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Año

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No.3

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DIRECTORIO EDITOR GENERAL: JESÚS ALBERTO MARTÍNEZ UC · COORDINADOR DE ARTE Y FOTOGRAFÍA: APOLINAR GOROCICA LÓPEZ · CORDINADOR DE RELACIONES PUBLICAS: ALEJANDRA CERVERA · CORDI-

NADOR DE PRODUCCIÓN: SAULO HERRERA GOZÁLEZ ·YUPPIE MAGAZINE ES UNA REVISTA DIGITAL MENSUAL. LA REVISTA ES PUBLICADA EN WWW.YUPPIEMX.COM

EDITORIAL

Jesús Alberto Martínez UcCOORDINADOR GENERAL

Polo Gorocica LópezCOORDINADOR DE ARTE Y FOTOGRAFÍA

Alejandra Cervera PasosCOORDINADORA DE RELACIONES PÚBLICAS

Saulo Herrera GonzálezCOORDINADOR DE PRODUCCIÓN

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CONTENIDOGastronomía:El concepto de la comida contemporanea mexicana de Ventolera

Arte:Una mirada artistica a Che-tumal en las noches

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No. 3

SUMMER BREECEUna sesión fotográfica muy veraniega

AGOSTO2012

David Manzanero:Una mirada al mundo del Motocross desde la perspecti-va de David Manzanero

Inauguración de Show Time

Inauguración de Sambay

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a gastronomía mexicana en combinación con los sabores de otras culturas nos dan por resulta-do el nuevo concepto de la Cocina Contemporanea Mexicana en la Ciudad de Chetumal. Ventolera es un restaurant ubicado la Calle Carmen Ochoa de Merino No. 166 dentro de las instalaciones del Hotel Villanue-va. Los sabores de los que puede ser testigo son únicos ya que com-binan alimentos internacinales con los ya conocidos ingredientes regionales.

Las combinaciones van desde un bagel, de origen frances, con pollo al grill hasta un kushiage, japonés, con una tradicional dip de aguacate. Puede disfrutar tambien de un Carpaccio italiano en contraste con carne de res y una deliciosa vinagreta de chile toreados.Ventolera no ofrece algo común, quiera dar a los paladares conocedores una muestra de comida inter-nacional regionalizada y muy deliciosa. En su menú ofrece tambien cosas ya conocidas en la región tales como huevos motuleños, rancheros, cortes de arra-chera, tradicionales club sandwich, entre otros.

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La especialidad del ChefUna de las especialidades del estableci-miento y que no puedes dejar de probar cuando vayas al restaurante es el “Cora-zón de filete” que en palabras de la Chef Sonia es el Queso Releno del Siglo XXI.

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“Invitamos a la gente a probar, y des-cubrir por si mismas el verdadero sabor de Ventolera, que sólo se pue-de conocer probando nuestra gas-tronomía contemporanea” afirma la Chef Sonia Ayora Barragan, creado-ra del concepto gastronómico que hoy en día esta presente la ciudad de Chetumal. Una de las especialidades del establecimiento y que no puedes de-jar de probar cuando vayas al restaurante es el “Corazón de filete” que en palabras de la Chef Sonia es el Queso Releno del Siglo XXI, cuya preparación es una muestra de que los sabores no se crean ni se destruyen, sólo se transforman. La combinación de matices que se pueden encontar en Ventolera además de ser únicos, son un reto al paladar conocedor por su complejidad y delicioso sabor.Ventolera invita a los chetumaleños a probar el delicioso sentido de la Comida Contemporane Mexicana. No hace falta saber mucho de comida sino ir con la mente abierta y probar los variados sabores que este restaurante tiene para ofrecer.

Por: Alberto Martínez

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“Invitamos a la gente a probar, y des-cubrir por si mismas el verdadero sabor de Ventolera, que sólo se pue-de conocer probando nuestra gas-tronomía contemporanea” afirma la Chef Sonia Ayora Barragan, creado-ra del concepto gastronómico que hoy en día esta presente la ciudad de Chetumal. Una de las especialidades del establecimiento y que no puedes de-jar de probar cuando vayas al restaurante es el “Corazón de filete” que en palabras de la Chef Sonia es el Queso Releno del Siglo XXI, cuya preparación es una muestra de que los sabores no se crean ni se destruyen, sólo se transforman. La combinación de matices que se pueden encontar en Ventolera además de ser únicos, son un reto al paladar conocedor por su complejidad y delicioso sabor.Ventolera invita a los chetumaleños a probar el delicioso sentido de la Comida Contemporane Mexicana. No hace falta saber mucho de comida sino ir con la mente abierta y probar los variados sabores que este restaurante tiene para ofrecer.

Por: Alberto Martínez

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CHETUMALLa noche en la Capital del Caribe Mexicano

Fotografía: Edwin Raúl Rosado Villanueva

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La noche en la Capital del Caribe Mexicano

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Este lugar, conocido entre los lugareños como “el bou-levard”, ofrece una hermosa vista, la brisa fresca y cons-tante del Mar Caribe, música y movimiento de perso-nas todo el tiempo.

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Lo más tradicional de las noches de Chetumal es un tranquilo paseo sobre el malecón de la bahía, desde el muelle fiscal y hasta la explanada cívica.

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David Manzanero14

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INAUGURACIÓNDESAMBAY

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