Recetas #1

3 rodajas de jengibre pelado 3 rodajas de manzana Granny Smith 1 rodaja de pepino 330 ml de agua Perrier

Recetas #3

·4 gajos de limón ·1 ramita de albahaca ·5 fresas ·330 ml de agua Perrier

Recetas #2

·4 gajos de lima ·5 frambuesas ·1 ramita de menta ·330 ml de agua Perrier

Recetas #4

·1 pera Concorde cortada en rodajas ·1 ramita de romero ·330 ml de agua Perrier

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Aguas Aromáticas

Con este tipo de bebidas lo que busco es una forma fácil de añadir sabor a un agua, pero sin aportarle prácticamente dulzor ni textura, y así mantener toda su frescura. Para conseguir esta maceración rápida, utilizamos una propiedad del carbónico —que veremos en otras recetas de este libro—, que nos permite extraer el sabor de las frutas y hierbas muy rápido, sin necesidad de machacarlas.

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Cóctel creado por:

Preparación del cóctel Ponemos todos los ingredientes en un bote, lo cerramos y dejamos macerar unos minutos antes de servir. Se consume directamente del bote.