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7/21/2019 Aguaymanto Orgánico en Celendín - CEDEPAS NORTE
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Roger Terán Saucedo
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Los hombres construimos demasiados muros yno suficientes puentes.
Isaac Newton
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Desde el 2011 CEDEPAS Norte inicia suaccionar en Celendín con la propuesta dedesarrollo del aguaymanto.
Husmín: Tahuán, Llaguán, Jerez, Shanipata,La Shita, Curapampa.
Sorochuco: Faro Bajo, Tablacucho,Cochapampa, Chogopampa.
Celendín: Bella vista, Poyuntecucho yCelendín.
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¿Por que orgánico?
Condiciones favorables en Celendín
Mercados internacionales más estables
Mejores precios Productos sanos e inocuos
Actividad que contribuye a tener un ambientesano y saludable
Existe empresas interesadas en la compra deaguaymanto orgánico
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Trabajo y esfuerzo Asumir riesgos (plagas, rendimientos
moderados)
Llevar registros diversos Cumplir Reglamentación (Peruana, Unión
Europea, Estados Unidos, Japón)
Aprender permanentemente
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Llenado de registrosRegistro de actividades
diarias
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¿No aplicación de químicos?
Solamente químicos permitidos: azufre, sulfato decobre, cobre.
¿Aplicación de abonos orgánicos?
Se utilizan solamente guano de islas (restringido),
Pezagro, Mallki, o abonos con certificado.No se puede emplear Gallinaza, purines, bioles en la
parte aérea, abonos derivados de residuos deexcrementos humanos.
¿No aplicar nada?
Debe potenciarse la fertilidad del suelo (que escomo un ser vivo, se enferma, ya que existenprocesos físicos, químicos y biológicos)
TENER EL CERTIFICADO DE PRODUCTOR ORGANICO
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Cultivo asociado conchocho
Identificacióncondiciones óptimas :No heladas, No suelospesados, abonamientos
adecuados, no lugaresde excesiva humedadatmosférica.
Siembra asociada, conrotaciones, barrerasvivas
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Densidades optimas(ejemplo 2.0 x 2.0 enpromedio)
Labranza mínima
Trazado de surcos concierto grado de pendiente
Buenas prácticas
Agrícolas
sobre todo prevención)
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Traslado de manguerasInstalación sistemas de
riego
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Gotero de aguaymanto Sistema de riego
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1 solo tallo Varios tallos
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Podas severas Podas Moderadas
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Manejo integrado de plagas:
Etológico (empleando costumbres de lasplagas)
Físico (empleando agentes físicos agua y sol)
Biológico (empleo de agentes biológiocos)
Químico (en último caso)
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Control etológico Control biológico
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Control físico Control químico
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Rangos de 13-30toneladas por hectarea
Promedio de 20 tm/ha
8 a 10 kilos por planta
en todo el cicloproductivo
100% de rentabilidad
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Empresa Agro Andino Empresa Villa Andina
Mercado local
Intermediarios
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Representante Villaandina y productores
Pesado de fruta enfábrica
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Embalaje para Lima Fruta deshidratada
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Producto Características Precio nuevos
soles)
Fresco convencional Al barrer de 1.0 a 2.5 cm
de diámetro
2.00
Fresco orgánico Al barrer con certificación
orgánica
2.5
Mercado en fresco Sin manchas foliares, 1.5
2.5 cm diámetro
3.0- 6.0
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Empresas irresponsables Problemas sanitarios intensos (tizones)
Problemas sociales
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Existen Nichos de producción para fresco ydeshidratado.
Existen zonas que pueden producir en mesesque en otras zonas producen mínimo.
Existe un paquete identificado paraaguaymanto de fruta fresco y frutadeshidratada
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Enseñémosle a pescar y no le demos elpescado
Fortalecer aspecto sanitario y empresarial sonclaves para la sostenibilidad de la propuesta.
Es necesario juntar esfuerzos para sacar
adelante el cultivo.
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Es un cultivo rentable yque genera mano deobra para toda lafamilia.
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Incorporar a centros de investigación dentrode las propuesta (Universidades sobre todo)
Que el servicio de Sanidad Agraria y otrasinstituciones cumplan una función más
activa.
Propuesta integral de desarrollo deproductos.
PROCOMPITE para lograr fondos deMunicipios
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Selección de aguaymantodeshidratado
Aguaymanto deshidratado
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