Institut National des Plantes Médicinales et Aromati ques,

Agence Nationale des Plantes M édicinales et Aromatiques (Maroc)

Innovation et valorisation des plantes médicinales et aromatiques en agro-alimentaire au Maroc dans le cadre du proje t CINEA (FP7)

El khanchoufi Abdessalam, Directeur de l’INPMAelkhanchoufi@yahoo.fr

3 février 2015, Aix en Provence

Merci pour votre attention

L’INPMA dispose de 3500 m2 de superficie couverte, formée

de :

– Un hall technologique de production et de

transformation,

– 7 unités de recherche et plusieurs ateliers

d'application (séchage, distillation, extraction et de

formulation):

� Biotechnologie

� Phytochimie

� Pharmacologie – toxicologie

� Pharmacologie comportementale

� Biochimie

� Microbiologie

� Contrôle de qualité

– Un jardin des plantes médicinales et aromatiques

(6,5ha)

– Une ferme d’expérimentation (18 ha) ?

INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS

3

Matériel scientifique

Unité application industrielle: Distillation et séch age

INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS

6

Projet Tempus (III, IV) 7PCRD

ClimAdapt (2013-2016) Tempus IV CINEA (Capacité R2I) 2013-2016

Medinnoall (2011-2013) Tempus IV MAP2ERA (Capacité) 2010-2013

EMAP (Marie Curie) 2010-2012

FranceAgriMer

IRTA

Société CIOCAP SOMAFACO

Partenariat de l’INPMA avec les entreprises

Projet CINEA

« La coopération UE-MED pour renforcer

l'innovation et

la valorisation de la Recherche dans le domaine

agro-alimentaire "

Type of funding scheme: Coordination and support actions (Supporting)

Work programme topics addressed: FP7-INCO-2013-9

(Activity 7.9: Reinforcing cooperation with European Neighbourhood Policy countries

on bridging the gap between research and innovation)

Consortium

Objectifs spécifiques

� Objectif 1: mettre en réseau la recherche et l'industrie ( R2I ); Transfert de

connaissances, des procédés et des technologies pour une agriculture

durable et pour une industrie agro-alimentaire compétitif

� Objectif 2 : analyse SWOT de l'innovation et l'exploitation des résultats de la

recherche dans les pays partenaires.

� Objectif 3: renforcer les compétences et les capacités nécessaires pour

l'amélioration de l'innovation. la mise en place de 5 projets de recherche en

partenariat entre organismes de recherche et industrie (PME) et leur

encadrement;

� Objectif O.4: fournir des services de soutien à l'innovation pour le

développement durable et l'échange permanent de R2I (assistance

technique, transfert de technologies, analyse , planification, business plan,

propriété intellectuelle et brevets, un soutien particulier sera donné aux

start-ups.

�

A project funded by the European Commission and coordinated by Services GmbHServices GmbH

Workpackages

WP1 : Courtage Recherche/Industrie

WP 2 : Analyse SWOT

WP 3 : Renforcement des capacités des

RH

WP4 : Services de soutien à l‘innovation

WP5 : Diffusion des résultats

WORK PLAN

Activés réaliséesKick off meeting à l’ICSN (CNRS Paris)

Activités déjà réalisées

1er workshop « industrial training andrequiement in the food value chain

- Visite IRTA Monells- Visite IRTA Fruit centre (Lleida)- Visite de Centre de Recherche (Barcelonne)

IRTA – Fruit Centre. Lleida

First European Research Centre devoted to the entire chain

of production, transformation and commercialization of

fruits and vegetables

Our strength: IRTA’s facilities and applied

scienceOutstanding research centres with cutting-edge technology

and with industrial-scale equipment distributed all over

Catalonia

Choix de sujets de Recherche5 projets de recherche ont été sélectionnés :

Projet 1 : Valorisation de la figue de BarbarieCoordonnateur : A. El KhanchoufiPartenaires : CGEM, Coopérative Chabab Zernoun,

Projet 2 : Valorisation des caroubesCoordonnateur : DALILA BOUSSTA (INPMA Taounate)

Partenaire industriel : Société SAISS CEREALES

Projet 3 : Anti oxydant à partir des oliviersCoordonnateur : Mohamed BENLEMLIH (FSDM, Fès)Partenaire industriel : SIOF ou société Bouiad

Projet 6 : Valorisation génétique du thymCoordonnateur : Abdellmalek EL MESSKAOUI (INPMA Taounate)Partenaire industriel : AGRIN MAROC

Projet 4 : Valorisation du CâpreCoordonnateur : Abdellah FARAH (INPMA Taounate)Partenaire industriel : Société SIOCAPRE

Projet 5 : Valorisation des pétales du safranCoordonnateur : Abdellah FARAH (INPMA Taounate)Partenaire industriel : Société BIOEXPERT

2. T.

bleich

erianus

1. T. hyemalis

3. T. broussonetii

4. T.

saturei

oides

Provenances des espProvenances des espèèces du Thymces du Thym

1. Région d’Al

Hoceima

2. Région de Meknès

3. Région de Khénifra

4. Région d’Azilal

20

21Population naturelle

Vitroplants Plantes acclimatées

Hydrodistillation

•• CaractCaractéérisation phytochimique (HE)risation phytochimique (HE)

Rendement en HE des génotypes cultivés in vitro et ex vitro

de T. satureioides22

Les rendements en HE in vitro sont ≥≥≥≥ aux rendement ex vitro

•• Rendement (HE)Rendement (HE)

Opuntia sp (figuier de barbarie)plante adaptée à des conditions extrêmes (climat désertique)

Le figuier de barbarie est aussi à l'origine des produits et sous produits à divers usages industriel, médicinal, pharmaceutique et cosmétique

Opuntia Ficus indica, Opuntia dillenii, Opuntia vulgareistOpuntia compressa

Tunisie : superficie 600.000 haMaroc : 54 530 ha de culture

Des jus, des confitures sont élaborés à partir de la pulpe de la figue de Barbarie. Leur réputation entraine une production importante de sous produits qu’il faut essayer de valoriser (les graines (pépins) et la pelure des fruits. les raquettes (cladodes) et les fleurs pourraient aussi constituer une bioressource pour des produits à haute valeur ajoutée

Figue de barbarie

1. Figue de barbarie fraîche

2. Fleurs séchées de figue barbarie

Société Nopal (Tunisie)

L'intérêt nutritionnel et diététique

de la figue de barbarie

avec 100 g de ce fruit, on peut assurer la

couverture de :

- 27 % de l'AJR* pour la vitamine C

- 24 % de l'AJR pour le cuivre

- 7 à 8 % de l'AJR pour le magnésium

- 6 à 11 % de l'AJR pour le fer

- 6 % de l'AJR pour le calcium.

AJR = Apport Journalier Recommandé

� Production de cosmétique

Figue de barbarie

L’huile de figue de Barbarie

est un produit exceptionnel

pour la peau. réparateur,

nourrissant, et très

hydratant,

Riche en antioxydants et en

Acides Gras

En effet la poudre est très riche en fibres

(50%), ainsi qu’en acide aminés (17 dont 8

essentiels) et en vitamines A, C, B1, B2, B3.

� Confiture

� Poudre de raquette

Coop érative à Sidi Ifni (Sud du Maroc)

Caroubier = Ceratonia siliqua L. (cultivé et spontané)

Il tolère bien la sécheresse expliquant sa grande r épartition dans les régions arides et semi-arides du climat méditerranéen

Le caroubier est un arbre d’importance écologique, socio-économique, industrielle et ornementale

�La superficie totale est estimée à 230 000 ha, production de 310 000 t

�Les pays du sud de l’Europe : 70% de la production mondiale (FAOSTAT, 2010):

� Spain(42%),� Italy(16%), �Portugal (10%), �Greece(6,5%), �Cyprus(5,5%), �Turkey(4,8%)

�Superficie spontanée du caroube au Maroc est de 30 000 ha. (8%) de la production,

Cette production est commercialisée à Fès, Marrakech et Agadir

Production MondialProduction MondialProduction MondialProduction Mondial

La caroube

Société : Saiss Céréales (Maroc)

90%

10%

La pulpe

La graine

Téguments : 30-33%

Endosperme (LBG): 42-46%

Germe : 23-25 %

La poudre de caroube

la caroube (La gousse)

Objectifs la valorisation des constituants principaux de la c aroube (la pulpe et les graines),

•Etablir un état des lieux du caroubier, en particulier les pays concernés par sa culture, les

superficies cultivées, la quantité de production de la gousse et des graines par pays.

•Réaliser une recherche ethnobotanique sur l’utilisation des différentes parties du caroubier en

médecine traditionnelle.

•Mise à jour des données physicochimiques et analytiques réalisées sur les différents

constituants de la caroube.

•Optimisation des procédés d’extraction de la pulpe et des graines de la caroube.

•Recherche d’un nouveau procédé de décorticage des graines.

•Mise au point d’un procédé d’extraction des tanins de la pulpe de la caroube.

•Etude de l’activité antioxydante des tanins extraits de la pulpe.

•Evaluation du profil antiseptique des tanins extraits de la pulpe vis-à-vis des microorganismes

•Evaluation du profil antimicrobien des tanins condensés de la pulpe vis-à-vis des

microorganismes

•Etude toxicologique des extraits tanniques des tanins extraits de la pulpe.

Merci