¿Qué es la Agricultura Orgánica?

Sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor, alimentos frescos, sabrosos y auténticos, al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.

¿Qué son los Productos Transgénicos?

Productos modificados genéticamente para:•Que tengan una vida comercial más larga.•Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequías y suelos salinos.•Resistan herbicidas.•Resistan plagas de insectos.

Productos Orgánicos

Productos Transgénicos

•Natural.•Promueve la diversidad de cultivos.•No utiliza fertilizantes químicos ni pesticidas.•Agricultura sustentable, cualquier agricultor puede producirla.•Ricos en sabor y nutrientes.

•Sin efectos secundarios en los seres humanos.

•Modificado genéticamente.•La transgénesis niega la diversidad.•Si utiliza fertilizantes químicos y pesticidas.•No sustentable. En manos de pocos productores.

•Poco sabor y disminución de nutrientes.•Efectos secundarios y no previsibles en los seres humanos.

Historia de la Agricultura Orgánica

• En la década de los cuarenta del siglo pasado, Lord Northbourne en Gran Bretaña y el Dr. Müller en Suiza, inician la llamada Agricultura Orgánico Biológica.Basada en la utilización de fertilizantes orgánicos. Años más tarde, H.P. Rush ratificaría este método con argumentos científicos y económicos.

• En la década de los setenta, el japonés M. Fukuoka difunde su Agricultura Natural, a través de la obra La revolución de una brizna de paja, basada en la filosofía de la «no-acción»: no labrar, no desherbar, no abonar.

• Actualmente, cientos de miles de hectáreas se cultivan en todo el mundo según las técnicas de la Agricultura Ecológica, mostrando que frente a los modelos dominantes es posible producir alimentos sanos, en cantidad y sin perjuicios ambientales.

¿Para qué sirve

la Agricultura Orgánica?

• Obtención de alimentos saludables y de mayor calidad nutritiva.

• Sin la presencia de sustancias de síntesis química.

• Obtenidos mediante procedimientos sustentables.

Control de Plagas y Enfermedades en los

Cultivos

•Utilizar adecuadas prácticas de cultivo que aseguren el buen desarrollo de las plantas y, por tanto, éstas sean más resistentes. •Un abonado adecuado hacen las plantas más resistentes. El abonado debe ser equilibrado, para obtener plantas fuertes y se utilizarán variedades adaptadas a la zona.•Permitir la rotación de los campos.

Para potenciar el buen desarrollo de las plantas y por tanto su resistencia natural a plagas y enfermedades se debe:

Fertilización• Es uno de los pilares de esta forma de cultivo. • El fertilizante deberá producción propia, uno de los más

utilizados es la producción de compost.• No se pretende nutrir directamente la planta, sino estimular el

conjunto, es decir el suelo y la planta, manteniendo o mejorando la fertilidad del suelo y el desarrollo de los microorganismos del suelo.

• La materia orgánica es la base de la fertilización, aunque también se pueden utilizar como fertilizantes el abonado en verde, éstas enriquecen el suelo especialmente en nitrógeno gracias a bacterias que viven en sus raíces y que fijan el nitrógeno atmosférico, y que la planta al ser enterrada cede al suelo en forma de abono.

• Mantener el suelo cubierto, ayuda a conservarlo mejorando el aprovechamiento del agua y los nutrientes.

• Los abonos minerales que se pueden utilizar son los procedentes de fuentes naturales que hayan sido extraídos por procesos físicos.

Rotación de CultivosConsiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpetúen en el tiempo.

Beneficios de la Agricultura Orgánica

•Protección del Ambiente (aire-suelo-agua).

•Confianza del Consumidor.•Sociedad y Economía.

Agricultura Orgánicaen Latinoamérica

• En América Latina existen casi 5 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura orgánica.

• Más del 20% del área orgánica mundial se encuentra en América Latina.

• Países con mayor cantidad de producción de agricultura orgánica: Argentina, Uruguay, México, Costa Rica, Chile, Brasil, Ecuador, Perú, Colombia y Paraguay.

Agricultura Orgánica en Venezuela

En Venezuela existe ONG’s que se dedican al estudio, promoción e implantación de programas de agricultura orgánica sostenible, como lo son:

• FUNDAGREA.• CODESU.

Quienes están vinculadas con experiencias de producción agrícola orgánica en los estados Mérida, Aragua, Miranda, Guárico, Falcón, Monagas y Distrito Federal que abarcan desde pequeños productores hasta grandes empresas privadas.