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VIGILANCIA TECNOLÓGICAE INTELIGENCIA COMPETITIVA
B O L E T Í N Nº
01AÑO 2018AGROINDUSTRIA
APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS DE Mauritia flexuosa
cortesía de CITEproductivo Maynas
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A G R O I N D U S T R I A
SUMARIO
1. Introducción ....................................................................32. Mauritia flexuosa (aguaje) ..........................................4
» Clasificación .............................................................. 4 » Palmeras ..................................................................... 4 » Distribución................................................................5 » Sinonimia....................................................................5 » Fruto..............................................................................5 » Composición..............................................................5 » Compuestos bioactivos..........................................6 » Nutrientes....................................................................6
3. El aguaje en la Región de Loreto...............................74. Aprovechamiento del aguaje .....................................8
» Productos comercializados...................................8 » Aprovechamiento alternativo ............................ 10
5. Normatividad relacionada ..........................................116. Publicaciones y patentes relacionadas ..................12
» Artículos cientificos ................................................ 12 » Patentes ..................................................................... 14
7. Síntesis de la Vigilancia Tecnológica .......................15
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICAAGROINDUSTRIA Nº001-2018APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS DE Mauritia flexuosa
Elaboración: Dirección de Investigación, Innovación, Desarrollo y Transferencia TecnológicaCoordinación: Dandy García PezoBúsqueda y Análisis Tecnológico: Oscar Espinoza Solano
Solicitante:CITEproductivo Maynas
Todos los contenidos, referencias, comentarios, descripciones y datos incluidos o mencionados en el presente boletín, se ofrecen únicamente en calidad de información.
Tel.: (511) 5770116 Exts. 1706.Correo electrónico: vigilanciatecnoló[email protected]ón: Febrero 2018
cortesía de CITEproductivo Maynas
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
INTRODUCCIÓN
cortesía de CITEproductivo Maynas
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A G R O I N D U S T R I A
I N T R O D U CC I Ó N
La palmera de Mauritia flexuosa se distribuye ampliamente en américa del sur, donde desempeña un papel importante en la ecología, la economía, y la cultura en la mayoría de las áreas de su ocurrencia. Desde el punto de vista ecológico, Mauritia flexuosa proporciona hábitat y recursos a diversos agentes que conforman la vida silvestre.
El fruto de esta palmera, el aguaje, es la parte más utilizada, de la cual la pulpa es la que presenta múltiples propiedades beneficiosas que pueden ser favorable a la salud. Productos como la pulpa y el aceite, poseen un alto contenido de compuestos bioactivos y que actúa en la prevención del estrés oxidativo, enfermedades crónicas, función como antioxidante, anti-inflamatorio y antiagregantes plaquetarios. Por otra parte, la presencia de estos antioxidantes naturales, mejora la protección solar y se añade como antioxidantes naturales en los cosméticos, capilares y en diversos productos farmacéuticos.
Algunos productos de la palmera de Mauritia flexuosa han podido ser desarrollado para una determinada utilidad y son una fuente de ingresos a diversos pobladores amazónicos, por lo que se debe tener en cuenta que casi todas las partes es esta especie, son útiles. Sin embargo, no debemos perder de vista los residuos que generan a lo largo de la cadena productiva de este fruto, ya que pueden tener un verdadero potencial de utilidad para determinados fines; por ejemplo, también podrían usarse como fuentes alternativas de nutrientes en alimentos de bajo costo. Por lo tanto, es necesario considerar nuevas alternativas al uso de dicho residuo para caracterizar e identificar su potencial.
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
I N T R O D U CC I Ó N
Mauritia flexuosa (aguaje)
cortesía de CITEproductivo Maynas
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A G R O I N D U S T R I A
M a u r i t i a f l e x u o s a ( a g u a j e )
PA L M E R A S
Leer más en: https://www.researchgate.net/profile/Rainer_Bussmann/publication/260289534_Nuestro_conocimiento_y_uso_de_las_palmeras_-_una_herencia_para_nuestros_hijos_-_Comunidades_Llaquash_San_Martin_Peru/links/00b495308fade4a714000000/Nuestro-conocimiento-y-uso-de-las-palmeras-una-herencia-para-nuestros-hijos-Comunidades-Llaquash-San-Martin-Peru.pdf
Reino: Vegetal División: Fanerógamas Clase: Monocotiledónea Subclase: Liliopsida Orden: Arecales Familia: Arecaceae Sub Familia: Calamaoideae Tribu: Lepidocaryeae Género: Mauritia Especie: Mauritia flexuosa
Leer más en: http://191.98.188.189/Fulltext/13327.pdf
La palmera del aguaje pertenece a la familia Arecaceae (Palmae), tiene una amplia distribución en américa del sur, en la región amazónica. En esta región, el aguaje se caracteriza por ser una de las palmeras arborescentes más representativas. De las cuales ocupa áreas abiertas e inundables, próximas a las de los bosques densos, con estipe solitaria, erecto, glabro, raramente cespitoso y/o inclinado en donde pueden alcanzar hasta 40 m de altura, aunque predominan los especímenes de 20 a 25 m. La sucesión de esta palmera, incluye desde el este de los andes, Colombia, Venezuela, Guyana, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil: en los estados del Norte, Nordeste, Sudeste y Centro Oeste. Se destaca debido a los usos de diversas partes de planta: como por ejemplo el fruto (pulpa y aceite), del pecíolo (muebles y utensilios) y de las hojas (cobertura de casas y fibras). La pulpa del aguaje se comercializa en el mercado local tanto congelada, deshidratada o transformada en dulce. El aceite se comercializa para empresas cosméticas que lo benefician y revenden para empresas nacionales o se envían a industrias del cuidado femenino.
Leer más en: http://www.ispn.org.br/arquivos/Mont_buriti0061.pdf
C L A S I F I C A C I Ó N
Disposición de las hojas de la palmera de Mauritia flexuosa
Hojas palmadas (Mauritia flexuosa)
cortesía de CITEproductivo Maynas
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
F R U T O
D I S T R I B U C I Ó N
Localización geográfica de la ocurrencia de Mauritia flexuosa
Leer más: http://www.ispn.org.br/arquivos/Mont_buriti0061.pdf
S I N O N I M I A
Nombres comunes de Mauritia flexuosa
País Nombres comunesPerú AguajeBrasil Buriti o miritiBolivia KikyuraColombia CaranguchaVenezuela MoricheEcuador Morote
Leer más: https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-014-0440-y
C O M P O S I C I Ó N
Componente Valor
Energía (Kcal) 283
Proteína (g) 2.3
Carbohidratos totales (g) 18.1
Cenizas (g) 0.9
Agua (g) 53.6
Grasa total (g) 25.1
Fibra cruda (g) 10.4
Calcio (mg) 74
Fósforo (mg) 27
Hierro (mg) 0.70
Retinol (µg) 706,00
Tiamina (mg) 0.12
Riboflavina (mg) 0.17
Niacina (mg) 0.30
Leer más: http://www.ins.gob.pe/insvirtual/ima-ges/otrpubs/pdf/Tabla%20de%20Alimentos.pdf
Leer más: http://www.ispn.org.br/arquivos/Mont_buriti0061.pdf
Leer más: http://www.scielo.br/scielo.php?script=s-ci_arttext&pid=S0101-20612011000400017#f1
Composición en 100 g.
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A G R O I N D U S T R I A
Fuente: Phytochemistry profile, nutritional properties and pharmacological activities of Mauritia flexuosa - Journal of Food Science Vol. 81, Nr. 11, 2016.Disponible en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.13529/full
N U T R I E N T E S
La pulpa del aguaje, es el alimento más nutritivo de los frutos del trópico, existe la tradición de consumo que ha generado una economía importante en el mercado local; presenta elevado contenido de pro vitamina A, 5000 UI/g de aceite y ácidos oleicos que son muy importantes en la alimentación humana, el dulce preparado del mesocarpo del aguaje contiene 1 116 ug/100g de vitamina A, como retinol, suficientes para eliminar la hipovitaminosis A que afecta a los niños desnutridos.
Compuesto Nombre del Constituyente
Parte de la planta
Carotenoides
β - caroteno
Pulpa
α - carotenoLuteinaCis - γ - caroteno Trans- γ- caroteno Cis - δ - carotenoCis - α - carotenoAll - trans - β - caroteno9 - cis - β - caroteno
Vitamina E Vitamina E Pulpa
Tocoferolα - tocoferol
Pulpaβ - tocoferolδ - tocoferol γ - tocoferol
Vitamina C Ácido ascórbico Pulpa
Compuestos fenólicos
Ácido quínico
Pulpa
Ácido cafeicoÁcido chlorogénicoÁcido ferúlicoÁcido p - cumáricoProtocatechuic acid (PCA)
Flavonoides
(+) Catequina
Pulpa
(-) Epicatequina
Luteolina
Apigenina
Miricetina
Kaempferol
Quercetina
Tricine-7-O-rutinoside
Hojas
Isoschaftoside
Nicotiflorine
RutinOrientinIsoorientin
C O M P U E S T O S B I O A C T I V O S
Compuestos bioactivos de Mauritia flexuosa
Compuesto Nombre del Constituyente
Parte de la planta
Ácidos grasos
Ácido oleico
Pulpa
Ácido palmítico
Ácido linoleico
Ácido araquidónico
Ácido palmitoleico
Ácido esteárico
Ácido mirístico
Ácido elaídico
Ácido linolénico
Ácido margárico
FitoesterolesEstigmasterol
Pulpaβ-sitosterol
Campesterol
Stigmastan-3,5-diene
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
Aguaje Zanahoria Acelga Espinaca Camote
UI
Contenido comparativo de vitamina A/beta-caroteno:
Fuente: Gonzáles Coral, A. & Torres Reina, G.M. Manual de Cultivo de Aguaje Mauritia flexuosa L.f. 2010. Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana – IIAP. Perú. Disponible en: http://www.iiap.org.pe/upload/Publicacion/PUBL533.pdf
Fuente: La Maravillosa Palmera de la Amazonia (IIAP - 2014).Dennis del Castillo, Erasmo Otárola & Luis Freitas
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El aguaje en la Región Loreto
cortesia CITEproductivo Maynas
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A G R O I N D U S T R I A
E l a g u a j e e n l a R e gi ó n Lo re to
El aguaje es una palmera exclusiva de zonas tropicales y nativa de la amazonía peruana. Habita en los pantanos de inundación permanente y se extiende en un territorio de aguajales densos y mixtos (de tres millones de hectáreas) en la región Loreto. Esto representa aproximadamente 900,000 hectáreas de rodales pro-ductivos
Fuente: Cadenas productivas de Aguaje y Tagua. Navarro, F. 2006. Fundación Pro NaturalezaLeer más: http://191.98.188.189/Fulltext/13327.pdf
En Iquitos, el recurso llega en grandes volúmenes a los Puertos de Masusa, Productores y Belén, en la Ciudad de Iquitos. La mayor cantidad es encontrada en el Puerto de Masusa, se calcula que aproximadamente se comercializan 21.9 TN diarias de aguaje en la ciudad de Iquitos. Si se asume que los ambulantes de Iquitos venden en promedio 600 sacos por día, cada uno de los cuales contiene alrededor de 50 Kg., la cantidad de frutos consumidos por la ciudad sería aproximadamente 30 toneladas. Sin embargo, esta cantidad varía estacionalmente dependiendo de la accesibilidad del recurso.
El costo por saco puede variar de 10 a 45 soles, dependiendo del lugar donde éstos son comerciali-zados. Los frutos son comercializados in natura en la mayoría de los casos; en masa, en refresco (aguajina), en chupetes, cremoladas, kurichis y/o helados. Ade-más, últimamente se ha observado la aparición de un producto denominado “deshidratado de aguaje”. En promedio cada “aguajera” vende el equivalente a 2 sacos de aguaje por día, ya sea en frutos al menudeo, masa de aguaje y/o aguajina; y sus ingresos van en relación directamente proporcional a la cantidad de productos ofertados.
El costo por saco puede variar de 10 a 45 soles, depen-diendo del lugar donde éstos son comercializados. Los frutos son comercializados in natura en la mayoría de los casos; en masa, en refresco (aguajina), en chupetes, cremoladas, kurichis y/o helados. Además, últimamen-te se ha observado la aparición de un producto deno-minado “deshidratado de aguaje”. En promedio cada “aguajera” vende el equivalente a 2 sacos de aguaje por día, ya sea en frutos al menudeo, masa de aguaje y/o aguajina; y sus ingresos van en relación directamente proporcional a la cantidad de productos ofertados.
Disponible en: http://www.inkanat.org/public/file/biodiversidad/manual-produccion-cultivo-aguaje.pdf
cortesia CITEproductivo Maynas
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
APROVECHAMIENTO DEL AGUAJE
cortesia CITEproductivo Maynas
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A G R O I N D U S T R I A
Empresa comercia-lizadora
Nombre comercial
Elaborado en
Presentación Enlace del Producto
D ’Souza Aceite de aguajeNutraceútico
Perú Botella de 250 mlo también en cápsulas de 100 unid x 500 mg
http://amazonhealthdsouza.com/
D ’Souza Aceite de aguajeNutraceútico
Perú En bolletas de 100 ml de capacidad
http://amazonhealthdsouza.com/
D ’Souza Polvo atomizado de aguaje Nutraceútico
Perú En bolsa con cierre hermético de 150 g.
http://amazonhealthdsouza.com/
Inkanatura World Peru Export SAC
Aguaje en Polvo Inka-nat
Perú En bolsa con cierre hermético de 150 g.
http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=agua-je-polvo
Grupo organizado de la cuenca Yanaycu Pucate - Reserva Nacional Pacaya Samiria
Jabón de aguaje
Perú N/D http://www.sernanp.gob.pe/jabon-aguaje
Inkanatura World Peru Export SAC
Aguaje en cápsulas
Perú Envase contiene cápsu-las (100 x 400mg.)
http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=Agua-je-extracto-capsulas
Inkanatura World Peru Export SAC
Aceite Perú Aceite de aguaje o buriti 30 ml/1.02 oz
http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=acei-te-aguaje-buriti
Grupo organizado de la cuenca Yanaycu Pucate - Reserva Nacional Pacaya Samiria
Aceite para masaje de aguaje
Perú En frasco de 100 ml http://www.sernanp.gob.pe/aceite-masajes-aguaje
Madre Nature Aguaje suplemento de fruta en cápsulas
Perú En frasco de 100 cápsu-las de 500 mg
https://madrenature.com/product/aguaje-fruit-supple-ment/
Rainforest Pharmacy Aguaje en cápsulas
Perú En frasco de 120 cápsu-las de 600 mg/cápsula
https://www.rainpharm.com/aguaje-max-120-vegetarian-caps-600-mg.html
Minvita Pulpa de aguaje para untar
UK Pote con pulpa de fruta. 250 g.
https://minvita.co.uk/pro-ducts/aguaje-superfruit-pow-der
A p rove c h a m i e nto d e l a g u a j e
P R O D U C T O S C O M E R C I A L I Z A D O S
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
Empresa comer-cializadora
Nombre comercial
Elaborado en
Presentación Enlace del Producto
Booty Magic Suplemento dietético
USA En botella de 60 cápsulas concentradas
https://www.amazon.com/Booty-Ma-gic-Butt-Enhancement-Pills/dp/B018FR-KGN0/ref=sr_1_7_a_it?ie=UTF8&qi-d=1503790178&sr=8-7&keywords=aguaje
Curve Booster Max Aguaje puro en cápsulas
USA En frasco de 100 cápsulas de 650mg c/u
https://www.amazon.com/Curve-Boos-ter-Max-Crossdressing-Transgender/dp/B01ENR5B72/ref=sr_1_6_a_it?ie=UTF8&qi-d=1503790178&sr=8-6&keywords=aguaje
Botanical Beauty Aceite refinado de Buriti
Brasil En botella con aceite 15 ml.
https://www.amazon.com/Brazilian-Un-diluted-Rainforest-Botanical-Beauty/dp/B010KUHCUA/ref=sr_1_5_a_it?ie=UTF8&qi-d=1503790178&sr=8-5&keywords=aguaje
Mystic Moments Aceite de Buriti no refinado
UK Botella con aceite 500 ml
https://www.amazon.com/Mystic-Mo-ments-Buriti-Carrier-Oil/dp/B008U8IE2A/ref=sr_1_1_s_it?s=grocery&ie=UTF8&qi-d=1503790968&sr=1-1&keywords=Buriti
Aguaje α Aguaje. Suple-mento de estró-geno alpha
USA Botella con 120 cápsulas
https://www.amazon.com/AGUAJE-al-pha-estrogen-suppliment-tablets/dp/B00PF74356/ref=sr_1_34_a_it?ie=UTF8&qi-d=1503791142&sr=8-34&keywords=aguaje
Aroma do Corpo Bucha Vegetal Glicerinada Buriti120 g
Brasil Embolsado por unidad
http://www.aromadocorpo.com.br/pd-8aaaf-sabonete-em-bucha-vegetal-buri-ti-120g.html
Amazon Andes Aguaje en polvo N/D Sacos de 10 kg https://www.alibaba.com/product-detail/Aguaje-Powder-Mauritia-Flexuosa-from-Pe-ru_163037742.html
Oil Bliss Aceite virgen de aguaje
USA Por indicar http://oilblissetc.com/shop/bruriti-mauri-tia-flexuosa-virgin-bio-3/
Buriti oil Aceite de aguaje N/D Por indicar https://spanish.alibaba.com/product-detail/buriti-mauritia-flexuosa-oil-114122864.html
Amazon Andes Cápsulas de aguaje
N/D Frasco de 100 cápsulas de 500 mg c/u
http://amazon-andes.com/product/aguaje-capsules/
Inkanat Perú Cápsulas de aguaje
N/D Frasco de 100 cápsulas de 400 mg c/u
http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=Aguaje-extracto-capsulas
Andes Natura Cápsulas de aguaje
N/D Frasco de 100 cápsulas de 400 mg c/u
https://www.andesnatura.com/pro-ductos/aguaje/
Dove Quench Absolute Shampoo
N/D N/D https://www.dove.com/us/en/search.html?-q=mauritia+flexuosa&fq=&Locale=en_us&-BrandName=dove
P R O D U C T O S C O M E R C I A L I Z A D O S
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A G R O I N D U S T R I A
APROVECHAMIENTO ALTERNATIVO
La cubierta externa de Mauritia flexuosa es caracterís-tica por su contenido de grasa (26.7 g /100 g) además se tiene que el contenido de proteína (6.7 g / 100 g) y extracto libre de nitrógeno (39.8 g / 100 g) son ambos significativos (ver tablas). Además la capa exterior de esta palma ha sido tradicionalmente utilizada para la elaboración de alimento para animales.
Fuente: Composition and nutritive value of Amazonian palm fruits. Disponible: http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/156482659902000314
Contenido nutricional en 100g de cáscara fresca
Energía 592 kcal
Proteína 6,7 gFibras 21,6 gHumedad 2,7 %Grasa total 26,7 gCenizas 2,5 g
La cáscara fresca tiene la siguiente composición
Contenido de ácidos grasos del aceite obtenido de la cáscara del Aguaje
Ácidos grasos Cáscara (mg/g)
Ácidos grasos insaturados 84,7
Palmitoleico No detectado
Oléico 75,8
Linoléico 6,5
Linolénico 2,4
Ácidos grasos saturados 15,3
Palmítico 15,3
Esteárico No detectado
Composición de la harina de la cáscara del aguaje
Composición de la harina de la cáscara del Aguaje
Constituyente Composición (g.100g-1 de cáscara)(a)
Contenido de Humedad 7.47 ± 0.007
Grasa total 6.32 ± 0.41
Proteína 2.02 ± 0.05
Ceniza 3.21 ± 0.01
Carbohidrato (b) 6.01
Fibra dietética total 74.97 ± 1.70
Fibra insoluble 74.01 ± 0.54
Fibra soluble 0.96
(a) Media ± Desviación standard(b) Valor del Carbohidrato, excepto la fibra dietética
Fuente: Comportamiento higroscópico de la fruta buriti (Mauritia flexuosa)Disponible en: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pi-d=S0101-20612011000400017#f1
Los datos disponibles a la fecha indican con claridad la conveniencia de continuar los estudios sobre los métodos de extracción e industrialización de los productos de los “aguajales”, los cuales además son fácilmente localizados mediante la fotointerpretación.
El Perú, poseedor de grandes extensiones de “aguajales” estaría en condiciones de autoabastecerse de aceites comestibles e industriales, cuyo déficit de producción actual obliga a importaciones con valores que sobrepasan los 500 millones de soles por año.
Fuente: Facultad de Ciencias Forestales – CEDINFOR (Adolfo Salazar C. 1 – 2007)
Estimados de Producción por hectáreaFrutos 60.0 TM
Cáscara + Pulpa (materia seca)
13.2 TM
Semilla (materia seca) 15.0 TMAceite 3.2 TM
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
NORMATIVIDAD RELACIONADA
cortesia CITEproductivo Maynas
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A G R O I N D U S T R I A
N o r m a t i v i d a d re l a c i o n a d a
Dispositivo Legal Fecha Concepto Disponible en Descripción
R e s o l u c i ó n de Dirección Ejecutiva Nº 093-2017-SERFOR/DE
2017 A u t o r i z a n t r a n s f e r e n c i a financiera a favor del Gobierno Reginal de San Martín.
http://goo.gl/VMyeY9 Con la finalidad de financiar el Proyecto “Promoción del manejo sostenible del aguaje (Mauritia flexuosa) en la región de conservación de áreas inundables del Bajo Huallaga, distrito de El Porvenir, provincia de San Martín, departamento de San Martín“.
R e s o l u c i ó n de Dirección Ejecutiva Nº 040-2017-SERFOR/DE
2017 Aceptan donación d i n e r a r i a proveniente de FONDOEMPLEO para el financiamiento del proyecto “Mejora del ingreso y el empleo de las familias productoras de aguaje en Loreto “.
https://goo.gl/mk9WxH Aceptar la donación dineraria proveniente del Fondo Nacional de Capacitación Laboral y Promoción del Empleo-FONDOEMPLEO hasta por un monto máximo de S/ 1 966 219,06 (un millón novecientos sesenta y seis mil doscientos diecinueve y 06/100 soles), para el financiamiento del proyecto “Mejora del ingreso y el empleo de las familias productoras de aguaje en Loreto“ .
Ley Nº 30495 2016 Ley que modifica la ley 28890, ley que crea sierra exportadora, para ampliar su ambito de aplicación a las zonas de la selva.
https://goo.gl/yWTZVW El objeto de la presente Ley es ampliar el ámbito de ejecución de las actividades de Sierra Exportadora a las zonas de la selva, con la finalidad de construir corredores andino-amazónicos, para generar competitividad, valor agregado, innovación y desarrollo territorial.
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PUBLICACIONES Y PATENTES RELACIONADAS
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A G R O I N D U S T R I A
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SINTESIS DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA
cortesia CITEproductivo Maynas
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A G R O I N D U S T R I A
S í nte s i s d e Vi g i l a n c i a Te c n o l ó gi c a
La palmera del aguaje es un excelente componente en los sistemas agroforestales de la región amazónica del Perú, tiene una gran versatilidad para adaptarse a diferentes tipos de suelo y su manejo no es exigente respecto a otras especies amazónicas. Además, el re-siduo se puede utilizar en diversos productos, como en la alimentación de animales o en la elaboración de harinas. En nuestro país es muy importante este fruto por sus características nutricionales y en los usos que se podría dar; sin embargo, en las investigaciones con-sultadas se puede comprobar que existe poco alcance en la utilización integral de este fruto.
D E S D E E L Á M B I T O D E L A S I N V E S T I G A C I O N E S
Acorde con la información consultada, se pone en evi-dencia las diferentes alternativas de utilización de los residuos del fruto de Mauritia flexuosa, por ejemplo, se podría utilizar como aditivo para la elaboración de ensilados, como es en el caso del ensilado de pasto de elefante, en donde su adición mejora el proceso de fer-mentación, reduciendo así las pérdidas de nutrientes y manteniendo inalterable la composición química final del ensilado.
También puede utilizarse las semillas de Mauritia flexuosa, como es el caso de un estudio realizado en nuestro país donde se planteó realizar una síntesis de carbón activado a partir de semillas de aguaje para la adsorción de N, N-dimetilamina.
D E S D E E L A M B I T O N O R M AT I V O
En el presente informe se presenta la información dis-ponible acerca de las normativas referidas a la financia-ción de proyectos que incentiven el manejo sustenta-ble de Mauritia flexuosa, tema de vital importancia, ya que al mantener en pie la palmera de Mauritia flexuo-sa se traduce en el beneficio de conservar los hábitats donde viven y se alimentan numerosas especies de animales, las cuales dependen de sus frutos, flores, ta-llos, ramas y troncos para sobrevivir. La principal ame-naza para la población de palmeras es la explotación de sus frutos mediante el corte y la caída de la palmera (aproximadamente el 92% optan por este método), lo cual podría generar la disminución de su capacidad de reproducción y una reducción significativa en la ob-tención del fruto.
Por lo expuesto, se recomienda plantear políticas de estado necesarias que ayuden al fomento y uso sos-tenible de diversas frutas amazónicas, para generar competitividad, valor agregado, innovación y desarro-llo territorial.
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O L Ó G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
Se estima que más del 90% del aguaje que se vende en Iquitos se cosecha mediante el corte en lugar de métodos más sostenibles como la escalada.
Fuente: Mauritia flexuosa fruit trade in Loreto, Peru: market drivers for extrac-tion and potential for conservation interventions.Disponible en: http://2016.sebconference.org/engine/search/index.php?fun-c=detail&aid=26
D E S D E E L Á M B I T O E C O N Ó M I C O C O M E R C I A L
El fruto del aguaje aporta como sustento económico a numerosas familias amazónicas que se dedican a su cosecha y comercialización. La mayoría de los compo-nentes de la palmera de Mauritia flexuosa se aprove-chan para generar ingresos económicos o en comer-cialización directa. Cabe mencionar que existe limitada información acer-ca de la extensión agrícola real del cultivo del aguaje, y escasas estadísticas de rendimientos productivos por hectárea, y por ende volúmenes de producción de aguaje, lo que dificulta la posibilidad de determinar la producción y los residuos generados para las próximas temporadas.
cortesia CITEproductivo Maynas
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VIGILANCIA TECNOLÓGICA E
INTELIGENCIA COMPETITIVA