CONSEJOS DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN

Una dieta saludable requiere de alimentos variados en la proporción adecuada . Esta proporción se representa con un grafico, PIRÁMIDE NUTRICIONAL .

Respetar las cuatro comidas diarias desayuno, almuerzo, merienda y cena. Un buen desayuno es importante porque provee la energía y los nutrientes necesarios para poder iniciar las actividades diarias.

Comer de forma moderada en el almuerzo y la cenacomer mucho no significa comer bien. Es importante evitar lo excesos; sobre todo, el exceso de lípidos e hidratos de carbono.

En la infancia y en la adolescencia, etapas de gran crecimiento.

Deben consumirse proteínas. Su falta puede afectar el desarrollo, físico e intelectual. Es importante comer pescado y pollo, que aportan proteínas y poca grasa; asimismo, consumir leche y legumbres, como la soja.

Es aconsejable compensar lo que consumen con lo que se gasta.

Si una persona hace poca o ninguna actividad física, su dieta debe ser moderada. Si es intensa, la necesidades nutricionales son mayores. La actividad física es fundamental, porque permite aprovechar mejor los nutrientes y favorece el funcionamiento de los sistemas del cuerpo.

El color de los alimentos:Los colorantes son sustancias químicas permitidas, que restituyen el color natural de los alimentos que lo perdieron en su proceso de elaboración, o para dar color a productos artificiales, como los polvos para preparar los jugos.

Los productos dietéticos: Los alimentos dietéticos están destinados a personas que pueden o no deben incorporan ciertas sustancias. Por ejemplo las personas celíacas no pueden consumir harinas de trigo, avena, cebada y de centena. Los productos llamados light son un tipo de alimentos dietéticos, con menos calorías.

El vencimiento:los alimentos tiene una fecha de vencimiento, que indica hasta cuando podemos consumirlo. La pasada la fecha, el alimento puede estar en descomposición. Por lo tanto, hay que mirar bien la fecha de vencimiento antes de comprar un producto .

Cambio de temperatura: este método modifica la temperatura a la que vienen los microorganismos. Los alimentos se congelan para disminuir las funciones vítales de los microbios e impedir su reproducción. Calentar los alimentos es una forma de evitar los microbios.

Pasterización: en la industria láctea y de distintas bebidas, como los jugos de fruta, el vino o la cerveza, se emplea mucho este método. Consiste en someter el producto a altas temperaturas (60 C ) durante un tiempo; luego se lo enfría a ( 4 C o a 6 C ).

La conservación de los alimentos Los

microorganismo que descomponen los alimentos no sobreviven si se los priva de agua o de aire, o si se los somete a las temperaturas no adecuada para su vida. Deshidratación: ciertos alimentos se envasan deshidratados, para evitar su reproducción. Algunas carnes se cubren con sal, que hace que el agua salga de las carne. Otros alimentos se calientan, para evaporar el agua.

Envasado al vacío se quita el aire de los envasados de ciertos alimentos, como los fiambres y quesos, y se impide el desarrollo microbiano. Conservantes en la industria alimentaria, muchas veces se agregan estas sustancias que afectan a la reproducción microbiano.

La contaminación de los Alimentos

Mientras algunos microorganismos se emplean activamente para elaborar alimentos, otros los contaminan y ponen el peligro nuestra salud.La bacteria Escherichia coli puede ingresar al cuerpo cuando se come la carne que no se cocino muy bien. Estas bacterias producen una enfermedad muy grave, llamada: síndrome urémico hemolítico, que afecta los riñones.Otra bacteria, el vibrión colérico, puede ser ingerida con verduras mal lavadas; produce el cólera, una enfermedad que provoca deshidratación grave e, incluso, la muerte. Prevenir la contaminación de los alimentos es posible. Lavar con agua limpia las frutas y las verduras que se comen crudas, cocinar bien la carne y mantener el higiene de las manos y el lugar en el que se cocina son medidas sencillas y eficaces.

Lo que no hay que consumir

Cuidar tu salud es muy importante