MOSTRA DE GASTRONOMIADE LES TERRES DE L’EBRE

DEL 20 AL 23 DE MAIG

DELTEBRE

mescla.cat#Mescla16

AC

CÉ

S

CA

RP

AF

OR

A

CA

RP

A

CA

RP

A

EX

PO

SIT

OR

S

CE

NT

RE

D’IN

TE

RP

RE

TA

CIÓ

EB

RE

TE

RR

A CE

LL

ER

DO

TE

RR

A

AL

TA

CUINA

EN

TR

AD

A

VE

ND

A

TIQ

UE

TS

SHOWCOOKING

ACTIVITATS DE

TURISME ACTIU

SALA

DE MARIDATGES

ESCENARI

EL

S E

SP

AIS

DE

LA

MO

ST

RASALA DEMARIDATGES RESTAURANTS

LA CUINA DE LA LORE lacuinadelalore

RESTAURANT MAS PRADES www.masdeprades.cat

CÀTERING PLAT A TAULA www.platataula.com

RESTAURANT LA LLOTJA www.restaurantlallotja.com

RESTAURANT TRAMONTANO www.tramontano.cat

FONDA MIRALLES www.hotelmiralles.com

RESTAURANT CASA NURI www.restaurantnuri.com

RESTAURANT L'ANTIC MOLÍ www.anticmoli.com

RESTAURANT SUSHI MC www.sushimc.net

EL XIRINGUITO DEL PORT (OLEAMAR) www.oleamar.com

RESTAURANT RACÓ DEL RIU www.racodelriu.com

HOTEL RULL / RESTAURANT EL GARXAL www.hotelrull.com

RESTAURANT BOSC DE RIBERA www.boscderibera.com

RESTAURANT CAN PIÑANA can-piñana

RESTAURANT ALBERT GUZMÁN gorriador

RESTAURANT LO RACONET DE FERMÍN loraconetdefermin

RESTAURANT IDA CAN MACHINO ca.restaurantidacanmachino.com

RESTAURANT XAPLA xapla.tast.cocktail

RESTAURANT NICANOR www.nicanor.cat

RESTAURANT GRAUPERA barrestaurant.graupera

RESTAURANT TASCA ELS TRES CANTONS tasca3cantons

RESTAURANT EL MOLÍ DELS AVIS www.elmolidelsavis.com

RESTAURANT EL PETIT CAFÈ petitcafe

HOTEL VILLARETIRO www.hotelvillaretiro.com

RESTAURANT LES MOLES www.lesmoles.com

RESTAURANT LO CARRILET XXI locarriletXXI

CÀMPING L’AUBE www.campinglaube.com

PRODUCTORS / ELABORADORS

ARROSSAIRES DEL DELTA www.arrossaires.com

LO CARRILET lo-carrilet

FORN MANUEL FRESQUET www.fresquet.cat

MARINES FANGAR www.fangar.cat

CARNISSERIA MULET & HIDALGO www.mulethidalgo.net

PASTISSETS PIÑOL PUIG pinyolpuig@gmail.com

MAS DE LES CODINES formatgerialaura

CERVESA NEL www.cervesanel.com

LA BOTIGA DE L'EBRE www.botigadelebre.com

LEHMANN www.lehmann.es

KENSHOSAKE www.kenshosake.com

PASTISSERIA ADELL-TORRES pastisseriaadelltorres

MOLÍ DE RAFELET www.moliderafelet.com

FEPROMODEL www.fepromodel.com

CONFRARIA DE PESCADORS DE DELTEBRE

GRANJA LUISIANA www.granjaluisiana.cat

LA MUSCLERA DE L’AVI AGUSTÍ muscleralaviagusti

ZAIDA TURON zaidaturon

PRODUCTORS ECOLÒGICS (SETMANA BIO)

BIOPAUMERÀ www.biopaumera.com

BLAI PERIS www.blaiperis.es

LA FARDASQUETA www.lafardasqueta.com

RIET VELL www.rietvell.com

L’HORTA DEL CARME www.lhortadecarme.cat

ECOCÍTRICS www.ecocitrics.com

ECOESPELTA www.ecoespelta.cat

CELLERS

CELLER JOSEP VICENS www.vinsjosepvicens.com

CELLER MENESCAL www.cellermenescal.com

CELLER ALTAVINS www.altavins.com

CELLER BATEA www.cellerbatea.com

CELLER VINS FRISACH www.celler-frisach.com

TURISME

CREUERS DELTA DE L'EBRE www.creuersdeltaebre.com

DELTA HOTEL www.deltahotel.net

DELTACLETA www.deltacleta.cat

DELTANATUR www.deltanatur4x4.com

EBRE PESCA demostracionesdepescatradicional

HOUSING & FISHING www.housingandfishingjb.com

PLÀNCTON www.plancton.cat

DELTA POLET www.deltapolet.com

KARTING TERRES DE L'EBRE www.kartingterresdelebre.com

MÓN NATURA DELTA DE L’EBRE www.monnaturadelta.com

MONTSPORT www.montsport.es

MUSCLARIUM www.musclarium.com

NOMADAVIATGES www.nomadaviatges.com

RIU A L'EBRE www.riualebre.com

TURISME D'ULLDECONA www.ulldecona.cat

L’ESTANY LA CASA DE FUSTA www.restaurantestany.com

PARC DELTAVENTUR www.parcdeltaventur.com

CLING 43 www.hostalcling43.com

FINQUES ZARAGOZA www.finqueszaragoza.com

ALTRES

COPATE www.ebrebiosfera.org

CRDO TERRA ALTA www.doterraalta.com

DARP GENERALITAT DE CATALUNYA TERRES DE L’EBRE

www.gencat.cat

R&M HOSTALERIA RMhosteleriatextilidecoracio

VESTIM DE TREBALL www.vestimdetreball.com

ASSOCIACIÓ LOCAL DE LA DONA DE LA CAVA doneslacava

ACCENSI www.comercialaccensi.com

PLATAFORMA PER A LA DEFENSA DE L'EBRE www.ebre.net

ASSOCIACIÓ D'EMPRESES I ACTIVITATS TURÍSTIQUES DEL

DELTA DE L’EBRE www.deltadelebreturisme.com

FECOTUR www.fecotur.org

DIVENDRES 20

13.30h Cervesa Nel i foie micuit de Granja Luisiana,

melmelada Ecocítrics i pa Ecoespelta

18h Celler Josep Vicens & tallarines de

El Xiringuito del Port

19.30h Olivades Blai Peris & Cervesa Arrossaires del

Delta

DISSABTE 21

12h La Cuina de La Lore & Vermut Celler Menescal

13.30h Ostra Fangar & sake Kenshosake

18h Formatge Mas de Les Codines & Celler Batea

19.30h Morrillo de tonyina Restaurant La Llotja &

Benufet Herència Altés

DIUMENGE 22

12h Sushi MC & Kenshosake

13.30h Ecomaridatge essencial

19.30h Ostres Musclarium & Garnatxa Blanca

Altavins

PARTICIPANTS

Organitza Dirigeix

Col·labora

Fo

tog

rafi

a:

Bo

luñ

a i

ma

tge

/ D

isse

ny

: a

ad

isse

ny

.co

m

mescla.cat

mescla.catDISSABTE 2111h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,

Albert Roig

11h-11.15h Conversa amb Ricard Chopo, de Vestim de

Treball i vicepresident de FECOTUR

11.15h-11.30h Conversa amb Restaurant El Petit Cafè

11.30h-11.45h Conversa amb Restaurant Can Piñana

11.45h-12.15h Conversa amb Delta Hotel i Arrossaires del

Delta / Cuina en directe Delta Hotel

12.15h-12.30h Conversa amb la Confraria de Pescadors

de Deltebre

12.30h-12.45h Conversa amb l'Associació Local de la

Dona de La Cava

12.45h-13.15h Maridatge Celler Josep Vicens i Restaurant

El Xiringuito del Port / Cuina en directe a càrrec de El

Xiringuito del Port

13.15h-13.30h Conversa amb Ecocítrics i Biopaumerà

13.30h-13.45h Conversa amb Turisme d'Ulldecona

13.45h-14.15h Maridatge Celler Menescal i La Cuina de la

Lore / Cuina en directe a càrrec de Restaurant La Cuina

de la Lore

14.15h-14.30h Sorteig de regals dels establiments que

participen a Mescla

17h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,

Albert Roig

17h-17.15h Conversa amb R&M Hosteleria i R Solucions

Creatives

17.15h-17.45h Cuina en directe a càrrec de l'Antic Molí

17.45h-18.15h Conversa amb Arrossaires del Delta i Hotel

Rull / Cuina en directe Restaurant El Garxal

18.15h-18.45h Cuina en directe a càrrec de Restaurant El

Molí dels Avis

18.45h-19h Conversa amb el Restaurant Casa Nuri i

Creuers del Delta

19h-19.45h Conversa amb els escriptors de llibres de

Gastronomia de les Terres de l'Ebre

19.45h-20.15h Maridatge Restaurant Sushi MC i

Kenshosake / Cuina en directe a càrrec de Sushi MC

20.15h-20.30h Sorteig de regals dels establiments que

participen a Mescla

DIUMENGE 2211h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,

Albert Roig

11h-11.15h Conversa amb la Plataforma en Defensa de

l’Ebre

11.15h-11.45h Conversa amb Riu a l'Ebre, Deltaventur i

Plàncton

11.45h-12.15h Conversa amb Deltacleta, Housing&Fishing,

Nòmada Viatges, Cling 43

12.15h-12.45h Conversa sobre Turisme experiencial

moderada per Josep Polet

12.45h-13.15h Maridatge amb el Restaurant Lo Raconet

de Fermín & Celler Altavins / Cuina en directe a càrrec

de Lo Raconet de Fermín

13.15h-13.45h Conversa Restaurant Mas Prades i Fangar

explotacions marines / Cuina en directe a càrrec de

Restaurant Mas Prades

13.45h-14h Conversa Pastissets Piñol-Puig

14h-14.15h Conversa amb La Musclera de l’Avi Agustí

14.15h-14.30h Sorteig de regals dels establiments que

participen a Mescla

17h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,

Albert Roig

17h-17.15h Conversa sobre el cabal ecològic de l'Ebre

17.15h-17.30h Conversa amb Riet Vell i L’Horta del

Carme

17.30h-18h Maridatge Forn Manuel Fresquet i Carnisseria

Mulet & Hidalgo

18h-18.15h Maridatge Musclarium i cervesa Nel / Cuina

en directe a càrrec de Musclarium

18.15h-18.45h Cuina en directe a càrrec de Restaurant

Racó del Riu

18.45h-19.15h Cuina en directe a càrrec de Restaurant La

Llotja

19.15h-19.30h Conversa amb el Restaurant Bosc de

Ribera

19.30h-20h Maridatge amb el Restaurant Albert Guzmán

i el Celler Altavins / Cuina en directe a càrrec de

Restaurant Albert Guzmán

20h-20.15h Conversa amb La Botiga de l'Ebre

20.15h-20.30h Sorteig de regals dels establiments que

participen a Mescla

Mescla neix, de la mà de l’Ajuntament de Deltebre, amb la

clara voluntat de posar en rellevància tots i cadascun dels

trets distintius que generen valor al nostre municipi i al

nostre territori durant els quatre dies, un d’ells exclusiu

per a professionals, en què aquesta mostra es realitzarà al

cor del Delta de l’Ebre, a Deltebre.

És doncs, aquesta mostra gastronòmica, un pas més per a

consolidar Deltebre com a capital del Delta de l’Ebre i

convertir el nostre municipi en un indret de referència per

a les Terres de l’Ebre. De fet, des de l’actual govern de

l’Ajuntament de Deltebre, treballem en aquesta línia. És a

dir, amb la finalitat d’enlairar el municipi a partir de tots i

cadascun dels elements que ens donen i forgen la nostra

identitat pròpia.

Per tant, hem d’entendre aquesta mostra gastronòmica

com a una oportunitat de dinamitzar l’economia del

municipi, com a una oportunitat de mostrar el bo i millor

del nostre territori als visitants i, finalment, com a una

oportunitat de sentir-nos orgullosos de disposar, de nou,

d’una mostra que, en el marc de la nova DeltaFira, s’ha de

consolidar any rere any fins a convertir-se en un referent.

Així doncs, com a alcalde de Deltebre, només em queda

desitjar-vos que gaudiu de Mescla i que visqueu d’una

manera especial la nova i renascuda DeltaFira.

Endavant!

Lluís Soler i Panisello

Alcalde de Deltebre

Tal i com haureu pogut copsar en el programa,

l’esdeveniment aplega representants de les quatres

comarques de les Terres de l’Ebre amb restauradors,

productors, elaboradors, empreses de turisme actiu i

experiencial, etc. Tot amb la finalitat de què Mescla

faci èmfasi en les relacions que en una concepció

àmplia de la gastronomia s’estableixen entre la cuina,

el paisatge i el turisme.

D’aquesta manera, durant els quatre dies que durarà

Mescla, l’últim dedicat als professionals, es

degustaran plats d’una trentena de restaurants i es

podrà gaudir dels vins de la DO Terra Alta i de les

cerveses artesanes del Delta de l’Ebre. Alhora, també

es podran realitzar maridatges i assistir a tallers i

presentacions en directe. Paral·lelament, les empreses

de turisme actiu i experiencial i els allotjaments

oferiran activitats dins i fora del recinte, i es

realitzaran xerrades de temàtiques mediambientals

amb especial importància per al territori com, per

exemple, el Pla de Conca de l’Ebre i la declaració de

la reserva de la Biosfera.

Així doncs, Mescla neix amb la ferma voluntat

d’esdevenir una mostra referent a tot el territori que

aposti per donar a conèixer aquelles característiques

intrínseques del conjunt de les Terres de l’Ebre de

manera que, durant tres dies, Deltebre sigui el punt de

referència de les Terres de l’Ebre.

DIVENDRES 2012h-13h Inauguració de Mescla a càrrec del 129è

president de la Generalitat de Catalunya, M.H.Sr. Artur

Mas, l’alcalde de Deltebre, l’Il·lm. Sr. Lluís Soler, la

tinenta d’alcalde de Dinamització Econòmica i

Enfocament Turístic i Cultural, Sra. Anna Giménez, i el

president del Consell Comarcal del Baix Ebre, l’Il·lm. Sr.

Dani Andreu

13h-13.15h Conversa amb el Sr. Jordi Rius, secretari

tècnic del CRDO Terra Alta

13.15h-13.30h Conversa amb el Sr. Jesús Gómez,

responsable de producció agrària ecològica del DARP a

les Terres de l’Ebre

13.30h-14h Maridatge Celler Vins Frisach i Granja

Luisiana / Cuina en directe a càrrec de Granja Luisiana

14h-14.15h Conversa amb Blai Peris, Ecoespelta i Riet

Vell

14.15h-14.30h Sorteig de regals dels establiments que

participen a Mescla

17h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,

Albert Roig

17h-17.15h Conversa amb l’alcalde de Deltebre, l’Il·lm.

Sr. Lluís Soler, la tinenta d’alcalde de Dinamització

Econòmica i Enfocament Turístic i Cultura, Sra. Anna

Giménez

17.15h -17.30h Conversa amb Món Natura

17.45h-18h Maridatge amb Lo Carrilet i Forn Manuel

Fresquet / Cuina en directe a càrrec de Forn Manuel

Fresquet

18h-18.30h Conversa amb Fonda Miralles / Cuina en

directe a càrrec de Fonda Miralles

18.30h-19h Maridatge amb Plat a Taula i Biopaumerà /

Cuina en directe a càrrec de Càtering Plat a Taula

19h-19.15h Conversa amb Karting Terres de l'Ebre,

Montsport i Deltanatur

19.15h- 19.30h Conversa amb l'Associació d'Empresaris i

Activitats Turístiques del Delta de l’Ebre

19.30h-19.45h Conversa amb Restaurant Ida Can

Machino

19.45h-20.15h Maridatge amb Celler Batea i La

Fardasqueta / Cuina en directe a càrrec de Pere

Martínez (xef Mescla)

20.15h-20.30h Sorteig de regals dels establiments que

participen a Mescla