16
1 Universidade Católica Centro de Biotecnologia e Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal 2 Centro da Criança e do Adolescente do Hospital CUF Porto, Estrada da Circunvalação, n.º 14341, 4100-180 Porto, Portugal 3 Center for Research in Health Technologies and Information Systems (CINTESIS), Rua Dr. Plácido da Costa, s/n, 4200-450 Porto, Portugal 4 de Saúde Pública da Universidade do Porto, Rua das Taipas, n.º 135, 4050-600 Porto, Portugal 5 Departamento de e Saúde Pública da da Universidade do Porto, Alameda Prof. Hernâni 4200-319 Porto, Portugal Escola Superior de Biotecnologia, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal [email protected] Recebido a 11 de maio de 2016 Aceite a 20 de dezembro de 2016 adoção de recomendações a utilizar para a população pediátrica portuguesa. Selecionaram-se as recomendações mais utilizadas para crianças e adolescentes, tendo por base uma revisão das ® e as da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar / Comissão Europeia (Europeias). Posteriormente, analisaram-se todos os documentos existentes relativos a estas recomendações nutricionais. para apresentar as recomendações e na terminologia utilizada. As recomendações da Autoridade Europeia para a Segurança dos outros dois Comités analisados, sendo também as mais recentes, no entanto as recomendações da Food and Nutrition Board apresentam grandes variações entre Comités. Relativamente aos hidratos de carbono, as recomendações da Organização das vitaminas e minerais, de uma forma geral, as recomendações para a vitamina B1, ácido pantoténico, cálcio, selénio, zinco e iodo a uniformização de critérios e comparar resultados. A solidez metodológica e a atualidade das recomendações da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar / Comissão Europeia levam os autores a considerá-las uma opção a recomendar. Adolescentes, Crianças, Recomendações nutricionais To systematize and to compare the nutritional guidelines for childhood and adolescence (0-18 years) and to contribute for the adoption of guidelines to be used among Portuguese paediatric population. ® search of studies published in the last 10 years, Agriculture Organization of the United Nations / World Health Organization (Worldwide) and from the European Food Safety Authority / respective guidelines and in the used terminology. The European Food Safety Authority / European Commission guidelines are targeted for European population and are based on a solid methodology, comprising guidelines of the other two committees, being also the the Food and Agriculture Organization of the United Nations / World Health Organization recommendations are the highest. With regard to vitamins and minerals, in general the recommendations for vitamin B1, pantothenic acid, calcium, selenium, zinc and iodine are similar between the three committees, but they showed some variations for the remaining vitamins and minerals. allow to uniform criteria and to compare results. The methodological consistency and the up-to-date of the European Food Safety Authority / European Commissionrecommendations lead the authors to consider them as an option to recommend. STATE OF THE ART ACTA PORTUGUESA DE NUTRIÇÃO 07 (2016) 18-33 | LICENÇA: cc-by-nc | http://dx.doi.org/10.21011/apn.2016.0705 ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DOS NUTRICIONISTAS ® | WWW.ACTAPORTUGUESADENUTRICAO.PT | [email protected] A.R.

Acta 7 HIGH - SciELO · recomendações nutricionais (Dietary Reference Values) (DRV) (22-44) para macro e micronutrientes, energia e água para a população Europeia. 5V TVTLU[V

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Page 1: Acta 7 HIGH - SciELO · recomendações nutricionais (Dietary Reference Values) (DRV) (22-44) para macro e micronutrientes, energia e água para a população Europeia. 5V TVTLU[V

� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �1 Universidade Católica

Centro de Biotecnologia e

Associado, Escola Superior de Biotecnologia,

Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal

2 Centro da Criança e do Adolescente do Hospital CUF Porto, Estrada da Circunvalação, n.º 14341,4100-180 Porto, Portugal

3 Center for Research in Health Technologies and Information Systems (CINTESIS), Rua Dr. Plácido da Costa, s/n, 4200-450 Porto, Portugal

4

de Saúde Pública da Universidade do Porto, Rua das Taipas, n.º 135, 4050-600 Porto, Portugal

5 Departamento de

e Saúde Pública da

da Universidade do Porto, Alameda Prof. Hernâni

4200-319 Porto, Portugal� ! " # $ # % & ' ( $ ( ) & $ $ # * ' & ! " + ! ) , ( -Escola Superior de

Biotecnologia,

Apartado 2511,

4202-401 Porto, Portugal

[email protected]. , * / 0 $ , ) & " & ( $ / , 1 & -Recebido a 11 de maio de 2016

Aceite a 20 de dezembro de 2016

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Selecionaram-se as recomendações mais utilizadas para crianças e adolescentes, tendo por base uma revisão das ®

e as da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar / Comissão Europeia (Europeias). Posteriormente, analisaram-se todos

os documentos existentes relativos a estas recomendações nutricionais. � � 2 3 � 6 ? 7 4 2 :para apresentar as recomendações e na terminologia utilizada. As recomendações da Autoridade Europeia para a Segurança

dos outros dois Comités analisados, sendo também as mais recentes, no entanto as recomendações da Food and Nutrition Board

apresentam grandes variações entre Comités. Relativamente aos hidratos de carbono, as recomendações da Organização das

vitaminas e minerais, de uma forma geral, as recomendações para a vitamina B1, ácido pantoténico, cálcio, selénio, zinco e iodo � 4 � � � 3 2 @ � 2 :a uniformização de critérios e comparar resultados. A solidez metodológica e a atualidade das recomendações da Autoridade

Europeia para a Segurança Alimentar / Comissão Europeia levam os autores a considerá-las uma opção a recomendar. � ? � ? = � ? 2 A � B ? = �Adolescentes, Crianças, Recomendações nutricionais ? ; 2 6 � ? � 65 � 6 � 4 7 3 � 6 5 4 � :4 ; < � � 6 5 = � 2 :

To systematize and to compare the nutritional guidelines for childhood and adolescence (0-18 years) and to contribute for

the adoption of guidelines to be used among Portuguese paediatric population. � � 6 B 4 7 4 � 4 > C : ® search of studies published in the last 10 years,

Agriculture Organization of the United Nations / World Health Organization (Worldwide) and from the European Food Safety Authority / � � 2 3 � 6 2 :respective guidelines and in the used terminology. The European Food Safety Authority / European Commission guidelines are targeted

for European population and are based on a solid methodology, comprising guidelines of the other two committees, being also the

the Food and Agriculture Organization of the United Nations / World Health Organization recommendations are the highest. With regard

to vitamins and minerals, in general the recommendations for vitamin B1, pantothenic acid, calcium, selenium, zinc and iodine are similar

between the three committees, but they showed some variations for the remaining vitamins and minerals. � 4 � � � 3 2 5 4 � 2 :allow to uniform criteria and to compare results. The methodological consistency and the up-to-date of the European Food Safety Authority /

European Commissionrecommendations lead the authors to consider them as an option to recommend.

STATE OF THE ART

D E F G H E I J K L M E N I O P D Q F Q G I K Q N E H Q J K J E R E J Q S P D Q F K T G E N P K J G J K K D P EACTA PORTUGUESA DE NUTRIÇÃO 07 (2016) 18-33 | LICENÇA: cc-by-nc | http://dx.doi.org/10.21011/apn.2016.0705

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` � C a 4 � 7 2Adolescents, Children, Nutritional recommendationsb c d e f g h i j fpara um crescimento e desenvolvimento saudáveis e determinam o es-

tado de saúde atual e futuro (1-3).

energia e de nutrientes necessários para assegurar as funções orgânicas,

desenvolvimento, bem como a prevenção de doenças crónicas (4-6). As

de nutrientes e energia estimados para cobrir as necessidades da maior

Uma criança/adolescente deve praticar uma alimentação saudável,

com as respetivas recomendações (11).

Existem recomendações nutricionais para as diferentes faixas etárias

emanadas por organismos internacionais, tais como a Organização

das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, a Organização

Dietary

Reference Intake (DRI) (12), adotadas pelos EUA e Canadá, são as mais

população portuguesa (17), bem como para suportar o desenvolvimento

de alimentos infantis, por parte da indústria alimentar (18).

reuniões de peritos, com uma regularidade variável e com o objetivo de

fornecer orientações atualizadas sobre a ingestão recomendada e as

macro e micronutrientes (19).

Também a Comissão Europeia (CE) disponibiliza recomendações para a

de atualização das recomendações existentes, e visando a uniformização

de critérios (10, 21), a EFSA, a pedido da CE, solicitou ao seu Painel

recomendações nutricionais (Dietary Reference Values) (DRV) (22-44) para

macro e micronutrientes, energia e água para a população Europeia.

água, prevendo-se para breve as recomendações para os restantes (45).

os recursos, teve por base o trabalho desenvolvido pela EURopean

micronutrient RECommendations Aligned

Finalmente, as DRI adotadas pelos EUA e Canadá foram desenvolvidas

pelo Food and Nutrition Board (FNB) do Institute of Medicine, National

Academies United States Department of

Agriculture (USDA) e pelo Department of Health and Human Services

as de 2015 aguardavam ainda publicação.

embora nos últimos anos tenha havido um esforço por parte da

EFSA/CE, de uniformização de terminologias (10), de conceitos e de

de crianças/adolescentes, bem como impossibilita comparações entre

diferentes estudos.f k l m d b n f oForam objetivos deste estudo, sistematizar e comparar as

de recomendações a utilizar para a população pediátrica portuguesa.p m d f g f q f r b snutricional de crianças e adolescentes, com base em trabalhos

indexados na Pubmed®

trabalhos publicados nos últimos 10 anos.

Desta forma, selecionaram-se as recomendações mais utilizadas para

crianças e adolescentes, com potencial interesse para a população

esclarecimentos.

(48-54), utiliza como pontos de corte para a idade: 0-6 meses; 6-12

meses; 1-3 anos; 4-8 anos; 9-13 anos e 14 - 18 anos, estes dois últimos

intervalos divididos ainda por sexo.

entre eles, no presente artigo assumiu-se os pontos de corte para a idade

utilizados para os micronutrientes, a saber: 0-6 meses; 7-12 meses; 1-3

anos; 4-6 anos; 7-9 anos; 10-18 anos, este último intervalo de idades

Como exceção aos pontos de corte referidos, temos o caso do ferro, do

iodo e do zinco, onde são apresentados intervalos de idades diferentes. D E F G H E I J K L M E N I O P D Q F Q G I K Q N E H Q J K J E R E J Q S P D Q F K T G E N P K J G J K K D P EACTA PORTUGUESA DE NUTRIÇÃO 07 (2016) 18-33 | LICENÇA: cc-by-nc | http://dx.doi.org/10.21011/apn.2016.0705

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Na última reunião do Comité (2004), relativamente aos micronutrientes, não

Finalmente, as recomendações da EFSA/CE apresentadas no

presente trabalho basearam-se nas mais recentemente emitidas pelo

Painel DNA da EFSA, publicadas entre 2010 e 2015 (22-44). Como

referido anteriormente, ainda não foram publicados por este painel os

tiveram por base este último documento estão apresentados em itálico

nas diferentes tabelas. Os pontos de corte utilizados para a idade são:

0-6 meses; 7-11 meses; 1-3 anos; 4-6 anos; 7-10 anos; 11-14 anos e

15-17 anos, com exceção para a vitamina E (39) e magnésio (42). Estas

56), esta última considerando apenas as primeiras semanas de vida.

Por convenção, os autores decidiram adotar os pontos de corte

para a idade propostos pela EFSA, para análise e comparação das

recomendações propostas pelos vários Comités (Tabelas 1, 2, 3 e 4).

cada intervalo de idade considerado foi feita a média, com base nos

cada Comité (Tabela 1). Neste âmbito em particular, importa ter em

Recomendações para a energia para o Food and Nutrition Board (FNB) / Institute of Medicine, National Academies Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) / e Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) / Comissão Europeia (CE)

t u v w x u y z { | } ~ } � ~� � � � � � � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �   � � � ¡ � �   � � �� � �   � ¢ �   � �   £ � � � � � � �   �¤ ¥ ¦� � � � � ¡ ¢ � � � �   � � � ¡ � �   � � �� � �   � ¢ �   � �     ¡ � � � �   £ ¡ �¤ § ¨ � � � �   � ¢ � � � �   � � � � � �   £ � �¡ � �   � £ � � � � � � ¢ �   � � � ¡ £ � � � � �   ¡ �¤ ¨ ©� � � � � � � � � � �   � � � � � �     � �¡ � �   ¡ � � � � �   � � �   � �   £ £ � � � � � � � �¤ ª ¨ « �� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � ¢ � ¢ � � � � � �£ � � � � � � � � � � � £ ¡ �� � � � ¢ � � � � � � � ¢ � � �¦ ¥ ©� � � � � � ¢ � ¢ � � � � ¡ �£ � � � � ¢ � � � � � � � � �� � � � � � � � � � � � � � ¢ �¥ ¨ ©

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A: AnosAI: Adequate Intake

AR: Average RequirementEAR: Estimated Average Requirement

PRI: Population Reference Intake

RDA: Recommended Dietary AllowanceRNI: Recommended Nutrient Intake

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Recomendações em macronutrientes para o Food and Nutrition Board (FNB) / Institute of Medicine, National Academies Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) / e Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) / Comissão Europeia (CE)

t u v w x u ° z { | } ~ } � ~� � � � � � � �� 3 6 � 5 � � 6 �± � ² ³ � ´ � �� � � µ � � � � � � � � � ¶   � · � ¶ � � � � ¶ � � « � � � � � ¶ £ ¢ � � ¶ � � « �� � � � � � ¶ � � ¶ � � � � ¶ ¡ � � ¶ � � � � ¶ ¡ � � � ¶ £   � � ¶ � � � ¶ £   � � ¶ � �� � ¡ ® � ¶ �   � ¶ £ � � � ¶ � � � ¶ £ � � � ¶ � � � ¶ ¢ � � ¶ � ¡ � � ¶ £   � ¶ � ¡ � � ¶ £  � � � ® � ¶ £   � ¶ ¢   � � ¶ ¢ £ � ¶ ¢   � � ¶ ¢ £ � ¶ � � � ¶ � £ � � ¶ � � � ¶ � £ � � ¶ � �� � � � ® � ¶ £   � ¶ £ � � � ¶ £ � � ¶ £ � � � ¶ £ � � ¶ � � � ¶ �   � � ¶ �   � ¶ �   � � ¶ �  � � � � � ® � ¶ ¢   � ¶ ¢ £ � � ¶ £ �� ¶ ¢ � � � ¶ £ � � ¶ ¢ £ � � ¶ £ �� ¶ ¢ � � � ¶ £ � � ¶ � � � ¶ � � � � ¶ �  � ¶ � � � � ¶ � ¡ � ¶ � � � � ¶ �  � ¶ � � � � ¶ � ¡�   � � � ® � ¶ ¢ � � ¶ ¢ � � � ¶ ¢ ¢� ¶ ¢ ¡ � � ¶ ¢   � ¶ ¢   � � ¶ ¢ ¢� ¶ ¢ � � � ¶ ¢   � ¶ � ¡ � � ¶ � � � ¶ � � � � ¶ � �� ¶ � � � � ¶ � £ � ¶ � £ � � ¶ � �� ¶ � � � � ¶ � £¸ � � � � ³ ² ¹ � �� � � º ² � ²� � � � � � » � � � � � � � �     � �   »†

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A: Anos

AR: Average Requirement

Acceptable Macronutrient Distribution Range

EAR: Estimated Average Requirement PRI: Population Reference IntakeRDA: Recommended Dietary AllowanceRI: Reference Intake ranges for macronutrientsRNI: Recommended Nutrient Intake

A escolha efetuada pelos autores para o valor de PAL apresentado

para cada um dos Comités, teve como suporte os valores de PAL mais

de atividade da criança deve ser considerado (Tabela 1). Concretamente,

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D E F G H E I J K L M E N I O P D Q F Q G I K Q N E H Q J K J E R E J Q S P D Q F K T G E N P K J G J K K D P EACTA PORTUGUESA DE NUTRIÇÃO 07 (2016) 18-33 | LICENÇA: cc-by-nc | http://dx.doi.org/10.21011/apn.2016.0705

ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DOS NUTRICIONISTAS® | WWW.ACTAPORTUGUESADENUTRICAO.PT | [email protected]

Recomendações em vitaminas para o Food and Nutrition Board (FNB) / Institute of Medicine, National Academies Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) / e Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) / Comissão Europeia (CE)

t u v w x u Æz { | } ~ } � ~� � � � � � � �Ç � ³ � Ä � � � ®� È � � � � � � � � � � � · ¡ �  

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PAL compreendido entre 1,4 e 1,6 (Tabela 1).

novos tecidos. A partir dos 12 meses de idade são apresentados valores

No intervalo compreendido entre os 1 e 3 anos, o PAL apresentado é de

faixa etária (Tabela 1).

(alta, moderada e baixa), tendo os autores optado por disponibilizar

os valores intermédios. No caso do ferro, e ainda de acordo com a

5, 10, 12 e 15%, tendo os autores optado por apresentar os valores

correspondentes a 12% (56).

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aleitamento materno exclusivoA: AnosAR: Average RequirementEAR: Estimated Average Requirement

PRI: Population Reference IntakeRDA: Recommended Dietary AllowanceRNI: Recommended Nutrient Intake

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Recomendações em minerais para o Food and Nutrition Board (FNB) / Institute of Medicine, National Academies Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) / e Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) / Comissão Europeia (CE)

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para suprir as necessidades de lactentes de termo nos 1ºs 6 meses de vida‡: Biodisponibilidade de ferro na dieta

§: Crianças alimentadas fórmula infantilA: Anos

AR: Average Requirement

EAR: Estimated Average RequirementFI: Fórmula Infantil

n.a: Não apropriado estabelecer

PRI: Population Reference IntakeRDA: Recommended Dietary AllowanceRNI: Recommended Nutrient Intake

*RNI: Recommended Nutrient Intake ou Safe Level**EAR: Estimated Average Requirement ou Average Protein Requirement (APR)

%E: Percent of energyAI: Adequate Intake

Acceptable Macronutrient Distribution Range

AR: Average RequirementPRI: Population Reference IntakeRDA: Recommended Dietary Allowance

RI: Reference Intake ranges for macronutrients

Food and Nutrition Board (FNB) / Institute of Medicine, National Academies Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) / e Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) / Comissão Europeia (CE)

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Acceptable Macronutrient

Distribution RangeEAR: Estimated Average Requirement

RNI: Recommended Nutrient Intake ou Safe Level

O conceito de Estimated Average Requirement (EAR) ou Average

Requirement (AR) ou Average Protein Requirement (APR), esta última

Quando se utiliza a terminologia Recommended Dietary Allowance

(RDA), Recommended Nutrient Intake

Safe Level (SL)] ou Population Reference Intake (PRI) faz-se

utilizadas as Adequate Intake

Acceptable

Macronutrient Distribution Ranges Reference Intake ranges

for macronutrients (RI) traduzem o intervalo da distribuição percentual e m o h q d s g f o

de acordo com a estratificação por idade descrita previamente

na metodologia e encontram-se explanadas nas Tabelas 6, 7 e 8,

respetivamente.

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‡: Recommended Safe Intakes

§: Não pode ser suprido em crianças em

para suprir necessidades de lactentes de termo nos 1.ºs 6 meses de vida¶: Biodisponibilidade de ferro na dieta

A: Anos

EAR: Estimated Average RequirementFI: Fórmula Infantil

LV: Leite de Vaca

RNI: Recommended Nutrient Intake ou Safe Level

Recomendações Nutricionais Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) / Comissão Europeia (CE)

} ~ � � � ~ � W XY Z [\ V ] V ] [ Z _ `\ V ] V ] _ Z a W b c ] d Z [ W b c ] ^ Z _ YW b c ] _ _ Z _ dW b c ] _ � Z _ ^W b c ] Y Z [\ V ] V ] [ Z _ `\ V ] V ] _ Z a W b c ] d Z f W b c ] e Z _ aW b c ] _ d Z _ fW b c ] _ � Z _ ^W b c ] � � � � ) � � %* � 2 � ) � � %* � 2 * " % * �* *� " % * �* �$ " % * $* $% * � ) $* �� " % * �* �� " % * �* �� " % * 2* 2% * � ) �* � ) $ � " % � �1 " % � �2 " % � 1* � " % $ *% � � ) � * * " % $ �$ �* � " % $ �$ 1* $ " % � �� �* � " % � �� �% � �$ 2 ) 1

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a energia não apresentam grandes variações entre Comités, sendo as

entre os diferentes Comités.

energético (Tabela 2).

não está estabelecido nenhum valor de ingestão diária de açúcares

adicionados numa dieta saudável. A EFSA/CE não estabelece nenhum

propor um valor de AI ou RI.

os vários Comités, sendo superiores nos primeiros anos de vida e

CE os mais

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†: Com base em valores médios estimados

‡: Para cobrir 95% da populaçãoA: AnosAR: Average Requirement

EAR: Estimated Average Requirement n.a: Não apropriado estabelecerPRI: Population Reference IntakeRI: Reference Intake ranges for macronutrients

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Os

Já para as vitaminas hidrossolúveis, nomeadamente do complexo

B6, B12 e niacina os valores disponibilizados pela EFSA/CE são

superiores aos da EFSA/CE. No caso da vitamina C, os valores

1.º e o 3.º ano de vida são metade do valor proposto pela FAO/

a partir dos 11 anos os valores publicados pela EFSA/CE (70 mg/

dia) são superiores, chegando a ser aproximadamente o dobro dos

ácido pantoténico as recomendações dos diferentes Comités são

pela EFSA/CE para a biotina correspondem a AIs, sendo os valores

da EFSA/CE um pouco superiores. As recomendações da FAO/

CE), sendo estas diferenças ainda mais acentuadas no sexo feminino

(15 mg/dia, 25,8 mg/dia e 21 mg/dia, respetivamente). No caso do

correspondendo as da EFSA/CE a AIs e sendo os valores superiores

em crianças e adolescentes mais velhos. Os valores propostos para o

dos valores propostos pela EFSA/CE para adolescentes com idades

compreendidas entre os 15 e 17 anos ( 14,2 mg/dia; 11,9 mg/dia),

8,6 mg/dia;

a ser o dobro dos apresentados pela EFSA/CE (640 mg/dia). No

semelhantes (Tabela 4).

não disponibiliza recomendações para sódio e potássio. Os outros

dois Comités apresentam recomendações, contudo apenas AI,

recomendações (Tabela 4).   ¡ ¢ £ ¤ ¢ ¢ ¥ ¦   ¦ ¢ § ¨ ¢ ¤ © ª «   ¦ ¢As necessidades nutricionais apresentam variações desde o

nascimento até aos 18 anos, tendo em conta as particularidades

sexo apresentem também variações (7), resultando num verdadeiro

se torna mais árdua por não existir consenso entre os diferentes

e comparação dos resultados dos diferentes grupos de investigação,

tendo em conta a disparidade dos critérios utilizados.

socioeconómica e o estado nutricional e de saúde da população,

do Sul é notoriamente diferente da Europa e dos EUA/Canadá e

cada recomendação, nem sempre é fácil obter essa informação.

as recomendadas por outros Comités. Por exemplo, no caso da

para estimar as necessidades proteicas a partir dos seis meses de

Relativamente ao valor percentual de energia para os hidratos de

para toda a idade pediátrica tendo os outros Comités apenas

para adultos e a toda a idade pediátrica, sendo suportada esta

recomendação no objetivo de prevenção das doenças crónicas

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(55), tendo inclusive sido proposto na última revisão, feita em

1.º ano de vida.

Em suma, numa análise global das recomendações emanadas pelas

distribuição energética total (55-75% versus 50%) (61).

se diferenças substanciais entre os diferentes Comités, traduzindo

provavelmente as necessidades dos diferentes públicos-alvo. Assim,

anos) e a EFSA/CE para a vitamina B12, biotina, ácido pantoténico

o alimento ideal a ser fornecido ao lactente, em exclusivo, no primeiro

(56), e a EFSA decidiu não apresentar valores para esta faixa etária,

as necessidades da maior parte dos nutrientes durante os primeiros

seis meses de vida.

As EAR/AR são base de cálculo importante na caracterização da

e potássio. Nestes casos supracitados, e em outros casos (ex:

ou superior ao valor da AI seja indicador de uma baixa probabilidade

carbono, vitamina D, B1, B2, B6, ferro e cobre e de AIs para a

apenas disponibiliza valores de EAR/AI para cinco deles: vitamina A,

vitamina B12, ácido fólico, selénio e zinco. Estes aspetos enunciados

portuguesas (Tabelas 2, 3 e 4).

em diferentes populações, complexifica a comparação entre

meramente pela utilização de diferentes recomendações.

sistematizada e no caso particular dos hidratos de carbono, é feita

desconhecemos se efetivamente já foi ou não adotada.

As recomendações nutricionais não são um campo fechado, são

informação e a obrigatoriedade de tomar opções metodológicas

tendo em vista conseguir comparar as recomendações propostas

esta súmula da informação existente será muito relevante para apoiar

atividades e decisões em saúde. £ ¦ ¬ £ © ¤ ¢ ­ ¨ ¢descreve com maior clareza a metodologia utilizada para obter as

Após esta análise comparativa das diferentes recomendações, e

nomeadamente, as recomendações dos outros dois Comités,

possam vir a ser adotadas para a população portuguesa.

A informação atualizada do consumo alimentar, bem como do estado

nutricional em diferentes grupos etários da população portuguesa

portuguesa, por parte das entidades responsáveis, seria uma mais-

da sua utilização.« ® § «   ¨ £ ¡ ¯ ¨ ¬ ª ¦ ¢Estudo realizado no âmbito da bolsa de Doutoramento SFRH/

Portugal

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on Dietary Reference Values for iodine. 2014; 12(5): 3660.

on Dietary Reference Values for niacin. 2014; 12(7): 3759.

on Dietary Reference Values for zinc. 2014; 12(10): 3844.

on Dietary Reference Values for chromium. 2014; 12(10): 3845.

on Dietary Reference Values for selenium. 2014; 12(10): 3846.

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