UNIVERSIDAD CATLICA LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD : Ciencias Contables, Financiera y Administrativas

ASIGNATURA : Introduccin a los Costo I

DOCENTE : CPCC Luis Ortiz Gonzales

ALUMNO : Romero Mondoedo Juan Carlos

CICLO : III

SECCIN : C

2 014

Actividad N 04: (Investigacin Formativa)ACTIVIDAD GRUPALEsta actividad consiste en preparar unensayoreferido a las empresas Industriales del Sector Pesquero- Este trabajo se debe realizar de manera grupal eligiendo cada grupo un tema especifico, finalmente debe preparar la referencia Bibliogrfica Utilizando el Metodo APA

INTRODUCCIN

La industria pesquera es la actividad comercial de pescar y producir pescado y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima de otros procesos industriales o como tambin subproductos como aceites y harinas que no van destinados al consumo humano directo.

La industria pesquera tiene como materia prima todos aquellos productos provenientes del mar, se trata de una industria con una mano de obra muy especializada y que es local a las costas, puertos martimos, vas fluviales de cada pas. Con el venir de los aos se ha ido industrializando y hoy en da se considera incluso el cultivo de ciertas especies en lo que se denomina piscifactoras.

Explotaciones pesqueras son los esfuerzos organizados para capturar peces u otras especies acuticas mediante la pesca. Generalmente tiene por objeto la obtencin de recursos alimenticios para su comercializacin.

Empresa Pesquera

Definicin:
La actividad pesquera constituye un rea econmica fundamental dentro del proceso productivo general, en los pases que cuentan con litoral a aguas continentales.
La actividad pesquera se entiende como un conjunto de elementos interactuantes en un sistema que permite la obtencin de los beneficios que derivan de de la explotacin nacional de los recursos hidrobiolgicos.
La actividad pesquera no se refiere nicamente al acto mismo de pescar, sino que abarca otros conceptos que enriquecen su acepcin tradicional, comprendiendo a la investigacin y capacitacin pesquera, la extraccin, el procesamiento, la comercializacin, y los servicios.

LA ACTIVIDAD PESQUERA

Constituye un rea econmica fundamental dentro del proceso productivo general, en los pases que cuentan con litoral o aguas continentales.

La actividad pesquera se entiende como un conjunto de elementos interactuantes en un sistema que permite la obtencin de los beneficios que derivan de la explotacin racional de los recursos hidrobiolgicos.

La actividad pesquera no se refiere nicamente al acto mismo de pescar, sino que avara otros conceptos que enriquecen su aceptacin tradicional, comprendiendo a la investigacin y capacitacin pesquera, la extraccin, el procesamiento, la comercializacin y los servicios.

Clasificacin de las empresas pesqueras:

Empresa pesquera dedicada a la extraccin :
Es el ente econmico que tiene por objeto capturar, cazar, sesgar, o colectar, los recursos hidrobiolgicos destinados al consumo humano directo o venta para su posterior procesamiento.
Estas actividades se pueden realizar empleando embarcaciones menores o ninguna denominada de menor escala o artesanal y cuando se realiza con embarcaciones mayores de pesca denominadas de mayor escala.

Empresa pesquera dedicada a la produccin :
Es el ente econmico cuyo giro radica en la utilizacin de recursos hidrobiolgicos con la finalidad de obtener productos elaborados y/o preservados, cumpliendo las normas de sanidad higiene y seguridad industrial, calidad y preservacin del medio ambiente. Pueden ser:
Artesanal: empleo de instalaciones simples de trabajo manual.
Industrial: empleo de tcnicas procesos y operaciones con maquinarias y equipo.

Empresa pesquera dedicada a la extraccin y produccin:
Es el ente econmico cuyo objeto es la captura y caza de recursos hidrobiolgicos para su procesamiento, teniendo como fin la venta de dichos productos hidrobiolgicos.
Principales productos de empresas pesqueras:
Entre los principales productos de empresas pesqueras tenemos:
Materia prima ( pescado )
El trmino pescado se aplica a los peces que han sido extrados de su medio natural, para su utilizacin como alimento.
Harina de pescado
a) Concepto:La harina de pescado es un polvo marrn obtenido despus de la coccin, al pulsar el secado y molienda de pescado crudo fresco y / o recortes de pescado para consumo humano La harina de pescado es la mejor fuente de energa concentrada para la alimentacin de animales. Sus principales productores en el mundo son Chile y Per. Con un 70% a 80% del producto en forma de protena y grasa digerible, su contenido de energa es notablemente mayor que muchas otras protenas animales o vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de protena de alta calidad y una grasa rica en cidos grasos omega-3, DHA y EPA indispensables para el rpido crecimiento de los animales.
b) Uso:Como alimento para aves, aves ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino, camarn y el desarrollo de la piscicultura, disminuyendo notablemente los costos de produccin industrial de estos animales por su rpido crecimiento, su mejor nutricin, la mejora de la fertilidad y la notoria disminucin de posibilidades de enfermedades.
c) Requerimientos:De acuerdo a estudios realizados por la International Fishing and fishOilOrganization (FFO), se estima que para el ao 2013 los requerimientos de harina de pescado se elevaran en 4 millones de toneladas mtricas debido a la variedad de aplicaciones de este producto industrial marino. Su uso puede estar limitado por la disponibilidad o el costo.
d) Principales mercados :Los principales mercados de consumo son la Repblica Popular China y la Unin Europea aunque las exportaciones se realizan a ms de cincuenta pases por los dos productores mundiales ms importantes, aportando stos, el setenta por ciento de la oferta de harina de pescado a nivel global.

El aceite de pescado
a) Concepto:El aceite de pescado es normalmente de color marrn/amarillento oscuro. Se obtiene al final del tratamiento del lquido procedente de la prensa, despus de haber sido sometido a operaciones de separacin y centrifugacin y pasado por una pulidora antes de ser almacenado en nuestros tanques.
b) Usos :El aceite de pescado se utiliza principalmente en alimento para peces de criadero pero tambin se utilizapara elaborar cpsulas que contienen los cidos grasos omega-3, como suplemento para la salud humana.

Conserva de pescado
a) Concepto: Es el resultado del proceso de manipulacin del pescado de tal forma que sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo periodo de tiempo; el objetivo final de la conserva es mantener los alimentos preservados de la accin de microorganismos capaces de modificar las condiciones sanitarias y de sabor de los alimentos. El periodo de tiempo que se mantienen los alimentos en conserva es muy superior al que tendran si la conserva no existiese.
Las conservas de pescado, alimento especialmente nutritivo por su alto contenido proteico y de Omega 3, que ayudan a un buen desarrollo y crecimiento del tejido cerebral y de la vista en los nios, a regular la presin sangunea y a eliminar la grasa saturada

BIBLIOGRAFA

ESTADOS FINANCIEROS Formulacin Anlisis e Interpretacin
Walter Sanz
CONTABLIDAD POR SECTORES
Pascual Ayala Zavala
PLAN CONTABLE GENERAL PARA EMPRESAS
Demetrio Giraldo Jara
METODO CALPA Contabilidad de Sociedades
Carlos Palomino Hurtado
http://www.conasev.gob.pe/