Cuisiner c’est bien, mais il est souvent difficile d’évaluer les quantités lors des préparations. Résultat : les restes envahissent le réfrigérateur. Alors que faire ? Les jeter à la poubelle ? Non…Pour ne pas être en reste, découvrez nos astuces.

VIVRE

APPRENDRE

MANGERDE BOUCHE À OREILLEPour des parents qui ont le goût de l’information Printemps 2017-18

ACCOMODER LES RESTES POUR EVITER LE GASPILLAGE

Q

ON EN PARLE...

EUREST SENSIBILISE LES ENFANTS AU GASPILLAGE

Du 14 au 18 mai 2018, Eurest organise sa semaine spéciale Anti-Gaspi !

Quelques règles faciles à mettre en place tout au long de l’année, à la cantine, au restaurant ou chez soi : 1. Acheter en quantité adaptée et planifier ses repas. 2. Acheter les produits frais en dernier. 3. Respecter la chaîne du froid. 4. Bien lire les étiquettes et faire la différence entre DLC (Date Limite de Consommation) et DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale).

UAND VOS PÂTES FONT PENNE…

Les pâtes et le riz font partie des classiques. Mais difficile à doser, on en fait toujours trop ! Pourtant, ils se réchauffent à merveille. Natures, vous pouvez les accommoder de mille et une façons. Vous pouvez également opter pour une autre solution : le gratin, de la crème fraîche, du fromage râpé et le tour est joué !

PAIN (PAS) PERDULe pain durcit toujours trop vite. Vous pouvez le consommer en réalisant des tartines grillées au petit-déjeuner ou bien des croû-tons à déguster en accompa-gnement d’une soupe ou d’une salade. Autres recettes très ap-préciées des enfants : le pain perdu et le pudding. Et si vrai-ment il devient trop dur, écrasez les restes de pain pour réaliser de délicieuses chapelures.

RECETTES DE FRUITS ET LEGUMESCompote pour le goûter, crumble en dessert ou smoothie tendance au petit-déjeuner, ces recettes s’adaptent à tous les fruits sur-tout s’ils sont bien mûrs. Quant à vos légumes, n’hésitez pas à les couper en petits dés pour accom-pagner les féculents, à réaliser d’onctueuses soupes ou bien en-core à les préparer en omelette !

UNE SECONDE VIE POUR LES VIANDESPoulet, agneau, bœuf… qu’im-porte ce qu’il vous reste, hachez-les ! Boulettes de viande, hachis parmentier, soupe aux vermi-celles, bolognaise revisitée… soyez créatif !

...

Alors que la productionalimentaire mondiale doit

augmenter de 60% d’ici 2050pour répondre aux besoins de

la population mondiale,plus d’un tiers des aliments

produits aujourd’huisont perdus ou gaspillés

5. Ranger logiquement les aliments dans le réfrigérateur et le nettoyer régulièrement. 6. Congeler pour mieux conserver ses aliments. 7. Accommoder et réutiliser les restes. 8. Ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre. 9. A la fin du repas, ne jeter que les aliments ou les restes qui ne peuvent être conservés. 10. Cuisiner les quantités appropriées, apprenez à doser vos aliments. Gaspi

NONmerci

DE BOUCHE À OREILLE

DU CÔTÉ DES ENFANTS

Découvre les secrets et les bienfaits des aliments, amuse-toi et réalise une recette qui épatera ta famille !

L’ASTUCE ECO-CITOYENNE

Toi aussi

Ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre, c’est important ! Finis ton assiette pour éviter les restes !

Mes boulettesde viande

Ingrédients :- 350g de viande de bœuf hachée 4 cuillères à café de fond de veau 300 ml d’eau 1 oignon ½ courgette et ½ tomate 1 gousse d’ail et 3 brins de persil plat 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de concentré de tomates une pincée de poivre

A faire avec un adulteLaver et ciseler finement le persil. Peler l’oignon et l’ail, hacher les. Laver et couper la ½ tomate et la ½ courgette en dés.A l’aide d’une fourchette, mélan-ger la viande hachée avec l’ail, l’oi-gnon et le persil. Poivrer et former des boulettes.Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les boulettes. Ajouter les dès de tomate, de courgette, le concentré de tomates, le fond de veau et l’eau.Laisser cuire environ 10min à feu doux. Verser dans un plat et server.

1.

2.

3.

4.

A TOI DE JOUER !

Pour apprendre à dessiner ces fruits, relie les points !

DE BOUCHE A OREILLE est édité par Eurest Luxembourg SA19, rue Léon Laval L-3372 Leudelange - www.eurest.luConception et réalisation : Service Marketing Compass Luxembourg

L’INFO DU MOIS

Préparation10 minutes

Cuisson15 minutes

tu as un rôleà jouer...pour éviter

le gaspillagealimentaire !

Pour préserver le monde de de-main, nous avons tous un rôle à jouer.

Afin de diffuser les bons réflexes pour notre planète auprès de notre jeune public, Eurest vous invite à vous prendre au jeu dans votre quotidien !

Plusieurs fois dans l’année, nous proposerons aux enfants du cycle Primaire de réaliser un geste simple pour la planète.

Voici quelques exemples : mange des fruits et légumes de saison, fais attention à ta consommation d’eau, trie tes déchets etc…

Il ne te reste plus qu’à

les colorier

Cooking is good, but it’s sometimes hard to calculate the quantities before preparing the meal. The result: your fridge gets invaded by leftovers. Now what? Do we throw them away? No! If you don’t want to say goodbye to them, discover our clever solutions.

VIVRE

APPRENDRE

MANGERDE BOUCHE À OREILLEFor parents who have a taste for information Spring 2017-18

USE UP LEFTOVERS TO AVOID SQUANDERING

W

NEWS...

EUREST RAISES CHILDREN'S AWARENESS OF SQUANDERING

From 14th to 18th May 2018, Eurest organises the Anti-Squandering special week!

Some easy rules to put in practice throughout the year, at the canteen, at the restaurant or at home: 1. Buying in appropriate quantities and planning your meals. 2. Buying fresh products at the last moment. 3. Respecting the cold chain. 4. Reading labels carefully and distinguishing between use-by date and best before date.

HEN YOUR PASTA’S PAST IT…

Pasta and rice are a classic. But it’s difficult to measure, we always cook too much of it! So, it can be easily reheated. There are many ways of doing it. You can also choose another solution: gratin, crème fraiche, grated cheese and the game is on!

IT’S (NOT) HARDBread gets hard too quickly.You can use it by making toasted sandwiches for breakfast or break it into croutons to go with a soup or salad.Other recipes that kids will love:French toast and bread and but-ter pudding. And if it is really hard, crush it to makebreadcrumbs for coating.

FRUIT & VEG RECIPESFrom compotes as snack, crumble for dessert or trendy smoothies for breakfast, these recipes work with all fruits, particularly those that are super ripe. With your veggies, you can chop them into small pieces as a side for carbo-hydrates, to make creamy soups or even to make an omelette with them!

A SECOND CHANCE FOR MEATChicken, lamb, beef... it doesn’tmatter what you’ve got left, mince it! Meatballs, shepherd’s pie, vermicelli soup, reinvented Bolognese... Let your creativity flow!

...

World food production must increase

by 60% by 2050in order to fulfil the needs of the world´s population

but more than a third of today´s food products

are lost or squandered

5. Organising your food in a sensible way in your fridge and cleaning it regularly. 6. Freezing food can be a better way of keeping it. 7. Using up leftovers. 8. Avoid buying with your eyes. 9. At the end of the meal, only throw away the food or leftovers that cannot be kept. 10. Cooking the appropriate amounts and learning to measure your food. Gaspi

NONmerci

DE BOUCHE À OREILLE

FOR THE CHILDREN

Discover the secrets and benefits of food, have fun and make a recipe that will amaze your family!

CLEVER ECO-CITIZENS

You also

It’s important to avoid buying with your eyes! Eat all of your meal to avoid leftovers!

My meatballs

Ingrédients :- 350 g of minced beef 4 teaspoons of veal stock 300 ml of water 1 onion ½ courgette and ½ tomato 1 clove of garlic and 3 sprigs of flat-leaf parsley 1 tablespoon of olive oil 1 teaspoons of tomato purée one pinch of pepper

To be done with an adultWash and finely chop the parsley. Peel the onion and garlic and chop them.Wash and dice the ½ tomato and ½ courgetteUsing a fork, mix the minced meat with the garlic, onion and parsley. Season and shape the meatballs.In a frying pan, heat the olive oil and fry the meatballs until they are brown. Add the diced tomato and courgette, the tomato purée, the veal stock and the water.Let it cook over a low heat for 10 minutes. Place it in a dish and serve.

1.

2.

3.

4.

YOUR TIME TO PLAY!

Connect the dots to learn how to draw these fruits!

DE BOUCHE A OREILLE is edited by Eurest Luxembourg SA19, rue Léon Laval L-3372 Leudelange - www.eurest.luCreation and design: Service Marketing Compass Luxembourg

THIS MONTH’SINFO

Préparation10 minutes

Cuisson15 minutes

have a roleto play... to avoid

squanderingfood !

To protect tomorrow’s world, we all have a role to play.

In order to encourage good habits for our planet amongst our young audience, Eurest invites you get involved on a daily basis!

Several times a year, we will ask primary school children to carry out a simple action for the benefit of the planet.

Here are some examples: eating seasonal fruits and vegetables, limiting your water consumption, separating your waste for recy-cling, etc...

Now, you can color them