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5/6/2018 Admin is Trac Ion de La Produccion I - slidepdf.com
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Que es la administracion de operaciones:
podemos definir la Administración de Operaciones como el área de la Administración deEmpresas dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones
tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización,dirección y control en la producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello aaumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir loscostes. A nivel estratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es participar enla búsqueda de una ventaja competitiva sustentable
El responsable de la administración de operaciones debe hacer frente a diezdecisiones estratégicas, las cuáles son:
• Diseño de bienes y servicios • Gestión de la calidad • Estrategia de procesos • Estrategiasde localización • Estrategias de organización • Recursos humanos • Gestión delabastecimiento • Gestión del inventario • Programación • Mantenimiento
Proceso:
• Un proceso es un conjunto de actividades o eventos (coordinados u organizados) quese realizan o suceden (alternativa o simultáneamente)bajo ciertas circunstancias conun fin determinado.
• Un proceso es el conjunto de pasos o etapas necesarias para llevar a cabo unaactividad
Productividad:
• se define normalmente como la relación entre la producción obtenida por un
sistema de producción o servicios y los recursos utilizados para obtenerla. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo
utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el
resultado deseado, más productivo es el sistema.
• En el ámbito de desarrollo profesional se le llama productividad (P) al índice
económico que relaciona la producción con los recursos empleados para
obtener dicha producción, expresado matemáticamente como: P =
producción/recursos
Sistemas de Producción:
• Un sistema de producción es la manera en que se lleva a cabo la entrada de
las materias primas ( que pueden ser materiales , información ,etc.) así como
el proceso dentro de la empresa para transformar los materiales y así
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obtener un producto terminado para la entrega de los mismos a los clientes o
consumidores, teniendo en cuenta un control adecuado del mismo.
• Un sistema de producción también implica facilidades para la definición de
reglas, mecanismos para acceder a una o más bases de conocimientos y
datos; especificar una estrategia de control de cómo cada regla debe ser
procesada y así resolver conflictos que puedan presentarse.
• Un sistema de producción proporciona una estructura que facilita la descripción y laejecución de un proceso de búsqueda. Un sistema de producción consiste de:
Un conjunto de facilidades para la definición de reglas.
Mecanismos para acceder a una o más bases de conocimientos y datos.
Una estrategia de control que especifica el orden en el que las reglas sonprocesadas, y la forma de resolver los conflictos que pueden aparecer cuando variasreglas coinciden simultáneamente.
Un mecanismo que se encarga de ir aplicando las reglas.
Servicios:
En economía y en marketing (mercadotecnia) un servicio es un conjunto de
actividades que buscan responder a una o más necesidades de un cliente. Se
define un marco en donde las actividades se desarrollarán con la idea de fijar
una expectativa en el resultado de éstas. Es el equivalente no material de un
bien. La presentación de un servicio no resulta en posesión, y así es como un
servicio se diferencia de proveer un bien físico.
Servicios de Valor Agregado:
• el valor agregado es el valor adicional que adquieren los bienes y
servicios al ser transformados durante el proceso productivo. En otras
palabras, el valor económico que un determinado proceso productivo adiciona al ya plasmado en las materias primas utilizadas en la
producción.
• Valor agregado o valor añadido es una característica o servicio extra que
se le da a un producto o servicio, con el fin de darle un mayor valor
comercial, generalmente se trata de una característica o servicio poco
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común, o poco usado por los competidores, y que le da al negocio o
empresa, cierta diferenciación.
Personalizacion de bienes masiva:
La personalización masiva significa servir con eficiencia a los clientes demodo particular, combinando esta personalización industrial con elimperativo no menor de bajar los costes, que rige en el muy turbulento ycompetitivo mundo actual.
Las empresas que quieren incluirse en el mercado de la personalizaciónmasiva, deberán modularizar los bienes y servicios, o sea, producireficientemente módulos estandarizados que puedan combinarse de distintamanera para diferentes compradores.
Establece la diferencia entre produccion de bienes y la produccionde servicios:
Diferencias entre los bienes y los servicios
Un bien es físico y un servicio es intangible. Los fabricantes de vienen a menudo
proporcionan una gran variedad de servicios asociados, a veces son más bien un
servicio como Mc Donald’s.
Cuando se proporcionan servicios, los clientes se encuentran dentro de la misma
“fabrica” de servicios (área de atención al cliente, área de comedor, etc.)
Distingue entre los servicios fundamentals y servicios de valoragregado:
En las empresas de manufactura los servicios que prestan se clasifican en Servicios
fundamentales y Servicios de valor agregado.
Como servicios fundamentales operaciones proporciona productos decalidad, flexibilidad, rapidez y precio (costo de producción). Como serviciosde valor agregado para facilitar la vida de los clientes, diferenciar a laempresa de la competencia y vincular a los clientes con la empresa
Enumera las formas como se clasifican los servicios de valoragregado:
• Información de características de desempeño del producto, pruebas del
producto, parámetros de proceso y costos.
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• Resolución de problemas, capacidad de solución de problemas
principalmente de calidad, conciencian a los trabajadores sobre los
problemas que experimenta el cliente para su retroalimentación a planta.
• Apoyo a ventas y mercadotecnia, con demostraciones del producto y
explicaciones del proceso a los clientes.
• Apoyo en el campo, para reemplazo de partes defectuosas rápidamente.
Elabora una table resumen donde se contemple la evolucion de laadministracion, operaciones, especificando año, concepto,herramienta y originador
A continuación se presenta una tabla sobre esta evolución:
Año Concepto Herramienta Originador
Década
1910
Admón. Científica
Psicología Industrial
Línea de ensamble-
1913
Cantidad económica a
pedir
Estudios de tiempos y
movimientos
Gantt, CEP o EOQ
Frederick W. Taylor
Frank y Lillian
Gilbreth
Henry Ford (Mod. T)
F.W. Harris
Década1930
Control de calidad
Motivación del
trabajador en
Hawthorne
CEP, métodos demuestreo para la
inspección en recibo
Muestreo de la
actividad
Walter Shewhart
H.F. Dodge, H.G.
Romig
Elton Mayo
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Década
1940
Equipos
multidisciplinarios
para problemas
complejos
Programación lineal Grupos de
investigación de
operaciones y
George B. Dantzig
Década1950-
1060
Desarrollo de lainvestigación de
operaciones
Simulación, líneas deespera, teoría de
decisiones,
programación
matemática, PERT,
CPM
Muchosinvestigadores en
Estados Unidos y
Europa Occidental
Década
1970
Utilización de
computadoras en los
negocios
Calidad del servicio y
productividad
Programación de la
producción y los
inventarios,
pronósticos, MRP.
Producción masiva enlos servicios.
Fabricantes de
computadoras, IBM
Joseph Orlick y Oliver
Wright (MRP II)
Década
1980
Estrategia de
manufactura, JIT,
Kanban, TQM, robots
Manufactura
sincronizada
Manufactura esbelta,
Kanban, Poka yokes,
CIM, FMS, CAD/CAM,
robots, etc.
Análisis de cuellos de
botella, OPT., teoría
de restricciones
Escuela de negocios
de Harvard, Tai-Ichi
Ohno en Toyota,
W.E. Deming, J. Juran
y disciplinas de
ingeniería en
occidente.
Eliyahu M. Goldratt
Década
1990
Administración de la
calidad total
Reingeniería de
procesos del negocio
Premio Malcolm
Baldrige, ISO 9000,
QFD, ingeniería del
valor, ingeniería
concurrente, mejora
continua.
Cambio radical
NIST, ISO
Mikel Hammer y
consultores
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Empresa electrónica
Administración de la
cadena de suministro
Internet, WWW
Software SAP R/3
Netscape, Microsoft
SAP, Oracle
Década
2000
Comercio electrónico Internet, WWW Amazon, eBay, AOL,
Yahoo, Google
*Describe las principales cuestiones de actualidad en laadministracion de operaciones
Que es la estrategia de operaciones:
se refiere a la elaboración de políticas y planes para la utilización de losrecursos de la empresa en apoyo de la competitividad de la firma a largoplazo. La palabra “estrategia” implica siempre un proceso a largo plazotendiente a fomentar la realización de cambios necesarios para la mejoradecuación y respuesta de la empresa ante los cambiantes requerimientosdel contexto, o sea la realización de objetivos de carácter permanente enmedio de circunstancias variables.
Cuales son las razones para formular e instrumentar una estrategiade operaciones:
La estrategia de operaciones coordina las metas operativas con las metas dela organización en su conjunto, a una escala mas amplia. Esas metasgenerales de la firma cambian con el tiempo, de modo que la estrategia deoperaciones debe ser diseñada de manera que anticipe necesidades futuras.
*Destaca las dimensiones competitivas de las operaciones
Identifica los 2 componentes de la perspectiva financiera:
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• Crear franquicia. Desarrollo de nuevas fuentes de ingreso por nuevos
mercados, nuevos productos o nuevos clientes. Requiere el mayor tiempo
para el cambio.
• Incrementar el valor del cliente. Trabajar con los clientes existentes para
ampliar sus relaciones con la empresa.
Cita los 2 componentes de la estrategia de la productividad:
La estrategia de productividad se enfoca a apoyar a clientes actuales con reducción
de costos y mejora de eficiencia:
• Mejorar la estructura de costos. Bajar costos directos de productos y
servicios, reducir los costos indirectos y compartir recursos comunes con
otras unidades de negocio.
• Mejorar la utilización de activos. Reducir los capitales de trabajo y fijo
mediante un mejor aprovechamiento de activos.
Explica las sgtes estrategias desde la perspective interna:
• Liderazgo del producto. Trata de posicionar sus productos como líderes en el
mercado
• Intimidad con el cliente. Se establecen lazos afectivos con el cliente, conoce
a las personas a quienes les vende y sabe cuáles son los productos y
servicios que necesitan.
• Excelencia operacional. Entregan la mejor combinación de calidad, precio y
facilidad de compra
• Excelencia reguladora y ambiental
Identifica las 3 categorias principales desde la perspectiva delaprendizaje:
• Las competencias estratégicas, son las habilidades y el conocimiento
estratégico requeridos por el personal para apoyar la estrategia.
• Las tecnologías estratégicas, son las tecnologías de materiales y del proceso,
tecnologías de información y redes requeridas para apoyar la estrategia.
• El ambiente para la acción, proporciona los cambios culturales necesarios
para motivar, delegar el poder y alinear al personal que respalda la
estrategia.
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Como se ajustan las actividades operacionales a la estrategia:
Establece políticas y planes amplios para utilizar los recursos de la empresa con el
fin de apoyar su estrategia competitiva de largo plazo. Se refiere al diseño del
proceso (selección de tecnología, medición del desempeño del proceso, inventarios
en proceso y su localización) y la infraestructura para apoyarlo (logística deplaneación y control, métodos de aseguramiento de la calidad, métodos de
compensación y organización de la función de operaciones).
Define capacidades fundamentales:
Las competencias fundamentales son las habilidades que diferencian a laempresa de manufactura o de servicio de sus competidores. La selección delmercado objetivo a atender es una decisión difícil de tomar ya que es unfactor clave del éxito de la empresa.
Cuales son los principales objetivos del desarrollo de una estrategiade manufactura:
tiene tres componentes principales: efectividad en las operaciones,administración del cliente e innovación de los productos.
Explica la estrategia de operaciones en los servicios:
Se aplican pueden aplicar las estrategias de manufactura alineadas a la estrategia
corporativa, como la de planta dentro de una planta (PWP), por ejemplo un Hospital
puede tener diferentes unidades de servicio separadas: oncología, cadiología,
rehabilitación, trabajo y entregas. Una tienda de departamentos puede tener
departamentos de: ropa para niños, artículos para el hogar, ropa para caballero,
ropa de dama, ropa deportiva, etc. para atender a nichos de clientes con
necesidades únicas.
Explica la estrategia de complementos del internet:
El Internet complementa las formas convencionales de hacer negocios, por con
sitios Web que muestran catálogos de productos, solicitudes de empleo, cada vez
se va a ir ampliando la forma de hacer negocios en Internet.
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Que es la productividad? Como se mide:
La productividad es una medida de que tan bien se utilizan los recursos en la
empresa. Se define como:
La productividad es una medida relativa, para que tenga sentido se debe comparar
con operaciones similares en la industria o puede utilizar datos de la industria
cuando estén disponibles.
Como se mide:
Si se mide la productividad con relación a una sola entrada, se tiene una medida de
productividad parcial si se trata de relacionar con un grupo de entradas pero no
todas las entradas, se tiene una productividad de factores múltiples. Si se
quiere establecer la razón de todas las salidas con todas las entradas tenemos una
medida de productividad de factor total . Se puede utilizar para determinar la
productividad de una empresa o nación.