rainure et poignées renfoncées- 14” x 18” x 1 ½”peb14181.5

bloc À dépecer- érable - avec poignées creusées- 16” x 16” x 1 ¼”peb16161.25

bloc oval À dépecer- érable - avec poignées creusées- 14” x 18” x 1 ½”pebo10181.5

bloc À dépecer- érable - sur pattes- avec poignées en acier inoxydable- 12” x 16” x 1 ½”pebp12161.5

bloc rond À dépecer- érable - sur pattes- 16” x 2”pebr182


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couteau À trancher- lame courbée - manche en nylon- 25 cm / 10”7303-25

couteau désosseur- lame droite et large - manche en nylon- 15 cm / 6”6103-15

couperet- 1,3 lb - manche en bois- 7” x 3 ½”4000-18

couperet- 0,7 lb - manche en nylon- 7” x 2 5/8”4003-18

couteau désosseur- lame droite et large- 15 cm / 6”2423

couteau de boucher- 18 cm / 7”2416

couteau pour Filet- lame flexible- 20 cm / 8”2425

couteau désosseur- lame large type granton - manche en nylon- 15 cm / 6”6203-15


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grattoir pour boucher- métal - environ 8”rond kMMrcarré kMMc

grattoir pour boucher- plastique clair - environ 8”carré kMpc

tube À viande- monofilament - 150’/rouleau#218 Mono218#222 Mono222

tube À viande- 100% polyester - filet extensible - pour les entonnoirs à rôti JET - 150’/rouleau

3 ½” M jetp12 4” M jetp14 4 ½” M/L jetp16 5” M/L jetp18 5 ½” M/L/XL jetp20 6 ½” L/XL jetp24

entonnoir pour rôti- s’utilise avec les tubes à viande en filet extensiblegrand jetl

poussoir pour rôti- plastique rouge3,8” 503314,4” 50332

grattoir- pour table- poignée de bois- 3” x 6”grb36

grattoir- pour table- poignée de plastique- 3” x 6”grp36

brosse d'acier- pour table de boucherb96


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dévidoir À Ficelle- pour les ficelles égyptiennesdF4

Ficelle égyptienne- régulière1 160 vg. egyp1 lb. egypr (rouge)

récipient rond transparent- peut servir de dévidoir à ficelle- couvercle vendu séparément4 pintes 4qtcouvercle cwc24

poire À jus- haute température - résistante jusqu’à 400° Fpoire

Marteau- aluminium3007

Maillet- plastiqueMail13

corde À rôti- coton180 vg. 2r240 vg. 4r480 vg. 6r

dévidoir À corde- pour les cordes à rôtidc1

récipient rond transparent- peut servir de dévidoir à corde à rôti- couvercle vendu séparément1 pinte 1qtcouvercle cwc1


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injecteur de saveur- pour la volaille et les rôtissis

poignée perForatrice- pour les saucissespps

crochet À Foie- avec poignée en plastiqueliver

crochet À désosser- avec poignée en plastique4” s1915 ½” s194

aiguille À brider- 20 cm / 8”pointe droite aigbpointe recourbée aigbc

aplatisseur de steak- aluminium- 1 lb / 454 kg3004a

2. aiguille À rôti- avec poignée en plastique- 12”aig12

3

4

1

2

3. Fourchette- acier inoxydable- long manche- 20”Four

1. pilon en Fibre

- 2” x 19”ps3214

4. Fourchette- acier forgé - manche en résine synthétiqueFourc


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support À jaMbon- Arcos- en pinsupjaMp

pelle pour la viande hÂchée- plastique blanc- 8”pvhp

pince À prosciutto- Arcos- acier inoxydablepj

presse haMbourgeois- acier inoxydable- fabriqué en Italie- 4”pburger

papier pour haMbourgeois- va avec la machine PBURGER- environ 1 000 papierspapierhaM

Moule À haMbourgeois- acier inoxydable- 5”3670

Moule À haMbourgeois- acier inoxydable- ajustable sur l'épaisseur- 5”3671

piques bleus- pour identification des quatiers de viandes- 250/pqtpb


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scie À Main pour boucher19” scie1921” scie2122” scie2225” scie25

laMe pour scie À Main19” laM1922” laM2225” laM25

contenants avec dôMes- en plastique noir- pour poulet chaud- 100/csebbq5701

sacs pour poulets chauds- papier / aluminium- 500/btebbqFoil

crochet- acier inoxydable3 1/8” (80 mm) 4 g. 80MM4” (100 mm) 4 g. 100MM4 ½” (120 mm) 4 g. 120MM5 ½” (140 mm) 5 g. 140MM6 ¼” (160 mm) 6 g. 160MM7” (180 mm) 8 g. 180MM8” (200 mm) 9 g. 200MM

crochet- acier inoxydable- 6 ¼” (6 mm) 9116

broche pour bbq- acier inoxydablebroche simple bbqsbroche double bbqdvis papillon bbqv

support pour sacs À charcuterie- 8” x 9” x 10 ½”stcharc

sacs À charcuterie- en poly blanc imprimé- avec rabat- 9 ½” x 10”- 2 000/btecharc


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carte viande- fond orange avec petite illustration3” x 2” Miniviandec4” x 3” viandec

carte charcuterie- avec inscription "charcuterie"3” x 2” cartecharcu4” x 3” charcuteriec

étiquettes autocollantes- avec inscription "satisfaction"- 1000/roulpoulet l60nboeuf l65nporc l70nveau l75nagneau l77n

étiquettes garvey- série 1910 - avec inscription ''Charcuterie''- 17 000 / pqtl1910cha

étiquettes garvey- série 1910 - avec inscription ''Viande/Meat''- 17 000 / pqtl1910via

taMpons pour viande- Grade 40 - jaune- 2 000 / cseppadj

taMpons pour viande- Grade 40 - noir- 2 000 / cseppadn

taMpons pour viande- Grade 40 - rose- 2 000 / cseppadr

étiquettes Monarch- série 1110 - avec inscription ''Viande/Meat''- 17 000 / pqtl1110via


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Fruits et légumes

coupe-julienne- acier inoxydablecji

Mandoline- qualité professionnelle - acier inoxydable 18/10- trois couteaux- 5” x 16”Mado

éplucheur À léguMesepluch

éplucheur- 2 ¼”manche noir 0203manche rouge 0201

pilon pour poMMe de terre- acier inoxydable et manche en bois- 4 ½” x 18”3404

pilon pour poMMe de terre- acier inoxydable- 6” x 24”3406

presse-agruMes- pour lime et citron - en acier inoxydable 18/8 - avec tamis7954

couteau À Melon- manche en nylon noir- 14”cM14

couteau pour Fruits et léguMes- lame pointue et courbée - manche en nylon rouge- 12”Fl12


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parisienne pour poMMe- Johnson Rose- parisienne double (1” et 1 ¾”)- 6”1226p

vide-poMMe- Johnson Rose- manche en plastiquevidpoM

canneleur À citron- Victorinox- pour décorer les citrons3403

couteau À zester- Victorinox- manche en nylon3503

pelle grattoir pour Melon- Victorinox- manche en nylon- 5”41895


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couteau pour Fruitset léguMes- lame carrée- manche en nylon rouge- 6”Fl6

couteau pour Fruitset léguMes- Richard - manche en bois avec garde- 4”l5g

enseMble de nettoyage- pour laver les fruits et légumes - comprend une poubelle de 20 gal. , un couvercle, une plate-forme sur roues, un bassin et un robinetcb20rrobinet rcb20r

couteau À laitue- Arcos- polypropylène - empêche la rouille sur la laitue- 12”coutl

chariot pour Fruits et léguMes- métal gris (tube)909330t

chariot pour Fruits et léguMes- métal gris- capacité de 400 lbs909330x


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support À sacs- pour rouleau de sacs à fruits et légumesvo800

sacs À bretelles- pour fruits et légumes- 4 000 / cseco8521

pellicule À Fruits et léguMes- 3 900'15” pw1518” pw18

sacs À bretellesbiodégradables- pour fruits et légumes- 8 rlx / 400sbtFl

carte Fruits et léguMes- avec inscription "Fruits et Légumes"- 4” x 3”carteFl

carte Fruits et léguMes- avec inscription "Produits Frais"- 7” x 3 ½”Fl1

étiquettes garvey- série 1910 - avec inscription ''Fr & Leg / Produce''- 17 000 / pqtl1910Fl

présentoir À Fruits et léguMes- avec bac à glace- ABS noir- 20” x 20” x 36”presentoire20

présentoir À Fruits et léguMes- avec pyramide- ABS noir- 48” x 40” x 32”presentoire48

sacs poly clairs- pour fruits et légumes- 1100 / rlx - 10 ½” x 15”co10152


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Poissonnerie

Fendoir À hoMard- Victorinox- 33 cm / 13”3900-33

couteau À poisson- pour les darnes- 30,5 cm / 12”c12p

couteau À sauMon- lame alvéolée - manche en nylon- 30 cm / 12”40643

Fourchette À hoMard- acier inoxydable- 6 ½”FhoMard

pince À hoMard- rouge- 5 ½”phr

pince À long nez- pour le poissonppl


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écailleur- acier inoxydable - lames circulaires réversibles - manche en nylon- 4”ecailg

écailleur- poignée ergonomiqueecaileb

pincette- acier inoxydable - pour enlever les arêtes de poissonpp

ciseau À poisson (petit)- Arcos- acier inoxydable - 20 cm / 8”cpap

ciseau À poisson- Arcos- acier inoxydable - 24 cm / 9”cpa

taMpons pour poissonnerie- Grade 40 - bleu- 2 000 / cseppadb

carte poissonnerie- avec petite illustration de poisson- 4” x 3”cartep

carte poissonnerie- avec inscription "Poissonnerie"- 4” x 3”poissonc

étiquettes autocollantes- avec inscription "satisfaction" poisson- 1 000/roull71n


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Boulangerie et pâtisserie

couteau À décorer- lame courbée- manche en nylon- 6 cm / 2,36”1803

rouleau À pÂte- aluminium- 3 ½” x 13”3633

rouleau À pÂte- bois- 2 ½” x 12 ½”3653

couteau et Marqueur- pour les bordures de tartescpt

couteau de pÂtissier- lame dentelée - manche en nylon- 25 cm / 10”2933-26

peigne À décoration- aluminium- 3 côtés avec motifs différentspd


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couteau À pain- lame dentelée - manche en nylon- 21 cm / 8 1/4”2533-21

couteau À pain- lame dentelée- 25 cm / 10”2428

couteau À pain- lame dentelée- 30 cm / 12”2435

planche À pain- avec rainures- 10” x 16” x 3/4”per1016

sacs pour pain- papier- 1 000 / bte6” x 4” x 16” pain 5” x 3” x 25” pain325

grille de cuisson- pour 2 pains baguettes- perforée (pour une meilleure circulation d’air)- 15 ½” de longueurpbM15


123➠

cartouche- #20- pour distributeur 3305- 10 / paquet33100

sac À glaçage- sac réutilisable17 ¼” x 10” 354518 ¼” x 10 ½” 354723 ¾” x 13 ½” 3550

bague pour douille- pour sac à glaçagebd

distributeur À crèMe Fouettée- aluminium - 0,5 L - cartouche compatible : 331003305

petite douille étoilée- acier inoxydablea96

enseMble de douilles À décorer- 27 piècesa782

grosses douilles étoilées- acier inoxydablefermée a426ouverte a427

grosse douille unie- acier inoxydablea447

a426 a427

batteur À Main- KitchenAid- 9 vitessesbM-9v


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eMporte-pièce- flocon - 3”epF3

eMporte-pièce- cœur - 2 ½”epco2.5

eMporte-pièce- cercle - 3”epc3

eMporte-pièce- ourson - 3”epo3

eMporte-pièce- bonhomme en pain d’épice - 3”epbe3

eMporte-pièce- sapin - 3”eps3

piédestal pour gÂteau- acier inoxydable et acrylique - vendu en deux pièces séparées - 12”- support de 7 1/8” de hauteursupport supgdôme doMeg

cloche À gÂteau- ensemble comprenant une cloche et un pied en verreclgateauv

jarre À biscuits et/ou bonbons1/2 gallon jarre1/21 gallon jarre1


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grille À glaçage- acier inoxydable - 17” x 26”5726

Feuille pour la cuisson- silicone - réutilisable de 2 500 à 3 000 heures11 ¾” x 16” Fsili111616 ½” x 24 ½” Fsili1624

papier parcheMin en rouleau- 15” de largeur - 16 ½’ de longueurpar15

pince À pÂtisserie- acier inoxydable- 8 ¼”3067

pince À pÂtisserie- plastique transparent6” patp69 ½” patp912” patp12

pince À pÂtisserie- acier inoxydablerésistance régulière 9 ½” pat912” pat1216” pat16

spatule À glacer- acier inoxydable - manche en boislame de 4” 20304lame de 5” 20305lame de 8” 20308

spatule À glacer À laMe coudée- acier inoxydable - manche en boislame de 4 ¼” 21304lame de 7 ¾” 21308

résistance élevée 9” pats912” pats1216” pats16

table tournante pour gÂteautableg


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Fouet- fil de piano10” 371012” 371216” 371618” 3718

bol À Mélanger- acier inoxydable

capacité diMensions code

3/4 qt (0,71 L) 7” x 2 1/8” h. 7201

1 ½ qt (1,4 L) 8 ¼” x 2 ½” h. 7202

3 qt 2,8 L) 9 ¾” x 2 ¾” h. 7203

capacité diMensions code

5 qt (4,7 L) 11 ¾” x 3 ¾” h. 7205

8 qt (7,6 L) 13 ¼” x 4 ¼” h. 7208

20 qt (18,9 L) 18 ¾” x 5 5/8” h. 7220

18” (rigide) 361824” (extra-rigide) 33624

boîte À pÂtisseries- carton blanc (brun à l’intérieur) - 250/paquet5” x 5” x 2 ½” b5526 ½” x 4 ½” x 3 ½” b6437” x 7” x 3 ½” b7738” x 5 ½” x 3 ½” b8538” x 8” x 3 ½” b88310” x 6” x 3 ½” b1063

boîte À tartes- carton blanc (brun à l’intérieur) - avec une fenêtre de cellophane sur le dessus6” x 6” x 1 ½” b661 (500/paquet)

8” x 8” x 1 ½” b881 (250/paquet)

9” x 9” x 1 ½” b991 (250/paquet)

10” x 10” x 1 ¾” b10101 (150/paquet)

assiette À tarte- aluminium1 000/paquet

6” tarte6500/paquet

8” tarte8 9” tarte9

présentoir- acrylique clair- 3 étages- tablettes et devant en angle- 21” x 18” x 16 ½”pa312


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Moule À MuFFins- acier inoxydable - pour 6 muffins- antiadhésif - capacité de ½ tasse par muffin- 10 ½” x 7”MuFFin6.5

Moule À MuFFin- pour 12 muffins- antiadhésifMu12

Moule À Madeleines- pour 12 madeleines- antiadhésifMa12

Moule À MuFFin- pour 12 mini muffins- antiadhésifMin12

Moule À tÊte de MuFFin- pour 6 têtes de muffin- antiadhésifMutop

Moule À pains- pour 8 petits pains- antiadhésifMinlo8

Moule À pain- antiadhésif9” lo911” lo11

Moule rectangulaire- antiadhésif- 13” x 9”ob13

plaque À biscuits- antiadhésif10” x 15” cok1511” x 17” cok17


128 ➠

Moule Mini ourson- antiadhésifMinbe

Moule rectangulaire- acier inoxydable - antiadhésif - fond amovible- 11” x 7”rMFa117

Moule rond- acier inoxydable - antiadhésif - fond amovible- 9”rMFa9

Moule À quiche- antiadhésif- 11” q11

Mini Moule- pour quiche ou tartelette- antiadhésif- 4”Minq

Moule rond- antiadhésif- 9”ro9

Moule À charnière- antiadhésif 8” spr8 9” spr9

Mini Moule À charnière- antiadhésif- 4 ½”Minsp

Moule À cheMinée- acier inoxydable - antiadhésif- 9 ½” x 4”rMt9


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Pizzeria

pelle À pizza- métal avec manche en bois - 36” (manche)- 12” x 14”ppizzaM

pelle À pizza- bois - 36” (manche)- 12” x 14”ppizza36

pelle À pizza- ronde en bois - 26” (manche)- 12” ppizzar12

assiette À pizza perForée 12” pizzat12 14” pizzat14 16” pizzat16

assiette À pizza- maille d'aluminium

12” apizzaM12 14” apizzaM14 16” apizzaM16

assiette À pizza perForée- antiadhésive

12” picr12 16” picr16


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assiette À pizza

9” pizza9 12” pizza12 16” pizza16 18” pizza18

couteau À pizza- manche en nylon - 4” (lame)cpizza

brosse pour Four À pizza- avec un grattoir et manche de 36”bFg36

perce-bulle de pizza- aluminium6149

rouleau pique-pÂte- acier inoxydable 18 / 82307

boîte À pizza- carton blanc10” x 10” x 1 ½” (petite) bpiz10 (250/paquet)

12” x 12” x 1 ½” (moyenne) bpiz12 (100/paquet)

14” x 14” x 1 ½” (grande) bpiz14 (100/paquet)

couteau À pizza- manche en nylon16” 41693

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